Kowbaski od krompira sa mlevenim mesom. Kovbas krompir sa mesom i čvarcima u kishtsi - recept za pripremu pokroka sa fotografijom u kućnim mislima

Hrumka, mirisna, zlatna. Kovbas sa krompirom, mozda ne zovemo kravlji, ali krompir se puni u crevima. Ne menjajte ništa, ukusno je! I nemojte donositi varto, da kravlji mogu biti buti od mesa, dovedite ih u paritet í̈kh ne varto - cere razdor!

Otzhe, krompir.

Približno skladište

1 kg krompira
300 g čvaraka
150 g masti (masti od čvaraka)
300 g cibula
1 st. l. kajmak
½ glave časovničara ili više (za pobjedu)
síl, chmp
svinjsko crijevo

Osim toga, ako želite da budete originalni, u mljeveno meso možete dodati različite komponente - ovdje su dobri i dimljena slanina, kockice brancina, gljive.

Salu narežite na kockice i sagorite masnoću, otrimavši zlatno hrskave čvarke.
Uklonite masnoću, ohladite.

Čvarke ohladite i procijedite kroz krupno sito u mašini za mljevenje mesa.

U tiganju se igra mast.

Tsibulyu se reže srednjom kockom.

U ružičastoj svinjskoj masti premažemo cibulus do svijetlo zlatne boje.

Dok se maže cibula, tri krompira na suvu trećinu, dodajući pavlaku (s njom krompir nije toliko taman). Kao puno soka, dodajte i skrob, takoreći, uključite u krompir.

U podmazan cibulus dodati čvarke, dodati snagu, biber, i tople papaline whilina odjednom, dodati.

Časnik, procediti kroz presu, dodati masu u krompir.

Ostigli čvarci sa krompirom, promešati.

Vipraviti za užitak za snagu, biber.

Prilikom pripreme crijeva napunite mljeveno meso. Nadjev za punjenje nije dobar.

Zavežite crijeva na dio brancina i izbodite ga tankim vratom.

Zavoj brancina kuhajte u blizini vode na 85°C 15-20 minuta.

Pustite ih da se osuše, plačući iz vode.

Poširana u vodi i osušena, krava baska se maže u masti ili peče u rerni dok ne porumeni.

Ne svađam se, ne mirišem na dijetu, ali kako da budem svoja u takvom duhu!

Ne postoji takva moć!

Prihvatljivo za sve apetite!

Ako volite pečene palačinke od krompira, uvjerena sam da volite pečene krumpirove palačinke. Krompir kowbaski - slana trava. Tse i sitny obid, koji se može pripremiti za papalinu khvilina i goste na stolu, nije gubitak poreza. Završite kuhanje u rezervi, a zatim samo zagrijte. Ê 2 načina da ga kuvate. Prvi - tse vídvariti, a zatim ćemo razmazati prije posluživanja. Drugi je pečen. Više smo kao pečeni.

Za pripremu pečenih kobasica od krompira potrebni su nam proizvodi sa liste.

Svinjska crijeva se čiste i soli. Kupili su ga na pijaci, potrebno ga je pripremiti, jasno pijuckati silu, a zatim očistiti tupom (obrnutom) stranom noža. Zavežemo jedan čvor koncem i zavrtimo ga i ponovo očistimo uz pomoć noža i soli. Primijeniti prilikom čišćenja ne kidati crijeva. Potopimo ih u toplu vodu.

U šerpu ulijemo vodu, dodamo manu i miješajući prokuvamo. Imitiramo grijanje, zatvorimo poklopac i ostavimo ga dok se potpuno ne dosegne.

Masnoća se isječe na kockice i maže na maloj vatri.

Obov'yazkova umova - čvarci su krivi ali mekani, nije potrebno da ih neko nosi u tabor kamina!

Cibula se namaže i podmazuje do zlatne boje u masti, koja se pije, u obliku masti.

Stigli su do cibulje i čvaraka, prošli kroz mlin za meso.

Oguljeni krompir se takođe propušta kroz mašinu za mlevenje mesa, jer imate poseban nastavak. Yakshcho ní, utrljano na trećine s dríbniy otvorochka zírochka.

