Reteta de sarmale fara orez. Sucuri și sarmale de fund: preparat subțire

Rulourile de varză sunt o plantă tradițională de toamnă când varza proaspătă apare pe rafturile magazinelor și pe piețe. Se prepară atât cu carne tocată, cât și cu legume tăiate. Astăzi pregătim sarmale clasice cu carne tocată și orez, așa cum se preparau în trecut.

Cel mai important lucru la sarmale este umplutura. Pentru a-l pregăti, adăugăm carne tocată de casă, orez fiert, jumătate de varză tocată mărunțită, verdeață și un ou fiert. Nu uitați să sărați totul cu două lingurițe de sare și să adăugați alte condimente la discreția dvs.

Amestecați cu grijă ingredientele pentru umplutura cu carne a sarmale.

Acum să trecem la un pas la fel de important în pregătirea sarmale – varza. Agitați pompa, îndepărtați cele două foi de sus și tăiați partea superioară a pompei, așa cum se arată în fotografie.

Tăiați stânca cu un cuțit ca în fotografie. Aveți grijă ca mai târziu să puteți ridica manual frunzele de varză.

Puneți varza într-o cratiță mare și gătiți 20 de lungimi pe fiecare parte. Procesul de dulceață este de a face frunzele de varză mai moi și nu casante, astfel încât să putem prăji carnea tocată în ele.

Frunzele de varză se iau din dovleac. Dacă este necesar, tăiați coasta frunzei de varză. Mijlocul poate fi apoi gătit ca ingredient pentru salată sau ca garnitură - îl pot adăuga mai târziu în rețetă.

Este foarte ușor să faci rulada de varză la grătar; acum voi demonstra acest proces pe fund. Luați o foaie și puneți-o pe carnea tocată ca în fotografie.

Robimo o tură.

Îndoiți marginile.

Facem plaja sarmale pana la final.

Au rezultat 13 sarmale, din care am decis sa gatesc 4 bucati si apoi sa le congelez. Ei bine, să începem să ne pregătim sarmale cu carne tocată.

În primul rând, legumele sunt pregătite pentru periere și sot - aceasta este o jumătate de zibula tocată mărunt, care s-a pierdut, o roșie și morcov ras.

Într-o tigaie, încălzim trandafirul sau uleiul de măsline și îl punem acolo pentru a pregăti legumele pentru sot. Adăugați sare și piper pentru gust, adăugați frunza de dafin și boabele de piper negru. Stingeți-le sub capacul închis timp de 10 minute și amestecați.

Când legumele s-au fiert, puneți sarmale peste ele, înecați-le în legume, adăugați apă și acoperiți cu un capac, turnați-le pe foc mic timp de 40 de minute.

După 40 de minute, ne servim sarmale cu carne tocată și orez la masă, fără a uita să adăugăm smântână.

Delicios!

Rulourile de varză și-au primit numele original în jurul secolului al XVIII-lea și această plantă de astăzi, într-una sau alta interpretare, este văzută în întreaga lume. Cele mai frumoase rețete de varză vor fi descrise în detaliu cu privire la modul de preparare a rulourilor de varză în diferite versiuni.

Cum să gătești sarmale - o rețetă delicioasă

Instrucțiuni video detaliate vă vor arăta exact cum să pregătiți sarmale sărate conform rețetei tradiționale.

• Un cap de varză;
• 500 g carne tocată;
• 1,5 linguri. orez deja aburit;
• 2 cibulini;
• 2 morcovi;
• 4 linguri. pasta de tomate;
• 1 lingura boia iute;
• 1 lingura. tsukru;
• 2 capcane;
• Ulei pentru lubrifiere;
• sare|sare|, piper negru.

Preparare:

Rulouri de varză umplute într-un multicooker - rețetă foto

Cele mai delicioase sarmale ies cand sunt stinse in multicooker. În acest caz, îl puteți folosi fie preparându-l cu umezeală, fie pregătindu-l.

• sarmale sunt gata;
• 2 morcovi mari;
• 2 capete de cibul;
• 3-4 linguri. roșie;
• apa se fierbe;
• condimente pentru ierburi de varză;
• cabane 2–3 ore;
• sare;
• Ulei de Roslinne

Preparare:

1. Scoateți bila de sus dintr-un morcov curat cu un cuțit și dați-o pe răzătoarea grosieră.

2. Amestecați fin cibul curățat.

3. Turnați uleiul de măsline în vasul cu mai multe gătite.

4. Setați programul de unt pentru 10 sarmale și puneți sarmale într-o singură minge.

5. De îndată ce partea inferioară a pesmetului începe să se rumenească (după aproximativ 5 pane), răsturnați-le cu grijă și ungeți încă 5 pane.

6. Adăugați animalului un bol cu ​​legume uscate și adăugați puțină apă fierbinte. Comutați multicooker-ul la 20 de minute în modul de stingere și închideți capacul.

