Мет Фіцджеральд - Дієта чемпіонів. П'ять принципів харчування кращих спортсменів

02.02.2021

Мет Фіцджеральд

Дієта чемпіонів. П'ять принципів харчування кращих спортсменів

Видано з дозволу Perseus Books, LLC, a subsidiary of Hachette Book Group, Inc. і PROJEX INTERNATIONAL LLC acting jointly with Alexander Korzhenevski

Всі права захищені.

Жодна частина цієї книги не може бути відтворена в якій би то не було формі без письмового дозволу власників авторських прав.

© 2016 by Matt Fitzgerald This edition published by arrangement with Da Capo Lifelong Books, an imprint of Perseus Books, LLC, a subsidiary of Hachette Book Group, Inc. (USA) via Alexander Korzhenevski Agency (Russia). All rights reserved

* * *

Передмова

Більшість спортсменів стверджують, що значну роль в їх досягненнях відіграє харчування. Для атлетів, які виступають в видах спорту на витривалість, дієта ще важливіше. Саме вона може привести до перемоги або перешкодити дістатися до фінішу. Коли Хайле Гебреселассіє, який багато разів перемагав на дистанціях від 1500 до 10 000 м, став бігати марафони, він був упевнений в своїх силах і на Лондонському марафоні задирав ніс перед Полом Тергат. Хайле був на піку форми і готувався стати кращим в світі ... Хто міг перемогти його? Його перемогло неправильне харчування. За 12 км до фінішу він відчув, що сили покидають його, що шлунок збунтувався, і зійшов з дистанції. У наступні роки Хайле налагодив систему харчування, і таке більше не повторювалося. Багато атлетів, як і він, помиляються, вибудовуючи свій раціон.

Хоча більшість професіоналів визнають важливість дієти, а іноді стають навіть одержимими нею, дуже мало хто з них харчуються правильно. Під час змагань і в процесі тренувань деякі отримують надлишок поживних речовин, а іншим їх бракує. Одні споживають занадто багато рідини, а інші занадто мало. У безлічі спортсменів проблеми з шлунково-кишковим трактом. Але ж часто це можна запобігти. Існує чимало причин, за якими атлети відчувають труднощі з харчуванням:

Вони не вміють планувати його;

Слідують неправильним радам;

Недостатньо прислухаються до організму;

Навпаки, всіма силами змушують себе слідувати одного разу з прийнятим планом;

Виявляються недостатньо гнучкими в сенсі внесення змін до існуючого план.

Зазвичай люди вважають, що організувати систему правильного харчування - складне технічне завдання, яку важко вирішити. На цей рахунок багато інформації, і рекомендації часто суперечать один одному. Основна тенденція сьогодні - виключення з раціону певних продуктів і вживання так званої здорової їжі маленькими порціями (популярними прикладами такого харчування служать вегетаріанство, Низьковуглеводні дієти, палеодіета і багато різних інших варіантів дієт). Виключати з раціону не дуже корисну їжу і заміняти її живильним по суті правильно. Але якщо раціон стане занадто мізерним, результати будуть плачевними. Додатково до всього можна забувати про комерційні інтереси компаній - виробників продуктів, а також про гонитві за сенсаціями в області харчування. Кожен, хто пише в блозі про дієти, вважає себе справжнім експертом. Тому не дивно, що спортсмени часто виявляються збитими з пантелику.

Як учений, що професійно займається спортивним харчуванням, я протягом тривалого часу перебуваю на передньому краї досліджень в цій області. Численні наукові роботи, здійснені нами в лабораторіях Бірмінгемського університету у Великобританії, послужили основою рекомендацій в сфері харчування, якими багато спортсменів керуються і до цього дня. Протягом своєї наукової кар'єри я старався перевести складні наукові висновки в практичні поради та методики. Дослідження, як правило, проводяться в лабораторіях, де практично всі змінні можуть контролюватися. Це необхідно для наукової роботи. Однак у лабораторних експериментів і дослідів є обмеження: вони проводяться зовсім не в таких умовах, в яких спортсмени реально тренуються і змагаються. У лабораторії ми можемо створити напій, використовуючи надчисті інгредієнти. В реальності ми використовуємо різні напої і продукти і часто змішуємо їх.

