Klasikinis kebabo iš yalovichini receptas. Lula kebabas – geriausias būdas gaminti maistą namuose

Aš pavadinsiu Stravą su tokia cikada, kaip kebabas, maє tiurkų-arabų nuotykių. Pirmoji vertimo dalis reiškia „pypkė“, o kita – „aliejumi patepta mėsa“. Strava yra Dovgast kotletas, gerai suteptas iešmo pagalba. Krim tradicinis receptas є sche kіlka būdai, kaip paruošti tsієї stravi.

Kaip virti kebabą namuose

Tradicinis kebabo receptas yra pagrįstas riebia ėriena ir sodriu cibulu. Kotletų rūšis vyne primena tai, kad už tokius ingredientus, kaip kiaušinius ir duoną, keršyti nereikėtų. Mėsą pagardinkite prieskoniais, chasnik, kalendra ir baziliku. Aviena perleidžiama per mėsmalę ir visą valandą minkoma rankomis, be to, metama ant stalo. Malta mėsa kalta, kad gera vimishanim ir žemesnė. Būtina, kad nuo mėsos matytųsi balta spalva, ji sėdėtų ant iešmelių ir nenukristų per kepimo valandą.

Tokia mėsos žolė yra vienas mėgstamiausių Vidurinės Azijos, Turkijos ir Kaukazo tautų receptų. Vono є chimos vidutinės klasės šašlykas ir kotletai. Klasikiniame recepte jogas tepamas ant ugnies be ugnies, nereikia plakti keptuvės ir bagatijos. Namuose kebabą galite virti keptuvėje, multivarke, elektriniame grilyje ar orkaitėje. Prieskonių, kurių stiprumas dedamas į nedidelį kiekį, net jei teisingai laikotės maltos mėsos recepto, o mes jau sultys. Šprotų ašis mielai ruošia tsієї stravi:

• geriau patiekite karštame patiekale su lavašu;
• kepant orkaitėje, aromato trūkumą galima laikyti papildomiems specialiems padažams;
• geri priedai prie kebabo yra ryžiai, kepti ant grotelių, pomidorai, paprikos, šviežios salotos ar grybai;
• renkantis mėsą labiau tikėtina, kad jos minkštimas blyškiai raudonas su mažais riebalų ruoželiais ir be specifinio kvapo.

Klasikinis ėrienos receptas

Išsirinkę kebabo ant iešmelių receptą, galite juos pakeisti pintais iešmeliais, tobto. specialios medinės pagaliukai. Prieš pradedant virti, drabužius reikia pamirkyti šaltame vandenyje 1:00 val. Tada nedega smarvė, o mėsa prie jų nelimpa. Reikalingi tokie ingredientai:

• cibula - 0,4 kg;
• ėrienos minkštimas - 0,7 kg;
• chasnik - 6-7 gvazdikėliai;
• uodegos riebalai - 0,3 kg;
• kalendra - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• kalendra, kripas - po 1 krūva;
• zira - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• citrina - 0,5 vnt .;
• raudonieji, juodieji pipirai – pasimėgavimui.

Klasikinio kebabo paruošimo procesas apima šiuos veiksmus:

1. Verkite avieną, valgykite ant sausos porcijos shmatki.
2. Išvalykite koplyčią nuo cibulų, likusias supjaustykite į šprotų dalis.
3. Nuplaukite ir išdžiovinkite šviežią kalendrą su derliumi. Vietoj jų galite įmušti petražoles ar bazilikus.
4. Sukite ėriuką su čibulu mėsmalės ir kombaino pagalba.
5. Kalendros ir prieskonių grūdelius sutrinkite, sutrinkite į faršą. Sutepkite jogos palangę, 2 rūšių pipirus ir pusės citrinos sultis.
6. Sumaišykite maltą mėsą, periodiškai įmesdami jogą į dubenį.
7. Kreivus dangtį dangteliu, mėsą šaldytuve naudokite apie metus.
8. Paruoškite kepimui skirtą konstrukciją: ant lakšto uždėkite foliją, dar įdėkite groteles.
9. Išimkite šaltą maltą mėsą iš šaldytuvo. Jakas parodytas nuotraukoje, forma, vikoristo iešmai, kebabas.
10. Išdėliokite iešmelius ant grotelių, iš anksto, maksimaliai paskrudinkite orkaitę.
11. Mėsą vieną kartą apverskite valandai kepimo, kepkite, kol suteps.

Lula kebabas iš vištienos

Tradicinis Krim receptas su aviena yra geriausias būdas virti su vištiena. Naujų produktų sudedamųjų dalių sąrašas:

• kiaušinis - 2 vnt .;
• Vershkov aliejus - 2 šaukštai. l.;
• vištienos filė - 0,5 kg;
• ponas - 60 g;
• cibulinas - 2 vnt.;
• raudonieji pipirai - 2 vnt .;
• salotų lapai, vyšniniai pomidorai;
• alyvuogių aliejus.

Norėdami paruošti kebabą iš vištienos, paskubėkite vadovautis šiomis instrukcijomis:

1. Iešmelius užpilti šaltu vandeniu ir pamirkyti 1 metus. Jei smarvė nedega, o mėsa nelipni.
2. Zilі pipirai zapіkayte į pіdpalin ant resіttsі orkaitėje. Tada jas laikysime maišelyje, o po 10 minučių pašalinsime šerdį ir pašalinsime odą. Minkštimą supjaustykite kubeliais.
3. Dribno supjaustytą vištienos filė supjaustykite stambiai maltą mėsą. Supjaustykite kauliukus, supjaustykite qibulą.
4. Prieš maltą mėsą įpilkite saldymedžio pipirų, syrah, cibula, kiaušinių ir rozmarino viršutinio dirvožemio sluoksnio. Sutepkite prieskoniais, tiesiai šaltai ant pіvgodini.
5. Išmirkytus iešmelius apibarstykite malta mėsa, kad atsirastų apatiniai kotletai.
6. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje, kol suteps, vieną kartą apversdami šprotus.
7. Patiekite su salotų lapais ir pomidorais.

