Baqlajonlar o'ziga xos lazzatga ega va o'rim-yig'im mavsumida, agar sabzavotlar iloji boricha arzon bo'lsa, siz ularni boshqacha ko'rinish bilan sinab ko'rmoqchisiz. Їx moylash, o'chirish, zapíkayut, qish uchun kıvrılma. Roblyachi zahirada tayyorlandi, mayli, teri janoblari sovuq sovuqni emas, xuddi shunday gazakni tatib ko'rishni xohlaydi. Bir piyola va shved pishirish ko'katlari bilan marinadlangan patlıcanlar 24 yildan kechiktirmasdan vzhivannyagacha tayyor bo'ladi. O'zingizni sevganingiz bilan achchiq o't bilan erkalang, ehtimol teri janoblari - pishirish uchun ko'p o'tlarni tayyorlash shart emas.

Pishirish xususiyatlari

Xususiy uy va ko'katlardan marinadlangan baqlajonlarni shvedcha tayyorlash uchun ínuê kílka retseptlari. Xushbo'y hid nafaqat omborxona, balki texnologiya orqali tarqaladi. Biroq, atıştırmalıkların tanlangan variantidan qat'i nazar, har doim muqarrar bilan to'ldirilgan ba'zi daqiqalar mavjud.

• Marinatlash nozik terini va pastki pulpani yuvishi mumkin bo'lgan yosh baqlajondan yaxshiroqdir. Katta qo'ylar nafaqat qo'pol, balki qalin teriga ega, go'yo lazzatlanish uchun kamroq ziyofatning o'tlarini o'g'irlash uchun. Yosh baqlajonlarni tozalab bo'lmaydi, buyuklar terining nozik bir to'pini ko'rishlari yaxshiroqdir. Zrobiti tse oddiyroq tozalagich bilan.
• Baqlajon qasos solanin - shkídlivu nutq, nada êm achchiq kabi. Yosh mevalarda yogo kamroq, etuk mevalarda ko'proq. Pishirishdan oldin í tí, y ínshí, bir osh qoshiq tuzdan tayyorlangan, bir litr suvda o'stirilgan yoki obsoluvatsiya qilingan tuzda bazhanni namlang. 10-20 ta "ko'k" patlardan keyin ularni yuvish, ortiqcha tuzni olib tashlash va quritish kerak. Shundan so'ng, hid tanlangan retsept uchun marinadlashga tayyor.
• Baqlajon tezda marinadlangan bo'lishi uchun, ahamiyatsiz bo'lmagan termal ishlov berishni qo'shish kerak. Ba'zi retseptlar ularni yuqoridan pishirish uchun ishlatiladi, boshqalari sabzavot bilan oqartiriladi, tilimga kesiladi, qaynoq suvda yoki tuzlamoqda, uchinchisi - baqlajon krujkalar bilan bulg'angan.
• Tuzlangan baqlajonlar bir necha yil ichida to'g'ri tarzda eriydi, ammo sinashni kutolmasangiz, gazakni ertaroq tatib ko'rishingiz mumkin. A smut, shunday qilib, bu soatgacha sabzavot sovuq bor edi, aks holda, risik issiq otstom bilan qoplangan edi, omborga marinadlab kirish uchun, sharob lusciousness, degan ma'noni anglatadi opik shilliq pardalarida qoldirilishi mumkin.
• Baqlajon shisha, plastmassa yoki sirlangan idishlarda marinadlangan bo'lishi mumkin. Boshqa hollarda, hidlar metall prizmak bilan to'ldirilishi mumkin. Alyuminiy, kislotalar bilan aloqa qilganda, beparvo nutqni ko'radi, shuning uchun yangi tuzlangan sabzavotli idishlarda sabzavotlarni tayyorlash xavfsiz emas.

Choynak va ko'katlar bilan shved usulida marinadlangan patlıcanlar muzlatgichda saqlanishi mumkin, qo'ng'iroq, bir kundan ortiq emas. Ularni stolga mustaqil tuyadi sifatida xizmat qiling yoki garniturani go'shtli o'tlar bilan almashtiring. Xushbo'y hid achchiq lazzat, yangi xushbo'y hid hosil qiladi va hamma uchun mos keladi.

Bir piyola va ko'katlarda marinadlangan patlıcanlar uchun klassik retsept

• baqlajon - 1 kg;
• suv - 1,5 l;
• stol ocet (9-yuz) - 60 ml;
• tozalangan roslinna oliya - 100 ml;
• chasnik - 6-10 chinnigullar;
• yangi krup - 50 g;
• yangi shilantro - 50 g;
• sil - 20 g.

Pishirish usuli:

• Baqlajonlarni kukhli yoki 1-1,5 sm qalinlikdagi uzun shmatkalar bilan tartibga soling. Yaxshi yuving, quriting.
• Suvni qaynatib oling, unga bir osh qoshiq tuz va suv qo'shing. Aralashtiring.
• Qaynatilgan patlıcan marinadini botirib oling. Sharob yana qaynayotganda dock. "Ko'k" 5 kvilingni pishiring. Drushlyakga qarang. Xuddi shunday quvvatga ega konteynerga o'tkazing, bu holda siz sabzavotlarni tuzlashni rejalashtirasiz.
• Kum soatini matbuot bilan maydalang.
• Yangi ko'katlarni yo'q qiling, suvni kesib oling. Agar ekin bilan cilantro qurib qolsa, ularni pichoq bilan mayda maydalang.
• Ko'katlarni chasnik va zaytun bilan aralashtiring. Baqlajon bilan tsyu sumishni yoying. Ularni muloyimlik bilan aralashtiring, shunda baharatlı summa teri shmatochokni qoplaydi.
• Idishni yoping va sovuq joydan oling.

Ushbu retsept bo'yicha marinadlangan baqlajon olinmaguncha, u doba uchun tayyor bo'ladi. Siz ularni ikki kungacha saqlashingiz mumkin, ammo baribir ularni avvalroq saqlab qo'yganingiz ma'qul.

Qo'ziqorin kabi marinadlangan patlıcan

• baqlajon - 1,5 kg;
• chasnik - 5-6 chinnigullar;
• yangi krup - 50 g;
• yangi maydanoz - 50 g;
• suv - 2 l;
• sil - 30 g;
• qora qalampir no'xati - taxminan 15 dona;
• oliya - 0,25 l;
• qo'ziqorin bulyoni - 10 g.

