Kako izračunati troškove Shawarme i otvoriti štand. Vaše poslovanje: Proizvodnja i prodaja Shawarma Što je potrebno za kuhanje Shawarma

Ova, klasična shawarma je prilično masno pečeno meso (piletina ženka svinjetina, svinjetina ili janjetina) uz dodatak mirisnog umaka, povrća, posebnog umaka i svježeg zelenila. Oni su umotani u tanku pitu, koja se zatim peče u masnoći, koja je rana pri prženju mesa do hrskave, zlatne kore. U nekim slučajevima, koristi se za pripremu Shawarma, Pita - orijentalnog kruha s šupljinom iznutra, u kojoj se nalazi ukusno punjenje. Ali to nije uvijek moguće vjerovati ulične dobavljače, a ne možete vjerovati vrijeme i restorane, ali je kuhana shawarma kod kuće, bit će sto posto pod vašom kontrolom. Koristite svježe sastojke, omiljene vrste mesa i povrća, pa čak i kuhajte umak na svoj ukus.

Početna Shawarma je potpuno plod vaših djela i kvintesencija vaših preferencija. U ovoj izvedbi bit će teško govoriti o šteti, Shawarma neće biti štetna za salatu. Često, osobito ljeti, kuhati kući Shawarma i razmotriti ga izvrsnom i brzom snagom za cijelu obitelj. Jednostavan način hraniti kućanstva i svježe povrće i korisne proteine \u200b\u200bod mesa. Ako se ne uključite u umake ili ga kuhati iz majoneze masti, ali na primjer, od kiselo vrhnja, tada korisnost jela pitanja neće uzrokovati.

Značajke kuhanja mesa, umaka i povrća

Mliječni proizvodi se koriste kao umak za Shawarma - kiselo vrhnje, kefir ili majonezu, uz dodatak svježeg zelenila, začina, zdrobljenog češnjaka. To je umak koji čini jednostavno jelo, prikladno za jelo "u pokretu" i brzog snack originalan i sočan.

Osim tradicionalnog povrća - hrskav svježi krastavac i sočna rajčica, dodan je svježi ili kiseli kupus u Shawarma, korejsku mrkvu, kriške pomfrita i mnogih drugih sastojaka.

Slim Pita ili tortilja, a za one koji mogu virtuozivno pekarski proizvodi mogu se pripremiti kod kuće, za to zahtijeva minimalno proizvoda, a proces kuhanja je jednostavan.

Ukusna domaća Shawarma s piletinom, krastavac i korejska mrkva

Zapravo, za pripremu Shawarme se početno koristilo samo janjetina, ali kasnije je izmijenjen recept, a sada se mijenja piletina od nogu i porcela piletine. Možete uzeti i pileća prsa, ali onda morate biti oprezni i ne rezati meso prilikom kuhanja. Shawarma s piletinom je jedan od najpopularnijih u kućnom kuhanju, jer je vrlo jednostavna, jeftina, a rezultat je vrlo ukusan.

• Korejska mrkva - 100 gr.;
• Svježi kupus (peking) - 100 gr.;
• Svježi krastavac - 1 PC.;
• Malo svježeg zelenila;
• Pileće meso s šunkom ili fileom - 300 gr.;
• Tanki armenski lavash - 2 kom;
• Paste od rajčice - 2 tbsp. žlice;
• Majoneza 0 2 tbsp. žlice;
• Sjeckanje začin curry;
• Malo biljno ulje;
• Sol veliki i crni papar - okus.

Kuhanje:

1. Izrežite medij pilećeg mesa u veličini s komadima, sezonu sa soli i paprom i pospite poseban curry. Dobro je pokrenuti začine u mesu i pržiti ga do zlatne boje u maloj količini ulja. Piletina mora biti potpuno kuhana. Šepati prženu piletinu u zdjelu tako da se ohladi.

2. Fino odrezati oprane svježe zelene i sjeckanje kupusa s tankim kriškama, krastavci su izrezani u tanku slamu, bez uklanjanja jezgri.

3. Pomiješajte dobru majonezu s konvencionalnom pastom od rajčice, na okus možete dodati u umak od češnjaka ili malo chili papar.

4. Lagani dio umaka Pita, postavite komade mesa, povrća i zelenila, dodajte korejsku mrkvu, top dodajte više umaka i omotavanje u roli.

5. Navesti željeni broj obroka i pržiti, zagrijavanje shawarm do zlatne boje sa svih strana.

Hranjenje na stol, izrežite Shawarmu na pola, čineći kosi rezu, dodajte svježe lišće salate i odvojeno - dodatni dio umaka.

Juicy HomeMade Shawner (Shawarma) s mljevenim mesom i gljivama

Vrlo ukusna i nevjerojatno sočna Shawarma ispada na ovom receptu, jer umjesto komada mesa, domaće mljeveno meso se koristi s začinima i začinima. Osim toga, gljive se koriste pomiješani s otopljenim sirom. Vjerujte mi, takva Shawarma kod kuće neće biti gora nego u uličnim kafićima i restoranima. Kombinacija se može činiti nekome ne poznaju, ali preporučujem da pokušavate kuhati Shawarmu s takvim skupom proizvoda.

Za kuhanje trebate:

• 250 gr. domaće mljevene
• 280 gr. bilo koje gljive, kao što su šampinjoni svježe;
• 2 male plavkaste žarulje;
• Mali mekani kondesirani sir;
• Svježe kupus u Pekingu;
• 1 Chili Pod;
• Tanak Pimbaway;
• Malo biljno ulje;
• Suhim bilja, sol i papar - okus.

Kuhanje:

1. Izrežite jednu žarulju za repfiranje s malim kockama, isperite gljive i izrežite na male komadiće.

2. Zagrijavanje biljnog ulja u tavi i pržite prve gljive kako biste uklonili cijelu tekućinu. Dodajte u gljive soli i začini i rastopljeni sir, stalno miješajući kako bi se pratili tako da se sir otopi i pretvorio u gusti umak.

