Chi paskaga zerdeçal qo'shishi mumkin. Zerdeçal bilan limonli paska

Paska - nasroniylik va butparastlik an'analaridan kelib chiqqan mitzno pov'azanim marosimi muqaddas non. Paska so'zining o'zi ildiz otib, "yumaloq non" kabi tarjima qilinishi mumkin. Shuningdek, paskani ona va inshí deb atash mumkin: artos, kozunak, paska. Svyatkov Paskaning eng katta mashhurligi pravoslav an'analaridan ma'lum edi. Biroq, katoliklar ham xuddi shunday marosim noniga ega.

Xristianlikda paska Masihning tirilishini va marosimdagi ko'rinmas ishtirokni anglatadi. Slovyansk an'anasi asalarichilikni nafaqat bahorda, balki kuzda ham tayyorlashga o'tdi va ba'zan ular muqaddasdir. Bahor davrida marosim noni tabiatning tirilishini va men ekadigan ekish boshini, shuningdek, mistik jihatdan - Xudoning tug'ilishi / tirilishini anglatadi. Vídminnyst tsgogo svyatkovoy non butparastlikda kabi, shuning uchun nasroniylikda vipíchka boshqa marosim turlari - vikoristannya xamirturush xamir. Aks holda, odamlar o'zlarining astronomik imtiyozlariga rioya qilish huquqiga ega bo'lishlari mumkin. 1 Ushbu hisobotda zerdeçal bilan pasta tayyorlash haqida gapiriladi.

Zerdeçal bilan paska tayyorlash uchun masalliqlar:

• borosno (bug'doy) - 500 g;
• sut - 250 ml;
• siqilgan drijji - 60 g;
• vershkov sariyog '- 150 g;
• rodzinki - 100 g yoki lazzatlanish uchun;
• sil - 1/3 choy qoshiq (bu dozadan bir chimdim sirni tayyorlash uchun ishlatilishi kerak);
• tsukrovy pisok - gusto uchun (ale, ko'pchilik odamlar qizilmiya o'tlari bilan bog'liq, makaronda taxminan 150-250 g tsukru qo'shish odatiy holdir;
• zerdeçal - lazzatlanish uchun girka chisiz bir choy qoshiq;
• tuxum - 6 dona.

Zerdeçal bilan paska tayyorlash usuli:

1. Drizhdzhi mehribon podrybnyuyut va iliq sut quyinglar. 10 daqiqaga qoldiring.
2. Tsukor, rodzinki, chotiri tuxumlari va oliyu qo'shing. Nisbatan qo'lda yoki mikser va boshqa avtomatik vositalar yordamida aralashtiriladi. Issiq joyda 6 yilga qoldiring.
3. Un|boroshno| qo'shing va bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha qayta aralashtiriladi. Zerdeçal qo'ying va yana aralashtiring. Ikki yil davomida iliq joyda qoldiring.
4. Shakllarga ko'ra, xuddi shunday qilib qo'ying va pechga qo'ying, 30 kviling uchun 180 ° C haroratgacha isitiladi.
5. Uni pechdan chiqarib oling va ustiga oldindan tayyorlangan sir bilan issiq suv quying, ikkita tuxum oqi, tuz va qovoq kukunining kaltaklangan yo'lini kesib oling.

Paska vikorist va boshqa ziravorlar tayyorlash uchun zerdeçal okrym qilaylik. Bundan tashqari, doljin, muskat yong'og'i, vanildan ham foydalanishingiz mumkin.

Xamir uchun masalliqlar:
borosno pros_yane - 600 g;
zukor - 120 g;
tuxum - 3 dona;
tuxum jovtok - 1 dona;
oliya zliv. - 150 g;
rodzinki - 1 osh qoshiq;
findiq - 100 g;
konyak - 40 g;
maydalangan limon qobig'i - 25 g;
vanil zukor;
zerdeçal - 10 g;
sil - chimchilash.
Opari uchun ingredientlar:
sut - 100 ml;
quritilgan yangi - 40 g;
zukor - 10 g;
borosno - 50 g.
Glaze ingredientlari:
tuxum oq - 100 g;
qovoq kukuni - 100 g.
Pishirish usuli:
1. Sutni 40 gradusgacha qizdiring va uni yangi xamirturush, qovoq va boros bilan aralashtiring. Taxminan aralashtiramiz va pishib bo'lgunga qadar xamirni qo'shing, kamida 30 kviling.
2. No'xatni pechda quriting va no'xatni maydalamang. Rodzinkini saralang, yuving, quriting va konyakda namlang.
3. Z'êdnati vodokremleny zhovtok tuxum va qovoq bilan va undan ham ko'proq kaltaklangan oq rang .
4. Zasipati 1 osh qoshiq. boroshna va aralashtiramiz.
5. Okremo zerdeçal demlemek 1 osh qoshiq. Qoshiqni suvga soling va sovitib oling.
6. Qovoq, bibariya yog'i, pishirilgan zerdeçal, vanil qovoq va bir tomchi tuz qo'shing. Men bir hil holga kelgunimcha Razmishati.
7. Xamir bilan z'ednati va aralashtiramiz.
8. Yana borosno qo'shing va yumshoq yopishqoq xamirni aralashtiring. Oshxona sochiq bilan yoping va kamida 1,5 yil pishishi uchun issiq idishga soling. Sokin ma' o'sish kamida udvíchí.
9. Kesilgan no'xat va rodzinkilarni bir vaqtning o'zida konyak bilan qo'shing va ularni doira shaklida maydalang, shunda no'xat va rodzinki xamirga mos ravishda teng bo'linadi.
10. Qolipning diametriga mos keladigan qaynatish uchun qolipning pastki qismiga pergament doirasini qo'ying. 1/2 obyagu haqida zapovnyuvati shakl. 20 dan kam bo'lmagan nozik bir vídstoyuvannya uchun issiq joyga qo'ying.
11. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda Vipkati ikkinchi yilga yaqin. Vaga uchun tayyorlik aybdor bo'lishi kerak: paska shakli maqolada aybdor bo'ladi boy engil, vypikannya uchun pastroq. Agar tepa kuchli bo'yalgan bo'lsa - uni folga bilan yoping.
12. Oq oynada tsukrovy kukunidan suv qaymoqli oqlarni uring.
Sirni iliq paska bilan yoping.