Основу будь-якої наукової рекомендації має становити чітке і ясне наукове пояснення. Але це також служить фундаментом для маси помилок і плутанини, оскільки різні люди по-різному оцінюють значимість наукових доказів. Для деяких спортсменів таким доказом служить друг, який вдало пройшов спортивну дистанцію і стверджує, що це йому вдалося завдяки якомусь певному напою. Для інших доказом стає приголомшливо виглядає продукт, який вони купили за день до змагань на спеціалізованій виставці. Адже на його упаковці написано: «Підтверджено науковими дослідженнями». Для мене жоден з цих прикладів неє доказом. Для їх отримання необхідно встановити ряд чітких правил, на основі дотримання яких можна визначити справжню причину хороших спортивних результатів.

І саме в цій області Мет Фіцджеральд проявляє свій талант! Для того щоб провести відмінність між якісними і посередніми науковими експериментами, а також між якісним і посереднім поширенням наукових досягнень, що нелегко зробити без певної підготовки і навичок, нам потрібні люди, які можуть доводити наукові досягнення і надійні докази до широкої громадськості. Мет здатний розуміти і інтерпретувати досягнення науки, перетворюючи їх в дуже прості і дуже практичні рекомендації для будь-якого спортсмена. Він відокремлює факти від фантазій.

На перший погляд, Мет перераховує загальні принципи, що відповідають здоровому глузду. Але саме цього часто і не вистачає спортсменам при підході до свого харчування.

Мет присвятив вивченню раціону спортсменів багато часу, незліченну кількість годин він розпитував їх про те, що вони їдять. Він виявив, що раціони багатьох атлетів з усього світу, які займаються видами спорту на витривалість, дуже схожі. Багато з цих атлетів ніколи не розмовляли зі спортивними дієтологами, а іноді навіть не чули про спортивне харчування. І тим не менше в їх звички та вподобання у їжі виявляються дуже примітні загальні риси.

У книзі «Дієта чемпіонів» описуються п'ять ключових харчових звичок, відкритих Метом. І виявляється, що всі вони обгрунтовані в науковій літературі і підтверджуються доказами, зібраними в ході лабораторних досліджень. Так, мова піде про видатних спортсменів, які значно перевершують за можливостями середнього атлета, що займається видами спорту на витривалість. Однак, хочете - вірте, хочете - ні, видатні спортсмени - теж люди. Звичайно, у них є певні індивідуальні відмінності, але все одно їх організми влаштовані відповідно до фундаментальними принципами фізіології і біохімії, справедливими для всіх нас.

Книга «Дієта чемпіонів» до певної міри оголює проблему харчування спортсменів. У ній ви не знайдете нічого зайвого, міф про новомодних дієтах буде розвінчаний, а верх візьме здоровий глузд. Я часто задаю собі питання, чому багато спортсменів починають вибудовувати піраміду харчування зверху вниз. Часто в першу чергу вони запитують мене про спортивні харчові добавки. Потім слідують питання про спортивні напої. І набагато рідше атлети цікавляться проблемою збалансованого здорового раціону. Так ось ця книга і допоможе вам перш за все створити добре збалансований раціон, який відповідає принципам здорового харчування, а потім адаптувати його до своїх навантаженні і до цілей.

Принадність дієти чемпіонів, яку пропонує Мет, полягає в тому, що вона позбавлена \u200b\u200bбудь-якої екстремальності. Вона дуже практична, її легко дотримуватися, і вона обов'язково дасть свої результати - відмінне самопочуття і високі спортивні досягнення. Я вважаю цю книгу дуже корисною. Сподіваюся, що ви погодитеся зі мною.

Аскер Юкендруп,професор, фахівець з обмінним процесам у спортсменів, Університет Лафборо, Англія, директор консалтингової компанії в галузі розробки, дослідження і продажу високоякісного спортивного харчуванняmysportscience.com

1. Що їдять найвитриваліші люди на світі

Що спільного у професійних бігунів з США, веслярів з національної збірної Австрії, плавців світового рівня з Аргентини і чемпіонів з триатлону з Південної Африки?