Pishirish usuli:

• Baqlajonni kublar va barlarga kesib oling.
• Suvni qaynatib oling. Unga ocet, qalampir, qo'ziqorin bulyon va kuch qo'shing.
• Baqlajonlarni suvga botirib, 5 ta kvilingni pishiring, tuzlamoqdan olib tashlang va quriting.
• Soatni plitalar bilan bezang.
• Ko'katlarni pichoq bilan maydalang, lekin juda ko'p emas.
• Yashil va choy barglarini patlıcanlarga qo'ying, zaytunni quying. Aralashtiring.
• Baqlajonni bankaga yoki idishga o'tkazing, uni yoping va muzlatgichdan uzoqroqqa qo'ying.

Namuna 12 yil davomida olinishi mumkin. Cim retsepti bo'yicha marinadlangan patlıcanlar qo'ziqorinlarga o'xshaydi. Podybnyst qutulish, retsept qo'ziqorin bulyon tartibga sifatida navyt.

Yog'langan patlıcan, choy va o'tlar bilan marinadlangan

• baqlajon - 0,5 kg;
• zukor - 20 g;
• stol ocet (9-yuz) - 20 ml;
• universal sabzavotli ziravorlar (sillu) - 20 g;
• qum soati - 2 chinnigullar;
• yangi reyhan - 50 g;
• qibulya - 0,25 kg;
• roslinna oliya - skilki kerak.

Pishirish usuli:

• Baqlajonlarni bir santimetrdan kamroq qovoq trochlari bilan joylashtiring, sho'r suvda 20 kviling uchun namlang, yuving, oshxona sochiq bilan quriting. Retseptdagi ko'rsatmalarning yarmi bilan g'alaba qozongan ziravorlarni yutib oling.
• Sariyog ' | yog' | panjara qiling, uni yangi baqlajonga surting, idishga o'tkazing.
• Fesleğenni yuving, quritib oling, iching.
• Soat ustasining chinnigullarini mayda maydalang.
• Tsibulya zvylnyt vyd lushpinnya, arízhte yupqa pívkyltsyami, otstom quyinglar, aralashtiramiz.
• Baqlajon bilan piyola yaqinida cibula, chasnik, rayhon qo'ying. Zukrom va qoldirilgan ziravorlarni iching, aralashtiring.

E'lonni bir yil oldin stoldan oldin berish mumkin. Von osoyishta hidga, achchiq notalarga ega yoqimli lazzatga ega.

Yangi o'tlar va o'tlar bilan marinadlangan patlıcanlar, har kimning ta'miga. Siz ularni shved usulida pishirishingiz mumkin. Ísnuê aperatiflarni tayyorlash uchun sprat variantlari. Teri retsepti noyob organoleptik fazilatlarga ega o'tlarni olish imkonini beradi. Marinadlangan baqlajon sovuq tuyadi sifatida xizmat qiladi yoki siz uni garnitürga qo'shishingiz yoki uni yoga bilan almashtirishingiz mumkin.

Choynak bilan marinadlangan patlıcan va ko'katlar fotosurat bilan shvidkí retseptlari

O'sha soatda, agar ko'k massa pishib, narxi ancha arzon bo'lsa, bu qo'yni tayyorlash uchun retseptning spratini bilishning ayni vaqti. Ushbu maqolada, marinadlangan patlıcan shved pishirishni pishiring.

Bu janoblar uchun retseptlar to'plamim, agar sizda ovqat tayyorlash uchun ko'p vaqtingiz bo'lmasa, menimcha, siz hidni qadrlashingiz mumkin. Bundan tashqari, maqolada yilning sanasiga qarab, 1-kungacha har xil tayyorgarlik soatini talab qiladigan xarajatlar tasvirlangan.

Siz ularni uzoq vaqt saqlay olmaysiz va muzlatgichda ulardan qutulishingiz mumkin. Siz o'tga qo'yiladigan ingredientlar sonini mutanosib ravishda oshirish orqali porsiya sonini ko'paytirishingiz mumkin.

Quyida koreys ziravorlari, shuningdek qo'ziqorin ziravorlari bilan ko'klarni tayyorlashni o'z ichiga olgan retseptlar tanlovi keltirilgan. Boshqalar, haqiqatning zavqi uchun, o'rmon qo'ziqorinlarini qattiq aytadilar. Bundan tashqari, bir butun sifatida pishirilgan mahsulotlarni to'ldirish uchun retsept va sabzi bilan to'ldirilgan ko'k uchun retsept mavjud. Bundan tashqari, ushbu retseptda qish uchun konservalangan sabzavotlar uchun retsept mavjud. Ular yomon hidni uzoq vaqt tugatish uchun g'amxo'rlik qiladilar, taqdir taqozosi bilan yashashga prote íx bazhan. Misol uchun, dobirka g'oyalari, moylangan krujkalar uchun retsept, shuning uchun uni pishirishdan keyin darhol iste'mol qilishingiz mumkin.

Shvidki ko'katlardan marinadlangan patlıcan, o'sha ottom chasnik

Baqlajonlar ajoyib sabzavot bo'lib, undan turli xil gazaklar va o'tlarni tayyorlashingiz mumkin, hidi uy sharoitida tayyorlash uchun juda mos keladi. Sharobni turli sabzavotlar va ko'katlar bilan iste'mol qilish yaxshidir. Baqlajonlar tuzlangan, tuzlangan, muzlatilgan, nordon, quritilgan va konservalangan bo'lishi mumkin. Siz ularni o'zingiz kabi saqlashingiz mumkin, shuning uchun turli xil sabzavotlar, choy barglari, ko'katlar va ziravorlar bilan salat ko'rishingiz mumkin.

Uyda pishirish uchun eng keng retsept - choy qoshiq va yashil shvedlar bilan marinadlangan patlıcan. Bundan tashqari, ahamiyatsiz saqlash uchun metall qopqoqni yopish shart emas, uni zvichayn ogirki yoki gul tuzidagi pomidor kabi plastik qopqoq bilan achitish kifoya. Bunday tayyorgarlik yaxshi ob-havoda yoki sovuq joyda yaxshi saqlanadi. Tilki chim kaptar zagotovlya koshtuê tim ko'proq mehmondo'st va nordon bo'ladi. Bunday patlıcanlar allaqachon vishukani va nozik lazzatli qo'ziqorinlarga o'xshaydi.

