Menimcha, siz ham men kabi ovqat pishirishni yaxshi ko'rasiz. Va bundan ham ko'proq, pastroq pishirish, men shunchaki tajriba o'tkazishni va o'z dietamga va o'z oilamning dietasiga, ayniqsa sabzavotlarga qo'shishni yaxshi ko'raman. Keling, bugun gaplashaylik, qanday qilib choynak va ko'katlar, sabzi va boshqa sabzavotlar bilan pishirilgan sho'r marinadlangan patlıcan shved.

Butun vatan uchun chasnik va ko'katlar bilan marinadlangan Shvidky patlıcanlar

Otzhe, eksa scho bizga kerak:

• 1 kg baqlajon;
• 1 osh qoshiq tuz;
• qum soatida 5 chinnigullar;
• 3 osh qoshiq otstu;
• 1 choy qoshiq qovoq;
• Krip chi petrushka - 70 gramm;
• Qora qalampir no'xati - taxminan 5 dona;
• 1 choy qoshiq rozmarin oli.

Baqlajon bilan o'sishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa ularni eyishdir. Keyin terini nozik bir to'p bilan muloyimlik bilan ko'taramiz, ko'k sabzavotlarni kichik 3x2 sm tayoqchalarga kesib, pishirish uchun idishga solamiz. Men vikorist panman.

Endi biz baqlajonlarimizni suv bilan to'ldiramiz, shunda u butunlay qoplanadi. Biz chinnigullar cherkovi orqali cherkovga sotamiz, dribno rízhemo kryp va maydanoz. Keling, qolgan barcha ingredientlarni yig'indiga qo'shamiz.

Biz panani gazga qo'yamiz. Suv qaynaguncha qaynatib oling, keyin idishni to'liq olovga qo'ying va yana 10 ta kviling pishiring.

Men, nareshti, eng muhimi - suv quying, xona haroratiga sovutib, stolga xizmat qiling!

Va eksa tuzlangan ko'k uchun shved retseptidan ko'proq narsa:

Uy bekalariga eslatma: bu past kaloriya dietasi, sog'lom ovqat iste'mol qilishni xohlaydiganlar uchun yoki vazningizni normal holatga keltirmoqchi bo'lsangiz, hurmat qilishni tavsiya qilaman!

Sabzi bilan tuzlangan ko'k

Sabzi - ovoch kabi, xuddi idish yeyishning iloji yo'q! Bu sizning ijodlaringizni sharbatlar va pastki qismlar bilan maydalash uchun, shuning uchun men ovqat pishirganimda, men uni tejamayman.

Sabzi, shuningdek, choynak va ko'katlar bilan shved baqlajonlariga mo''jizaviy qo'shimchalar bo'lishi mumkin, men sizni kuylayman, yanada suvli bo'lishni yoqtiradi!

Bizga kerak bo'lgan narsalar ro'yxati:

• Baqlajon o'rta rozmarin 7-8 dona;
• 3 dona katta sabzi;
• qum soatida 5 chinnigullar;
• Krip yoki petrushka lazzatlanish uchun, yarim shamlardan;
• Cilantro lazzatlanish uchun va yarim shamlardan shamollamoq;
• Bir yoki ikki osh qoshiq olííí hidsiz;
• 1 osh qoshiq tuz;
• Lazzatlanish uchun Qibulya.

Marinad

O'z-o'zidan baqlajon uchun tuzlamoq tayyorlamoqchi bo'lgan janoblar uchun men o'z retseptimni targ'ib qilaman:

• 2 osh qoshiq otstu;
• 4/5 l suv;
• 2 osh qoshiq tuz;
• 3 qora qalampir no'xati.

Baqlajonning boshini ehtiyotkorlik bilan maydalash kerak, keyin biz uni amalda o'rtasiga kesib tashlaymiz. Qo'shimcha tish pichog'iga boring, suvni tuzlang, sabzavotlarni u erga qo'ying va baqlajon yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 10 ta ipni pishiring. Endi tish pichog'ini ko'rishni unutib qo'ymasdan oldin, baqlajonlarni idishga solib, ularni grub bilan yopishga, hayvonga ustunlik berishga deyarli tayyor. Bu unvonda qurilish 2 yil turishi uchun aybdor.

To'ldirish

Baqlajon marinadlanganda, to'ldirishni tayyorlang:

1. Sabzi nisbatan miyomo, uchta katta uchdan, keyin biz pulpa uchun cibule bilan zaytun ustiga surtamiz.
2. Vimity ning chasniki nozik kesilgan.
3. Ko'katlar to'ldirishning yana bir tarkibiy qismidir. Miyomo, quruq va quruq rozrízaemo.
4. Endi biz barcha ingredientlarni bir butunga aralashtiramiz, kuch qo'shamiz - va bizning eng mazali to'ldirishimiz tayyor!
5. Bir necha yil o'tgan bo'lsa ham, siz baqlajonlarni matbuotdan olib, ichiga to'ldirishni qo'yishingiz mumkin, ularni shaklni kesish uchun ip bilan o'rashingiz mumkin.

Endi taom uchun marinadni tayyorlang. Keling, 4/5 litr suvni gazda qaynatamiz, keyin unga kuch qo'shamiz, bu taxminiy qalampir. Biz tuzlamoq tayyorlaymiz, to'ldirilgan baqlajonni to'kib tashlaymiz, uni matbuot ostiga qo'yamiz va muzlatgichga olib boramiz.

Agar pishirish jarayoni nima ekanligini aniq bilmoqchi bo'lsangiz, mazali videoni hayratda qoldiring.

Shvidki va sabzi, chasnik va, shubhasiz, ko'katlar bilan mazali patlıcanlar ikki kun ichida tayyor bo'ladi. Tsyu o'ti pomidor bilan berilishi mumkin, faqat yotoqdan zirvanimi bilan. Mazali!

Gostrí marinadlangan baqlajon shvedcha pishirilgan

Chi ê mening pazandalik blogimning o'quvchilari orasida, ular piquant va hostrenkni yaxshi ko'radilar? Ushbu retsept, ayniqsa, siz uchun - kanoeda to'lib ketmaslik uchun shved bilan tayyorlangan marinadlangan marinadlangan baqlajon sharbatlari.

Bizga kerak:

• Pivkilogramm yangi baqlajon;
• qum soatida 5 chinnigullar;
• Bir achchiq qalampirning taxminan yarmi (lazzatlanish uchun);
• Soya sousi.

Marinadni qanday tayyorlash mumkin - ingredientlar:

• 1 osh qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq otstu;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi;
• Ta'mga qarab qora qalampir no'xati, 3-4 dona

Miyomo baqlajon va quruq, tez-tez, narizaemo í̈x. Dali tom ma'noda bir nechta sho'r suvni qaynatishga qo'ydi. Shundan so'ng, baqlajonlar shunday qaynatilgan, biz suv quyib, sabzavotlarni drushlyak ichiga solib qo'ydik, shunda ulardan ona yurtning stakanini oldik. Lazzatlanish uchun skovorodkaga bir oz zaytun moyi va soya sousini qo'shing va badbo'y hidi yumshoq bo'lguncha baqlajonning ustiga surtamiz.

Boshqa idish marinadni tayyorlashdan o'tadi. Zmíshuêmo otset, sil, qalampir, chasnik, olíyu, keyin biz pivsklyanka haqida, bir oz sepib qo'shamiz.

Marinad bilan to'ldirilgan, scho viyshov, patlıcan bilan bulg'angan va bir necha yil davomida quyiladi. Mehmonlarimiz shved tuzlangan patlıcanga xizmat qilishga tayyor!

Qo'ziqorin kabi pishirilgan patlıcan marinadlangan shved

Men har doim birlamchi bo'lmagan retseptlarni yaxshi ko'rardim va go'yo g'alaba qozongan mahsulotlarning o'zi, siz boshqa ehtiroslarning ta'mini etkazishingiz mumkin kabi nola qildim. Shu kungacha, men lazzatlanish uchun qo'ziqorin kabi, shved tayyorlash marinadlangan baqlajon tayyorlash uchun oldi. Xo'sh, nima qilamiz?

Bizning ingredientlarimiz ro'yxati:

• 2 kilogramm yangi baqlajon;
• 1 bosh chasnik (lazzatlanish uchun);
• Yarim dasta hosil;
• Hidsiz olííí shishalarini takrorlang;
• 10 osh qoshiq otsu;
• 2 osh qoshiq bilan pishirilgan;
• 15 stakan suv.

