Recept za pripremu čili sosa za zimu kod kuće sa pokrokovim fotografijama. Kako skuvati najljući čili sos kod kuće.

Znate li da je čili sos najukusniji na svetu? Bez začina za pečenje nemoguće je iznijeti tradicionalne okuse azijske, evropske i afričke kuhinje. Nije me briga! Anđe, uz pomoć sosa možete sosu dodati slatki ukus koji ćete pamtiti.

Chervony čili paprika - nezaobilazna komponenta začina - pojavila se u Latinskoj Americi. Drevni Asteci su poštovali svete stvari i darivali ih svojim božanstvima. Uz pomoć Španaca i Portugalaca, Evropljani su uživali u jogi s neusporedivim užitkom. Danas Tajland ima najveću ekspanziju, a u Indiji se joga smatra najjačim afrodizijakom i zamjenom u kuhinji ove zemlje.

Krema od crvene paprike, tradicionalno se u sos stavlja casnik, ocet, sil, tsukor, a ponekad i skrob od đumbira, limunov sok.

Razlikuju hostriju, sladić i kiselo-slatki čili. U skladištu sladića - više zucru, škroba i zapašnog bibera. Umak odlično ide uz ribu i meso, kao i uz priloge od povrća. Služi se kao toplo, tako hladno izgleda. U Italiji se joga dodaje tjesteninama i pizzama.

Korishní dominností čili sos

Začin ima kapsaicin za jedinstven vatreni ukus. Redovnom upotrebom umaka smanjuje se rizik od bolesti srca, poboljšava se rad imunološkog sistema, povećava prevalencija. Čili sos ima visoku koncentraciju smeđih elemenata i vitamina i manje od 120 kalorija.

Vishukana začin se može kupiti od gotovog, lako ga možete napraviti i sami. Umak od čilija, pripremljen vlastitim rukama, nije samo pikantan, ale i koristan, koji ne osvetljava boje i konzervanse. Do tada ga je najbolje držati u frižideru.

Kod kuće postoji veliki izbor recepata za pripremu čili sosa. Ne ustručavajte se provoditi kulinarske eksperimente, dodajući nove sastojke glavnim sastojcima. S vremenom ćete razviti svoj vlastiti recept, neku vrstu obov'yazkovog proizvoda koji odgovara duši vaših prijatelja i rođaka.

"Termonuklearni" čili sos: recept za pripremu tradicionalnog začina

Čili sos je moguće pripremiti kao iskusan kuvar, ali i kuvar amater. Nakon što ste savladali klasični recept, možete promijeniti proces kuhanja po svom ukusu.

Sastojci:

• crvena ljuta paprika (350 g);
• casnik (1,5-2 glave);
• sil (1,5 kašičice);
• tsukor, otset (po 3 supene kašike);
• zimska paprika (5 kom.).

Pokrokova upute za kuhanje

1. Pepper - zapamtite, chasnik - očistite lushpinnya.
2. Ogulite treći dio ljute papričice od zrna. Učite od blendera odjednom od časovničara.
3. Mahuna čilija se grubo isecka, pomeša sa ostalim sastojcima, doda se otriman sumišu procena, jačina, zukor.
4. Kuvati na srednjoj vatri sa razvlačenjem od 10 niti.
5. Poslužite toplo, gledajući u meso, ili ga umotajte u tegle i držite u frižideru.

Life hack za gospodu!

Ako želite da umak postane gušći, dodajte skrob za sat vremena kuhanja. A osovina rosne masline (2 kašičice) vašeg sosa definitivno neće zagoreti. Kako biste poboljšali okus tradicionalnog čili sosa, možete:

- Kombinujte paprike različitih sorti;

- zamijenite urara novom tibulom;

- Dodajte paradajz pire, sok od limete ili ananasa.

Posebna sorta sosa - čili zelje - izlazi sa mešanim zelenilom: bosiljak, karanfilić, menta, peršun, senf. Sve komponente treba rafinirati, dodati maslinovo ulje, limunov sok, mljeveno sa tradicionalnim sosom. Ova opcija je idealna za dopunu okusa morskih plodova s ​​morskim plodovima i dobro jesti s ribom.