Z yalovichini

Jako mėsa kebabų receptams gali būti vikoristovuvat yalovichina. Maltos mėsos paruošimo procesas praktiškai nesutrikdomas, tačiau reikalingi ingredientai:

• žalumynai vibirui - 1 krūva;
• chasnik - 6-7 gvazdikėliai;
• qibulya - 3 vnt .;
• yalovichini minkštimas - 0,7 kg;
• prieskoniai iš sillu – pasimėgavimui.

Mėsos padažo paruošimo algoritmas gali atrodyti taip:

1. Nuvalykite 2 cibulinus, įtrinkite didžiąją trečią ir smulkiai nupjaukite koplytėlę.
2. Sumaišykite su malta mėsa, sumaišykite.
3. Cibuliną ir saldymedžio pipirus palikite kubeliais.
4. Maltą mėsą kimškite ant iešmelių 1 metus, o po kurio laiko uždėkite ant jų cibulą ir saldymedžio pipirus, kad atrodytų kaip šašlykinė.
5. Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi, aptepkite kebabus iš abiejų pusių, karts nuo karto apversdami šprotus.

3 kiaulienos

Paskutinis ir ne mažiau pikantiškas kebabo ruošimo būdas – virti ant kiaulienos. Galite paimti 0,7 kg maltos mėsos arba riebios mėsos. Kiti reikalingi ingredientai yra šie:

• qibulya yra didelė - 2 vnt .;
• kalendros prieskoniai, pipirai, kalendra, bazilikas - pagal skonį;
• smėlio laikrodis - 2 gvazdikėliai;
• riebalai - 0,1 kg;
• žalia cibula - kekė.

Norėdami paruošti kiaulienos kebabą, paskubėkite su kitu receptu:

1. Nuplaukite mėsą, žr. Pererobiti iš karto su išvalyta tsibuleya papildomai mėsmalei.
2. Pridėti į maltą mėsą posіcheny chasnik, gurkšnoti su prieskoniais.
3. 1:00 palikite mėsą šaltai.
4. Ant iešmelių, atrodančių kaip ploni kotletai, dėkite faršą.
5. Kepkite orkaitėje arba aptepkite keptuvėje iš abiejų pusių, kad pyragėliai taptų auksinės spalvos.

Vaizdo įrašų receptai, kaip virti kebabą namuose

Iškepti kotletai ant iešmelių ar iešmelių ruošiami įvairiai. Kaip ir paukščių mėsą, galite įveikti ne tik vištieną, bet ir kalakutą. Na, o jei jums pasisekė tse yalovichina, tada geriau rinktis veršieną, net jei ji mažesnė, kalorijų kiekis mažesnis. Norėdami tinkamai paruošti tinkamą sultingą kebabą, pažiūrėkite į vaizdo klipus su skirtingais receptais.

Receptas iš Stalik Khankishiev

Lula kebabas ant grotelių

Jak robiti kebabas orkaitėje

Kaip sutepti keptuvėje

Liulya-kebabas vadinamas mėsos žole, virta ant iešmelių. Itin populiaru Kaukaze, Vidurinėje Azijoje ir Vengrijoje de kebabai kepami ant iškeptos vugilės. „Krim“ galite valgyti nacionalinės totorių virtuvės patiekalus arba ruoštis ant grotelių.

Kebabo ant iešmelių receptas man ypač patinka dėl paruošimo paprastumo. Ingredientų minimumas, kasdienės problemos gaminimo procese ir pikantiškas mažesnis pomėgis, antrohi nėra aštresni, mažesnio skanumo įdaryti kalmarai... Todėl drąsiai užsirašykite kebabo receptą namuose ir įsijunkite savo meniu. šeima!

5 paslaptys, kaip tinkamai virti kūdikių lopšius

• Maltai mėsai ruošti vicorist yra penėta mėsa. Klasikinė avienos versija, tačiau šiuolaikinei rusų virtuvei labiau tiks kiauliena, yalovichina ir vištiena. Kuo daugiau riebalų bus mėsoje, tuo mažesnė bus piktžolė.
• Mėsą reikia pjaustyti peiliu, o ne susukti į pjaustytuvą. Taip sutaupoma daugiau sulčių, kurios užtikrins to idealaus skonio grožį.
• Klasikiniame recepte padermė kiaušinių neprideda. Pіdtrimki "glitimas" sudaro kowbasok є avienos riebalus ir mėsos baltymus, kurie matomi ruošiant jogą. Sob maltos mėsos apipjaustymas ant iešmelių, jogas ilgai suglamžyti ir plakti. Jei jums svarbu, kad mėsa būtų ilgiau nei 20 valandų miego, tada į kiaušinių faršą įpilkite krakmolo arba, kraštutiniu atveju, krakmolo.
• Remiantis kitų Kaukazo žolelių, receptas nėra vikoristovuєtsya žalumynai. O kaip ir prieskoniai, uždusins ​​tik juodieji pipirai ir cibula. Tuo pačiu metu kebabai yra paruošti patiekti ant petražolių, kalendros ir kitų žolelių pagalvių.
• Patiekimui būtina paruošti padažą kebabui, Jogos receptas paprastas: supjaustykite cibulą plonu pivkiltsy, prisiminkite trochus rankomis, kad pamatytumėte sultis. Gurkšnokite raugerškį su milteliais ir užpilkite vyno otst 15 plunksnų. Pažiūrėkime cibulą ir gurkšnokime paruoštus kebabus.

