மாட்டிறைச்சி குண்டு ஒரு எளிய செய்முறை. காய்கறிகள் மற்றும் கிரேவியுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு

கிரேவியுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு ஒரு உருளைக்கிழங்கு, தானிய அல்லது பாஸ்தா சைட் டிஷ் உடன் பரிமாற ஒரு சிறந்த உணவாகும். இறைச்சி சாஸ் ஒரு தக்காளி, புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் தளத்தில் தயாரிக்கப்படலாம், இதில் அனைத்து வகையான புதிய மற்றும் உப்பு காய்கறிகள், காளான்கள், மூலிகைகள் சேர்க்கப்படலாம்.

கிரேவியுடன் மாட்டிறைச்சியை சுவையாக சுவைப்பது எப்படி?

மாட்டிறைச்சி கிரேவி அதன் சிறந்த சுவை பண்புகளுடன் தயவுசெய்து கொள்ள, அதை தயாரிக்கும் போது பல விதிகளை பின்பற்ற வேண்டியது அவசியம் மற்றும் டிஷ் சுவை மேம்படுத்த சில ரகசியங்களை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

1. நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி அனைத்து பக்கங்களிலும் ப்ளஷிங் கிடைக்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் எண்ணெயில் முன் வறுக்கப்படுகிறது.
2. சாஸைத் தயாரிக்கும்போது, ​​அது மாவுடன் தடிமனாக இருக்கும், இது முதலில் ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வறுக்கப்பட வேண்டும், அது ஒரு கிரீமி சாயலைப் பெறும் வரை, இது கிரேவியின் பண்புகளை சிறப்பாக மாற்றும்.
3. டிஷ் ஒரு அசாதாரண பிக்வென்சி கொடுக்க மற்றும் சுண்டல் முடிவில் அதன் சுவையை வளப்படுத்த, புதிய மூலிகைகள், சிறிது நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, சூடான மிளகு, உலர்ந்த மூலிகைகள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.

கிரேவியுடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி - செய்முறை

அனைவருக்கும் ஒரு அடிப்படை மற்றும் அணுகக்கூடிய தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி கிரேவியுடன் மாட்டிறைச்சியின் எளிய வறுவல் தயாரிக்கப்படுகிறது. தக்காளி பேஸ்டுக்கு பதிலாக, நீங்கள் சாஸ், ஜூஸ், கெட்ச்அப், அரைத்த புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் தலாம் இல்லாமல் பயன்படுத்தலாம். விரும்பினால், கிரேவி ஸ்டார்ச் அல்லது வதக்கிய மாவுடன் கெட்டியாகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 0.5 பிசிக்கள்;
• தக்காளி விழுது - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• நீர் - 150 மில்லி;
• லாரல் - 2 பிசிக்கள் .;
• எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

1. க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸாக இறைச்சியை வெட்டி, வறுக்கவும்.
2. வெங்காயம், கேரட் சேர்த்து மாட்டிறைச்சியுடன் வறுக்கவும்.
3. பேஸ்ட் போட்டு, தண்ணீரில் ஊற்றவும், பருவம், ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் விடவும்.
4. 1-1.5 மணி நேரம் கழித்து, கிரேவியுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு தயாராக இருக்கும்.

கிரேவியுடன் கிளாசிக் மாட்டிறைச்சி க ou லாஷ்

மாட்டிறைச்சியை தயாரிக்க, கிரேவி, மென்மையான மற்றும் சுவையான பெரிய துண்டுகளாக சுண்டவைக்க, இறைச்சியை இழைகளின் குறுக்கே பிரத்தியேகமாக வெட்ட வேண்டும் மற்றும் துண்டுகளை எல்லா பக்கங்களிலும் சிறிய பகுதிகளாக சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும், சாறுகளை உள்ளே அடைக்கவும். சாஸின் தடிமன் மற்றும் அதன் அளவு ஆசை மற்றும் சுவைக்கு ஏற்ப தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 700 கிராம்;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 0.5 பிசிக்கள்;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன் கரண்டி;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• நீர் - 900 மில்லி;
• லாரல் - 2 பிசிக்கள் .;
• எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி துண்டுகள் எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
2. வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, 3 நிமிட கேரட்டுக்குப் பிறகு, காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. மாவு தனித்தனியாக வதக்கி, காய்கறிகளுடன் இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவுடன் சேர்த்து, 2 நிமிடங்கள் சூடாக்கப்படுகிறது.
4. கிளறி, தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
5. ருசிக்க பருவம், மாட்டிறைச்சி கிரேவி மென்மையான வரை சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

கிரேவியுடன் மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் - செய்முறை

கிரீம் கொண்டு தக்காளி சார்ந்த கிரேவியுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு வெப்ப சிகிச்சைக்கு முன் இறைச்சியை மெல்லிய அடுக்குகளாக வெட்டி, ஒரு சமையல் சுத்தியால் அடித்து, பின்னர் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டினால் முடிந்தவரை மென்மையாக மாறும். மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் எனப்படும் ஒரு டிஷ் உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷ் உடன் வழங்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 700 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1-1.5 பிசிக்கள் .;
• தக்காளி விழுது - 50 கிராம்;
• கிரீம் - 100 கிராம்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• நீர் - 100 மில்லி;
• லாரல் - 1 பிசி .;
• எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட அடுக்குகளில் இழைகளுக்கு குறுக்கே வெட்டப்பட்டு, அடித்து, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. குளிர்ந்த வெட்டுக்களை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. வெங்காயம் மற்றொரு கொள்கலனில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.
4. மாவு மற்றும் பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, 2 நிமிடம் கிளறி சமைக்கவும்.
5. வறுக்கவும் இறைச்சிக்கு மாற்றவும், கிரீம் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும், பருவம்.
6. 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ் கிரேவியுடன் குண்டு மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப்.

கிரேவியுடன் மாட்டிறைச்சி அஸு

மசாலா கிரேவியுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு, ஊறுகாய்களாக அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து சமைக்கப்படுவது அதிசயமாக சுவையாக மாறும். அனைத்து வகையான மணம் உலர்ந்த மூலிகைகள் கலவையில் மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது. புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து, அரை பூண்டு சமைக்கும் முடிவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 600 கிராம்;
• வெங்காயம் - 200 கிராம்;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு;
• தக்காளி விழுது - 60 கிராம்;
• ஊறுகாய் - 200 கிராம்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• நீர் - 200 மில்லி;
• லாரல் - 1 பிசி .;
• எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சியை வெட்டி, எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. வெங்காயம், கேரட், லாரல், 2 நிமிடம் வறுக்கவும்.
3. வெள்ளரிகள், பாஸ்தா, மாவு கீற்றுகளாக வெட்டி, கலந்து, தண்ணீரில் ஊற்றவும், பூண்டுடன் சீசன் வைக்கவும்
4. சுமார் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரி மற்றும் கிரேவியுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து பதப்படுத்தப்பட்டு அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்படும்.

கிரேவியுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு - செய்முறை

கிரேவியுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு இறைச்சி, வெங்காயம், தக்காளி, அல்லது பிற காய்கறிகளை உள்ளடக்கிய பலவகையான கூறுகளுடன் கூடிய லாகோனிக் கலவையுடன் தயாரிக்கலாம்: கேரட், வோக்கோசு வேர், செலரி, பிந்தைய தண்டுகள், புதியவை அல்லது அவற்றின் சாற்றில் தக்காளி, இனிப்பு பல்கேரிய அல்லது சூடான மிளகுத்தூள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• • மாட்டிறைச்சி - 700 கிராம்;
  • வெங்காயம் - 200 கிராம்;
  • கேரட் மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸ் - தலா 100 கிராம்;
  • செலரி தண்டுகள் - 2 பிசிக்கள்;
  • தக்காளி விழுது - 60 கிராம்;
  • மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
  • நீர் - 200 மில்லி;
  • லாரல் - 2 பிசிக்கள் .;
  • எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;

eh, மிளகு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி, கேரட்டுடன் வெங்காயம் மற்றும் செலரி கொண்ட மிளகுத்தூள் தனித்தனியாக எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.
2. காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை சேர்த்து, மாவு, பாஸ்தா மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3. ஒரு சுவையான மாட்டிறைச்சி கிரேவி பதப்படுத்தப்பட்டு இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கப்படுகிறது.

கிரேவியுடன் மாட்டிறைச்சி மீட்பால்ஸ்

கிரேவியுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு என்பது வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை விட அதிகமான செய்முறையாகும். சமையலறை கேஜெட்களின் உதவியுடன் உற்பத்தியை வெட்டுவது மற்றும் அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து சுற்று பந்துகளை உருவாக்குதல், உணவின் புதிய பதிப்பைப் பெறுவது சாத்தியமாகும், இது தோற்றத்தில் மட்டுமல்ல, சுவையிலும் வேறுபடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 700 கிராம்;
• வெங்காயம் - 200 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• தக்காளி விழுது - 50 கிராம்;
• மாவு - 100 கிராம்;
• நீர் - 0.5 எல்;
• லாரல் - 2 பிசிக்கள் .;
• எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. பாதி வெங்காயத்தை சேர்த்து இறைச்சியை நறுக்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, பிசைந்து, அடித்து, வட்ட வெற்றிடங்களை உருவாக்குங்கள்.
3. மீட்பால்ஸை மாவில் பிரட் செய்து, எண்ணெயில் பொரித்திருக்கிறார்கள்.
4. மீதமுள்ள வெங்காயத்தை வறுக்கவும், சிறிது மாவு, பாஸ்தா, தண்ணீர், லாரல் மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து, மீட்பால்ஸில் ஊற்றவும்.
5. 20 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் உணவை மூழ்க வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் கிரேவியுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து கிரேவியுடன் மாட்டிறைச்சியை சுண்டவைக்கலாம், இது ஒரு பக்க டிஷ் தேவையில்லாத முற்றிலும் சுதந்திரமான உணவைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும். இந்த பதிப்பு கிளாசிக் ஹங்கேரிய க ou லாஷுக்கு நெருக்கமாக உள்ளது, இது பெரும்பாலும் இனிப்பு தரையில் சிவப்பு மிளகுத்தூள் ஒரு ஈர்க்கக்கூடிய பகுதியை சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 700 கிராம்;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 7 பிசிக்கள்;
• தக்காளி சாறு - 250 மில்லி;
• தரை மிளகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
• நீர் - 800 மில்லி;
• லாரல் - 2 பிசிக்கள் .;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
2. இறைச்சி, உப்பு, மிளகு வெட்டி, மிளகுத்தூள் தூவி, வெங்காயத்தில் போட்டு, 3 நிமிடம் வறுக்கவும்.
3. தண்ணீரில் ஊற்றி, மென்மையான வரை இறைச்சியை சுண்டவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், லாரல், மசாலா மற்றும் சுவையூட்டல்களை இடுங்கள், 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாறு சேர்த்து, உணவைப் பருகவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு குண்டு வைக்கவும்.

கிரேவியுடன் பிணைக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி சாப்ஸ்

எந்த கிரேவியுடனும் சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், வெட்டிய பின் துண்டுகளை சாப்பிட்டால், அடித்து விடுங்கள். உலர்ந்த சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்ட, அல்லது வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் கூடுதலாக எந்த காய்கறி சேர்க்கையும் இல்லாமல் இந்த உணவை தயாரிக்கலாம், இது சாப்ஸுக்கு புதிய சுவை மற்றும் பழச்சாறு தரும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 450 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• குழம்பு - 100 மில்லி;
• இத்தாலிய மூலிகைகள் - 1 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி இழைகளின் குறுக்கே சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, இருபுறமும் சூடான எண்ணெயில் தொகுதிகளாக அடித்து வறுக்கப்படுகிறது, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
2. முன்பு வறுத்த சாப்ஸை வாணலியில் திருப்பி, குழம்பு அல்லது தண்ணீர் சேர்த்து, இறைச்சி மென்மையாகும் வரை மூடியின் கீழ் குண்டு வைக்கவும்.
3. நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, மூலிகைகள் சேர்த்து, 5 நிமிடம் கிளறி சமைக்கவும்.
4. ஒரு வாணலியில் கிரேவியுடன் சமைத்த மாட்டிறைச்சி மூலிகைகள் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்டு ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறப்படுகிறது.

அடுப்பில் கிரேவியுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு

இனிமையான புளிப்பு மற்றும் லேசான பிளம் பிந்தைய சுவையுடன், உணவின் மிகவும் தீவிரமான சுவை பெற விரும்பினால், இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும், அடுப்பில் குழி வைக்கப்பட்ட கத்தரிக்காயைச் சேர்த்து மாட்டிறைச்சியை சமைக்கவும் நேரம் இது. இதற்கு ஒரு சிறந்த பாத்திரம் ஒரு பானை அல்லது ஒரு மூடியுடன் கூடிய குழம்பு.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 700 கிராம்;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• கொடிமுந்திரி - 150 கிராம்;
• எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• குழம்பு - 200 மில்லி;
• தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் - தலா 1 டீஸ்பூன் ஸ்பூன்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா.

