Quelle eau est utilisée pour déterminer la fraîcheur des œufs. Comment vérifier les œufs pour la fraîcheur à la maison

De nombreuses hôtesses sont assez difficiles à répondre à la question lorsque les œufs stockés au réfrigérateur ont été achetés. Sans oublier que ce n'est pas savoir combien de temps ils se trouvaient dans le magasin. Par conséquent, la question de savoir comment tester les œufs de fraîcheur devient souvent très pertinente. Cet article révélera toutes les subtilités d'identifier les "vieux" œufs et expliquera comment dépenser des tests simples, mais efficaces pour la fraîcheur.

Les œufs sont considérés comme une source précieuse d'oligo-éléments et de vitamines. "Caviar de poulet" utilise comme un plat indépendant ou préparez-vous sur sa base diverses mange.

Mais si dans la forme fraîche, ce produit apporte uniquement le corps que l'avantage, l'utilisation d'œufs gâtés peut entraîner une intoxication, ce qui implique une grave dépréciation de la santé à mort.

Pour identifier le produit conservé pendant une longue période, vous pouvez toujours dans le supermarché.

Donc, la fraîcheur des œufs est déterminée par les critères suivants:

• Structure de surface. La coquille d'œufs frais matte et un peu rugueux au toucher. Soased sera libéré par des paillettes brillantes et sera lisse.
• Sentir. La coquille d'œuf a une caractéristique pour absorber les odeurs d'objets environnants comme une éponge. Si des aliments frais sentent comme la chaux, alors au fil du temps, ils attireront des saveurs étrangères.
• Niveau de son et de vibration lors de la secousse. Si l'œuf de poulet cru est de prendre à l'oreille et de briller légèrement, dans le cas où il est frais, il n'y aura pas de sons superflus. La masse et la vibration se produisent si le produit est stocké pendant assez longtemps.
• Poids du produit. Si un œuf frais pèse de 55 à 70 g, puis à la suite d'un stockage à long terme, cet indicateur diminuera.
• Vue de l'œuf sur la lumière. S'il y a une opportunité, vous devez apporter l'œuf à la fenêtre ou au dispositif d'éclairage. Lorsque le produit est frais, il sera parfaitement visible, en outre, il n'y a pas d'inclusion sombre à l'intérieur. Et la "chambre à air", qui se trouvent dans une partie large de l'œuf, sera à peine perceptible. Plus le produit est plus long est stocké, plus cette éducation est grande.
• Réaction à la filature. S'il y a une surface horizontale lisse près de l'admission, il est nécessaire de mettre un œuf dessus et de le dérouler avec vos doigts. Le produit frais arrêtera rapidement son mouvement et celui qui a longtemps été stocké, ainsi que bouilli, Wolk sera enveloppé.

Les produits qui ne répondent pas aux exigences désignés ne doivent pas être achetés, probablement, ils sont stockés sur les étagères pendant assez longtemps et n'entraîneront aucun avantage au corps.

Vérifiez la fraîcheur des œufs crus dans l'eau

Même si les résultats des tests passés dans le magasin se sont avérés assez satisfaisants, il convient de mener une vérification supplémentaire de la maison avant de boire des œufs dans les aliments. Vous pouvez le faire en immergeant le produit dans un verre avec de l'eau.

Les résultats sont interprétés comme suit:

• lorsque l'œuf est tombé au fond et tomba sur le bar, il est dit sur sa fraîcheur - probablement, il a été démoli pendant la journée;
• "Âge" des œufs, dont la fin pointe reposait dans le fond, et stupide regarde la surface, pas moins de 7 jours;
• le produit, situé strictement perpendiculaire au bas de l'extrémité stupide, est stocké pendant 14 jours ou plus;
• l'œuf émergé à la surface a été démoli au moins il y a au moins un mois.

Sur une note. Certaines hôtesses dissolvent du sel dans de l'eau avant d'immerger les œufs là-bas, expliquant cela par le fait que le résultat sera plus précis. Cependant, ce n'est rien de plus qu'un mythe et il n'a donc pas de sens à dépenser le produit sans bénéfice.

Évaluation visuelle de la qualité de la protéine et du jaune

Une autre façon de vérifier le produit acheté à la maison pour la fraîcheur est de le casser dans une plaque profonde. Il est conseillé d'utiliser cette méthode dans les cas où un œuf cru est requis dans le processus de cuisson.

