Vipect ciabatta sa bahay. Ciabatta - paglalarawan na may larawan at calorie na nilalaman; pagluluto spravzhny at swedish italian tinapay (video recipe); іz chim їdyat produkto; mapanglaw na Skoda

22.04.2022

Gusto mo bang magluto ng tinapay na may mga recipe ng cicavi? Kaya't mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay at mga kamag-anak na may orihinal na tinapay mula mismo sa Italya. Ano ang maaari nating gawin sa kalye? Well, siyempre, ang recipe para sa ciabatti ay isang popular na tinapay para sa pagkain at paggawa ng masarap na meryenda.

Ang recipe na ito ay nanalo para sa paghahanda ng tinapay sa ilang mga rehiyon ng Italya. Bukod dito, sa balat nila, ang mga alak ng kanilang sariling awtoridad. Ang tanging bagay na bumaba ay ang oras ng pagbuburo ng kuwarta, ang mіtsnіst ng butil, at ang malambot na istraktura ng malapot na m'yakush.

Para sa paghahanda ng masarap na tinapay na Italyano, kailangan mo ng isang minimum na sangkap, at maraming oras. Ang pinakasimula ng proseso ng pangmatagalang paglalagalag ay tіsto chabatti otrimuє ang kakaibang sarap at istraktura nito.

Ang trivala sourdough (higit sa 12 taong gulang) ay nagbibigay-daan sa masa na sarap sa asim. At ang axis ay nakatakda sa oras ng pagala-gala, ang mga bombilya ay umuulit, na parang magulo na nabubulok sa gitna ng tist, pagkatapos ng vip, binibigyan nila ang m'akushu ng maraming maliliit na batang babae.

Ang pagiging natatangi ng ciabatti ay pinahintulutan itong maging tanyag sa Italya, at sa Europa. І ngayong taon її posible na matuto nang praktikal sa skin supermarket. Ang pagkakaiba-iba ng mga recipe at panlasa ay nagpapahintulot sa iyo na pumili ng gayong tinapay, na magpapasaya sa iyo. Kahit na ang bodega o ang presyo ng pagbili ng chiabatti ay hindi tumawag sa iyo sa kapangyarihan, maaari mo itong laging lutuin sa iyong mga isipan sa bahay. Shorazu, nagdaragdag ng bago sa recipe ng Italyano, maaari mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay sa kakaibang lasa ng tinapay.

klasikong recipe

Para sa cob, nais naming imungkahi sa iyo ang isang klasikong recipe para sa pagluluto ng chiabatti sa bahay. Alam ng mga connoisseurs na lumalabas ang pinakamasarap na tinapay, tulad ng vipkati yoga sa oven. Ang pinaka-pompeian, na parang on the cob, ay isang perpektong lugar para sa pagluluto ng lutong bahay na pizza. Gayunpaman, hindi sa balat sa kusina, ngunit upang gumawa ng gayong "himala" sa booth ng zamіskom. Ngunit huwag magalit sa varto, i-wind up ang mga shards sa itaas, na parang nagluluto ka ng chaabata sa oven, maaari mong tamasahin ang lasa ng kakaibang tinapay na ito.

Ama, ano ang kailangan mong lutuin ng ciabatta? Isulat ang recipe.

Upang lumikha ng isang natatanging pagsubok, kailangan mong kunin ang:

430 g boroshna
330 ml ng tubig (bazhano, sob won bula room temperature);
1 kutsarita ng asin;
1 g dry yeast.

Ngayon ay lumipat tayo sa proseso ng paghahanda ng chiabatti sa bahay, na mas mahusay na lutuin sa mga yugto.

Kung nais mong magluto ng tinapay na Italyano ayon sa mga patakaran, pagkatapos ay mas mahusay na lutuin ito sa gabi, pagkatapos ay ilagay ang yoga para sa paggala sa gabi, at lutuin ang mga vrant sa oven at mainit pa rin ang mga buwis sa mesa.