Namų gaminimo ypatybės

Nesijaudinkite dėl to, kaip namuose virti kebabą. Akivaizdu, kad klasikiniame variante žolė mikčioja gryname ore. Tačiau namuose galite virti orkaitėje, sutepti mėsą keptuvėje ir kepti kebabą multivarke „Speka“ režimu.

Gaminimui reikia dviejų medinių iešmelių, ant kurių galima formuoti kotletus. Deyakі ponai gali apsieiti be jų, leidžiami žemesni grubūs atleidimai. Visų pirma, žolė įgauna visas spalvas, buriasi kaip puikūs kotletai. Ir kitaip, taip gausiai apverskite karvės ešerys valandai išsitepti ir zapіkannya. Ant iešmelių, prieš suveriant mėsą, buvo 30 plunksnų, pamirkytų šalia vandens ir apipiltų alyvuogių aliejumi.

Pokrokovy kebabo receptas namuose

O dabar išsiaiškinkime, kaip pasigaminti kebabą namuose iš įvairių rūšių mėsos.

Avienos kebabas (klasikinis receptas)

Tau reikia:

• ėrienos minkštimas (riebus) - 1 kg;
• qibulya - 300 g;
• ėrienos riebalai - 150 g;
• juodieji pipirai ir stiprumas.

Maisto gaminimas

1. M'yaso, riebalus ir kubulą smulkiai supjaustykite. Druskos ir pipirų malta mėsa.
2. Geras faršas, supilkite jį ant pivgodini.
3. Paimkite maltą mėsą ir pradėkite gaminti spurgą. Rob tse doti, dokai nemato mėsos lipnumo.
4. Sušlapinkite rankas ir pradėkite formuoti kebabus: iš apačios paimkite faršą su rozmarinu, sumalkite ir suverkite ant iešmo. Jei proceso metu matote sik, galite mėsą sutrinti.
5. Paruoškite iešmelius šaldiklyje 5 atšalimams, tegul kebabe būna gerai riebalai. Kaip kepti žolę keptuvėje, aš sugalvojau: nuvalykite nuo odelės iki rausvos spalvos ir uždenkite kilka kilka krishkoy, verkite, kol paruošite. Tarsi kepant orkaitėje, deko folija su kebabais į kepsnį iki 200o orkaitės kotelio 20-30 plunksnų. Ištempę valandą 2-3 kartus, apverskite.

Kebabo su yalovichini receptas.

Tau reikia:

• yalovichini minkštimas arba paruošta malta mėsa - 500 g;
• cibula - 3 didelės galvos;
• saldymedžio pipirai - 1;
• chasnik - 2-3 gvazdikėliai;
• sil ir pipirai.

Maisto gaminimas

1. Išvalykite 2 cibulinus, sutarkuokite ant didžiojo trečdalio. Grubiai supjaustykite laikrodį.
2. Sumaišykite su malta mėsa, pipirais ir druska, gerai išmaišykite.
3. Nuvalykite paliktą cibuliną ir saldymedžio pipirus, supjaustykite kubeliais.
4. Nedidelius kebabus sumalkite su malta mėsa, sudėkite ant iešmelių, pajuodindami čibula ir saldymedžio pipirais.
5. Keptuvėje pakepinkite alyvuogių aliejų, aptepkite kebabus iš abiejų pusių iki rudos spalvos.

Tau reikia:

• malta kiauliena arba riebalų minkštimas - 700 g;
• taukai - 100 g;
• didelis cibulas - 2 galvos;
• prieskoniai - kalendra, bazilikas, kalendra, pipirai, stiprūs pasimėgavimui;
• laikrodininkas - 2 dantukai.

Maisto gaminimas

1. Nuvalykite ir nupjaukite cibulą, chasniką, kalendrą. Sumaišykite su malta mėsa ir prieskoniais.
2. Sumaišykite maltą mėsą bent 20 plunksnų, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, uždenkite dangčiu ir palikite šaldytuve veltui.
3. Iš faršo formuoti kotletus, suverti ant iešmelių.
4. Kepkite keptuvėje arba orkaitėje iki rudos spalvos, apversdami šprotus.

Lula kebabas iš vištienos

Tau reikia:

• gaidžių vagonas 2 kg;
• tsibulya - 1 didelis;
• ryšelis žalumynų;
• smėlio laikrodis - 2 dantys;
• druskos ir pipirų, prieskonių.

Maisto gaminimas

1. Mėsą sutrinkite iš šepetėlių, iš karto nupjaukite nuo riebalų.
2. Sumaišykite su cibuliu ir laikrodininku, suberkite žalumynus, stiprumą, prieskonius.
3. Maloniai prisiminkite mišias, plakite apie namus.
4. Formuokite dovgi kovbaski, suverkite ant iešmelių.
5. Kepkite 15 plunksnų orkaitėje po grotelėmis, vieną kartą apverskite.

Ašis ir visos paslaptys, kaip virti lula-hibabą orkaitėje arba keptuvėje. Išbandykite dar skaniau!

Vaizdo įrašas: kaip virti kebabą namuose

Šią kvapnią žolelę tikrai įmanoma paruošti namuose. Visų pirma, norint sukurti stebuklingą kebabą, toli eiti nebūtina. Net jei viskas yra būtina po ranka, tai įmanoma dviem rahunki, vikoristuyuchi modernia technika, sukurti pikantišką piktžolių žolę.