Kaloriya tarkibi: ko'rsatilmagan
Pishirish soati: Ko'rsatilmagan

Omborlar:
- nordon sut - 180 ml;
- suv - 30 ml;
- quruq presslangan - 24 g;
- tsukrovy pisok - 40 g;
- kuch - 3 g;
- Vershkov sariyog '- 60 g;
- tuxum - 1 dona;
- bug'doy bug'doyi - 320 g;
- makkajo'xori kraxmal - 30 g;
- zerdeçal - 3 g;
- vanillin - 3 g;
- rodzinki - 100 g;
- shakarlangan mevalar - 100 g;
- asal, qandolat ichimligi.

Pokrokovo fotosuratidan qanday pishirish kerak

Biz chuqur idishda ko'p bug'doy so'raymiz, makkajo'xori kraxmalini va kuchini qo'shamiz.




Iliq suvda (32-35 daraja Selsiy) xamirturushni bosish kerak, nordon sutga qo'shing, chunki xona harorati aybdor, keyin uni muzlatgichdan olib tashlang.




Dodaemo tsukrovy pistok, vanilin va bibariya yuqori yog'i. Xamirturushni kuydirmasligi uchun moyni sovutish kerak.










Sira tovuq tuxumidagi Klademo.




Taxminan yarim choy qoshiq maydalangan zerdeçal, turli rangdagi mayda tug'ralgan shakarlamalar va rodzinki to'playmiz. Uni maydalagich bilan aralashtirib yuboring, go'yo siz oziq-ovqat protsessorini qamchilagandek, qo'shimcha "gachok" ko'krak uchun 5 ta kviling ingredientlarini aralashtiring.






Biz idishni aylantiramiz. Bu ochilish uchun qavrilgan idishning qopqog'ini burish uchun qulay, o'sish qalin bo'lgani uchun har doim aniq. Issiq joydan 1 yil 20 kviling olib ketamiz.




Jimgina, nima ko'tarildi, ezilgan, dilimo navpyl, oshxona vaga bu maqsadlar uchun raja vikoristovuvat. Fisih bayrami bitta bibariya tufayli, shuning uchun hid bir xilda pishiriladi.




Vipíchka uchun shaklning yon tomonlarining pastki qismi vipíchka uchun moylangan qog'oz bilan qoplangan. Men diametri 11 santimetr bo'lgan 2 ta qolipni vikoristala. Zam_st shakllari zvichayny metall qalay qutilari vikoristovuvat mumkin.
Xamirli shakllar 30 daqiqa davomida issiqda qoldiriladi, pechni 210 darajaga qadar qizdiring.
Biz makaronni pishirilgan pechga qo'yamiz. Pechemo 20-25 kviling.




Tayyor paska asal bilan bulg'angan va qandolat qultum bilan ho'plangan.

I 200 g quruq.

Troxaning suti isitiladi. Shunday qilib, schob bu bulo troch issiq edi. Sut xamirturushida yetishtiriladi. Kim uchun qichqirdim va ularga sut berdim. U erda 1 osh qoshiq qo'shilishi kerak. tsukru va pívsklyanki - borosna.

Barcha yaxshi narsalar aralashtiriladi, qopqoq bilan qoplanadi va qishda issiq joyga qo'yiladi.

Ko'proq issiqlik uchun men kostryulkalarni issiq gilam bilan qopladim va menda birinchi yil xamir yirtqichlardan o'sishni boshladi. Obsyaz oparda shifo uchun 20 ta kviling yetarli bo'ladi, deb o'ylayman.
Endi margarin va oliya kerak.

Xamir kelguncha, biz margarin ichishimiz kerak - biz yetib borguncha uni qo'yib yuboring. Endi tuxumni oling. 7-da, tuxumni urib, sakkizinchidan sinovgacha, biz faqat bir oz zhovtok qo'shamiz, oq esa fudge uchun qoldiriladi.
Proteinni muzlatgichdagi idishga soling, shunda biz uni tezroq urishimiz mumkin.
Dodaemo tsukor va yaxshi tuxumga kaltaklangan.

Dodaemo ostigly margarin tuxumga.

M'yak vershkov yog'ini aralashtirish va yangi vanilin, zerdeçal, doljin va trochi borosna qo'shish kerak.

Men bir bo'lgunimcha, barcha yaxshi narsalarni aralashtirib yuboring. Nutqdan oldin zerdeçal paskaga hatto yorqin sariq rang beradi.

Dodaemo qiu oliu uchun tuxum va margarin, hurmat bilan. Dodaemo oliyu va mehribonlik bilan tarqaldi.

Bu vaqtda xamir allaqachon tayyor. Eksa g'alaba qozondi - povna kastrulya.

Sinovga hamma narsa qo'shiladi va bundan ham yaxshiroq. Men mikser bilan ishladim. Shunday qilib, schob vyyshlo odnorodne lager test.

Endi dodaemo borosno. Men 2 kg dan oshdim.

Siz xamirning mustahkamligiga hayron bo'lasiz; Qo'lda osongina sug'orilishi mumkin.

Axis mi th uni yoğurdu. Biz yogani issiq joyga qo'yamiz. Men yonib ketgan gilamda uyg'oqman. Zalishaemo 40-50 hisobida. Tim bir soat mayiz tayyorlamoqda. Yogoni saralash, iliq suv bilan to'kib tashlash va 15-20 hvilin turishga ruxsat berish kerak. Keling, uni sochiq ustiga qo'yamiz, shunda u quriydi.

Vaqt keldi va u allaqachon kosadan tashqariga qaraydi.

Quritilgan rodzinki boroshny ichida dumalab, xamirga qo'shilishi kerak.

Rodzinkami bilan bir vaqtning o'zida mahkam yoğrulur.

