Mga tradisyon ng tsaa ng Russia. Mga kakaiba ng mga seremonya ng tsaa sa mga lupain ng Russia, kasaysayan at tradisyon ng tsaa ng Russia
Isa sa mga pinakasikat na inumin sa Russia ay tsaa. Ang lahat na nakatali sa tsaa ay may mahalagang papel sa kultura ng Russia. Ang tsaa ay puno ng malamig na gabi ng taglamig, "malamig" para sa isang oras ng nakakalibang na tsaa sa tag-araw sa verandah, ang mga bisita ay nagtitipon sa parehong mesa o mga miyembro ng pamilya. Sa paglipas ng isang tasa ng tsaa, magsimula ng isang nevimushena rose heart-to-heart. Napakaraming bagay sa Russia upang ayusin ang isang araw para dito, at sa kalagitnaan ng araw upang bisitahin ang mga opisina ng kasalukuyang mga kumpanya, gumugol ng isang araw ng tsaa, at labis na mahilig uminom ng tsaa sa gabi. Tatapusin ang alak, be-yak Trepez, o ihahain ng okremo, na may liquorice. Ang ulo ay nasa isang magandang kumpanya. Ang Chayuvannya sa Russia ay isang espesyal na ritwal ng pag-ibig at pag-ibig, at ang pangunahing bodega ay spilkuvannya. Ang tsaa sa Russia ay mayaman sa kasaganaan; Malinaw, sa modernong mundo, ang lahat ay lumalaki upang mapangibabawan ng tradisyonal na pamilya ng tsaa, ang kultura ng pag-inom ng tsaa, ang mga kinakailangang katangian at nakatali sa pamilya.
Ang ideya ng nakasulat na batas ay ipinanganak matagal na ang nakalipas. Minsan uminom kami ng tsaa sa aking apartment sa Moscow. Schab mainit na tsaa shvidshe oholov, I virishila piti yogo "sa paraan ng isang merchant", umaapaw, yak lumang, ridina mula sa isang tasa sa isang platito. “What a trapilia ?!” - kumawag-kawag ang kaibigan kong Florentine, “naghagis ng tasa ?!” Bibigyan kita ng isang servet! isang koleksyon ng mga trocha ng kasaysayan.
Yak at kung ang tsaa ay lumitaw sa malamig na Russia?
Ang mga mangangalakal ng Russia, na nakipagkalakalan sa isang pagtitipon, ay nagbebenta ng tsaa sa China sa kalagitnaan ng araw, ang kasaysayan ng tsaa sa Russia ay nagpapatuloy mula noong 1638. ... Ang kahanga-hangang inumin ay nahulog sa sarap sa korte ng soberanya ng Russia. Noong 1655 r ay isang court likar ng Tsar Oleksiy Mikhailovich (1629-1676), ang ama ng Maybut Emperor Peter I, I infuse tea na may karit. Kaya, sa Russia, nagsimula silang uminom ng tsaa sa isang pakiramdam ng kapangyarihan, at pagkatapos noong 1679 ang embahador ng Russia ay umuwi mula sa China tungkol sa pagpasa ng mga caravan ng tsaa ng Russia. Ang tsaa sa Russia mula sa China ay inihatid din sa pamamagitan ng ruta ng dagat, ale sa pamamagitan ng trivale sa Siri hold, habang ito ay ibinuhos, kaya tsaa, na dumating sa isang caravan para sa isang presyo. Sa pag-unlad ng Russian-Chinese wine making tea sa Russia na lumalaki. Noong siglo XVIII. Ang tsaa ay isang hindi nakikilalang ritwal sa mga maharlika at merchant booth, at noong ika-19 na siglo, dahil ang tsaa ay naging mas naa-access sa karamihan ng populasyon, ang Russia ay ang pagkakasunud-sunod ng Ingles mula sa pinaka-pag-inom ng tsaa na mga rehiyon ng Europa.
Mula noong 1885 mayroong mga unang plantasyon ng tsaa sa Russia - dahil sa mga kakaibang klimatiko sa napaka sinaunang mga rehiyon ng Imperyo - sa Georgian Adjara, at kalaunan - sa Azerbaijan, Krasnodar Teritoryo at mga rehiyon ng Transcaucasus. Sa Russia, ang tsaa ay nahawaan lamang sa Teritoryo ng Krasnodar, ngunit 95% ng mga Ruso ang naninirahan dito, kaya mga 1-1.2 kg bawat tao kada capita. sa pik.
Etymology: bakit ang tsaa sa Russia, at sa Europa - tè?
Ang salitang "tsaa" ay nasanay sa wikang Ruso mula sa kalagitnaan ng ika-17 siglo. Ayon sa kaugalian, ang tsaa ay dumarating sa Tsarska Russia mula sa Hilagang Tsina, kaya ang aming mga salitang "tsaa" ay ang pinakamalapit sa mga salitang nasa kabisera. Sa Europa, pagkatapos uminom ng tsaa mula Pivdenny hanggang China, tinawag nila itong "te" sa diyalekto.
Yak uminom ng tsaa sa Russian? Mga katangian ng lumang seremonya ng tsaa ng Russia.
Para sa mga lumang oras, kung wala pa ring bagong mga bag ng tsaa, na agad na pinupuno ang tubig sa isang kulay na kayumanggi, nagpainit sila ng tubig upang maghanda ng tsaa, pagkatapos ay nagtimpla ng tsaa sa isang espesyal na tsarera, binanlawan ito ng isang sprinkle, at inihain ito. sabay tubig. Ang pangunahing papel dito ay ginampanan ni G. Budinka o ng kanyang nakatatandang anak na babae. Ang baho ay ibinuhos sa tsaa, mіtsnіshe o mahina. Para sa kanila mayroong mga tasa, at ayon sa mundo ang mga bisita ay dumating, dahil pinapayagan itong lumitaw sa anumang oras, ang baho ay ibinuhos sa tsaa - obov'yazkovo sa pamamagitan ng isang salaan. Nang humingi sila ng karagdagang tsaa, binanlawan nila ang tasa sa isang palamuti at muling naamoy ito. Hindi sila nagdala ng mga kagamitan sa tsaa sa kusina, ngunit kaagad nilang hinugasan ang mga ito ng milya-milya, tuyo at inilagay sa buffet. Ang tsaa ay ibinuhos sa mga tasa ng porselana, o, sa maliliit na kubol, sa mga basong salamin. Upang maiwasang mahawakan ang mga daliri, inilagay ang mga baso sa mga espesyal na lalagyan ng tasa. Ang baho ay maaaring mula sa gitna o ang melkhior mula sa carbuvati malunky.
Ang nasabing mga may hawak ng tsaa sa Russia bago ang tsikh ay nagpipista sa vikoristovuyut, na naghahain ng tsaa sa mga karwahe ng malayong direktang. Ang tiyak na tampok ng Russian chayuvannya rice ay upang palabnawin ang pagbubuhos mula sa isang maliit na tsarera na may isang pagwiwisik na walang priori sa mangkok. Sa mga pangunahing tradisyon ng tsaa (Intsik, Hapones at Ingles) ang tsaa ay madalas na ibinuhos mula sa tsarera at ibinuhos. Sa Russia, maaari kang lumaki mula sa isang mahusay na topping teapot, o isang samovar. Sa mga pamilya ng bayan at mangangalakal, ang mga tasa ay inihain sa maliliit na platito, at uminom sila ng platito sa isang lambak, sa mga daliri. Kaya't ang mainit na tsaa ay shvidshe makamit, at ang sarap ng yogo ay nakikita yaskravish. Ang isang tasa, o isang bote, ay hindi ibinuhos sa itaas, umaapaw nang halos isang sentimetro sa gilid, at ang mga bisita sa mga available na kubol ay maaaring magdagdag ng tsukor sa tsaa o mga pang-itaas para sa sarap. Sa mga pamilya sa bahay, lalo na ang mga taganayon, tinanggap ang pagbuhos ng tsaa sa mga gilid, na iginagalang ang pagiging pamilyar sa mabuting pakikitungo. Ale here is a buv і practical sense: Hindi ako maglalagay ng isang tasa ng rich zukru sa isang tasa.
Ipinagmamalaki ko lalo na sa leather booth may mga boule ng mga tea towel. Oh, ang panginoon ay isang budinka, ang aking anak na babae ay hindi masyadong babae, at ang vіzerunki, lalo na sa Silska Mistsevostі, ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang isa pang katangian ng tamang tsaa ay isang espesyal na grilka, na ginagamit upang takpan ang isang ceramic teapot para sa paggawa ng serbesa. Maaari silang itahi sa anyo ng mga ptah o lialoks, na nakatali sa isang wedge plate na may writing pad, upang maaari kang kumuha ng machine gun. Tinatawag ko ang gayong lyalka na "isang babae para sa isang tsarera."