Choynak va ko'katlar bilan tuzlangan karam patlıcanlar uchun retsept

• Baqlajon 1 kg
• soatsoz boshlig'i
• bir dasta maydanoz abo kropu
• 3 dafna yaprog'i

Rossol uchun quyidagilar kerak:

Rozsil uzoq vaqt tayyorlanishi kerak edi, sob vín sovuq bo'lib qoldi. Qozonda suvni qaynatib oling, agar suv qaynasa, bir osh qoshiq tuz qo'shing va 3-5 daqiqa qaynatib oling. , Shchob síl rozchinilas. Yangisini o'sishi uchun dafna yaprog'i, ikkita qalampir va chinnigullar qo'shilishi kerak. Bunga erishish uchun atirgul qo'ying.

Keling, baqlajonga boraylik. Sob ko'k achchiqlanmadi, uni sho'r suvga aylantirish kerak. Biz suvni qaynatishga qo'yamiz, kuch qo'shamiz, qaynoq suvga ko'k suvni tashlaymiz va 10-15 daqiqa qaynatamiz, shunda ular ustidagi teri yumshatiladi. Keling, suvni terlaylik va ko'k sovuq bo'lsin, chunki ular keyinroq o'sishi kerak, troch o'rtadan qalinroq. Agar u ko'k bo'lsa, uni baqlajonning bosimi ostida qo'yish kerak, qolgan issiq sik. Kimga ko'k qobiqni yaxshi qo'ydik, biz ularga qobiq qo'yamiz, biz ularga kichik bir plastinka qo'yamiz va kichik bir ustunni o'rnatamiz, yaxshi litrli idish suv bilan to'ldiriladi. Biz ularni bir-ikki yil ushlab turamiz.

Agar siz krep va maydanozni ajratmoqchi bo'lsangiz, choynakni maydalang, aralashtiring va ko'k teshiklarning o'rtasiga qo'ying, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shishingiz mumkin. Biz chuqur ko'k rangni yirtqichlardan qo'yamiz va uni rosol bilan to'ldiramiz, shunda biz uni ko'k bilan yopamiz. Bosish bilan hamma narsani bosing. Xona haroratida 2-3 kun davomida nordon qoldiring. Oshxonada qancha spekotnishe bo'lsa, fermentatsiya bosqichlari shunchalik faol o'tadi. Siz besh kungacha pul olishingiz mumkin. Qani, senga nordon dunyo zarur.

Moviylarning tayyorlik belgilari bulutli bo'lib, yopishqoq bo'lib, o'tkir hid va nordon lazzat bilan to'ldiriladi va ko'k bo'ronlar yumshoq bo'ladi. Siz ko'k nordon javdar tomonidan boshqarilganidek, ularni sovuqqa qo'yish kerak. Atirgul tuzida bu sovuq hid uzoq vaqt turishi mumkin.

Shvidki cibulei va chasnik bilan marinadlangan patlıcanlar

• 2 baqlajon o'rtacha rozmarin
• 1 qibule ripchasta
• 3-4 choy qoshiq chinnigullar
• 3-modda. l. otsu
• 4 osh qoshiq. l. bibariya yog'i
• 4 osh qoshiq. l. soya sousi
• lazzat qora qalampir bo'r va kuch uchun
• choy qoshiq maydalangan koriander
• choy qoshiq sumishi quritilgan o'tlar

Baqlajonlarni yuving, quyruqlarni kesib oling, ularni kastryulga soling va suv, tuz bilan to'ldiring. Їx 20-asrda zarur.

Agar g'alaba qozongan ko'k eski vrozhani ko'rsangiz, unda ularda achchiqlik bor. Uni vilkalar bilan teshib, sovuq sho'r suvga solib qo'yish kerak. Ikki yilga qoldiring. Va agar siz yosh baqlajonlarni g'alaba qozonsangiz, unda ular bilan bunday ish kerak emas, chunki ularda achchiqlik yo'q.

Ko'k qaynayotganda, cibulani tayyorlang. Yogoni tozalash va pivkiltsy bilan hikoya qilish kerak. Bundan tashqari, soat mexanizmini luspinnyadan tozalash va uni matbuot orqali ko'rish kerak. Oxirgi joyda, rivoyat cibula qo'yish, bir cherkov bosimli, qora qalampir, quruq o'tlar va koriander yig'indisi qo'shing. Soya sosini quying, oliyu ta ocet. Iltimos, uni aralashtiring va marinadlashni to'xtating.

Agar ko'k qaynayotgan bo'lsa, siz suvni g'azablantirishingiz va ularga erishish uchun sozlashingiz kerak. Bu ko'k uchun, bu shaklmi yoki yo'qmi, uni xohlaganingizcha kengaytirish mumkinmi yoki yo'qligini aytib berish kerak. Baqlajon marinadini qo'ying z | iz | cibuli, hamma narsani nisbatan aralashtiring. Ta'mga harakat qiling. Agar biror narsani olmasangiz, uni qo'shing. Shundan so'ng, siz ta'mni tartibga solganingizdek, muzlatgichda 2 yil davomida marinadlash uchun gazak qo'shishingiz kerak. Aperatif tayyor.

Agar siz qish uchun bunday baqlajonlarni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, jo'xori miqdorini 3 barobar oshirishingiz kerak. Tayyor gazakni sterillangan bankaga o'rang va uni metall qopqoq bilan o'rang. Sovuq joyda ehtiyot bo'ling.

Chasnik bilan marinadlangan patlıcanlar

• 1 kg baqlajon
• Bir piyola ichida 5-6 chinnigullar
• roslinna oliya
• 4-6% olma sharbati

Wimiti patlıcan, suvni servet bilan namlang. Moviylar katta bo'lgani kabi, ular havoni kesib olishlari kerak va nozik emas, va o'rtadagilar kabi krujkalar bilan kesilishi kerak. Soatsozni yupqa tertlarga surtish kerak. Plitaga taxminiy quying va qum soatini qo'shing. O'rtacha olovda ko'kni surtish, moy qo'shing. Shundan so'ng, ular baqlajonlarni moylashdi, ularni soat ishlab chiqaruvchining taxminiga ko'ra maydalab, to'plarga solib qo'yish kerak. Teri to'pini tuzlang. Bu erda baqlajonlar hosilga tayyor bo'ladi. Ular bir yil davomida sovuqda turishlari kerak, keyin uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Choynak va yashil shvedlar bilan Koreya uslubidagi marinadlangan patlıcanlar

Bunday ishtahani tayyorlash yanada osonroq, u 24 yil ichida pishirishga tayyor.

