Продукти інь і янь для чоловіків. Лікувальне харчування Джорджа Осава: Баланс Інь і Янь в продуктах

На думку східних мудреців, в нашому світі все підпорядковується двом енергій - Інь і Ян. Енергія Інь є жіночим началом. Вона характеризується як спокійна, холодна і інертна сила. Енергія Ян є чоловічим началом, що несе в собі динамічну, гарячу і активну силу. В основі давньої східної медицини лежить вчення про гармонію енергій Інь і Ян, присутніх в наших організмах. В ідеалі, обидві енергії Інь і Ян повинні управляти нами в рівній мірі, але з різних причин не рідкісні випадки, коли одна з сил є домінуючою, що створює природну дисгармонію. Ця дисгармонія стає причиною розвитку різних хвороб, накопичення шлаків в організмі, а також набору зайвої ваги. Щоб раз і назавжди вирішити ці проблеми, східними медиками понад тисячу років тому була створена дієта Інь-Ян.

Суть дієти Інь-Ян

Дієта Інь-Ян - це, скоріше, особливий режим харчування, завдяки якому можна врегулювати всі процеси організму, щоб назавжди позбутися від неправильного обміну речовин і накопичення зайвих жирових відкладень.

В кожній людині, незалежно від статі, присутній як чоловіча, так і жіноча енергія. Також обидві ці енергії знаходяться в продуктах, які ми вживаємо. Якщо раціон людини складається переважно з продуктів-Ян, це може привести до недостатнього вазі, погіршення роботи нервової системи, нестачі кальцію в організмі і, як наслідок, до погіршення стану волосся і нігтів. Якщо ж в меню переважають продукти-Інь, часто це призводить до уповільненого метаболізму, млявості і підвищеної стомлюваності. Щоб привести до гармонійного співвідношенню кількість енергії Інь і енергії Ян, людина повинна підбирати продукти з протилежного своїм типом енергією. Тобто, якщо в людині переважає енергія Інь, значить, потрібно додати в свій раціон продукти з енергією Ян, і навпаки.

Крім цього потрібно враховувати, що для гармонійного самопочуття їжа, яку ми вживаємо, в рівній мірі повинна складатися з п'яти чільних елементів - дерева, води, металу, вогню і землі. Продукти, в складі яких переважає елемент дерево, відрізняються кислим смаком і зеленим кольором. До них відноситься вся зелень. Продукти з елементом вода відрізняються солоним смаком. Вони необхідні нам для налагодження травної системи. Продукти з елементом метал мають гіркий смак. До них відносяться всі злакові. Продукти з елементом вогонь володіють гострим смаком. До них відносяться всі види червоного м'яса і риби, а також гострі спеції. Елемент земля присутній у всіх солодких продуктах - ванілі, абрикосах, черешні, моркві, гарбузі і т.д.

Як визначити свій тип енергії

Щоб визначити, який тип енергії є для вас таким, що очолює, досить пройти невеликий тест:

1. Ваші руки і ноги зазвичай теплі? (Так - додайте 8, немає - відніміть 8)
2. Яка пора року вам більше подобається - холодна зима або спекотне літо? (Літо - додайте 4, зима - відніміть 4)
3. Ваша вага нижче норми або вище норми? (Вище норми - додайте 1, нижче норми - відніміть 1)
4. Ви енергійні? (Так - додайте 8, немає - додайте 0)
5. Фізична робота викликає у вас стомлення? (Ні - додайте 4, та - додайте 0)
6. Вас можна назвати ледачим людиною? (Так - відніміть 4, немає - додайте 4)
7. В автомобілі або на борту літака вас хилить в сон? (Так - відніміть 8, немає - додайте 8)
8. У вас висока сексуальна активність? (Так - додайте 8, немає - відніміть 8)
9. Ваша фігура спортивна і підтягнута? (Так - додайте 4, немає - відніміть 4).