தயாரிப்பு

1. துண்டுகளாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி எண்ணெயில் பொரித்து ஒரு குழம்பில் வைக்கப்படுகிறது.
2. வறுத்த வெங்காயம், வேகவைத்த கொடிமுந்திரி மற்றும் சூடான குழம்பு சாஸ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாஸ்தா சேர்த்து சுவைக்கவும்.
3. 170 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பாத்திரத்தை ஒரு மூடி வைத்து வைக்கவும்.
4. 1.5-2 மணி நேரம் கழித்து, கிரேவியுடன் சுண்டவைத்த கத்தரிக்காயுடன் மாட்டிறைச்சி தயாராக இருக்கும்.

கிரேவியுடன் மல்டிகூக்கர் மாட்டிறைச்சி

ஒரு மல்டிகூக்கர் சாதனத்தின் உரிமையாளர்களுக்கான மாட்டிறைச்சி குண்டுக்கான பின்வரும் செய்முறை, இது இறைச்சியின் மிக மென்மையான சுவை பெறவும், உணவுகளை உருவாக்கும் செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்கவும் உதவும். செய்முறையிலிருந்து மாவை நீக்கி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிற காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் முற்றிலும் சுதந்திரமான மற்றும் சுவையான உணவைப் பெற முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 700 கிராம்;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• கேரட் - 200 கிராம்;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• நீர் - 100 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு, சுவையூட்டிகள்.

தயாரிப்பு

1. வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி "பேஸ்ட்ரி" இல் 30 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
3. நறுக்கிய தக்காளி, சுவையூட்டிகள், மசாலாப் பொருட்கள் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து சாதனத்தை "குண்டு" என்று மாற்றவும்.
4. 2-2.5 மணி நேரம் கழித்து, மெதுவான குக்கரில் கிரேவியுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு தயாராக இருக்கும்.
   

மாட்டிறைச்சி குண்டுக்கான எளிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான சமையல் மூலம் ரஷ்ய உணவு வகைகளை விரும்புவோரை இன்று மகிழ்வோம். ஒரு சூடான இறைச்சி டிஷ் நிச்சயமாக விருந்தினர்களை அதன் பணக்கார சுவை மற்றும் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணத்துடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். ஒரு மாட்டிறைச்சி குண்டு தயார் செய்த பிறகு, நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம் அட்டவணையில் மினியேச்சர் கேனப்ஸைச் சேர்ப்பதுதான்.

குறைந்தபட்ச நேரம் மற்றும் முயற்சியுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிய இப்போது நேரம்.

உருளைக்கிழங்குடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள் .;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள் .;
• கீரைகள் - 50 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.

தயாரிப்பு

இறைச்சியைக் குறைத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு முன் வறுக்கப்படுகிறது வறுக்கப்படுகிறது. நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுத்த பிறகு, இறைச்சியை தண்ணீரில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். இப்போது கேரட்டை துவைக்க, நன்றாக நறுக்கி, வாணலியில் சேர்க்கவும். அடுத்து, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, உருளைக்கிழங்கை துவைக்க, தலாம், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி குண்டுக்கு அனுப்பவும். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சீமை சுரைக்காயை உரித்து, விதைகளை அகற்றி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். அடுத்து, குண்டியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, காய்கறிகளை சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் கழுவப்பட்ட தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கி குண்டுக்கு அனுப்பவும். சுண்டல் முடிவில், ஒரு பூண்டு அச்சகத்தின் வழியாக அனுப்பப்பட்ட உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். பின்னர் நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, அரை மணி நேரம் எங்கள் சூடான ஒன்றைக் கொண்டு காய்ச்சுவோம். அதே கொள்கையின்படி, நீங்கள் விரும்பினால், மெதுவான குக்கரில் மாட்டிறைச்சி குண்டியை சமைக்கலாம்.

இப்போது வழியில் காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டுக்கு ஒரு பிரபலமான மற்றும் மிகவும் எளிதான செய்முறை உள்ளது, இது சமைக்க ஒரு மகிழ்ச்சி.

காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• பல்கேரிய மிளகு - 2 பிசிக்கள் .;
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள் .;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள் .;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l .;
• ருசிக்க உப்பு, மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள்.

தயாரிப்பு

கழுவப்பட்ட இறைச்சியை உலர்த்தி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாகவும் வெட்டவும். நாங்கள் பல்கேரிய மிளகுத்தூள் கழுவுகிறோம், வேர்களை அகற்றி விதைகளை வெட்டுகிறோம், பின்னர் அவற்றை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். அதே கொள்கையின்படி தக்காளியை அரைக்கவும்.

இப்போது நாம் கடாயை சூடாக்கி, கீழே காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்கிறோம். அடுத்து, மசாலா வரை மாட்டிறைச்சியை வறுக்கவும். பின்னர் மிளகு மற்றும் கேரட் சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைக்கவும். மேலும் பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும், அது மென்மையாக மாறும்போது, ​​தக்காளி, மிளகுத்தூள், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து டிஷ் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இப்போது நாம் ஒரு மூடியால் கடாயை மூடி, மெதுவான நெருப்பைப் போட்டு, காய்கறிகளையும் இறைச்சியையும் மென்மையாக இருக்கும் வரை மூழ்க விடுகிறோம். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாட்டிறைச்சி தயாராக இருக்கும்.

இதயமான கிரேவியுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள் .;
• தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன். l .;
• மாவு - 4 டீஸ்பூன். l .;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l .;
• சுவைக்க கீரைகள்.

தயாரிப்பு

மாட்டிறைச்சி கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு சூடான கடாயில் வறுக்கவும். ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வறுக்கவும், மாவு சேர்க்கவும். வெங்காயம் தயாரான பிறகு, அதை இறைச்சிக்காக நறுக்குகிறோம். அடுத்து, மாட்டிறைச்சியை தண்ணீரில் நிரப்பி, மூடிய மூடியின் கீழ் சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.

இறைச்சி தயாரான பிறகு, தக்காளி விழுது, உப்பு, மசாலா மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், கிரேவியுடன் கூடிய இறைச்சியை சிறிது சிறிதாகக் கெட்டியாகக் கொள்ளட்டும்.

சற்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்: காய்கறிகளுடன் ஜூசி துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு மணம் கொண்ட டிஷ், பின்னர் காய்கறிகளுடன், மற்றும் ஒரு தடிமனான சாஸில். ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை, பிரஞ்சு குண்டு பசியின்மைக்கு மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இன்று நான் உங்களுடன் சமையலுக்கான செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

பொதுவாக, ஒரு குண்டு என்பது பல்வேறு காய்கறிகள், காளான்கள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுத்த மற்றும் பின்னர் சுண்டவைத்த இறைச்சி துண்டுகள். மேலும், நீங்கள் விரும்பும் எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம் - அது கோழி, விளையாட்டு அல்லது மீன் கூட. இப்போது ஒரு குண்டு ஒரு பாரம்பரிய பிரஞ்சு குண்டுக்கு ஒத்த எந்த டிஷ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ரஷ்யாவில் க ou லாஷ் இந்த உணவின் பலவகை.