Eksa endi shakllarga muvofiq joylashtirilishi mumkin. Blyashka yoki silikon shakllarini vikoristovuvat qilishingiz mumkin. Lekin men qolgan toshlarni maxsus qog'oz shakllarida qadrlayman. Turli krujkalarni surtish va surtish shart emas. Ungacha garni va zruchni hidi.

Biz uni yarmidan kamroq trochning teri shakliga yoyib chiqdik.

Endi yaqinlashish uchun ularni issiq joyga qo'yish kerak. Men qoliplarni pechga qo'ydim va xamir bilan qoliplarni qo'pol ustiga qo'yaman, men uni sochiq va gilam bilan aylantiraman va uni pívgodini ustiga quyaman.

Xamir to‘g‘rilab o‘sdi. Endi siz hamma narsani issiq pechga qo'yishingiz mumkin.

Paskalar bu yerda 1,5 yil tupurishdi. Pídrum'yanilis - siz dístavati mumkin.

Pasxa yetib borar ekan, robimo shirin. Sovutish muzlatgichidan nima kerak bo'lsa, bizning oqsilimiz qalin pinda mikser bilan uriladi.

Asta-sekin tsukrovu kukuni qo'shing va asta-sekin mikser bilan uriladi.

Qalin go'shtli go'shtni chiqaring.

Garni shakllaridan o'tish shart emas. Í tse tezh plus tsikh shakllari - paska shamollamaydi va qurib ketmaydi. Yuqori qismi sir bilan surtilgan.

Men bir qultum bilan ho'playman.

Biz barcha paskalarni himoya qilamiz. Aks juda chiroyli.

Va biz sinab ko'rgan o'sha paskaning o'qi i. Oqi shunday vino viyshov useredin.

Zavdyaki ziravorlari va vanilinu tsey virib hatto xushbo'y hidga ega bo'lishi mumkin. Chiroyli sariq rang - zerdeçal gullari. Pasxaning uy qurilishi ta'mi do'kondagi kundalik pasta bilan bir xil emasligi aniq.
Ulug' ayyomingiz muborak bo'lsin!

Pishirish soati: PT08H00M 8 yil.

Kelayotgan Buyuk kun oldidan - eng muqaddas tosh - barcha ustalar qalqonlarni qabul qilish bilan band. Asalarichilik uchun kerakli retseptni tanlash, tuxumni pishirish, kabinani tartibga solish kerak. I zustríti ruhning quvonchi uchun muqaddas. Men ajoyib sharob uchun juda ko'p retseptlar mavjudligini bilaman va siz qaysi retseptni tanlashni bilmayapsiz. Men ushbu ajoyib maqoladan 6 ta eng yaxshi pasok retseptlarini oldim va pishirish jarayonini fotosuratlar bilan tasvirlab berdim. Shunday qilib, navit mister-pochatkívets vporaêtsya tsíêyu o'ng.

Paski pekti garnitur kayfiyat bilan talab qilinadi, ibodat bilan, keyin hamma narsani ko'ramiz. Va sizning ta'mingiz uchun retseptni tanlang. Paski xamirturushli xamir bilan ham, xamirturushsiz ham bo'lishi mumkin. Agar siz xamirturush bilan yashamasangiz, tegishli retseptlarni tanlang. Shunday qilib, men soat bilan o'ralganlarga xamirturushsiz vipíchka berishim mumkin, lekin men o'z qo'llarim bilan makaron o'ynashni xohlayman va uni do'konda sotib olmayman.

Zagalom, men sizning soatingizni boshqa olmayman, u bilan tanishib chiqing va pishiriqlar tayyorlash jarayonini o'rganing. Shuningdek, maqolaga o'z fikringizni yozishni unutmang.

Shuningdek, rus go'zalligi veb-saytida mazali va oson tayyorlanadigan pishiriqlar uchun 4 ta retseptni o'qing.

Bosaman, haykalni tuzataman, tayinlayman. Adzhe sirlari oddiy oq emas, balki har xil bo'lishi mumkin.

Vipíchtsí da, ê dízhdzhí kabi omborlarda siz quruq va yangi, jonli dízhdzhí kabi ko'z qisib qo'yishingiz mumkin. Ovoz yangi, siz ko'proq, kamroq quruq narsalarni olishingiz kerak. Tobto, retseptda bo'lgani kabi, 7 gr. quruq dízhdzhív - yangi 21 gr olish kerak bo'ladi. Men navbatman. Paskada ko'proq dryzhdzhyv qo'ymang, pastroqi retseptda ko'rsatilgan. Dryzhdzhív kabi u boyroq bo'ladi, vipíchka chirigan pídyyde, onaga nomaqbul hid bor.

Ushbu retsept uchun pastkani yangi boshlovchidan tayyorlang, smut - retseptda tasvirlangan barcha fikrlarni yakunlang. Ayniqsa, ajoyib sharob tayyorlash sirlarini ko'rib, tayyorgarlik jarayoni haqida xabar bermoqchiman. Agar siz ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilgan ziravorlarni olsangiz, tayyorlangan makaron yanada xushbo'y bo'lib, zerdeçal kabi sariq rangga ega bo'ladi.

Omborlar:

• borosno vischogo gatunka - 550 gr.
• tuxum - 3 dona.
• vershkov moyi rosem'yakshene - 50 gr.
• sut - 60 ml
• quruq yomg'ir - 7 gr.
• zukor - 150 gr.
• rodzinki - 150 gr.
• shakarlangan mevalar - 150 gr.
• apelsin - 1 dona. (sizga ziravor va sirka kerak bo'ladi)
• kuch - 0,5 osh qoshiq
• vanillin - 1 paket
• roslinna oliya - 1,5 osh qoshiq.
• za'faron, kardamon, zerdeçal - har biri 1 choy qoshiq

Tuxum, oliya xona haroratida, sut - issiqroq bo'lishi mumkin.

Pishirish usuli:

1. Xamirni bug 'bilan tayyorlashni boshlang. Men xamirturushni faollashtirish va ruhimni qayta ko'rib chiqish uchun ko'p harakat qilishim kerak.