Miyomo baqlajon va kichik kub shaklida rízhemo. Biz gazga 2,5 litr suv qo'yamiz, uni qaynatamiz, bu taxminga kuch qo'shamiz. Keling, u erda baqlajon kublarini tashlaymiz va taxminan 5 kviling pishiramiz. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni bir yil davomida drushlyakka solib qo'yish kerak, shunda hid soviydi va zavoi vologlar uyg'onadi.

Narizayomo chasnik fribno. Miyomo va dríbno narízaêmo krip. Yil allaqachon o'tgan bo'lsa, unda biz baqlajonlarga ingredientlarni qo'shamiz, keyin yog'ga quyamiz.

Haqiqiy qo'ziqorinlarning ta'mi uchun ko'k sabzavotlarni kichik idishlarga solib, engil (kapron) qopqoqlar bilan yopish va doba uchun muzlatgichga qo'yish kerak.

Shved taomining ajoyib ishtaha tayyor!

Koreys tilida marinadlangan baqlajon

Koreya bizning qalbimizni nafaqat filmlar, seriallar va musiqalar, balki o'ziga xos ehtiroslar bilan ham to'ldiradi. Ko'rib turganingizdek, koreyslar allaqachon o'zlarining ovqatlanishlari va sog'lig'i haqida gapirishmoqda, ya'ni koreys tilida ko'proq o'tlar vitaminlar olishi mumkin va bu raqam uchun yomon emas.

Janoblarga hurmat! Agar siz styuardessani yaxshi ko'rsangiz, u holda koreyscha stravi nutqdan oldin. Xushbo'y hidlar o'zlarining achchiqligini tatib ko'radi, shuning uchun uni pishirishga harakat qiling va uni o'zingiz o'zgartiring!

Bugun biz siz uchun ushbu retseptlardan birini tayyorlamoqdamiz va koreys uslubidagi shved taomlarining marinadlangan baqlajonlarini uy qurilishi onglarida!

Zaxira qilinadigan narsalar ro'yxati:

• Kichik o'lchamdagi baqlajon sim bo'laklari;
• Achchiq qalampir va bolgar qalampiri, har biri 2 dona;
• Salatlar uchun koreys ziravorlari; yarim choy qoshiq;
• 1 choy qoshiq tuz;
• Ocet 5-6 osh qoshiq.

Xuddi va abadiy, biz kirpi ichiga olingan barcha sabzavotlarning tomoshasi bilan boshlaymiz. Baqlajonlarni terlaymiz, gazga suv qo'yamiz, tuzlaymiz va qaynab ketsa, tekshiramiz. Endi siz skovorodkaga 5 ta kvilingni, to'g'ralgan baqlajon va chekkalarni tashlashingiz mumkin, keyin sovushini kuting.

Keling, hujumga o'tamiz, yana bir kroşe. Endi biz baqlajonlarni sovutib, ularni ingichka chiziqlar bilan kesishimiz kerak.

Biz deyarli tayyorgarlikni tugatdik! Men aqlimni yo'qotdim va qalampirni ingichka qilib kesib tashladim, keyin biz patlıcanlarni bulg'or qalampiri, ziravorlar bilan aralashtiramiz, bu kuchni otsetamiz. O'tni muzlatgichga qo'ying va kelgusi kunning mo''jizaviy koreys lazzatidan rohatlaning!

Bundan tashqari, men bu erda eng yaxshi va mazali, mening fikrimcha, choyxonada pishirilgan marinadlangan patlıcanlar uchun retseptlar va ko'katlarni tanladim. Ishonchim komilki, ular orasida siz ham ko'nglingiz to'g'risida bilib olasiz va balki, har doim vataningiz bilan do'st bo'lib qolasiz! Golovne, tajriba qilishdan qo'rqmang va o'tni yangi ingredientlar bilan to'ldiring. Menda yaxshi ishtaha va iliq kayfiyat bor!

Choynak va ko'katlar bilan pishirilgan marinadlangan baqlajonlar go'shtli o't yoki qushlarga mukammal qo'shimcha bo'ladi, shuning uchun baqlajon salat kabi xizmat qilishi mumkin, kartoshka pyuresi yanada mazali chiqadi. Bunday patlıcan turli ko'katlardan tuzlangan bo'lishi mumkin. Siz cilantro, maydanoz va krip qo'shishingiz yoki qo'shiq kuylaydigan yashil rangni qo'shishingiz mumkin.

Shvidki marinadlangan sabzavotlar ustani tanbeh qila boshlaydi. Bunday retseptlar bilan mehmonlarni taklif qilish qo'rqinchli emas. Siz aniq bilasizki, sizda sho'r aql bor va har qanday vaqtda tezda po'latni urasiz.

Yangi sabzavotlar mavsumida siz o'zingizga mos keladigan hamma narsani sinab ko'rishingiz va marinadlashingiz mumkin. Bugun biz marinadlangan patlıcan shvedlarni pishiramiz. Hamma narsani tugatish oson va siz uzoq vaqt kutishingiz shart emas.

Bizning saytimizda marinadlangan patlıcanlar uchun soatlik retseptlarning eng katta to'plami mavjud bo'lib, ular 5 yil yoki 2-3 kun ichida tayyor bo'ladi. Ruhga pishirish variantini tanlang va qoniqishdan pishiring.

Omborlar:

Baqlajon quritilgan, 10 sm gacha emas - 5 kg,

To'ldirish uchun:

• Sabzi - katta, 2 dona.
• Bolgar qalampiri - ajoyib, 1-2 dona,
• Chasnik - 10-15 tishlar,
• cilantro - 1 katta shamlardan,
• Supurish - 1 dona,
• Petrushka - 0,5 shamlardan,
• Celera - 1-2 ta katta poya.

Siz maydalangan go'shtni katta qirg'ichga, maydanoz ildiziga va seldereyga qo'shishingiz mumkin. Agar siz reyhan yoki yalpizni yaxshi ko'rsangiz - ziravorlar xushbo'yligini o'ldirmaslik uchun biroz ko'proq qo'shing.

• Marinad: suv - 2 litr
• Ocet 9% - 1 litr
• Quvvat - 1 litr suv uchun 50 g
• Zukor - 1 litr suv uchun 50 g
• Ziravorlar: qishki qalampir - 4 - 5 dona. teri idishida,
• qora qalampir no'xati - 8-10 dona. teri idishida,
• chinnigullar - 1-2 dona. teri idishida,
• dafna yaprog'i - har bir banka uchun 1-2 barg,
• koriander, quruq donalar - har bir banka uchun 0,5 choy qoshiq,
• melena doljin - pichoqning uchida.

Ikkita bankalarda yaxshiroq tuzlangan. Bir litr baqlajon yotishga to'g'ri kelmaydi, lekin uch litrli baqlajon katta. G'olib bo'lgan barcha idishlar aybdor, lekin qaynatiladi.

Ko'p sonli ingredientlar uchun retsepti to'g'ri katlanmış va pishirilishi mumkin va qish uchun mazali va vitaminlangan gazak kabi ko'rinadi.

Ko'katlardan tuzlangan baqlajonlar va choynak - fotosurat bilan pokrokovy uchun retsept:

Baqlajonlar miyomo, siz mevani ko'rasiz, robimo kesilgan va pulpaning bir qismini kesib tashlang, shunda to'ldirish uchun bo'sh narsalar chiqdi: baqlajonni oxirigacha kesib, ikkala qismdan m'yakotni yutib oling.

Baqlajon o'zining yaxlitligini saqlab qolishi uchun plash ikkiga bo'linmasligi uchun buni qilish muhimdir. Abo virizati zagal baqlajon dirka.

Baqlajonning bunday marosimida tayyorlangan sho'r suvda besh-etti ip bilan oqartirish kerak. Ikki sababga ko'ra ishlash kerak. Birinchidan, baqlajonlar yumshoq bo'lib, ulardan nordon bo'lishi uchun boshqacha tarzda.

Blanchingdan so'ng, biz baqlajonlarni shovqin bilan qilamiz va ularni drushlyakda zaiflashtiramiz.

Ko'proq patlıcan zayvoí rídini uchun, tim ko'proq scho g'irka yutib oldi, biz ularga bosim o'tkazamiz. Vikoristovyte ob'ektlari, sizning qo'lingiz ostidagi kabi.