தரமான உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் முதல் பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் ஸ்குவாஷ் வரை நீங்கள் விரும்பும் எந்த காய்கறிகளையும் குண்டியில் சேர்க்கலாம். என் குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்கறிகளுடன் நான் ஒரு குண்டு தயாரிக்கிறேன், நீங்களும் அவ்வாறே செய்யலாம். மாட்டிறைச்சிக்கு பதிலாக, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி சேர்க்கலாம். பொதுவாக, எனது செய்முறை ஒரு தரநிலை அல்ல, உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப அதை எளிதாக மாற்றலாம்.

மாட்டிறைச்சியுடன் ஒரு காய்கறி குண்டு தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவை:

• 500-700 கிராம் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின்;
• 5-8 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 பெரிய கேரட்;
• 1-2 கத்தரிக்காய்கள்;
• 1 நடுத்தர சீமை சுரைக்காய்;
• வெங்காயம்,
• பூண்டு,
• உப்பு,
• தாவர எண்ணெய்.

இறைச்சி செய்முறையுடன் காய்கறி குண்டு:

1. இறைச்சியைக் கழுவவும், படங்களை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும். அடர்த்தியான சுவர் கொண்ட டிஷ் ஒன்றில் (கால்ட்ரான், வாத்து போன்றவை) சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, வெளிப்படையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. பின்னர் நறுக்கிய இறைச்சியை வெங்காயத்தில் போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அதன் சொந்த சாற்றில் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. இந்த நேரத்தில், கத்தரிக்காய்களை கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். தாராளமாக உப்பு தூவி 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.இது கசப்பிலிருந்து விடுபட உதவும்.
4. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். இறைச்சி தயாரானதும், கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி இறைச்சியில் சேர்க்கவும், கலக்கவும். 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. பின்னர் உருளைக்கிழங்கை அடுக்கி, வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் அது குழம்பின் உள்ளடக்கங்களை கிட்டத்தட்ட உள்ளடக்கும். கொதித்த பிறகு, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. சீமை சுரைக்காயை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு குழம்பில் போட்டு, கிளறவும்.
7. 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு துண்டுகளாக்கப்பட்ட கத்தரிக்காயைச் சேர்க்கவும். இயங்கும் நீரின் கீழ் உப்பு இருந்து கத்தரிக்காய்களை முன்கூட்டியே துவைக்கவும். தலாம் கடினமாக இருப்பதால் தோலுரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
8. இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை கசக்கி, நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் பருவத்துடன் சுவைக்கவும்.
9. மீண்டும் நன்றாக கிளறி, காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். எங்கள் குடும்பம் திரவ குண்டுகளை விரும்புகிறது, நீங்கள் குறைந்த தண்ணீரை சேர்க்கலாம், பின்னர் டிஷ் தடிமனாக இருக்கும். சேவை செய்யும் போது மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். பவுலன் கிண்ணங்களில் திரவ குண்டு, தட்டையான தட்டுகளில் அடர்த்தியான குண்டு பரிமாறவும். எனது செய்முறை உங்களுக்கு உதவியாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கூழ் - 550 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• நடுத்தர அளவிலான இளம் சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி .;
• நடுத்தர அளவிலான பெல் பெப்பர்ஸ் - 3 பிசிக்கள்;
• நடுத்தர அளவிலான தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• சிறிய கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு;
• புதிய வெந்தயம் - 1 கொத்து;
• புதிய வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• தக்காளி விழுது - 70 கிராம்;
• தரையில் கொத்தமல்லி - சுவைக்க;
• வளைகுடா இலைகள் - 2-3 துண்டுகள்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க;
• சுவைக்க உப்பு;
• வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்.

செய்முறை:

1. நாங்கள் மாட்டிறைச்சி கூழ் கழுவுகிறோம், அதை காகித துண்டுகள் அல்லது நாப்கின்களால் உலர்த்தி, நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு க்யூப்ஸ் மற்றும் கேரட்டில் தட்டுகளாக அல்லது கீற்றுகளாக நறுக்கி, மற்றொரு மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. நாங்கள் வால்கள் மற்றும் விதைகளிலிருந்து இனிப்பு மணி மிளகுத்தூள் மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை சுத்தம் செய்து, அவற்றை முறையே க்யூப்ஸ் மற்றும் நடுத்தர அளவிலான கீற்றுகளாக வெட்டி, பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு பாத்திரத்தில் எறிந்து விடுகிறோம். நாங்கள் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தக்காளி விழுது சேர்த்து, கிளறி, மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
3. கழுவப்பட்ட சீமை சுரைக்காயை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டி, பொருத்தமான அளவிலான ஒரு குழலில் வைக்கவும். உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கையும் அங்கே அனுப்புகிறோம். தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, தோலை நீக்கி, மிகவும் கரடுமுரடாக வெட்டாமல், மீதமுள்ள காய்கறிகளுக்கு மேல் எறிந்து கிளறவும்.
4. நாங்கள் இங்கே பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்களை மாற்றி, அனைத்து மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றி, கலந்து, ஒரு மூடியால் மூடி, அதிக வெப்பத்தில் அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை சராசரியை விட சற்று குறைத்து முப்பது முதல் நாற்பது நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு ஒரு நிமிடம் முன், நறுக்கிய புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு எறிந்து கிளறவும்.
5. புதிய மூலிகைகள் முளைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு சுயாதீனமான உணவாக, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளுடன் சூடான மாட்டிறைச்சி குண்டியை பரிமாறவும்.

காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு

காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு அன்றாட மெனுவுக்கு ஒரு உலகளாவிய உணவாகும். உங்கள் விருப்பப்படி காய்கறிகளை சேர்க்கலாம். நான் அதை கத்தரிக்காயுடன் சமைத்தேன், அது இறைச்சி குண்டின் மிகவும் பிரகாசமான, பணக்கார சுவையாக மாறியது. முயற்சி செய்யுங்கள், மாட்டிறைச்சி காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாட்டிறைச்சி கூழ் 700 கிராம்;
• 1 வெங்காயம்;
• 600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 1 கேரட்;
• 1 கத்தரிக்காய்;
• 1 மணி மிளகு;
• 2 தக்காளி;
• 1 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் விருப்பமானது
• 3 டீஸ்பூன். l. சோயா சாஸ்;
• 1 தேக்கரண்டி மசாலாப் கலவைகள் "ஷுர்பாவுக்கு";
• வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.