3. Zasebno pržite sjeckani luk i pomaknuti se u mljevenu posudu. Da biste donijeli sve sastojke na štednjak kako biste dovršili spremnost, bez zaborava da se spuste sol, začini i crni papar.

4. Izrežite drugu žarulju s tankim pola prstena, dobro soli i ispunite nekoliko minuta s kipućom vodom ili malom količinom jabučnog octa. Ako je pravilan luk pogodan za prženje, onda izradu najbolje crvene sorte.

5. Grind Chili Pepper, uklanjanje pred-spaljivanja sjemena.

6. Lavash postavite umak od gljiva, dodajte prženu prženu do spremne min, kupus, pripremljeni čile i ukiseljeni luk. Konačni sloj je izrađen od umaka od gljiva.

7. Sada punjenje čvrsto omotavanje u Piti, dodatni kolač obrubljen i pržite ga do zlatne boje na suhoj valovitim posude.

Pa, moguće je podnijeti jelo na stol, ukrašavajući ga s grančicama lišća salata ili svježeg zelenila.

Ukusna doma Shawarma s Turskom - otkriva tajne kuhanja

Ukusno i istovremeno vrlo štetna hrana za brzu snack, ako se odlučite kupiti shawarmu na ulici. Ali ako imate svježe shawarm na vašem domu na stolu, onda su vam svi proizvodi i metode za njihovo skladište poznate, meso je bilo prženo, začini su dodani njihovom ukusu. U takvom shawarm, prednosti i zadovoljstvo bit će mnogo više. Na primjer, Turska Shawarma neće biti previše masnoća, kao što je svinjetina. Uostalom, turska fileta, koja se koristi, prilično lean i zdravo meso, tako da se gotov proizvod može smatrati gotovo prehrambenim. Kalorie će ovisiti o tome koliko umaka stavite i ulja za prženje mesa. Sve je u tvojim rukama.

Za kuhanje trebate:

• Peking kupus je mali kohan;
• 1 Red Lukovitsa№.
• 2-3 soljena krastavac bačva;
• 1 svježi krastavac;
• 100 gr. Korejska mrkva;
• 1 tbsp. Žlica senf;
• 2-3 slatke rajčice;
• 2 tbsp. spone sojinog umaka;
• 2 tbsp. žlice kiselog vrhnja i majoneze;
• 85 gr. rastopljeni sir;
• 300 gr. pureća file;
• Začini - sol i crna paprika, slatka paprika i curry, maslinovo biljke - plijen;
• Malo biljnog ulja.

Kuhanje:

1. Tanki seminari rezati luk, prebacuju u zdjelu i vrištati s kipućom vodom, ili biti usitnjeni u soli, šećer i jabuka octa.

2. miješati rastopljeni sir, soja umak, kiselo vrhnje i majonezu i senf. Sol i sezona s začinima i temeljito se miješaju. Da biste okusili možete dodati nekoliko češnjaka češnjaka.

3. Turska izrezana na male komadiće, sezonu sa soli i začinima i pržite do spremnosti.

4. Valutni krastavci, svježe i slano izrezati u tanku slamu i sjeckane rajčice s kockama. Kupus za mljevenje i rastapanje ruku.

5. Lavash na radnoj površini ispod radne površine, obrišite ga umakom, stavite meso, krastavce i rajčice, korejske mrkve i kupus, dodajte više umaka i ukiseljeni luk, minimizirajte u cijev.

6. Pržite sa svih strana na čistoj suhoj posudi, a onima koji se ne boje nepotrebnih kalorija, tava je korisna, u kojoj je pržena purica - peleta se može pričvrstiti u njoj s naftnim ostacima.

Dobar tek!

Ugodno je diverzificirati okus Shawarme, zamjenjujući meso s dobrim šunkom ili bilo kojim drugim dimljenim mesom, a veliki broj povrća čine sočno jelo i korisno.

Za kuhanje trebate:

• Tanka Pita - 1pc;
• 350 gr. dobru šunku;
• Bilo koji čvrsti sir - 200 gr.;
• Big Beade zelenila i lišća salata;
• 150 gr. Korejska mrkva;
• Malo majoneze;
• 2 sočna rajčica;
• Red Bugarski papar - 1 PC.

Kuhanje:

1. Izrežite pršutu s tankom slamom.

2. Bugarski papar i rajčice sjeckaju, rezanje na male kocke.

3. Stroj svježe zelje što je više moguće i pomiješajte se s majonezom, dodajte crni papar.

4. Opis na radnoj površini tablice lavash, operite umak, postavite pršut s povrćem i lišćem salate, dodajte korejsku mrkvu i dobro se okreću kako bi se Shawarm ne raspasti.

Toplinu, pečenje strana peleta do rubdy boje i poslužuje se vruće za stol. Ukusna, hrskava i korisna Shawarma kod kuće je spremna!

Nakon pripreme Shawarma na ovom receptu, vrijedi posvetiti posebnu pozornost okusu mesa, možda je za neko vrijeme potrebno zakivanje za sočnost i mekoću, prianjajući dodatni okus. Surigui i Adzhika ovdje će zauzeti posebno mjesto. Pravi bijelac okus. Ako nikada niste pokušali ovo, stvarno vam preporučujem.

Za kuhanje trebate:

• Sauer kupus s repom (u Guriy) - 150 gr.;
• Juicy limun - 1 PC.;
• Nije baš solirani sir ili suluguni - 200 gr.;
• Sristovina i bosiljka;
• 3 tbsp. Spoons Adzhika;
• 1-2 sočna rajčica;
• Tanak Pimbaway;
• 300 gr. Mutton;
• 2-3 klinčića češnjaka;
• 150 gr. Grčki jogurt;
• Omiljeni začini i začini - okus;
• 1-2 crvene žarulje.