Ang proseso ng paghahanda ng kuwarta ay ganito:

Paghahanda para sa paggawa ng serbesa:

Gumawa tayo ng masarap na tinapay, gumawa ng bagan sa isang electric oven steam. Para dito, maaari kang mag-squish ng tubig sa ilalim o gumamit ng spray gun.

Pagkatapos magluto, hayaan ang Khvilin 20 na tinapay na mag-infuse, pagkatapos ay masisiyahan ka sa kahanga-hangang sarap ng Italian divine.

Ciabatta na may keso at cibulei

Isa sa pinakamasarap at orihinal na recipe ay ang ciabatta na may keso at cibula. Її vipіkannya humiram mayzhe stіlki para sa isang oras, na parang sa vypadku na may isang klasikong variant, ngunit karagdagang mga sangkap upang maluwag її sarap ng higit pa tsіkavіshim.

Upang maghanda ng ciabatta na may syrah at cibula sa bahay, kailangan mo:

borosno (5 ½ bote);
sil (1 ½ tsp);
shvidkodіyuchі tuyo drіzhdzhі (1 ½ tsp);
init ng tubig (600ml);
isang pakurot ng zucru;
roslinna oliya (1½ kutsara);
qibulya (1 pc.).

Tulad ng sa unang bersyon ng recipe, ang ciabatta ay inihanda nang mahabang panahon, kaya subukang maayos na malutas ang oras. Zvichayno, є і recipe para sa isang swedish paghahanda, ngunit sa ganitong mood ang baho ay hindi angkop.

Para sa cob, ito ay kinakailangan upang ihanda ang lebadura. Sa tulong ng pamamaraan, kinakailangang paghaluin ang isang bahagi ng drizhzhiv na may isang bote ng maligamgam na tubig (hindi mainit!). Sundin ang tseke hanggang ang drіzhdzhі povnіstyu ay hindi mapuno ng tubig. Ibalik natin ito sa pros_yane borosno (2 prasko). Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay hindi nagkasala ng pagiging isang bagay na bihira (humigit-kumulang, tulad ng sa mga pancake). Ale at mas makapal na trabaho ay hindi kailangan. Maaari mo itong ihalo nang manu-mano gamit ang isang kutsara. Upang ang mga espiritu ay maging mas aktibo sa kanilang mga aktibidad, magdagdag ng kaunting zucru. Ngayon ang sourdough ay handa na, maaari mong ilagay ito sa isang mainit na lugar at takpan ito ng isang tuwalya.

Sa isip, ang sourdough ay maaaring ihanda malapit sa dobi. At gayon pa man, wala kang maraming oras, nagkasala ka sa pag-usbong kung gusto mong maging 4 na taong gulang.

Ituloy natin ang paghahanda ng cibula at ng sir. Linisin ang cibula, hiwain ng pino at bahagyang mantika sa kawali. Sir, gupitin ng maliliit na cube.

Ngayon ay bumaling muli ako sa lebadura. Itapon ang lakas dito at subukang ibuhos ang tungkol sa 400 ML ng tubig sa maliliit na bahagi. Ibuhos dito si Oliya. Hakbang sa pamamagitan ng hakbang, vimish at pagkatapos ng katotohanan na ang tubig ay tumaas, magdagdag ng higit pang mga troch ng bulugan (na naiwan).

Ngayon, na may basang mga kamay, ito ay kinakailangan upang vimіsiti tіsto, hanggang sa ito ay masira nang mas madalas sa gitna, na ginagawa itong mas malakas. Bigyan ng qiu masu isang qibu ta sir.

Ang lahat ay naiwan sa loob ng 50 minuto ng kalmado at init, at pagkatapos ay itiklop namin ito nang maayos sa gilid sa gitna. Ulitin natin sa loob ng 50 minuto, huminahon tayo at pagsama-samahin muli.