செய்முறை:

1. மாட்டிறைச்சியைக் கழுவவும், உலரவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை காய்கறி எண்ணெயில் அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயத்தின் நறுக்கப்பட்ட பாதியை இறைச்சியில் சேர்த்து வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை.
3. பின்னர் சோயா மற்றும் வொர்செஸ்டர் சாஸைச் சேர்க்கவும் (உங்களிடம் வொர்செஸ்டர் சாஸ் இல்லையென்றால் - சேர்க்க வேண்டாம்), அனைத்தையும் ஒன்றாக 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும், சுமார் 1/2 கப், மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும், இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் வரை.
4. காய்கறிகளை கழுவவும். வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். மிளகு இருந்து விதைகள் மற்றும் தண்டு நீக்க.
5. கத்தரிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு தூவி, கிளறி, 15 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் தண்ணீரில் கழுவவும், தண்ணீரை பிழியவும்.
6. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் டைஸ்.
7. காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம். துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 3-5 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
8. பின்னர் கத்தரிக்காய் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். கிளறி, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் அல்லது காய்கறிகள் இனிமையாக பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
9. தக்காளியை தட்டி காய்கறிகளில் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கிளறி, மூடி மூடி வைக்கவும்.
10. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
11. இறைச்சி சமைக்கப்படும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும்.
12. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை, மூடி, மூடி வைக்கவும். தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.
13. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​காய்கறிகளை வாணலியில் சேர்க்கவும்.
14. 5-10 நிமிடங்கள் காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி ராகவுட்டை அசை, மூடி வைக்கவும். டிஷ் 20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், பரிமாறவும்.
15. காய்கறிகளுடன் கூடிய பசியூட்டும், நறுமணமுள்ள, சுவையான மாட்டிறைச்சி குண்டு தயாராக உள்ளது.

பான் பசி, தயவுசெய்து உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை தயவுசெய்து!

மாட்டிறைச்சி குண்டு

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 800 கிராம் (நான் சர்லோயின் பயன்படுத்தினேன்)
• கேரட் - 2-3 துண்டுகள்
• வில் - 3 தலைகள்
• சாம்பிக்னான்கள் - 250 கிராம்
• தக்காளி விழுது - 1 தேக்கரண்டி
• குழம்பு - 800 மில்லி
• மாவு - 3 தேக்கரண்டி
• வளைகுடா இலை - 2-3 பிசிக்கள்
• தைம் - 1 தேக்கரண்டி
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி
• செர்ரி தக்காளி - விரும்பினால்

செய்முறை:

1. நாங்கள் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தண்ணீருக்கு அடியில் கழுவி உரிக்கிறோம், சாம்பினான்களும் நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. மாட்டிறைச்சியைக் கழுவி, சிறிய 1.5 x 2 செ.மீ (சற்று பெரிய) துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. காய்கறிகளை வெட்டுங்கள்: கேரட் சுமார் 2 செ.மீ அளவு, சுமார் 6-8 துண்டுகள் சாம்பிக்னான் (பெரியதாக இருந்தால், 8, சிறியதாக இருந்தால், 6). கேரட்டைப் போலவே வெங்காயத்தையும் வெட்ட முயற்சிக்கிறோம்.
3. பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு கலக்கவும். நாங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து, சிறிது காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும், அது மிகவும் சூடாக இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் ஒவ்வொரு மாட்டிறைச்சியையும் மாவில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து உருட்டவும், சூடான வறுக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 4 - 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அல்லது தங்க பழுப்பு வரை.
4. முரட்டுத்தனமான மாட்டிறைச்சியை பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றுவோம்.
5. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், அடுத்த தொகுதி தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும், மற்றும் முழு பழுப்பு வரை.
6. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவவும், குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும். பின்னர் காய்கறிகளில் எங்கள் காளான்களைச் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். அடுத்து, காய்கறிகளில் எங்கள் குழம்பு ஊற்றி தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.
7. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து காய்கறிகளுடன் குழம்பு கொதிக்க விடவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் எங்கள் குழம்பு காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சிக்கான பேக்கிங் தாளில் ஊற்றவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் அனைத்தும் குழம்பால் மூடப்பட்டிருக்கும் - இது மிகவும் முக்கியமானது.
8. அடுத்து, எங்கள் பேக்கிங் தாளை மேலே, மாட்டிறைச்சி குண்டு, பேக்கிங் படலம் கொண்டு பொதி செய்கிறோம். துளைகள் இல்லாதபடி இதை நாங்கள் மிகவும் கவனமாக செய்கிறோம், இதனால் படலம் நன்றாக பொருந்துகிறது மற்றும் விளிம்புகளை சுற்றி வருகிறது.
9. மாட்டிறைச்சி சுண்டவைத்ததும் சுடப்படுவதும் இல்லை. நீங்கள் ஒரு மூடியுடன் பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்தலாம்.
10. 150 டிகிரி அடுப்பு வெப்பநிலையில் சுமார் 2.5 மணி நேரம் மாட்டிறைச்சி குண்டியை வேகவைக்கிறோம்.
11. சேவை செய்வதற்கு முன், நான் செர்ரி தக்காளியை வெண்ணெயில் வறுக்கிறேன் (இது அலங்காரத்திற்கானது, மேலும் சுவையாக இருக்கும்).
12. நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து குண்டியை எடுத்து படலத்தை அகற்றுவோம்.
13. நாங்கள் ஒரு தட்டில் காய்கறிகளுடன் இறைச்சியைப் பரப்பி, செர்ரி தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கிறோம். மேலும் வாசிக்க:

மாட்டிறைச்சி குண்டு தயார். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

மாட்டிறைச்சி குண்டு

மாட்டிறைச்சி குண்டு தயாரிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், எனவே தயவுசெய்து பொறுமையாக இருங்கள். தயங்க வேண்டாம் - இதன் விளைவாக உங்கள் எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும்! சமையலறை உடனடியாக குண்டு மற்றும் காய்கறிகளின் நறுமணத்தால் நிரப்பப்படும், மேலும் உங்கள் குடும்பத்தினர் இரவு உணவை எதிர்நோக்குவார்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி 1 கிலோ
• மாவு 2 டீஸ்பூன். l.
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• பூண்டு 2 பல்.
• செலரி தண்டுகள் 2
• கேரட் 4
• தைம்
• தக்காளி 4
• சிவப்பு ஒயின் 150 மில்லி
• இறைச்சி குழம்பு 500 மில்லி
• பே இலைகள் 2
• வர்செஸ்டர் சாஸ்
• மிளகு
• வெங்காயம் 1

சமையல் முறை:

1. 160 ° C க்கு Preheat அடுப்பு.
2. காய்கறிகளை தயார் செய்யுங்கள் - வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். கேரட்டை துண்டுகளாக நறுக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும், கரடுமுரடான செலரி.
3. க்யூப்ஸாக இறைச்சியை வெட்டி, மாவில் உருட்டவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் சூடாக்கி, இறைச்சியை மிருதுவாக (சுமார் 5 நிமிடங்கள்) வதக்கவும். இறைச்சியை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
5. வாணலியில் எண்ணெயைச் சேர்த்து, காய்கறிகளை வறட்சியான தைம் கொண்டு 10-15 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
6. காய்கறிகளுக்கு இறைச்சியை மாற்றவும், தக்காளியைச் சேர்த்து, முன் வெட்டி உரிக்கப்பட்டு, மதுவில் ஊற்றவும். கலவையை சில நிமிடங்கள் மூழ்க விடவும், பின்னர் குழம்பு (நீங்கள் சூடான நீரையும் பயன்படுத்தலாம்), வளைகுடா இலைகள் மற்றும் சில வர்செஸ்டர் சாஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
7. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம் மற்றும் 3-4 மணி நேரம் அடுப்பில் குண்டு வைக்கவும். இறைச்சி மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
8. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு கிளாஸ் மதுவுடன் குண்டு பரிமாறவும். பான் பசி!