Kuhanje:

1. Strojsko luk, uštedite i lagano ismijavaju rukama kako bi on dopustio sok. Očistite i izrežite češnjak, dodajte u Luku zajedno s začinima i začinima. Bolestan sok od pola limuna, i lišće ljubičaste bazilike.

2. Matematički izrezati na velike komade, pozdraviti i miješati s lukom i začinima. Ostavite mariniju nekoliko sati. Za začine bolje apsorbira u tijelo, možete dodati malo biljno ulje na meso.

3. Dodajte sjeckani češnjak, sol, papar, malo limunovog soka, cilantro i dobro promiješajte.

4. Veliki komadi mariniranog kupusa izrezati tanke slamke.

5. Pržite komade mesa na prženju na žaru s uljem dok ne bude spremni, a zatim se ohladimo i mljevimo kriške prikladne za veličinu prehrane.

6. Lakdan mali broj Adzhika lavash, dodajte sloj kupusa, zatim komadi mesa, sjeckani rajčice i sir i velikodušan umak za posluživanje.

7. Zamotajte punjenje kolača i pržite posudu ili roštilj na hrskav oštricu. Možete poslužiti na bilo koji prikladan način, na primjer, omot pekara.

Za kuhanje, bilo koji dio pilećeg mesa je prikladan, ali to će biti bolje i vjerojatnije da će raditi s ženskom fileom, mora biti unaprijed određeno od masti, kore i hrilica. Gljive također mogu biti, ali najlakši način da se nježne šampignone.

Za kuhanje trebate:

• 1 slatka žarulja;
• 200 gr. bilo koje gljive;
• 250 gr. Pileće meso;
• Soli papriku na okus;
• Nekoliko češnjaka češnjaka;
• Tanak Pimbaway;
• Svježe zelenilo;
• 2-3 sočne rajčice;
• 85 gr. majoneza.

Kuhanje:

1. mljevenje luk, češnjak i gljive i pržite prije isparavanja tekućine.

2. Izrežite u tanku slamu piletinu, dodajte u gljive i pržite dodatkom soli i začini.

3. Izrežite rajčice i svježe zelenile. Dispatch lavash, gubeći ga s majonezom s dodatkom soli, papra, češnjaka i zelenila, postavite iz gornjeg mesa i povrća i dodajte više umaka.

4. Zamotajte i pržite na suhu posudu, ali kao dodatak ovom shawarm, kriške pržene krumpire su savršeno prikladne.

Dobar tek!

Ukusna i jednostavna svinjska shawarma kod kuće

I naravno, nemoguće je proći kroz tradicionalnu i uobičajenu vrstu domaće Shawarme s svinjetinom. To je najčešće meso u našim geografskim širinama i može se pripremiti vrlo ukusno. Svinjetina Shawarma vam se može činiti malo masnim, ali ono što meno uzimate. Ne volite masnoću, a zatim koristite mršave komade pršuta ili oštrice. Vrat za one koji se ne boje za njihov oblik. Usput, možete završiti i kebabs u Shawarmi, samo će ga morati smanjiti na komade na komade u gotovom obliku. Ali u ovom receptu vidjet ćete kako pripremiti jednostavnu, ali ukusnu domaću Shawarmu s svinjetinom.

Važno je ispravno zagrijati posudu za prženje kolača ili već valjanu Shawarmu. Uhvatite željenu temperaturu Možete dobiti rustruku i zlatnu koru, a istovremeno još uvijek mekani kolač, a ne sukharik;

Shawarma nije samo vrlo popularna, već i nevjerojatno ukusna orijentalna jela, za pripremu koju trebamo lavash, meso punjenje, umak i svježe povrće. Za dobro, meso za Shawarmu, potrebno je pržiti na roštilju, međutim, nije uvijek moguće raditi kod kuće, tako da danas postoji samo veliki broj recepata prilagođenih domaćim kuhinjama za koje je pripremljena Shawarma kod kuće Vrlo brzo i jednostavno. Da bi takav užina bio nježniji i sočniji, preporuča se odabrati meso s malom količinom masti.

Glavna tajna takve veliku popularnost Shawarma je vrlo zasićena, ukusna, cijeli proces kuhanja ne traje više od 20 minuta. Osim toga, takav snack je jednostavno idealan za liječenje neočekivano dolazi i vrlo gladnih gostiju.

Mnogi su upoznati s zapanjujućim okusom Shawarme, ali, nažalost, ne svi ljubavnica zna kako se Shawarma priprema kod kuće. Imate nekoliko jednostavnih recepata za kuhanje domaće Shawarma.

Početna Shawarma Recept # 1:

Sastojci:
2 armenska lava,
80 g bijelog kupusa,
150 g svinjskog mesa,
2 tbsp. l. bilo koji kečap
3 češnjaka zubi,
1 tbsp. l. zelenilo
80 g kiselog vrhnja
20 g mrkve,
1 tsp. ulja (suncokret),
1 tsp. Svježi zelenilo
Sol, octa 9%, šećer - na okus.

Kuhanje:
Za početak fino mjehurića kupus, mrkva mrzi na velikom grateru. Zatim dodajte svježe, zgnječene zelene, luk. Svatko je prilično mješoviti i gorivo salatom s malom količinom nafte i octa. Dodajte sol i šećer (malo, okus). Tada se meso reže s tankom slamom. Možete se preseliti na pripremu ukusnog umaka.

Umak: Mi miješamo kiselo vrhnje, kečap i unaprijed zgnječeni češnjak. Čim umak dobije homogenu konzistenciju, možemo početi "skupljati" Shawarmu.

Stavite na stol na stol, nakon čega napravimo široko široku traku s umakom, mi smo ležali na vrhu pola mesa, a zatim salatu kupusa, sada svi vode umak i pažljivo preklopite pitu u cijev ,

Sastojci:
2 armenska lava,
2 rajčice (svježe),
1 tbsp. l. Salata luke
1 krastavac,
4-5 tbsp. l. umak od soje
150 g bilo kojeg mesa
1 tbsp. l. začini "7 paprika",
2 češnjaka zubi,
Naftno povrće, kiselo vrhnje, majoneza, čips od krumpira, peršin - malo, kušati.