Le produit est dans le bol, vous devez considérer avec soin. Protéine fraîche transparente, consistance ressemblant à la gelée. Dans le même temps, la couche inférieure sera épaisse et la partie supérieure est plus liquide. Dans un long produit stocké, ce paquet est presque inaperçu.

Les jaunes d'œufs frais sont lumineux, luxuriants et convexes, et si le produit n'est pas la première fraîcheur, ils deviennent plats.

Comment vérifier la fraîcheur des œufs de caille?

La fraîcheur des œufs de caille est déterminée approximativement ainsi que de poulet.

• Dans le magasin, vous pouvez peser l'œuf. La masse d'une chose est de 10 à 14. S'il n'y a pas d'approprié, l'instrument supersensible du point de négociation, vous pouvez évaluer le poids des boîtes, les prendre entre vos mains et choisir le plus difficile.
• Après cela, vous devez examiner soigneusement chaque œuf pour des fissures ou des dommages. Les bactéries et les microorganismes pathogènes peuvent pénétrer même dans le trou microscopique, de sorte que la coque doit être entière.
• En effectuant un achat, il vaut la peine de dépenser un test avec de l'eau à la maison. La fraîcheur est estimée au même principe que dans le cas d'œufs de poule.
• Un œuf de caille cassé détient la forme et ne se propage pas. Par conséquent, vous devez savoir que le jaune n'est pas toujours à l'intérieur de la protéine, dans certains cas, il est situé à côté de celui-ci.

Critères pour la qualité de l'œuf bouilli

La fraîcheur des œufs peut être déterminée non seulement quand elle est crue, mais aussi après la cuisson. Tout d'abord, il convient de faire attention à la manière dont la coquille est supprimée. Plus ce processus va plus fort, moins les œufs de "âge".

Le deuxième signe est l'odeur. À toutes les étapes de la fraîcheur, les œufs sentent gris, mais si le produit récemment démoli est presque inaperçu, alors avec les augmentations "Amber".

Nettoyez l'oeuf et évaluez l'odeur sortante, il sera nécessaire de le couper. Les panneaux médiocres sont considérés comme aqueux, ainsi que la présence de mucus.

Attention! Souvent, vous pouvez remarquer dans les bords de la bordure verdâtre, gris ou bleuâtre de jaune. Cette fonctionnalité ne témoigne pas toujours de la dureté du produit, le "rebord" peut apparaître dans des cas où l'œuf frais est simplement digéré.

Vérification des œufs d'œufs d'œufs

Il existe un dispositif spécial avec lequel vous pouvez déterminer la qualité des œufs. C'est ce qu'on appelle un ovoscope et l'essence de son travail consiste à transmettre le produit avec des lampes lumineuses. Cela vous permet de détecter divers défauts.

Certains appareils sont conçus pour une étude simultanée d'un grand nombre d'objets, mais ils sont utilisés à l'échelle industrielle. Pour une utilisation à la maison, c'est assez d'ovoskopa accompagnant un œuf.

Il est important de se rappeler que même sur le stade "diététique" des œufs sont considérés comme des produits allergènes, et ces propriétés ne sont améliorées que du temps. Pour cette raison, les personnes exposées à de telles réactions, ainsi que des enfants et des personnes âgées, doivent utiliser ce produit uniquement si son "âge" ne dépasse pas 7 jours.

L'avantage des œufs ne peut pas être surestimé. Ils sont riches en protéines, acides aminés, minéraux, vitamines B, A et E. Cependant, ce produit est utile sous l'état de sa fraîcheur. Dès que la durée de conservation expire, son utilisation devient dangereuse. Nous apprenons à déterminer la fraîcheur des œufs en utilisant des moyens simples.

Temps de stockage

Tout d'abord, nous considérons que la durée de conservation des œufs est considérée comme la plus optimale. Le produit est recommandé de rester à une température inférieure à +4 ° C et non supérieure à +24 ° C, il est préférable du réfrigérateur. Les œufs n'ont pas besoin d'être lavés ou soumis à aucun traitement avant de stocker. Dans ce cas, ils restent convenables environ 3-4 semaines. Si vous avez des œufs auparavant à manches, il est recommandé de les préparer dans les 4 jours.