பிரபலமான முதல் படிப்புகளில் ஒன்று குண்டு.

இறைச்சியுடன் காய்கறி குண்டு தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சிகளின் கலவையானது ஒரு அற்புதமான சுவை அளிக்கிறது.

இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் ருசிக்க எந்த பொருட்களையும் தேர்வு செய்யலாம். டிஷ் இதயமான மற்றும் சுவையாக மாறும்.

மளிகை பட்டியல்:

• பன்றி இறைச்சி - 0.4 கிலோ;
• ஒரு நடுத்தர அளவிலான சீமை சுரைக்காய்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• ஒரு கேரட்;
• ஒரு மணி மிளகு;
• ஒரு தக்காளி;
• முட்டைக்கோஸ் - 0.2 கிலோ;
• பூண்டு - 1 துண்டு;
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் முகத்தில் கீரைகள்;
• எந்த வகையான தாவர எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் பதப்படுத்தி க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
2. காய்கறிகளைக் கழுவி உரிக்கவும்: கேரட், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள். எல்லாவற்றையும் சிறிய சதுரங்களாக வெட்டுங்கள்.
3. முட்டைக்கோசிலிருந்து மேல் பச்சை இலைகளை அகற்றி, முட்டைக்கோசின் தலையிலிருந்து முட்டைக்கோசுக்கு தேவையான பகுதியை துண்டித்து நறுக்கவும்.
4. கழுவப்பட்ட பூண்டை மூலிகைகள் கொண்டு நன்றாக நறுக்கவும்.
5. பன்றி இறைச்சி கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
6. நாங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து எண்ணெய் சூடாக்க. நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சியை சூடாக்குகிறோம். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் கடாயின் உள்ளடக்கங்களை கடாய்க்கு மாற்றவும்.
7. மீதமுள்ள எண்ணெயில், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சிறிது வறுக்கவும், அதற்கு முன் உப்பு போட மறக்காதீர்கள்.
8. கேரட் மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸ் அடுத்ததாக வறுக்கப்படுகிறது. நாங்கள் அதே செயல்பாட்டை செய்கிறோம். 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறிகளில் முட்டைக்கோசு சேர்த்து தக்காளி மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
9. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, வேகவைத்த தண்ணீரை அதன் உள்ளடக்கங்களுக்கு மேல் ஊற்றவும். காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியின் அடுக்கை விட நீரின் அடுக்கு 1 செ.மீ அதிகமாக இருப்பதை உறுதி செய்வது அவசியம்.
10. சுவையூட்டல், உப்பு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
11. பின்னர் கீரைகளை நறுக்கி, மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் வேகவைக்கவும். மென்மையான காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சிகள் எவ்வாறு மாறிவிட்டன என்பதை அவ்வப்போது சரிபார்க்கவும்.
12. சமைத்தபின், 5 நிமிடங்கள் பான் விட்டு, பின்னர் நீங்கள் மேஷுக்கு பிரதான உணவை பரிமாறலாம்.

மாட்டிறைச்சியுடன் சமைப்பது எப்படி?

மாட்டிறைச்சி பன்றி இறைச்சியைப் போல கொழுப்பு இல்லை, எனவே நீங்கள் உங்கள் எடையைக் கவனித்தால், அல்லது அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளை விரும்பவில்லை என்றால், இந்த குண்டு உங்களுக்கானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 0.3 கிலோ;
• ஒரு மணி மிளகு;
• ஒரு நடுத்தர அளவிலான கத்தரிக்காய்;
• தக்காளி;
• பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;
• ஒரு வெங்காயம்;
• இறைச்சிக்கு சோயா சாஸ்;
• தேன் - 9 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• எந்த உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகள்.

படிப்படியான அறிவுறுத்தல்:

1. முதலில், இறைச்சி இறைச்சியை உருவாக்குவோம். இதைச் செய்ய, கழுவப்பட்ட இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், வெங்காயத்தையும் நாங்கள் செய்கிறோம், அதை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும். இந்த தயாரிப்புகளை மிளகுடன் தெளிக்கவும், ஒரு சிறிய அளவு சோயா சாஸ் மற்றும் ரன்னி தேனை மேலே ஊற்றவும்.
2. நாங்கள் காய்கறிகளை பதப்படுத்துகிறோம், நீங்கள் கத்தரிக்காயிலிருந்து தோலை அகற்ற தேவையில்லை. அவை அனைத்தையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டினோம்.
3. 3 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் இறைச்சி இறைச்சி.
4. அதில் கத்தரிக்காய் மற்றும் மிளகு ஊற்றவும். மூடிய மூடியின் கீழ் அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் மூழ்க வைக்கிறோம்.
5. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளியை பூண்டுடன் நறுக்கி, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
6. மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அதன் பிறகு, மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை ருசித்துப் பாருங்கள், அவை மென்மையாக இருந்தால், நீங்கள் அடுப்பை அணைக்கலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் காய்கறி குண்டு

இங்கே நீங்கள் எந்த விகிதத்திலும் வெவ்வேறு வகையான இறைச்சியை கலக்கலாம். கூடுதலாக, இறைச்சியிலிருந்து எலும்புகளை அகற்றி, அதை வெட்டுவதற்கு நேரத்தை வீணாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் எப்போதும் ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்கலாம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.25 கிலோ;
• ஒரு கேரட்;
• இரண்டு கத்தரிக்காய்கள்;
• ஒரு உருளைக்கிழங்கு;
• ஒரு மணி மிளகு;
• ஒரு வெங்காயம்;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு;
• தக்காளி சாஸ் - 25 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• மசாலா உப்பு.