Якщо ви набрали від 1 до 8 балів, значить, в вас переважає енергія Ян. Якщо ж у вас в результаті вийшло від'ємне число, ви ставитеся до енергії Інь.

Особливості дієти для людей з енергією Ян

Якщо у вас переважає чоловіча, гаряча і активна енергія Ян, вам потрібно додати в свій раціон продукти, що містять енергію Інь. До них відносяться всі злакові, сирі овочі, морепродукти і риба, а також макарони з сортів твердої пшениці. Щоб врівноважити баланс енергій у вашому організмі, уникайте жирної їжі і солодощів. Люди з енергією Ян як правило активні, тому час від часу ви можете дозволяти собі улюблені страви, проте не зловживайте. Віддавайте перевагу сезонним продуктам.

Особливості дієти для людей з енергією Інь

Переважання жіночої, холодної і пасивної енергії Інь робить людину млявою, малорухливим і схильним до повноти. Щоб позбутися від цих показників, меню дієти повинно складатися переважно з білкової їжі. Вам рекомендується харчуватися м'ясом, рибою і різними молочними продуктами. Щоб привести в норму обмінні процеси організму, додавайте в їжу гострі приправи і раз в день вживайте перші страви. Намагайтеся не їсти овочі та фрукти на порожній шлунок. Крім того, дієта Інь-Ян має на увазі харчування відповідно до своєї кліматичної зоною. Якщо ви проживаєте в місцевості, в якій не ростуть деякі види овочів і фруктів, їх вживання не принесе користь вашому організму.

Дієти Інь-Ян не можна розглядати тільки як спосіб швидкого схуднення. Даний спосіб харчування допоможе вам придбати бажану фігуру і позбавитися від існуючих захворювань тільки, якщо він стане вашим способом життя.

Зайва вага і ожиріння стали справжньою проблемою 21 століття. Британська аналітична компанія «Ipsos Mori» провела дослідження, в ході якого питала у жителів різних країн, як вони оцінюють відсоток ожиріння в своєму регіоні. Так ось росіяни вважають, що в їх країні кількість людей, які страждають ожирінням, становить 57%!

Філософія правильного харчування Інь і Ян

Однак на сході інша справа - наприклад, в китайській філософії під правильним харчуванням на увазі гармонійне поєднання енергії Інь і Ян продуктів.

Яку енергію несе їжа Інь і Ян: докладна таблиця продуктів

Вчення про Інь і Ян енергіях зародилося в Давньому Китаї. Так, енергія Інь - темна і важка, холодна, пасивна і сприймає - вважається жіночим началом. Чоловіча енергія Ян - динамічна, світла, легка, тепла - прагне зсередини в зовнішнє середовище. При досягненні енергією Інь свого максимуму вона перетворюється в Ян, оскільки все в природі гармонійно.

Певним типом енергії також наділені і продукти. Нижче представлена \u200b\u200bїх класифікація в залежності від типу енергії.

Таблиця 1. Продукти харчування за типами енергії Інь і Ян

продукти	холодний Інь	теплий Ян	Інь \u003d Ян
напої	Тонізуючі напої з яскраво вираженим ароматом: кава, фруктові соки, лимонади, пиво, вино.	Переважно зелений чай.	Липовий відвар.
м'ясо	Птах, особливо курка.	Свинина, баранина.	Яловичина.
Овочі	Бульбоплоди -картопля, бобові - квасоля, пасльонові - баклажани і томати, салатні листові овочі - щавель і салат.	Коренеплоди: редис, морква, ріпа й інші.
фрукти	Тропічні плоди, кавун, диня.	Полуниця.	Яблука.
злакові	Жито, ячмінь, овес, кукурудза.	Пшениця, рис, просо.
Риба та морепродукти	Переважно річкова риба: щука, судак, короп, вугор. З морських мешканців - форель, устриці.	Маленькі і верткі риби: оселедець, сардини, креветки. Ікра.	Сом.
Молочні продукти	М'які, жирні та солодкі. З продукції з незбираного молока - сметана, кефір, кисле молоко, молоко. З сирів - Голландський, Російський, а також плавлені та сирки. Масложирова продукція.	Солоні і нежирні. Тверді сири - пармезан і Гауда. Бринза, кефір з 0-1% жирності.	Нежирні сорти сиру.
приправи	Лимон, перець, імбир, гірчиця, гвоздика, оцет.	Шафран, хрін, шавлія, полин, цикорій.	Розмарин.