Apie rubanų mėsą, keptą pamačius pypkę, ji tapo žinoma iš tiurkų genčių valandų. Pati idėja sukurti originalų receptą. Yogo Bulo buvo lengvai pasiruošęs bet kokiam protui. Todėl Kaukazo ir Azijos kraštuose kol kas sugalvota daug įvairių interpretacijų apie skirtingas mėsas su neįprastomis daržovėmis ir prieskoniais. Ir iš karto rezultatas yra tiesiog stebuklingas.

Turkų gentys galėjo laisvai virti ėrieną. Ją reikia stipriai susmulkinti, įdėti didelį kiekį cibulų, prieskonių ir suformuoti savo pypkę. Vikoristovuyuchi iešmas, rubanė mėsa kaip kebabas buvo aptepta ir patiekta į stalą.

Prieš prieskonius varto tiko ypatingai priežiūrai, dėl to, kad jame jau buvo gausu. Kompetentinga žolelių kolekcija leidžia užsitikrinti neumovirny skonį ir turtingumą. O ašis tas pats varto vibrati, atsigulk pačioje kulinarijoje.

Kodėl toks primitny kebabas. Naujajame yra viskas, kad būtų galima įberti druskos: traškus ir rausvas dryželis, taip pat vardinė sultis ir apatinis įdaras. Nesėkmių rezultatas. Ir tokio paklydėlio akivaizdoje viskas bus užgniaužta be kaltės.

Atleidimas platus, todėl tokį varto patiekalą galima gaminti tik gamtoje. Tsomu priežastis є. Bet jei oras nenurimsta ir vietai nėra galimybių, tuomet turėsite galimybę sukurti kulinarinį stebuklų namą. Lula kebabas orkaitėje yra labai malonus. O gastronomijos pagalba galite pasiimti absoliučiai viską.

Žemiau pateikiami 4 skirtingų rūšių mėsos receptai, kepti orkaitėje, ant grotelių ir keptuvėje. Akivaizdu, kad tarsi būtum drąsus nuotaikingas, tada gali pasiruošti, ar tai būtų reabilituotais metodais. Išsiaiškinkime:

Liulija-kebabas orkaitėje su yalovichini

Zdivuvaty sim'yu neymovirno pikantiškas, kad pikantiškas pasipiktinimas ar duoklė tradiciškai šventas schos neįtikėtinai tikras. Kam būtina išmokti virti kebabą orkaitėje. Qi maži vamzdeliai iš sulčių mėsos visada bus ant stalo. Tim daugiau, scho jie labiau mėgsta dieną, ir nebus jokio skirtumo tarp užfiksuoti likusius.

Sandėliai:

• Yalovichi malta mėsa - 600 gramų.
• Qibulya buvo.
• Šliaužti.
• Petražolės.
• Alyvuogių alyva.
• Stiprumas.
• Specialūs pasiūlymai.
• kalendra.
• Karis.

Vihіd stravi ant 4 asmenų.

Virimo procesas:

1.Išvalykite cilindrą. Detalė, vicorist blenderis.

2. Žalumynus grubiai nuplaukite ir nusausinkite, pašalinkite šiurkščius stiebus ir smulkiai supjaustykite.

3. Pirkite daugiau produktų, prieskonių ir tikrai pasikeiskite.

4. Geras faršas. Suspaudimo galia atsitrenk į stalą. Mažiau nei penkiolikos hwilinų skolinimosi procesas. Svarbu, kad pluoštai būtų maišomi po vieną. Tse, kad būtų užtikrintas ypatingas įtempimo nuoseklumas ir aplenktumėte її vіd razvalyuvannya. Pirma, pradėkite procedūrą, turite įdėti masę į maišelių maišelį.

5. Prie vandens pamirkykite medinius iešmelius.

6. Išgriebkite mėsą. Suverkite siūlą ant iešmo. Suformuokite ploną karvės odą su takeliu.

7. Arkush užvirimui arba uždėkite foliją ant lakšto. Viklasti paruoštą lyulya-kebabą ir specialiu kulinariniu šepetėliu aptepkite alyvuogių aliejumi.

8. Įdėkite į orkaitės kotą, kepkite iki 200 laipsnių tuščią 30-40 plunksnų.

9. Patiekite iš karto su šviežiomis ir kepenėlių daržovėmis ant iešmelių.

Vaizdo įrašo receptas:

Tiesiog neįmanoma susidoroti su tokia sultinga ir įvardijančia aistra. O tie, kurie smirda, bagatais neteplioti, dar labiau apiplėšti žemesniais ir cikavimais.

Lula-kebabas iš ėrienos keptuvėje

Maizhe yra klasikinis patiekimo variantas. Dar svarbiau, kad ėriena būtų pagrindas, kad mėsą būtų lengviau užkariauti. Lyulya-kebabas tuo pačiu metu išeina žemesnis ir mieguistas. Ir būk savotiškas žmogus, po tokio valgio obov'yazkovo ateis į gaudymą.

Sandėliai:

• Ėriena - kg.
• Riebalų uodegos riebalai - 250 gramų.
• Petražolės.
• Tsibulya bila - 3 galvos.
• kalendra.
• Specialūs pasiūlymai.

Palikite stravy ant 6 osib.

Virimo procesas:

1. Avienos ir uodegos riebalus pamirkykite šalia vandens šaltyje. Aptarkite. Vikoristovuyuchi mėsmalės detalė. Svarbus vidutinis išsiplėtimas.