SAMOVAR - puro Russian wine. Ang mismong hitsura ng tsaa sa Russia ay lumalaki. Ang pangalan ay kahawig ng salitang "magluto ng iyong sarili", at ito ang pinuno ng gamit sa bahay sa pamamagitan ng pagsasaalang-alang sa ating pambansang mabuting pakikitungo. Mula sa katapusan ng ika-18 siglo, naging available ang Tula Maystri-Zbroyar. Sa siglong XIX. ang mga samovar ay naging paksa ng mass living, ale sa hangin sa tainga ng XX siglo, ang baho ay nangahas pa ring magtiis ng mga mamahaling akusasyon at ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang pangalan ng mga samovar ay nabato mula sa media, ale ito ay binuo at ang mga kalsada ng mundo. Ang disenyo ng samovar ay naka-imbak sa 12 elemento, maaari itong pinainit ng kahoy o mainit na vugillas. Ang ibabaw ng tubo ay malaki at ang tubig ay mabilis na dinadala sa isang pigsa at temperatura. Bukod sa ekonomiya at kagandahan, sa mga samovar ay mayroong "musicality" na halaga. Bago ang kumukulo, ang pag-aayos, na nagsimulang uminom, at kumanta, tulad ng kalansing ng isang kulay pagkatapos ng isang bastos, ay nagbigay ng isang espesyal na kalmado at isang matalik na pagkakaibigan sa tea table.
Pagpapalawak ng tsaa sa Moscow: ano ang kasaysayan ng tsaa sa kabisera?
Ang Russia ay may bagatovic na tradisyon ng pagtatanim ng tsaa, pati na rin ang mga pambansang specialty sa karakter at ang Suvoriy Klimat, na bumuo ng isang ganap na orihinal na label ng tsaa. Hanggang sa katapusan ng ika-18 siglo, ang tsaa ay ibinebenta sa pangunahing sa lumang kabisera ng Russia, ang pag-inom ng tsaa sa Moscow. Hanggang 1847, mayroong malapit sa isang daang mga tindahan ng tsaa, at mayroong higit sa tatlong daang mga tindahan ng tsaa. Mula sa Moscow, ang fashion para sa tsaa ay ipinasa sa buong Russia. Ang isang espesyal na papel sa kasaysayan ng tsaa sa Moscow ay matatagpuan sa merchant dynasty ng Perlovikhs. Ang mga amoy ay nagsimulang magbenta ng "Chinese weed" na nasa cob noong ika-18 siglo, at pagkatapos ay nakita nila ang unang salon ng masarap na tsaa sa Trading Rows sa Chervoniy Ploshcha. Para sa higit pa, ngayon sa kapital na kalakalan, ang mga baho ay naging "mga hari ng tsaa" ng Russia. Sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, ang pearl barley mali ay may 88 na tindahan sa Russia at Europa. Ang Moskva ay mayroong 14 na tindahan sa mga gitnang kalye, at nagtitinda rin sila ng tsukrom at kava. At noong 1890-93 mabato malapit sa pagdating ng isang Chinese envoy sa Moscow, kasama ang ilang mga mangangalakal, nagawa nilang ayusin para sa isang kasunduan sa paghahatid, ang mga mangangalakal ng perlas barley ay ipinadala sa Myasnitsky tea shop sa tradisyonal na istilong Tsino. Ang isang pulutong ng mga kaibigan na kinuha ang kanilang pagmamalaki sa ating mga araw, sa lalong madaling panahon ay naging isa sa mga kakaibang monumento ng Moscow.
Sa tainga ng ika-19 na siglo, ang tsaa ay inilipat sa bahagi ng Russia ng lungsod at naging hindi lamang isang spraga ugamy, ngunit isang natural na pagpapakita ng isang nakasusuklam na buhay. Sa oras, ang pamilya ay ipinadala sa opisina, inayos nila ang kalakalan para sa kapakanan ng pag-ibig at alyansa, hindi sila nakipag-ayos nang walang isang tasa ng tsaa; Ang pinakatanyag na inumin ng gitna ng Muscovites, para sa presyo ng navit, ay tinawag na vodokhleba.
Ang tanda ng buhay ng lungsod, ang literatura na si Gilyarovsky (o tiyuhin lamang na si Gilyay, bilang siya ay tinawag ng mga sikat na tao), na inilarawan ang mga matatandang tao ng Moscow tavern sa isang mahusay na paraan. Sa murang mga tavern, mayroong maraming mga negosyante, at sa matatag na mga mortgage, ang mga dakilang mangangalakal ay gumugol ng daan-daang libong rubles para sa tsaa. Pag-ibig ng mga boule ng tsaa sa mga artista, manunulat, pintor. Ang may-akda ng "Mga Kuwento tungkol sa Lumang Moscow" sa Turki ay tumpak na ilalarawan ang tsaa ng Moscow: "Ang mga Muscovites ay umiinom ng tsaa sa vrance, at ito ay iniulat tungkol sa ikaapat na taon. Ininom nila siya sa gabi, uminom kung nakaramdam siya ng kalungkutan, uminom і zіchevі, і "ganun lang."
Sa Zamoskvorichya, isang makalumang distrito ng mangangalakal ng Moscow, umiinom lamang sila ng tsaa na may pulot-pukyutan at may mga birthmark, mahal na tsukor. Ang mga solong mangangalakal, umiinom ng mainit na tsaa habang tamad, mali, tawagin ako ng isang hiwa upang hampasin ang iyong katawan sa iba't ibang direksyon, na nangangahulugang ang tsaa ay napunta sa puso, sa lahat ng mga ugat. At hanggang ngayon, ang mga taong Ruso, na nabasag ang isang palayok ng mainit na tsaa, ay hindi makapagsalita, ngunit hindi nila makita ang tunog: "A-ah!"
Bakit uminom ng tsaa sa Russia?
Sa batayan ng mga tradisyon ng Tsina at Japan, sa Russia hindi lamang ang lasa ng paglalasing, alak at malta, na inihahain bago ang tsaa. Ang chateau sa mesa ng tsaa ay higit na kumikita at, malinaw naman, nakahiga sa kasaganaan ng mga ginoo. Vzagal, sa Russia, ang tsaa ay kinuha upang inumin mula sa isang malty vipichkoy, ale sa mesa ng tsaa ay maaaring naroroon at inasnan na mga pie, mga sandwich na may shinka o sir. Para sa mga lumang araw sa umaga uminom sila ng tsaa na may tinapay, roll o bagel, dryer, roll o baking. Sa mga karaniwang araw, ang mga pie ay inihurnong para sa mga panauhin sa mga kubol ng merchant, at sa gitna ng mga Intelektwal ay tinanggap ito upang maghatid ng mga sandwich, halva, pasta, prutas, berry, gisantes at malt. Sa mesa ng mangangalakal, para sa masarap na tsaa, mayroon ding mga pea waffles, French at American pastry, chocolate zukerki, at ang mga taganayon ay umiinom ng murang tsaa, sinisingawan ito ng mint, dahon ng kurant, mint, sun at seresa, idinagdag ang mga mansanas.
Ang tsaa ay lasing din na may liquorice cherry, hatinggabi, apple boiled dumplings, na may honey o isang kagat ng tinadtad na zukru. Ang Varennya ay pinahiran sa tinapay o sandok mula sa isang platito. Zukor noong ika-19 na siglo. Ang buv zvsim ay hindi katulad ng ninishniy, rossypny. Vіn buv ng unlightenedness at shmatochkami - mga ginoo, nakita ko ang isang booth sa ito mahusay na "tsukrovoy ulo", at uminom sila ng tsaa sa kanya "sa isang kagat". Sa vidminu ng raffinad, ang tinadtad na zukor ay hindi agad lumabas, ngunit ito ay medyo mainit, tulad ng isang iceman, na nakatulong upang mabatak ang kasiyahan. Una at pangunahin, bilang ito ay, nagdala sila ng gatas sa tsaa sa Russia, mga tuktok o isang tabo ng mamahaling lemon, at ilang mga likor ng prutas.
Zabitiy spokonvіchno rossіyska tea
Sa kabilang banda, sa okasyon ng paminsan-minsang tsaa, sa Russia ay umiinom sila kaya ang mga pamagat na "Koporsky tea", ang mga pangalan ng tinatawag na "Koporsky tea" para sa lungsod ng Koporye malapit sa St. Sa kaunti sa buong Russia, nakikita natin ang Ivan-tea o fireweed (lat.Epilobium). Sa likod ng kanyang bodega, ang panalo ay malapit sa Chinese: upang ipaghiganti ang zalizo, nikel, pulot, boron, titanium, mangganeso, bitamina S, kung kanino Koporsky tea spriyє upang umamin ng kaligtasan sa sakit, pagkalason, hematopoiesis, kaalaman, nerbiyos Para sa mga matatanda, sa loob ng ilang oras mula sa huling dahon, ninakawan nila ang inuming Likarsky, katulad ng tsaa, at ang navit, na malawak na na-export na "Russian tea" mula sa Moscow hanggang Europa, ay nagustuhan ni Devin ang Ingles. Kasabay ng paglitaw ng "tsa sa ibang bansa" bilang isang resulta ng mahigpit na kumpetisyon sa kumpanya ng tsaa ng Ost-Indian, ang paggawa ng Koporskaya tea sa Russia ay halos lasing. Ang impeksyon ay inaani para sa lichen sa ilang mga nayon.