Agar xamir pidid bo'lmasa, unda xamirturush iflos va xamir ular bilan ishlamaydi. Boshqa xamirturushlar bilan ko'proq xamir qilish kerak bo'ladi.

Bir piyola visipte barcha xamirturushni oling. Taxminan 30 darajaga qadar sutni to'kib tashlang. Shunday qilib, biz biroz isinishimiz mumkin, lekin ayni paytda biz qizib ketmaymiz. Dali 3 osh qoshiq qo'ydi. nordon kilkostdan qovoq va bir necha qoshiq tariq cho'chqasi.

Nisbatan aralashtiramiz, shunda xamirturushlar sutda parchalanadi. Xamirni toza sochiq bilan yoping va lampochkalar qopqog'i paydo bo'lgunga qadar 15 soat davomida kvilingni cho'zmasdan iliq joyga qo'ying (siz gaz plitasini, batareyani yoki pechni qo'yishingiz mumkin, 40 darajaga qadar qizdirishingiz mumkin).

2. xamir sarson-sargardon bo'lsa-da, zamishuvatemete bir turdagi, katta imkoniyatlarni olib. Unga juda ko'p tuxum va qolgan barcha qovoq kerak. Kim uchun siz sharob stakanini olishingiz yoki mikser bilan urishingiz mumkin, shunda siz qovoq tayyorlashingiz mumkin.

Zrobiti dryzhdzhovu xamir, zukr bilan zmyshati tuxum.

3. Rodzinki va shakarlangan mevalarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Bazannyam uchun siz rozbuhannya uchun 10 kviling uchun arpabodiyon bilan bug'lashingiz mumkin. Men hech narsaga ahamiyat bermayman, chunki barcha vitaminlar issiq suv bilan tugaydi, keyin esa ular chayqaladi.

Apelsinni yaxshilab yuvib tashlang va qobig'ini maydalangan panjara ustiga maydalang. Oqni bo'g'masdan, faqat yuqori to'q sariq rangli to'pni surtish muhimdir. Apelsinning o'zidan, sikni ko'ring va rodzinkidan shakarlangan mevalar ustiga sim sharbatini quying.

4. Idishda, oliyu quying - 1,5 osh qoshiq. (baxtli Pasxa eskirib qolmasligi uchun kerak) - va za'faron qo'shing, aralashtiring.

5. Apelsin sharbatini shakarlangan mevalar bilan to'kib tashlang va tuxum miqdoriga yogo quying. Shuningdek, tuxumga apelsin qobig'ini qo'shing. Printsipial jihatdan, tayyor sharobning adaçayı-apelsin ta'mini istasangiz, bazhannyam uchun lazzat qo'shiladi.

Zaytunni za'faron bilan aralashtirib, tuxumga apelsin sharbati va qobig'ini qo'shing.

6. Shakarlangan-rodzinkada borosna hosilini qo'ying va yaxshilab aralashtiring.

Rodzinkani boroshnim bilan topshirish muhim - quritilgan mevalar sinovda asta-sekin tarqalishiga yo'l qo'ymaslik va pastga cho'kib ketmaslik.

Borosh bilan quruq mevalarni ko'rdim.

7. Hamma narsani chuqur idishda so'rashni unutmang. Unga bir choy qoshiq tuz, vanil, zerdeçal va kardamon qo'shing. Aralashtiring.

8. Bu soatgacha opara allaqachon pidit va zalyakatisya mumkin. Uni tuxum summasiga to'kib tashlang va uni sharob stakan bilan aralashtiring.

Ziravorlar bilan yaxshilab aralashtiramiz, xamirni xamirga quying.

9. Xamirga ziravorlar solingan borosna soling, aralashtiring. Za'faron bilan roslinna oliya quying.

Xamirga za'faron bilan borosna va oliya qo'shing.

10. Endi uni ichish kerak. Borosnoni qismlar bilan qo'shing va tok bilan boshlang. Yumshoq bo'lishi uchun tuproqning yuqori qatlamini muzlatgichdan uzoqroqqa qo'ying. I insipte borosno, nima qoldirilgan. Uni qo'llaringiz bilan aralashtiring. Qo'llaringizga yopishgan troxlar bo'ladi.

M'yak vershkov yog'ini qo'ying|sariyog'| va qo'pol.

11. Har bir narsa yaxshilab aralashtirilgan bo'lsa, qolgan qatorga quritilgan mevalar qo'shing va bir hil holga kelguncha qo'llaringiz bilan aralashtiring.

12. Borosh po'latini arralash va vimísít qattiq yotqizish. Uzoq vaqt davomida ishlash shart emas, 5-7 kviling etarli bo'ladi. Piyola, de bulo tisto, zaytunni surtib, uni aylantiring. Tayyor bo'lgach, yumshoq bo'lsin, biz tiqilib qolmaymiz, biz biroz yopishamiz. Sochiq bilan yoping va 2-3 yil davomida iliq joyda qoldiring.

13. Xayrlashish yaxshi. Yilning ikkinchi marta, siz yana quchoqlab, unga berishingiz mumkin.

Yuvishdan oldin qo'llaringizni zaytun moyi bilan surtish uchun qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun yig'lang.

14. Pivo tayyorlash uchun qoliplarni tayyorlang. Bir martalik qog'oz shakllari bilan juda qulay, men uni har doim o'zim sotib olaman. Zaytunni bo'yash shart emas, undan pasta tayyorlab qo'yish shart emas. Zagalom tse zruchno, chiroyli va arzon. Agar siz silikonlar hosil qilsangiz ham, ularni surtish talab qilinmaydi. Agar u porloq bankalar bilan qoplangan bo'lsa, ularni o'rtasiga surtish kerak bo'lmagan pergament qog'oz bilan yopish osonroq bo'ladi.