Chivesni tayyorlashda g'olib bo'lgan mahsulotlar ro'yxati:

• dribni ko'k - 7 dona;
• qizilmiya qizil qalampir - 2 dona;
• achchiq qalampir - 2 ta kichik dukkakli;
• sil - 12 g;
• ocet 6% - 0,100 l;
• Koreya ziravorlari - 0,5 choy qoshiq.

Cym retsepti uchun somonni qanday tayyorlash mumkin:

1. Por_zati ko'k navpyl dovzhin va engil sho'r suvda vydvariti da. Variant í̈x 5 khvilindan oshmasligi mumkin.
2. Sovutilgan sabzavotlar chiziqlar bilan kesilgan.
3. Bolgar va achchiq qalampir ko'k kabi taxminan bir xil somon bilan kesiladi.
4. Taomga ziravorlar qo'shing, syl ta otset.
5. Barcha ingredientlarni aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.

24 yil davomida mast bo'lganidan so'ng, bu retsept uchun tayyorlangan ishtahani sovutilgan ko'rinishda yashang.

Choynak va yashil shvedlar bilan marinadlangan baqlajon "qo'ziqorin kabi"

Ushbu retsept uchun ko'klarni qanday tayyorlash mumkin, tayyor bo'lganda, hid qo'ziqorin bilan ta'mga o'xshaydi.

Bu erda ko'zni qamashtiradigan mahsulotlar:

• ko'k - 2 kg dan oshmasligi kerak;
• chasnik - 1 ta katta bosh;
• sudralib ketish;
• olia roslinna - 300 g;
• estet 9% - bir osh qoshiq narxi;
• suv - 2500 ml;
• kuchli oshxona dribna - 2 katta qoshiq;
• qora qalampir no'xati - 1 choy qoshiq;
• qo'ziqorin ziravorlari - ½ paket.

1. Idishda tuz va qalampir, shuningdek, qalampir no'xati qo'shilgan suvni qaynatib oling.
2. Baqlajonlarni o'rta rozmarin kub shaklida kesib oling, shunda hid qo'ziqorin kabi hidlanadi.
3. Kublarni 5 khvilin sepib qaynatib oling.
4. Soat ishlab chiqaruvchisi taxminan pichoq bilan kesiladi.
5. Qaynatilgan kublarni sovutib, ularga bir piyola, ziravorlar va zaytun qo'shing.
6. Sovutgichdagi ko'k dobani artib oling.

Bu hiddan keyin yashashga tayyorlaning.

To'ldirilgan baqlajon

Bunday unvon bilan to'ldirilgan ko'k ranglar uzoq vaqt davomida saqlanadi, ular qish uchun saqlanishi mumkin.

Bu erda ingredientlar:

• ko'k, kichik - 1500 g;
• chasnik - 1 ta katta bosh;
• silantro - 1 dona;
• maydanoz - 1 dasta mayda bibariya;
• achchiq qalampir, chili - 1 dona;
• sil - 12 g.

Marinad uchun ingredientlar:

• suv filtrlangan chi qaynatilgan - 1 l;
• síl - qoshiqlarni takrorlang;
• otset 9% - 1,5 shisha;
• tsukor - 1 osh qoshiq;
• chinnigullar, qishki qalampir, dafna yaprog'i - 2-3 dona teri.

1. Tayyor patlıcanlarni sterillangan bankalarga qo'yishingiz mumkin, shuning uchun tayyorlash jarayonida siz bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilishingiz kerak. Їx keyin esda tuting, sopi kesib oling. Meva yuzasida, pulpani oxirigacha oqizmasdan, pichoq bilan chuqur kesma qiling.
2. Baqlajonlar, sho'r suvda 10 ta kvilingdan ko'p bo'lmagan, keyin esa 3 yil davomida bosim ostida kesamiz.
3. Issiq qalampir kichik shmatochki bilan kesiladi, shuningdek, ko'katlardan va soatlik o'sib chiqadi.
4. Kuch qo'shing | tuz |, aralashtiring.
5. Ko'k ignalardagi yaralar yig'indisini eslatib turing, terini ip bilan bog'lang.
6. Suvni qaynatib oling, yakka qishki qalampir, chinnigullar, kashnich, qovoq va dafna yaprog'i qo'shing.
7. Marinad qaynayotganda, ocet qo'shing va 2 hvilin qaynatiladi.
8. Shchylno baqlajonni bankalarda joylashtiring, tuzlamoq quying va broyler bilan sterilizatsiya qiling.
9. Shundan so'ng, kavanozni o'rash va uni adyolga to'liq o'raguncha saqlash kerak.

Siz ularni muzlatgichda bir muddat saqlashingiz mumkin.

Soatsoz va ko'katlar bilan

Vikoristovuyut tsyu o't sovuq ishtahani kabi, va xizmat ko'rsatish qadar ular muzlatgichdan olib.

Ushbu retsept uchun o't tayyorlash uchun qanday mahsulotlar kerak?

• ocet, 9% - 6 osh qoshiq;
• sil oshxona - 1 osh qoshiq;
• ko'k, dribny yoki rosemírom uchun o'rta - 1 kg;
• filtrlangan yoki qaynatilgan suv - 1500 ml;
• zaytun moyi - 0,100 g;
• yangi krep, ko'katlar - 1 shamlardan;
• buyuk soatsoz, xost - 6 dan 10 tishgacha.

1. Tovada suvda eritib oling, tuz normasi ko'rsatilgan, taxminiy qo'shing. Qiu sumishni qaynatib oling.
2. Oqim suv oqimi ostida Vimiti patlıcan. Kichik bo'laklar bilan narizati, trochning o'lchami 1,5 div dan ortiq.
3. Kesilgan bo'laklarni qaynab turgan tuzlamoqqa tashlang.
4. Qaynatgandan keyin 5 daqiqa | daqiqa | pishiring.
5. Shundan so'ng, baqlajonni maydalagichdan o'tkazing. Marinad so'lishi mumkin.
6. Nisbatan, men ko'katlarni kesib tashlayman va ularni pichoq bilan quritaman.
7. Matbuotga yordam berish uchun qo'riqchini ezib tashlang.
8. Zmishati ko'katlar, chasnik, o'sha zaytun moyi.
9. Kiyinishni aralashtiring va baqlajonga qo'shing.
10. Sabzavotlarni qopqog'i bilan bankaga siljiting va mahkam yoping.
11. Sovutgichni bir kechaga to'ldiring.

Ikki tyzhnivs uchun cho'zilgan bunday ishtahani olishingiz mumkin.