Drushlyakdan olingan suv stolga tushmasligi uchun, siz uchun plastinka ustiga yoga qo'ying.
Keyingi bir soat davomida bizda baqlajon etarli darajada xotirjam bo'ladi. Turing, qo'lingizni uzating, suv bering, biz to'ldirishni hal qilamiz.

Keling, g'alaba qozongandek, katta uchdan birida sabzi va boshqa ildizni tozalaymiz va natrimo qilamiz.

Bolgar qalampiri o'sha sopi shaklida katta bo'lib, kublar yoki zar somonlari bilan kesilgan.
Soatsoz biroz rivoyat qilinadi. Dribno naruzhemo í baqlajon go'shtining bir qismi, go'yo ular bo'sh plomba tayyorlagan bo'lsa, ulardan vinified edi.

Keling, barcha ko'katlarni kesib tashlaymiz. Siz qiyma go'shtga bir oz qayin qalampirini qo'shishingiz mumkin. Sinov uchun juda ko'p yoga oling, rozuminnya mehmondo'stligi í̈zhi ning barcha xususiyatlari alohida-alohida.

To'ldirilgan marinadlangan baqlajon.

Kim uchun, choy qoshig'i bilan, biz baqlajonning terisini sabzavot summasi bilan to'ldiramiz, ehtiyotkorlik bilan yopamiz va sterillangan idishga yoki boshqa idishga solamiz.

Agar siz baqlajonni pishirishni tanlamasangiz, go'yo men uni qishga tayyorlayman, siz bankalarni emas, balki, masalan, sirlangan patnis yoki kostryulkalar bilan bezashingiz mumkin.

Va yomonning hididan xalos bo'lish uchun muzlatgichga boraylik. Otzhe, baqlajon to'ldirilgan va idishlarga solingan. Marinadni pishirish vaqti keldi.

Baqlajon uchun Varimo marinadlari:
sirlangan yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan yirtqichlardan - yirtqichlardan idishni ko'z bilan qoplash qulayroqdir - suvni qaynatib oling, barcha zukorni va undagi barcha quvvatni yoyib, ziravorlar qo'shing, bir vaqtning o'zida ikkita o'rikni qaynatamiz.

1 litrlik teri idishida banka bir stakan oktyabrga quyiladi (aks holda 1,8 - 2 litrli banka uchun 1 shisha oktyabr) va issiq tuzlamoq bilan to'ldiriladi, shkodit qilmang, marinad troshni to'kib tashlang. bankadan.

Marinad atrofingizga to'kilmasligi uchun, to'ldirilgan idishni plastinkaga qo'yish yaxshidir. Banklarni to'ldirgandan so'ng, uni yopish va aylantirish kerak.

Agar siz qish uchun marinadlangan baqlajonlarni tuzlamoqchi bo'lmasangiz, unda badbo'y hidni sezmasligingiz uchun bankalarni iliq gilam bilan yoping va hidning sovib ketishini bilib oling, shundan so'ng sovuq joyni tozalashingiz mumkin. qorong'u.

Ammo baribir, yigiruvdan oldin qutilarni pasterizatsiya qilish yaxshiroqdir (ikki litrli bankalar - 30 kvilin, trilitr - 50 kvilin), virobnitsa sterilligi buzilgan parchalar (masalan, sabzi iflos tozalangan) barcha preparatlarni zipsuvatisya qilish mumkin.

Otstu holda piyola va yalpiz bilan marinadlangan baqlajon

Ajoyib baqlajon va mazali ta'mi!! Baqlajonlarni marinadlash uchun ko'proq shved retsepti. Ishtahani yanada xushbo'yroq chiqadi va agar siz ko'proq chili qalampirini qo'shsangiz, u yanada achchiq bo'ladi.

Mahsulotlar roʻyxati:

• 4 ta o'rta rozmarin patlıcan
• marinad - 3 osh qoshiq. soya sousi
• 3-modda. limon sharbati
• 2 osh qoshiq. tsukru
• 1 choy qoshiq chinnigullar
• 1 chili qalampir
• 1 to'plam m'yati

Qanday pishirish kerak:

Baqlajonni vilkalar bilan teshing. Baqlajonni simli panjara ustiga qo'ying va pechga qo'ying, 220 darajaga qadar qovuring. Zapikati 40 khvilin. Baqlajonni pechdan chiqarib, sovushini kuting. Baqlajondan terini muloyimlik bilan olib tashlang.

Marinad uchun soya sousi, limon sharbati va zukor qo'shing. Iltimos, qovoqni ochilishga yoyib chiqing. Marinadlangan chasnikdagi Vidaviti.

Ertalab chili qalampirini tozalang, qo'lqop kiyishni unutmang, aks holda siz ko'zingizga porlashingiz mumkin, bu juda ko'p muammolarni keltirib chiqaradi. Qalampirni tozalash mayda tug'ralgan.

Yalpiz ham nozik pokrishit hisoblanadi. Marinadga yalpiz va qalampir qo'shing.

Sayoz idishda saqlangan patlıcanlar ustiga marinadni to'kib tashlang. Baqlajonni muzlatgichda doba ustiga qo'ying. Baqlajonni idishdagi doba terisi orqali aylantiring va doba uchun muzlatgichda qoldiring. Mo'ylov! Shved tayyorlashning baqlajonlari tayyor, siz ularni stolga burishingiz mumkin.

Shvidky marinadlangan baqlajon (dobov)

Majburiy:

• 4 baqlajon
• Soatsozning 1 ta katta boshi
• 4-5 bulg'or qalampiri (yaxshisi boshqa rangda)
• Krep, cilantro (har biri 3 osh qoshiq)
• Sil, bo'r qalampir
• 1\3 shisha olma otstu
• 1 shisha sovuq qaynatilgan suv
• Moylash uchun Roslinna moyi

Choy va bolgar qalampiri bilan shved marinadlangan baqlajon (dobov) qanday tayyorlanadi:

1. Baqlajon miyomo, rízhemo kiltsami, sho'r suvga 1 yil qo'ying, shunda issiq suv chiqdi. Biz suvni terlaymiz, patlıcanlar qo'llarimiz bilan siqiladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi.

2. Keling, bir soat davomida qalampir bilan shug'ullanamiz. Qalampirni tozalang, katta qismlardan spratlarga kesib oling va pechda pechda pishiring 40 hvilin|daqiqa| 200 daraja haroratda.

3. Zaytun moyida qoplangan patlıcan, ale ko'p emas. Uni yog'lamang, bu to'g'ri vipadok emas. Viklasti qog'oz sochiq ustida, zayvi yog'ini olib tashlash uchun.

4.Qalampirni 5 daqiqa|daqiqa sovutish uchun tayyorlang, so'ng ularni 30 daqiqa|daqiqa davomida sumkaga soling, shundan so'ng ularni teridan tozalang va kub shaklida kesib oling.

5. Vidaviti (yoki qo'pol qirg'ichdan maydalang) bir choy qoshiq qalampir, shuningdek, mayda ekilgan ko'katlar, kuch, qalampir qo'shing. Tse mi prosharok tayyorladi.

6. Baqlajon to'plari, qalampir va boshqalarni oxirigacha qo'ying.

Asos sifatida, siz bunga borishingiz mumkin, lekin retsepti uchun siz hali ham marinadni tayyorlashingiz kerak, men uni tuzlamasdan sinab ko'rmadim.

7. Marinad: suv, ocet, kuch aralashtiriladi, qat'iyat bilan aralashtiriladi va yuqori to'p yopiq bo'lishi uchun baqlajon quying. Biz qopqog'ini yopamiz va baqlajonni muzlatgichdagi doba ustiga qo'yamiz. Shvidki marinadlangan baqlajon (dobov) tayyor!

Pomidor va ko'katlar bilan marinadlangan patlıcan

Mahsulotlar:

• 800 g baqlajon,
• 800 g pomidor,
• 1 tup hosil,
• 1 dona maydanoz
• 1 dasta shilantro (bazannyam uchun),
• Soatsoz uchun 1-1,5 bosh,
• ziravorlar: paprika, chili trochi,
• quruq o'tlar: marjoram, rayhon toshcho. (sevib qolish),
• 0,5 shisha shudring ole,
• 2 osh qoshiq. o'rtacha 9%,
• sil.

Tayyorlash ketma-ketligi:

Baqlajonni eslang, uni doiralar bilan kesib oling, teri kosasini somon bilan kesib oling.