Hot Chili Sos: Thin Cooking

Za pripremu ove sorte sosa potrebno je uzeti dva komada paradajza, bugarsku papriku, čen belog luka, ljutu papričicu (4 mahune), smeđi zukor i origano, takođe vam je potrebna paradajz pasta (2 kašike) i mesna čorba (300 ml.).

Za pripremu ljutog sosa sa čili papričicom potrebno je:

1. Pomite paradajz, papriku, osušite, stavite na list sa neoljuštenim karanfilićima u činiji.
2. Povrće čuvati u rerni 20 hvilin|minuta| na temperaturi od 200°C.
3. Da biste uživali u wiyshov sosu na pravi način za pečenje, probajte čili u vrućoj vodi, nakon toga - gutljajte na toj kožici.
4. Od jetrenih paprika i čajnika izvadite koru.
5. Uz pomoć blendera, očišćene paprike i kašičicu rafinirajte u homogenu masu.
6. Zmíshati paradajz, paradajz pasta sa bujonom i origanom, sušeni.
7. U časovničaru dodati sumish od paprike, promešati, posoliti.
8. Kuhajte sos na odgovarajućoj vatri 15-20 minuta | minuta |.

Poslužite sa omiljenim začinima u ohlađenom ili ljutom izgledu - gostoprimstvo je svakako zagarantovano!

Slatki čili sos: recept za prave gurmane

Umak je slatki čili maê mekan, nisko gostoljubiv ukus. Za dodatnu pikantnost, dodajte par karanfilića od urara u novi. Sos od čilija od sladića se čudesno slaže sa drugim začinskim biljem. Udostojivši se vina i pocinovuvaca ćevapa, kao vikorist začin za pripremu marinade.

Za sos je potrebno: 10 čili papričica, 200 ml kineskog otstua ili mirina, 2 flaše zukrovog piskua, prstohvat soli i flaša vode.

Uputstvo za kuvanje:

1. Papriku oljuštite od žilica i žilica, dobro je očistite.
2. Stavite u posudu debelih zidova, dodajte mirin, tsukor, posolite, nalijte vodom i kuhajte nakon ključanja pet petnaestak hlađenja. Za nadanny gustina, možete dodati razrjeđenja kukuruznog škroba.
3. Prelijte vrući sos preko staklenih tegli.

Video pripreme gostro-sladića sosa:

Zavdyaki potpuno blagi začin ide uz različito začinsko bilje slične kuhinje - rolnice, suši, kari. Savršen sos od čilija od sladića je kao preliv za piletinu.

Tajlandski čili sos: univerzalni recept za kuvanje

Prik us pla, abo Thai sos, je tamna domovina sa karakterističnom rebrastom aromom sa sitnim komadićima čili papričice. Tradicionalno se poslužuje uz pirinač na pari i koristi se kao začin za glavu u tajlandskoj kuhinji. Može biti slano-hostry, blago kiselkast.

Sastojci:

• ribnia sos - 200 g;
• suha ljuta paprika - 10 mahuna;
• odlična ljuta paprika - 4 mahune;
• casnik - 2 glave;
• kreč - 2-3 kom.

Pokrokovljevo uputstvo:

1. Stavite rukavice na ruke. Pobiberite, isjecite na krugove, stavite činiju blizu čaše, prelijte ribny sosom.
2. Očistite sat, izrežite ga krugovima. Vijati sik lime. Sve dodati u sos.
3. Čvrsto začepite posudu čepom, izvucite je 14 dana.

Vzhivat zí Stravami íz pirinač.

Life hack za gospodu!

Samo zapamtite da je sos postao poznatiji i manje prijatan, nemojte paničariti. Tse nije znak podleganja, već rezultat prisustva škroba, u kom slučaju treba da se taloži gustoća čili sosa.

Ako nemate puno ribljeg umaka, zamijenite ga kuhinjskim pragom (0,5 kašičice).

Recept za kiselo-sladić čili sos

Kiseli slatki čili je još jedna omiljena vrsta tajlandskog preliva. Za novu se koriste odlične paprike od ruzmarina (za smanjenje ljutine) i doda se kukuruzni skrob obovyazkovo. Poslužite uz popularnu azijsku supu Tam Yam.

Sos sa mangom i čilijem

Mango čili sos je biser azijske kuhinje. Posebno garna začin od začinskog bilja pripremljenog na roštilju. Gostriy i vodenasti donji sos na čudesan način otkriva svoj užitak. Za kuvanje vam je potreban mango stiglia, mahuna crvene paprike, 50 ml kokosovog mleka, kašičica piskua od krastavca i sil.