Saanman, ang pagpapakilala ng tsaa sa Russia ay binago sa klasikal na panitikan, kung saan ang isang tao ay maaaring matuto mula sa nakaraan, kung ano ang kanilang ininom na tsaa noong unang panahon. Tila, gustung-gusto ni Pushkin na uminom ng tsaa na may rum, at sa kanyang nobelang "Evgeniy Ongin" (1823-31), bukod sa kahanga-hangang paglalarawan ng tsaa sa booth ni Larin, alam natin ang bahagyang kabalintunaan, ayon sa pagmamahalan ng batang magiting na tsaa, rosy :
Sutenilo, sa mesa, viblyuchs,
Sichav evening samovar,
Ang Chinese teapot ay pinainit;
Maliwanag na singaw ang umapaw sa itaas niya.
Rozlitiy sa kamay ni Olga
Sa likod ng mga tasa sa isang madilim na batis
Naka-stock na ng malaking tsaa
Alerto sa nobela ni Lermontov na "Bayani ng Ating Oras" (1838-40) upang magsalita nang may pagmamahal tungkol sa posibilidad ng pag-inom ng tsaa sa ibang bansa: "Hiniling ko ang aking kasama na uminom ng isang baso ng tsaa nang sabay-sabay, at magkakaroon ako ng isang tea-pot kasama ko - ang aking nag-iisa sa mga kalsada ng Caucasus ".
Isang mahilig at connoisseur ng tsaa bouv Mikola Vasilovich Gogol. Ang napaka-gogolian na bayaning iyon ay hindi nakompromiso sa tsaa ng may-akda: ibigay ito sa iyo na may mga pang-itaas ("Notes of a Crazy" (1834), isang kaibigan sa probinsiya - na may fruit liqueur ("Dead Souls", 1842), iba pang mga opisyal mula sa St. Petersburg sa mga apartment ng kanyang mga kaibigan, maglaro sa storming vist, uminom ng tsaa mula sa mga flasks na may copy-dried crackers "(" The Overcoat ", 1842).
Ang mga bayani ng mga klasikong Ruso na sina Dostoevsky, Tolstoy at Chekhov ay patuloy na umiinom ng tsaa. Isang detalyadong paglalarawan kung paano inihain ang tsaa para sa mga lumang araw, napakahusay sa Dostoevsky sa Bisah (1870-72): rosmalyovanі tasa, roll at isang buong pulutong ng tartar tinadtad zukru ".
Sa Tolstoy's "Family Happiness" (1859), mayroong isang kuwento tungkol sa papel ng isang babae sa lutong bahay na tsaa: "Nagbuhos ako ng tsaa sa gabi sa mga dakilang vitals, at alam kong ang lahat ng mga gawang bahay ay napunta sa mesa. Tse urochiste na nananatili sa likod ng salamin ng isang samovar at namamahagi ng mga flasks at tasa para sa huling oras na ginugol namin ng maraming oras. Maayos naman ang lahat para sa akin, hindi ako magaling na parangalan, ngunit bata pa ako at magaan, bakit ko pa pipihitin ang gripo ng napakahusay na samovar, lagyan mo lang ng bote ang kapakanan ni Mikity at ilagay ito: “Peter Ivanovich, Marya Minichne," inumin? at ibigay ang shmat sa tsukru nyan at karapatdapat na mga tao."
Sa mga anunsyo ni Chekhov ng Intelligence at ang maharlika ay madalas na nag-tea sa veranda ng tag-init sa dachas, at ang babaeng Silska na si Lipa, mula sa anunsyo na "Sa Yar," ay nagsasalita tungkol sa mga taganayon, "Ako, si Ilya Makarich, bago ang warlien - Uupo ako at kakainin ang lahat ng tsaa na may pinakuluang dumplings. Para kay Varvara Mikolaivna sabay p'єmo, ngunit hindi niya kailangang maging mas sensitibo. Mayroon silang bagato jam - chotiri cans. "Naku, Lipa, wag ka nang mag-alinlangan." (...) Bagato upang mabuhay. Tea na may roll; at kahit na gusto mo."
Ang mapait na bahagi ng mga klasikong pag-iibigan ng Russia, ang rosum, ang ilang organikong tsaa ay napunta sa ating kultura, na naging isang hindi magagapi na ritwal ng pang-araw-araw na buhay at isa sa mga pinakamamahal na paraan upang gumugol ng isang oras at espirituwalidad. Hinihikayat ko ang mambabasa, na naging pamilyar sa mga tradisyon ng tsaa ng Russia, ang zoom ay mas maganda kaysa sa mata ng sikat na "misteryosong kaluluwang Ruso", dahil maaari kang gumapang sa isang taos-pusong rosas sa isang tasa ng mabangong tsaa.
Gustung-gusto namin ang tsaa bilang paalala ng mga tao sa mga lupain ng Russia. Ang alak ay pinarangalan sa mahamog na Great Britain, maaari mong mahalin ito sa Goe, nang walang tsaa mahalaga na makita ang Russia. Pinalawak ng mga Kozhen ang kanilang tradisyon ng chayuvannya, ang mga seremonya ng tsaa ng mga lupain ng bagatokh ay magagandang ritwal. Upang maghanda ng mga espesyal na pagkain ng vikoristovus, sumunod sa mga patakaran ng pag-inom ng tsaa.
Chinese to vivat in a whole lot of tea, to that in the whole country until now they are put with a special povaga. Ang Chinese tea ceremony ay tinatawag na Gongfu Cha. Sa kahabaan ng baguette, tanging ang maharlika ang magagamit. Ang ale step-by-step її ay nagsimulang itago sa lahat ng dako. Bago ang oras ng seremonya, isang espesyal na set ng mga pagkain ang ilalagay, na kinabibilangan ng gaiwan, chachuan, pastol, cha lui, cha hai, cha he і tea pari.
Ang proseso ng paggawa ng serbesa ng dahon ng tsaa ay ginagawang isang reference na pagpipinta, na totoo lamang para sa sanggunian. Para sa paggawa ng serbesa, kumuha ng liche viskogirnі ooluni. Malaking paggalang ang dumarating sa lasa ng tsaa at tubig. Ang pag-inom ng tsaa sa China - sa kanan ay hindi tumutugon; Chinese vvazhayut, bilang tsaa ay maaaring i-clear up ang saksi, ilagay sa order ang mga saloobin. Sa panahon ng dagdag na seremonya ng tsaa, ang pamilya ay maaaring mahuli sa mga halaga ng pamilya at mahal na mga bisita.
Seremonya ng Tsina ng Japan
Sa Japan, ang seremonya ng tsaa ay naisip muna, kabilang dito ang tungkol sa 100 iba't ibang mga patakaran. Є hindi lamang mga espesyal na pagkain para sa paggawa ng serbesa at pag-inom ng tsaa, kundi pati na rin ang mga espesyal na pagkain para sa maister at pakikilahok sa tsaa. Upang magsagawa ng isang ritwal sa isang bahay ng tsaa, kung saan ang pinto ay itinayo sa ganoong ranggo, ito ay payat, kung paano ipasok ito nang nakahawak ang iyong ulo. Upang ipakita sa kanila, ang mga bulok na kaisipan ay itinapon sa kabila ng threshold, at pumunta sila sa mga kubol na may magagandang pag-iisip. Kung gusto kong ayusin ang mismong ritwal sa daan patungo sa isang tea house, tulad ng paglalakad sa isang bato, bibigyan kami ng isang espesyal na ranggo. Kapag pumasok ka, pamilyar ka dito.
Tea, hadhad sa pulbos, ilagay sa isang ceramic box at ibuhos sprinkles. Vm_st beat until I become puny with a bamboo stick. Ang unang inumin ay mag-aalis ng pinakamahusay na panauhin, iihaw namin ang unang kovtok, at pagkatapos ay ilipat ang sisidlan sa nakakasakit na kalahok ng tsaa. Sa unang pagsubok, inumin ang Meister mismo ng tsaa. Ang Mint tea ay inihahain sa galley tea, at pagkatapos ay sa paligid ng tasa para sa balat ang "matamis na tsaa" ay inihahain. Hanggang ngayon, magdala ng pera na may maliliit na piraso. Upang makabisado ang seremonya ng Hapon, higit sa isang ric ang kailangan. Є Nicholas tea, magandang tsaa, uminom ng tsaa. Para sa balat, mayroon silang sariling pagtitiyak.
Seremonya ng Tsina sa Uzbekistan
Sa Uzbekistan, gumawa sila ng mga espesyal na pangako, de p'yut tea. Їх "teahouse" ang tawag ko. Para sa paggawa ng serbesa vikoristovutsya ceramic palayok, na magwiwisik ng sprinkles ng sprinkles, schob progrіty. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang mga dahon ng tsaa at magluto na may sprinkles. Dahan-dahang i-scroll ang lalagyan hanggang sa mabuksan ang mga dahon ng tsaa. Ang pag-inom ay hindi sabay-sabay na binobote, kailangang ibuhos ang tsaa ng tatlong beses sa mangkok at likod, upang ito ay sarap. Ang panauhin sa balat ay iniharap sa isang inumin, sa yak, ang ginoo, ang tsaa ay ibinuhos sa tatlong kovtki. Mga ginoo, sisiguraduhin ko, hindi ko ito binitawan, palagi ko itong iniinom.
