طرز تهیه خورشت با سبزیجات. خورشت با سبزیجات - دستور العمل های ساده و اصلی برای یک غذای خوشمزه همراه با آب گوشت

21.07.2021

خورش با گوجه فرنگی ، آماده

خورشت با سبزیجات یکی از آن دستورهایی است که در بیشتر موارد ، علیرغم مجموعه مواد زیر ، توسط عاشقان غذاهای خوشمزه امروزه بسیار تغییر می کند. واقعیت این است که به لطف ظهور انواع چند کوک و شتابزدگی عمومی ، آش ها به روشی کاملاً متفاوت شروع به طبخ کردند. و با این حال ، اگر می خواهید چنین گوشتی را طبق دستور مادربزرگ پیر خورشت بخورید ، وقت و حوصله به خرج دهید ، و فقط در این صورت می توانید از نفیس ترین غذایی که در آن متنوع ترین سایه های طعم با یکدیگر ترکیب شده اند لذت ببرید.

شاید بیش از یک بار متوجه شده باشید که در تابستان ، در روزهای گرم ، چیزی آب پز و خورشتی نمی خواهید و به سالاد سبز و محصولات فوری روی می آورید. اما ، در تابستان است که امکان خرید آن گوجه فرنگی ها فراهم می شود ، که طعم غنی آنها به شما امکان می دهد گوشت را به بهترین روش بخورید. این وقت را هدر ندهید!

3-4 هویج متوسط.
100 گرم نخود سبز (تازه یا کنسرو شده)
4-5 گوجه فرنگی بزرگ و رسیده.
3 عدد پیاز کوچک
جعفری تازه
1 حبه سیر
1 کیلو گوشت گاو بدون چربی ، مناسب برای قیمه بندی.
روغن زیتون

یک قابلمه عمیق برداشته ، کف روغن زیتون بریزید و وقتی داغ شد ، یک حبه سیر کامل را در آن بریزید تا مزه دار شود. به محض اینکه سیر طلائی شد ، آن را بیرون آورده و به دلیل غیرضروری دور بریزید.
پیاز را خرد کرده و کمی در روغن تفت دهید ، تا زمانی که نرم و لطیف شود.
هویج ها را به صورت ورقه ای برش داده و آنها را به ماهیتابه اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید و هم بزنید و جعفری خرد شده را در آن قرار دهید.
اکنون زمان افزودن گوشت ، خرد شده و کمی نمک و نخود سبز است.
وقتی گوشت کمی سرخ شد ، یک و نیم فنجان آب در قابلمه بریزید و محتوای آن را با درپوش بپوشانید ، در حالی که حرارت را کم می کنید.
گوشت را حدود 40 دقیقه بپزید و فقط گوجه فرنگی های پوست کنده را که به صورت گوه بریده شده اضافه کنید.
حالا باید صبر کرد تا گوجه فرنگی ها خوب جوش بیایند و در آخر فلفل سیاه و نمک اضافه کنید تا مزه دار شود.

غذای آماده را می توان با برنج ، اسپاگتی ، سیب زمینی سرخ شده یا آب پز سرو کرد ، این امر مخصوصاً وقتی کودکان در سفره حضور دارند منطقی است. مانند همه خورشت ها ، طعم گوشت و گوجه فرنگی روز بعد حتی بهتر خواهد شد.

به محض فرا رسیدن فصل سبزیجات جوان ، من به شما توصیه می کنم که یک خورشت سبزیجات با گوشت تهیه کنید. اگر به دلایلی گوشت غیرقابل قبول است ، می توان دستور غذا را به راحتی متناسب با خواسته های شما تغییر داد. مجموعه ای از سبزیجات معمول برای ابتدای تابستان ، کمی گوشت خوک بدون چربی - این همه. ناهار یا شام خوشمزه تضمین شده است.

خورشت معمولاً به عنوان غذای دوم که با تفت دادن گوشت و سبزیجات تهیه می شود و به دنبال آن خورشت طولانی و عملاً هیچ مایعی به آن اضافه نمی شود ، قابل درک است. در نتیجه ، خورشت مانند یک سس بسیار غلیظ با قطعات بزرگ سبزیجات و گوشت تبدیل می شود. قابل ذکر است که از خورشت ها به طور سنتی به عنوان غذای فرانسوی یاد می شود ، در حالی که در غذاهای ایتالیایی چنین غذاهایی از مواد بسیار خرد شده تهیه می شوند. گوشت ایتالیایی - خورشت معمولی ، سس ماکارونی.