Tehnologija kuvanja:

1. Mango ogulite, stavite u tiganj, prelijte kokosovim mlijekom (možete zamijeniti vrhovima sa dodatnim kokosovim listićima). Gasiti do plodova ruzmarina.
2. Razmíshati mango, sahati, add | add | narezati paprike s kukhlijem, ugasiti 5 hladnoće | minuta |.
3. Poslužite uz odrezak, škampe i ostalo začinsko bilje kuhano na roštilju.

Domaćice obratite pažnju!

1. Kako bi wiyshov sos bio manje gostoljubiv, potrebno je odabrati paprike veće veličine i narizati ih yakomoga dríbnishe. Pikantni ukus začina dodaje se paradajzom, jabukom, limunovim sokom, đumbirom.
2. Istovremeno, nemojte saditi čili sos u isto vreme sa alkoholnim pićima i vodom. Promijenite toplu vodu kako biste pomogli pekarskim proizvodima.
3. Za pripremu čilija suve paprike se mogu istući. Prije oblačenja popare se sa koprom.
4. Ako želite postići bolji ukus začina za pečenje, nemojte ga uzimati sada.
5. Pikantnost umaka se smanjuje za vrijeme uspješne berbe.

Poslužite svježi bazhano sos u minijaturnoj posudi za sos i čudesno pojedite šašlik, pticu, ribu. Možete dodati začine prije završetka kuhanja supe, salate. Jednom riječju, isprobajte različite opcije i iznenadite svoje najmilije slanim delicijama!

Í nasamkinets, kako pripremiti čili sos video recept od Jamieja Olivera:

reasontoseason.com

Sastojci:

• 50 g ljute paprike;
• 3 klinčića urara;
• 1 supena kašika;
• 1 kašičica škroba;
• 1 kašika vina chi jabuka otstu;
• 1 kašičica zucru-a;
• kap soli.

Kuvanje

Uzmite čili papričice u blenderu. Otriman sumish prebaciti na tavu, dodati procjenu, ulje | ulje |, sil | sol | i tsukor i stavite na punu vatru.

Kao što umak počinje da ključa, dodajte | dodajte | skrob. Odmah nakon ključanja skinite šerpu sa šporeta i stavite da se ohladi.

Kroz skrob izlazi sos da se zgusne. Ako želite to riješiti, samo pogledajte prvi sastojak.

U čistoj, hermetički zatvorenoj posudi, sos se može čuvati u frižideru do sledećeg dana.

chilipeppermadness.com

Sastojci:

• 450 g ljute čili papričice bez peteljki;
• 4 klinčića urara;
• 12 listova velikog bosiljka;
• 1 boca otstua;
• 1 kašičica soli.

Kuvanje

Zagrijte rernu na 200°C. Stavite čili papričice i neoljušteni karanfilić na palubu. Stavite povrće u rernu na 15-20 minuta. Proverite da li se kora paprike malo namršti, ali da ne zagori.

Očistite paprike i očistite sat na procesoru hrane. Daj mi listiće bosiljka i ja ću ponovo dodati sumu. Cody povrće će se dobro obrisati, ulijte predračun.

Nasamkinete posolite i izmiksajte sos. Protsídít yogo i sipajte ga u sterilizirane pufove. Smrad se može čuvati u frižideru 1-2 dana.

Pazite: ovaj sos je zaista ljut!

pixabay.com

Sastojci:

• 200-250 g krupno iseckanih kajsija (bez resica);
• 2 jalapeno paprike;
• 1 velika tajlandska čili paprika;
• 1 crvena čili paprika;
• 2 boce otstu jabuke;
• 1 boca svijetlosmeđeg tsukrua;
• 2 lovorova lista;
• snaga za uživanje.

Kuvanje

Narízhte sve ljute paprike odjednom od nas, krím jednu jalapeno papriku: potrebno ju je očistiti ispred nosa i odmah nakon što se isječe.

U srednjem loncu pomiješajte ocet od jabuke i braon tsukor i prokuhajte da se cukor otvori. Dodajte kajsije, biber u zrnu, lovorov list i dinstajte sos na pomemor vatri dok kajsije ne omekšaju. Tse trivatime je blizu 5 hvilina.