U krompir masu dodajemo pavlaku, da krompir ne potamni. Dodati i krupice od mane, upletene kroz mlin za meso cibulu i svinjsku mast. Salimo, biber. Dodaëmo vydavleniya ili dribno hakiranje časovničara. Ja dodajem i jaja.

Izgubili smo hrabrost. Kome se jedan bod nasađuje na česmu, trohove harmonika diže uzbrdo. Jednom rukom dodirujemo crijeva na slavini. Drugom rukom umiješamo vodu i lagano ispravimo crijeva da ne pucketa. Yakshcho vyyavili rozry, ovdje rozryaemo. Shchílno utrimuyte crijeva, ínakshe vyslizne za líchení sekundi u odvodu umivaonika.

Za punjenje crijeva potrebna nam je mlin za meso i konusna cijev. Kao takav, nije moguće iskoristiti plastičnu ploču, kako bi se odrezao gornji dio od oblika kante za zalijevanje. Rastavljamo mašinu za mljevenje mesa, vidimo dno i grati. Punimo samo puž. Ubacujemo dodatnu cijev i zatvaramo je prstenom. Počinjemo propuštanjem krompir masa kroz mašinu za mlevenje mesa. Ne možete ga puniti gusto, u času zapíkannya kosbaska sjaja. Pomalo podsjeća na crijeva, nije gusta, smrad krivice nije okrugao, već su trnovi ravni. Možete izgubiti jednog sjajnog kauboja, ili ga možete vezati nitima na porcioniranim shmatochki.

Naši kauboji su spovneni. Deco se namaže ružinim uljem, stavlja se novi kauboj. Da smrad ne pukne ispod sata pripreme, papalinu od kože ubodite jednom golom glavom ili čačkalicom.

Šaljemo bas na stražnju stranu zagrijane pećnice. Temperatura je 180 stepeni. Sat pečenja je 45-60 minuta.

Cowbaski od pečenog krompira je spreman! Dio se može iskoristiti vírazu, a one koje su izostavljene - pospremiti u zamrzivač i iskoristiti iza bazhannya.

Slano!

Krompir i cibuline očistiti i pomiti.

Svinjska crijeva se dijele na tanka i debela.

U receptu sam naveo da vam treba 1 komad - oko 1,5-2 metra tankog crijeva. Tolstoj í̈í dijelovi pide i manje dožine. U principu, za pripremu ovog recepta, morate ići í í í í drugi, valjda tim, scho tanjir.

U naše vrijeme već je moguće bez problema kupiti pripremljena (već očišćena) crijeva iz bogatih supermarketa. Smrad se kod nas prodaje na usoljeno-smrznut način. Da biste to učinili, morate ih pripremiti prije pečenja - za klip samo potopite u hladnu vodu. A ako su crijeva slomljena, isperite ih tekućom vodom. U ovoj fazi treba provjeriti integritet crijeva. Ako je mala kučka (šteta, ponekad zarobe), onda je potrebno prerezati crijeva. Ovdje nema ništa strašno, samo ispunite isto vrijeme sa istim starim kaubojima.

Zašto miješati sa zgnječenim čajnikom i ostaviti ga tako lošeg za kiseljenje - zašto i za prijem arome (pogotovo crijeva su vikorna), a nije loše za aditivnu infekciju.

Tada nam je potrebna posebna mlaznica za punjenje brancina. Nema takve stvari? O, bože... Hrabro uzmi plastični tanjir, uredi vrat, da ga uzmeš kao vihor, od svake mudrosti.

Samo povucite crijevo "harmonikom" na vratu mlaznice, i zavežite ga čvorom, da kada se crijevo napuni, fil ne poteče.

Svinjska mast se može uzimati sa mesnim prosharkom - buretom - na primjer, volimo ga više, manje masti.

Očišćeni cibulin, svinjska mast i slanina narezani na sitne kockice.

Na zagrejanom tiganju potrebno je namastiti svinjsko bure sve do trenutka kada na njega stavite mast. Dodati u rezbareni cibulus i sve namazati malom vatrom dok ne omekša tu svijetlo zlatnu boju.

Na primjer, stavite dimljenu slaninu narezanu na kockice i još uvijek nije dobro premazana. Vídstavit tsiu obsmazhuvannya ubík - ne hai trohi okholone.