در آشپزی روسی ، به عنوان یک قاعده ، خورشت تقریباً به عنوان تمام خورش ها متشکل از قطعات بزرگ شناخته می شود. علاوه بر این ، به عنوان یک قاعده ، در اکثر موارد ، این خورشت گوشت همراه با استخوان است. انواع خورش های مجارستانی را خورش نیز می نامند. سبزیجات شگفت انگیز ، خورشت فوق العاده خوشمزه و تهیه آن آسان است. یا - مرغ یا قرقاول خورشتی با سبزیجات ، چنین غذایی حتی برای یک میز جشن عالی است.

در بالکان اغلب می توانید یک خورشت سبزیجات خوشمزه با گوشت پیدا کنید ، این معمولاً نامیده می شود و ترکیب و تکنولوژی پخت و پز همیشه متفاوت است. گوشت ، سبزیجات فصلی ، مقدار زیادی پیاز - همه چیز در کتری خورش خورده و اغلب در یک قابلمه سرامیکی قرار می گیرد. غالباً برجسته ترین ظرف یک تخم مرغ است که بالای ظرف بیرون می آید و پخته می شود.

از ویژگی های هر خورشت ، و خورشت سبزیجات با گوشت نیز از این قاعده مستثنی نیست ، خورشت طولانی در کمترین حرارت با مقدار زیادی ادویه. گوشت و سبزیجات به معنای واقعی کلمه ذوب می شوند بدون اینکه علائم قابل توجهی از جوشیدن مایع دیده شود. بیشتر سبزیجات به سس غلیظ و خوش طعم تبدیل می شوند.

خورشت سبزیجات با گوشت را می توان با سبزیجات موجود تهیه کرد و جایگزین کرد. مهم است که سبزیجات جوان باشند و ظرف آماده شده را به رنگ "خود" لکه دار نکنند. در صورت تمایل می توانید خورشت را همیشه آنقدر غلیظ کنید که خلال ها را با سس روی آنها سرو کنید. یا خورشت را به اندازه سوپ یا نازک آماده کنید. مقدار مایع ظرف اختیاری است.

خورشت سبزیجات با گوشت. دستورالعمل گام به گام

مواد لازم (2 وعده)

گوشت خوک (لاغر) 400 گرم
کدو سبز جوان 2 عدد
هویج 2 عدد
فلفل تند 1-2 عدد
گوجه فرنگی رسیده 2-3 قطعه
پیاز 2-3 قطعه
سیر 1 سر
2-3 شاخه جعفری
روغن سبزیجات 1 قاشق غذاخوری. من
نمک ، فلفل سیاه ، گشنیز ، شکرادویه ها