Як визначити продукти Інь і Ян?

Для збереження балансу енергії в організмі важливо вміти визначати тип продуктів, які ми споживаємо.

При визначенні енергії їжі необхідно звернути увагу на ряд особливостей:

1. Смак і запах.Їжа Інь - солодка і ароматна, Ян - жирна і солона.
2. текстураІнь-продуктів - легка і м'яка, Ян - жорстка і тверда.
3. Калорійність. Їжа Інь - низькокалорійна. Чим більше в продукті міститься калорій, тим більше виражена в ньому Ян-енергія.
4. По формі. Продукти Інь - довгасті. Ян - круглі.
5. Зріст.Рослини Інь, як правило, піднімаються над землею, ростуть дуже швидко, добре себе почувають в теплому кліматі. Ян – ростуть під землею в холодному кліматі.
6. Спосіб приготування. Їжа Інь готується за допомогою варіння або пара. Ян - за допомогою запікання, гасіння або обсмажування. Класичний представник енергії Ян - шашлик.
7. Термін зберігання.Ян-продукти зберігаються довше, ніж їжа Інь.

їжа Інь- охолоджує, робить організм пасивним і млявим. Інь-енергією володіє практично вся рослинна їжа.

Ян - зігріває, наділяє енергією, покращує роботу мозку. Продукти Ян, як правило, невеликого розміру, теплі, сухі. Переважні кольори - помаранчевий і червоний. До Ян відноситься більшість тваринної їжі.

Які ознаки нестачі в організмі енергій Інь і Ян?

Для нормального функціонування організму необхідно гармонійно поєднувати Інь і Ян продукти, оскільки переважання в раціоні того або іншого типу продуктів здатне розладнати роботу організму, привести до нездужання, млявості, депресії, і навіть викликати серйозні захворювання. Крім того, недотримання дієти здатне порушити гармонію з собою і зовнішнім світом.

Ознаки нестачі енергій Інь і Ян в організмі:

Про нестачу в організмі Ян-продуктів сигналізують:

• Слабкість і зниження активності.
• Підвищення апетиту, що веде до ожиріння.
• Слабкість в ногах, пітливість і кашель.
• Проблеми зі стільцем.
• Хворобливі відчуття в попереку.
• Блідий сірий колір обличчя.
• Ціаноз шкіри і губ.

Про нестачу в організмі їжі Інь свідчать:

• Жирна шкіра.
• Занадто гучний голос.
• Зниження апетиту.
• Гіперактивність.
• Невгамовним почуття спраги;
• Занепокоєння через дрібниці.
• Загальна втома.
• Люди з недоліком енергії Інь найбільш часто схильні до кашлю з мокротинням і слизом.

Тест на визначення типу енергії

Пропонуємо Вам пройти тест на визначення типу енергії:

1. Ви можете з упевненістю сказати, що ваші руки і ноги практично завжди теплі (так - «+8» балів, немає - «-8»)?
2. Ви надасте перевагу спекотне літо зими (так - «+4», немає - «0»)?
3. Ви більше любите зиму, ніж літо (так - «-4», немає - «0»)?
4. У вас є зайва вага (так - «+1», немає - «0»)?
5. Ви володар нормальної ваги або ваги нижче норми (так - «-1», немає - «0»)?
6. Ви вважаєте себе енергійною людиною (так - «+8», немає - «0»)?
7. Заняття фізичною працею стомлює вас (так - «0», немає - «+4»)?
8. Ви вважаєте себе ледачим людиною (так - «-4», немає - «+4»)?
9. Ви здатні заснути в автомобілі (так - «-8», немає - «+8»)?
10. Ви сексуально активні (так - «+8», немає - «-8»)?
11. Ви володієте красивою підтягнутою фігурою (так - «+4», немає - «-4»)?