Kuhanje:
U dubokoj zdjeli mi miješamo začin, umak od povrća i ulje. Meso se dobro ispire, a onda ga trljamo kuhanom uljnom smjesom i stavite 1 sat na hladnom mjestu tako da se može utkati s začinima.
Nakon sat vremena dobivamo meso i izrezali tanke ploče, a zatim ga pržite u prethodno grijani i podmazan tinitus. U ovom trenutku pripremamo umak - u jednakim količinama majoneze i kiselo vrhnje. Klavi od češnjaka su zgnječeni i dodani u umak - sve je dobro pomiješano.

Krastavac očistiti od oguliti i odrezati fino, rezanje kocki i rajčice. Na stolu smo stavili suptilni lavash, nakon čega je naizmjence postavio pečeno meso, zdrobljeno povrće i svježe zelje. Od iznad punjenja se izlije s malom količinom umaka, tada se čipovi postavljaju čak i sloj i lagano preklopite piti na cijev (kao tijekom punjenja palačinke). Shawarma je spreman i mora se odmah poslužiti za stolom, sve dok čips nemaju vremena da se izlijevaju. Ako želite Shawarmu, možete koristiti drugi umak - na primjer, rajčicu ili češnjak.

Domaća shawarma s pilećim prsima

Sastojci:
400 g fileti pilećih dojki,
1 mrkva,
2 pita,
3 tbsp. l. kiselo vrhnje
1 rajčica,
150 g bijelog kupusa,
3 češnjaka zubi,
3 tbsp. l. ne majoneze masti,
2 krastavci (ukiseljeni).

Kuhanje:
Prvo trebate prokuhati pileće dojke u slanoj vodi. Čim je file zavaren, potrebno je ostaviti neko vrijeme, tako da se ohladi, a zatim fino rez s ili podijelite ruke. Kupus je sitno sjaj i lagano miješa rukama (zahvaljujući ovom jednostavnom prijemu kupusa postat će mekši i nježan). Rajčice izrezane na male kocke, po želji, možete očistiti rajčice iz kore, a za to morate im dati kipuću vodu. Mrkve su ispali na grateru srednje veličine, male kocke izrezane ukiseljene krastavce.

Sada je potrebno napraviti umak za kuhanje - u pilotu pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom i unaprijed unesite zdrobljeni češnjak i dobro promiješajte.

Na stolu smo stavili list mašine, nakon čega ga podmazamo s umakom od češnjaka. Sada polagati sloj piletine, zdrobljeno povrće i na vrhu je opet zalijevanje umak. Tada se šape pretvaraju u cijev, a Shawarma se može poslužiti za stolom.

Domaća Shawarma s sirom, mesom i povrćem

Sastojci:
50 g sira (krutina),
2 tbsp. l. ne-majona majoneza,
½ svježe krastavac
½ svježe rajčice,
300 g bilo kojeg mesa
1 hrpa zelenila,
100 g mrkve u korejskom,
2 pita,
2 tbsp. l. umak od rajčice
1 luk glava luka.

Kuhanje:
Shawarma kod kuće se priprema vrlo brzo, a cijeli proces neće trajati više od 20 minuta. Vrlo ukusna je kombinacija mesa s ukiseljenom lukom. Dakle, kako biste krašili luk, morat ćete uzeti žarulju, šapat soli, 1 tsp octa (jabuka) i šećer pijesak.

Luk su fino rez, a zatim ga stavite u duboku zdjelu i lagano po rukama, a onda zaspimo šećer, dodati sol i malo jabuka ocat - sve se dobro miješa. Marinirani luk trebaju biti oko 10 minuta, a u ovom trenutku bit će moguće pripremiti ostale sastojke.

Krastavac i rajčica su izrezani na male komadiće, mljeveni sir na grateru. U posudi je lagano pržio sitno sjeckano meso.

Otkrijte list lavaša, a zatim 1/3 dijela bit će potrebno dvaput preklopiti. Sada na gornjem dijelu Pite, postavite korejsku mrkvu (po želji, bit će moguće zamijeniti kiseli kupus), rajčice i krastavce, podmazati sve majoneze. Nadalje postavite neke od mesa, podmažite umak od rajčice, nakon čega dodamo luk (koji je to već na žaru) i sloj sira. Punjenje odozgo prekriveno je slobodnim dijelom Pite, nakon čega se vrti cijev. Shawarma poslužite za tablicu treba odmah.

Domaća Shawarma s piletinom i povrćem

Sastojci:
2 krumpira,
1 tbsp. l. ne-majona majoneza,
200 g crvenog ili bijelog kupusa,
300 g pilećeg mesa,
2 tanka pita
1 luk glava luka.

Kuhanje:
Prvo uzimamo pileće meso i odrežite vrlo velike komade. Na ploču smo stavili tavu i ostavimo neko vrijeme da se dobro zagrijavaju, a zatim mag meso na biljnom ulju do pune spremnosti.

U to vrijeme, dok meso baca, potrebno je očistiti luk od kore i izrezati na tanke polu zvonce, nakon čega ga prže u tavi dok ne postane ugodna zlatna nijansa.

Krumpir se čisti od kore, izrezati tanke kriške, a zatim pržiti u tavi. Kupus treba fino sjeckanje. Dakle, nakon što su sve komponente pripremljene, možete nastaviti izravno na "montažu" Shawarma.

Na stolu izjavljujemo list lavash, nakon čega ga podmazujemo s majonezom, dok se nekoliko centimetara treba povući iz rubova, tako da je bilo prikladno zamutiti Shawarmu. Od gore navedenog majoneze stavite pečeni krumpir, zatim slojni luk, meso. Postavljamo kupus na vrhu i sipamo majonezu.