Došlo je vrijeme da se narendaju krompiri.

Kao srećna vreća posebne mašine - pletenje krompira - problem je rešen, samo protrljajte krompir uz pomoć. Pa nema toga - i tu nema problema. Krompir se jednostavno zgnječi na suhu trećinu. Pazite samo na svoje prste, znam iz vlastitog iskustva - od nemara može više da boli!

U masu od krompira, scho viyshla, dodajte trećinu gotovog prženja, suvi majoran, so i biber za ukus. Da biste se riješili samo sve je jednako pomiješano.

Sada uzmimo pripremljeno crijevo sa mlaznicom i počnemo ga puniti krumpirovom masom. Samo stavite vrh na kašiku i proshtovhuyemo masu u sredini. Crijevo je već samo po sebi ispunjeno, a iz vrha će pozvati i popuniti mjesto za napadni dio.

Pa napuniti cijelo crijevo krompir masom, jedna te ista bitna pamet nije tijesna! U suprotnom će crijeva puknuti. Kínets crijeva također zavijena.

Desilo se da su se crijeva pojavila "diryavoi", a mljeveno meso prokuhalo - samo ovdje možete í̈í̈ rezati i vezati. To nije samo jedan veliki brancin, već već pripremljene porcije brancina.

Viklasti je pripremio "cowbaski" na deco, obojen maslinovim uljem. Zapikati u zagrejanoj rerni na 180 stepeni blizu 45-60 chills. Vrijeme je da legnemo u drugove krava.

Nakon 10-15 perja, probušite cijelu površinu čačkalicom ili korom. Tse, schob para, koja se taloži u sredini, ne "razbijanje" crijeva, ali jednostavno mav van za viparovuvannya.

U satu pečenja, potrebno je povremeno otvarati pećnicu i polivati ​​masnoćom po površini batine, kao što ste vidjeli.

Vruću kravu basku poslužite, kako se čini, "iz vrućine" sa prženim pomfritom i pavlakom, koja je izostavljena.
Prijatan apetit vama i vašim najmilijima!

Kovbas sa krompirom i slaninom - još ukusnija trava. Na novom će jesti magacin mesa kao mast, a ukrase kao krompir. Strava da izađe još bogata i ukusna - to je obov'yazkovo priliči ljudima. Krym tsgogo, cowbass je ukusan i vruć i hladan, možete ga ponijeti sa sobom na piknik, na put ili na posao, igrati se sa ljudima na vugill ili mikro peći sa posebnim poklopcem. Ako ste sigurni u svoje sposobnosti, možete brzo napuniti crijeva, tako da krumpirova masa ne potamni, ne možete dodati limunov sok u mljeveno meso.

Salo se može dobiti svježije nego slano, ali u preostaloj verziji norma soli na listi sastojaka će biti brža. Dodajte papriku u čekić za mleveno meso za yomu i boju, i uživajte. Umjesto svježeg urara, možete pobijediti suhu kredu urara. Zamrznut ću slana svinjska crijeva za podsirivanje kravljeg brancina - u takvom izgledu smrad može spasiti sudbinu. Prije kuhanja potrebno ih je odmrznuti.

Otzhe, pripremite potrebne proizvode i bolje kuhajte!

Krompir se oguli od ljuske, opere vodom i iseče na četvrtine, tako da se smrad uvuče u cev mašine za mlevenje mesa. Provucite ih kroz mašinu za mlevenje mesa u dubljoj posudi za salatu. Diyatimemo shvidko.

Jako je jak na krompirnoj masi, promeša se i ostavi 2-3 maha, da se vidi matica. Znojimo masu na selu rukama, ili ćemo ih prebiti u drušljak. Domovina nam nije potrebna u mljevenom mesu!

Koristimo svježu svinjsku mast u krompir masi sa izmrvljenim kockicama.

Svi začini su dobro očišćeni, karanfilić se dobro očisti i pomeša sa mlevenim mesnim preparatima.

Počnimo tako što ćemo odmrznuti usoljena svinjska crijeva za dodatnu specijalnu mlaznicu, vezati jedan kraj crijeva sprijeda i probušiti ga vratom. Počnimo ne pametno! Krompir kad se ispeče upije u mast otopljene slanine i dva-tri puta nabubri, pa crijeva budu takva, da je smrad bio kao ravna linija. Hajdemo kroz goli jad rasipanja.