7. Diluează roșia cu o cantitate mică de apă pentru a crea un sos gros. Adăugați condimente pentru ierburile de varză, turnând printr-o oală sub presiune.

8. Cu aproximativ 5-7 minute înainte de sfârșitul procesului, adăugați sosul și fierbeți până când este gata.

Rulouri de varză - rețetă pokokovy

Vrei să-ți saluti oaspeții și membrii familiei? Pregătiți sarmale neconvenționale cu umplutură de legume.

• o bucată de varză roșie;
• 3–4 dovlecei mici;
• 4-5 roșii medii;
• 1 cibulină mare;
• 1 lingura ulei de masline;
• sare si piper.

Preparare:

1. Aduceți suficientă apă la fiert într-o cratiță mare. Tăiați pană de varză cu un cuțit ascuțit în zona verzei de câțiva centimetri adâncime.
2. Scufundați oala în apă și gătiți puțin mai mult decât în ​​mod normal (aproximativ 30 de minute).
3. Imediat ce frunzele devin moi, scoateți varza și lăsați-o să se răcească bine. Scoateți frunzele mari de sus și, dacă este necesar, bateți.
4. Bulion de oaie, indiferent de ce foc, se evaporă de aproximativ două ori.
5. Tăiați ușor varza și puneți-o într-o tigaie până se înmoaie cu literalmente o linguriță de ulei de măsline.
6. Dovleceii se zdrobesc, se taie cubulețe mici și se pun într-o tigaie până se umple dovleceii. Lubrifiați Khvilin 5–7 până când mărunțișurile de dovlecel devin aurii.
7. Decojiți roșiile și tăiați pulpa în cuburi. Puneți într-o tigaie până când legumele sunt fierte, adăugați sare și apoi fierbeți la gaz scăzut timp de aproximativ 10 minute.
8. Deoarece umplutura este buna, pregatim sarmale asezand o portie mica de ulei vegetal pe o frunza de varza.
9. Puneți biluțele de germeni pregătiți într-o cratiță cu bulion. Dacă nu este suficientă apă, adăugați mai multă apă.
10. Preîncălziți cuptorul la 160°C, puneți o tavă cu sarmale în mijloc și fierbeți aproximativ jumătate de an sub capac.

Pulpa și frunzele de jos ale varzei tinere sunt ideale pentru prepararea sarmale. La înlocuirea celor vechi, acestea necesită mai puțină gătit, iar frunzele în sine sunt mai flexibile și mai mestecate.

• varză tânără;
• 1 kg de carne tocată amestecată;
• 1 ou;
• morcov;
• cibulina este grozavă;
• roșii grozave;
• 5 linguri. orez crud;
• 5 g fiecare piper negru și bogat;
• ulei de Roslinne;
• 2 foi de dafin;
• sare.

Preparare:

1. Apoi, fierbeți orezul până când este fiert și se răcește. Adăugați carnea tocată cu oul și jumătate din cibulină mărunțită. Se sare, se piperează și se amestecă bine.
2. Fierbeți apa într-o cratiță mare. Se ia varza pe marginile frunzelor si se fierbe 5-10 minute.
3. Asezati o portie de carne tocata in centrul foii de piele si intoarceti sarmale.
4. Tăiați jumătate din cibulini care s-a pierdut, morcovii și roșiile în bucăți. Se prajeste uleiul de masline intr-o tigaie, se unge blatul morcovilor, apoi se adauga cibul, iar dupa aceea, cand legumele devin moi, se adauga rosiile.
5. Se sare dupa gust, se adauga dafin si piper, se adauga putin bulion de varza si se fierbe sosul cel putin 10-15 minute.
6. Tapetați fundul cratiței cu frunze de varză tocate, puneți sarmale în bile și acoperiți cu sos de roșii și legume.
7. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 40 de minute.

Indiferent dacă varza sau varza este potrivită pentru prepararea sarmale. Următoarea rețetă este cum să faci un fel de mâncare de varză chinezească.

• Varza chinezeasca;
• 600 g carne de porc tocata;
• 0,5 linguri. orez crud;
• 2 capete de cibul;
• 2 morcovi medii;
• 100 ml smantana;
• 1-2 linguri. pasta de tomate;
• pentru lubrifierea cu ulei;
• sare și piper pentru gust.