Раціон. Елітні спортсмени, які виступають в видах спорту на витривалість, в усіх країнах харчуються приблизно однаково. Хоча й існують деякі поверхневі відмінності в конкретних перевагах по тих або інших продуктів, найвитриваліші люди планети мають загальні звички харчування, що становлять систему, яку можна назвати дієтою чемпіонів. На відміну від звичайних дієт, розрахованих на скидання ваги або загальне зміцнення здоров'я, більшість з яких були винайдені однією людиною або групою людей, дієта чемпіонів еволюціонувала протягом багатьох поколінь спортсменів в умовах незліченних міжнародних змагань. По ходу цього тривалого процесу ті звички і стиль харчування, які заважали досягненню найвищих результатів, поступово зникали, а продовжили своє існування тільки ті, що найкраще відповідали поставленої перед атлетами мети.

Видано з дозволу Perseus Books, LLC, a subsidiary of Hachette Book Group, Inc. і PROJEX INTERNATIONAL LLC acting jointly with Alexander Korzhenevski

* * *

Передмова

Вони не вміють планувати його;

Слідують неправильним радам;

Недостатньо прислухаються до організму;

Навпаки, всіма силами змушують себе слідувати одного разу з прийнятим планом;

Виявляються недостатньо гнучкими в сенсі внесення змін до існуючого план.

Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2

сторінок: 336

Рік видання: 2017

Мова: Русский

Про кніге5 правил, за якими харчуються найвитриваліші спортсмени у всьому світі і які допоможуть вам поліпшити здоров'я і спортивні результати.Пітаніе грає вирішальну роль не тільки в здоров'я, а й в спортивних результатах. Помилково вважати, що спортсмени, що витримують колосальні навантаження і спалюють тисячі калорій, можуть дозволити собі "харчуватися як завгодно" .Наоборот, для адекватного відновлення і зростання тренованості на такому рівні потрібно дуже якісно пітаться.І звички кращих атлетів абсолютно точно підійдуть як любителям спорту, так і всім, хто хоче бути здоровіше і мати нормальний вес.Мет Фіцджеральд, відомий спортивний експерт і автор багатьох книг, досліджував те, як харчуються кращі в світі атлети на витривалість (в різних видах спорту і частинах світу - від російських триатлетів до веслярів з ПАР) і вивів 5 правил, яких вони всі дотримуються: 1) Їжте все, 2) Їжте якісні продукти; 3) Їжте більше вуглеводів; 4) Їжте достатньо; 5) Їжте виходячи зі своїх власних особенностей.Основиваясь на інтерв'ю з відомими спортсменами і новітніх наукових дослідженнях, автор пропонує план харчування, якому може слідувати кожен (так, ці 5 правил критично важливі для спортсменів на витривалий ость, але підходять вони для всіх) .Все ці п'ять звичок науково обгрунтовуються в існуючій науковій літературі і підтверджуються доказами, зібраними в ході лабораторних ісследованій.Многіе спортсмени починають вибудовування своєї піраміди харчування з самого верху: починаючи з харчових добавок. Але основа харчування - збалансований здоровий раціон. Ця книга допоможе вам його налаштувати для себя.Для кого ця кнігаДля бігунів, триатлетів, плавців, велосипедистів та інших спортсменів у видах на винослівость.Для тих, хто хоче дізнатися, як харчуються кращі в світі атлети.Для тих, хто піклується про своє здоров'я , хоче харчуватися правильно і не мати зайвого веса.Цітати з кнігіЕда об'едіняетЧто спільного у професійних бігунів з США, веслярів з національної збірної Австрії, плавців світового рівня з Аргентини і чемпіонів з триатлону з Південної Африки? Раціон.Как з'явилася ця дієта Я розробив спеціальну анкету з раціону спортсменів, яку розіслав по різних країнах. В отриманих мною відповідях представлені 11 спортивних дисциплін і спортсмени з 32 країн. Завершивши проект, я сформулював дієту чемпіонів - оптимальний раціон спортивного пітанія.Бунтующій шлунок Хайле був на піку форми і готувався стати кращим в світі ... Хто міг перемогти його? Його перемогло неправильне харчування. За 12 км до фінішу він відчув, що сили покидають його, що шлунок збунтувався, і зійшов з дістанціі.Нізкоуглеводная дієта Ті зі спортсменів, хто починають споживати обмежена кількість вуглеводів, зазвичай страждають від симптомів перетренованості, найсерйозніші з яких - постійна млявість, зниження результатів, гормональні збої, порушення сну і перепади настроенія.Ето легше, ніж здається Щоб бути в максимально хорошій формі, ви повинні харчуватися так само, як харчуються найвитриваліші люди планети. І це легше, ніж можна представіть.Сіла прівичкіСложность в зміні наших гастрономічних звичок полягає в тому, що нам важко переключитися з насолоди від низькоякісних ласощів на винагороду у вигляді відмінного здоров'я, хороших фізичної форми, зовнішнього вигляду, високих якості життя і самооцінки.