Mga kakaibang katangian ng tsaa sa Kyrgyzstan
Mas gusto ng mga Kyrgyz ang tsaa, kaya maging dekorasyon ito at sundin ang tsaa, at tapusin ito. Tea p'yut s pial, na inilalagay sa baso para sa maraming bisita. Para sa paggawa ng tsaa, pati na rin ang paghahain sa mga panauhin, ang padre de pamilya lamang ang mag-aalaga nito, himas-himas ang kanyang tae. Napuno kami ng kalahati.
Ang Kuurma tea ay ginawang pambansang Kyrgyz na inumin. Inihanda ang alak para sa pagpapadulas sa langis ng boroshna, paminta, gatas at asin. Ang isang espesyal na tsaa ay tinimpla sa mga araw ng Pasko. Mayroon silang mga clove, cinnamon, tsukor, orange juice at lemon juice. Ang tsaa ay inihahain nang mainit, upang ito ay budburan ng sprague at fatty tea. Mahilig sa tsaa - mga gulay. Nagdagdag sila ng lemon, at ilang gatas.
Seremonya ng China sa England
Imposibleng isipin ang Ingles bilang isang tasa ng tsaa. Ang tradisyon ay lumitaw noong ika-19 na siglo, kaya tinanggap ang pag-inom ng tsaa sa kabilang kalahati ng araw. Sinimulan ito ng Duchess of Bedford - Anna. Mga 5 taon sa gabi isang maliit na kumpanya ang nagtitipon sa mesa, umiinom ng isang tasa ng tsaa, kumain ng mga magaan na sandwich. Ang tradisyon ay napanatili at hanggang ngayon. Ang paglilingkod ay napakahalaga sa seremonya ng Ingles. Ang isang tablecloth ay dapat ilagay sa tablecloth, isang plorera na may mga living quits ay dapat ilagay. Para sa tsaa, kinakailangan ang serbisyo ng porselana. Gustung-gusto ng mga Ingles ang serbisyo ng asul-asul na kulay. Obov'yazkovy milkman, zukornitsya, teapot para sa paggawa ng serbesa.
Ang espesyalidad ng paggawa ng serbesa ay ang hitsura ng gatas. Ang unang tsaa ay karaniwang ibinubuhos sa gatas, at hindi navpaki. Ingles na uminom ng tsaa sa isang mahigpit na panimulang oras: para sa isang meryenda, tungkol sa unang taon ng araw - bago ang isa pang araw tungkol sa 5 taon ng gabi. Upang mahalin ang higit pang itim na tsaa sa bansang ito, at halaman sa ibang lugar. Ako ay lalo na uminom para sa mga inumin, zhovty at chervonia tea ay pipi. Ang p'yut tea ay hindi sapat na mabilis, ito ay seremonyal na lumalaki, ito ay lasa tulad ng meryenda.
Tradisyon ng China sa Russia
Ang tsaa sa Russia ay lumitaw noong ika-16 na siglo, hanggang sa ang tsaa ay brewed mula sa mga ugat, damo, prutas. Malawak na adobo na ivan-tea, dahon ng cherry, currant, dayap. Bilang karagdagan, habang ang isang inumin sa ibang bansa ay dumating sa patyo, mayroong isang tradisyon ng paggawa ng tsaa sa mga samovar. Ang samovar ay nagtitipon sa hapag sa gabi lahat pito. Panalong home lull at init ng bahay ng pamilya. Nilagyan nila ng tsukor ang bakal, hindi lang sako, kundi bukol-bukol, parang ulo ng kubol na may espesyal na sipit. Ang tsaa ay lasing na may mga bagel, bagel, gingerbread. Malawak na vikoristovuvsya honey.
Sa Russia, posibleng mahawahan ng iba't ibang tsaa: Ceylon, Krasnodar, Indian, Chinese. Upang mahalin ang mga gulay, ang itim na tsaa sa mundo ng rіvnіy. Espesyal ako lalo na sa paggawa ng tsaa sa istilong Ruso є sa mga nagtitimpla ng tsaa na may malakas na konsentrasyon, pagkatapos ay idagdag ito ng mga sprinkles. Sa sandaling maitimpla muli ang tsaa. Para sa isang panauhin sa balat, ang tsaa ay ihahain, at para sa isang pagbisita mula sa bansa Upang pumunta, sa Russia ito ay tinatanggap na magbuhos ng isang tabo. Ipapakita ko sa iyo, ang Panginoon ay radiy sa panauhin.
Seremonya ng Tsina sa India
Sa India, mas mahalin at pahalagahan ang tsaa. Mas maganda ang seremonya kaysa sa England. Si Vona ay isang solid at urochist. Magkaroon ng tea vikoristovy at disposable clay cups - kullarchi. Kadalasan para sa paghahanda ng vikoristovuyt specialty, gatas, tsukor. Pinakatanyag na inuming Indian - masala. Yogo upang magluto sa gatas mula sa pagdaragdag ng magagandang espesyal. Bago ang tsaa, ihain ang Indian malt: Farsala, pakora, nashta.
Sa India, maraming mga tindahan ng tsaa, dati silang may amoy na Indian tea. Ang tsaa ay niluluto at iniimbak sa mga espesyal na tangke, kaya maaari kang magkamali. Masyadong mainit ang kanilang tsaa. Ang espesyalidad ng paggawa ng serbesa ay ang kasaganaan ng tsaa. Vіn ay obov'yazkovo nagkasala ng buty mіtsnym, nagsilbi na may asukal at gatas.
Z XII siglo maaari mong pag-usapan ang tungkol sa alak sa Russia libre at makulay na ritwal ng tsaa ng Russia tradisyonal na Russian herbal na inumin Ivan-tea. Sa bayan ng Koporye, ang "Koporsky tea" ay inalis, nang ang mga fermented na dahon ng Ivan tea ay ginawa, para sa kaalaman ng high-leaved (Epilobium angustifolium), bagatory herbaceous dewline mula sa pamilya ng Kyivania. Unang makasaysayang maaasahang mga titik at bugtong tungkol sa tsaa mula sa samovar , Na lumitaw sa Russia, ay dapat iulat hanggang sa katapusan siglo XVII. Opisina ng kasaysayan ng tsaa sa Russia isinasagawa mula noong 1638 ... Sa likod ng alamat, ang Mongolian Khan nadislav bilang regalo kay Tsar Mikhail Fedorovich Chotiri Pudi dahon ng tsaa ng Tsino. Isang mapaghimala na inumin ng berde at itim na tsaa, na nahulog upang masiyahan sa korte ng soberanya ng Russia. Noong 1655, ang court likar ng haring Oleksiy Mikhailovich, ang ama ng Maybut Emperor Peter I, ay nag-infuse ng green tea na may karit ng isang shlunk. At noong 1679, nalaman ng embahador ng Russia na si Golovin ang housekeeping sa patyo ng Pekinsky tungkol sa pass ng hangganan ng mga caravan ng tsaa ng Russia.
Ang magandang tsaa, sa oras na iyon, ay hindi mura, mas mahalaga na gumawa ng makatas na tsaa, na hindi bababa sa rate ng buwis. Sa Russia mula ika-16 na siglo hanggang sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, umiinom sila ng Chinese tea. І para sa dayuhang palitan ng na-import at ibinigay na tsaa, ang mga naninirahan sa Imperyo ng Russia hanggang 1844 ay lasing sa pag-inom ng Ingles ...
Ang Moscow ay may isang libra ng green Chinese tea na nagkakahalaga ng 12 rubles, habang ang halaga ng black tea ay nagkakahalaga ng higit sa dalawang rubles. Ang presyo ay hindi maaaring mabigo sa madulas sa berdeng tsaa, na dinala sa atensyon ng mga merkado ng European na bahagi ng Russian Empire. Ang maliit na sirena awa tilka itim na tsaa sa bawat taon overshadowed ang berde. Pagkatapos ng isang daang taon ng halaman, ang tsaa mayzhe ay tumigil sa buhay.
Mula noong 1885, ang unang plantasyon ng tsaa sa Russia sa napakatandang mga rehiyon ng Imperyo ng Russia - sa Abkhazia, Georgia, Adjara, sa Azerbaijan, sa buong Kuban, at sa Transcaucasia. Infected sa Russia tea lumalaki tilki sa Krasnodar Territory, ale masaya 95% ng mga Ruso, kaya ang per capita na populasyon ng pag-atake ay humigit-kumulang 1-1.2 kg. sa pik.
Ang Moscow ay naging mambabatas ng modi chayuvannya.