Ngayon handa na akong hatiin ang masa sa 2 bahagi at ikalat ito sa isang dahon, na isang boar nang makapal. Mіzh chiabatta maaari kang maglagay ng tuwalya, upang hindi ito tumaas, at 40 strands ng lana sa kapayapaan.

Habang tahimik, ilagay natin ang oven sa isang palayok na may tubig para tumaya. Pagkatapos nito, eksaktong ginawa ni yak, ilagay ang yogo sa oven para sa 30-40 quills. I axis, handa na ang ciabatta na may keso at cibulei.

Iba pang mga recipe

Cream ng mga paglalarawan ng dalawang mga recipe, є th іnshі. Ang deyakі ay nagbibigay ng pagkakataon na lutuin ang tinapay na ito nang mas mabilis, mabilis, upang ito ay maasim nang mahigpit. Ngunit kung titingnan mo ito, at kung gumawa ka ng isang chiabatta, kung gayon ang lasa ay hindi magiging pareho. Aje same dovga sourdough para maasim ang trochi.

Ang Crimea tsibuli at siru, ang mga maanghang na damo ay madalas na idinagdag sa ciabatta. At tulad nito, ang oras ng pagsipsip ng aroma ay pupunuin hindi lamang ang kusina, kundi pati na rin ang pahingahan. Gayundin, ang mga olibo at marjoram ay madalas na inilalagay dito. At kung magdagdag ka ng gatas sa kuwarta, magkakaroon ka ng kaunting lasa.

Cream ng direktang pagkilala, na ang tinapay ay itinuturing na pinakamahusay para sa paghahanda ng mga sandwich at bruschetti. Gayundin, lumilitaw ang mga himala sa grill.

Madali mong lutuin ang niluluwalhati na Italian ciabatta sa bahay, hindi para sa pagluluto, dahil mahal na mahal mo ang mga Italyano at hindi nagpapakita ng buhay kung wala ito. Gayundin, ngayon mayroon kaming ciabatta sa home minds ng mga espiritu: ang recipe mula sa larawan - lahat ay napaka-simple!

Ciabatta... Pakinggan mong mabuti ang pangalan. Nachebto the Mediterranean Sea dahan-dahang tumama sa iyong mga paa, at umupo ka sa isang tahimik na restaurant sa isang birch na may kelich ng garnet wine. Ito ay kahanga-hangang kilalanin na ito ay napakasarap na ulam, na ang mga pipi na espiritu ng lumang Italya ay talagang bata pa at dumating sa amin hindi mula sa mga talaan ng mga ginoong Italyano, ngunit bilang isang malayong resulta ng mga eksperimento ng isang tiyak na tao - Arnaldo Cavallari. Bukod dito, ang motley na tunog ng pagtawag sa aking orihinal ay nangangahulugang ... tsinelas.

Ale, wag na nating madaliin ang mga rosas. Sino ang nagsabi na ang isang bagong recipe ay hindi maaaring maging mabait, kahanga-hanga, kahanga-hanga? Ang Hrumka ay isang manipis na butil, na umaakit sa springy m'yakush na may maringal na mga pores, isang pinong marangal na aroma ang resulta ng isang trival vizrivannya ng kuwarta - at isang espesyal na sarap, na mahalagang ilarawan, ngunit maaari mo lamang tikman .. Chiabatta - tunay na kahanga-hangang tinapay. Ang pagkakaroon ng ipinanganak sa pamamagitan ng mga siglo ng mga klasikong bansang Italyano, ang mga alak ay magkasya nang maayos sa mga tradisyon sa pagluluto ng rehiyon, upang manirahan doon magpakailanman.