Preparare:

1. Clătiți orezul în multă apă și transferați-l în apă clocotită. Adăugați ușor sare și gătiți până se fierbe. Se toarnă printr-o strecurătoare și se răcește.
2. Separați varza chinezească pe marginile frunzelor, tăiați partea cea mai subțire și spălați. Se toarnă mararul și se lasă să stea 5 minute|.
3. Tăiați dovlecelul în bucăți și radeți morcovii. Ungeți legumele cu ulei.
4. Transferați jumătate din lubrifiant în orez, după răcire, adăugați roșii în cealaltă parte, diluați cu bulion de varză și fierbeți aproximativ 5-7 minute. Se toarnă smântână, se adaugă sare, piper, se fierbe o cantitate mică de khvilin și se înmoaie.
5. Adăugați carnea tocată în orezul uns, adăugați sare și condimentați cu condimente.
6. Formați sarmale din carnea tocată și frunzele uscate. Puneți biluțele într-o cratiță grea și acoperiți cu smântână și sos de roșii.
7. Se fierb rulourile cu varză chinezească sub capac pentru aproximativ 35-40 de pui.

Rulouri de varză din frunze de struguri

Și acum rețeta originală de sarmale din frunze de struguri sau doar dolmi. Frunzele de struguri sunt mai strălucitoare decât frunzele de vikory ale strugurilor tineri de culoare verde deschis sau ale strugurilor sărați.

• 40–50 frunze sărate sau proaspete;
• 500 ml bulion de carne;
• 500-600 g miel tocat;
• 4-6 linguri. orez crud;
• 4-5 capete mijlocii de cibul;
• o sumă de verdeață - mentă, crep, coriandru, pătrunjel, busuioc;
• 50-70 g ulei de vershkova;
• stiluri de rozmarin;
• un praf de grau si piper negru macinat grosier;
• sare.

Sos de servire:

• 1 lingura. smântână;
• 5-6 cuișoare pe oră;
• verdeaţă;
• sare.

Preparare:

1. Se spală bine frunzele de struguri și se toarnă mărar. După 5 khvilins (10 pentru cele sărate), puneți-le pe o scurgere și uscați.
2. Se spală bine cerealele, se adaugă apă fierbinte, se aduce la fierbere și se fierbe la gaz intens timp de cel mult 2-3 minute. Pune orezul simplu pe o farfurie și se răcește.
3. Curățați cibul și tăiați în bucăți. Se prăjește la foc mic până se înmoaie cu un amestec de trandafir și ulei de deasupra, se răcește.
4. Pentru carnea tocată, adăugați orez rece, lubrifiant și verdeață. Se condimentează cu piper, porumb și sare.
5. Puneți frunzele de struguri cu partea netedă în jos, puneți 1-2 linguri de carne tocată pe piele, ardeți rulouri mici cu marginile îndoite la mijloc.
6. Într-o cratiță cu fundul greu, puneți două frunze de struguri pe rânduri și rânduri. Se toarnă bulionul până se adaugă doar puțin din amestec.
7. Acoperiți cu o farfurie sau una de diametru mai mic. Puneti cratita pe aragaz si aduceti la fiert.
8. Apoi schimbați gazul și fierbeți la foc mic timp de 1-1,5 ani.
9. Pentru sos, toacă mărunt feliile de chasnik și verdeața. Cerneți cu o sită mare și îndepărtați firimiturile cu partea plată a unui cuțit. Se amestecă untul chasnikova cu smântână și se lasă la frigider 2-4 ani.
10. Rețeta video vă arată cum să pregătiți dolma folosind un multicooker.

Sarmale cu orez - varianta dietetica, dulce

Următoarea rețetă sugerează prepararea chiflelor de varză pentru bebeluși în mod tradițional.

• 10-12 frunze de varză;
• morcov mic;
• ½ linguriță. orez;
• 300 g pecheritsa;
• 2-3 linguri. pasta de tomate;
• 2 cuișoare pentru chasnik;
• 1 lingura. conduce

Preparare:

1. Se spală orezul curat, se umple sticla cu mărar, se înfășoară și se acoperă cu 15-20 de bucăți.
2. Separați vasul de varză în frunze, spălați-le și fierbeți exact o bucată de varză în mărar sărat. Apoi scufundați imediat aceeași cantitate de apă rece într-un vas.
3. Acoperiți capacul tăvii cu orez și coaceți până când firimiturile dispar.
4. Radeți morcovii fin, tăiați ciupercile în fâșii mari sau felii subțiri. (Dacă cauți ceva simplu, poți face o parte din pecheritsa crocantă atunci când prepari sarmale cu ciuperci de pădure; acestea trebuie fierte bine.)
5. Adaugă|adaugă| adăugați ciupercile și morcovii la orezul răcit, adăugați sare și piper bine, amestecați până când toate ingredientele sunt combinate.
6. Formați sarmale din orez tocat și frunze de varză reci. Dacă marginile nu sunt tăiate, fixați-le cu scobitori.
7. Se diluează roșia cu un pahar de apă, se adaugă un strop de sare și se adaugă puțin timp.
8. Se pun mugurii intr-o cratita, se toarna sosul si se fierbe la foc mediu (ca sosul sa se evapore si sa se ingroase) dupa ce a fiert aproximativ 15-20 de muguri.