2. Tsybulya buvo išsamesnė. Pačiam vynui reikėtų duoti ypač sultingos mėsos.

3. Petražolės kruopščiai apipjaustomos, sutvarkant stambią masalą priekyje.

4. Sudėkite viską į tą pačią masę ir ryžtingai prisiminkite. Reikia ne mažiau kaip dešimt plunksnų, kad odinis gaminys būtų sumaišytas ir pridedant ypatingo lipnumo. Kuo santykinai įveikėme užduotį, tuo greičiau pamatėme liniją.

5. Rankomis suformuokite ilgus kotletus ir atsargiai nupjaukite pusę iešmo ilgio.

6. Supilkite alyvuogių aliejų ant kepsninės, rožių. Viklasti ruošiniai. Uždenkite, kol paruošite, periodiškai apversdami. Vidutinė tepimo valanda - 10 hvilinų.

7. Išdėliokite porcijomis lėkštes ir patiekite su šviežiomis daržovėmis bei aštriais padažais.

Skanus, sultingas lyulya-kebabas skanaus viską su malonumu. Kad rahunok kompetentingai paimtų prieskonius, galite paragauti neprilygstamo skonio ir aromato. Todėl vaikų negalima auklėti iki ėriuko.

Vaizdo įrašo receptas:

Pikantiškas!

Lula-kebabas su kiauliena ant grotelių

Kiauliena pagrįstai laikoma mėsa, kuri yra pati sultingiausia dėl paruošimo paprastumo ir skonio turtingumo. Norint teisingai paruošti її, būtina žinoti šprotą niuansų. Kebabo pasiūlymas yra daugiau nei pakankamas ir leidžia mėgautis dideliu pasimėgavimu. Kai gaminimui nereikia daug laiko.

Sandėliai:

• Riebalai - 600 gramų.
• Kiaulienos m'yakush - pora kilogramų.
• Cybulya Yaltinska - 3 galvos.
• Bazilikas.
• Laikrodis yra galva.
• Chmeli-suneli.
• Citrinos sulčių.
• Konjakas - 90 miligramų.
• Pipirai.
• Stiprumas.

Palikite stravy ant 12 osib.

Virimo procesas:

1. Išpilstykite kiaulieną į plonas lėkštes. Vykoristovuyuchi virtuvės sultys, rimtai supjaustykite odos lėkštę. M'yaso galima pamatyti pamačius dribnih shmatochkiv.

2. Vykoristovuyuchi trintuve arba smulkintuvu sumalkite riebalus.

3. Cibulini smulkiai supjaustykite, bet nesumalkite.

4. Patikslinkite laikrodininko dantis.

5.Zm_shati paruoštus produktus, suberti prieskonius ir ryžtingai išplakti. Maišymo procesas kaltas dėl mažiausiai 15 whilinų. Įdėkite šaldytuvą, paruoštą metams ar dvejiems.

6. Drėgnomis rankomis aplink iešmelį suformuokite ilgus karūnus. Maltą mėsą galima gerai suverti.

7. Tepimo procesas ne trivialus, o intensyvus. Iešmelį reikia labai dažnai vartyti, kad mėsa gerai išsiteptų ir nesubyrėtų.

8. Kaip jau paruoštą kebabą, yogo varto pagardinkite daržovėmis, patiekite žalumynus ant stalo.

Būtent sultingi kebabai atrodo tiesiog neįtikėtinai. O traški voverė suteikia jai pikantiškumo.

Žiūrėkite vaizdo įrašo receptą:

Pikantiškas!

Lula kebabas iš vištienos

Ne taip lengva tai padaryti teisingai, tai nėra taip paprasta, paruošimo proceso šukės pereina į daugybę manipuliacijų. Tada prie išėjimo išeina spravzhnі lasoshchi. Toks kebabas nori valgyti absoliučiai viską, nes vynas tiesiog nepaveldimas.

Sandėliai:

• Vištienos filė.
• Žalieji.
• Tsibulya bila - galva.
• Roslin aliejus.
• Pipirai.
• Stiprumas.
• Chasnik.
• Adžika.
• Tsybulya Jalta.
• Lauras.
• Citrina.
• Oranžinė.
• Vištienos dugnas.
• Mairūnas.
• Apple otset.

Strava yra padengta 3 asmenims.

Virimo procesas:

1. Paruoškite reikiamus produktus.

2. Tsibulya chervona porіzati. Prie virinto vandens pridėti | pridėti | lauras, silas | druska |, pipirai. Supilkite cibulą ant šprotų. Pikta tėvynė.

3. Čia galite pamatyti pusę apelsino ir pusę citrinos.

4. Posipati mairūnas ir įdėkite porą šaukštų obuolių otstu. Zalishiti už napolyagannya metų draugui.

5. Valandėlę piktnaudžiavimo cibulas pamažu vis labiau keičia spalvą. Po metų toje pačioje vietoje galėsite išvesti ryškiai erysipelinę avelę su neapsakomu pasimėgavimu.

6. Bіlu tsibule narіzati pіvkiltsami. Posipati slenkstis, tsukr, pipirai. Sumaišykite. Išimkite 20 plakimų.

7. Vėrinimui skirtus iešmelius pamirkykite šaltame vandenyje.

8. Vištienos filė atsargiai supjaustykite, naudokite maišytuvą.

9. Tsibulya ripchasta ir gerai supjaustykite žalumynus. Viskas kartu su prieskoniais ir kartu su kitais produktais. Vimishati.

10. Produktą reikia „pamušti“ 5-10 sruogų ruožu.

11. Kad patiekalas orkaitės inde būtų sultingesnis ir sotesnis, į juos įdėkite vištienos kojos, vėliau apdorotos trintuvu, mėsą. Tai dar vienas vištienos „lopšių“ paruošimo variantas. Supilkite porą šaukštų adžikos ir suberkite žalumynus. Įdėkite trumpam į šaldytuvą.