Sabzi va shvedlar bilan tuzlangan patlıcanlar

Quyida 5 ta porsiya miqdori bo'yicha mahsulotlarning taqsimlanishi keltirilgan.

• ko'k - 1 kg;
• sabzi - 0,250 kg;
• otset - 2,5 qoziq;
• qaynatilgan suv - 0,300 l;
• achchiq qalampir - yarim pod;
• qibulya - 1/4 kg;
• chasnik - 1 bosh;
• sil - 1 choy qoshiq;
• maydanoz - 1 dona.

1. Baqlajonni eslang, mevasini ko'ring, suv bilan kesib oling.
2. Baqlajon teri atirgul vzdovzh oxirigacha emas.
3. Ular uchun to'ldirishni tayyorlang: sabzi choping, mayda maydalang, yangi ko'katlar qo'shing. Aralashtiring, mayda maydalangan achchiq qalampir, cibula va fermentlangan cherkov qo'shing. Yana bir marta aralashtiring va tuzlang.
4. Ko'kni qiyma go'sht bilan to'ldiring, chuqur idishga o'tkazing.
5. Suvni jo'xori bilan to'ldiring, baqlajon bilan to'ldiring va uni ustunga qo'ying.
6. Bunday ko'rinadigan zambilga g'amxo'rlik qiling. Butun soat davomida ko'k ayb muzlatgichda.

Tizhden orqali í̈sti pishirilgan baqlajon mumkin. Ular sovuq ko'rinishda kerak.

Baqlajon marinadlangan gostrí swidkogo olma otstom bilan pishirilgan

Ushbu retsept uchun ko'k katta bibariyani tanlash yaxshidir, ammo hid quloqsiz teriga ega buti cilimidan kelib chiqadi.

Cym retsepti uchun ko'kni tayyorlash uchun mahsulotlardan qanday foydalanish kerak:

• katta ko'k - 2 dona;
• chasnik - 1 ta katta bosh;
• tsukor - 1 osh qoshiq;
• tsibula - 2 dona;
• sil - 2 choy qoshiq;
• qora qalampir, kukun - p_v choy qoshiq;
• oliya - pívsklyanki;
• olma otseti - 1 dona;
• krip - 1 ta kichik hovuch.

1. Vimiti ko'k dobre, meva kesib, sho'r suv 15 hvilin pishirib. badbo'y hidi formasini saqlashingiz mumkin, ale m'yakimi.
2. Shundan so'ng, keyingi 30 khvilin atamasi bo'yicha matbuotni joylashtiring.
3. Baqlajon docklari bosim ostida, marinadni tayyorlash kerak. Bu kabi kurashish uchun: zaytunni otstom bilan uring. Agar biror narsa bo'lsa, ularga kuch, qalampir, tsukor beriladi. Chasnikni tozalashni maydalash va marinadga qo'yish kerak.
4. Cibulus nozik halqalar, ko'k rangli katta bo'laklar bilan kesiladi.
5. Chuqur prozoriyada idish-tovoqlar ko'k va cibula to'plari bilan qoplangan, teri to'pini marinad bilan surtgan.

Strava doba orqali yashashga tayyor. Muzlatgichda yoga saqlang.

Otstom bilan yog'langan patlıcan

Marinadlangan baqlajon shvidko uchun bu retsept va mazali pishirilgan va sterillangan idishda qaynatiladi.

Qanday mahsulotlar kerak:

• baqlajon - 3 kg;
• moy - boy, quyma qutilarni moylash uchun zarur;
• bolgar qalampiri, ko'katlar va qizil - 1 kg;
• gostry chasnik - 0,5 kg;
• jadvallarning taxminiy bahosi - shishadan kam emas, balki ko'proq;
• sil - ikkita katta hovuch.

1. Baqlajonni eslang, mevani kesib oling.
2. Ularni doiralar bilan aytib bering. Tovshchina 1 sm dan kam bo'lmagani uchun aybdor, lekin yana takrorlanmaydi. Xushbo'y hidi yaxshi bulg'anishi uchun kurashish uchun Tse. Agar hidi ingichka bo'lib kesilgan bo'lsa, ular uni yoqishlari mumkin, agar u qalinroq bo'lsa, unda u o'rtada qovurilmaydi.
3. Ko'kni chuqur havzada katlayın, sillni yutib oling va yaxshilab aralashtiring. Bunday ko'rinishni 2-3 yilga qoldiring.
4. Barcha suvni g'azablantiradigan keyingi narsa ko'kni ko'rishdir.
5. Keyingi soat davomida tuzlamoq tayyorlang. Bu bolgar qalampiri uchun uni meva sopi va sharbatidan tozalash va pulpani sharbatsiz kartoshka pyuresiga aylantirish, masalan, ishqalash kerak.
6. Soat ishlab chiqaruvchini tozalash va matbuot orqali maydalash, bolgar qalampiri bilan maydalash kerak. Keyingisidan oldin taxminni qo'shing. K_lk_st tayyor marinadning chakalakzorida yotish uchun otstu. Vin juda qalin bo'lganligi uchun aybdor emas, lekin u osonlikcha kengayganligi va shaklni kesmasligi uchun aybdor.
7. Ikki tomondan ko'k rang zaytunga surtilgan.
8. Ular qoplangandan so'ng, hali ham issiq, ular qish uchun sayr qilishni rejalashtirayotgandek, marinadlangan va sterillangan idishlarga solingan bo'lishi kerak. Xo'sh, baqlajonlar vydrazu uchun tayyorlanmoqda, siz ularni boshqa har qanday idishga o'tkazishingiz mumkin. Agar hidlar bankalarga solingan bo'lsa, ular sarson bo'lsa, teri idishini to'ldirgandan so'ng, uni krujkalar surtilgan issiq moy bilan to'ldirish kerak. Bazhano zaytunning har bir porsiyasi uchun 2 dan ortiq krujkalarni yog'lamang, uni vaqti-vaqti bilan o'zgartirish kerak.
9. Marinadda har ikki tomonning moylash materiallari terisini namlash va mahkam yopishtirish kerak.
10. Agar hid sovuq bo'lsa, siz juda ko'k bo'lishingiz mumkin.

Muhim! Istalgan vaqtda siz ko'k rangga ega bo'lolmaysiz, hid yana sovib ketguncha, ularni muzlatgichda tegizishingiz mumkin. Biz issiq oksetning shlyuzning kuchli shilliq qavatini osongina bosib olishini qadrlaymiz. Issiq xatning ma'muriyati jiddiy va fojiali oqibatlarga olib kelishi mumkin. Buning uchun u juda ko'k rangga ega bo'lib, faqat yomon hid muzlatgichda soviydi va sovuq bo'ladi.