15. Víd tísta vydokremte shmatochok, qop hosil qiling va uni shaklga soling. Shaklning 1/3 qismini tinchgina oling.

16. Xamirni taxminan 40-60 uzunlikdagi qoliplarda qoldiring. Jimgina, ehtimol yana.

17. Pechni 100 darajaga qadar qizdiring va xamirni 10 chillsga qo'ying. Butun soat davomida isitma issiqqa yaqinroq ko'tariladi. Issiqlik 180 darajaga ko'tariladi va taxminan 30 daqiqa qaynatiladi. Tayyorlikni ingichka pichoq yoki tish pichog'i bilan tekshiring, chunki u quruq bo'lishi mumkin.

18. Sud hukmidagi sirni olib tashlang, men keyingi maqolada mumkin bo'lgan variantlarni yozaman. Oq rangli sir sifatida, oq quruq bo'lishi uchun uni issiq makaronga qo'llash kerak. Tuxumsiz jelatin bilan sirlangan kabi (mening kohana), keyin uni sovutilgan pishloqga surtish kerak.

19. Paskani o'z fikringizga ko'ra bezang. Hidi ko'proq sho'r, xushbo'y, yumshoq, pastroq, og'izda cho'kadi. Spektakllarni sinab ko'ring va ikkilanmang!

Shvidky bezdrizhdzhoví paska ulug'vordir

Bir kunni xamirturush xamiriga bag'ishlashga vaqtingiz yo'q, tekshirib ko'ring, u trichi pidide bo'lsa, xamirturushsiz xamir yoğurun. Tse boyroq sodda va swidshe. Ale, natijada, paska mazali ko'rinadi, pishni. Mazali vypíchki uchun obov'yazkovo emas, katlanadigan retseptni tanlang, siz oddiy usul bilan ko'proq ichishingiz va ajoyib natija olishingiz mumkin. Pishiriqlar uchun ushbu retsept sizga yoqadi.

Ingredientlar (barchasi xona haroratida bo'lishi mumkin):

• sut - 250 ml
• Vershkov sariyog '- 70 gr.
• zukor - 170 gr.
• borosno - 300 gr.
• tuxum - 3 dona.
• rodzinki - 70-100 gr.
• vanilin - pichoqning uchida
• rozpushuvach - 1 osh qoshiq girkoyu bilan

Muzlatgichdan sut, tuxum va zaytunni olib tashlang. Agar siz bu haqda unutib qo'ysangiz ham va uni shartlarda tayyorlash kerak bo'lsa ham, sut va yog'ni ozgina aralashtirish mumkin. Faqat yuqori yog'ni qizdirmang, shunchaki yogoni yumshatib qo'ying.

Shved makaronlarini tayyorlash.

1. Vídokremte sincaplar tuxumda vyd zhovtkív. Oqlarni idishga quying, so'ng ularni muzlatgichga qo'ying. Sincaplarni sovutish kerak, keyin hid siz uchun yaxshiroq bo'ladi. Zhovtki-ni idishga, zamishuvatimete xamiriga soling.

2. Zhovtkív oldin bibariya yog'i va tsukor, shuningdek vanilin (yoki vanil tsukru sumkasi) qo'shing. Bir hil holga kelguncha aralashtiring.

Zhovtki zmíshati íz tsukrom i olíêyu.

Siz jigarrang tsukorni vikoristovuvaty qilishingiz mumkin, siz u bilan boy bo'lasiz.

3. Tuxum va no'xat aralashmasida hamma narsani yaxshilab elakdan o'tkazing va xamir uchun momiq qo'shing. Aralashtiring. Ushbu bosqichda biz yog'li krichtni ko'ramiz. Siz uni qo'llaringiz bilan maydalashingiz yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki mikser xamiri uchun maxsus nozullar bilan tezlashtirishingiz mumkin.

4. Wishla bo'lgan krychtuda sutni (sovuqroq emas!) quying va yana aralashtiring.

Paxmoq bilan borosho qo'shing, aralashtiring. Sutga quying.

5. Oldindagi Rodzinki suv toza va quruq bo'lgunga qadar muloyimlik bilan olib tashlanishi kerak. Xamirni qo'yishdan oldin, siz mayizni boroshni ustiga siljitishingiz mumkin, shunda vinolar xamirga qo'shilish ehtimoli ko'proq. Wisipte rodzinkani ketma-ket tayyorlab, aralashtiramiz, quritilgan mevalar xamirga ko'ra teng taqsimlanadi.

6. Muzlatgichdan oqlarni olib tashlang, ularga bir chimdik tuz qo'shing. Mikser bilan qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha ularni mitznu pinuda uring.

Yaxshi eskirgan sincaplar bilan idishlarni aylantiring, hid tushmaydi.

7. Chapelning qolgan qismida kaltaklangan oqsillar xamirga kiritiladi, ular eng yaxshi ta'm va noziklikni beradi. Proteinlarni ehtiyotkorlik bilan kiritish kerak, shuning uchun hid o'zlashtirilmaydi. Tepalikning pastki qismidan qo'llaringiz bilan aralashtiring.

Rodzinki va kaltaklangan oqsillarni to'qimalarga kiriting.

8. Zazdalegíd vipícannya uchun shakl tayyorlash. Oqlarni kiritgandan so'ng, darhol vipikati qilish kerak, shunda takrorlash kerak emas. Silikon shakli sifatida ularni surtish kerak emas. Zaytun va irmik bilan qoplash uchun metall qoliplar. Bundan tashqari, pechni 200 darajaga qadar qizdiring, shunda xamirni aralashtirgandan so'ng darhol unga vip qo'yishingiz mumkin.

Kichik shakllarni olish yaxshiroqdir. Ular, ayniqsa, bolalar uchun yanada tiniqroq, qulayroq shaklda pishiradilar, chunki ular ko'pincha qizilmiya sirlarini yaratadilar va ular qalin quriydi. Siz kekler uchun qoliplarni olishingiz mumkin.

9. Xamirni chetiga emas, qolipga qo'ying. Pechni pechga 20-25 sovushga qo'yaman | daqiqa | qizg'ish tepaga.

10. Tayyorlangan paskani olib tashlang (tayyorlikni tish pichog'i bilan aylantiring) va ularni sovutib oling. Tim, sirni bir soat davomida tayyorlang.