Idishga suv quying, qaynatib oling, tayyorlangan baqlajonlarni suvning yoniga qo'ying, suv qaynaguncha va qaynayotganda baqlajonlarni qaynatib oling, teng ravishda kviling iching.

Suvni g'azablantiring, baqlajonni sovutib oling.

Pomidorlar kichik bo'laklarga bo'linadi (terini olib tashlamang).

Ko'katlar yorilib ketgan, soatsoz soatsozdan o'tadi.

Okremu idishlarda baqlajon, pomidor, ko'katlar, choynak aralashtiriladi, sumishsha oly va okta quying. Ziravorlar va ziravorlar qo'shing.

Lazzatlanish uchun tuz.

Yuqoridan bir plastinka qo'ying (olovni pastga), baqlajonni chirishga (bir kavanoz suv) qo'ying va ularni uch yil davomida (xona haroratida) unuting. Wiishlo mazali!

Koreys baqlajon

Oh, qanday mazali va mazali koreys marinadlangan patlıcanlar chiqadi. Biz koreys tilida ta'mga ega bo'lish uchun kundalik ziravorlar bo'lagini qo'shmaymiz. Koreya shved pishirishida baqlajonning eng mazali retsepti. Sharob o'ziga xos va oddiy bo'lib, baqlajonlarning lazzati mo''jizaviy, faqat mo''jizaviy tarzda chiqadi.

Omborlar:

• Baqlajon - 3 kilogramm;
• qizilmiya qalampiri - 8 dona;
• achchiq qalampir - 2 dona;
• sabzi - 1 kg;
• kibula - 1 kg;
• chasnik - 200 gramm;
• taxminiy 9% - 400 ml;
• roslinna oliya - 300 ml;
• lazzatlanish uchun kuch.

Pishirish:

1. Baqlajonlar o'sadi va poyalarini ko'radi. Keling, ularni qaynoq sho'r suvga tushiramiz va tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz va agar ular 2 yil davomida sovisa, ularni bosim ostida qo'yamiz.

2. Qizilmiya qalampiri, achchiq qalampir, sabzi va kibulani tozalash vaqti.

3. Baqlajon va boshqa sabzavotlar yupqa somonlarga kesiladi, katta yirtqichlardan solinadi, lazzatlanish uchun tuz qo'yiladi, aralashtiriladi, krishko bilan yopiladi va 10 yil davomida tindiriladi.

4. 10 yil o'tgach, qovurilgan idishda mayda detalli choynak, ocet va qovurilgan yog'ni qo'shib, yaxshilab aralashtirish kerak.

5. Bulonni tayyorlangan idishlar ustiga qo'ying va uni o'rang.

6. Baqlajonni sovuq joyda saqlang.

Koreys tilida marinadlangan baqlajon qish uchun baqlajonning eng yaxshi ishtahasidir. Biz nimani tatib ko'rishimiz mumkinligini bilmayman.

Men sizga bo'sh joylarni uzoqdan yuboraman, bu yaxshi tuyadi!

Baqlajon qo'ziqorin bilan marinadlangan

Mahsulotlar:

• 5 kg baqlajon,
• 3 osh qoshiq tuz,
• 0,5 kg
• Soatsoz uchun 4-5 bosh,
• Oliya hidsiz.
• Rossol uchun: 2 shisha suv,
• 0,5 shisha 6% otstu,
• dafna yaprog'i, 6-8 dona.
• qora qalampir no'xati.

Pishirish:

Baqlajonlarni yuvish va teridan tozalash (obov'yazkovo), qo'ziqorin kabi kichik, nordon sochli xotinlar bilan kesish kerak.

Qo'lda aralashtirish uchun keng idishga soling. 3 osh qoshiq tuz bilan tuz, 2 yil tursin, yig'lab í̈x wiyshov jigarrang sík.

Baqlajonlar o'sib ulg'ayguncha, biz kubulani va soatsozni tayyorlaymiz. Sabzavotlarni teridan tozalang, wimiti, quriting. Tsibulya pivkiltsy bilan rivoyat qilindi va chastochki navpil chastochki.

Qovurilgan idishga 2 osh qoshiq bibariya yog'ini to'kib tashlang, uni qovuring, endi baqlajon sarig'ini va ikkala qo'lingizni oling, atirgulga yog' soling va uni ikki tomondan engil surting. Men darhol aytmoqchimanki, men panga varto pan qo'ymayman, lekin patlıcanni yupqa to'p bilan varto bilan yoping.

Ularni surtish kerak emas, faqat bir nechta pirzola bo'g'ilib qolgan. Biz baqlajonlarni 3-4 sm to'p bilan yirtqichlardan qo'yamiz va hayvon uchun o'yilgan cibula va qum soatining bir qismini qo'yamiz. Va hozirgacha, bir piyola qovurilgan patlıcan-cibula, barcha sabzavotlar tugaguncha.

Endi biz kengaytirishga tayyormiz. Shu bilan birga, 2 shisha suv quying, qora qalampir no'xati, dafna yaprog'i va 1/2 shisha otstu qo'shing. "Yatiti" qaynatib oling va baqlajonni rosa bilan quying. Qopqoq bilan yoping, agar salqin bo'lsa, 1,5-2 dobi uchun muzlatgichga qo'ying. Men baqlajon va qo'ziqorinni ikkita dobi qo'ng'iroq qilaman. tsíêí güveç dan xushbo'y hidi slinky faqat oqib shunday.

Qish uchun marinadlangan patlıcan va qo'ziqorinlarni yopishni istasangiz, ularni toza 0,5 l ga qo'ying. bankalar, 15 kvilingni sterilizatsiya qiling, qopqoq bilan o'rang.

Kayfiyatni qanday yaxshilash mumkin, agar tosh vaqti bo'lsa - bu ajoyib, o't mazali! Ayniqsa, yakscho tse bulo qo'l va jon bilan tayyorlandi! Teri uchun gurme atıştırmalıklar uchun eng mashhur va sevimli retseptlardan biri va nafaqat!

Choynak va ko'katlar bilan tuzlangan baqlajon universal o't hisoblanadi, chunki u go'shtga va har qanday garnituraga borish uchun idealdir. Shvidko tayyor bo'lsin, moylash oson, siz pishirilgan chillarni tuzlashingiz mumkin. Baqlajonni boshqa usulda marinadlashingiz mumkin. Hidi sabzi bilan marinadlangan yoki ko'katlar bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin. Qish uchun baqlajonni marinadlang, shunda biz mehmonlarni g'ayrioddiy gazak bilan xursand qilamiz - nima qila olasiz!

Korisn_ baqlajonning kuchi

Baqlajonning o'ziga xosligi shundaki, u juda ko'p miqdordagi vitaminlar va jigarrang mikroelementlar uchun qasos oladigan universal sabzavotdir. Qo'ng'ir hokimiyatning Qrimi, ularning ovochlari borgan sari quvonadi. O'sha vaqtga qadar, past kaloriya tarkibi bilan, yoga turli xil parhezlarda g'alaba qozonadi.

Baqlajonni tanlang

Yosh patlıcan silliq va bahorgi bo'lishi mumkin. Kunduzgi ajinlar va olovdan xursand bo'ling. Tuzli patlıcan sotib olish uchun siz odamni tanlashingiz kerak. Ular kintsí ichida kamroq va ko'proq, ko'proq yumaloq dafn bor.

Tayyorgarlik

Baqlajonlarni pishirishdan oldin, hidi achchiq bo'lmasligi uchun sovuq suv bilan kesib oling. Ushbu retseptda ale kerak emas, marinadlangan parchalar etarli miqdorda tuz oladi. Shunday qilib, siz darhol o'ng tomonga o'tishingiz mumkin.