А тепер підрахуйте результат:

• мінус свідчить про те, що в вас переважає енергія Інь.
• Якщо у вас вийшло 1-8 балів - ви представник Ян-енергії.

Якщо за результатами тесту ви побачили, що в вас буквально кипить енергія Ян - зробіть своє харчування їжею Інь: вживайте більше злакових, овочів, морепродуктів і риби, також виключіть з раціону занадто жирну, солону і солодку їжу.

Як досягти гармонії Інь і Ян?

Щоб в організмі був баланс енергій Інь і Ян, слід вживати в їжу якомога більше продуктів, в яких обидві енергії містяться в рівній кількості.

Досягаємо гармонії енергій Інь і Ян:

• 70% раціону - злаки, 15% - відварені овочі, по 5% - сирі фрукти і овочі, риба або м'ясо, молочні продукти.
• Рекомендується під час прийому їжі з'їдати один освіжаючий фрукт - грейпфрут, персик, апельсин.
• Для збільшення енергії їжі Ян смажте її на грилі, довго варіть або запікайте.
• Експериментуйте зі спеціями: це можуть бути кмин, паприка, коріандр, гвоздика, кориця.
• Перед вживанням намагайтеся термічно підготувати їжу - китайська медицина радить запікати навіть фрукти і овочі.
• Вишиковуйте харчування відповідно до сезону: влітку в раціон корисно включати більше продуктів з енергією Інь, взимку - більше їжі Ян.

Це цікаво!

Споконвічна російська кухня співвідноситься з принципом поєднання Інь і Ян енергій. Їжа Інь - каші і хліб, Ян - коренеплоди: борщ, парена ріпа, вінегрет.

Свіжі огірки, помідори і капуста - їжа Інь, але в засоленном вигляді овочі трансформуються в Ян-енергію.

Макробиотика - це система харчування, яка не тільки є оптимальною для практики йоги в нашому кліматичному поясі, але одночасно з цим і більш ніж ефективний засіб вирішення часом дуже складних
питань, пов'язаних зі здоров'ям.

Про макробиотике і як вона з'явилася

Все, що зараз буде описано, було знайдено самостійно просто на підставі відчування того, що реально необхідно тілу, коли, з чим і в яких кількостях.

Цей режим харчування практично повністю збігається з макробіотикою Дж. Озави, Тому за більш детальними рекомендаціями варто звернутися до його книг і книг Сергія Соболенко (в першу чергу - " Рецепт від безумства»).

Стан Інь і Ян

Коротенько систему харчування можна описати так ...

Як і все в цьому світі, продукти харчування діляться на продукти-інь і продукти-ян.

Початок Інь можна охарактеризувати як важкий, спокійне, нагромаджує, в межі - інертний стан.

Початок Ян - динамічний, світле, виштовхує, активне.

Більшість хвороб нашого часу - це иньские хвороби, Що супроводжуються розширенням органів, зниженням їх функції, зменшенням кількості адекватно працюють клітин. В крайньому своєму стані - це перш за все онкологічні та деякі психічні захворювання. І саме ці хвороби зараз неухильно ростуть і множаться ...

Людина в стані переважання начала Інь більш інертний, схильний до слабкості, більш хворобливий, сонливий, з періодичними депресивними станами, кислотно-лужну рівновагу зрушено більше в бік закислення внутрішнього середовища.

Епізодичні відхилення від «умовної норми здоров'я» - якщо ви хоча б раз на рік хворієте на простудні захворювання, ви так само ставитеся до цієї групи.