Paano magluto ng ciabatta

Ang orihinal na recipe, siyempre, alam mo ang winemaker. Bago ang talumpati, nairehistro ni Cavallari ang copyright para sa bago at nairehistro ang pangalan. Kung ikaw ay nasa Italya, sa bayan ng Bottriga, maaari mong makita ang master class ng Arnaldo at panoorin ang mga tao ng tamang chabatti (at tandaan ang teknolohiya, siyempre).

Klasikong ciabatta

tubig - 330 g
sil - kutsarita
dry yeast - isang ikawalong bahagi ng isang kutsarita
borosno na may mataas na nilalaman ng protina - 250 g
semolina - 150 g
langis ng oliba - 1 kutsarita

Paghaluin ito sa isang mixer sa isang malaking swedishness 10-20 strands (isang mahalagang bahagi ng proseso) umalis sa tinyatis sa isang mainit-init na mangkok, na sakop ng plіvkoy. Ang pag-gala ay dapat tumagal ng 10-12 taon, at ang kahandaan ay tinutukoy ng sandali ng pinakamataas na pagtaas nito. Sa sandaling ibinaba ang rіven dough, ang chiabatta ay kailangang lutuin hanggang sa kumulo, kung hindi, ito ay mahirap mag-ferment at ang tinapay ay hindi makapasok.

Mula sa kapasidad, kung saan ito ay malamig na nabubulok, inilagay nila ito sa mesa, magandang sips ng harina, at higit pa - na may semolina. Hatiin sa dalawang bahagi (hindi ginulo ito, magtrabaho nang mabuti dito, ganyan!). Pagkatapos ng unang hakbang, ilipat ang workpiece sa isang sheet na may pergamino at ilagay ito sa isang mainit na oven.

Sa gitna ng oven ay kinakailangan upang mapabuti ang kahalumigmigan, upang ang pick ay puffed ng maayos at naging manipis.

Ang tinapay ay brewed para sa 30-35 khvilin, at kapag ciabatta ay handa na, kapag tapped, makikita mo ang isang katangian mapurol tunog.

Ang kuwarta, na nag-ferment, ay nagbibigay ng marangal na tinapay, mga troch ng maasim na "homemade" na sarap at aroma.

Sa pagsasalita, sa mahimalang tinapay na Italyano, ang sa amin ay mahimalang napupunta. Vіdmіnniy obіd v zmіshannі stіlіv!

Shvidka ciabatta sa bahay, isang simpleng recipe

225 g ng tubig;
sil - 1.25 tsp;
tuyong ambon - 1 tsp.

Ang lahat ng mga sangkap ay sumirit malapit sa mangkok ng pinagsama, o hinahalo namin ito sa mangkok, na madaling gamitin para sa matagumpay na panghalo. Ang buwan ay malinaw sa mataas na swedishness, tungkol sa 20 quills. Ang masinsinang paghahalo ay lubos na nagbabago sa istraktura ng kuwarta. Sa sandaling lumabas ito sa likod, hanggang sa katapusan, ang zamіsu ay nagiging mas makapal at mas nababanat, literal na paikot-ikot sa pala, umakyat ito sa gitna ng mangkok.

Tahimik na nakatayo sa tabi ng mainit na ambon sa ilalim ng kalan. Ang walang kabuluhan ng pagala-gala sa tuyong lupa - handang maging handang maging bihira muli at magsimulang bumubulusok nang malakas.
Ibinigay nila ang pamamaraan para sa vypіchka mismo, tulad ng para sa klasikong ciabatti.
Mahahalagang trinkets:

Ang mga blangko ay inilalagay sa deco rose.
Para sa pag-priming ng kinakailangang kahalumigmigan, maglagay ng lalagyan na may tubig sa ilalim ng oven. Ang mas maaga mong linisin ang tubig, si Tim ay magiging isang Kirk.
Semolina - tse pinong butil ng butil ng trigo. Ito ay lumago sa semolina, na inihanda mula sa durum na uri ng trigo. Kung wala kang semolin, maaari mong talunin ang manna groats, kahit na ito ay magiging isang maliit na hakbang sa orihinal na recipe.
Ang Peretrimane ay bulok na nakakalat sa mga espiritu. Pagluluto ng tinapay para sa isang klasikong recipe, huwag palampasin ang sandali ng iyong pinakabagong pagdating.
Huwag ipasa ang oras ng zamіsu - dahil dito, bumababa ang kalidad ng natapos na tinapay.
Mataas na nilalaman ng protina sa boroshn (malakas na boroshn) - 13% at higit pa.
Ang klasikong recipe para sa chiabatti ay may kaunting hype. Ito ay hindi isang pagpapatawad, ngunit ang hitsura ng isang taong gumagala sa mahabang panahon.

Bakit magsilbi ng ciabatta

Pwede sa tubig lang. Ang tinapay sa sahig ay masarap, kaya walang mga additives para sa iyo. Ale tanyag sa mundo ng mga alak na zdobuv bilang batayan para sa mga sandwich.
Ako, malinaw naman, ciabatta pidide sa mainit na unang damo.

Shvidka ciabatta sa isang mahusay na boroshni

At higit pa tungkol sa mga iyon, kung paano magluto ng ciabatta sa bahay sa oven - ang whisky ng "malakas" na borosna - ang espesyalidad ng recipe para sa tinapay na ito ay mahalaga. At kung hindi mo alam kung ito ay binebenta, maaari kang magluto ng ciabatta na may purong harina ng trigo. Sa ganitong paraan, ang pulp ay magiging mas mababa sa bukal, at maaari itong maging mas maliit, ngunit eksaktong ulitin ang buong teknolohiya (sa mahabang panahon na paghahalo sa isang panghalo, nakatayo ang kuwarta hanggang sa lumitaw ang isang malaking bilang ng mga bombilya, maingat na lumiliko gamit ang mga blangko. at kumukulo sa magandang rozіgіtіt kіrka), pagkatapos ay ang lahat ng parehong alisin ang ciabatta - mataas na tinapay na may mahusay na mga pores at isang malutong na lasa.

225 g ng tubig;
300 g ng borosna (mula sa kabuuang halaga ng protina na hindi bababa sa 13%);
sil - 1.25 tsp;
tuyong ambon - 1 tsp.

Pagluluto ng lutong bahay na ciabatti

Higop ang mga sangkap sa mangkok ng panghalo.

I-on ang test mixing mode na may pinakamataas na bilis. Sa likod ito ay bihira.

I-order ito sa maximum na crispness ng hindi bababa sa 10 whips. Pagkatapos nito, ikaw ay magiging mas malapot.

Itigil ang pag-roaming sa ilalim ng init hanggang lumitaw ang mga maliliwanag na bombilya. Ilipat sa ibabaw, higop ang kabuuan ng borosna mula sa semolina (o semolina).

Form dovgastі batoni, hindi vimіshuyuchi tіsto (mula sa mga gilid ng mga gilid humigop na may semolina), magdagdag ng їх para sa 30 strands at ilipat sa mainit na deco. Maghurno sa isang mainit na oven sa 250-300 ° C sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay baguhin ang temperatura sa 200. Maglagay ng isang plato ng tubig sa oven. Hanggang sa handa na. Hanggang tulad ng isang tinapay miraculously pіdіyde sir, olives abo.

Simula noon, pinagkadalubhasaan na namin ang ciabatta sa mga home minds ng mga espiritu, ang recipe mula sa larawan ay makakatulong sa iyo na gawin ang kahanga-hangang tinapay na ito at mapasaya ang sambahayan! Magandang gana!

Ngayon ay mayroon pa tayong isa Italian white bread recipe - Ciabatta. Ciabatta sa domestic isip maghanda, ngunit kailangan mo ng isang oras. Adzhe ciabatta - tse tinapay ng isang umuunlad na ford, para sa paghahanda ng naturang id ay hindi kukulangin sa 12 taong gulang. Bigyan ng paggalang na ang ciabatta ay maaaring gawan ng mga palaman, halimbawa, s.