U sljedećoj fazi kuhanja trebate pretvoriti pitu. Ako želite, Shawarma se može zagrijati u tavi i poslužiti za stolom.

Početna Shawarma s svinjetinom i patlidžan

Sastojci:
2 tbsp. l. bilo koji kečap
4 lista za lavash,
2 rajčice (svježe),
2 tbsp. l. ne-majona majoneza,
1 hrpa zelenila,
5 zubi češnjaka,
1 velika patlidžana,
500 g svinjetina,
2 ili 3 tbsp. l Naftno suncokret
Sol, začini, tlo crno papar - malo, okus.

Kuhanje:
Prvo morate uzeti patlidžane, oprati i očistiti od kore, a zatim ih izrezati na tanke trake. Narezane patlidžane pomaknite se u duboku zdjelu i pospite malom količinom soli - lijevo oko 20 minuta. Mora biti učinjeno tako da patlidžana daju svu gorčinu, inače okus Shawarme će biti pokvaren.

Nakon navedenog vremena, patlidžana s dvije strane su pržeći na prethodno zagrijanoj posudi s dodatkom biljnog ulja (treba se pojaviti ukusna zlatna kore). Dok patlidžani nisu imali vremena ohladiti, oni moraju biti u velikoj mjeri izrezati u oštro nož.

U sposobnosti za patlidžana, dodajte zdrobljene svježe zelenile, sjeckane kriške češnjaka, začini i malo majoneze. Dobro se miješam i malo sezone sa soli.

Izrežite meso na tanke kriške, a zatim pržite s obje strane (treba se pojaviti hrskava ružičasta kore). Do sada je meso ohlađeno, morat će izrezati na male komadiće.

Na stolu izjavljujemo list Pita, nakon čega položeo kuhani umak od patlidžana na jedan rub, zatim sloj toploga mesa i kriške rajčice. Od gore navedenog, punjenje se može izliti kečapom, ali to je dodatni sastojak.

Sada morate ispravno dovršiti shawarmu, tako da se punjenje ne ispadne - rubovi se blago pretvaraju duž duge strane, nakon čega se lavash lagano pretvara u cijev. Tijekom tog procesa, morat ćete malo pritisnuti punjenje tako da ne izađe.

Ako se želi, gotova Shawarma može se hraniti s obje strane u ulju ostavljenom nakon kuhanja mesa (za svaku stranu od ne više od 2 minute). Poslužite jelo na stol u vrućem.

Shapar se može izvršiti oko rezerve. Da biste to učinili, potrebno je pažljivo pakirati Shawarmu u malom paketu i staviti ga u hladnjak, gdje se može pohraniti nekoliko dana, ali ne duže. Tada možete jednostavno i brzo zagrijati Shawarmu u tavi. Bolje je napustiti uporabu mikrovalne pećnice, jer čini se da nije vrlo ugodna aroma od zagrijane rajčice i zelenila.

Tradicionalno istočno jelo, Shawarma, bila je izvrsno zaglavljena u Rusiji: Mnogi od naših sunarodnjaka rado uživaju u ovoj piti s punjenjem mesa i zelenila. Prava Shawarma nije samo ukusna, već iu svakom slučaju, to je korisniji od svih burghera. Posebna pozornost posvećuje se mesu za Shawarma: govedina, piletina ili janjetina mora biti vrlo svježa, kvalitetna i ispravno ukiseljena. I to nije uvijek postignuto, osobito u trgovini ulici.

Meder tvrtka jedan od prvih koji će biti zainteresirani za tehnologiju kuhanja novčanice za Shawarmu I uspostaviti njihovu proizvodnju. Proučavali smo tradicionalne orijentalne recepte za pripremu ovog ukusna jela i donijeli im prilagodbe. Kao rezultat toga, marinade koje smo stvorili postali su naš pravni ponos: meso se izvodi u umjerenom, začinjenom i ludo mirisnom. Općenito, ako se odlučite kupiti prazno meso za Shawarmu, kupci vašeg poduzeća bit će fascinirani nezaboravnim okusom već poznatog jela i definitivno će ići u kategoriju trajnih.

Kako proizvodimo gredice za Shawarmu?

Naša radionica nalazi se na području postrojenja za preradu mesa Tagansky i opremljena je u skladu s najnovijim tehnologijama za proizvodnju poluproizvoda. S pravom smo ponosni na idealno dobro uspostavljeni proces kuhanja mesa za Shawarmu, omogućujući proizvodnju proizvoda najviše kvalitete.

• Uzimamo odabranu govedinu, janjetinu i piletinu i provjerili je za hormone, GMO i druge štetne aditive. Ako su predstavljeni, mi smo nemilosrdno odabrani meso.
• Stavljamo komade mesa u posebnu marinadu, od kojih je recept naša komercijalna tajna.
• Mi oblikujemo prazno za Shawarmu tako da možete raditi što je moguće udobnije.
• Zrakoplovi su obučeni na posebne cijevi za jednokratnu upotrebu kako bi eliminirali kontaminaciju i penetraciju unutar proizvoda patogenih bakterija, pakiramo se u foliju polimerni film.
• Proizvode vam isporučujemo na prvom pozivu ili online aplikaciji, tako da nemate potrebu za skladištima mesa budućnosti i zadržite ga.

Nakon što ste vas opljačkali: ako želite kupiti imamo meso za Shawarmu, Dostava stranke od 5 kg će koštati potpuno besplatno: u Moskvi i regiji isporučujemo narudžbe s vlastitim vozilima.

Tvrtka "Meder" drži fleksibilnu politiku cijena: što je veće narudžbe, to je niži trošak svakog kilograma!