Choynak va ko'katlar bilan tayyorlangan marinadlangan patlıcan shved

Bizga kerak: 3 dona o'rtacha baqlajon, 3 dona o'rta pomidor, bir dasta maydanoz, bir guruh ekinlar, chasnik boshi, oliya roslinna 2 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

• Bir guruh baqlajonni eyish kerak. Sabzavotlar yosh bo'lsa, yaqinda ular yotoqlardan zirvani edi, keyin terini tozalash mumkin emas. Dali sabzavotlari kichik barlarga kesilishi kerak. Bizda boshqa ingredientlar bor ekan, baqlajonlarni bir necha soat sovuq suvga solib qo'yish kerak, shunda hid shamollamaydi va qorayadi.
• Zanglamaydigan po'latdan idish olish yaxshiroq, hajmi 3 litrga yaqin.
• Tayyor marinad. Idishning pastki qismida zaytun moyini quying va belgilangan nisbatlarda taxmin qiling. Biz to'liq olovga qo'ydik. Potim dodaemo kuch, tsukor va qalampir.
• Keyingi bosqich: soat tayyor. Teridan tozalangan yoga, matbuotdan o'tdi. Siz uni quruq tertga surtishingiz mumkin. Soatsozni panada tuzatamiz.
• Dali ko'katlarni maydalab, soatsoz uchun tuzatdi.
• Pomidorlar miyomo, po'stlog'i va yadrolaridan tozalanadi. Remelyuemo yoki blenderda, yoki bir hil massaga qadar uchdan birida. Va bir oz sir: terini olib tashlash oson bo'lishi uchun pomidorni okripning yoniga tushiring va teri o'z-o'zidan chiqa boshlaydi. Keling, buni to'g'ri qilaylik, xuddi shunday, bir yirtqichlardan va yana 10 kviling uchun qopqoq ostidagi olovda sustlashamiz.
• Endi, baqlajon bo'laklarini olib tashlang va ularni tuzlamoqqa soling. Idishni taxminan o'rtasiga qadar suv bilan to'ldiring.
• Har bir narsa qaynatiladi va sovuqni 10-15 ga o'chiradi. Keling, lazzatlanish uchun ba'zi ziravorlar qo'shing, dafna yaprog'i va oxirigacha yopiq qopqoqdan quying.
• Marinadlangan baqlajonlarni sovuqdan ko'ra ko'proq xizmat qiling.

Tuzlangan baqlajon "A la qo'ziqorin"

Gusto uchun patlıcanlar qo'ziqorinlarni taxmin qilishga tayyor. Va ayniqsa, bu retseptda!

Biz 4 kg patlıcan olib, o'rta tayoqchalar bilan kesilgan va sho'r suvda 3 yil davomida namlangan, hayvonga ustunlikni qo'yamiz.

Taxminan 15 hvilin | daqiqa | suvni almashtirmasdan qaynatamiz. Protsíditi, narízani chasnik qo'shing va rossol quying. Biror kishi uchun 2 litr suv, 2 osh qoshiq tuz, ziravorlar (murch, dafna yaprog'i, chinnigullar) kerak. Nima uchun baqlajonni 3 kun davomida sovuq joyga qo'ying.

Misters fermentlangan sabzavotlar uchun turli retseptlar vikoristovuyut. Hamma smakovih kabi tushadi. Golovna tuzlangan karamning vodpovidny qadamini biladi.

Qish uchun baqlajonni qanday saqlash kerak

Qish uchun sabzavotlar uchun marinadni tayyorlash oson. Biz litr suv uchun bir kilogramm patlıcan olamiz. Panga suv quying, taxminan 3/4 shishaga 9% sharob yoki 5% olma sharbati qo'shing. To'g'ralgan baqlajonni skovorodkaga solamiz va 5 ta kvilingni qaynatamiz. Ovqat pishirishni ko'proq qo'shish yaxshidir.

Keyin bizga etarli miqdorda baqlajon kerak bo'ladi va ularning oldiga sterillangan bankalarni qo'ying. Keling, u erda marinadni to'kib tashlaymiz va qo'shimcha kalitni aylantirish uchun uni metall qopqoq bilan yopamiz. Agar idishni ag'darib qo'ysak, uni o'rab, to'liq isinguncha isitib oling. Zvichayno siz plastik qopqoq bilan tezlashtirishingiz mumkin, lekin siz sabzavotlarni yoki muzlatgichda yoki muzda marinadlash kerak bo'lsa, uni ham saqlashingiz mumkin.

Sabzi bilan marinadlangan patlıcan rulolari

Sabzini sevuvchilar uchun retsepti kamroq mazali emas, oldida pastroq.

• 7-8 dona baqlajon, 3 dona sabzi, 5 dona sarimsoq chinnigullar, petrushka, bir dasta shilantro, sonyashnikova oliya 1-2 osh qoshiq, suv, kuch. Tuzlash uchun sizga suv kerak - 800 ml., Ocet (9%) - 2 osh qoshiq. qoshiq, kuchli - 2 osh qoshiq. qoshiq, qora qalampir - 3 dona, qishki qalampir - 3 dona.
• Vimiti baqlajon, zryzati sopi. Zusyh tomonlar vilkalar bilan protikat. Baqlajonlarni oxirigacha kesib, yiqilib ketmasligi uchun ularni qaynoq sho'r suvga soling, oldiga tish pichog'i bilan qoqib qo'ying. Variant 10 khvilin.
• Viklasti patlıcanni plastinkada, tish pichog'i bilan tayyorladi.
• Baqlajonlarni tupurish bilan yoping va ularga press qo'ying (siz og'irliklarni yoki raqslarni suv bilan urishingiz mumkin). Soat 2:00 da shunday to'xtang.
• Keling, to'ldirishni tayyorlashga o'tamiz. Sabzi vimiti, soat mexanizmini tozalang. Uchdan birida uchta sabzi, soatning kichik bir qismi. Yashillar miyomo, quritilgan va narizaemo.
• Zaytun moyiga sabzi bilan yumshoq qilib surtiladi va chasnik va ko'katlar bilan aralashtiriladi. Biz kuch va o'zgarishlarni qo'shamiz.
• Keyin biz to'ldirishga o'tamiz. Biz baqlajon va terini yurakka ko'ra olamiz, u to'ldirishni eslatadi. U ip bilan uzatiladi va kamida 3 litr hajmli sirlangan panga o'tkaziladi.
• Tayyor marinad. Issiq suvda 800 ml kuch, qalampir va otset qo'shing. Biz qaynatishga keltiramiz. Keling, tan olaylik. Keyin tayyorlangan patlıcanlarni tuzlamoq bilan to'kib tashlang va u tugaguncha matbuotni qayta bosing.
• Sovutgichdan biror narsa olamiz. Ikki kundan keyin o't tayyor bo'ladi.
• Xizmat qilishdan oldin, iplarni oling. Yupqa pichoq bilan kichik rulonlarga kesib oling.

Bizning davrimizda í̈zhi-da asosiy ustuvorliklar - tse korisno, shvidko deb suvli. Baqlajon o'zini ko'rsatish uchun ideal! Men faqat kerakli retseptni tanlashim kerak edi.

Choynak va shved tayyorlashning ko'katlari bilan tuzlangan patlıcanlar- Ko'k ranglardan eng mazali tuyadi, siz ko'p sonli retseptlar uchun yak, g'alaba pishirishingiz mumkin. Kim jahannam, men shunday tez-tez marinadlangan pishirilgan, hid bizga keldi. Bu yil sizlarga targ'ib qilmoqchi bo'lgan choynak va ko'katlardan marinadlangan baqlajon retseptini sinab ko'rganimdan so'ng, men gazakning qo'liga tushdim, bu menga juda mazali bo'lib tuyuldi. Va tom ma'noda bir necha kun ichida men ba'zi o'zgartirishlar va qo'shimchalar bilan boshqa retsept bo'yicha vv tayyorladim.

Shved marinadlangan baqlajonlarni tayyorlash uchun men patlıcanlarni pishirdim, qaynatdim va moyladim. Krym chasnik deb ko'katlar, yangi sabzi, cibula, gostry va qizilmiya qalampir qo'shilgan. Men ham marinadlar ombori bilan tajriba o'tkazishga harakat qildim.

Biz choynak bilan tuzlangan baqlajon va asal tuzlangan ko'katlarni tatib ko'rayotganga o'xshaymiz. Agar siz asalni yaxshi ko'rsangiz, unda bu retsept sizga albatta mos keladi.

Va endi men retseptga boraman va qanday pishirishni o'ylayman chasnik va ko'katlar bilan shved marinadlangan patlıcanlar Fotosuratdan Pokrokovo.

Omborlar:

• Baqlajon - 2 dona,
• Soatsozlar - 1 bosh,
• Suyak - 10 gr.,

Marinad uchun:

• Zukor - 1 osh qoshiq. qoshiq,
• Sil - 1 choy qoshiq,
• Jadvallarning bahosi 9% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Suv - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Qora bo'r qalampir - chimdik.