Ciabatta

5 ng 1 mga review

Ciabatta sa domestic isip

Paano magluto ng ciabatta sa bahay

Vipichka

Pagkain: Italyano

bodega

Borosno trigo - 500 g,
tubig - 300 ML
tuyong lebadura - 2 kutsarita,
tsukor - 1 tbsp. kutsara,
sil - 0.5 tsp,
langis ng oliba - 2 tbsp. mga kutsara.

Nagluluto

Ikalat nang mabuti ang bulugan, magdagdag ng lebadura, lakas, zucor, langis ng oliba, ibuhos ang maligamgam na tubig. Zamіsiti іsto. Maaaring ito ay masyadong malambot at malagkit, kaya kapag nagmamasa, pahiran ng langis ng oliba ang iyong mga kamay.
Pagkatapos ay tinatakpan namin ito ng isang tuwalya, ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5-2 taon, pagkatapos ay yakapin ito nang bahagya, takpan ito ng grub at ilagay ito sa refrigerator para sa wala. Kasinungalingan, magpatuloy sa paghahanda ng kuwarta, mahalaga na huwag mong durugin ito nang labis at magtrabaho nang mabuti.
Dali, bumuo ng isang hugis-itlog na tinapay mula sa kuwarta, ilagay ito sa isang sheet at magbigay ng 40 quills. Brizkati na may tubig at vipkati sa temperatura na 200 degrees 30 hvilin (sa mga hurno, ang mga damit ay maaaring hugasan ng tubig).
Handa ang puting tinapay upang palamig sa isang rack, at pagkatapos ay iwiwisik ng harina.

Sarap! Ciabatta sa domestic isip

Ngayon mayroon kaming isa pang recipe para sa Italian white bread - Ciabatta. Ang Ciabatta sa domestic minds ay inihanda nang mas simple, ngunit kailangan mo ng isang oras. Adzhe ciabatta - tse tinapay ng isang umuunlad na ford, para sa paghahanda ng naturang id ay hindi kukulangin sa 12 taong gulang. Igalang na ang ciabatta ay maaaring gawin gamit ang mga palaman, halimbawa, na may pesto sauce. Ciabatta 5 mula sa 1 mga review Ciabatta sa bahay Rozdrukuvaty Paano maghanda ng ciabatta sa bahay May-akda: Povarenya Cuisine: Italian Ingredients Boroshne wheat - 500 g, tubig - 300 ml, dry yeast - 2 kutsarita. . kutsara, lakas - 0.5 tsp, langis ng oliba - 2 tbsp. mga kutsara. Humingi ng isang dakot, magdagdag ng drіzhdzhi, lakas, ...

Magandang araw! Paano mo malalaman kung matitikman mo ang tamang Italian bread sa bahay? Sa tingin ko, walang kakaiba sa sinuman. Kung natutunan mo ang yoga pekti, pagkatapos ay hindi mo nais na kumain ng kahit ano pa. Halimbawa, ang ciabatta, ang recipe para sa pagpapababa nito, ay inihanda sa iyong oven, ang antrohi ay hindi nakompromiso sa mga katangian nito ng Catalan chia.

Ang kuwarta para sa paghahanda ng ciabatti ay maaaring tawaging pagsubok para sa mga tamad na tao. Sa kanan, araw-araw ang pamamaraan ng palitan. At ang proseso ng vistoyuvannya ay tumatagal hanggang sa edad na 12 at sa oras na iyon maaari mong pangalagaan ang iyong mga karapatan. Tumawag para sa ciabatti Ito ay madaling gamitin para sa mga na ang iskedyul ng trabaho ay hindi nagpapahintulot sa iyo na kumuha ng serbesa sa pamamagitan ng kahigpitan ng mga canon para sa paghahanda ng singaw. Maaari kang kumuha ng isang piraso ng Italian chiabatti na may keso sa iyong trabaho. Ang gayong tinapay ay hindi maruming ilagay sa banal na mesa. Vіn duzhe garni, lalo na sa rosas: malaki, razor-sharp porosity, na crimson golden pick.