Svaka osoba želi ikada postati poduzetnik, otvoriti vlastiti posao da više ne radi na nekome, i zarađuje i razvija samostalno. Međutim, treba podrazumijevati da malo vjerojatno da ćete izaći da biste otvorili drugi Microsoft i počeli zarađivati \u200b\u200bmilijarde od prvih mjeseci. Svatko mora postupno ići, počevši početi s nečim jednostavnijim. Postoje desetine vlastitih poslovnih opcija koje možete isprobati imate li uštede. U ovom članku razgovarat ćemo o jednoj ustanovi brze hrane, koja je upoznata s gotovo svima. Tamo možete kupiti Shawarmu i to gotovo svaka osoba. Već je moguće zaključiti da je otvaranje vlastitog osnivanja za pripremu i prodaju Shawarme dobra ideja. Međutim, prije nego što uložite veliki novac u bilo koji događaj, trebali biste se upoznati sa svim sitnicama. Koliko košta oprema? Koja je cijena Shawarme? Je li potrebno uzeti u obzir sezonalnost? Postoji mnogo pitanja, a možete dobiti odgovore u ovom članku.

Cijena Shawarma

Naravno, nakon čitanja samo jednog člana, nećete moći odmah sjesti i napraviti punopravni poslovni plan. Međutim, već ćete imati opću ideju da morate učiniti da otvorite sličnu instituciju, a također ćete biti usredotočeni na koji novac trebate uložiti u nju i kakav će se povratak dobiti. I prvo pitanje koje treba razmotriti je trošak Shawarma. Naravno, ne biste trebali koristiti rezultat koji sada primate, kao standard je samo približan primjer, jer se svi sastojci mogu razlikovati neznatno u cijeni.

Kako se izračunava trošak?

Dakle, trošak jedne shawarme uključuje trošak hrane kao što je meso, pita, u kojem je najgore, povrće koje se dodaju u shawarm, umaci, pakiranje, salvete. Također, prirodno, struja se uzima u obzir, koja se koristi za njegovu pripremu. Ako izračunate prosječne cijene svih tih elemenata, prosječni trošak jednog dijela Shawarma je 37-40 rubalja, što nije jako puno. Sada trebate pogledati što su prodavači instalirani na Shawarmi. Ono što ćete vidjeti svibanj biti vrlo zadovoljan. Činjenica je da malo vjerojatno da ćete pronaći obalu jeftinije od 70 rubalja po komadu, au nekim slučajevima njegova cijena može doseći 100-120 rubalja. Tako ćete dobiti dva puta više od jednog dijela nego trošiti na njegovo stvaranje. Kao što možete vidjeti, ovo zanimanje može biti vrlo profitabilno, tako da vas možete zanimati. A ako je to istina, i počinjete uzeti u obzir vjerojatnost otvaranja vlastitog mjesta, trebali biste se upoznati s tim savjetom da vam ovaj članak može ponuditi. Nakon što ste ga pročitali, već ćete imati obris poslovnog plana u mojoj glavi, zahvaljujući kojem prijelaz iz angažiranog rada na njegov vlastiti slučaj može se odvijati mnogo brže.

Soba

Dakle, izračun troškova Shawarme je proizveden, a sada možete shvatiti da je razlika između cijene troškova i vrijednosti prodaje najveći plus ovog poslovanja. Međutim, to nije jedina prednost na koju biste trebali obratiti pozornost. Na primjer, također nećete zahtijevati veliku sobu za pripremu, sva potrebna oprema može stati na iznimno malom prostoru. Ako ne planirate otvoriti vlastiti puni restoran, a želite prodati Shawarmu na rukama, to jest, iz štandova, onda čak možete napraviti vlastitu robnu bod. U svakom slučaju, ne morate trošiti veliki novac za iznajmljivanje prostrane sobe, a to je ogroman plus. Kao što možete vidjeti, izračun troškova Shawarma pokazala se daleko od jedine pozitivne bilješke, au bliskoj budućnosti možete osigurati da je štand s Shawarmom prekrasan izbor za pokretanje vlastitog posla.

Osoblje

Nažalost, nije dovoljno znati kako izračunati troškove Shawarme da uspješno počnete poslovati. Trebat će vam mnogo više znanja o ovoj temi i prije svega treba odlučiti o osoblju. Činjenica je da mnogi ljudi vjeruju da je otvaranje vlastitog poslovanja nužno udobno i zapošljavanje velikog broja zaposlenika. Međutim, to nije slučaj, au mnogim slučajevima možete se nositi sami. Što se tiče štanda s Shawarmom, ovdje postoje razne opcije. Najvažnija osoba koja će biti odgovorna za rad vašeg kioska je kuharica. Morate lako pristupiti izbor osobe koja će se pripremiti za vas. Proces kuhanja Shawarma je iznimno jednostavan, a možete kuhati jedan dio za nekoliko minuta, ali u isto vrijeme odgovorna osoba mora temeljito znati proces. Uvijek možete uzeti ovaj položaj sebe ako ne želite platiti dodatni novac od strane angažiranih radnika, ali još uvijek mnogo pouzdaniji je metoda, u kojoj zapošljavate barem jedan visokokvalitetni zaposlenik.

Druge dužnosti

Možete se uključiti u računovodstvo i, ako je potrebno, obaviti obveze blagajnika. Ako vaša točka postane popularna, kuhar će morati kuhati mnogo, pa ako je rastresen za prihvaćanje narudžbi, može izgubiti u performansama, što će utjecati na vaše prihode. Pa, sada znaš daleko od o čemu je cijena jedne shawarme. Poslovni plan postaje sve jasniji, a sada je vrijeme za dodavanje informacija o dizajnu potrebnih dokumenata.

Registracija dokumenata

Srećom, s dokumentima ne biste trebali imati nikakvih problema, jer u Ruskoj Federaciji s otvaranjem SP, sve je maksimalno transparentno. Morate imati početni kapital i rješavanje sanepidemstation, jer ćete prodati hranu. Naravno, možete otvoriti društvo s ograničenom odgovornošću, ali to je povezano s ogromnom količinom papirne birokracije, dodatnih ulaganja i mnogo složenijim sustavom oporezivanja, a jedini razlog za koji možete imati sličan izbor su želju za prodajom alkoholnih pića. U većini slučajeva, Shawarma je dobro za prodaju i bez alkohola, tako da je najbolje napraviti izbor u korist IP-a. Kada napravite sve papir i imate službenu potvrdu da je vaša tvrtka otvorena i funkcionira, možete učiniti više sletjeli. Već znate što je cijena jedne shawarme izrađena od štanda, ali činjenica je da ćete morati prvo provesti na potrebnu opremu da tada koristite ovo znanje u praksi.