Ostavite da se sos ohladi, a zatim uklonite lovorov list i stavite sumu u blender. Rafinirajte do ujednačenosti, posolite i sipajte u sterilisane tegle ili pufove.

Ovaj sos može da se čuva u frižideru mesec dana. Jogo poslužite najbolje prije ili iskoristite za kuhanje.

bustle.com

Sastojci:

• 2 male crvene čili papričice;
• 2 velike crvene paprike;
• 2 klinčića urara;
• 1 cibula ljutike;
• 400 g seckanog paradajza sa sokom;
• 100 g smeđe tikvice;
• 3 kašike šeri sirćeta.

Kuvanje

Biber očistiti i oplemeniti. Pozovite qibulyu i časovničara. Stavite qi sastojak u procesor hrane, dodajte|dodajte| paradajza i izmiksajte do homogene mase.

Prebacite pire krompir u tepsiju od nerđajućeg čelika, dodajte | dodajte | tsukor i procijenite i prokuhajte uz povremeno miješanje.

Nakon ključanja, vatru smanjiti na minimum i kuhati sos na natezanju od 40-60 hvilina, dok se vino ne zgusne. Ne zaboravite promiješati, posebno pred kraj kuhanja.

Pripremljeni sos sipajte u sterilisane tegle i ohladite. Takav izgled može uštedjeti dva dana u frižideru.

pixabay.com

Sastojci:

• 200-250 g crvene jalapeno paprike;
• 1 karanfilić urar;
• ¹⁄₂ boce svježeg soka od limete;
• ¼ boca vode;
• 2 kašike soli.

Kuvanje

Grubo dodajte biber i mikserom izmiksajte sa ostalim sastojcima. Sve izmešati do ujednačenosti. Gotov sos prebacite u hermetički zatvorenu posudu.

Tsey sos je idealan za rostbif. Čuvajte frižider, vino može biti blizu dana.

pixabay.com

Sastojci:

• 6 srednjih jalapeno paprika;
• 4 grančice cilantra;
• 2 pera zelenog cibula;
• 2 klinčića urara;
• ¹⁄₂ boce bijelog otstu;
• 2 supene kašike zucru-a;
• 1 kašika svježeg soka od limete;
• 1 kašičica soli.

Kuvanje

Narízhte jalapeno, cilantro, cibula i chasnik. Pomerite blender, dodajte sastojke i rafinirajte dok ne postane glatka. Voila - sos je spreman.

Možete dodati yogo mesu, vikorirati kao marinadu za ptice ili kada pripremate tacos. Umak držite u frižideru do dva tyzhniv.

sistacafe.com

Sastojci:

• 1 kašičica čilija u prahu;
• 6 karanfilića u pješčanom satu;
• 100 ml jabuke otstu;
• 100 g zucru;
• ¹⁄₄ kašičice soli.

Kuvanje

U šerpu sipajte procjenu i prokuhajte. Dodajte tsukor i kuhajte 5 khvilina na desnoj vatri.

Upoznajte lonac sa vatrom, dodajte detalje o loncu i čili u prahu. Ohladite sos na sobnu temperaturu.

Ovu opciju najbolje je poslužiti uz pijetao na žaru, pirinač i bagatmu sa tajlandskim začinskim biljem. U frižideru se vina mogu čuvati ne više od jednog dana.

tandapagar.com

Sastojci:

• 5 kašika soja sosa;
• 1 kašika pirinčanog vina;
• 2-3 klinčića časovničara;
• 10 g korijena đumbira;
• 1 kašika pirinča otsua;
• 20 g cilantra;
• 1 kašika paradajz paste.

Kuvanje

Počastite čajnik i cilantro, naribajte đumbir na vrhu. Pomiješajte sastojke i dodajte im soja sos, vino i ocet. Snažno miješajte. Nasamkinets dodajte paradajz pastu i ponovo promiješajte.

Cey sos čudesno ide u ribi: yogo se može poslužiti prije gotovog začina i dodati u procesu kuhanja.