12. Sudrėkintomis rankomis suformuokite nedidelius apskritimus ir tolygiai supjaustykite juos vėrinukais.

13. Forma gali būti suteikta absoliučiai be-yaku. Golovne, sob їх bullo pekti ir sutepa.

14. Ant keptuvės su nedideliu priedu iš abiejų pusių sutepkite aliejaus.

15. Zapіkati orkaitėje šalia pіvgodini. Pusvalandis nuo odos pusės.

16. Sudėkite ant indo ir suberkite dviejų rūšių marinuotą cibulą.

17. Už bajanya kebabą visada galite laimėti ploną Virmensky lavašą.

Zavdyaki tolumoje, suvalgius visus ingredientus, jie išeina dar pikantiškesni, o cibula leidžia paragauti viso pasimėgavimo kartumo.

Nepamiršk to:

• Nėra suvoro teritorinio prisirišimo prie šalies. Prie odos krašto jis ruošiasi savaip ir gali turėti specialių pastabų.
• Kebabo atsiradimo istorija yra turtinga briaunų ir cikavos.
• Pasiruošimo valanda ne ilgesnė kaip metai.
• Lyulya-kebabas gali būti paruoštas tiesiogine prasme iš bet kokios mėsos, ribi.
• Tai duonai negalima kelti ruošinių papildomiems kiaušiniams.

Paruoškite lula-kebabą namuose umovakh varto. Adzhe іsnuіє masa variantіvіnіnі vіlennі tsikh turkіskih lassoshіv і zhittya. Golovnit nori eksperimentuoti ir įnešti į savo gyvenimą beasmenių naujų skonių.

Liulya-kebabas yra tradicinė Kaukazo, Vidurinės Azijos ir Balkanų mėsinė žolė. Ruoškitės ant iešmelių, tepkite ant vogilio, kuris yra tiesioginis ir pagrindinis tradicinės kepsninės konkurentas. Deyakі gourmani navіt dėti kebabą, sodresnį už šašlyką, tuo pačiu suteikdamas danina jogai švelnumo, sultingumo ir pasimėgavimo sodrumo. Galima daug palaukti, ypač atspėti, koks kebabas ruošiamas su malta mėsa (malta mėsa) ir atkeršyti už kvapnių panašių prieskonių puokštę.
Gaila, nereikia toli eiti, norint išeiti į gamtą, sudeginti keptuvę ir iškepti mėgstamus skanėstus su laukiniais dūmais. Tuo pačiu papasakosiu ne tik apie tai, kaip kepti kebabą ant grotelių, bet ir pasidalinsiu jogos gaminimo namų mintyse paslaptimis. „Lyulya-kebab“ orkaitėje taip pat yra vis nepadoresnis ir garantuoja, kad jis padės jūsų šeimai katilų ir vynuogynų pavidalu.

Sandėliai:

(8-9 iešmams)

• 1 kg. Malta mėsa
• 150 gr. riebalų
• 1 vidutinis cibulinas
• 1 st. druskos be girkos
• 0,5 st. kreidinė žiema
• 0,5 st. maltų juodųjų pipirų
• 1 st. maltos kalendros

• Klasikinis kebabas ruošiamas, aišku, su ėriena, bet natūralu, kad mums daugiau prieinama jalovichina ir kiauliena. Ypač aš esu pati geriausia suma, proporcijos 1: 1, tai yra pusė maltos mėsos, pusė kiaulienos.

• Į faršą dedame pakepintus pasūdytus sūdytus lašinius. Na, aš žinau, kad į klasikinį receptą įtraukiami riebūs uodegos riebalai, bet mes turime riebalų ten, kur yra daugiau prieinamų ingredientų, todėl pati joga laimi.

• Iki sumišių su malta mėsa tų riebalų dedama dar ir giliau susmulkinta cibula. Atsipalaiduokite ir permeskite cibulą per mėsmalę, sutarkuokite ant trintuvės arba bet kada negalėsite sumalti trintuvu! Dešinėje tame, kad kaltės cibulos gabaliukai išdžiūvo ir išleisk savo siką į faršo vidurį valandai patepti. Jei norite valgyti cibulny sik su malta mėsa anksčiau, tada tiesiog sutrinkite vyną ir vis tiek netrinsite malto trimačio ant iešmelių.

• Sumišas iš maltos mėsos, šoninės ir cibuli mi dovgo ir santykinai vmіshuєmo metaliniuose arba emaliuotuose induose. Vimishuvannya gali išbandyti daugiau nei 8–9 whilinus. Ne taip sunku kovoti, kad visi trys komponentai susimaišytų, kiek tam, kad mėsa matytų baltymus. Balta daro ją panašią į siūlus, kaip maltą mėsą ir leidžia nevadinti vėrinukų. Trivale ir retelne imishuvannya malta mėsa yra pagrindinė spravzhny kebabo paslaptis.

• Kadangi malta mėsa matė baltymus, galite drąsiai dėti stiprumo, pipirų, kmynų ir kalendrų. Dar kartą noriu priekaištauti jūsų pagarbai: mano recepte daug prieskonių ir druskos šaukštais be svarelių. Sob tolygiai paskirstoma pagal visą stiprumo ir prieskonių tūrį, faršas dar kartą ryžtingai maišomas.
• Єmnіst іz dabar verdame faršą su dangčiu arba folija ir dedame į šaldytuvą 2-3 metams. Prieš aušinimo valandą riebalai susigriebia į faršo vidurį – yra dar viena gudrybė, leidžianti be problemų būsimą kebabą suverti ant iešmo.
• Atvėsintas faršas suveriamas ant iešmelių. Tam su malta mėsa formuojame kotletą su maždaug 130-150 gramų svoriu, rozkolyuєmo її ant iešmo, po to lengvai apverčiame iešmelį, malta mėsa aptepame vatu ir formuojame mėsišką dešrelę. tovščina 3-3,5 cm.