Oprema

Da biste kupili pravu opremu, morate imati opću ideju o tome kako se Shawarma priprema. Trošak takve opreme u Rusiji može se fluktuirati, međutim, trebali biste shvatiti da je to jedan otpad, tako da ne biste trebali spremiti i kupiti koristi ili sumnjivu opremu. Dakle, za pripremu jela, trebat će vam poseban roštilj, kao i plamenik za njega. Ako nikada niste pokušali shawarma i niste vidjeli kako se priprema, trebali biste se upoznati s procesom. Meso je glavni sastojak, a za opremu će za njega najveći troškovi ići. Grill je uređaj koji umeće metalnu vertikalnu iglu s velikom količinom sjeckanih kriški u njega u velikom broju mesa. Ova vrsta šafera rotira, a u ovom trenutku plamenik instaliran s jedne strane priprema meso bez zaustavljanja. Vi samo trebate izrezati, i to će pasti u malu paletu iz koje ćete ga onda prikupiti i dodati jelo. Međutim, roštilj nije jedino što vam je potrebno. Također ćete trebati snažan hladnjak za pohranjivanje svih potrebnih, novčanog registra za financijske aktivnosti, kao i druge male stvari, kao što su spremnici za povrće. Vraćajući se na temu glavne opreme, odabran je ovisno o vašim financijskim mogućnostima. Postoji veliki broj roštilja raznih proizvođača, među kojima, naravno, vrijedi naglašavati njemačku tehniku. Međutim, to je vrlo skupo, a ako vaš početni proračun nije prevelik, onda biste trebali odgoditi kupnju takvog roštilja u kasnijim razdobljima kada se vaše poslovanje stabilizira. Vrijedno je početi s opremom sovjetskog ili kineskog proizvođača, a kasnije možete ići na takve roštilje koji će vam također omogućiti da proširite raspon, izradu hot doga i još jednu brzu hranu. Kao što možete vidjeti, sve je počelo s izračunavanjem cijene Shawarme, a sada već razmišljate o kupnji opreme. Napredak je očigledan, ali to ne znači da biste trebali zaustaviti. Naprijed je još uvijek puno posla!

Odaberite mjesto

Dakle, već znate kako izračunati troškove proizvodnje Shawarma, koja soba za iznajmljivanje, koga će unajmiti i koja oprema za kupnju. Ali to neće biti dovoljno da otvori vlastiti posao. Na primjer, još uvijek ne znate da li mjesto vašeg štala prodaje Shawarma igra bilo koju ulogu. Ispada da je mjesto vašeg štala jedan od najvažnijih parametara. Izbor netočne lokacije dovest će do činjenice da ćete brzo bankrotirati. Kako odabrati najbolje mjesto?

U ovom slučaju, sve je vrlo jednostavno: morate tražiti ta mjesta gdje se nalazi veliki tok ljudi, ali tamo gdje nema drugih brzih ili ugostiteljskih objekata (ili barem ne postoje institucije ovog tipa). Činjenica je da Shawarma stoga ćete morati osigurati impresivan promet proizvoda. Štoviše, potrebno je računati na visoku prodaju tako da se vaša ideja isplatila. Dakle, bolje provesti neko vrijeme da proučite neke potencijalne točke vašeg grada. Izvrsne opcije su mjesta u blizini sveučilišta i drugih javnih institucija, gdje ljudi provode većinu dana. Također je vrijedno obratiti pozornost na stanicu podzemne željeznice, međutim, nije potrebno zaboraviti da je podzemna željeznica daleko od svakog grada. Znajući kakva cijena Shawarme, koju ćete kuhati, možete jasnije zamisliti što možete priuštiti. Što je viša stanarina, to više morate dati svaki mjesec, ali u isto vrijeme možete biti sigurni da će tok ljudi biti impresivan, stvarajući veliku potražnju.

Koliko je to otkriće takvog posla?

Iznad sebe upoznati se s teorijom o tome kako izračunati troškove Shawarme i otvoriti štand, ali to nije dovoljno. Morate imati konkretniju ideju o tome koji će se troškovi morati okupiti. Koliko novca i što točno morate dati? Prvo, morate izdati vlastiti IP, pripraviti sve potrebne dokumente. Ovisno o različitim uvjetima, cijena se može varirati od šest do petnaest tisuća rubalja. Također ne smijete zaboraviti da je to prilično dug proces, tako da morate razmisliti o dostavljanju dokumenata unaprijed.

Drugo, morate kupiti opremu. Najkvalitetniji uređaji iz Njemačke koštaju više od 75 tisuća rubalja, tako da najvjerojatnije želite saznati više o manje troškova instrumenata. Najbolje je odabrati dobar domaći roštilj, za koji odustati oko 35 tisuća rubalja, ali ako imate strogi režim uštede, možete kupiti na vlastiti strah i rizik od kineskog uređaja za 20-25 tisuća rubalja.

Treće, morate razmisliti o nagrađivanju vaših zaposlenika. Ako radite isključivo sami, onda se ova stavka može preskočiti, ali ako ćete unajmiti kuhar, onda će morati platiti 10-20 tisuća rubalja mjesečno, ovisno o regiji.

Četvrto, najistaknutiji je pitanje najma, budući da su to najviši troškovi na trajnoj osnovi. Svaki mjesec, morat ćete platiti najmanje trideset tisuća rubalja, ali biste trebali shvatiti da je takva cijena vjerojatno omogućiti da uklonite prostorije u povoljnom području.