Si sur le chemin du retour, vous avez cassé la coquille, gardez la protéine et le jaune séparément, et pas plus de 4 jours. Il est préférable d'utiliser des œufs cassés dans les 1-2 jours. Après la cuisson, le produit reste pendant environ 1 semaine.

Méthodes populaires pour vérifier

La méthode la plus rapide permettant de déterminer la fraîcheur des œufs est une évaluation visuelle et tactile. La coquille doit être solide et lisse. Sa surface mate et sec, avec une teinte monophonique agréable. Dès que le produit commence à se détériorer, la coquille devient faible et douce au toucher. Sa couleur est sombre et inégale. La surface acquiert une brillance spécifique.

Vous pouvez également apporter un œuf à une source de lumière brillante. Dans le cas de la dureté du produit dans son centre, il y a une gradation caractéristique. Si l'œuf fait une odeur prononcée pourrie, sans penser à le jeter.

Le poulet frais ou l'œuf de caille a un poids plus important que gâté.

Une autre manière convient si vous avez besoin d'œufs pour préparer une sorte de plat. Faites glisser la coque et le contenu couler sur la soucoupe. Il existe de tels signes sur la fraîcheur du produit: la protéine dense ne se propage pratiquement pas sur la surface et le jaune rond est significativement des tours. Il n'y a pas d'odeur aiguë. Si la durée de conservation sur le résultat, la protéine est plutôt liquide et se propage rapidement, remplissant tout le fond de la soucoupe. Le jaune ne tient pas une forme ronde.

Il est possible de déterminer la fraîcheur des œufs à l'aide d'un réservoir d'eau. Si le produit est en train de couler et réside en bas, cela signifie qu'il est frais. L'œuf qui est stocké pendant 2 semaines est abaissé avec une extrémité forte et émoussée. Bien que ce ne soit pas la première fraîcheur, il peut toujours être utilisé. Si l'œuf flotte à la surface de l'eau, cela signifie qu'il est gâté. Il est préférable de le jeter. Ceci est expliqué par le fait que, au fil du temps, l'air accumule l'air, qui pousse l'œuf à la surface de l'eau. Cette méthode est efficace fournie sans amortissement, toute la coquille.

Si vous n'avez pas le temps d'expérimenter, secouez simplement l'œuf. Prenez l'indice informatique et les pouces. Si, lors de la mise au rebut, vous sentez le mouvement du jaune à l'intérieur, le produit n'est plus frais. Pour vous assurer qu'il s'agit d'une évaluation visuelle de la protéine et du jaune sur une soucoupe.

La fraîcheur des œufs de caille doit également être vérifiée. Pour cela, il y a un moyen très simple. Pesez-les sur des échelles électroniques. L'œuf frais pèse environ 20 g, le féroce - 5 g. Cette différence est due au processus chimique, à la suite de laquelle l'air s'accumule au lieu de la masse liquide. Ces changements se produisent à l'intérieur de l'œuf après une certaine période. Bien entendu, des indicateurs approximatifs sont donnés. Ils peuvent différer légèrement. Plus le poids de l'œuf est bas, plus il est stocké dans le réfrigérateur.

Danger d'œufs gâtés

Souvent, l'hôtesse pendant la cuisson brise immédiatement des œufs dans le plat, oubliant de vérifier leur fraîcheur. Et seulement après avoir remarqué une couleur verdâtre prononcée et une odeur de pourrie spécifique. En conséquence, de nombreux produits doivent être jetés. Bien sûr, il est désagréable lorsque les forces et l'argent sont passés en vain. Mais sur une autre tasse de balance - un énorme danger de préjudice pour la santé, leurs propres parents et leurs proches, lors de l'utilisation d'un produit gâté.

Beaucoup de gens pensent que si les œufs se trouvent au réfrigérateur à peine quelques jours, ils sont définitivement frais. Cependant, rappelez-vous que vous pouvez apporter du marché ou du magasin déjà gâté. Pour éviter cela, faites attention à la durée de conservation indiquée sur le paquet. Vérifiez également la fraîcheur des œufs avec l'une des méthodes ci-dessus.

Pendant longtemps, les gens utilisent des œufs d'oiseaux. Le plus souvent au réfrigérateur, il y a du poulet. Mais la caille diététière lavée alimentaire. Le canard et l'oie conviennent bien à la cuisson. Please un œil d'autruche exotique, frappant sa valeur. Dans les restaurants sont prêts à proposer des plats, même avec des œufs de tortues et de crocodile.