Reteta de sarmale umplute cu carne tocata

Unii domni nu-i deranjează să petreacă prea mult timp să se joace prin bucătărie și să pregătească de bunăvoie așa-numitele sarmale leneșe cu varză și carne tocată.

• 1 lingura. orez;
• 0,5 kg carne tocată;
• jumătate de varză medie;
• cap de cibul;
• morcov;
• ou;
• bor pentru dezosare;
• 2 linguri. smântână;
• 2 linguri. piure de tomate;
• 1 lingura. conduce;
• ulei de Roslinne;
• sare, piper, ierburi.

Preparare:

1. Maruntiti jumatate de varza subtire, adaugati o treime din ea si strangeti-o bine cu mainile pana devine moale.
2. Se caleste cibulina taiata in sferturi in ulei de masline. Adăugați morcovii rasi grosier. Se fierbe legumele timp de 5-7 minute.
3. Fierbeți orezul până la strâns mediu, răcit. Amestecați carnea tocată, varza, orezul rece și resturile de legume. Bate oul, adauga sare si asezoneaza dupa gust. Se amestecă și se bate bine.
4. Formați carnea tocată în cotlet subțiri, de dimensiuni mici. Rulați-le în făină și prăjiți până se formează ușor crustă.
5. Ungeți decorul cu ulei (acoperiți frunzele de varză în spatele căzii), puneți o minge de sarmale leneșe și adăugați deasupra o minge de unsoare. Folosiți smântână, apă și roșii pentru a face sos și turnați peste ierburi.
6. Strângeți o foaie de folie și introduceți-o în cuptorul preîncălzit la 170°C.
7. După 30 de minute, scoateți folia de pe stiulețul copt, iar după 10 minute, planta este gata.

Sarmale cu orez si carne tocata - cea mai buna reteta, cele mai delicioase sarmale

Gătitul sarmale durează, desigur, mult timp și este dificil. Când iarba este gata să devină atât de gustoasă și autosuficientă, a fost irosită atât de des.

• varză de mijloc;
• 400 g carne de porc tocata;
• 0,5 linguri. orez;
• 2 morcovi mari;
• 2 capete de cibul;
• sare, piper, alte condimente;
• 2 linguri. roșie;
• 0,5 ml bulion;
• 350 g smantana;
• Roslynna Oliya.

Preparare:

1. Se toarnă puțin orez într-o sticlă de mărar și se lasă să se umfle sub capac.
2. Curățați varza și morcovii și tăiați-le manual. Se prăjește tigaia în ulei de măsline până se rumenește. Transferați a treia parte din sote pe o farfurie.
3. Adăugați roșia în tigaie, amestecați bine și turnați bulionul. Pentru gust, adăugați sare și condimentați cu orice condimente. Se fierbe 5-7 chilinuri sub crustă, se adaugă smântână, se amestecă și se mai fierbe 5 chilinuri.
4. Amestecați orezul moale și învechit cu carnea tocată, adăugați apă rece și amestecați până când toate ingredientele sunt combinate.
5. Varza se fierbe 20-25 de minute. Răciți măruntaiele și separați frunzele.
6. Odată ce frunzele de varză s-au răcit, formați-le și sarmale umplute.
7. Așezați o minge de frunze de varză, o minge de sarmale, frunze noi etc., în fundul recipientului necesar.
8. Se toarnă peste tot sosul de roșii. Dacă nu doriți să ajungeți la vârful sarmalei, adăugați niște varză la fiert.
9. Se fierbe la foc mic sub capac timp de 40-50 de minute.

Rulouri de varză cu carne de pui sau carne tocată - rețetă inferioară pentru pokrokovo

Vikorist și carne tocată de pui, sarmale pot fi preparate prin metoda clasică. Următoarea rețetă demonstrează o abordare complet originală pentru prepararea plantei cunoscute.

• 500 g file de pui;
• 3-4 bucăți de pâine uscată;
• varză mijlocie;
• 0,5 kg ciuperci;
• ou;
• morcov mediu;
• pereche de cibuline;
• 3 linguri. roșie;
• 3 linguri. ulei de roslin;
• 2-3 linguri. smântână;
• Adăugați sare și condimente (curry, coriandru, busuioc) pentru savurare.

Preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit tăiați varza și lăsați-o să fiarbă într-un sos ușor sărat timp de 20-25 de minute. Îndepărtați treptat partea superioară a frunzei.
2. Înmuiați bucățile de pâine în apă rece. Tăiați fileul de pui fâșii și tăiați ciupercile în felii subțiri. Rade morcovii, tăiem cibulinii.
3. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie, se imbraca usor carnea, apoi se adauga ciupercile.
4. De îndată ce lichidul este aburit, adăugați morcovii, apoi broccoli.
5. După ce toate ingredientele adaugă culoarea aurie caracteristică, adaugă sare și condimentează cu condimentele tale preferate.
6. Se răcește carnea tocată, se adaugă într-o pâine nouă storsă, se bate oul și se amestecă bine.
7. Asezati cateva linguri de carne tocata pe o frunza de varza si acoperiti cu un plic.
8. Tapetați fundul cratiței cu frunze de varză, orice lipsește, puneți sarmale în câteva rânduri pentru animal.
9. Pregătiți sosul cu bulion răcit (aproximativ 2 sticle), roșii și smântână. Dacă este necesar, adăugați puțină sare și turnați sarmale în tigaie.
10. Se stinge după fierbere lângă apă la gaz scăzut.

Cum să gătești sarmale la cuptor

Când gătiți sarmale în cuptor, duhoarea iese suculentă și bogată în savoare.

• 500 g carne tocată frământată;
• 0,5 linguri. orez crud;
• o bucată de varză de mărime medie;
• 1 cibulină;
• sare si piper.

Pentru sos:

• 2-3 linguri. pasta de tomate;
• 1 lingura. supă de varză;
• o cibulină și un morcov;
• câteva cuișoare;
• Ulei de Roslinna pentru lipire;
• sare, condimente;
• 2-3 linguri. smântână

Preparare:

1. Folosind o furculiță de varză, îndepărtați frunzele de sus ale varzei. Faceți tăieturi adânci în zona pompei. Fierbeți varza în apă clocotită (15-20 de minute), întorcând-o din când în când.
2. Scoateți varza din tigaie, răciți puțin și amestecați frunzele.
3. Spălați și gătiți orezul până este gata, puneți-l pe o farfurie și răciți bine.
4. Tăiați o cibulină și acoperiți-o până devine limpede.
5. Amestecați carnea tocată, cibulul sotat și orezul. Adăugați sare și piper. Te rog stai acolo.
6. Rulați sarmale și așezați-le într-o singură minge pe o foaie căptușită.
7. Tăiați o altă cibulină în sferturi de inele, radeți morcovii grosier. Ungeți o porție mică de ulei de măsline până se caramelizează.
8. Adaugă detalii chasnik, sare, roșii. Se amestecă bine până când ingredientele se combină și se toarnă aproximativ un pahar de bulion de varză sau apă.
9. Se fierbe aproximativ 5-7 khvilini, apoi se adaugă smântână. Se lasa din nou sa fiarba si se toarna sosul peste sarmale de pe punte.
10. Acoperiți deco-ul cu folie și coaceți vasul la 190°C timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți folia și adăugați încă 10 penuri, astfel încât fasolea să fie rumenită.

Rulouri de varză la cuptor cu micropui - rețetă

Pentru a găti sarmale într-un cuptor cu microunde, este suficient să cunoașteți ustensilele potrivite pentru utilizarea dvs. În caz contrar, procesul este tradițional.

• 400 g carne de porc tocata;
• 80 g orez crud rotund;
• 1 cibulină;
• 1 lingura. bulion de varză;
• 40 ml ulei de nicotină;
• varză medie;
• 1 lingura. roșie;
• 150 g smantana;
• piper negru, sare|sare|.

Preparare:

1. Luați aproximativ 1,5-2 linguri. apa, se fierbe si se adauga sare. Bateți orezul curat și gătiți la foc mic timp de 10 minute. Adăugați apă, orez rece.
2. Scoateți frunzele de deasupra de varză, puneți-le în apă clocotită și fierbeți aproximativ 15-20 de minute. Tăiați periodic frunzele care au devenit moi.
3. Tăiați cibulina, acoperiți cu o porție de ulei de măsline, răciți și amestecați cu carnea tocată și orezul. Se piperează și se adaugă puțină sare. Se amestecă și se bate masa.
4. Rulați frunzele de varză din frunzele de varză, adăugând 1-2 linguri de carne tocată la mijlocul pielii. Puneți mugurii pregătiți într-o tigaie.
5. Se diluează roșia cu bulion de varză fierbinte, se adaugă|adaugă| smantana si, la nevoie, putina sare. Se toarnă sosul peste sarmale și se acoperă vasul.
6. Se fierbe într-un cuptor cu microgrâu la cea mai mare presiune timp de aproximativ 20-30 hwins. După semnal, adăugați încă 10 băuturi în aragaz.

Rulouri de varză într-o cratiță - preparare ușoară a sarmale

Există multe moduri de a pregăti sarmale, altele decât modul tradițional de a găti sarmale într-o cratiță. Asigurați-vă că există mai mult sos și că toate ingredientele sunt incluse.