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் காய்கறி குண்டு சமைக்க எப்படி:

1. பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய்களை உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் விடவும். பிற காய்கறிகள்: உருளைக்கிழங்கு, கேரட், மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை சதுரங்களாக நறுக்கி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை கொடூரமாக மாற்றவும்.
2. ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து பதப்படுத்தவும்.
3. ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இந்த வெகுஜனத்தில் கொட்டி, மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
4. கேரட் மற்றும் மிளகு துண்டுகளை அங்கே ஊற்றவும்.
5. 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கத்தரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, தண்ணீரை ஊற்றவும், மசாலா மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும், அதே போல் தக்காளி சாஸும் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் அரை மணி நேரம் மூடியின் கீழ் மூழ்க வைக்கவும்.
6. டிஷ் தயார்.

பன்றி விலா

மூலப்பொருள் பட்டியல்:

• விலா எலும்புகள் - 0.3 கிலோ;
• ஒரு உருளைக்கிழங்கு;
• ஒரு கேரட்;
• ஒரு சிறிய சீமை சுரைக்காய்;
• ஒரு வில்;
• இரண்டு தக்காளி;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் சுவைக்கு உப்பு.

சமையல் முறை:

1. முதலில் பன்றி விலா எலும்புகளை துவைக்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி வாணலியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
2. காய்கறி எண்ணெயுடன் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. கடாயின் உள்ளடக்கங்களில் கேரட் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும்.
4. நாங்கள் அங்கு சீமை சுரைக்காய் சதுரங்களையும் அனுப்புகிறோம்.
5. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை வெட்டி முக்கிய பொருட்களில் சேர்க்கவும்.
6. இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு, மசாலா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றில் ஊற்றவும்.
7. மூடிய மூடியின் கீழ் 15 நிமிடங்கள் மூழ்கவும். ருசிக்க டிஷ் தயார் சரிபார்க்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன்

ஒரு அற்புதமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, முதல் பாடநெறி விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம் காய்கறிகளை வெட்டி மல்டிகூக்கரில் வைப்பதுதான்.

செய்முறை கூறுகள்:

• மாட்டிறைச்சி - 1/2 கிலோ;
• கத்திரிக்காய் - 1 பிசி .;
• சீமை சுரைக்காய் - 1/2 பிசி .;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள் .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பல்கேரிய மிளகு - 2 பிசிக்கள் .;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி.

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் காய்கறி குண்டு சமைப்பது எப்படி:

1. மாட்டிறைச்சி இறைச்சியை துவைக்க மற்றும் அதிலிருந்து படம் மற்றும் அதிகப்படியான நரம்புகளை அகற்றவும். இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. நாங்கள் அவற்றை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் வைத்து, எண்ணெயை ஊற்றி, மூடியை மூடி, 30 நிமிடங்கள் "ஃப்ரை" திட்டத்தை இயக்குகிறோம்.
3. அனைத்து காய்கறிகளையும் பதப்படுத்தி, உரிக்கப்பட்டு சதுரங்களாக வெட்ட வேண்டும்.
4. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வடிவில் இருக்க வேண்டும்.
5. மல்டிகூக்கர் வேலையின் முடிவில், தட்டுகளின் சுவர்களில் இருந்து நுரை அகற்றி, இறைச்சியில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். ஸ்மார்ட் சமையலறை சாதனங்களை அதே பயன்முறையில் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு இயக்குகிறோம்.
6. அதன் பிறகு, மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளையும், அதே போல் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டையும், முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் தரையில் வைக்கவும்.
7. விரும்பியபடி உப்பு, சுவையூட்டல்களை வைத்து, தண்ணீரில் நிரப்பி "குண்டு" பயன்முறையை இயக்கவும். நேரம் - 1 மணி நேரம்.
8. சமையல் முடிந்ததும், நீங்கள் கீரை, வோக்கோசு அல்லது பச்சை வெங்காயத்துடன் உணவை அலங்கரிக்கலாம்.

நாங்கள் டிஷ் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள

வேகவைத்த காய்கறிகள் இந்த தயாரிப்பின் பற்றாக்குறையை நீங்கள் உணராது என்பதால், இறைச்சி இல்லாமல் அடுப்பில் குண்டு சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 500 கிராம்;
• கத்திரிக்காய் - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• தக்காளி - 500 கிராம்;
• இரண்டு மிளகுத்தூள்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• கீரைகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 70 மில்லி.

படிப்படியான அறிவுறுத்தல்:

1. தோலில் இருந்து அனைத்து காய்கறிகளையும் அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. கத்தரிக்காயின் துண்டுகள் உப்பு தூவி சிறிது நேரம் விட வேண்டும். கசப்பான சுவையை நீக்க இது செய்யப்படுகிறது. அரை மணி நேரம் கழித்து, உப்பு அனைத்தையும் தண்ணீரில் கழுவவும், பின்னர் கத்தரிக்காய்களை ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற வைக்கவும். இல்லையெனில் அவை சமைத்த பின் மிகவும் வறண்டு இருக்கும்.
3. அனைத்து வட்டங்களையும் எண்ணெயால் பூசப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
4. காய்கறிகளில் சிறிது தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்றவும், நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
5. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சிக்கனுடன்

கோழி இறைச்சி கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. குண்டிலிருந்து வரும் காய்கறிகளுடன் இணைந்து, நீங்கள் ஒரு மென்மையான உணவு உணவைப் பெறுவீர்கள்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி கால்கள் - 3 பிசிக்கள் .;
• நடுத்தர சீமை சுரைக்காய்;
• ஆறு உருளைக்கிழங்கு;
• மூன்று தக்காளி;
• ஒரு வெங்காய தலை;
• ஒரு கேரட்;
• புளிப்பு கிரீம் - 0.4 கிலோ;
• முட்டைக்கோசு அரை முட்கரண்டி;
• சுவைக்க மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா.

சமையல் செயல்முறை:

1. எலும்புகளிலிருந்து கால்களிலிருந்து இறைச்சியை விடுவித்து, மிளகு மற்றும் உப்பு துண்டுகளாக ஊற்றுகிறோம்.
2. உரிக்கப்படும் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வடிவில் இருக்க வேண்டும், கேரட் அரைக்க வேண்டும்.
3. சீமை சுரைக்காய், தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
5. காய்கறிகளை சமையல் பாத்திரங்களின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். இது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், அதிக வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு குழம்பு.
6. கொதிக்கும் நீரில் பொருட்களை ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. வாணலியில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
8. நாங்கள் எரிவாயு அடுப்பின் சக்தியைக் குறைத்து, பொருட்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கிறோம்.