Aujourd'hui, nous parlerons du produit, qui est pratiquement 96 à 97% absorbés par le corps humain. Il est mangé bouilli, frit et brut. De nombreux plats comprennent également des œufs: des salades, la cuisson, la farce, les desserts, les crèmes.

Un œuf de poulet est riche en vitamines, acides aminés et microélètes nécessaires à l'activité vitale du corps humain. La composition comprend le potassium, le calcium, le phosphore, le magnésium, le fer, l'iode et la quasi-totalité de la liste des vitamines.

Ce produit contribue à améliorer le bâtiment sanguin, protège nos yeux des maladies, renforce l'immunité.

HARD YI

Le produit est contre-indiqué aux personnes atteintes de diabète, d'obésité, ainsi que d'intolérance individuelle, d'allergies à ce sujet. Il y a un risque de salmonella salée si des œufs utilisés en brut. Mais le plus grand préjudice peut apporter un produit non stable et gâté. De tels œufs donneront des vaisselles une odeur désagréable, une couleur, un goût et une intoxication.

Sélection et stockage

Déterminez l'œil, combien de temps a-t-il un œuf de poulet n'est presque pas éventuellement un dispositif spécial, tel qu'un ogoscope, n'est pas tout le monde, mais la vérification de la lampe de poche dans le magasin sera ridicule et ridicule. Bien qu'il y ait un moyen de définition visuelle de la fraîcheur des œufs. N'oubliez pas que la couleur et la magnitude n'affectent pas la qualité. L'œuf sera frais si sa coquille est mat, propre et sans dommage (même une petite fissure indique la dureté).

Tout en achetant dans le magasin, faites attention au marquage. Les fabricants mettent un timbre sur la coquille, indiquant la catégorie de l'œuf. Les œufs alimentaires sont marqués d'un timbre rouge avec une date de fabrication, ainsi qu'une étiquette de variétale. Un tel produit doit être acheté dans la période de sept jours.

Les œufs plus âgés que cette période appartiennent aux tables qui ont leurs marques:

• "O" - sélectionné, grand;
• "1" - moyen;
• "2" - petits œufs.

Le produit est stocké à une température de 5 à 8 degrés avec un signe plus, pas plus d'un mois.

Règles de stockage:

• Le lieu de stockage ne doit pas être mouillé.
• Les œufs lavent seulement avant utilisation.
• À proximité ne devrait pas être stocké de produits fortement sensibles.
• Pondre des œufs dans le plateau recommandé par une extrémité nette.

Rentrer à la maison, vous pouvez facilement déterminer à quel point l'œuf est frais.

La première façon: Le plus commun et pratiquement précis. Avec l'aide de l'eau ordinaire, nous apprendrons non seulement la fraîcheur, mais depuis combien de temps a «fabriqué» d'œuf. Pour une expertise à domicile, il est nécessaire de prendre un verre ou tout autre conteneur transparent, ainsi que de l'eau froide. Abaissez le produit acheté dans le liquide et dans sa position déterminer le degré de fraîcheur. L'œuf hebdomadaire tombera horizontalement au bas du réservoir, plus de 10 à 14 jours élever son extrémité stupide à 45 degrés, stockée pendant plus de deux semaines dépendra dans cette position au milieu du verre. Rapide à la surface - il est préférable de recycler dès que possible.

Certains experts d'œufs de poule conseillent d'utiliser une solution solo concentrée pour vérifier la fraîcheur. Les indicateurs restent les mêmes.

La deuxième façon: Définition de la fraîcheur à l'aide de la source de lumière. Une lampe ou même la lumière du soleil conviendra à la vérification. Un œuf assez frais sera déplacé et l'ancien - il n'y aura pas de zones sombres.

Troisième façon: Il est réalisé à l'aide d'une lampe ultraviolette (qui est à la maison). Il est nécessaire d'envoyer une lumière sur le plateau avec ce produit. Les œufs frais seront enlevés avec une lumière rouge vif, gâté deviendront du lilas pâle.