Bolje je da sos držite u posudi ili ga sipajte u hermetički čistu posudu i čuvajte u frižideru do sledećeg dana.

pixabay.com

Sastojci:

• 2 kašike rapakovog ulja;
• 1 srednji crveni cibulin;
• ¾ boce krupno nasjeckanog svježeg đumbira;
• ¾ boce svijetlosmeđeg tsukrua;
• 1 ¹⁄₄ boca kečapa;
• ¹⁄₄ boca sosa od čili pasulja (toban djan);
• 1 boca vode.

Kuvanje

Lož ulje | ulje | u šerpi. Dodati tanko narezanu cibulu i kuhati na srednjoj vatri dok ne porumeni (oko 4 niti). Dodajte đumbir, promijenite vatru i kuhajte 3 čilija dok ne omekšaju.

Blizu tiganja stavite zukor, kečap i sos od pasulja. Ugasiti na povílny požar blizu 5 hvilin do tinjanja.

Prebacite sumu u blender, dodajte | dodajte | tikvice za vodu vozite i sve pomiješajte do ujednačenosti. Dodajte malo vode, koje nema na zalihama, i ponovo promiješajte.

Vratite sos u šerpu i dinstajte 3 hvilina na odgovarajućoj vatri. Nakon toga, sipajte jogu u čistu posudu i stavite je u frižider da se ohladi.

Takvu količinu sosa treba iskoristiti za oko 2 kg gotovog proizvoda. Trimati joga više dobi se ne preporučuje.

gotovim-doma.ru

sastojci

Za suvu adjiku:

• 300 g ljute crvene paprike;
• 2 kašike korijandera;
• 1 kašika hmelj-sunelija;
• 1 supena kašika svežeg useva;
• morska snaga.

za sos:

• 4 kg paradajz pirea;
• 2 kg slatke paprike;
• 2 ljute paprike;
• 2 vezice cilantra;
• 1 veza mažurana;
• 1 veza bosiljka;
• 1 veza peršuna;
• 6-8 glava za časovničara;
• 6-10 kašičica ađike;
• 200 ml otstu;
• ¹⁄₄ kašičice mlevenog crnog bibera;
• 4 supene kašike hmelja-sunelija;
• snaga za uživanje.

Kuvanje

Potrebno je pripremiti suvu adjiku na ramenu. Za čišćenje poleđine (češće 1-2 dana) od viseće crvene paprike sa voća i ispiranje i obrezivanje iz rezača za meso ili mašine za obradu hrane.

Zatražite korijander, tako da se lushpinnya koja druga smittya ne izgubi. Tretirajte jogu u centru za puder.

Proširite trenutni usev dok ne vidite maslinu i detaljizirajte je na čvorištu. Pomiješajte detalje paprike s korijanderom i korovom. Dodajte hmelj-suneli tu snagu. U proseku, na koži 200-400 g ađike je oko 1 kašičica soli. Peresipte gotovu suhu adjiku u hermetičkoj posudi.

Sada možete preći na pripremu satsebeli sosa. Operite i očistite povrće i zelje. Pitajte sekače mesa i žetelice za biber i časovničara.

Sameljite paradajz, naljutite sik i skuvajte pulpu dok ne postane gusta. Dodajte potrebnu količinu paradajz pirea (4 kg) i, nastavljajući kuhanje, u novi dodajte biber i kašičicu. Pomiješaj.

U sumu dodati sve zacine, adjiku, jaku i deo otstua. Ako su sve komponente umaka spojene u jedan buket, onda ga sipajte sa štednjaka i sipajte u sterilne litrene tegle. Dodajte zob u kašičicu za kožu i zavrnite je za dobru uštedu.

Imate li omiljeni ljuti sos? Podijelite recept u komentarima!

Dragi prijatelji, današnji moj recept je pogodan za one koji vole gostoprimstvo. Aje, hoću da te uputim da odmah sa mnom pripremiš čili sos za zimu. U Yog magacinu - samo čili papričice, paradajz, jaka oceta. Ale, vjerujte mi, tsikh chotiriokh íngredíêntív íngredíêntív ílkom dovoljno za pripremu čudesnog sosa! Bez kuvanja, bez sterilizacije, nećemo dobiti ništa - paprika i paradajz, kao siroče.