Ang masarap na vipіchka ay hindi nangangahulugang mamahaling sangkap. Hindi gusto ng mga Italyano ang anumang zayvogo, kung handa na sila. Ciabatta - tse borosno, tubig, drіzhdzhі na sil. At, tulad ng dati sa Italya, ang tinapay sa ilalim ng gayong pangalan ay inihurnong nang iba sa lugar ng balat. Ale є th bedroom rice:

Ang porma. Ciabatta - straight-cut bread, irregular outlines, to that wine without an form. Sa pagsasalin ng Italyano na "ciabatta" ay may tsinelas. Masasabing tama ang hula ng tinapay na ito sa tsinelas. Napakahusay, 45 rosas.
Ang Ciabatta ay isang hard pick, na parang nakikita mo ang iyong sariling tunog, tulad ng pag-click dito. Ang shkіrka ay maikli, dito ay may mga paghihiwalay sa tuwalya, kung saan ito ay malamig.
Ang Ciabatta ay binubuo ng mga dirok, - para maibigay mo ito sa balat, kahit sinong subukan mo.
Ang M'yakish ay hindi marupok, ngunit sa halip ay humovy, na may bahagyang asim sa mga handa na para sa sourdough.

Ang klasikong recipe ng tinapay na Italyano

Ipalaganap natin. Para makita mo kung paano naghahanda ang classic na ciabatta, kasama ng text ang larawan. Otzhe, gawin natin ito. Inihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap: tubig, lakas, lebadura at borosno. Kumuha ako ng isang ampunan bilang isang deputy. Kaya ang m'yakush ay nagiging m'yaksh.

Boroshno - 410 gr;
tubig - 300 ML;
tuyo na sariwa - 1-2 gr (tuyo - sa dulo ng kutsilyo);
sil - 1 tsp. walang pang-itaas.

Ang isang maliit na bilang ng mga drіzhdzhіv ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ito ay eksaktong 12 taong gulang. Para sa oras na ito, drіzhdzhi multiply at makamit ang magandang kita. Smіshuєmo drіzhdzhі z tubig na hangal, boroshn namin ilagay stіlki, schob ito ay malamig rіdke. Maaari mong laktawan ang hakbang na ito at paghaluin ang mas makapal.

Pagkatapos ng 4 na taon, ang masa ay lalago sa sprat of times.

Domishuemo lahat ay borosno. Ito ay kinakailangan upang ihalo ito hanggang sa kinis.

Pagkatapos ng 4 na taon, ito ay tataas nang malakas, at sa gitna, ang dakilang mikhuri ay muling itatag.

Pіdpilyuєmo stіl boroshnoy. Vikladaemo nang tahimik.

Kasabay nito, hindi ito nalulula at hindi ito umuungal na yoga. Magsanay sa kanya nang mas maselan. Dahan-dahang iunat ang yoga sa iba't ibang panig, upang ito ay maging isang parisukat.

Itabi natin ito, gaya ng ipinapakita sa larawan.

Pіdpilyuєmo yogo flour | boroshnoy | At vykladaemo sa isang bagong pagsubok.

Medyo para sa chiabatti m'yake, upang ito ay magkaroon ng hugis, paikutin ang tuwalya o langitngit na may mga biyolin.

Paano magsagawa ng ciabatta sa oven?

Ang sikreto ay maaari mong i-on ang likod ng hindi lamang ang oven, ngunit ang deco. Habang ang tinapay ay gumuho, sinisipilyo namin ang sheet na may langis at i-on ang oven. Para sa 5 quills bago ang cob ng paggawa ng serbesa, naglalagay kami ng isang dahon. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang bagong ciabatta na may tahi sa ilalim at ilagay ito sa oven. Maaari mo ring takpan ang sheet na may foil.