I konačno, morate razmisliti o pronalaženju dobavljača potrebnih proizvoda, kao što su meso, povrće i umak, a također ima sredstva za plaćanje vode, struje. Ne zaboravite na rezervni fond u slučaju izvanrednih situacija. Trebali biste imati u svojim rukama uvijek trošak funkcioniranja vašeg poslovanja barem dva mjeseca, čak i ako sve radi u redu s vama. To će vam omogućiti da ne brinete o tim slučajevima kada nešto može pogriješiti.

Je li to profitabilno?

Pa, vrijeme je da sumiramo i odlučite je li profitabilno otvoriti štand za prodaju Shawarme? Kao što se može razumjeti iz gore navedenog, troškovi će biti prilično impresivni. Morate se pripremiti najmanje 100 tisuća rubalja, ali ovaj iznos je doista linija rube. Bolje je računati na 200-300 tisuća, ali to nije toliko ako shvatite da će vaš prihod biti najmanje pola toga svaki mjesec, ali s odbitkom svih troškova vaše će se poslovanje isplatiti za pola godine - vi Zapamtite, kakva je cijena Shawarme? U Moskvi ga možete prodati za 120 rubalja po posluživanju, a to je vrlo, vrlo profitabilno.

Amerikanci su izumili brzu hranu, ali Turci su uspjeli promovirati ukusnu i zadovoljavajuću jelu na ovoj plodnoj NIVI-u - umotanoj u meso na žaru s začinima i začinima, Shawarma. Možete naučiti samo istinski okus ovog jela u Turskoj, međutim, diljem svijeta cvjeta posao na Shawarme, Prilagođavajući jednostavno meso kushan okusima ove ili one regije i savršeno zarađivati.

Kako otvoriti štand s Shawarmom u Rusiji

Od trenutka pojave na ruskim prostranstvima, poslovanje na Shawarma uživa dvosmislen ugled i pod je bliskoj pozornost kontrolnih tijela svih redova: vatrogasci, sanitarne liječnike i porezne policije. Da bi otvorite šator s ShawarmomMorat ćete prevladati iste birokratske barijere kao da ste otvorili kafić ili restoran, ali na završetku ćete se pružiti zajamčeni pristojan dohodak. Dakle, registriranje poduzetničkih aktivnosti, potrebno je pokupite dobro mjesto, Vaši klijenti rade osobe, učenici, posjet, koji moraju brzo i ukusno jesti. Stoga je najbolje otvoriti štand s Shawarmom na raskrižju živih ulica, u blizini ureda visoke zgrade, obrazovne ustanove, željezničke stanice, pa čak i na tržištu. Ako se ispostavi da postoji bankomat ili terminal za plaćanje pored odabranog mjesta, to znači da intuicija nije uspjela: financijeri nikada nisu ugašeni i oprema nije instalirana u ne-budućim mjestima. Sljedeći korak ulaska u posao na Shawarme - dobivanje dozvola U gospođi i SES. Ova dva organa postat će vaši redoviti sateliti u poslovanju, i stoga je bolje otvoriti šator s Shawarmom u strogim u skladu sa zahtjevima za požar opasne prostore kako se ne izlagati stalnim kaznama. Sanitarna i epidemiološka služba je pažljivo točna koje su uvjete stvorili za pripremu i pohranu kvarljivih proizvoda. Plaćanjem svega državne dužnosti I nakon što ste primili dozvolu za aktivnosti u području ugostiteljstva s poda i SES-a, možete pretpostaviti da je polovica načina otvaranja štanda s Shawarmom koju ste prošli. Ostaje za kupnju opreme, sirovina i možete početi raditi.

Oprema i sirovine za kuhanje Shawarma

Za početak poslovanja na Shawarme trebate sljedeću opremu:

1. Roštilj, plin ili električni.
2. Skup rezervnih plamenika za roštilj, koji se preporučuje da se kupi istovremeno s kupnjom roštilja.
3. Prostrani hladnjak za spremanje kvarljivih proizvoda.

Moram reći da ćete naći na tržištu najširi raspon opreme Za pripremu Shawarme od stranih i ruskih proizvođača. Dizajn roštilja i plamenika je jednostavan i domaći prijedlozi praktički ne popuštaju kao strano, već i troškove njihovog dvostruko i ponekad tri puta niže. Možete otvoriti šator s Shawarmom, poštivati \u200b\u200bdomaću opremu za 30-40 tisuća rubalja ili slično uvezeno za 100-120 tisuća rubalja. Konačni izbor ovisi samo o vašem proračunu i ambicijama. Meso, začini, povrće, začini i lavaš za Shawarmu na početku mogu se kupiti na tržištu ili veleprodajnim bazama namirnica, primanje popusta na velike količine. Kako se vaš poslovni razvoj razvija na Shawarme napravite izravne dobavljače baze podataka I stalno raditi s njima. To će uštedjeti na kupnju proizvoda, kao i jamčiti njihovu kvalitetu i svježinu.

Prihodi, troškovi i dobit poslovanje na Shawarme

Trebat će vam 250-300 tisuća rubalja za otvaranje posla na Shawarme.

• oprema - 40 tisuća rubalja;
• troškovi proizvoda za 4 mjeseca - 30 tisuća rubalja;
• iznajmljivanje prostora za 4 mjeseca - 60 tisuća rubalja;
• državna dužnost - 60 tisuća rubalja;
• komunalna plaćanja za 4 mjeseca - 40 tisuća rubalja;
• prodajna plaća za 4 mjeseca - 40 tisuća rubalja;
• nepredviđeni troškovi (rizici proizvodnje) - 60 tisuća rubalja.

U prosjeku, jedan šator s Shawarmom za radni dan od 10-12 sata prodaje 100 dijelova Shawarme po cijeni od 50 rubalja. To je, s mjesečnim prihodima od 150 tisuća rubalja, neto dobit će biti 60 tisuća rubalja, a nakon 4-5 mjeseci u potpunosti ćete platiti za vaše ulaganje.