11. Paskaning ustki qismlarini sir bilan to'kib tashlang va bezaklar bilan seping. Pasxa tayyor! Hidi moyakga o'xshab yanada ishtahani ochadi.

Chiroqsiz sirna paska - shved varianti

Sirna vipíchka - bu nafaqat mazali, balki yorqin. Buyuk kun uchun bunday shved paskasini yig'ish uchun, badbo'y hid juda oson tayyorlanmoqda.

Omborlar:

• janob - 500 gr.
• tuxum - 5 dona.
• zukor - 400 gr.
• borosno - 600 gr.
• Vershkov sariyog '- 180 gr.
• vanillin - 3 gr.
• soda - 1,5 osh qoshiq.
• limon - 1 dona.
• rodzinki - 250-300 gr.

Sirnoy pasta tayyorlash:

1. Butun janobni chuqur tushunib oling. Zerikarli blender yordamida yogani bir tekis silliq massaga maydalang. Blender o'rniga pishloqni elakdan o'tkazishingiz mumkin.

2. Ser Nasipte 400 gr. tsukra va kremsi tuzilishga qadar blender yoki qoshiq bilan yaxshilab aralashtiriladi.

Zukromdan serni maydalang.

3. Vershkovning yog'ini har qanday usulda (pechkada, mikro o'choqda, pechda) eritib oling. Katta idishga quying va eritilgan zaytunni idishga quying. Mikser yoki qoshiq bilan, aralashma sovib ketguncha ikkita mahsulotni aralashtiring.

4. Idishlar solingan idishga beshta tuxumni soling va engil zarba bo'lguncha ularni ko'pirtirish yoki mikser bilan uring.

Zmishati un|boroshno| va neft | neft | do'zaxga, tuxumni uring.

5. Unga quying |borosno | tuxumni urib, aralashtiramiz.

6. Qo'shish|qo'shish| xamirda zukromli pishloq, aralashtiriladi.

Kaltaklangan tuxumni unga quying | boroshno |, sirn masu terlang.

6. Oxirida bir paket vanil qo'shing. Misol uchun, soda qo'shiladi, limon sharbati bilan qaytariladi. Idishdagi bitta limondan sharbatni ko'rishingiz mumkin. Maksimal sharbatni ko'rish uchun siz vilkalar bilan chayqashingiz mumkin. To'qmoqlar va pulpadan qutulish uchun elak bilan elakdan o'tkazing. Jarayonga limon sharbati qo'ying, aralashtiring. Vilite tsey sík at ísto.

7. Qora qolgan qismida siz rodzinki qo'shishingiz mumkin (uni 5-10 ta ip uchun sepishda old tomondan bug'lashingiz mumkin). Bir hillikka qat'iy o'tish.

8. Keyinroq pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Agar kerak bo'lsa, zaytun shakli bilan surting. Shaklda qalin qilib qo'yish, uni 2/3 ga to'ldirish, pidyoma uchun bo'sh joyni to'ldirish.

Xamirga soda bilan vanilin va limon sharbati qo'shing, qoliplarni to'ldiring.

9. Paskani tayyor bo'lguncha ko'pirtiring (shprits bilan ag'daring, quruq m'yakushdan chiqish sizning aybingiz). Kichik pishiriqlar taxminan 25 kvilingni pishiradi, kattalari esa pechda 45 kviling pishiradi.

10. Paskani sirlash va qandolat qultum bilan bezashga tayyor. Ushbu retsept bo'yicha paska tayyorlang va uy qurilishi Rojdestvo sho'rvasidan zavqlaning.

Oleksandriyskiy pasku - quruq xamirturush bilan retsept

Xamirturushli paska uchun Tsey retsepti. Zamis testi klassik versiyadagi kabi ishlamaydi, texnologiya o'zgaradi. Yumshoq va yumshoq orqali chiqish uchun tayyor paska.

Tarkibi (1 katta paska uchun):

• iliq sut - 125 ml
• tuxum - 1 dona. +1 Jovtok
• zukor - 100 gr.
• quruq xamirturush - 1 osh qoshiq
• Vershkov sariyog '- 80 gr.
• borosno - 250 gr.
• rodzinki - 50 gr.
• vanilin - pichoqning uchida
• sil - chimchilash

Vershkovning sariyog'i oldida eritilishi kerak, tuxum muzlatgichdan uzoqda, sut trochik.

Pishirish:

1. Quruq-quruq sho'rva uchun sut iliq, 30 darajaga yaqin bo'lishi mumkin. Kim uchun, uni bir oz qizdiring, lekin ko'p emas. issiq sut dryzhdzhí faqat demlemek. Bir choy qoshiq quruq xamirturushni iliq joyga qo'ying va aralashtiring.

2. Boshqa idishda sariyog 'va qovoqni bir stakan rozmarin bilan aralashtiring.

3. Tuxumga zukr bilan bir butun tuxum va bir zhovtok qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

4. Tuxum-zaytun summasiga aralash xamirturush bilan sut quying, aralashtiring.

5. Rodinkini yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Qo'shish|Qo'shish| qi quritilgan mevalarni xamirga soling, aralashtiring.

6. Idishni xamir bilan yoping va qishda uni issiq joyga to'ldiring, shunda xamirturush ko'paya boshlaydi.

7. Besh yil davomida test yuzasida pin paydo bo'ladi. Endi zamísiti kerak. Aralashga bir chimdik tuz va vanillin qo'shing, shuningdek, siz so'raganingizdek yaxshilab aralashtiring. Uni 1/3 qalinlikda qoldiring, uni issiq suv bilan yoping va 4 yil davomida iliq joyda to'ldiring. Xuddi vilazitimning shakli kabi, yoga esda tuting va uni yana ko'taring.

8. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda makaronlarni ko'pirtiring. Katta bibariyaning Paskasi taxminan 40 khvilin, kichik - 25 khvilin uchun pishiriladi.

9. Muzni tayyorlang, paskani bezang va Buyuk kunni bezang.

Go'yo oq sir kamdan-kam bo'lib chiqdi, oq quruq bo'lishi bilanoq, sirlangan pastalarni pechga qo'ying.