Choy qoshig'i bilan marinadlangan baqlajon va shved pishirish ko'katlari - retsept

Shundan so'ng, barcha ingredientlar tayyorlanganligi sababli, siz tuzlangan bodringni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Baqlajonlarni bizdan oldin pishirishimiz kerak va ular tayyor bo'lgunga qadar o'zimiz pishiramiz. Siz baqlajonning terisini baqlajondan bilmaysiz, shuning uchun sizning ishtahangizdagi baqlajonga o'xshab, bir vaqtning o'zida teri bilan kesib tashlang. Baqlajonlar issiq bo'ladiganlar haqida, siğil haqida tashvishlanmang, chunki pishirishdan keyin hid barcha issiq suvni iste'mol qiladi.

Bundan tashqari, patlıcanlar bir vaqtning o'zida teridan 2 dan 2 sm gacha bo'lgan kublar bilan kesiladi. Internetda siz ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin, ba'zi bir choynak bilan marinadlangan patlıcanlarda, ko'katlar ingichka chiziqlar, katta tayoqlar, doiralar, pivkukhly bilan kesiladi.

Baqlajonni gazak uchun qanday kesish kerak, bu siz uchun yaxshiroqdir. Baqlajon qismlarini panga yaqin joyda saqlang.

Ularni issiq suv bilan to'ldiring. Menga bir chimdim tuz bering. Marinadda bo'lganlardan qat'i nazar, hidi marinadlangan bo'ladi, bir xil kuchli bo'ladi, pishirilgan baqlajon bilan, men sizga raja beraman, ichishni xohlayman. O'ng tomonda, o'sha sabzavotdan juda kuchli spriya usunennyu achchiqligida.

Baqlajon kostryulkasini pechka ustiga qo'ying. Ularni taxminan 5 kviling uchun to'liq olovda qaynatib oling. Uzoq vaqt davomida pishirmang, buning uchun go'sht juda yumshoq bo'ladi, lekin bizga bu kerak emas.

Qaynatilgan baqlajonlarni drushlyak ustiga qo'ying va suvni to'kib tashlang. Keyin ularni idishga soling.

Soatsozning tishlarini tozalang. Ekinning jo'jalarini yuving. Krip dribno baqlajon bir piyola vydpravte narízhte.

Idishning chinnigullarini matbuot orqali kosa ichiga gazakning boshqa tarkibiy qismlariga o'tkazing.

Endi nordon qizilmiya marinadini tayyorlash kerak, unda shved tayyorlashning baqlajonlari soatlik hosil bilan marinadlanadi. Kichkina idishda kerakli miqdorda suv va suv quying.

Vsipte tsukor shunchalik kuchli.

Sonyashnikovning tozalangan yog'ini to'kib tashlang. Choy va ko'katlar bilan marinadlangan patlıcanlar uchun retseptda yogo almashtiring yoki siz zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin.

Lazzatlanish uchun bir chimdim maydalangan qora qalampirni iching.

Marinadlangan ingredientlarni aralashtiring. Os va hamma narsa, baqlajon tuzlash uchun nordon qizilmiya marinadlari tayyor. Unga patlıcan va ko'katlarni to'kib tashlang. Aralashtiring.

Marinadlangan patlıcanlarni patnisga o'tkazing va uni qopqoq bilan mahkam yoping yoki idishni grub bilan o'rang va marinadlang. Taxminan bir yil o'tgach, baqlajonni tatib ko'rish mumkin.

Vzagali, nazariy jihatdan oz miqdorda tuz va oktu uchun muzlatgichda uzoq vaqt saqlanishi mumkin, ammo amalda bu kamdan-kam hollarda sodir bo'ladi, chunki ular, qoida tariqasida, oz miqdorda pishiradilar va keyin ular bir-ikki marta kirsangiz badbo'y hid bo'ladi.

Eksa va hamma narsa, endi siz choynak bilan marinadlangan baqlajonni qanday tayyorlashni va uy onglarida yashil shved taomlarini bilasiz. Sizga yaxshi ishtaha. Agar marinadlangan baqlajon retsepti sizga mos kelsa, men xursand bo'laman va siz baraka topasiz.

Choynak va shved tayyorlashning ko'katlari bilan marinadlangan patlıcan. Fotosurat

Men sizga marinadlangan baqlajon va shved taomlari uchun oxirgi bir necha retseptlar beraman. Chasnik, sabzi va ko'katlar bilan marinadlangan patlıcanlar yanada mazali bo'ladi. Aslida, bu retseptda patlıcanlar sabzavotli to'ldirish bilan to'ldirilgan. Aperatiflarni tayyorlash uchun kichik o'lchamdagi baqlajonni iste'mol qiling.

Omborlar:

• Baqlajon - 4 dona,
• Soatsozlar - 3 bosh,
• Petrushka - 20 gr.,
• Suyak - 20 gr.,
• Gostry capsicum chili - 1 dona,
• Sabzi - 3 dona.
• Sonyashnikova oliya sabzi qovurish uchun - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,

Marinad uchun:

• suv - 1 litr,
• Tsukrovy pisok - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Jadvallarni hisoblash - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Quvvat - 1 osh qoshiq. qoshiq,
• dafna yaprog'i - 2 dona,
• Qora qalampir tomchisi.

Chasnik, sabzi va ko'katlar bilan marinadlangan baqlajon - retsept

Baqlajonni yuving. Vídrizhte ularning sopi. Oxirgi kinchik qoldi. Baqlajon terilari oxirigacha etib bormasligi uchun uzunligining ¾ qismiga kesiladi. Baqlajon qo'shing

Kastryulkada ularni suv bilan to'ldiring, shunda ular hamma narsani qoplaydi. 5 khvilinga yaqinlashing.

Ularni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va sovutib oling.

Sabzi yumshoq bo'lguncha zaytun moyiga surting. Plastinada da'vo qiling. Soatni tozalang. Yogoni sabzi idishiga o'tkazib yuboring. Yangi tug'ralgan maydanoz qo'shing va maydalang. Mayda tug'ralgan achchiq qalampir qo'shing.

To'ldirishni aralashtiring. Baqlajonlarni sabzi to'ldirish bilan sovutib oling.

Ularni katta idishga yoki kostryulkalarga soling. Marinadni tayyorlang.

Kim uchun, boshqa qozonda suv qaynatiladi. Barcha kerakli ingredientlarni qo'shing. Aralashtiring. Marinadni taxminan 5 kviling uchun qaynatib oling. Baqlajon ustiga to'kib tashlang. Baqlajonni piyola bilan yoping va ustunlikni o'rnating. Vzhivvannya oldin tajovuzkor hid tayyor bo'ladi. Baqlajon kabi xizmat qiling, kichik bo'laklarga bo'linib, yangi ko'katlar bilan sug'orib oling.

Asal marinadida marinadlangan baqlajonni ham tayyorlashga harakat qiling.

Omborlar:

• Baqlajon - 2 dona,
• Soatsozlar - 1 bosh,
• Petrushka - 3 dona,
• Supurish - 2-3 to'p,

Marinad uchun:

• Asal - 1 osh qoshiq. qoshiqlar,
• suv - 50 ml.,
• Vinniy Ocet - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Quvvat - 0,5 st. qoshiqlar,

Bir choy qoshiq bilan marinadlangan baqlajon va asal tuzlangan ko'katlar - retsept

Baqlajonni yuving. Bir vaqtning o'zida, bir shkirkoy bilan, trochs 1 dan ortiq div qo'shing.

Tayyor bo'lgunga qadar tuzli suvni qaynatib pishiring. Glibokda salat idishini qo'ying.

Ko'katlarni yaxshilab kesib oling. Baqlajonga soling. Soat bosib o'tish.

tuzlamoq uchun, okremyy pialtsí, issiq qaynatilgan suv, sharob ocet deb kuch asal aralashtiramiz.

Marinadni aralashtiring. Baqlajon ustiga to'kib tashlang. Asal marinadlangan marinadlangan shved patlıcanining yaxshiligi uchun siz tayyor bo'lasiz.

Blankalar kabi yozgi menyuni tayyorlash uchun qanday sabzavotli ishtahani ishlatishingiz mumkinligini bilmayapsiz

Chasnik bilan marinadlangan patlıcanlar: shvidko mazali. Eng yaxshi retseptlar

21:19 09 iyul 2018 yil

Agar siz yozgi menyuingizni qanday sabzavotli atirlar tayyorlashni va hosilni tejash uchun qishga qanday tayyorgarlik ko'rishni bilmasangiz, unda sizning buyurtmangizda bir nechta oddiy variantlar mavjud, qanday qilib mazali pishirish mumkin. bir piyola bilan marinadlangan patlıcan. Shvidki retseptlari teri kuni uchun yaxshi bo'ladi, chunki siz o'zingizning yaqinlaringizni mazali oqshom bilan xursand qilishni yaxshi ko'rasiz. Va qish uchun tuzlash variantlari tayyorgarlikni tayyorlashga yordam beradi, shuning uchun tez orada sizning stolingizda xushbo'y sabzavotli salatlar mavjud bo'ladi.