Chasnik bilan patlıcan va otstu holda ko'katlar

Agar siz baqlajonni yoqtirmasangiz, demak, siz uni hali mazali pishirolmaysiz! Baqlajonlarni moylash, söndürme, zapíkati, ale, menga, hidi tuzlar, marinadlar (qish uchun, shuning uchun mitte uchun kabi) va boshqa blankalarda oddiygina ko'rinmas bo'lishi mumkin. Gastronomik "qalam sinovi" uchun ideal retsepti choynak va ko'katlar bilan marinadlangan baqlajon bo'ladi. Retsept tanish. Siz bir dasta baqlajon pishirishingiz kerak, keyin uni tuzlamoq bilan to'ldirishingiz kerak, keyin biz bir necha yil qiyinchilikka duch kelamiz - va sizning stolingizda ajoyib gazak bor! Nima bo'lganini sinab ko'rsam, quvonchim o'rtasida emas edi. Bu hayratlanarli, lekin haqiqat: masofadagi haqiqatni bilish uchun, shved marinadlangan patlıcan retsepti, menga chily rok kerak edi. Bir nechta retseptlarni sinab ko'rganimdan so'ng, men juda mazali retseptni bilardim.

• baqlajon (kamroq, tim yaxshiroq) - 0,5 kg,
• soatsoz - 3 tish,
• ko'katlar - 4-5 gylochok,
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.,
• limon - yarmi
• sil - ½ choy qoshiq,
• paprika (chang) va toza koriander - har biri 1 choy qoshiq,
• qalampir no'xati (qora va qish) - 10 dona,
• kmin - 0,5 osh qoshiq (obov'yazkovo emas)

Baqlajonni piyola va ko'katlar bilan qanday tayyorlash mumkin?

Baqlajonni marinadlashdan oldin pishirish uchun: bu yaxshi, miyomo va yana mevani ko'rmasdan, biz uni qaynoq suvga tushiramiz. Kichkina yosh baqlajonlarni qo'ng'iroq qilmang, shuning uchun qo'shimcha manipulyatsiyalar qilish, ularni sovuq suvga botirish yoki sillni ishqalash kerak emas.

Biz ularni 10-12 asr davomida qaynatishga ruxsat beramiz, shundan so'ng biz suv quyamiz va baqlajonlarning o'zi mashlyak ustiga qo'yiladi va hali ham yon tomonda qoldiriladi, shunda ular trochni bosib o'tishadi. Bir tekis qaynatilgan sabzavotlarni yig'lang, yaxshisi, hidi taxminan bir xil darajada edi. Siz uchun faqat ko'k ranglarning ajoyib vakillari mavjud bo'lganligi sababli, pishirish soati 15-20 daqiqagacha oshiriladi. Pishirish jarayonida baqlajon yumshoq bo'lishi mumkin, ammo qaynatilmaganda ular bahorga aylanadi.

Va baqlajon yetganda, marinadlangan kiyimni oling. Kiyimni qanchalik tez tayyorlasangiz, shuncha yaxshi bo'ladi, sabzavot bo'laklarini tuzlamoq bilan yopishingiz kerak, u hali iliq bo'lsa - shuning uchun ziravorlarning ta'mini qabul qilish yaxshiroqdir. Hubda biz qalampir, ziravorlar, shingil, tuz, zaytun moyi va limon sharbatini maydalaymiz. Sumish juda xushbo'y chiqadi! Omad. Qayta qilinmagan zaytunni g'alaba qozonaman, uni limon va bir stakan suv bilan iste'mol qilish juda mos keladi. Ammo agar siz buni yoqtirmasangiz, aks holda siz bunday g'alaba qozonmaysiz, siz butunlay katta bo'lgansiz.

Dali shvidenko uzun choraklarda baqlajonlarni, katta sabzavotlarni 6-8 qismga kesib tashladi. Baqlajonlarni ikkinchi marta idishga solib qo'yishingiz mumkin, hidi marinadlanadi. Pídíyde be-scho: oddiy plastik idish yoki oddiy kostryulka. Golovna, sabzavotlarni qo'lda yoyish uchun.

Baqlajon yotqizayotganda mayda tug'ralgan ko'katlar bilan qoplangan.

Vishov bo'lgan marinad, baqlajonlarga chiroyli va bir tekis taqsimlanadi, shundan so'ng biz idishni yopamiz va to'ldirish uchun muzlatgichda tozalaymiz.

3-4 yil o'tgach, marinadlangan baqlajon pishirishga tayyor. Va hid qancha ko'p tursa, kiyim shunchalik ko'p oqib chiqadi va ular shunchalik mazali va xushbo'y eriydi. Baqlajonlar mo''jizaviy tarzda muzlatgichda ikkita tizhniv uchun saqlanadigan tarzda marinadlangan baqlajon qismi uchun ko'proq ishlashingiz mumkin.

Retseptlardan ko'rinib turibdiki, marinadlangan patlıcan shvedini choynak va ko'katlar bilan pishirish oson emas va bu juda ko'p vaqtni talab qilmaydi.

Tsikave:

Qish uchun eng yaxshi gruzin baqlajon retseptlari

Choynak va ko'katlar bilan pishirilgan marinadlangan baqlajonlar, qoniqarsiz mehmonlar kelganidan keyin chorak yil o'tgach, stolga xizmat qilishi mumkin, zdivuvavshi í̈x. Oddiy retsept be-yak_y lordga loyiq.

Korianderning xushbo'y donalari baqlajon plombalari tartibida tishlarga qarsillab, maxsus tug'ilish belgisini beradi. Qizilmiya cibula va achchiq gostry chasnik ishtaha ochuvchi nordon qizilmiya marinadda omborida sabzavot birinchi ansambli bo'lish huquqini anglatadi.

Yashil rangga ega bolgar qalampirini tanlash ajoyib ishtahalarning boy zumrad palitrasini namoyish qilish imkonini beradi. Їí̈ varto sovutilgan ko'rinish bilan xizmat qildi.

ombor

• baqlajon 500 gr
• chasnik 3-4 tish
• qibulya ripchasta 1 dona.
• bolgar qalampiri 1 dona.
• petrushka 7 dona
• Krip 7 Shomil
• roslinna oliya lazzatlanish uchun

• suv 1 l
• sil 1 osh qoshiq. l.
• zukor 4 osh qoshiq. l.
• stol ocet 80 ml
• koriander bo'r 1 osh qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Qalampirni yuving, servlet bilan quriting va uni olib tashlang. Narizhte ingichka barlar. Znymít lushpinnya z tsibuli. Narízhte nozik pivkiltsami.