Kaya, uminom sila ng tsaa sa Moscow, hindi na sila umiinom ng tsaa. Hanggang sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, ang Moscow ay umabot ng hanggang 60% ng pag-import ng tsaa sa Russia. Pagkatapos mag-hang out kasama ang mga tambay na "Muscovites-tea", "Muscovite-vodokhleb". "Anong uri ng lugar ang nariyan para sa akin, kung saan ang tsaa ang papel ay napakahalaga, tulad ng sa Moscow"? - pagkakaroon ng nourished colis N. Polyakov. Sa teritoryo ng Russia, nag-prodovzhuvali sila ng Ivan-tea, at noong ika-19 na siglo ay kaunti lang ang alam nila tungkol sa mamahaling green tea, black Chinese at Indian tea.
himala isang paglalarawan ng tsaa ng Moscow noong huling siglo na natatakpan ang manunulat ng vidomy-iskolar ng Moscow na si Oleksandr V'yurkiv (ipinanganak 1885 - 1956) sa akdang "Kaibigan ng Pamilya": "Ang mga Muscovite ay umiinom ng tsaa na vrantsi, inilathala at obov'yazkovo tungkol sa ika-apat na taon... Sa ala-una sa Moscow ang mga samovar ay kumukulo sa isang leather booth. Ang China at ang mga taberna na iyon ay itinayo, at ang buhay ay namatay sa loob ng isang oras. Ininom namin ito sa gabi; uminom kung malungkot siya; uminom і zіchev'ya, і "ganun lang."
"Uminom sila ng tsaa na may gatas, limon, at pinakuluang gatas, at smut - mula sa kasiya-siya, bukod dito, mahal ng Muscovite ang tsaa, mga pagbubuhos at mainit, schob gubi fired. Mula sa pinakamayamang tsaa, "magandang makita ang Moscow", sadyang ipinakilala ng Muscovite huwag tiisin ito mula sa tsarera…
Si Yakshcho isang Muscovite, na nakainom ng isang dosenang prasko, na naglagay sa isang prasko sa isang bungkos, ay hindi nangangahulugan na siya ay lasing: siya ay ganoon. At ang axis, kung ito ay, na itinapon ang bote nang baligtad, ang pagkiskis ng labis na tsukru at dyakuvav, tse ay nangangahulugan na ang tsaa ay tapos na at hindi ito maaaring makatulong dito. Sa loob ng isang oras, magalang na tinahi ng Muscovite ang tsaa at nagbuhos ng tsaa. yaksho ang baso ay hindi ibinuhos sa itaas Agad na hiniling ng panauhin na mag-top up ng yogo, at ang buhay ay tumaas. Yakshcho samovar, kumain ng vugilyam, "spivav pisnі".»
"Buweno, nang masunog ang samovar gamit ang isang kalansing, ngunit hindi para doon, simula ng sipol, hinawakan ng Muscovite zlyakanno ang sigaw, ikinakabit ito sa samovar at sinimulang kalugin ito. Dahil nalunod ang sipol sa ganitong paraan, ang Muscovite ay hindi kailangang mag-alala tungkol sa anumang hindi nararapat. Naygirshayu prikmetya vvazhaliya, tulad ng samovar ay soldered. Sa pangkalahatan, suriin ito."
Ang Chaєm sa Russia ay binati kahit saan. Sa sentro ng merchant, ang tsaa ay ginanap na may espesyal na rosas. Ang mga mangangalakal ay gumugol kinabukasan sa tea table, buvalo, humihigop ng dalawampung tasa ng tsaa - "tsaa sa paraan ng mangangalakal".
Nagpunta si Bagato sa mga taverna para sa tsaa:
« Ang Moscow ay may maraming mga tavern, at ang baho ay puno ng jam sa lahat ng parehong mga tao, dahil mayroon lamang tsaa sa kanila ... Lahat ng mga tao na umiinom ng labinlimang samovar sa isang araw, mga taong hindi mabubuhay nang walang tsaa, na kung saan ay I' nakabuo ka ng isang bagong bahay at mga istilo at binuo sa mga tavern ... ”(VG Bulinsky“ Petersburg at Moscow ”).
Lumitaw ang isang Russian wine samovar, isang pinahusay na "prototype" ng lumang annex para sa tsaa. Sa mga mayayamang pamilyang mangangalakal, may mga trimal ng mga samovar na may iba't ibang hugis at sukat at ng mga metal teapot.
Sikat na Tagapangalaga "Merchant" Uminom ako ng tsaa mula sa liquorice cherry, hatinggabi, o pinakuluang mansanas, na may pulot o isang kagat ng tinadtad na zukru. Ang dumpling ng mangangalakal ay kumakalat sa tinapay o sandok mula sa platito. Tsukor sa XIX siglo buv zovsim ay hindi katulad ng ninishniy, rosipny. Vіn buv ng unlightenedness at shmatochkami - mga ginoo, nakita ko ang isang booth sa ito mahusay na "tsukrovoy ulo", at uminom sila ng tsaa sa kanya "sa isang kagat". Ang unang prickly zukor ay hindi kaagad lumabas, ngunit ito ay medyo tulad ng isang iceman, na nakatulong upang mabatak ang kasiyahan. Una at pangunahin, kumbaga, nagdagdag sila ng gatas sa tsaa, mga pang-itaas o isang tabo ng mamahaling lemon, at ilang mga likor ng prutas.
Sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, at hindi lamang sa Moscow, kundi sa mga dakilang lungsod, ang tsaa mula sa mga dakilang samovar ay nagsimulang i-promote sa mga parke at mga strolling festival. Ang mainit na tsaa ay magiging isang kailangang-kailangan na paalala, na itinataguyod sa lahat ng mga tavern sa tabing daan, ang mainit na inumin ay nagbigay sa mga tao ng maraming, badiori sa pagod, sa isang salita, nag-iingat sa hirap ng kalsada, na tataas ang presyo sa mga kalsada ng Russia. 
Sa mga istasyon ng post, si chaim ay tinanggap ng mga kawali ng yak, kaya naglagay sila ng mga samovar sa "malinis" na mga halves, at sa yamshchitsky. Hindi ako umiinom ng alak sa kapinsalaan ng alak, dahil sa panahon ng mahusay na hamog na nagyelo, ang sp'yaninnya ay maaaring humantong sa isang trahedya, ngunit ang black Chinese tea ay nanalo, badoriv, ibinigay ang mood. Para sa seremonya ng tsaa mandrivnik mav pri sob paglilibing sa kalsada, kabilang ang, bilang panuntunan, dalawang tasa na may mga platito, dalawang kutsara, isang caddy, isang tsarera na may alkohol, isang canister para sa alkohol, isang kahon para sa mga sandwich, nareshty, ang libing mismo. Ang screen ng kalsada ay malawak na palalawakin sa mga sinaunang rehiyon ng Russia, sa gitna ng mga steppe na lungsod, tulad ng mga galaw ng paglalakbay.
Hanggang sa ika-19 na siglo, mayroong mga sinturon ng purong mga pangakong Ruso, dahil hindi kakaunti ang mga analog sa likod ng cordon - tsaa.
Nagkaroon ng baho sa Silk Mistsevost sa Tver Governorate sa ilalim ng Oleksandr II. Sa mga unang araw ng tsaa, ang mga boule ay inilagay sa isang hilera sa isang ganap na espesyal na isip: para sa kanila ang isang minimum na upa ay itinakda, isang kahit na mababang pagkilala at isang "demokratikong" robot na rehimen. May karapatan ang China Mali na ayusin ang robot mula sa ika-5 ranggo (kung sarado ang tavern). Nagkaroon ng malaking kawalang-kasiyahan sa mga ginoo ng mga tavern, nagmaneho sila sa lupain sa pinaka-angkop na mga peregrino. 
Nakuha ni Chayny shvidko ang pagmamahal ng mga manggagawa, at ng mga taganayon Dumating sila sa palengke, nagpunta sila sa palengke, at iniwan nila ang oras ng mga kabataan sa maayos na mga bata.
Sa St. Petersburg, ang persha tea ng bullet ay 28 serpnya 1882 rock. Pagkatapos ay lumitaw ang baho sa Moscow at sa mga unang lugar ng Russia. Ang unang chayny ay lumitaw sa working outskirts, malapit sa mahusay na pang-industriya na negosyo, pagkatapos ay ang chayny ay lumitaw sa mga merkado at paradahan ng mga bisita. Bilang isang patakaran, mayroong tatlong silid sa leather tea room, bukod sa kusina, dishware at iba pang mga extra.
Ang mga ginoo ng silid ng tsaa ay pinayagang tumugtog ng "musika" (gramophone) at bilyar. Mayzhe sa lahat ng mga kabataan, ang mga pahayagan ay maaaring ipadala sa kanila. Si Chain_y ay walang karapatang makipagkalakalan ng mga inuming may alkohol. Ang Okrap sa mga teahouse ay pinayagang magsilbi lamang sa mga samovar. Bago ang tsaa ay nagsilbi sila ng gatas, mga tuktok, tinapay, bagel, bagel, mantikilya, tinadtad na zukor.
Ang yak axis ay ilalarawan, halimbawa, ni A.Ya. Ang Trofimov ay isa sa mga kabataan ng lungsod noong ika-19 na siglo, bilang kapalit ng kultura ng pagiging matigas ng mga tao. "Ang presyo ng isang solong tuktok na puno ay hanggang 25 metro bawat pagkain: dalawang bulwagan, kusina, at nagluluto ng magagaan na meryenda - mlint, yachnyu, karne at tadyang."