• 400 g carne de porc tocata;
• 100 g orez zvichay rotund;
• varză mijlocie;
• cibulină;
• 2 linguri. ulei de cărin;
• sare piper;
• 1 lingura. pasta de tomate;
• 3 linguri. smântână;
• 400 ml apă.

Preparare:

1. Adăugați carnea de porc tocată până când orezul este fiert până la jumătate. Cibulina se toaca marunt, se unge in ulei si se adauga in carnea tocata.
2. Adăugați sare și piper negru, amestecați și bateți bine.
3. Faceți fante adânci în zona de varză, întăriți frunzele și fierbeți-le în apă clocotită timp de 3-5 minute.
4. Răciți-le, puneți un cotlet de carne tocată pe piele și acoperiți cu un plic. Puneți câteva frunze pe fundul tigaii și umpleți-le cu bile de sarmale.
5. În două baloane cu apă fierbinte, diluați roșia și smântâna, adăugați sare. Se toarnă sosul peste sarmale și se aduce la fierbere la foc mare.
6. Apoi reduceți gazul la minimum și fierbeți timp de aproximativ 30-40 de penuri, păstrând varza fermă. Înainte de servire, lăsați-l să fiarbă timp de 10-15 minute.

Rulouri de varză sărate într-o tigaie

Sarmale nu mai puțin gustoase și apetisante pot fi gătite chiar înainte de tigaie. Această rețetă este potrivită mai ales dacă doriți să stingeți un număr mic de viruși.

• 300 g de carne tocată amestecată;
• 0,5 linguri. orez crud;
• fierăstrău mic pentru varză;
• 1 cibulină mijlocie;
• morcov;
• sare, piper negru, boia de ardei;
• 2-3 cuișoare pentru chasnik;
• 1-2 linguri. piure de tomate;
• Roslynna Oliya.

Preparare:

1. Se toarnă apă într-o cratiță, se fierbe și se adaugă o bucată întreagă de varză. În timpul fierberii, amestecați frunzele moi.
2. Clătiți orezul o dată, adăugați apă într-un raport de 1:2 și gătiți aproximativ 5-7 minute după fierbere. Îndepărtează orice exces de orez, răcește orezul.
3. Tăiați cubulețe mici și prăjiți în ulei până se rumenesc. De exemplu, vă rugăm să adăugați mai multe detalii despre oră.
4. Se adauga orezul rece si se prajeste in carnea tocata, se adauga boia, sare si piper.
5. Ia niște sarmale. Se incinge putin ulei de masline intr-o tigaie, se adauga ouale, iar dupa 3-5 minute, cand partea de jos este unsa, se rastoarna.
6. După alte 3-5 minute, se toarnă roșia, diluată cu bulion de varză.
7. Se fierbe sub capac la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute.

Cum se prepară sarmale congelate

Este foarte obișnuit ca domnii să cumpere sarmale pentru scoarță sau să cumpere băuturi preparate în magazine. Acest lucru economisește timp și energie pentru a pregăti o seară în timpul săptămânii.

• 10-15 sarmale congelate;
• mare cibulină;
• morcov mediu;
• 2 linguri. pasta de tomate;
• piper, dafin, sare;
• Ulei pentru lubrifiere.

Preparare:

1. Decongelați produsul congelat, cu grijă, stoarceți foarte ușor partea crudă a grâului și puneți-o într-o tigaie cu ulei de măsline.
2. Prăjiți vrăbiile până se rumenesc pe ambele părți și transferați într-o cratiță pentru a servi.
3. Curățați sarmale și morcovii de coajă, tăiați-le în bucăți mari și ungeți-le cu uleiul rămas de la sarmale.
4. Adăugați roșia, amestecați energic toate ingredientele și adăugați apă sau bulion pentru a crea un sos rar. Se adaugă sare, se condimentează și se aruncă frunza de dafin, se fierbe sub capac pentru aproximativ 4-5 khvilini.
5. Se toarnă sosul iute peste sarmale acoperite și se fierbe până se înmoaie (40-50 de pui), amestecate ușor.

Reteta de sarmale cu sos de smantana

Sosul de varză de bază face rulourile de bază și mai suculente și mai savuroase. Decorați această iarbă pentru a acoperi zona.