خورشت سبزیجات با گوشت بهتر است با گوشت خوک بدون چربی پخته شود ، به طوری که تکه های گوشت سفت بمانند و در ظرف برجسته شوند. سبزیجات جوان معمولی برای اوایل تابستان - کدو سبز جوان ، همراه با دانه های اصلاح نشده ، پیاز و یک عدد سیر جوان ، هویج و فلفل تند. و گوجه فرنگی رسیده برای سس مهم است. همه چیز را می توان در بازار یا فروشگاه خریداری کرد.
گوشت و سبزیجات جوان برای خورشت
در صورت وجود ، گوشت خوک را از فیلم و استخوان پوست بگیرید. مقداری روغن گیاهی را در قابلمه گرم کنید و بگذارید چند دقیقه گرم شود. گوشت خوک را به قطعات بزرگ برش دهید تا گرفتن آن با چنگال راحت باشد. تکه های گوشت خوک را در روغن داغ سرخ کنید تا زمانی که یک رژگونه روشن ظاهر شود.
گوشت خوک را به قطعات بزرگ برش دهید
هویج ها را پوست بگیرید و به صورت مکعب برش دهید. سر سیرهای جوان را بدون اینکه پوست آنها را جدا کنید ، به میخک تقسیم کنید. غلاف فلفل تند را از دانه ها و پارتیشن های داخلی سفید پوست بگیرید - آنها تندی اصلی فلفل را می دهند. فلفل تند را به قطعات کوچک برش دهید. هویج ، سیر و فلفل را به گوشت سرخ شده اضافه کنید.
هویج ، سیر و فلفل را به گوشت سرخ شده اضافه کنید
گوشت و سبزیجات را به مدت 6-7 دقیقه با حرارت متوسط سرخ کنید. برای یک کباب یکنواخت تر ، بهتر است همه چیز را هم بزنید. پس از نرم شدن هویج ، پیاز خرد شده را به صورت نوارهای بزرگ اضافه کنید. 5-6 دقیقه دیگر سرخ کردن گوشت و سبزیجات را ادامه دهید.
پیاز خرد شده را اضافه کنید
کدو سبز نباید پوست کنده شود ، همراه با پوست استفاده شود. سپس قطعات کدو سبز با سس مخلوط نمی شود و برجسته می شود - خورشت سبزیجات با گوشت از قطعات بزرگ ساخته می شود. کدو سبز را به مکعب های بزرگ برش دهید. راحت است که کدو سبز را از طول به چهار چهارم برش دهید و سپس ورقه هایی به ضخامت 2-3 سانتی متر برش دهید. کدو سبز خرد شده را به خورش اضافه کنید.
کدو سبز خرد شده را اضافه کنید
در حالی که گاه به گاه هم می زنید ، همه مواد خورشت سبزیجات را در یک ماهیتابه باز سرخ کنید. لازم است سبزیجات نرم شوند.
سبزیجات را سرخ کنید تا نرم شوند
در همین حال ، گوجه فرنگی های رسیده رسیده را با آب جوش سوزانده و دانه ها و پوست آن را جدا کنید. تفاله را با مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود. کمی نمک و 0.5 قاشق چایخوری به پوره گوجه فرنگی اضافه کنید. صحرا مزه دار کنید و کمی گشنیز آسیاب شده اضافه کنید.
سس گوجه آماده شده را در خورش ریخته ، یک سوم لیوان آب اضافه کرده و مایع را به جوش آورید.
پوره گوجه فرنگی را در خورش بریزید
قابلمه را با درپوش بپوشانید و حرارت را کم کنید و در آن هنوز نشانه هایی از سس پخته شدن وجود دارد. در هر صورت مایع نباید به شدت جوش بزند ، در غیر این صورت تمام سبزیجات به داخل فرنی می خزند. خورشت سبزیجات را به مدت حداقل 30 دقیقه با گوشت بپزید. معمولاً زمان آشپزی برای چنین ظرف هایی می تواند تا 1 ساعت باشد.
آرام بپزید تا سبزیجات و گوشت پخته شوند
اگر یک ظرف نازک تر می خواهید ، می توانید مقدار زیادی مایع اضافه کنید. اما ترجیح داده می شود خورشت با گوشت و سبزیجات غلیظ باشد. به عنوان آخرین چاره ، می توانید درب قابلمه را بردارید و اجازه دهید مایعات اضافی بخار شود.

خورشت یک غذای عالی برای وعده های غذایی روزمره و همچنین ناهارها و شامهای یکشنبه است. البته برای هر روز بهتر است ما گوشتی را که به سرعت پخته می شود (مرغ ، گوشت خوک ، خرگوش) مصرف کنیم ، اما در آخر هفته ها طبخ گوشت گاو که طبخ آن زمان طولانی تری دارد کاملاً ممکن است.

خورشت یکی از روشهای پخت و پز است که در آن حداکثر مواد مفید در محصول حفظ می شود و مزایای این غذا نیز افزایش می یابد به این دلیل که سبزیجات را به همراه گوشت می پزیم. خورشت ، دستور العمل امروز من پیشنهاد می کنم ، مانند گوشت گاو از قبل پخته نشده است. ما هیچ عجله ای نداریم ، بنابراین فقط تا زمانی که به آن نیاز داشته باشیم آن را بیرون می کشیم.

می توانید کاملاً هر نوع سبزیجاتی که هم اکنون در دسترس شماست - هویج ، سیب زمینی ، کلم ، فلفل دلمه ای ، کدو سبز ، گل کلم ، کلم بروکلی یا کلم بروکسل و سایر سبزیجات برای این غذا تهیه کنید. درست است ، لازم نیست همه سبزیجات همزمان ریخته شوند ، زیرا بعضی از آنها خیلی زود پخته می شوند.