2. Tuzlash uchun patlıcanlar kichik o'rta o'rtada kichik bibariya, baqlajonni tanlaydi. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Quruq, ikki tomondan ponytaillarni olib tashlang va terini olib tashlang. Pivkiltsyga qo'ng'iroq qiling.

3. Marinadni tayyorlang. Kastryulkaga suv quying. Nasipte kuch, zukor, bo'r ko'rib, olovga borib, yig'lab qaynab sumish. Ocetni qaynoq suvga to'kib tashlang va yana qaynatib oling. To'g'ralgan baqlajonni tashlamang. Uni aralashtirib, katta olovda qaynatib oling. 5-8 chill | daqiqa | pishiring qaynatilgan paytdan boshlab.

4. Vídvarení baqlajon vídkinte drushlyaky í zalishte, schob shisha rídina va ovočí issiq lagerga yetdi.

5. Iliq patlıcanni idishga o'tkazing. Soatsozning tishlarini tozalang va soatsoz bilan tozalang. Chasnikovning bo'tqasini patlıcanga qo'shing.

Bugun biz hatto mazali marinadlangan baqlajonni ham pishiramiz. Assalomu alaykum, biz qish uchun zahira olmaymiz. qi

Mazali marinadlangan patlıcan, sho'r neymovirna

12:00 26 oktyabr 2016 yil

Bugun biz hatto mazali marinadlangan baqlajonni ham pishiramiz. Assalomu alaykum, biz qish uchun zahira olmaymiz. "Ko'k" ning Qi retseptlari tayyorlanishdan keyin yana bir marta mayzhe kiritilishi uchun tan olinadi. Shunday qilib, siz qishdan oldin qishni ko'rish uchun yashamaysiz, nega kutmaysiz va pishirasiz!

Chasnik bilan marinadlangan patlıcanlar

Mazali sabzavotli gazak tayyorlash uchun biz quyidagilarni olishimiz kerak:

• baqlajon - 5-6 dona.
• olma otstu - 150 ml
• haydovchi - 3 shisha
• chinnigullar - 4 dona.
• jigarrang qovoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• qalampir no'xati - 10 dona
• dafna yaprog'i - 5 barg
• soat ishlab chiqaruvchi - 10 chinnigullar
• tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuzlamoq uchun olií - 1 osh qoshiq. bir qoshiq

Marinadlangan patlıcanlarni piyola bilan tayyorlash.

Biz o'rta kattalikdagi 5-6 baqlajonni olamiz, ularni teridan tozalaymiz, taxminan 1 sm qalinlikdagi plitalarga kesib, keyin ularni oltin rangga surtamiz.

Tayyor marinad. Otstom bilan suv qo'shamiz, ziravorlar qo'shamiz: chinnigullar, dafna yaprog'i, qalampir no'xati, choy barglari, jigarrang zukor, sil, oliya. Jigarrang tsukr o'rniga siz 2 osh qoshiq asal va bir qoshiq katta tsukrovy pisku qo'yishingiz mumkin. Marinadni qaynatib oling va keyin salqin.

Marinadga surtilgan baqlajon plastinkasining terisini namlang va choy qoshig'ining kesilgan bo'laklari bilan maydalangan idishga soling. Misol uchun, baqlajonni tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Oskílki marinadlangan dosit boy, vin í̈kh ko'proq qoplash uchun aybdor (yoki uni qoplashi mumkin), hid yangi suzishda bo'ladi.

Muzlatgichdagi patlıcanlardan marinadni tozalaymiz. Xushbo'y hid endi 3-5 kun davomida yaxshi marinadlashda aybdor. Ale buyuk bazhannya í̈x uchun bu mumkin í̈sti va undan oldin, kelayotgan kuni olib!

Baqlajon nashvidkuruch

Ushbu retsept uning ko'p qirraliligidan ilhomlangan. Shu tarzda tayyorlangan baqlajon darhol stolga xizmat qilishi mumkin, u muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin yoki qish uchun (birinchi retsept uchun) tiqilib qolishi mumkin.

Qi baqlajonlari asl gostry lazzatini berishi mumkin. Ulardan bizda ajoyib tuyadi va go'shtli o'tlar uchun garnitür bor.

Gostroi baqlajonli gazak tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• baqlajon - 2 dona.
• chasnik - 5-7 chinnigullar
• dafna yaprog'i - 3 dona.
• qalampir no'xati - 10 dona
• zaytun moyi - 100 ml
• stol 9% otstu - 70 ml
• tsukru - 1,5 choy qoshiq
• yashil hosil - 1 shamlardan
• tuz - 1 choy qoshiq
• suv - 100 ml

Shved marinadlangan patlıcanlarni tayyorlash

Biz o'rta bibariyaning ikkita patlıcan iste'mol qilamiz, biz ularning sopi o'stiramiz, biz ularni erkaklar bilan kesib tashlaymiz. Solimo "ko'k" va zalishaemo, shunday qilib, hid chiqib ketdi. Endi bu sik quyiladi va baqlajon suv bilan yuviladi. Bu martabada biz uni sabzavotli zayva girkotu sifatida ko'ramiz.

Endi biz yirtqichlardan suv quyamiz, zaytun moyi, ocet, maydalangan krip, ziravorlar, choynakning bosimi, kuch, tsukor qo'shamiz.

Baqlajonlarni idishga solamiz. Biz konteynerni kichik olovga qo'yamiz. Biz uni qaynatamiz va keyin qopqoq ostida yana 10 ta sovuqni pishiramiz.

Baqlajonlar ajoyib sabzavot bo'lib, undan turli xil gazaklar va o'tlarni tayyorlashingiz mumkin, hidi uy sharoitida tayyorlash uchun juda mos keladi. Sharobni turli sabzavotlar va ko'katlar bilan iste'mol qilish yaxshidir. Baqlajonlar tuzlangan, tuzlangan, muzlatilgan, nordon, quritilgan va konservalangan bo'lishi mumkin. Siz ularni o'zingiz kabi saqlashingiz mumkin, shuning uchun turli xil sabzavotlar, choy barglari, ko'katlar va ziravorlar bilan salat ko'rishingiz mumkin.