• Problyayuchchi tsyu operacija, rogės kuo geriau patobulinti maltą mėsą, kad naujos vidurinė dalis nebūtų tuščia. Šiuose tuščiuose dubenėliuose tepant kebabų sama galite pasiimti mėsos sik, išsivirti vyno ir suplėšyti stebuklingą šašlyką su malta mėsa. Lygiai taip pat ir siūlės, kad mėsingo ešerio burbuolė ir odos galas buvo santykinai prilipę prie iešmo.

• Šampūnai su Sirim Lyulya-kebabu dedami ant karštų anglies grotelių ir tepami, kol jie bus paruošti.
• Jei bandėte kepti kebabą orkaitėje, tai ne visi metaliniai iešmai geriau, nes smarvė tiesiog netelpa į orkaitę. Ašis man ir zgaduєmo apie mažus medinius iešmelius dėl dydžio. Zastosuvannya mediniai iešmai, kai nėra rankų. Pirma, smarvė yra plonesnė, per kurią perpjaunate maltos mėsos virveles. Kitaip, iki medžio, mėsos sumišas yra sodriai sodrus, žemesnis iki metalo, o tai taip pat padeda išsaugoti mūsų kebabo vientisumą. Norėdamas apsiūti klostes, propaguoju pagreitinti tokiu būdu, kurio pagalba ruošiamos naminės dešrelės. Kitaip tariant, karvės baska su faršu, įsmeigus medinį iešmelį, užšoku ant virtuvės indo arba ant didelės plokščios lėkštės.

• Paruoštas kebabo tepimui, perkeliamas į lakštą. Iešmelius dedame taip, kad būtų galima lengvai apversti nedeko iš orkaitės.

• Mano atveju, lapą galima apdailinti iš aukštų kraštų, todėl ant jų praktiška kabinti iešmelius, o mėsa jau nelengvai limpa prie metalo paviršiaus, kad išeitų į improvizuotą kepsninę. Jei neturite galimybės pajudinti mėsos iešmelių, prieš klojant nepamirškite juos lengvai patepti aliejumi.
• Lula-kebabą sutepti labai greitai, orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje reikia 15-20 plunksnų.

• Paruoštas lyulya-kebabas dedamas ant patiekalo ir patiekiamas karštas prie stalo. Kartu su kebabu patiekiame žalumynus ir šviežias daržoves. Krіm tsogo receptas taip pat stebisi raj

„Zovni lyulya-kebab“ atspės „dovgastoy“ formos kotletus. Pavyzdžiui, kaukazietiškų virtuvių panašumas tikrai ruošiamas maltai mėsai, tačiau dėl šios priežasties kotletų panašumas baigsis. Maltos mėsos kebabams nepridedant kiaušinių, bulvių, duonos, manų kruopų ar kitų komponentų. Tačiau sandėlis yra paprastas, tačiau svarbu apkarpyti obov'yazkovo reikiamas proporcijas, bet taip pat svarbu tiksliai apipjaustyti tradicinę maltos mėsos paruošimo kebabui technologiją. Kitu sezonu vynas nebus pakankamai aštrus, kad būtų galima pjaustyti ant iešmelių ir įgauti formą kepant orkaitėje ar tepant keptuvėje.

Maisto gaminimo ypatybės

Nežinant subtilybių, kebabui tinkamo faršo pagaminti neįmanoma. Kalbant apie tradicinę jogo gaminimo technologiją, kebabai atrodys apetitiškai ir sultingi, žemesni ir sultys per vidurį, o ne byra ir nepraras formos.