Quatrième façon: Cela aidera à vérifier non seulement la fraîcheur du produit, mais aussi la rumeur. Entre la coquille et un sac avec un écureuil et un jaune, il y a une petite cavité avec de l'air. Plus l'œuf est conservé longtemps, plus cette cavité devient. Pour vérifier, vous devez apporter le produit à l'oreille et secouer. De l'œuf frais ne viendra aucun son, mais il fut envoyé - il sera piqué. De cette façon peut être utilisé dans le magasin et sur le marché.

Cinquième moyen: Appliquer si l'œuf n'a pas besoin d'être bouilli dans la coque. Pour examen, il est nécessaire de prendre une plaque plate ou une soucoupe. Parfois, ils disent qu'il est possible d'appliquer même une poêle à frire. Mais dans ce cas, il peut y avoir un dicton: "La cuillère de goudron gâte un baril de miel." Ainsi, un œuf féroce rupture non seulement des œufs présentés auparavant, mais gâchons tout le plat et l'humeur aussi. Par conséquent, il est préférable de vérifier le produit dans un plat séparé pour un. Après avoir brisé l'œuf, regardez sa structure. Fraîchement aura une protéine transparente qui tient près du jaune. Le jaune lui-même doit être élastique, une forme arrondi élevée. Si la protéine est boueuse, se répand autour de la plaque et que le jaune n'a pas si de la consistance dense, puis avant que vous soyez gâté. Cela parlera d'une odeur de pointe désagréable. Un tel produit ne correspond pas même à un ingrédient auxiliaire pour la vaisselle.

Acheter des œufs dans des points de vente au détail, n'oubliez pas les recommandations de la définition des règles de fraîcheur et de stockage. Laissez la vaisselle avec ce produit en profitez et s'il vous plaît vous et vos proches.

Vidéo: Comment vérifier les œufs pour la fraîcheur

Un signe de la qualité de l'œuf de poulet est sa fraîcheur. En apparence, il est parfois difficile de déterminer si elle s'est détériorée. La connaissance des simples secrets de la définition de la fraîcheur des œufs contribuera à ne pas se tromper lors de l'achat.

L'adéquation de l'utilisation d'œufs de poule dépend de leurs conditions d'âge et de stockage. Dans la saison chaude, ce produit se détériorera beaucoup plus rapidement. Comment déterminer la fraîcheur des œufs de poule?

Vérifiez les œufs pour la fraîcheur lors de l'achat

Tout d'abord, il est important de regarder la surface des œufs dans le plateau. Les œufs récemment démolis ont une surface mate et une vieille - un peu brillante. Cette méthode ne fonctionne pas toujours - les vendeurs lavent parfois leurs biens et cela affecte l'apparence. Il est utile de comparer tous les œufs dans le plateau: ils viennent d'une partie et doivent être une couleur. S'ils diffèrent, il est possible de frais d'ajout frais.

Une autre façon est de secouer l'œuf. Une telle expérience simple est facile de déterminer la "Boltune", c'est-à-dire une inhabité pour la consommation, le produit. Dans le processus de stockage des morceaux d'œufs, sa gaine interne est séparée de la coque et du contenu "suspendu".

Vérifiez les œufs pour la fraîcheur à la maison

Nous ne nous attarderons pas sur des expériences complexes pour déterminer la fraîcheur, comme la mesure de la température de l'œuf dans différentes parties (dans une extrémité stupide fraîche est plus chaude que nette) ou de déplacement avec ultraviolet (œufs frais - rouge vif, vieux-lilas) .

Vérifiez que les œufs de fraîcheur à la maison peuvent être beaucoup plus simples. Vous avez juste besoin de l'abaisser dans une solution concentrée de sel de cuisine. Si l'œuf est situé au bas de la vaisselle, son âge n'est pas plus d'une semaine. Si vous atteignez une extrémité stupide, mais trop nette au bas, puis l'œuf est d'environ 10 jours. S'il flotte en solution - l'œuf est déjà stocké environ 2 semaines. Et s'il flotte comme un flotteur, la moitié de l'eau, il vaut mieux le jeter.

Après avoir brisé l'œuf beaucoup de confiance, c'est frais ou pas du tout. Ce n'est pas le cas lorsque la puanteur vous dira que le produit est gâté. L'œuf peut être approprié pour une utilisation, mais ne convient pas au stockage si sa protéine se propage immédiatement. Fresh - La protéine est plus dense et plus visqueuse.