Zdavna Russian tea boule ay hindi lamang pampalusog mortgage, ngunit ang kanilang sariling mga tao opisina. Sa silid ng tsaa, para sa isang pagbabago, kung hindi, para sa isang bayad, isang bayad ay maaaring naipasa, isang scarg - maging ito ay isang papyr. At ang mga klerk sa mga teahouse ay "nagsilbi" ng maraming iba pang mga serbisyo ng masikip na lugar ... Sa gabi sa buong bulwagan ng "klerk", sa pamamagitan ng projection lichtar, ipinakita nila ang tingin sa "mga malabo na larawan", na umiikot para sa input 1-3 kopya...
Noong ika-19 na siglo, Russian virobili ang kanilang sariling ritwal ng tsaa at ang kanilang sariling mga recipe para sa paghahanda ng tsaa. Mula sa Sibira Priyshov tumawag uminom ng tsaa na may kaunting asukal para, tulad ng sinabi nila, "sa mahabang panahon."
Kaya anong uri ng tsaang Ruso? Tse, sa unang lugar, isang espirituwal na pamamaraan. Sa "tlumachy vocabulary of the living Russian movi" V. Dal, ang salitang "chayuvati" ay nangangahulugang "Magpahinga para sa tsaa, uminom ng yogo Vy rosedoll" ... Kahanga-hanga ako, tanging ang Russian Lyudina lamang ang magagawa ilarawan ang tsarera nang napakalinaw sa isang bugtong :
Malapit sa sinapupunan ay mayroong spa,
Sa ilong - isang salaan,
May pusod sa ulo,
Isang kamay lang
Ako na - sa likod.
Ang tsaa ng Russia, ang una para sa lahat, ang kumpanya ay mahalaga.
Mabut, siya mismo ay hindi alam ang kagalakan ng katotohanan na ang mabubuting tao ay nakaupo sa mesa, na ang daloy ay mapayapa at medyo normal, at iyon ay napakahusay, kung ikaw ay nabubuhay para sa isang taon-sa-isang-kaibigan ni ang kakanyahan, kalimutan ang tungkol sa lahat at uminom lamang at uminom ng tsaa.navazhliv_shaya bahagi ng tsaang Ruso. 
Broadcasting at packaging ng tsaa.
Kabilang sa mga pinakasikat mga pakikipagsosyo sa tsaa ng Russia
"Visotskiy at Ko." marami sa kanila. Ang kasaysayan ni Perlovikh ng "imperyo ng tsaa" ay naghari noong 1787. 
Partnership "Vasil Perlov with Sinami"
», nilikha noong 1787 rotsi,
nagdala ng katanyagan at isang nakakainggit na dohid - isang masiglang turnover 16 milyong rubles
... Ang karapatang maging pinuno ng korte ng Yogo Imperial Majesty ay naging isang karapat-dapat na lungsod. Ang Krym pearl of pearl ay mga bala ng mga pinuno ng korte ng Emperor ng Austria, Hari ng Rumun, Prinsipe ng Chornogorsk at Grand Duke ng Nassauz. Isang daang taon na ang lumipas mula noong araw na nakatulog ang kumpanya, at sa isang bilog na petsa, noong 1887, ang may-ari ng Partnership na "Vasil Perlov kasama ang Sinami" ay iniharap sa isang marangal na partido. Noong 1890, ang mga inobasyon ni S.V. Perlov sa kalye Myasnitsky sa Moscow, isang tindahan ng tsaa. 
Perlov's Budinok na may tindahan ng tsaa. Moscow
Sa sandaling naging maliwanag na ang rehente ng batang emperador ng Tsina na si Li Hung-Chang, nang dumating siya sa koronasyon ni Mikoli II, pumunta siya sa booth ng mangangalakal ng tsaa na si Perlov, isang desisyon ang ginawa tungkol sa muling paggawa ng harapan ng booth at ang loob ng Chinese store. Noong 1895, ang facade at interior ng Perlov boulevard ay pinalamutian ng istilong Tsino ayon sa proyekto ng arkitekto na si K. K. Gippius. Ang pagpapabuti ng booth ni Perlov at ang shop sa Myasnitskiy sa istilong Tsino ay napanatili hanggang ngayon ...
Ang tsaa ay matatawag na pinuno sa gitna ng mga inumin sa lahat ng bansa. Mahalin ang Yogo sa Descent, gumala sa maulap na England, magdiwang sa Europa. Sa kasaysayan ng tsaa, ibibigkis ko ang mga magagandang at hindi nakikitang mga alamat. Sa kultura ng ibang mga tao, alamin ang kanilang mga tradisyon at alituntunin sa pamumuhay kasama ng inumin.
Tsina
"Skin vipita a cup of tea rosoryaє the pharmacist" - sabi ng mga Intsik kapag taos-puso kang, bigyan ang mga tao sa lugar ng kapangyarihan ng tsaa. Sa buong bansa, matagal nang malasing sa isang espesyal na povaga. Ang mga Intsik ay nagtatag ng isang seremonya ng tsaa sa pamamagitan ng pagpapalawak ng lumang bato ng Bula sa pinakamaganda sa mga bahay ng suspensyon. Sa Tsina, sa parehong oras na pinapanatili ang mga klasikong tradisyon ng tsaa, halimbawa, ang tsaa ay isang mahalagang pangangailangan. Ang pag-urong na vibe, ang pangmatagalang proseso ng paggawa ng dahon ng tsaa, hindi paghabol ay bahagi ng tradisyon ng Tsina, para sa tulong kung saan ang povag ay bumaling sa mga tao ng kinidnap na vik, na may parehong halaga, upang salubungin ng mga mabait na shutter sa espiya.
Mga panuntunan sa pag-inom
Para sa tamang paggawa ng serbesa ng Chinese tea leaf vikoristovuyut "gaiwan" - isang espesyal na mangkok na may lumalawak na lalamunan at isang crush, kung saan upang magluto ng malapit sa 5 g ng tsaa at ibuhos ang isang maliit na halaga ng pagwiwisik sa 3 chilini. Ibuhos ang tsaa mula sa ulam nang maingat, bahagyang lumubog, ale, hindi umiiyak, at mas maingat upang mapanatili ang masarap na aroma.
Hapon
Ang ritwal ng tsaa para sa mga Hapon ay ang presyo ng mababang hindi maayos na mga kaganapan, habang inaayos nila ang mga kalahok sa seremonya sa isang pilosopikal na paraan at umuunlad sa kalmado, kawalang-interes at kapayapaan. Ang tradisyon ng tsaa ay naisip sa Japan hanggang sa pinakamaliit na detalye, mayroong isang espesyal na damit para sa mga seremonya ng tsaa. Nakaugalian na gugulin ito sa isang espesyal na booth ng tsaa, na ang mga pintuan ay itinayo sa ganoong ranggo, na ang balat ng mga isipan ng ulo ay nakakuyom, at ito ay nagpapakita ng sarili, na ang mga bulok na kaisipan ay lumalabas sa likod ng mga gilid ng ang booth.
Mga tradisyon ng paggawa ng serbesa
I-pulbos ang pulbos at ilagay ang tsaa sa isang ceramic box at ibuhos ang 200 g ng tsaa para sa 500 ML ng pagwiwisik ng mga sprinkles. Gumagamit kami ng bamboo stick na may mga nagbibigkis na parirala, katulad na mga seremonya, at hinahampas ang mga ito hanggang sa kasalukuyan. Otrimany inumin na ihain sa kagalang-galang na panauhin, bilang, pagkakaroon ng pardoned sa tsaa pinggan, sa looban ang unang pagwiwisik ng kovtkiv, at pagkatapos ay ilipat ang tsaa sa nakakasakit na kalahok.
V'utnam
“Sa V'utnam walang traditional tea ceremonies, ale, hindi mensh si Tim, papainumin kita sa hapon na may kasamang tagaluto. Sa vshanuvanna. Magiging mas mahusay ang Yogo, hangga't hindi mo alam ang isang mahusay na sarap. Ang tsaa ay inihahain sa isang mainit na yak, o sa isang malamig na baso, o sa isang espesyal na paraan upang magdagdag ng yelo.
Maaaring kabilang sa listahan ng mga sikat na supplement ang mga chrysanthemum pellets, jasmine at lotus. sa '' tnamtsi p'yut nabagato ridshe. Mayroong 3 tatak ng Lipton. Maaaring i-set up ang mga menu gamit ang mga sumusunod na formula: "Hot Lipton", "Lipton with Ice", "Lipton with Milk". Sa kaso ng kapalit, magdala ng isang bag ng tsaa at isang bote ng sprinkle, sa ilalim nito - isang sentimetro ng condensed milk ", - komento ni Darina Mishukova.
Inglatera
"Sa modernong Ingles, bago ang susunod na mga seremonya, ito ay itinanghal na may mas mababang bisita, hindi mas maaga. Bagato tradisyon ziyshli nanovets. Impeksyon ng English tea sa anumang oras dobi, at hindi mas maaga sa mahigpit na pagpapakilala - 17.00. Demonstrasyon ng mga seremonya vlashtovuyut lamang para sa cikavi turista.