Відгуки

Артур, Львів, 29.06.2017
все ок, скачав прочитав. ніяких проблем не виникло. Тверду 4 сайт заслуговує

Ті, хто дивився цю сторінку, також цікавилися:

Поширені запитання

1. Який формат книги вибрати: PDF, EPUB або FB2?
Тут все залежить від ваших особистих переваг. На сьогоднішній день, кожен з цих типів книг можна відкрити як на комп'ютері, так і на смартфоні або планшеті. Всі викачані з нашого сайту книги будуть однаково відкриватися і виглядати в будь-якому з цих форматів. Якщо не знаєте що вибрати, то для читання на комп'ютері вибирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

3. В якій програмі відкрити файл PDF?
Для відкриття файлу PDF Ви можете скористатися безкоштовною програмою Acrobat Reader. Вона доступна для скачування на сайті adobe.com

Про книгу

Їжте все;
Їжте якісні ...

Читати повністю

Про книгу
5 правил, за якими харчуються кращі спортсмени на витривалість у всьому світі і яким можете слідувати ви для поліпшення здоров'я і спортивних результатів.

Харчування відіграє вирішальну роль не тільки в здоров'я, а й в спортивних результатах. Помилково вважати, що спортсмени, що витримують колосальні навантаження і спалюють тисячі калорій, можуть дозволити собі "харчуватися як завгодно".

Навпаки, для адекватного відновлення і зростання тренованості на такому рівні потрібно дуже якісно харчуватися.

І звички кращих атлетів абсолютно точно підійдуть як любителям спорту, так і всім, хто хоче бути здоровіше і мати нормальну вагу.

Мет Фіцджеральд, відомий спортивний експерт і автор багатьох книг, досліджував те, як харчуються кращі в світі атлети на витривалість (в різних видах спорту і частинах світу - від російських триатлетів до веслярів з ПАР) і вивів 5 правил, яких вони всі дотримуються:

Їжте все;
Їжте якісні продукти;
Їжте більше вуглеводів;
Їжте достатньо;
Їжте виходячи зі своїх власних особливостей.
Грунтуючись на інтерв'ю з відомими спортсменами і новітніх наукових дослідженнях, автор пропонує план харчування, якому може слідувати кожен (так, ці 5 правил критично важливі для спортсменів на витривалість, але підходять вони для всіх).

Всі ці п'ять звичок науково обгрунтовуються в існуючій науковій літературі і підтверджуються доказами, зібраними в ході лабораторних досліджень.

Багато спортсменів починають вибудовування своєї піраміди харчування з самого верху: починаючи з харчових добавок. Але основа харчування - збалансований здоровий раціон. Ця книга допоможе вам його налаштувати для себе.

Для кого ця книга
Для бігунів, триатлетів, плавців, велосипедистів та інших спортсменів у видах на витривалість.

Для тих, хто хоче дізнатися, як харчуються кращі в світі атлети.

Для тих, хто піклується про своє здоров'я, хоче харчуватися правильно і не мати зайвої ваги.

про автора
Мет Фіцджеральд - відомий автор, який пише про видах спорту на витривалість і спортивному харчуванні. Сертифікований експерт зі спортивного харчування. Мет - автор бестселера "Змагальний вага" і ряду інших книг про спорт і спортивному харчуванні. Був співавтором відомого бігуна Діна Карназеса. Фіцджеральд - колумніст Competitor.com і Active.com. Його статті публікувалися в журналах Bicycling, Men "s Health, Triathlete, Men" s Journal, Outside, Runner "s World, Shape і Women" s Health.

приховати

Книги схожі на Мет Фіцджеральд - Дієта чемпіонів. П'ять принципів харчування кращих спортсменів читати онлайн безкоштовно повні версії.