பானை செய்முறை

தொட்டிகளில் உள்ள உணவு எப்போதும் மிகவும் மென்மையாகவும் சுவை நிறைந்ததாகவும் மாறும். இருப்பினும், இந்த செய்முறைக்கு அதிக நேரம் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு தொட்டியில் குண்டு தயாரிக்க நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

மளிகை பட்டியல்:

• பன்றி இறைச்சி - 0.6 கிலோ;
• ஆறு உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும்;
• மூன்று தக்காளி;
• ஒரு நடுத்தர சீமை சுரைக்காய்;
• பூண்டு ஒரு தலை;
• ஒரு வெங்காயம்;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• சுவைக்க உப்பு;
• மயோனைசே சாஸ்;
• லாவ்ருஷ்கா;
• தாவர எண்ணெய்.

சமைக்க எப்படி:

1. வெண்ணெய் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்க சிறிய க்யூப்ஸ் இறைச்சியை அனுப்பவும்.
2. வெங்காய மோதிரங்களும் அங்கு செல்லும்.
3. சமையல் பொருட்களுக்கு உப்பு சேர்த்து மிளகு சேர்க்கவும்.
4. அரை முடிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை பானையின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை மேலே வைக்கவும்.
6. அடுத்த அடுக்கு ஸ்குவாஷ் சதுரங்களாக இருக்கும்.
7. அடுத்து - இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு, பின்னர் தக்காளியின் அரை மோதிரங்கள், மேலே மயோனைசே. இறுதி ஒப்பந்தம் ஒவ்வொரு பானையிலும் மசாலா, உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகள் இருக்கும்.
8. 200 டிகிரி செல்சியஸுக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்புவதற்கு முன்பு தண்ணீரை சேர்க்க மறக்காதீர்கள். சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

தவா - பாரம்பரிய ஆர்மீனிய குண்டு

இந்த அசாதாரண உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• இரண்டு கத்தரிக்காய்கள்;
• பத்து உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும்;
• இரண்டு தக்காளி;
• தக்காளி விழுது - 50 கிராம்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. கத்தரிக்காயுடன் ஆரம்பிக்கலாம். அவற்றை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், மற்றும் துண்டுகளை உப்பில் நனைத்து, அரை மணி நேரம் கழித்து, தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும்.
2. நாங்கள் வெங்காயத்திலிருந்து மோதிரங்களை உருவாக்குகிறோம்.
3. தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து வட்டங்களாக வெட்டவும்.
4. ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
5. பின்னர் அடுக்குகளில் அடுக்கி வைக்கவும்: உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, வெங்காய மோதிரங்கள், கத்திரிக்காய். அடுக்குகளுக்கு இடையில் உப்பு மற்றும் மசாலா இருக்க வேண்டும்.
6. தக்காளி விழுது தண்ணீரில் நீர்த்த மற்றும் குண்டியில் ஊற்றவும்.
7. எல்லாவற்றையும் நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து, பொருட்கள் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோசுடன்

அத்தகைய டிஷ் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. பொருட்களின் எளிமையும் இந்த குண்டியின் ஒரு நன்மை.

தேவையான தயாரிப்புகள்:

• எந்த வகையான இறைச்சி - 0.4 கிலோ;
• ஒரு கேரட்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• மூன்று தக்காளி;
• நான்கு உருளைக்கிழங்கு;
• வெள்ளை முட்டைக்கோசு அரை முட்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சி துண்டுகளை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது தடித்த சுவர்கள் கொண்ட ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி வாயுவை இயக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பாரம்பரிய முறையில் பதப்படுத்தி, சமையல் இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
3. முட்டைக்கோசு நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். எல்லாவற்றையும் வாணலியில் வைக்கவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைக்கவும்.
5. தயார்நிலை முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் தக்காளி, உப்பு, மிளகு மற்றும் உங்கள் விருப்பத்தின் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்க்கலாம்.

இறைச்சி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காயுடன்

இந்த வகை குண்டுகளை ஒரு பக்க டிஷ் ஒரு கிரேவியாக பயன்படுத்தலாம்: பாஸ்தா, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தா.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி - 1 கிலோ;
• வெண்ணெய் - ஒரு சிறிய துண்டு;
• சீமை சுரைக்காய்;
• இரண்டு கத்தரிக்காய்கள்;
• ஐந்து தக்காளி;
• இனிப்பு மணி மிளகு;
• இரண்டு கேரட்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• காரமான மிளகு;
• உங்கள் சுவை மற்றும் உப்பு எந்த மசாலா.

சமையல் முறை:

1. கத்தரிக்காய்களை பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். அவர்கள் கசப்பான சுவை இருந்தால், மேலே உள்ள வழியில் இருந்து விடுபடலாம்.
2. ஒரு கரடுமுரடான grater மூலம் தக்காளி காலாண்டுகளை வெட்டுங்கள்.
3. இவை அனைத்தும் ஆவியாகும் வரை ஒரு அடுக்கு நீரின் கீழ் ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சி துண்டுகளை மூழ்க வைக்கவும்.
4. அதன் பிறகு, எண்ணெயில் ஊற்றி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. இறைச்சிக்கு வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை வைக்க மறக்காதீர்கள்.
6. கேரட் கீற்றுகளைச் சேர்த்து, கடாயின் உள்ளடக்கங்களை தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
7. அடுக்குகளில் மேலே வைக்கவும்: சீமை சுரைக்காய், கத்தரிக்காய், மிளகு, தக்காளி, பூண்டு.
8. தேவைப்பட்டால் தண்ணீரில் மேலே, மேலே வெண்ணெய் வைக்கவும்.
9. முழு கலவையையும் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் குறைந்த வெப்ப மட்டத்தில் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

மாட்டிறைச்சியைக் கழுவவும், உலரவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை காய்கறி எண்ணெயில் அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயத்தின் நறுக்கப்பட்ட பாதியை இறைச்சியில் சேர்த்து வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை.

பின்னர் சோயா மற்றும் வொர்செஸ்டர் சாஸ்களைச் சேர்க்கவும் (உங்களிடம் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் இல்லையென்றால், சேர்க்க வேண்டாம்), அனைத்தையும் ஒன்றாக 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும், சுமார் 1/2 கப், மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும், இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் வரை.

காய்கறிகளை கழுவவும். வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். மிளகு இருந்து விதைகள் மற்றும் தண்டு நீக்க.

கத்தரிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு தூவி, கிளறி, 15 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் தண்ணீரில் கழுவவும், தண்ணீரை பிழியவும்.

காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம். துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 3-5 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.

பின்னர் கத்தரிக்காய் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். கிளறி, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் அல்லது காய்கறிகள் இனிமையாக பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.

5-10 நிமிடங்கள் காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி ராகவுட்டை அசை, மூடி வைக்கவும். டிஷ் 20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், பரிமாறவும்.

காய்கறிகளுடன் கூடிய பசியூட்டும், நறுமணமுள்ள, சுவையான மாட்டிறைச்சி குண்டு தயாராக உள்ளது.

பான் பசி, தயவுசெய்து உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை தயவுசெய்து!