بنابراین ، ما خورشت را با سبزیجات می پزیم ...

گوشت را به قطعات نه چندان کوچک برش دهید.

تکه های گوشت گاو را در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا پوسته تشکیل شود.

گوشت سرخ شده را برای قابلمه های بیشتر در قابلمه بریزید.

کلم سفید را رنده کنید یا خرد کنید.

کلم سفید ، سیب زمینی ، هویج (قطعه قطعه شده) و پیاز درشت خرد شده را در قابلمه بریزید.

پر از آب ، رب گوجه فرنگی و نمک اضافه کنید. مهاربندي با جوش كم درپوش بسته انجام مي شود.

حدود 15 دقیقه قبل از پایان خورشت ، کلم بروکلی و گل کلم را اضافه کرده و آنها را به چنگال جدا کنید. زمان خورشت بستگی به گوشت دارد ، طبخ آن نسبت به بقیه مواد بیشتر طول می کشد.

خورشت سبزیجات غذایی است که از قبل هم یک ظرف فرعی و هم سس دارد. ما فقط باید قبل از سرو ، گیاهان و در صورت تمایل فلفل آسیاب شده یا سایر ادویه ها را به آن اضافه کنیم.

گوشت با سبزیجات که به هر روشی تهیه شده را می توانید در وعده نهار - شام خانوادگی - سرو کنید. اگر تخیل خود را بهم متصل کنید و دستور العمل اصلی را تکمیل کنید ، می توانید یک جشن عالی برای یک جشن جشن ایجاد کنید که برای همه مهمانان جذاب باشد.

چگونه گوشت را با سبزیجات بپزیم؟

غذاهای مختلف گوشت و سبزیجات باید تهیه شود ، با در نظر گرفتن برخی از قوانین ساده ، دانستن زمان پخت اجزای گوشت و سبزیجات به طوری که تمام قطعات موجود در گیاه به طور یکنواخت پخته شوند.

برای خوشمزه شدن مخصوص سرخ کردن ، قبل از گذاشتن سبزیجات ، گوشت باید به مدت 15-20 دقیقه تیره شود.
گوشت پخته شده با سبزیجات نیز ابتدا به صورت جداگانه پخته می شود. اگر گوشت خوک یا مرغ می پزید ، 20 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف ، مواد تشکیل دهنده سبزی را اضافه کنید.
اگر نوبت پخت در دیگ یا گلدان باشد ، گوشت ابتدا سرخ می شود ، و سپس به ظرفی با سبزیجات منتقل می شود و حداقل برای یک ساعت دم می کشد.
ساده ترین روش طبخ در ماهیتابه است. قطعه کار نیازی به قبل از انجماد نیست ، بلکه 15 دقیقه قبل از پخت به ظرف اضافه کنید.

با سبزیجات - راهی آسان برای تهیه وعده های غذایی گرم سریع برای هر ظرف فرعی. چنین ظرفی به سرعت و از مواد موجود تهیه می شود. با در نظر گرفتن تنظیمات شخصی ، می توانید مجموعه سبزیجات را خودتان اضافه کنید. پیاز یکی از مواد اصلی موجود در این غذا است ؛ فیبرهای گوشت را نرم می کند.

عناصر:

گوشت خوک - 500 گرم ؛
پیاز - 1-2 عدد ؛
فلفل شیرین - 2 عدد.
هویج - 1 عدد.
گوجه فرنگی - 2 عدد.
نمک ، فلفل ، آویشن ؛
روغن سرخ کردنی؛
سبزی برای سرو.

آماده سازی

گوشت خوک را ریز خرد کنید ، در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
یک چهارم پیاز را به گوشت ارسال کنید ، نوارهای هویج ، مکعب فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
روی حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه بپزید ، نمک را مزه دار کنید.
کنار بگذارید ، با سبزها گره بزنید.

با سبزیجات در دیگ - جایگزین خوبی برای کباب کردن در یک پیک نیک. تکه های گوشت نرم و لطیف بیرون می آیند و رایحه ادویه ها و سبزیجات باعث می شود غذا به طرز فراموش نشدنی خوشمزه شود. این خوراکی از نظر ترکیبات و روش تهیه بسیار شبیه چاناخی گرجی است ، فقط با رایحه ای "دود" اشتها آور بیرون می آید.