• 750 g piele de vacă tocată;
• 4 cibuline mijlocii;
• 0,5 linguri. orez shirogo;
• 1 varză mare;
• 3 linguri. cărin Olya;
• 400 g smantana cu grasime medie;
• 1 lingura. Boroșna;
• piper negru, sare;
• 200 g sire (pentru bazhannyam);
• 1 lingura. conduce

Preparare:

1. Fierbeți orezul într-o cantitate mică de apă până când este fiert, puneți-l pe o farfurie și clătiți cu apă rece.
2. Împărțiți varza în frunze și fierbeți 2-4 lungimi până se înmoaie.
3. Tăiați două cibuline în cuburi mici, păstrați-le în ulei și răciți.
4. Se amestecă carnea tocată, orezul rece și se călește. Adăugați sare și piper, amestecați până se omogenizează.
5. Formați rulourile de varză ca niște plicuri, acoperiți ușor ambele părți până devin ușor aurii și puneți-le într-o tigaie adâncă.
6. Tăiați cele două cibuline care au rămas afară în felii subțiri. Se caleste pana se inmoaie in ulei, se adauga fasolea, se amesteca energic pentru ca sanii sa nu devina moi. Se adauga smantana si apa. Se adaugă sare pentru savurare, se fierbe sarmale și se toarnă în forma cu sarmale.
7. Coaceți aproximativ 40-45 de quilins în cuptor, preîncălzit la 190°C. Cu 10 minute înainte de a termina vinetele, o rade cu brânză.

Cum să faci sarmale cu roșii

Următoarea rețetă descrie în mod clar procesul de preparare a sarmale din roșii.

• 1 kg carne (file de vițel și pui);
• Dovleac de varză grozav;
• 100-150 g orez crud;
• un morcov mare și o tsibulitsa;
• 4 linguri. pasta de tomate;
• sare, piper, un praf de smarald;
• 0,5 l bulion de varza.

Preparare:

1. Rupeți varza în frunze. Sărbătorește toate binecuvântările. Fierbeți apa, adăugați sare și gătiți timp de 5-7 minute.
2. Fierbeți orezul fiert pur până când este ușor fiert, transferați într-o tigaie și răciți sub un jet de apă rece.
3. Treceți două tipuri de carne, morcovii curățați și cibulinul printr-o mașină de tocat carne.
4. Amestecați carnea tocată și orezul și adăugați puțină sare.
5. Folosind o frunză de varză, grătar cotlet cu carne tocată. Puneți vrăbiile într-o cratiță, al cărei fund este căptușit cu frunze de varză goale.

qi sarmale fara carne- iarba universala. Se poate servi singur, cu smantana, sau cu salate, ca parte a unei mese. Oricare ar fi cazul, este delicios! Cu aceasta, rețeta este simplu de preparat, pentru care okrema shana ta podyaka.

Îmi place foarte mult această plantă, dar îmi va fi greu să-i fac față și, pentru a nu suferi de peste lume, pregătesc sarmale fără carne pentru o rețetă „ușoară”.

Stoc:

• 1-1,3 kg varză (sau varză albă tânără)
• 2-3 morcovi medii
• 2/3-1 sticla de orez (poate fi acoperita cu suc verde)
• 8 roșii proaspete (sau 4 linguri pastă de tomate)
• 4-5 linguri. l. ghee cu unt topit (sau zmeura inodora, de exemplu, porumb)
• 1 lingura. l. ghimbir proaspăt ras

Condimente:

• 4-5 lingurite. girchitsi (jumătate în orez, jumătate în sos)
• 2-3 lingurite. curcumă
• 5 buc. cuișoare
• 2 lingurite (Jumătate în orez, jumătate în sos)
• batoane de scortisoara de 5 cm
• 1,5 linguriță. garam masali

Cum să gătești sarmale fără carne?

Cel mai bine este să începeți să gătiți cu orez, să-l lăsați să fiarbă până este gata și puteți adăuga umplutura.

1. Gatiti orezul ca garnitura. Îmi place să ung asafoetida și muștarul negru în puțină ghee până devine acrișoară, trosnește și produce un miros caracteristic de mazăre.

   

2. Orezul este fiert lângă el și lubrifiat lângă el.

   

3. Umpleți cu apă rece în proporție de 1 până la 2, adăugați sare, setați multicooker-ul pe modul „orez”, verificați dacă este pregătit. Sau le puteți face singur pe aragaz, imediat după ce turnați apă, lăsați să fiarbă, acoperiți cu un capac, schimbați căldura. Și fără să amestecați sau să spargeți capacul, gătiți 15 quilins.
4. Taiem varza prin mijloc, si scoatem frunzele cat mai mult posibil. Frunzele sunt umplute cu mărar și acoperite cu un capac.

   

5. În varză, veți obține un cap mic de frunze mărunțite, care este tăiat subțire și prăjit împreună cu morcovii. Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul și adăugați morcovii rasi și varza în exces mărunțit, adăugați sare și acoperiți.
   
   
   

   

6. Prăjire amestecată cu orez fiert. Carnea tocată este gata.

   

   Umplutura este gata

7. Aruncăm frunzele de varză pe drushlyak și tăiem părțile îngroșate din ele. Faceți plajă carnea tocată pentru sarmale în frunze.
8. Se toarnă o sticlă de apă rece într-o tavă dreaptă și adâncă de copt, se așează cu grijă sarmalele, se acoperă cu o altă folie (sau folie) și se da la cuptor, încălzit la o temperatură de 180 de grade.