Ang karamihan ng Ingles (90%) vazayut para sa magandang itim na tsaa sa lahat ng uri. Mint tea brewing p'yut na may zukrom, deyaki magdagdag ng honey o jam sa isang tasa. Uminom ng mainit na inumin nang madalas gamit ang oven. Ang isa pang tanyag na tsaa ay mga gulay. Maaari kang kumuha ng yogo sa mga Japanese at Chinese na restaurant. Chervoniy, і, zychayno, maaari kang bumili, ng kaunti pang espesyal na iinumin ko sa kanila. Ang mga kabataan ay mas handa ”, - ang may-ari ng cafe“ Five o ”clock” sa Vladivostotsi Barri Adamson ay nagbukas.
Uzbekistan
Ang tsaa sa Uzbekistan ay isa sa mga pinakamahusay na inumin, para sa paglikha ng espesyal na primacy, ang pangalan ng "teahouse".
Yak brew at p'yut
Ang sisidlan para sa paggawa ng serbesa ng tubig ay kailangang gawin ng ceramic, na maaaring banlawan ng isang sprinkle. Maglagay tayo ng isang dahon ng tsaa sa tsarera, ibuhos ito ng mga sprinkles at isang sprinkle, na maingat na inilipat ang sisidlan sa burol at pababa, upang maiwasan ang pagbubukas ng dahon ng tsaa. Hindi ko ibinubuhos ang inumin nang sabay-sabay, ngunit ibuhos ang tatlo sa kanila mula sa tsarera sa mangkok para sa isang mabilis na pagpapakita ng sarap. Nagbubuhos ako ng tsaa sa mangkok para sa tatlong maliliit na tasa, kaya pahalagahan ng panauhin ang paggalang sa Panginoon, na inosenteng ibubuhos sa mangkok.
Kyrgyzstan
Ang Chayuvannya ay hindi bahagi ng lutuin ng mga tao ng Kyrgyzstan. Siguraduhing ayusin at tapusin ang araw. Ito ay hindi pangkaraniwan para sa panauhin, dahil ang ginoo ay magpapaalala sa iyo ng kalahati, tanggapin ang iyong panauhin sa panauhin. Ang pagbobote at pagtimpla ng tsaa ay tinatalakay sa isang malaking bilang ng vipadkiv cholovik - ang ulo ng pamilya.
Ang pambansang inuming Kyrgyz, ang pamagat ng kuurma tea, ay inihanda para sa pagdaragdag ng asin, gatas, paminta at nilalangang mantika. Bago ang tradisyonal na tsaa ay nagsilbi korzhі - boorsokі. Sa oras ng Pasko, ang isang espesyal na pagbubuhos ng tsaa na may minatamis na prutas, mga clove, at gayundin ng juice at orange ay niluluto. Ang Kirghizia ay madalas na may maiinit na inumin, na makakatulong sa katawan na bumuo ng mataba at kahit na magandang sprag.
"Ang pag-unlad ng teritoryo ng komunidad ng bansa ay nagpapataw ng sarili nitong mga video card sa mga pervad ng malalaking tao. Sa mga bundok, ang mahigpit na pagkakahawak ay mahusay, kaya ang mga tao ay ginagantimpalaan nang nakapag-iisa sa pagbabalanse ng kanilang sarili para sa tulong ng iba. Ang mga matatanda ay may paborito ng є greens tea. Bawasan ni Vin ang bisyo. Kadalasan ay nagdaragdag sila ng lemon o gatas. Ang mga kabataan ay pumipili ng itim na tsaa, ngunit hindi sila nagtitimpla nito nang labis, kaya itinutulak ko ang mahigpit na pagkakahawak, "sabi ng tea master Chaikhona" Bavovna "si Vladivostotsi Oleksandr Fatkhutdinov.
Russia
Sa Russia, ang tsaa ay dumating sa Cossacks, na nagdala ng isang kahon mula sa mga ekstrang dahon sa hari. Ang fashion para sa tsaa, na lumawak sa mga saklaw ng pagsususpinde, ay umibig sa lahat ng tao. Bago lumitaw ang tsaa sa Russia, ang bulo ay kinuha upang gumawa ng mga lumalagong halamang gamot, prutas at ugat, halimbawa, mga dahon. Ang tradisyon ng pag-inom ng tsaa ay pinarangalan hindi lamang sa masarap at mabangong kapangyarihan, ngunit sa isang paraan ng paghahanda sa pag-inom. Ang paggawa ng tsaa sa Russia ay nakabuo ng sarili nitong specialty. Russian maystri vinaysli para sa kip'yatinnya vodi samovar, isang hindi pare-parehong katangian ng booth ng balat. Ang pagkakaroon ng naging isang hiwalay na bahay ng mabuti, init at kalmado sa bahay, pinupulot ang lahat ng pitong gabi sa paligid ko.
Sa isang partikular na oras sa Russia, malawak na pinalawak ang iba't ibang Krasnodar, Georgian, Indian, Ceylon, at Chinese tea.
Ang tsaa sa Russia ay nailalarawan sa pamamagitan ng sarili nitong pambansang espesyalidad: pag-aanak ng infused concentrated brew, naghanda ng okremo, pagwiwisik, pag-regulate ng inumin sa pamamagitan ng ating sarili. Ibuhos ang ilan sa mga dahon ng tsaa at ibuhos ang mga ito nang sabay-sabay, ngunit hindi hihigit sa isang beses. Ang tsaa sa Russia ay p'yut na may tsukrom at walang, ihain ang malt, jam, honey, vipichka, sandwich.
Ang panukala na uminom ng isang tasa ng tsaa sa Russia upang pag-usapan ang tungkol sa mabuting pakikitungo, at sa mga ginoo, bisitahin ang balat, kaya pumunta sa mga booth. Sa isang pagbisita mula sa lupain na aking pupuntahan, narito ako kinuha upang magbuhos ng isang tabo, inumin ito nang mag-isa, radium ng Diyos sa panauhin, at kung gusto mong kunin ang kanyang yakomog mas mahusay.
Katerina Kachura-Falileva
Ang axis ay nagbabasa na ng ilang araw na ngayon ang mga banal na kuwento tungkol sa mga tradisyon ng tsaa ng Russia, at gusto ko lang marinig mula sa ilan sa mga may-akda ng parehong impormasyon - kaya't kung ano ang kailangan para sa iyong imahinasyon! Mukhang nakaligtas pa rin ako sa "old schools of Russian boyovy mystery" at makita ang "boyovy hopak". Gayunpaman, ang seremonya ng tsaa ng Russia ay lampas na sa hangganan.
Hindi ko agad babanggitin ang baliw tungkol sa "vikov Russian contemporaneous tea traditions", ngunit ilalarawan ko lamang sa madaling sabi ang kasaysayan ng mga lumitaw sa Russia at nalasing sa "hindi nasirang" tradisyon. Totoo, ito ay matapat na isang salita, marahil ito ay maraming mga tradisyon na naimbento ng tsikavishe.
Kasaysayan ng ilang tsaa sa Russia
Polina Luchanova
Halina't uminom ng tsaa sa ating lupain. Є ang teorya mula sa mga dayuhan (ang axis, hindi natin magagawa nang walang patakaran) tungkol sa mga, tulad ni Peter I na dinala sa Russia, kava, mga tubo na may tyutyun, kutsi ugorsk captani, shins para sa pagkain at tsaa. Sa mga mananakop ay mayroong mga katutubo ng mga salita, tulad ng paghula tungkol sa mga kampanya ng Cossack sa Tsina sa mismong tainga ng ikalabing-anim na siglo. Zgaduyut tsar Mikhail Fedorovich Romanov, kung saan ang mga Intsik ay dinala ng ilang mga kahon ng tsaa.
Mahal ko! Sa abot ng pinag-uusapan natin tungkol sa tsaang Ruso, tungkol sa pambansang tradisyon, kung gayon bakit ito tungkol kay Mikhail Romanov at sa lugar na ito ni Peter? Buweno, nagdala ba sila ng baho (o binigyan sila) ng tsaa at ano? Sa colish minister na si Ulyukaev, sa loob ng isang oras, alam nila ang 3 kilo ng gintong barya. Bakit ako makakatipid ng pera, bakit itinatag ng mga Ruso sa tainga ng unang dalawampung taon ang tradisyon ng pagguhit mula sa mga gintong barya sa tatlong kilo?
Ang tsaa, tulad ng isang inumin, ay lumitaw sa Russia bago ang mga Romanov at naging isang katotohanan sa isang oras na bulkang Mongolian. Maaari kang magsimula, ngunit alam ng Cossacks ng Siberian at ng Cossacks ng Urals ang tungkol sa tsaa, hindi nila maiwasang uminom kasama ang kanilang mga lumang sousid, dahil ang tsaa mismo ay nabubuhay nang mahabang panahon.
Gayunpaman, ang isang nakaligtas na nabubuhay ng maraming pera ay isang mayamang umiinom ng isang viticultural vyrobnik at bilang paggalang sa kanyang mga cool na malamig na inumin: kvass (na isang malaking bilang ng mga species), Sabado, lahat ng uri ng prutas at gulay, tulad ng mіtsnoї mga pinggan.