عناصر:

بره - 800 گرم ؛
بادمجان - 3 عدد.
سیب زمینی - 6-8 عدد.
گوجه فرنگی - 6 عدد.
پیاز - 3 عدد.
فلفل دلمه ای - 3 عدد.
سیر - 5 حبه
آبگوشت یا آب - 1 لیتر ؛
رازک-سانلی ، شوید ، گشنیز ، نمک.

آماده سازی

بادمجان ها ، نمک را برش داده و بگذارید تا تلخی آنها باقی بماند. در دیگ را بشویید ، خشک کنید و سرخ کنید.
سبزیجات را بگیرید ، گوشت را به دیگ بفرستید.
سرخ کنید تا قهوه ای طلایی ، نمک ، با رازک آفتابگردان چیده و به ظرف منتقل کنید.
نیم حلقه پیاز و فلفل را ذخیره کرده و همچنین آنها را در ظرف جداگانه ای قرار دهید.
در یک دیگ ، مواد آماده شده را به صورت لایه لایه قرار دهید: بادمجان ، گوشت ، نیمی از پیاز ، حلقه های گوجه فرنگی ، یک لایه سرخ کردن را بپوشانید.
پور با آبگوشت ، گیاهان را بپاشید.
گوشت و سبزیجات را به مدت یک ساعت و با جوش متوسط بپزید.

طرفداران غذاهای غیر معمول آن را با سبزیجات دوست دارند. تمام مواد موجود در ظرف به خوبی با هم ترکیب می شوند ، بنابراین شما نمی خواهید آن را تکمیل کنید ، شرط اصلی این است که سبزیجات باید سفت ، کمی پخته شده و پوسته قهوه ای طلایی باشند. خیار تازه سرخ شده عطر و طعم خاص آسیایی را به این ماده غذایی اضافه می کند.

عناصر:

گوشت خوک - 800 گرم ؛
پیاز ، فلفل دلمه ای ، کدو سبز - 1 عدد.
خیار تازه - 2 عدد ؛
سرکه برنج - 25 میلی لیتر ؛
شراب سفید - 50 میلی لیتر ؛
روغن سرخ کردنی؛
سس سویا ، عسل - 1 قاشق غذاخوری. l.
نمک ، شکر - خرج کردن ؛
دانه کنجد - 1 قاشق غذاخوری. من

آماده سازی

سرکه ، شکر ، شراب ، سس سویا و یک قاشق روغن را با هم ترکیب کنید.
گوشت خوک را به صورت نواری برش دهید ، به مدت 20 دقیقه به ماریناد منتقل کنید.
گوشت را سرخ کرده تا نرم شود ، آن را به یک ظرف منتقل کنید.
همه سبزیجات را به صورت نوار برش دهید ، سرخ کنید ، گوشت اضافه کنید ، مخلوط کنید ، ادویه جات را ادویه کنید.
روی بقیه ماریناد بریزید ، سپس به مدت 2 دقیقه بپزید.

گوشت پخته شده با سبزیجات در کوره غذایی است که سزاوار جایگاه ویژه ای در یک میز جشن یا گزینه خوبی برای یک ناهار دلچسب برای کسانی است که این رقم را تماشا می کنند. این درمان بر اساس فیله گوشت گاو تهیه شده است ، اما شما می توانید فیله گوشت خوک یا مرغ بخورید ، فقط مدت زمان پخت باید کاهش یابد.

عناصر:

فیله گوشت گاو - 1 کیلوگرم ؛
سیب زمینی ، جوانه بروکسل ، هویج - هر کدام 500 گرم ؛
بادمجان - 2 عدد.
گوجه فرنگی - 3 عدد.
سیر - 3 حبه
شراب سفید ، سس سویا - هر کدام 100 میلی لیتر ؛
خردل دانه - 50 گرم ؛
رزماری - 2 شاخه؛
فلفل نمک

آماده سازی

فیله را در مخلوطی از خردل ، شراب ، سس سویا ، سیر پوره شده و رزماری مارینال کنید. بگذارید یک ساعت بماند.
گوشت گاو را در دمای 200 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.
سبزیجات ریز خرد شده را روی ظرف پخت قرار داده ، نمک ، ماریناد را مزه دار کرده و 20 دقیقه دیگر بپزید.