• Tradiciškai kebabams plakama aviena, o šiandien iš sausos mėsos daužoma malta mėsa, dažnai navit їzmishyuchi. Jei norite pajusti paruoštos stravijos skonį, ir jei turite vyno, būsite stebuklingi, tarsi m'yaso būtų vikoristane toks šviežesnis. Taigi paimkite geriausią minkštimą, geriausia virizką arba mėsą, pavyzdžiui, pečių ašmenis. Kaip vidury dienos paukščių mėsą, verčiau valgykite krūtinėlės ir kojų mėsą, kad susmulkintume wiyshov sultis.
• Maltos mėsos lula-kebabui negalima gaminti iš šaldytos mėsos, kad ji išeitų puri ir sausa.
• Mėsa, skirta maltai mėsai ruošti, turi būti susmulkinta specialia sulčiaspaude arba svarbiu peiliu. Šiam garsui mėsa supjaustoma plokščiais gabalėliais, kurių plotis apie 1 cm.. Dėkite gabaliukus po vieną, du arba tris. Pjauskime jas viena tiesia linija, po to kitoje – statmenai priekyje, galite pjaustyti išilgai įstrižainių. Vėliau mėsa surenkama iki centro, ne kartą taip sutankinama ir susmulkinama. Procesas trunka tris iki valandos, kai visa mėsa bus smulkiai apipjaustyta ir virsta malta mėsa. Ekstremaliame taške leidžiama naudoti mėsmalę, bet tada mėsą pasukite pro vartelius su didelėmis angomis. Toks kruopštus maltos mėsos ruošimo kebabui būdas – ne tik Danijos tradicija. Pasukite mėsą pro vartelius su dribnimi angomis, ją pilant reikės išleisti daug sulčių, po kurių kebabui kebabui neužtenka sulčių. Jam nedera imti kebabui įsigytą maltą mėsą – jogas bus robiti vlasnoruch.
• Kaip buvo paskirta, kebabui faršas į sandėlį nepatektų, nes kotletams malta mėsa yra subraižyta. Jie pakeičia riebius uodegos riebalus kiaulių taukais. Idealiu atveju 1 kg mėsos reikia paimti 300 g šoninės arba riebalų, jei galima pakeisti kiekį į 100-200 g, ypač jei kebabus pasirenkate kepti orkaitėje arba tepti keptuvėje. Yalovichi malta mėsa ruošiama įdedant nemažą kiekį kiaulienos taukų, kiaulienos jogurto galite dėti mažiau. Taukų nedėkite ant faršo, jei norite geriau iškepti kebabą ant grotelių, todėl lašinius vis tiek reikėtų įtraukti į faršo sandėlį.
• Riebalų uodegos riebalai arba taukai prieš maišant su malta mėsa, būtina juos atsargiai apipjaustyti. Galite susmulkinti pagal tą pačią schemą, kokia mėsa, arba galite detalizuoti kitaip. Pavyzdžiui, atvėsinkite riebius uodegos riebalus ir patrinkite jais didelį trečdalį. Salo supjaustykite mažais gabalėliais ir supjaustykite trintuvu. Tarsi makaronų konsistencija, geriau statyti: tolygiai pasiskirstys ir girgždės faršas.
• Svarbus lyulya-kebabo maltos mėsos komponentas yra cibula, ji gaminama nauju būdu, net jei joje gausu sulčių. Tik nebūtina cibulo sutrinti blenderiu, ar sukti per mėsmalę – smulkiai supjaustykite peiliu. be to, pridėjus cibules, pasaulio aukštuomenės negalima sužeisti. 1 kg mėsos užtenka 200 g viso cibulo, jei norite dėti daugiau.
• Į maltą mėsą kebabui dėkite tokio pat stiprumo, kreidos pipirų, kmynų, ciberžolių, kalendrų, džiovintų žolelių, šviežių žolelių. Galite sutelkti dėmesį į savo skonį, svarbu nepersistengti. Dodatkovo galima dėti į faršą, vadovaujantis tradiciniu receptu, pone, vietoj cibulių saldymedžio pipirų, virti ir traškūs kiaušiniai, ale cich ingredientai nekalti, bet faršas nėra sotus, ko nebūna su tradiciniu receptas.
• Svarbi vertė ruošiant maltą mėsą kebabui yra maє vishuvannya. Bazinį komponentą reikia ilgai apdailinti rankomis, mažiausiai 15 plunksnų, skambinti 20–25 plunksnų. Po to faršas buvo stipriai sumuštas, įdėtas į maišelį, kad apsaugotų nuo brizoko. Dėl to m'yasna pagrindas turi būti dar aštresnis ir klampesnis.

Prieš ruošiant kebabą, paruoštą faršą rekomenduojama atvėsinti bent per metus. Zavdyaki tsyomu vynai taps dar stipresni, bus lengviau formuoti naujus kebabus, sėdint ant iešmelių bus smarvė.

Maltos mėsos receptas kebabui

• m'yaso (ėriena, yalovichina, kiauliena, kurka) - 1 kg;
• uodegos riebalai chi kiaulių taukai - 0,2–0,3 kg;
• qibula arba paprika - 0,2-0,25 kg;
• švieži žalumynai (kalendra, petražolės, kripas, bazilikas) - 100 g;
• tvirtas ponas (už bazhannyam) - 50–100 g;
• chasnik (už bajannyam) - 2-4 gvazdikėliai;
• stiprumo, prieskoniai ir prieskoniai – pasimėgavimui.

Virimo būdas:

• Nuplaukite, išdžiovinkite mėsą. Pjaustykite yogą su specialiomis sultimis, kol tapsiu malta mėsa, arba slinkite per mėsmalę, vicoristines groteles su didelėmis angomis.
• Perkiškite per mėsmalę arba kitu būdu supjaustykite riebius uodegos riebalus ar kiaulienos riebalus. Sumaišykite su malta mėsa.
• Nuvalykite cibulą (arba pipirus). Supjaustykite mažais kubeliais. Galite paimti 100 g pipirų ir cibulių. Tradicinis receptas yra labiau tradicinis nei cibula, tačiau šiuolaikiniai receptai leidžia pakeisti pipirus. Ypač dažnai likusi dalis dedama į vištienos faršą.
• Sumaišykite faršą iš sandėlio sandėlio.
• Yakshcho vyrishy vikoristati chasnik, vydavіt yogo faršas. Naudinga valgyti maltą kiaulieną ir paukštieną.
• Jei norite pasižymėti keistomis natomis, įtrinkite kietąjį sūrį ir sumaišykite jogą su malta mėsa. Seras vikoristovuvati yra svarbesnis nei vipadkah, jei kebabas ruošiamas orkaitėje. Kepant ant grotelių, pagal tradicinį receptą geriau apipjaustyti kuo mažiau komponentų (mėsos, lašinių, cibulų ir žalumynų).
• Susmulkinkite žalumynus, tuo pačiu suberkite maltą mėsą su prieskoniais.
• Maltą mėsą maloniai išmaišykite rankomis (iškepti reikia su 20 plunksnų).
• Nupjautą mėsą sudėkite į maišelį, išmuškite apie lėkštę.
• Faršą iš pakuotės perkelkite į dubenį, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą.

Jau po metų su malta mėsa galima formuoti kebabus ir juos virti, ar tai būtų pasirinktais būdais.

Kaip ir malta mėsa kebabų ruošimui teisingai, įtaigus žvilgsnis ir pasibaigusio sezono pojūtis jūsų nenuvils.