Ang pagdating ng tsaa sa Russia ay nagsimula sa pinakadulo ng ikalabimpitong siglo. Ang Moscow ay naging isang maliit na tea-city, at ang Nizhniy Novgorod ay naging sentro ng kalakalan ng tsaa. Sa mga oras na iyon, ang tsaa ay ihahain nang mahal, at pagkatapos ay iniinom nila ito, karamihan ay mga aristokrata at mga mangangalakal. Maaari mong sabihin na dito sa katapusan ng ikalabinpitong siglo sa Russia mayroong isang fashion para sa "sigla nawala buhay." Hindi sila umiinom ng kvass batay sa European kvass. Mabaho kawi at tsaa. Axis inabot ko ang fashion.
Gayunpaman, ang hakbang-hakbang na presyo para sa tsaa ay nabawasan, ang ilang mga tsaa sa China ay hindi naligo, ngunit minted sa mga tela, vyrobleny shkiri, virobi metalurhiya. Tila, sa pag-unlad ng industriya sa Russia, ang bahagi ng mga produkto nito ay nabawasan at awtomatikong, ang rate ng kalakalan ng bago, ang rate ng tsaa ay nabawasan.
Ang pangunahing problema ng paghahatid ng Bula. Ang Russia ay isang solong lupain sa Europa, isang yaka ang naghahatid ng tsaa sa pamamagitan ng tuyong ruta. Bully in such a positive plus (tea shitty transferring sea prices and consuming yak), ale buv and great minus - thousands of kilometers on horseback. Ito ay mahal, ngunit mahal na mahal sa isa.
Ang unang pagkakataon hanggang sa tainga ng ikalabinsiyam na siglo ang tsaa ay inihain sa lahat ng mga nayon. Hanggang sa katapusan ng oras, nanatili sila sa Samara-Ufa at Ekaterinburg-Tyumensku zaliznitsa, na mabilis na pinabilis ang paghahatid. At bilang karagdagan, ang tsaa ay nagsimulang ma-import sa pamamagitan ng ruta ng dagat, kabilang ang mula sa India at mula sa Ceylon. Ang presyo ng tsaa ay bumagsak lamang, at lahat ng mga bansa ay tinanggap. Noong 1886, mayroong maraming mga pagpapakilala ng tsaa sa bodega ng imbakan ng pagkain ng hukbo, at mula 1890 hanggang sa pagtatapos ng araw, nagsimulang bumisita ang mga manggagawa sa mga pabrika.
Ang mga aristokrata ay umiinom ng mamahaling Chinese tea ng mga elite varieties at European flavored varieties ng tsaa. Ang mga mangangalakal ay nagboluntaryo ng itim na tsaa, na may magandang maitim na pagbubuhos, hindi ganoong uri ng tsaa, habang sila ay nagtitimpla sa gitna ng mga aristokrata, ala sa maraming dami. Ang mga ordinaryong tao ay tradisyonal na umiinom ng mababang uri ng tsaa. Kasabay nito, lumitaw ang unang pekeng tsaa.
Kinakailangang sabihin na noong ikalabinsiyam na siglo ang tsaa ay hindi lasing sa buong Russia. Uminom kami ng tsaa sa Siberia at sa Urals, sa Nizhniy Volza, sa Moscow at sa labas. At ang axis ng St. Petersburg ay ang pinakamagandang kawi. Si Chi ay hindi umiinom ng tsaa sa Ukraine, sa Bilorusia, sa Don at sa rehiyon ng Middle Volga. Sa unang kalahati ng ika-19 na siglo, 60% ng tsaa na na-import sa Russia ay natupok ng Moscow. Gayunpaman, hanggang sa katapusan ng ikalabinsiyam na siglo, ang tsaa ay lumawak sa buong teritoryo ng Imperyo ng Russia at ang bansa ay napunta sa unang lugar sa liwanag ng tsaa (kabilang ang China, hindi ko masyadong iniisip ang mga naturang istatistika).
Noong ika-19 na siglo, ang tsaa ay inihain sa Russia. Bago ang talumpati, sila ay nagpapaligsahan ng mas disenteng mga uri, dahil nakakuha sila ng mga medalya sa mga internasyonal na eksibisyon at hinuhusgahan ng kaalaman na uminom ng ordinaryong Chinese black tea.
Boris Kustodiyev
Ang mga ritwal at tradisyon ng tsaa ng Naipersh ay lumitaw sa Russia sa pagtatapos ng ikalabing walong siglo. Ang mga tradisyon ng Tsi ay nabuo sa pamamagitan ng dalawang pamantayan: ang maharlika at ang mangangalakal. Iginagalang ng mga maharlika ang magandang seremonya ng tsaa sa Ingles - ang hindi mapigil na paghahatid ng mga bakal, serbisyo ng porselana, gatas at mga pang-itaas, tsukor at vitonation ng rosema tungkol sa templo.
Ang tsaa ay inihain sa isang tuyong viglyad, sa isang espesyal na tsarera. Ang tsaa ay itinimpla nang walang precession sa mesa at niluluto pa ng mintly.
Buweno, kahit na sa lalong madaling panahon ang mga tradisyon ng Ingles ng bully ay ilalabas sa paraan ng Ruso - may lumitaw na mga bagong flasks at ang karaniwang mga may hawak na salamin para sa mga cholovik. Uminom ang mga babae ng tsaa mula sa mga tasa ng porselana. Dodavati rum ay inihain sa tsaa. Iinom kami ng tsaa sa mga bukas na veranda, hindi sa teapot, ngunit sa samovar, para sa steamer gusto naming maghatid ng pinakuluang gulay, brownies, at zukerki. Ang Tse ay tradisyon pa rin ng tsaa na umiinom ng tsaa. Leto, zamisky budinok, grona buzku at rozevi bush, romantikong zadinok. Zagalom, "Yak ang mga kaakit-akit sa Russia sa gabi."
Ang mangangalakal ay may sariling mga tradisyon ng tsaa - estilo ng ryasny na may samovar, pinakuluang at pulot, isang malaking dami ng vip, mula sa mga dryer at bagel hanggang sa mga pie, "two-arch sturgeon; biluga sa rosas na asin; "Banquet Veal"; bila, yak tops, іndichka fed sa mabalahibong bundok; "Rastegaev in Half" na may mga sterlet at min pebbles; pigging na may dumi; baboy para sa sinigang." Uminom ako ng tsaa mula sa platito. Ang mangangalakal ay uminom ng tsaa na may sarap - mahusay at mayaman. Sa gayong pagkain ng bagatoraz, ang tsaa ay hindi ginawa sa pamamagitan ng kamay, at ang mahusay na teapot ay lumitaw upang magtimpla ito sa kung ano ang tsaa na tinimplahan ng mas mintly, at pagkatapos ay ang pagwiwisik mula sa samovar ay idinagdag sa mangkok. Kaya't mayroong isang purong Ruso na tradisyon ng paggawa ng dalawang tsaa, yak, sa kabuuan. Tulog at hanggang ngayon. Sa parehong panahon mayroong isang "babae para sa isang tsarera".
Sa labas ng tradisyunal na boulevard na "tea catering" ng Tsarist Russia - ang tsaa sa mga tavern ay inihain "nang magkapares", sa dalawang teapot: isang maliy teapot na may mga dahon ng tsaa at isang mahusay na may sprinkles, ang customer mismo ay nagbuhos ng mga dahon ng tsaa sa mangkok at siya na mismo ang nilagyan ng sprinkles para sa sarap niya. Sa mga tavern, gumawa sila ng isang aristokratikong "maliit na hayop" upang uminom ng tsaa mula sa mga bote - ang kamalig ay mas mura kaysa sa porselana, ang bote na iyon ay mabibili hindi lamang para sa tsaa, kundi para sa paghahatid ng alkohol.
Sa mga buffet at murang inn, direktang inihain ang tsaa sa mga flasks. At kinuha nila ang presyo para sa isang baso, pagkatapos ay nagbuhos sila ng tsaa sa mga gilid ng bote. Kaya ang isa pang tradisyon ay itinatag - upang ibuhos ang isang tasa ng tsaa para sa panauhin. Ang tsaa, hindi isang murang shampoo, ngunit hindi isang Skoda para sa isang mahal na bisita.
Ang tsaa sa mga tavern ay lasing na may masasarap na meryenda, para sa isang araw o isang heartbreak.
Ang isang maliit na pera ay lumago sa Russia at isang lokal na tradisyon ng tsaa ang lumitaw. Dito ang mga kakayahan sa pananalapi ng boule ay katamtaman, at ang mga ambisyon ng boule ay mas maharlika. Uminom sila ng tsaa dahil sa galit. Ang isang kutsarita ng tuyong tsaa ay inilagay sa tsarera, ang tsaa ay na-vitrimated na may 15 quilins at ibinuhos sa mga tasa, at pagkatapos ay diluted na may sprinkles. Inihain bago ang tsaa at simpleng meryenda. Ang obov'yazkovoyu na bahagi ng mishchansky teayuvannya ay may programang pangkultura - isang koleksyon ng buong kuwento ng pisen pid gitaru. Kaya, bago ang talumpati, lumitaw ang isang pilyong pag-iibigan ng Russia. Isa pang tradisyon ng tsaa ng Russia.