Protéine transparente d'œufs frais, élastique jaune, sa coquille est dense. Si le jaune d'œuf cassé se propage et agité immédiatement avec une protéine - la fraîcheur de celle-ci est douteuse.

L'œuf frais cuit est bien nettoyé pire, le film mince entre la coque et la protéine tient étroitement.

La couleur du jaune ne montre pas la fraîcheur et dépend du régime de poulet. Les jaunes de couleur jaune-orange saturée sont parmi les poulets de village qui se nourrissent de grains, d'herbe et de vers, ainsi que des oiseaux sur des fermes de volaille, qui sont nourries de manière spécialement conçue avec des additifs pour la couleur.

L'œuf est un produit utile et satisfaisant, utilisé lors de la préparation d'un grand nombre de plats dans différents pays du monde. Les œufs de poule sont une source de protéines, de calcium et d'autres oligo-éléments importants. Ils contiennent des vitamines des groupes A, E, B. Ils sont recommandés d'utiliser régulièrement des adultes et des enfants de la première année de vie.

Le plus utile, bien sûr, sont des œufs alimentaires frais - c'est-à-dire ceux que le poulet démoli il y a pas plus de 7 jours.

Mais la plupart d'entre nous ne sommes pas liés à l'agriculture et achète de la nourriture dans des supermarchés ordinaires. Comment vérifier la fraîcheur des œufs à la maison, sur le marché ou dans un magasin sans appareils spéciaux, ne connaît pas toutes les maîtresse.

Voici les principaux moyens de déterminer la fraîcheur des œufs sans appareils spéciaux.

Vérification avec immersion dans l'eau

La première méthode vous permettra de déterminer rapidement et facilement l'âge des œufs crus..

Tu auras besoin de:

• Un verre ou une profondeur de capacité d'au moins 10 cm.
• L'eau.
• Le sel.

Tout ce dont vous avez besoin est d'omettre une suspicion d'un instance dans des plats avec de l'eau. Dans ce cas, les liquides doivent être suffisamment de coulée - le niveau doit être au-dessus de l'œuf deux ou trois fois.

Maintenant, le plus intéressant commence: en raison de la capacité de ce produit, nous évoquerons votre structure au fil du temps. Les échantillons de «âge» différent se comportent différemment.

S'il n'y a pas d'oeuf et de la semaine, il continuera calmement couché au fond du bol. Si, d'une semaine à deux, il relève une extrémité stupide, tandis que la force restera en bas. Il peut être mangé, mais il vaut mieux ne pas tarder avec la cuisson. Si l'œuf flotte dans l'épaisseur de l'eau - il est déjà de 2 à 23 semaines, il ne peut être facilité que sur un traitement thermique approfondi. S'il apparaît - il vaut mieux ne pas risquer votre santé.

Vous pouvez préparer une solution saline escarpée, puis le résultat du test sera plus fiable.

Cette expérience est possible grâce au petit-déjeuner de l'air dans la partie stupide de l'œuf - Pug. Au fil du temps, le contenu de l'œuf est compacté et la quantité d'air augmente, ce qui contribue à la pousser à la surface.

Inspection sur la lumière

L'essence de cette méthode est de déterminer la taille de la couche d'air et de l'emplacement du jaune.

Pour sa tenue, il est nécessaire de placer un œuf en face de la source de lumière brillante.

S'il y a un espace allant jusqu'à 4 mm entre le contenu et les coquilles - tout va bien, un tel produit est alimentaire, et il peut être utilisé sans crainte. Si le poinçon est de 8 à 9 mm, l'échantillon est déjà lié au type de table et son âge est d'environ 2-3 semaines. Si de plus, il convient de penser aux conséquences lorsque vous l'utilisez dans la cuisson.

Le jaune doit être même et situé strictement au centre. S'il est renvoyé, cela parle également du devoir du stockage des marchandises. Si elle entre en contact avec le mur - le produit est clairement gâté.

Inspection de la coquille

Il n'est pas toujours possible pour une longue étude des marchandises. Par exemple, immédiatement avant d'acheter dans le magasin. Dans ce cas, l'inspection attentive de l'apparition de l'œuf aidera. Cette méthode n'est pas assez fiable: la maison doit toujours vérifier le produit avec des méthodes supplémentaires. Mais cela nous permettra de couper clairement des copies en retard.