Людина в стані надлишку Ян: Кислотно-лужний баланс зміщений у бік ощелачивания внутрішнього середовища, схильний до надмірного збудження, емоційної нестабільності зі зрушенням в ейфорію.

Однак найчастіше ці стани є вже більш вторинними по відношенню до первинного глибокому зрушення в Інь - подібно до того, як у ракового або туберкульозного хворого вперше виникає гостре профузні кровотеча, що саме по собі через сили і гостроти стану характеризується як Ян-стан, але є наслідком тривалого глибокого стану Інь.

Оптимальним поєднанням продуктів буде більш менш збалансовану кількість Інь і Ян-продуктів. Але для досягнення цього балансу необхідно досить тривалий час заянівать, тобто, по суті, просто очищати свій організм і зрушувати внутрішній баланс в бік переважання початку Ян.

Механічна міцність і еластичність тканин тіла в такому стані іноді досягає просто фантастичних меж.

З огляду на те, що на організм в наших умовах впливають переважно інь-фактори зовнішнього середовища, в раціоні має бути зрушення в бік продуктів Ян.

Продукти Інь і Ян

До продуктам Ян відносяться перш за все:

• крупи (рис, гречка, пшоно і пшениця),
• морська сіль,
• зелений чай,
• зелень (кріп, петрушка),
• морква,
• бринза,
• яблука,
• морська риба і взагалі всі морепродукти.

продукти Інь - відповідно, майже все інше. Є продукти дуже Ян і дуже Інь. З повним списком можна ознайомитися в уже названих книгах, тому про все це зараз тільки коротко.

Система харчування по Соболенко

Для наших умов, на мій погляд, найбільше підходить система харчування, описана Сергієм Соболенко.

• Основу харчування повинні складати крупи, в меншій мірі - овочі.
• 1-2 рази на тиждень можна їсти рибу,
• За тиждень можна з'їдати не більше 4 яєць.
• Бобові - не частіше ніж один раз на тиждень.
• Риба, яйця, бобові вживаються або самі по собі, або з овочами, і ні в якому разі не спільно з іншими продуктами, тими ж крупами, наприклад.
• Якнайбільше потрібно їсти зелені.
• Горіхи, мед, ягоди, яблука і сухофрукти - це абсолютно особливі продукти, які треба їсти окремо від усього, Як самостійний прийом їжі.
• Кисломолочні продукти вживати можна, теж як самостійний прийом їжі.
• При поєднанні несумісних продуктів в організмі починаються процеси гниття, І говорити про якийсь балансі буде неможливо.
• З раціону категорично потрібно виключити всі продукти, які містять дріжджі, цукор, картопля, молоко, оцет і все штучні компоненти - консерванти, ароматизатори, розпушувачі і т.п.

Сергій Соболенко призводить рецепт « Драконова чаю», Абсолютно чудового збору трав. Він дуже ефективно очищає і тонізує організм, а також відновлює оптимальний внутрішній баланс, нейтралізуючи надлишкову Інь. У нього входять:

• ромашка,
• шавлія і

Аптечні трави краще не використовувати! Трави збираються з урахуванням великої кількості нюансів, але одним з головних правил повинен бути їх збір в повний місяць, плюс-мінус один тиждень.

Для того, щоб приготувати самий «жорсткий» за ефектом варіант цього збору, треба взяти по столовій ложці кожної з трав і залити літром окропу.

Дати настоятися близько 40 хвилин, поки трава не осяде майже повністю. Починаючи з цього часу його можна пити.

Вживається по 150-200 мл. 3 рази на день за 40 хвилин до їди. Однак цей варіант буде прийнятний не для всіх.

Для жінок часто доречно замість ложки полину покласти ще одну ложку ромашки, для чоловіків - чебрецю.

Пити чай можна по 4 дні з перервою на 4 дні, або тиждень через тиждень протягом 1 - 2 місяців. Після такого ж перерви можна повторити курс.