Videnskiy testidan paska uchun retsept

Bu makaron uchun xamirturush xamirining yana bir variantidir. Drizhdzhi siz issiq quruq, issiq presslangan olishingiz mumkin (jonli vag uchun ko'proq kerak, lekin quruq bo'lganlar). Achchiq sharobning xushbo'yligi uchun vanilin, vanil zukor, vanil ekstrakti, limon va apelsin qobig'idan foydalaning.

Omborlar:

• borosno - 500 gr.
• sut - 170 gr.
• Vershkov sariyog '- 100 gr.
• zukor - 170 gr.
• quritilgan quruq - 17 gr.
• tuxum - 2 dona.
• rodzinki (shakarlangan mevalar) - 100 gr.
• vanil zukor - 10 gr.
• sil - chimchilash

Pokrokove videnskiy xamiridan asalarichilik tayyorlash.

1. Barcha mahsulotlar issiq bo'lishi kerak. Sut trochs podígriti bo'lishi mumkin, lekin issiq yoga ishlamaydi! Issiqlikda sutni quritgichga qo'shing va qolgan qismi siyrak bo'lguncha aralashtiring. Yig'indi yig'indisigacha qoldiring va boshqa to'quvga o'ting.

2. Tuxumni bir hovuchda ko'pirtiring, qovoq va vanil zukor ularni ko'pirtirguncha. Qovoqni chayqalish bilan chayqalish bilan uring.

Iliq sutdagi xamirturushni tuzating, qovoqdan tuxumni uring.

3. Vershkov yog'ini eritib, sovushini kuting. Issiq ko'rinishda siz yog'ni quyishingiz mumkin | moy | tuxum massasida va yana bir oz uring.

Eritilgan zaytunni to'kib tashlang, xamirturushdan sutni terlang.

5. Idishni xamirturush va sog'lom krishka yoki grub tupurgi bilan yoping va uni 2-3 yil davomida iliq joyda to'ldiring.

6. Bir soat o'tgach, chuqur idishga soling (nordon uchun ishlab chiqaring). Boroshga ozgina tuz qo'shing va xamirturush bilan massaga quying.

7. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun, doklar qo'llaringizga yopishib qolishdan to'xtaydi. Shu bilan birga, sizga boy soat kerak bo'lishi mumkin (20-40 kviling). Bir soatlik aralashtirish uchun kleykovina kengayib, shishiradi va xamir yanada elastik bo'ladi.

8. Agar siz buni yaxshi his qilsangiz, u silliqroq va yopishqoq bo'lmaydi, mollarni qo'shing. Rodzinki zazdalegíd okropí da 5 kviling uchun bug 'va bug'lash kerak. Keling, qog'oz servlet bilan namlanaylik. Shuningdek, xamirni lazzatlash uchun quritilgan mevalarni aromatik spirtga (konyak, rom) namlash mumkin. Bir soat qaynatilgan spirtli ichimliklar bug'lanadi va hid yo'qoladi.

Vymisít ísto íz quritilgan mevalar relolno, schob ívnomírno rozpodílí í̈x.

Un bor | borosno | quruq sumishni quying, aralashtiring.

9. Pivo tayyorlash uchun qoliplar yog' yoki zaytun moyi bilan qoplangan bo'lishi kerak. Víd tísta, shmatochokni yulib oling, chetlarini pastga egib, qop hosil qiling. Paskaning yuqori qismi silliq bo'lishi mumkin. Uni shaklning 1/3 qismiga qo'ying, chunki bu siz uchun yaxshi.

10. Shakllarga xamir ko'tarilsin. Buning uchun shaklni sochiq bilan yoping va uni 1 yil davomida to'ldiring (o'zingizni xohishingizga yo'naltiring).

11. Pechni 180 darajaga qizdiring va makaronni qizg'ish tepaga qaynatib oling. Kichkintoylar shvidko tomosha qilishadi - 15-20 kviling uchun, kattalarga 40 ga yaqin kviling kerak. Pechka va shakllar dunyosiga hayron bo'ling. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring. Von tayyor xamirdan quruq chiqishi mumkin.

Xamir bilan eslatib qo'ying, uni qo'yib yuboring va tebranish.

12. Paskani sovutib oling va ularni o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang. Bunday paskani tayyorlash yanada osonroq, faqat kerakli bosqichga o'tishga tayyor bo'lgunga qadar ozgina kurtak kerak. Izohlarda yozing, chi sizga tsey retseptini kafolatladi!

Mazali vipíchkoyga tayyorlaning.

Cho'qqilarda Vologa paska va yangi tomchilar

Agar quruq paskani yoqtirmasangiz, unda vipkayte paska vologi. Hidi yanada mazali, sog'lom bo'lib chiqadi, u ko'proq tanish, g'ovakliroq, xushbo'yroq.

Chiroyli sariq rangni tatib ko'rish uchun xamirga zerdeçal yoki za'faron qo'shishingiz mumkin - va tabiiy ravishda jigarrang va chiroyli.

Tarkibi (6 ta o'rta pastok uchun):

• borosno - 800 gr.
• yangi drijji - 30 gr. (quruq - 10 gr.)
• yuqori 33% - 200 gr.
• sut - 150 gr.
• Vershkov sariyog'i - 200 gr.
• zukor - 200 gr.
• tuxum - 2 dona. + 4 ta saqich
• vanil ekstrakti - 1 osh qoshiq
• sil - chimchilash
• shakarlangan mevalar, rodzinki, quritilgan mevalar - 100 - 150 gr.
• quritilgan mevalarni namlash uchun konyak - 50 gr.

Pishirish:

1. Shakarlangan mevalarni yuving va konyakni suv bilan teng nisbatda quying. Quritilgan mevalarni behuda namlashingiz mumkin, shunda hid hid bilan yaxshi to'yingan bo'ladi.