Namažemo foliju ili oblik masline, stavimo na nju naš krompir. Tako zmastimo olíêyu na svim površinama. Stavimo u rernu na 180-200 C i pečemo oko 40-50 pernica. Nakon 5-10 pera nakon klipa, ako je brancin natečen, moguće ga je provjeriti po cijelom vratu, otvoriti mali robljači. Preko njih vitikatime masti.

Gotova pečena kavbasa sa krompirom i mašću izvadi se iz rerne i malo se ohladi, oko 20-25 hlađenja.

Ako se nešto isječe na porcije i servira za stol sa kiselim vrhnjem ili gustim klasičnim jogurtom, raznim umacima.

Dobrodošli!

Krompir brancina izvorni je soj riječi janske kuhinje, kao da se na klipu pojavio kroz potrebu okretanja crijeva radi dostupnosti dovoljne količine mesa za tradicionalnu brancinu. Uz pomoć brancina i krompira postala je samodovoljna biljka, kao čudesni dodatak za navijanje svete stele. Vrući sat pripreme je blizu 2 godine.

Svinjska crijeva (crijeva) je najlakše kupiti na pijaci mesa, ili u supermarketima, smrad se može čuti kako se prodaje u gotovom (očišćenom) izgledu.

Može se i bez masti, lomljenja krompira za kauču. Okus troha će se promijeniti, ali i viide je loš.

Sastojci:

• krompir (syrah oguljen) - 500 grama;
• svježa svinjska mast (nesoljena) - 100-150 grama (po vrećici);
• cibula - 2 komada (sredina);
• pješčani sat - 3 karanfilića;
• griz - 1 kašičica bez težine;
• svinjska crijeva - 1 metar;
• roslinna oliya - za sondiranje palube;
• jačina, crni biber, ostali začini za uživanje.

Recept za kavbasi od krompira

1. Krompir očistiti i pomiti. Očistite cibulu od kože. Operite crijeva blizu tekuće vode, kao da su smrznuta - odmrznite.

2. Krompir cibula i syrah iseći na sitne komadiće, pa yakomog još samljeti uz pomoć blendera, mašinom za mlevenje mesa ili naribati na rende. Slomiti zube časovničara. Izmiješajte nasjeckano povrće do ujednačene konzistencije. Tsibulya neće dopustiti da pulpa krompira potamni.

3. Salo narežite na sitne kockice (bez kore), pa poklopite na slaboj vatri, dok se sva mast ne otopi, a ostave sitni čvarci.

4. Pečena mast i čvarci pomešani sa krompir masom. Dodajte griz (neophodan za zv'yazuvannya íngredíêntív), silu, biber, druge začine i začine. Pomiješajte do ujednačene količine.

5. Uz pomoć specijalne mlaznice za meso brancina napuniti nadjevom izvađena u prednjoj fazi. Zavežite jedan kraj koncem, pogledajte ponovo, zavežite drugi kraj. Bazhano iskoristiti poseban kulinarski konac. Tvornička mlaznica se može zamijeniti samostalno napravljenim whirlpool od plastične ploče.

Respect! Krompiri kaubasa dužni su da žive u istom drugarstvu, a da ne propadnu ono prazno, za šta je potrebno ravnomerno gurati kraubasa rukom do kraja. Nije moguće napuniti crijeva previše kruto i čvrsto, inače je krava lusne u času zapikannya. Preparati bi trebalo da budu ravni, tako da će pri zagrevanju smrad napuhati.

Punjeni brancin se može čuvati u zamrzivaču kao napitak za više kamena i piti 1-2 komada u svetu.

6. List premazati uljem od ruzmarina i premazati četkom krompir da se ne zalijepe jedan po jedan. Koža kravljeg brancina ima 15-20 uboda po cijelom dijelu.

7. Zagrijte rernu na 180-200°C, stavite pleh, pecite domaće kavbe sa krompirom 50-60 pera dok ne porumeni (posle 20-30 pera okrenite na drugu stranu). Zatim očistite pleh iz rerne, malo ga ohladite i poslužite na stolu.