Харчуючись в такому режимі, можна поступово створити оптимальний стан внутрішнього середовища організму, відновити і зробити оптимальним режим роботи внутрішніх органів і сприйняття.

Макробиотика: меню

Джордж Озава в своїй книзі «Макробиотика Дзен» призводить зведену таблицю можливих дієт, які здавна використовувалися в японських буддійських традиціях.

дієта №7- найрадикальніша і жорстка - містить 100% круп. З напоїв - тільки зелений чай. Це максимальний і найчистіший Ян, максимум очищає впливу для тіла і сприйняття.

дієта №6- містить вже 5% овочів.

Може бути, і не варто копіювати подібний підхід повністю, але взяти до відома варто точно. У будь-яких життєвих кризових ситуаціях зі здоров'ям або тоді, коли ми потрапляємо в смугу некерованих подій, однозначно буде дуже корисним всіма доступними способами навести порядок в своїх тілі і розумі. І правильне харчування має тут ключове значення.

Однак, якщо є проблеми зі здоров'ям і, тим більше, застарілі, одного правильного харчування може бути мало. Для прискорення цього процесу необхідні правильні.

Про те, як це зробити, ми ще поговоримо.

Дві вищі освіти в галузі медицини: Вінницький державний медичний університет ім. Пирогова та Київська військово-медична академія при академії оборони України.

Професійно володіє методиками акупунктури і іншими рефлексотерапевтіческого методами.

Секрет гарного самопочуття і активного довголіття складається з безлічі компонентів, в тому числі з збалансованого харчування. Однак тут мова йде не тільки про те, що вам потрібно розрахувати кількість кілокалорій, білків, жирів і вуглеводів, необхідних для підтримки гарної форми, але і про підбір продуктів, що належать до двох різних форм енергії ци - інь (жіноча енергія) і янь ( чоловіча енергія). Дієта, складена на основі продуктів з чоловічою і жіночою енергетикою, допомагає зміцнити здоров'я і продовжити молодість.

Енергії інь і янь: кухня інь-янь

Енергія, як і все в нашому світі, має двоїстий аспект: вона складається з гармонії двох начал - чоловічого і жіночого. якщо енергії інь і янь знаходяться в рівновазі, то життєва енергія ци продукується в достатній кількості і людина відчуває себе добре. Якщо ж в організмі відбувається енергетичний перекіс і баланс інь між янь порушується, то на фізичному рівні виникають патологічні процеси і людина відчуває нездужання, захворює, втрачає життєву силу.

Для відновлення гармонії існує безліч практик, в тому числі рівноважного стану можна досягти за рахунок використання збалансованого - насиченого чоловічої чи жіночої енергіями - харчування.

У східній медицині продукти класифікуються на два типи - енергії інь і янь. Але як розрізнити ці дві енергії, приховані в продуктах, які ми кожен день купуємо в магазинах і на ринках і використовуємо для приготування їжі?

Китайські медики стверджують, що янь-їжа стимулює всі види активності: ментальну, фізичну, духовну. А ось иньская їжа діє на організм протилежним чином - її надлишок робить тіло млявим, настрій - пригніченим або сонливою, а бажаючі скинути вагу вперто набирають його.

Дисбаланс двох енергій в харчуванні може виражатися пристрастю до будь-якого виду їжі. Хтось не в змозі відмовити собі в шоколаді, інший не може жити без випічки, третій тяжіє до жирних продуктів. Щоб позбутися від такої залежності, достатньо всього лише гармонізувати харчування і привести у відповідність продукти інь і янь.

Продукти янь і інь

Які ж продукти характеризуються переважанням однієї з двох взаємопроникних енергій?

До «Яньському», або «гарячим» з точки зору енергії, продуктів можна віднести рис, пшеницю, гарбуз, морква, гречку, пшоно, ріпу, цибулю, редиску; м'ясо сома, оселедця і креветок; ікру, м'ясо качки голуба, фазана і куріпки; яблука, полуницю, петрушку, хрін, цикорій, корицю, кріп.