La coque d'un bon échantillon doit être lisse, sans égratignures et dommages, avoir une surface mate. L'œuf trop lisse et brillant devrait vous alerter. Surtout s'il a une nuance bleuâtre.

Et doit également pousser l'achat et une odeur désagréable. Au fil du temps avec la pénétration de bactéries à l'intérieur de la coquille, les œufs commencent à mettre en évidence les gaz, dont l'un est un sulfure d'hydrogène ayant une odeur caractéristique "pourri".

Étudiez soigneusement l'étiquette sur le conteneur. L'ensemble du produit est divisé en diététique et en table. Dans le même temps, cela peut être la première, la deuxième ou la troisième catégorie. L'œuf alimentaire est le plus frais, son âge est inférieur à 7 jours. Tableau, en règle générale, 2-3 semaines. La catégorie caractérise la masse du produit. Le troisième est le plus petit. Le poids d'une telle instance n'est que de 35 à 44,9 grammes. Le second mangé tombe avec une masse de 45 à 54,9 g, d'abord - de 55 à 64,9 g.

Il existe toujours un produit sélectionné - son poids est égal à 65 à 74,9 grammes, la lettre "O" est placée dans le marquage. Et plus de 75 g de géants spéciaux reçoivent la catégorie la plus élevée avec la désignation de la lettre "B". Rencontrez ce dernier dans les magasins ordinaires, cependant, il est rare.

Inspection du contenu

Si l'ingrédient ne nécessite pas de cuisson, il est nécessaire d'ajouter à la cuisson ou à l'omelette, vous pouvez essayer de le vérifier sur la fraîcheur en utilisant la quatrième voie - inspection du contenu.

Nous cassons une copie suspecte au-dessus de la plaque plate et regardons attentivement. Les caractéristiques d'un bon produit sont plates, jaunes convexes de couleur homogène et une protéine épaisse et transparente, la sonner. Ces derniers ne devraient pas avoir un étranger et se propager autour de la plaque. Il doit plutôt ressembler à la gelée et à garder la forme. Dans le même temps, il est possible de considérer les couches protéiques - le fond est plus dense, le haut est liquide.

Si le jaune s'est rompu dans une assiette - il s'agit d'un signe clair que le produit est gâté.

Vous pouvez voir le flux de sang. S'il y en a peu d'entre eux et qu'ils sont des taches séparées, vous ne devriez pas avoir peur. Le cosurage devrait être une quantité abondante et une couleur rose de l'écureuil.

Vérifiez la rumeur

Ce dernier, le cinquième chemin, est basé sur la propriété de l'œuf à sceller sous la coquille avec du temps.

Skinny Sample est assez ferme dans votre main et apportez à l'oreille. Secouer plusieurs fois. Si vous entendez la bouffisseuse caractéristique - le produit est clairement inexacte. Il n'y a toujours pas d'espace libre entre la coquille et la coquille dans la copie parfaite et le jaune est fixé, il n'y a donc rien à traîner là-bas.

La durée de conservation des Yiits

Même si vous avez acheté un produit frais de haute qualité, vous devez suivre les recommandations de la stocker afin d'éviter l'émergence d'une situation désagréable.

Les œufs crus peuvent être conservés à la fois au réfrigérateur et dans le placard . Il est important de prendre en compte les conditions suivantes, sinon le produit peut rapidement gâcher:

• Éviter la lumière directe du soleil.
• Les conteneurs doivent être à l'écart des radiateurs.
• L'humidité relative à l'intérieur est de 70%.
• La température de l'air varie de 0 à 24 degrés.

Dans le même temps, les œufs de poule resteront aptes à être utilisés pendant 21 jours. Dans un réfrigérateur

ils peuvent être stockés jusqu'à 60 jours.

La durée de conservation des œufs de caille est à la température ambiante pendant 30 jours et au réfrigérateur - jusqu'à 90 ans. Il est important d'être laissé dans un conteneur spécial. Une durée de vie accrue aidera un simple conseil: vous devez basculer tous les œufs avec des fines fluctueuses.

Remarque: toutes ces données sont fiables, si un traitement n'a pas été effectué. Comme avec la coque est lavé la couche protectrice et les bactéries commencent à pénétrer à l'intérieur, ce qui contribue au produit d'araignée rapide.