Chasnik shvidka bilan marinadlangan patlıcanlar

Agar siz qishda xushbo'y uy qurilishi tayyorlashni tekshirishni xohlamasangiz, unda siz mavsum davomida sabzavotlarni tayyorlashingiz mumkin. baqlajon, chasnik shvidka bilan marinadlangan, kundalik uslubingizni qanday bezash kerak. Bu ishtahani mo''jizaviy tarzda to'ldiradi, u stravi bo'ladimi, lekin u odamlar uchun ko'proq mos keladi. Eng oddiy oqshom uchun siz uni stolga xushbo'y baqlajon ishtahasini taqdim etayotgandek, shudringli zaytun bilan sug'orilgan va mayda maydalangan tsibuley bilan ho'llagandek olib kelishingiz mumkin.

Ingredientlarni tayyorlashingiz uchun deyarli bir yil bor, lekin sabzavotlar yaxshi marinadlangan bo'lsa, ular besh kunga muhtoj. Marinadlash uchun optimal muddat - uchta dobi, agar siz ularni oldinroq sinab ko'rsangiz, ishtahaning lazzati etarli bo'lmaydi.

• Ko'k - 6 dona.
• Chasnik chinnigullar - 10 dona.
• Ocet tabiiy olma - 150 ml
• Suv - 400 ml
• Lavrushka - 5 dona.
• Quritilgan chinnigullar - 4 dona.
• qalampir no'xati - 10 dona.
• Quvvat - 1,5 sl.
• Zukor - 3 osh qoshiq.
• Oliya pisna - 1 osh qoshiq.

Sob patlıcanlar tez marinadlangan edi, ular pishirishdan oldin to'g'ri tayyorlangan bo'lishi kerak. Bizga kichik bibariya mevalari kerak, bizning parchalarimiz ingichka bo'laklarga bo'linadi. Mevaning orqa qismini teridan tozalash kerak, sabzavotlarni tozalash uchun maxsus biriktirma, so'ngra pichoq bilan ingichka bo'laklarga bo'linadi, kesikulalar taxminan 6-9 mm.

Ushbu retseptda biz sabzavotlarni tuzlamaymiz, biz zaytun ustidagi plitalarni issiq qovurilgan idishda surtamiz, shunda ikki tomondan hid oltin chiziq bilan o'raladi. Yog 'soatida olov kuchli bo'lishi mumkin, ammo shimgichni emas, balki baqlajon parchalarini kuchli terib, skovorodkaga boy zaytun moyini quyishdan asar yo'q.

Agar siz xushbo'y, mazali gazaklarni yoqtirsangiz, unda teri cho'tkasi kesilgan chasnikovning masasi bilan qoplanishi mumkin. Ale, bizning vazifamiz ovqat pishirishga kamida bir soat sarflashdir, biz boshqa yo'ldan boramiz va yana bir bor marinad tayyorlaymiz.

Idishga suv quying va undagi tsukor va quvvatni tuzatib, qaynatib oling. Marinadga dafna barglari, qalampir no'xati va chinnigullar qo'shing va 4-5 tolali qaynatilgandan keyin olovda qirqib oling, so'ng tuzlangan suvga oktik kislota quying va yana qaynatib oling. Ushbu retseptda tabiiy jo'xori miqdori ko'rsatilganligiga e'tibor berish uchun uning konsentratsiyasi 6% ni tashkil qiladi, chunki bu eng muhim masofa bo'lib, uning miqdori 120 ml ga o'zgarishi kerak.

Qachon borish kerak choynak bilan tayyorlangan marinadlangan baqlajon shved, ular bir yil ichida tayyor bo'lishidan qo'rqmang, agar sizda o'zingizning mutaxassisligingiz bo'lsa, unda yoga marinadida siz dib spratini ko'rsatishingiz kerak. Agar siz ishtahani qo'shish uchun shved retseptini qidirsangiz, koreys tilida xushbo'y qovoq pishiring.

Bizning retseptimizdagi soatga kelsak, chinnigullar ingichka bo'laklarga bo'linadi va taxmin qilingan soatda ularni tuzlamoqqa qo'shing. Va keyin tuzlamoq da, birma-bir, biz baqlajon tayoqchalari ho'llash va konteyner ularni qo'yish kerak, keyin ularni issiq tuzlamoq bilan idishga quyinglar va uch kun davomida tuzlangan bunday ko'rinishi mahrum. Butun soat davomida kelajakdagi xushbo'y gazakning yopiq idishini muzlatgichdan olib tashlash kerak. Xuddi shu retsept uchun siz qish uchun yog'langan baqlajonni tayyorlashingiz mumkin, ammo agar siz sayohatga pul tejashni istasangiz, ularning terisini tozalamaslik yaxshiroqdir.

Chasnik va ko'katlar bilan marinadlangan patlıcanlar

Agar siz mos appetizer variantini izlayotgan bo'lsangiz, unda siz uyda pishirish uchun yaxshi retseptni topishingiz mumkin chasnik va ko'katlar bilan marinadlangan baqlajon shvidko. Ushbu retseptda bizda achchiq ta'm yo'q, lekin sabzavotlarimizga tabiiy limon sharbati qo'shishimiz kerak va yashil hidli choy barglari yanada xushbo'y bo'ladi.

• Moviy - 400 g
• Krep, maydanoz, shilantro - 50 g
• Soat tishlari - 3 dona.
• Ta'mga majburlash
• Limon sirkasi - 1 osh qoshiq.
• Lazzatlanish uchun maydalangan qora qalampir
• Oliya - 2 osh qoshiq.

Oldingi retseptda bo'lgani kabi, patlıcan shishi oldimizda qoplangan, keyin ularni vidvariuvannyaga o'tkazishning bu usuli. Barcha mevalarni oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, yashil dumlarini ehtiyotkorlik bilan kesib oling va mevaning ikki tomonidagi uchlarini yirtib tashlang, shuningdek, pishirish vaqtida teri parchalanmasligi uchun vilkalar bilan mevalarni nayza bilan teshib qo'ying. .

Endi bizga bir yirtqichlardan kerak bo'ladi, bunday vaqtda yana bir litr suv qaynatib, tuz qo'shing, shunda suv sho'r bo'ladi. Suvda ko'kni to'g'rilash kerak, shundan so'ng ularni qaynoq suvda 15 ipli cho'zish bilan charchatadi. Baqlajonlarni yana pishirish kerak, agar siz ularni vilka bilan teshib qo'ysangiz, go'sht osongina teshiladi.

Ko'k poyabzal va tillar uchun tayyor, siz o'sha tubjoy qutulish mumkin, shunday qilib, bosim ostida viklasty kerak, shuning uchun ular pishirish soat uchun sabzavot oldi. Qish uchun uyda pishiriladigan baqlajon uchun matbuotning eng oddiy versiyasi yana ikkita keng tarqalgan taxtani o'tkazishdir: taxtalar o'rtasida siz sabzavotlarni yoyib, hayvonga ustunlik qo'yishingiz kerak (masalan, bankani suv bilan to'ldiraman). ). Bosim ostida siz unga 15 daqiqa sarflashingiz kerak va bu vaqt ichida oddiy tuzlamoq sousini tayyorlang.

Ushbu sous bilan tatib ko'ring chasnik va yashil shvedlar bilan marinadlangan patlıcanlar: yog 'aralash|mastilo| va limon sik, qo'shing | qo'shing | naqshinkor soatsoz va ruban ko'katlari. Sosni ta'mga kuch va bo'r qalampir bilan qo'shish kerak.

Tayyor ko'klarni endi kub shaklida kesib, tayyorlangan marinad sousini quyish mumkin. Sabzavotlar nordon va chasnikovy xushbo'y sizib, va siz stolga E'lonni qo'shish mumkin, shunday qilib, endi toza suv tomurcuklanma yo'q edi. Shvidki marinadlangan patlıcanlar go'shtli o'tlarga mukammal bezak bo'lib xizmat qilishi mumkin va sabzavotlarning ozgina nordonligi sariyog 'go'shtining lazzatini keltirib chiqarishi mumkin.