Напої з янь-енергією - це кава з коренів реп'яха і кульбаби, чай банча, відвари з ромашки і білої полину.

До продуктів з іньськими характеристиками відносяться: помідори, боби, квасоля, баклажани, гриби, овес, жито, горох, картопля, щавель, селера, часник, буряк, кефір, молоко, вершкове масло, камбала, форель, судак, яловичина, свинина, баранина, ананас, лимон, груша, персик, кавун, диня, горіхи, мед, гвоздика, кмин, лавровий лист, гірчиця, мускатний горіх, кава, фруктові соки, пиво, вино, відвар липового цвіту і м'яти, какао.

На Сході все продукти прийнято поділяти на:

• несучі багато енергії янь - «гарячі»;
• володіють середньою кількістю Яньському енергії - «теплі»;
• нейтральні;
• містять середню кількість енергії інь - освіжаючі;
• які мають велику кількість енергії інь - «холодні».

Знаючи, в якому продукті скільки і якої енергії міститься, можна скласти для себе збалансований раціон, включаючи в щоденну норму їжу, здатну посилити бажані якості. Їжа з властивостями енергії янь бадьорить, тонізує, дарує розумову і фізичну активність, і, навпаки, їжа з категорії інь допомагає розслабитися і заспокоїтися, зняти напругу і стрес.

Китайська філософія інь і янь на кухні

Ви не задавалися питанням, чому іноді так буває, що люди, які страждають надмірною вагою в своєму прагненні схуднути переходять тільки на знежирені молочні продукти, фрукти, зелень і сирі овочі, а вага як був, так і залишається - огорчающе великим? Та все тому, що це продукти, що відносяться до категорії иньских - які уповільнюють в організмі обмінні процеси. Значить, щоб ефективно худнути, потрібно всього лише збалансувати свій раціон, включивши в нього «правильне» кількість нейтральних, «гарячих», освіжаючих або «холодних» продуктів.

Головною їжею людини, яка хоче підтримувати ідеальну вагу, повинні бути продукти з нейтральними якостями. Сюди відносяться відварні злаки (близько 70%), відварні овочі (15%), сира рослинна їжа (5%), риба або м'ясо (5%) і молочні продукти (5%).

Слід дотримуватися особливих правил, і протягом однієї трапези не вживати більше двох холодних (з точки зору енергії) продукту. Щоб підвищити енергію їжі, її потрібно готувати на відкритому вогні, грилі або запікати складові її інгредієнти. Для додання стравам енергії янь використовуйте прянощі: кріп, цикорій, хрін, суміш каррі, перець чилі.

Снідайте продуктами янь: вони заряджають енергією на весь день, а ось иньская їжа краще підійде для вечері.

Вважається, що продукти, що пройшли термічну обробку, повинні складати до 80% денного раціону. Китайці ж вважають, що навіть фрукти і овочі слід запікати або хоча б бланшувати для того, щоб вони краще засвоювалися. Ідеальним прикладом збалансованої їжі є порція гарячої каші з пригорщею сирих фруктів або ягід.

Далі: дуже важливо враховувати сезон. На вашому столі в холодну пору року повинна бать «тепла» (Яньському) їжа, а ось в літню спеку можете побалувати себе освіжаючими іньськими смакотою. Однак слід пам'ятати, що надмірне захоплення тропічними фруктами теж може викликати розбалансування енергій інь і янь в організмі!

Вчені вважають, що вже до 2020 року понад 40% населення земної кулі буде мати зайву вагу, з них не менше, ніж у половини, буде ожиріння. Ожиріння - це не просто кілька зайвих кілограмів, а загрозливе здоров'ю стан. Швидко оцінити свою вагу можна за допомогою індексу маси тіла. Якщо він більше 30 кг / м2, то у вас ожиріння, і з цим потрібно терміново боротися!