Ang isa sa mga sikreto ng hard pick ay nawala. Para kanino, sa mga espiritu, ang tubig ay maaaring maisulong. Paano ko maaabot, tula sa iyo. Maaari kang mag-spray ng tubig mula sa isang spray bottle, o maglagay ng lalagyan ng tubig sa oven mamaya, dahil ito ay mawawala habang kumukulo.

Handa na ang Ciabatta. Maaaring ihanda ang Її na may iba't ibang mga additives: mula sa qibulei, chasnik, sir o. Zvajayuchi sa mga gustong gayahin nang eksakto pagkatapos nito, tulad ng lumabas, hindi posible, kinakailangan na magdagdag ng mga pampalasa kapag naghahalo.

Ang pagluluto ng ciabatta sa bahay ay talagang posible. Good luck sa culinary jokes!

Paano laruin ang lutong bahay na ciabatta sa oven

Kunin ang pinakasimpleng recipe bilang batayan para sa lutong bahay na ciabatti. Vіn vіmagaє mahusay na zusil z vіshuvannya khlіbny tіst, ale vіmagає oras ng pagala-gala. Pinakamainam na ilagay ang anibersaryo sa ikawalo - ikasiyam na gabi. Vranci upang bumalangkas ng ciabatta at salamin sa mata її. Sa ganitong pagkakasunud-sunod, humigit-kumulang hanggang sa ikawalong umaga, magkakaroon ng masarap na sariwang tinapay na may malutong, pinahid na butil at mas mababang m'yakush na may "dirks", na katulad ng dirki sa magandang keso.

Respeto! Ang Kastrulya, para sa obyagy, ay maaaring limang beses na mas malaki, mas mababa ang obligasyon sa pagsubok sa panahon ng paghahalo.

1. Drіzhdzhi vsipaty malapit sa tubig. Ang tubig ay maaaring bahagyang mainit-init, ang mas mababang temperatura sa silid ay mga 30 degrees.

2. Vsipati borosno na lakas. Malumanay na paghaluin ito gamit ang isang kutsara o gamit ang isang spatula, huwag pukawin ito gamit ang iyong mga kamay at huwag iling ito sa isang kasirola. Tahimik na lumabas nang higit pa, mas mababa para sa iba pang mga uri ng tinapay.

3. Angkop na masa para sa ciabatti mga 7 - 8 taong gulang.

4. Kapag natapos na ang prosesong ito, kailangan mong kumuha ng sheet. Isara ito gamit ang papel ng panadero at ipahid sa isang bagong sprat ng isang kutsara.

5. Dahan-dahang malanta ang kalahati ng kuwarta.

Maglagay ng yogo sa harina | borosno | at itaas ang lahat ng mga gilid ng chotiri, na bumubuo ng isang tuwid na chiabatta.

Katulad nito, idagdag ito sa kabilang bahagi ng pagsubok.

6. Dapat tumagal ng isang taon ang isang mahusay na pormang mukhang ciabatta.

7. Maglagay ng tray sa ilalim ng oven. Ibuhos ang tudi tungkol sa isang div vodi. Ito ay kinakailangan para sa maximum na pagkonsumo ng ciabatti para sa isang oras ng pagluluto ng oven. Sa Italya, ang ciabatta ay niluto sa mga hurno na may kahoy, na parang nagluluto sila ng malambot na malambot na tinapay at malutong na tinapay.

Ilagay ang deco na may tinapay sa gitna ng oven. Itakda ang maximum na temperatura. Bilang isang patakaran, para sa pobutovyh ovens tse +240.

8. Sa sandaling ang itaas na bahid ay nagiging kayumanggi, ang apoy ay nawawala.