گوشت خوشمزه همراه با سبزیجات در قابلمه های داخل اجاق را می توان با انواع مواد و ادویه جات اضافه کرد. این ظرف از عطر و بوی همه اجزا اشباع شده و در نتیجه بسیار اشتها آور ظاهر می شود. این دستور غذا به آماده سازی اولیه نیاز ندارد ، شما باید سس درست کنید که نقش اصلی را در پخت و پز بازی کند.

عناصر:

گوساله - 1 کیلوگرم ؛
پیاز - 2 عدد.
سیب زمینی - 8 عدد.
فلفل شیرین - 2 عدد.
سیر - 4 حبه
گوجه فرنگی - 6 عدد.
آب - 500 میلی لیتر ؛
فلفل قرمز ، زیره سبز ، گشنیز ، چیلی خشک ، پونه کوهی ؛
نمک؛
لوبیای کنسرو شده - 600 گرم.

آماده سازی

گوجه فرنگی را برش دهید ، در یک تابه سرخ کنید ، با ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید ، آب اضافه کنید ، جوش بیاورید. با مخلوط کن پانچ کنید.
گوشت را به همراه سبزی خرد شده و لوبیا در قابلمه ها بریزید ، روی سس بریزید و به مدت 2 ساعت در فر قرار دهید.

پخت گوشت با سبزیجات در آستین داخل فر بسیار آسان است. همه مواد در یک کیسه مخصوص پخت قرار می گیرند و همزمان پخته می شوند. یک ظرف عالی بیرون می آید ، که برای یک شرکت بزرگ کافی است. پیش از این ، می توان تکه های گوشت را در ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی خرد کرد.

عناصر:

ران مرغ - 6-8 عدد.
سیب زمینی - 6 عدد.
هویج - 3 عدد.
پیاز - 2 عدد.
فلفل شیرین - 2 عدد.
روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری l.
نمک ، فلفل ، فلفل قرمز ، کاری ، آویشن ؛
سیر - 3 حبه.

آماده سازی

سیر تصفیه شده را با روغن و همه ادویه ها ترکیب کنید.
گوشت را به مدت 30 دقیقه مارینا کنید.
سبزیجات را به صورت درشت خرد کنید ، به کیسه پخت منتقل کنید ، گوشت را اضافه کنید ، آستین را ببندید و در حالی که مواد را مخلوط می کنید ، تکان دهید.
چند سوراخ بزنید ، گوشت را به مدت 35 دقیقه در آستین با سبزیجات بپزید.

اگر گوشتی با قارچ و سبزیجات دارید ، از این مجموعه ساده یک سوپ غنی خوشمزه تهیه کنید. فیله مرغ به خوبی با قارچ ها سازگار است. مواد تشکیل دهنده سبزیجات می توانند ساده باشند - سیب زمینی ، پیاز ، هویج ، اما لیست را می توان با استفاده از یک مخلوط منجمد ، گیاهان و انواع ادویه ها گسترش داد.

عناصر:

شامپاین - 300 گرم
آب مرغ با گوشت - 800 میلی لیتر ؛
سیب زمینی - 3 عدد.
پیاز ، هویج - 1 عدد ؛
فلفل تند - c کامپیوتر ؛
نمک ، فلفل ، گیاهان.

آماده سازی

پیازها را ذخیره کرده ، برش های قارچ و هویج رنده شده را اضافه کنید. سرخ کنید تا نرم شود ، نمک اضافه کنید.
سیب زمینی را در آبگوشت در حال جوش بپزید.
سرخ کردن را در سوپ ، نمک و فلفل بریزید.
فلفل و گیاهان خرد شده را درون سوپ آماده بریزید.

پخت خورشت از سبزیجات با گوشت به مخلوط کردن مواد آماده شده و نه پخته شدن طولانی مدت برمی گردد. به نظر می رسد این ظرف به اندازه کافی خودکفا باشد و نیازی به افزودن آن با هیچ ظرف فرعی نیست. سبزیجات سنتی سیب زمینی ، پیاز ، هویج ، فلفل هستند ، اما می توانید کلم بروکلی و لوبیا سبز اضافه کنید.

عناصر:

گوشت گاو - 700 گرم
پیاز ، هویج - 2 عدد.
کلم بروکلی - c کامپیوتر.
لوبیای سبز - 200 گرم ؛
سیب زمینی - 3 عدد.
سیر - 3 حبه
آبگوشت - 500 میلی لیتر ؛
نمک ، فلفل ، آویشن و رزماری.