З огляду на такі серйозні перспективи, варто подбати про своє харчування вже сьогодні. Найпоширеніша схема правильної дієти заснована на підрахунку калорій і співвідношенні білків, жирів і вуглеводів. Однак не тільки європейський підхід вважається ефективним. Традиційна китайська медицина передбачає, що всі продукти несуть в собі певну енергію: холодний Інь і теплий Ян. Вважається, що грамотне поєднання продуктів цих двох типів не тільки позбавить від зайвої ваги, але і відновить як фізичне, так і психічне здоров'я.

Харчування для гармонії

Китайці переконані, що будь-який продукт є не тільки джерелом енергії і речовин для підтримки життя і синтезу нових клітин в організмі, але і здатний зцілювати. У традиційній китайській медицині Чи - основна життєва сила, яка керує всіма процесами в природі. Гармонія тіла, духу і Чі у кожної людини може бути досягнута за допомогою інь-ян збалансованого харчування. Інь і Ян - енергетичні якості, які формують все у всесвіті, включаючи наше здоров'я.

Особливості Інь і Ян

Інь і Ян продукти запобігають певні стани в організмі і навіть можуть виліковувати. Китайський символ Інь представлений затіненій частиною пагорба, відображає жіночність, прохолоду, вологість і темряву. А Ян - це освітлена сторона пагорба, що означає мужність, теплоту, сухість і світло. Інь їжа охолоджує і зволожує тіло, а Ян зігріває і осушує. І хоча Інь і Ян є повними протилежностями, вони не можуть один без одного.

Інь або Ян характеристика продукту насправді має набагато більше спільного з енергією і своїм дією на організм, ніж з дійсною температурою або вологістю страви. Так, холодний, або Інь продукт, зазвичай містить мало калорій і багато калію. Вважається, що Інь їжу треба їсти в жарку погоду. Гарячі, або Ян продукти, містять багато калорій, дають велику кількість енергії і мають високий вміст натрію. Найкраще Ян їжу є в холодну пору року.

Якщо є занадто багато Інь або Янь продуктів, то тонкий енергетичний баланс може порушитися, що призведе до проблем зі здоров'ям. Китайці впевнені, що деякі захворювання викликані саме надлишком Інь або Янь їжі.

Інь і Ян-продукти

У традиційній китайській медицині харчування - це спосіб контролю Інь і Ян, що впливають на стан здоров'я. Якщо чітко знати характеристики продукту і його вплив на організм, можна грамотно вибирати страви під поточні потреби останнього, що сприятиме відновленню енергетичного балансу в тілі. Традиція Інь і Ян харчування допомагає відновити рівновагу сил і здоров'я і дозволяє прожити довге і щасливе життя.

Продукти з дуже сильним Ян:

• їдальня сіль;
• медикаменти, наприклад, барбітурати, стероїди, седативні засоби;
• свинина;
• яловичина;
• яйця;
• сільносоление сорти сиру.

Продукти з сильним Ян:

• птах;
• устриці, мідії;
• червона, наприклад, тунець, лосось, риба-меч, форель.

Продукти з помірним Ян:

• біла риба, наприклад, камбала, сібас;
• хліб та інші продукти з цільнозерновий борошна;
• морська сіль;
• м'ясо;
• соєвий соус;
• водорості вакаме.

Продукти зі слабким Ян:

• крупи з цільного зерна, наприклад, рис, ячмінь, просо, пшениця, жито, гречка, киноа, амарант;
• овочі, наприклад, морква, дайкон, бруква, ріпа.

Продукти зі слабким Інь:

• цибуля ріпчаста, червоний редис, корінь лотоса, цибуля порей;
• кольорова капуста, брокколі, брюссельська капуста, білокачанна капуста, Бок Чой;
• кабачки.

Продукти з помірним Інь:

• боби, наприклад, чорна квасоля, горох, сочевиця;
• огірки, селера, петрушка, буряк;