   

9. Facem sos la ora asta. In acest scop adaugati in ulei scortisoara, cuisoare, ghimbir, mustar negru, garam masala (condimentele sunt in ordinea adaugarii in ulei).

   

   Să îmbrăcăm cu condimente

10. Adăugați diluția la 600 ml de apă 4 linguri. l. pasta de rosii sau 8 rosii tocate marunt. Se fierbe până când roșiile sunt moi. Sosul ar trebui să fie rar pentru a putea fi turnat peste sarmale.

    

11. Odată ce sosul a fiert, îl puteți distribui uniform printre sarmale, acoperiți din nou cu un alt pachet și aduceți sosul la pregătire.

    

    Se umple cu sos de sarmale

    Timp de gătire la cuptor – 1 an 15 minute la temperatura de 180 de grade (din momentul în care sarmale au fost puse fără sos).

12. Dupa o ora, scoatem sarmale fara carne din cuptor, lasam bucatile sa se raceasca, si servim cu smantana.



Mai multe rețete de sarmale fără carne:

Delicios!

Natalia Mironishina autorul rețetei

Mulți oameni nu își pot trăi viața fără sarmale gustoase, mai ales când este sezonul legumelor. Știți că puteți găti sarmale nu după toate regulile, dar de exemplu, astăzi vă încurajăm să gătiți sarmale fără orez, această plantă este foarte gustoasă, aromată și suculentă!

depozite

INGRIDENTI	MASA	Conținut caloric (kcal la 100 g)
Carne tocată (porc + piele de vacă)	500 gr.	316
Varză	400-500 gr.	27
Cybula ripchasta	1 cap	43
Morkvina	1 BUC.	33
Chasnik	2-3 cuișoare	106
Sare piper	pentru gust
Rusks (citește cum aduci mereu Rusks acasă la mama ta)	3 linguri. l.
Verdeaţă	pentru gust
Smântână	200 gr.	206
Uleiul Vershkov	50 gr.	748
Pasta de tomate	1 lingura.
Boroșno	1 lingura. l.	327

Rețetă Pokrovsky pentru pregătirea sarmale fără orez cu fotografie

Haide, hai să fim sinceri:

Tăiați varza în felii subțiri.

Curățați tsibul, chasnikul și tăiați legumele.

Morcovii se curăță și se dau prin răzătoare, folosind o răzătoare cu deschideri fine.

Transferați varza într-un recipient adânc, adăugați morcovi, tsibula, chasnik aici, sărați legumele, amintiți-vă, de vină este varza. Acum adăugați aici carne tocată și condimente. Amesteca totul din nou, adauga pesmet si vei avea un amestec gros de carne tocata.

Udați-vă mâinile cu apă și formați cotlet rotunde de carne tocată.

Luați o formă, puneți un blat de unt în ea, adăugați amestecul de carne la animal.

Opriți cuptorul, lăsați-l să se încălzească la 180 de grade și începeți să gătiți timp de patruzeci de minute.

Acum trebuie să pregătiți umplutura. Turnați apă într-un vas curat, adăugați smântână, pasta de roșii și bucăți de barbă. Se amestecă ingredientele și se toarnă dressingul pregătit peste chiftele. Lasă iarba să se gătească la cuptor încă cinci minute. Atât, sarmale sunt gata fără orez, îți poți trata gospodăria cu acest produs de patiserie delicios și fraged!

Reteta video Rulouri de varza fara orez

Sarmale cu carne tocata fara orez

Pentru o altă rețetă, puteți pregăti sarmale nu mai puțin gustoase și suculente cu carne tocată fără orez!

Pentru a pregăti sarmale pentru această rețetă veți avea nevoie de:

Ingrediente:
varză – 1 varză;
carne - 700 de grame;
cybul - 1 cap;
Roslynna Oliya;
sare, piper de cretă neagră, nucșoară;
bulion de carne - 1 litru.

Hai sa ne pregatim:

1. Mai întâi puneți recipientul cu apă cu sare pe foc și fierbeți varza.
2. Spălați carnea, tăiați-o în bucăți mici.
3. Curățați fileul și tăiați-l în 4 bucăți.
4. Se macină carnea din tsibule și vikorist. Sarați carnea tăiată, piper și amestecați.
5. Se fierbe și se răcește varza și se despart în frunze. Curățați frunzele de varză, ridicați mazărea de nucșoară. Asezati carnea tocata in mijloc si intoarceti frunzele sa arate ca un plic.
6. Se pune tigaia pe foc, se toarna uleiul si se imbraca pielea laterala.
7. Apoi transferați sarmalele unse într-o cratiță adâncă, turnați bulionul de carne, acoperiți cu un capac și fierbeți cu ierburi. Atât, delicioasele sarmale sunt gata!

Poftă bună!