2. Sutni va tepalarni va trochlarni aralashtiring, yig'indini 30 darajaga qadar qizdiring. Okrem kosasida xamir qilish kerak. Buning uchun sut miqdorining 1/4 qismini qo'shing, ichiga xamirturush, tuz idishidan 1 osh qoshiq qovoq va 2-3 osh qoshiq qo'shing. borosna qoshiqlari. Har bir narsani bir hil massaga aralashtiring. Xamir smetana kabi mustahkamligi uchun ayblanishga tayyor.

3. 20-30 ip uchun xamirturushni faollashtirish uchun shimgichni sochiq bilan yoping yoki issiq joyga qo'ying. Xona yaqinidagi harorat va yomg'irning sifatiga qarab, soat eskirgan. Lampochkaning "shlyapasi" quruq sayr qilishni eslatuvchi oparí maê ustida paydo bo'ladi.

Uni iliq sutda quriting, qovoq va borosni qo'shing.

3. Xamir achitilayotganda tuxumni urish kerak. Eng oson yo'li - kombayn yoki qo'shimcha mikser uchun urish. Ikki butun tuxumni va 4 ta kurtakni o'ldiring. Tuxum oldidan bir chimdik tuz qo'ying. Kichik dog' paydo bo'lguncha o'rtacha tezlikda uring.

4. Tuxumga vanil va zerdeçal qo'shing (rang uchun vikorist kabi - 1 choy qoshiq). Men tsukor ichaman. Qovoq va oziq-ovqat massasi to'liq kengayguncha maksimal tezlikda uring. Narx uchun taxminan 5-7 kviling kerak bo'ladi.

Tuxumni zukr va sill bilan ochilguncha uring.

5. Xamir bibariya yaxshi bo'lsa, xamirni yoğurmak kerak. Siz o'z qo'llaringiz bilan ishlashingiz mumkin, xamir uchun kombayn va mikserda maxsus nozul yordamida foydalanishingiz mumkin. Vershkovning yog'i rozm'yakshenim bo'lishi mumkin, bu yogo uchun muzlatgichdan uzoq masofani olish yoki mikro o'choqli pechda bir oz pishirish kerak. Lekin zaytunni qizdirmang.

6. Barcha quruq xamirni va sutning uchdan bir qismini kaltaklangan tuxumga quying. Aralashtiring. Barcha ingredientlar yaxshi va bir tekis aralashtirilgan bo'lishi uchun bosqichma-bosqich yaxshilab aralashtiring. Bu erda shoshilish kerak emas, balki kimgadir maksimal hurmatni qo'shish kerak. Unga yumshoq sariyog'ning uchdan bir qismini bering | yog' |, yana bir nechta tepalarni quying va boroshnning uchdan bir qismini so'rang. Yana aralashtiramiz.

Bu tartibda, 3 marta, barcha sariyog'ni xamirga soling, tepalari bilan sut va ehtimol hamma narsa yaxshi.

100 gr to'ldiring. boshqa topshiriq uchun boroshna. Hamma narsani ko'rish shart emas.

Tuxumga | qo'shing | qo'shing qaynatib oling, aralashtiring. Boroshno, oliya, sutni qismlarga bo'lib tanishtiramiz.

7. Tísto bu bosqichda yumshoq, dosit yopishqoq bo'ladi. Uni guruch bilan yoping va ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'ying. Pechni 40 gradusgacha qizdirib, uni o'chirishingiz va pishirish uchun pechning issiqligiga qo'yishingiz mumkin. Tisto 2-3 marta ko'tarilishi mumkin, ammo bu taxminan 1,5-2 yil davom etadi.

Zamísiti va 1,5 yil davomida issiq joyga yoga qo'ying.

8. Agar siz yumshoq ko'tarilsangiz, uni yana bir marta qo'llaringiz bilan oling. Kim uchun qoldirilgan boroshnoy po'latni ho'plab, uni qo'ying va qo'lingiz bilan ishlating. Sinov lageriga hayron bo'ling, siz yana bir oz qo'shishingiz kerak, ehtimol 100 gr. Bu aybdor emas, lekin biz uni mag'lub qilamiz, u yanada yumshoq, elastik, puflangan, qo'llarga yopishmasligi mumkin.

9. Alkogolga oldindan namlangan quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar, rezavorlar qo'shing (shunchaki suvda namlashingiz mumkin). Yana bir bor, vimísít, schobi rezavorlari butun test bo'yicha teng ravishda bo'lingan.

Uni oz miqdorda boroshna bilan aralashtiring, quritilgan mevalarga soling.

10. Xamirli shakllarni joylashtiring, ularni 1/3 qismga to'ldiring. Mog'orni mahkam qo'ying, yangi qopni shakllantiring. Rodinkini hayvonga qaragandek, yoga bilan shug'ullaning, aks holda biz kuyamiz. Shaklni sochiq bilan yoping va testlarni yaxshi o'tkazing. Kuzning soati drizhjivning sifatiga bog'liq (1 yilga yaqin).

11. Shakllarda ko'tarilgan o'tishlar, 180 darajaga qadar pechga qo'yiladi va tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. So'kinish soati paskani eslashda eskirgan. Ajoyib 35-40 hvilinga yaqin dbati bo'ladi. Otga ergashing, u rum'yanimga aylanishi mumkin. Va olov kabi, yog'och tayoq bilan qayta ko'rib chiqishga tayyorligingiz, quruq chiqib ketish sizning aybingiz kabi.

Vaping uchun shakllarni to'ldiring va sanalar mavjud.

12. Nam bajanlar orqasida paskalarni bezang. Keyingi maqolada men sirni tayyorlashning turli usullarini yozaman, ulardan siz o'zingizning xohishingizga ko'ra tanlashingiz mumkin. Bundan ham mazali paskalardan bahramand bo'ling, go'yo ular yanada yumshoqroq va suvliroq chiqadi.

Eksa shunchalik kattaki, hisobot buyuk asalarichilik uchun retseptlar bilan nashr etilgan. Retseptingizni tanlang va pishiring, hamma narsa tayyor bo'ladi! Fikrlaringizni tekshiraman. Sizga ajoyib kun muborak!

Bilan aloqada