آماده سازی

گوشت را سرخ کرده و به ظرف پخت منتقل کنید.
نوارهای پیاز و هویج را ذخیره کنید.
رست و بقیه سبزیجات را به گوشت منتقل کرده ، هم بزنید ، با ادویه جات ترشی جات کنید.
آب گوشت را بریزید و گوشت و سبزیجات را به مدت 45 دقیقه در فر بپزید.

تهیه خورشت با سبزیجات در زودپز از هر ظرفی با ترکیب مشابه مواد تشکیل دهنده آسانتر است. شما باید اجزای سازنده را در کاسه دستگاه سرخ کنید و همه چیز را رها کنید ، با تعیین زمان پخت و پز ، ابزار هوشمند بقیه کارها را به تنهایی انجام می دهد. این ظرف به ظرف فرعی احتیاج ندارد ، ظرف گرم بسیار خودکفا بیرون می آید.

سلام! تصور کنید ، من تقریباً غذای مورد علاقه خود را در دوران جوانی فراموش کردم که وقتی مادرم سر کار بود آن را می پختم! و تقریباً فراموش کردم زیرا شوهرم بادمجان ، کدو سبز خورشتی را دوست ندارد و با بی احترامی با پیاز رفتار می کند. گوشت خورشتی را با سبزیجات در یک قابلمه می پزیم. من مدت زیادی نقاشی نمی کنم ، فقط می گویم که یک دیگ پنج لیتری خورشت سبزیجات را با گوشت همراه شوهرم در یک روز خوردیم.

گوشت را با سبزیجات در دیگ بخارپز کنید

طرز پخت گوشت با سبزیجات

عناصر:

500 گرم گوشت گاو،
500 گرم سیب زمینیها،
3 کدو سبز
3 بادمجان
3 پیاز ،
3 گوجه فرنگی ،
3 عدد فلفل
3 هویج متوسط (من 6 عدد خرد کردم)
3 حبه سیر
روغن آفتابگردان،
نمک ، ادویه جات ترشی جات (فقط زیره دارم).

فرآیند پخت و پز:

دیگ را روی اجاق گاز قرار می دهیم. روغن آفتابگردان را اضافه کنید.

گوشت را که قبلاً قطعه قطعه شده ، در روغن داغ بریزید.

ما مایعات اضافی گوشت را تبخیر می کنیم.

می دهیم سرخ شود.

حالا بیایید سبزیجات را آماده کنیم. ما همه چیز را به مکعب برش خواهیم داد. لازم نیست پیاز را خرد کنید ، زیرا پختن این غذا مدت زمان زیادی طول می کشد و همه سبزیجات ، به جز سیب زمینی ، به یک "فرنی" دیوانه وار خوش طعم تبدیل می شوند. ما پیاز را به گوشت می فرستیم ، زیره را اضافه می کنیم.

چند دقیقه سرخ کنید.

هویج را برش می زنم و آنها را به گوشت و پیازهای سرخ شده می فرستم.

هم بزنید و مدتی روی حرارت زیاد تفت دهید.

بادمجان ها به آماده سازی مقدماتی اجباری احتیاج دارند ، باید آنها را پوست کنده و به مدت نیم ساعت با نمک بپاشید ، بنابراین تلخی از آنها بیرون می آید.

بعد از این مدت ، بادمجان ها باید زیر آب روان شسته و به صورت مکعب برش داده شوند.

در حالی که بادمجان ها منتظر نوبت خود هستند ، ما سیب زمینی ها را برش می دهیم ، آنها را به دیگ می فرستیم.

همه چیز را روی حرارت زیاد سرخ می کنیم. در صورت لزوم ، روغن اضافه کنید ، اما در مصرف آن زیاده روی نکنید ، در غیر این صورت ظرف خیلی چرب خواهد شد.

من پوست کدو سبز را پاک نمی کنم ، کدو سبز من لبنی است ، دانه های موجود در آنها هنوز بسیار ریز هستند. من فکر می کنم اینها خوشمزه ترین کدو سبز هستند. و خانواده من هم کودکان حلقه های خام را با لذت می لرزند ، آنها می گویند که آنها شیرین هستند. بعد از سیب زمینی ، بادمجان ها را یکی یکی می فرستیم.