Sabzi va chasnik bilan marinadlangan patlıcan

Shubhasiz, siz ustalarning koreys retseptiga bo'lgan muhabbatini taxmin qilolmaysiz - sabzi va chasnik bilan marinadlangan patlıcanlar yak obov'yazkovo sizning uslubingizni bezash. Tayyor bo'lish oson va u issiq, lekin chiqish uchun u nomli xushbo'y va yanada ishtahani ko'radi, g'olib bo'lgan sabzavotlarning yorqin rangiga lazzat beradi.

Aperatif uchun barcha ingredientlar terida mavjud: ko'k va sabzini bozorda sotib olish mumkin, bugungi kunda navlari yuqori emas va o'z joyida sabzavot etishtiradiganlar, ularning retseptini eslab qolishlari, pulni tejashlari shart. bitta xushbo'y uy qurilishi taomlari. Sog'lom gazak bilan aloqada bo'lish uchun siz faqat oshpazlik azini bilishingiz kerak va bizning eng yaxshi retseptimiz pishirish jarayoni haqida bilib olishga yordam beradi. Bu nafaqat teri kuni uchun gazak, balki Rojdestvo kuni uchun tuyadi, stolga to'g'ri xizmat ko'rsatish bilan naivishukanishka menyusiga mos kelish uchun ideal.

• Moviy o'rta - 4 dona.
• Sabzi katta - 3 dona.
• Soat mexanizmi - 3 dona.
• Tsibulya o'rtasi - 3 bosh
• Susan - 2 osh qoshiq
• Stol ocet 9% - 2 osh qoshiq.
• soya sousi - 1 osh qoshiq.
• Oliya pisna - 7 osh qoshiq
• Quvvat katta - 3 osh qoshiq.
• Zukor-pisok - 1 osh qoshiq
• bo'r koriander - 1/2 choy qoshiq
• Paprika - 1/4 choy qoshiq
• Maydalangan qora qalampir - 1/4 choy qoshiq
• Koreys sabzi uchun ziravorlar - 1/2 choy qoshiq
• muskat yong'og'i no'xati - 1/4 choy qoshiq

Sabzi va shvedlar bilan tuzlangan patlıcanlar

Ko'klarni tayyorlash yaxshidir: mevalarni jo'mrakdan suv bilan yuvib tashlash kerak, kinchiklarni kesib oling va sabzavotlarni pichoq bilan ingichka tayoqchalar bilan kesib oling (kut ostidagi doiralarni kesib oling, so'ngra charm idishni kesib oling). 4-5 smuzhok). Tayyorlangan baqlajonni keng idishga soling va bir choy qoshiq tuz seping. Agar siz uni aralashtirib, 30 kvilingdan mahrum qilsangiz, unda sabzavotlarni siqib qo'ying. Bir vaqtning o'zida pide sharbatidan va issiq suvdan, bu qo'yga taman. Jentlmen bu bosqichni o'tkazib yuboradi, shardlar, bir fikr uchun, achchiq tayyor taomda sezilmaydi va men yoga ta'mini his qilmayman. Pívgodini skibochki treba víddati víd zayvoí rídini uchun. Xushbo'y hid gazaklarni tayyorlashning keyingi bosqichiga tayyor.

Qovurilgan idishda uch qoshiq zaytun moyi va baqlajon shishini qovuring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, krishts yopiq bo'lsa, o'rta olovda 20 ta ipni cho'zish bilan surtish kerak.

Bir soat sarflamang va boshqa ingredientlarni tayyorlash bilan band bo'lganingizda. Biz sibulini tozalaymiz va uni nozik pivkiltsy bilan silkitamiz. Tsibulya ikki osh qoshiq zaytun moyi qo'shib, qovurilgan idishda bulg'anishi kerak. Qibolni kuchli olovda tom ma'noda 2-3 hvilin uchun qaynatish kerak, shunda tok xirillab, lekin uning o'tkir hidini iste'mol qilgandan keyin.

Bu retsept uchun sabzi mi, zvichayno, tertimemo maxsus uchdan birida, shuning uchun u ingichka, uzun barlarda chiqdi. Taki sabzi, chasnik va ko'katlar bilan marinadlangan patlıcan Rojdestvo stoli uchun bezak bo'ling va agar u yashil bo'lsa, unda maydanoz yoki xushbo'y shilantroni eng yaxshi tanlang.

Shu soatgacha bizning baqlajonlarimiz allaqachon tayyorlanayotgan edi: ularni katta idishga, maydalangan sabzi va sote qilingan cibulkaga o'tkazish kerak edi. Bu erda siz barcha ziravorlarni pishirishingiz va pishirishingiz mumkin, shunda siz xushbo'y va achchiq nom bilan ishtahani tayyorlashingiz mumkin.

Soatni matbuot orqali o'tkazing va boshqa sabzavotlarga qo'shing. Bundan tashqari, bir oz soya sousini quying. Barcha ingredientlarni diqqat bilan aralashtiring, shunda ko'k ranglar o'zlarining shmatochkivlarining yaxlitligini saqlab qolishga tayyor.

Idishga yangi kunjut qo'shilishi mumkin yoki xizmat qilishdan oldin gazakni bezash uchun kunjut urug'ini urishingiz mumkin. Susamni quruq qavrilgan idishga xvilin sprati bilan surtish kerak, keyin biz sabzavotli salatni ichamiz.

Sabzi va shvedlar bilan tuzlangan patlıcanlar Bir-ikki yil ichida tayyor bo'lasiz va tayyor gazakni muzlatgichda yopiq idishda bir-ikki kun davomida ta'mini isrof qilmasdan saqlashingiz mumkin. Chastnik va ziravorlar bilan patlıcanlar - ertalabki ichimliklar uchun Svyatkovskiy styl uchun eng yaxshi ishtaha.

Qish uchun choynak bilan marinadlangan patlıcan

Va eng yaxshisi qish uchun choynak bilan marinadlangan patlıcan Ta'riflangan retseptga o'ting. Shubhasiz, to'ldirish uchun faqat kichik o'lchamdagi mevalar mos keladi, chunki siz bir litr yoki ikki bankada siqishingiz mumkin. Okrim bizning asosiy xushbo'y ingredientimiz - chasnik - siz to'ldirish uchun to'lg'azish uchun cibula va sabzi, bulg'or qalampiri, petrushka va kashnich qo'shishingiz mumkin va agar siz mazali sabzavotli gazaklarni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, unda qizil qalampir haqida unutmang.

Bizda boshida ko'katlar, sabzi va bulg'or qalampiri bo'ladi va siz har doim asosiy fikringizni o'zgartirishingiz mumkin. retsept, bir piyola bilan marinadlangan patlıcan z sho'r bo'lish uchun qandaydir to'ldirish.

• Moviy - 4 kg
• Sabzi - 1 kg
• Cibulya - 1 dona.
• Issiq qalampir - 2 dona.
• Petrushka ildizi - 100 gr
• Petrushka ko'katlari - 1 dona
• Ocet stollari - 500 ml
• Suv - 1 l
• Ta'mga majburlash
• Tatib ko'ring

To'ldirish uchun barcha sabzavotlar tayinlanadi - cibula, sabzi, gostry qalampir, ildiz va maydanoz va chasnik - nozik silkitildi. Sabzi va maydanoz ildizlarini koreyscha uslubda sabzi panjaralarida maydalash mumkin. Chasnikni matbuot orqali o'tkazmaslik yaxshiroqdir, lekin pichoq bilan keskin.

Ko'kni tayyor bo'lgunga qadar suv bilan qaynatish kerak, o'rta olovda taxminan 10 ta ip, hid dunyoda ortda qoladi. Sabzavotlar achchiqligini berishi uchun suvni ozgina tuz bilan tuzlash kerak. Homilaning terisida o'rtada kesiklar qilish kerak, shunda bizning tayyorlangan plomba o'rtasiga qo'yilishi mumkin.

Tuzlash uchun to'ldirilgan sabzavotlar tayyor, endi siz ularni litrli bankalarga solib qo'yishingiz kerak. Bazhano ularni vertikal ravishda yotqizadi va iste'mol qilish uchun mevalarni mukammal tikuv iplari bilan bog'lash mumkin, shunda plomba chayqalmaydi. Potim banklar suv va otstu yig'indisini to'ldirish mumkin. Shu tarzda saqlang va muzlatgichda 4-6 oy davomida tayyorlang.

Bilan aloqada