Uyda pishirish uchun eng keng retsept - choy qoshiq va yashil shvedlar bilan marinadlangan patlıcan. Bundan tashqari, arzimas tejash uchun ularni metall qopqoq ostida yopish shart emas, plastik qopqoqning etarli darajada fermentatsiyasi rossoldagi zvichayny ogirki yoki pomidor kabi. Bunday tayyorgarlik yaxshi ob-havoda yoki sovuq joyda yaxshi saqlanadi. Tilki chim kaptar zagotovlya koshtuê tim ko'proq mehmondo'st va nordon bo'ladi. Bunday patlıcanlar allaqachon vishukani va nozik lazzatli qo'ziqorinlarga o'xshaydi.

Choynak va ko'katlar bilan tuzlangan karam patlıcanlar uchun retsept

Tarkibi:

• Baqlajon 1 kg
• soatsoz boshlig'i
• bir dasta maydanoz abo kropu
• 3 dafna yaprog'i

Rossol uchun quyidagilar kerak:

• litr suv
• 30 UAH tuz

Pishirish:

Rozsil sovuq bo'lishingiz uchun uzoq oyoqni tayyorlash kerak. Qozonda suvni qaynatib oling, agar suv qaynasa, bir osh qoshiq tuz qo'shing va 3-5 daqiqa qaynatib oling. , Shchob síl rozchinilas. Yangisini o'sishi uchun dafna yaprog'i, ikkita qalampir va chinnigullar qo'shilishi kerak. Bunga erishish uchun atirgul qo'ying.

Keling, baqlajonga boraylik. Sob ko'k achchiqlanmadi, uni sho'r suvga aylantirish kerak. Biz suvni qaynatishga qo'yamiz, kuch qo'shamiz, qaynoq suvga ko'k suvni tashlaymiz va 10-15 daqiqa qaynatamiz, shunda ular ustidagi teri yumshatiladi. Keling, suvni terlaylik va ko'k sovuq bo'lsin, chunki ular keyinroq o'sishi kerak, troch o'rtadan qalinroq. Agar u ko'k bo'lsa, uni baqlajonning bosimi ostida qo'yish kerak, qolgan issiq sik. Kimga ko'k qobiqni yaxshi qo'ydik, biz ularga qobiq qo'yamiz, biz ularga kichik bir plastinka qo'yamiz va kichik bir ustunni o'rnatamiz, yaxshi litrli idish suv bilan to'ldiriladi. Biz ularni bir-ikki yil ushlab turamiz.

Agar siz krep va maydanozni ajratmoqchi bo'lsangiz, choynakni maydalang, aralashtiring va ko'k teshiklarning o'rtasiga qo'ying, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shishingiz mumkin. Biz chuqur ko'k rangni yirtqichlardan qo'yamiz va uni rosol bilan to'ldiramiz, shunda biz uni ko'k bilan yopamiz. Bosish bilan hamma narsani bosing. Xona haroratida 2-3 kun davomida nordon qoldiring. Oshxonada qancha spekotnishe bo'lsa, fermentatsiya bosqichlari shunchalik faol o'tadi. Siz besh kungacha pul olishingiz mumkin. Qani, senga nordon dunyo zarur.

Moviylarning tayyorligi belgilari - bulutli bo'lib, yopishqoq bo'lib, o'tkir hid va nordon lazzat bilan to'ldiriladi, ko'k esa jigarrang va yumshoq bo'ladi. Siz ko'k nordon javdar tomonidan boshqarilganidek, ularni sovuqqa qo'yish kerak. Atirgul tuzida bu sovuq hid uzoq vaqt turishi mumkin.

Shvidki cibulei va chasnik bilan marinadlangan patlıcanlar

Kerakli ingredientlar:

Pishirish:

Baqlajonlarni yuving, quyruqlarni kesib oling, ularni kastryulga soling va suv, tuz bilan to'ldiring. Їx 20-asrda zarur.

Agar g'alaba qozongan ko'k eski vrozhani ko'rsangiz, unda ularda achchiqlik bor. Їx kerak vilkalar bilan teshib, sovuq sho'r suvga soling. Ikki yilga qoldiring. Va agar siz yosh baqlajonlarni g'alaba qozonsangiz, unda ular bilan bunday ish kerak emas, chunki ularda achchiqlik yo'q.

Ko'k qaynayotganda, cibulani tayyorlang. Yogoni tozalash va pivkiltsy bilan hikoya qilish kerak. Bundan tashqari, soat mexanizmini luspinnyadan tozalash va uni matbuot orqali ko'rish kerak. Oxirgi joyda, rivoyat cibula qo'yish, bir cherkov bosimli, qora qalampir, quruq o'tlar va koriander yig'indisi qo'shing. Soya sosini quying, oliyu ta ocet. Iltimos, uni aralashtiring va marinadlashni to'xtating.

Agar ko'k qaynayotgan bo'lsa, siz suvni g'azablantirishingiz va ularga erishish uchun sozlashingiz kerak. Agar shunday bo'lsa, ko'k rang kerak narízati be-o'xshash shakl, bu narsa rozmíru xohlaganingiz. Baqlajon marinadini qo'ying z | iz | cibuli, hamma narsani nisbatan aralashtiring. Ta'mga harakat qiling. Agar biror narsani olmasangiz, uni qo'shing. Shundan so'ng, siz ta'mni tartibga solganingizdek, muzlatgichda 2 yil davomida marinadlash uchun gazak qo'shishingiz kerak. Aperatif tayyor.

Agar siz qish uchun bunday baqlajonlarni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, jo'xori miqdorini 3 barobar oshirishingiz kerak. Tayyor gazakni sterillangan bankaga o'rang va uni metall qopqoq bilan o'rang. Sovuq joyda ehtiyot bo'ling.

Omborlar:

Ovqat pishirish

vimiti baqlajon, suvni servet bilan artib oling. Moviylar katta bo'lgani kabi, ular havoni kesib olishlari kerak va nozik emas, va o'rtadagilar kabi krujkalar bilan kesilishi kerak. Soatsozni yupqa tertlarga surtish kerak. Plitaga taxminiy quying va qum soatini qo'shing. O'rtacha olovda ko'kni surtish, moy qo'shing. Shundan so'ng, ular baqlajonlarni moylashdi, ularni soat ishlab chiqaruvchining taxminiga ko'ra maydalab, to'plarga solib qo'yish kerak. Teri to'pini tuzlang. Bu erda baqlajonlar hosilga tayyor bo'ladi. Ular bir yil davomida sovuqda turishlari kerak, keyin uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.