Ne dozvolite da vas zavara: ljuta paprika je sama po sebi čudesan konzervans, a snaga te procjene je joga post-pomíchniki. Dakle, pravljenje umaka od čilija kod kuće za zimu jednostavno je kao i švidko, a ovaj recept je neophodan svima - kao i državnim gospodarima, pa i kuharima-počatkivcima. Takav sos ide na bogatu sezonu, može se poslužiti na pašnjaku, dodati, začiniti sosom, i pečenim povrćem.

Sastojci:

• 10 mahuna ljute paprike;
• 5 paradajza (600 g);
• 1 kašika soli;
• 50 ml 9% otstu.

*Navedeni broj sastojaka čini približno 1,2 litre sosa.

Kako pripremiti čili sos za zimu?

Paradajz i ljute papričice se operu tekućom hladnom vodom.

Ljuta paprika se čisti od repa i odmah propušta kroz mlin za meso od zrna.

Paradajz za sos treba uzeti još više, mesne sorte. Kao i na mjestima gdje su stabljike voća fiksirane, i svijetle šume, one su zamjenske, soka je manje od crvene pulpe. Paradajz je rozryzaemo navpil. Paradajz trljamo na krupno rende tako da kora ostane u rukama. Kožice se vide, a u ljute papričice se dodaje paradajz. Možete uzeti koru od paradajza, obrijati ih ispred posipa, a zatim ih izrezati sa rezača za meso kombajna; izaberite sami, koji god način je najbolji za vas. Masu paradajza i paprike isječemo u blenderu. U ovom trenutku zrna se obrezuju, a sama masa mijenja strukturu: postaje ujednačena, više se ponavlja.

Dodaëmo u sos jak ta ocet, relativno pomešan.

Ako želite da probate sos, neka vas pozdravi, možete dodati malo rendanog paradajza (uz dodavanje soli po ukusu).

Gotovi sos se sipa u čistu staklenku ili se kuglice čvrsto pokriju poklopcem.

Danas u bogatim toplim krajevima rastu različite sorte paprike. Većina sorti, ujedinjenih zajedničkim imenom "čili", imaju jasan izraz ukusnog ukusa. Nazvaću ga ne samo do povrća, već i prije umaka pripremljenih na bazi joge. Ovaj začin možete praktično nabaviti u bilo kojoj trgovini. Ale, nije tako lako napraviti čili sos kod kuće. Velika raznolikost recepata omogućava koži da okusi biljku u potpunosti. Pogledajmo neke od popularnih i nespretnih metoda kuhanja koje koristi Vikonan.

Šta je čili sos?

Po pravilu, čili sos se bazira na povrću sumiša. Nije neuobičajeno da svježi paradajz uđe u skladište, ali ima i mnogo recepata na bazi drugog povrća: rotondi, paprika i pire od šljiva. Kako ste u svojim domaćim glavama uzgojili sos od čilija, prizemljite se na zvijezde hrane svoje domovine. Birajte razne vrste paprike, okusićete ukus bilo koje. Ako ne volite supersvjetsku ljutinu, inače su vam slični proizvodi kontraindicirani u taboru zdravlja, možda ste se počastili sosom od čilija od sladića, u kom slučaju je ljutina, ali manje svjetovna.

Čili paprika i sorta joge

Provalivši na tržište ili u kupovinu glavnog sastojka, provjerite jogu u jednom od najširih asortimana. Uz svježu papriku možete jesti sušenu, u prahu ili u sitnim komadima. U policijskoj upravi supermarketa možete kupiti marinirani chi i smrznute čili papričice. U nekim zemljama, na primjer, u Španiji, biber je popularan za sušenje i dimljenje.

Svi tsí raznovid nekim čudom dolaze za naše svrhe. Zvichayno, kao da je desno, u proljeće je jesen, izbor je širok. Pa ipak, kako ste uzgajali čili sos u svojim kućnim glavama u hladnoj sezoni kamenjara, malo je verovatno da ćete dobiti sveže voće. Nemojte se ljutiti - kupite suvi puder. Vino je također pidide i zbog potrebne pikantnosti, te zbog bogatstva gotovog začinskog bilja karakteristične arome.

Osnovni recept

Pošto još niko nije pripremio takav sos, upoznajmo ga po klasičnom receptu. Za novo nam je potrebno:

• ljuta paprika - 2 kom.;
• Bugarski biber (crvena boja) - 2 kom.;
• paradajz pasta - 4 kašike. kašike;
• casnik - 3 zuba;
• sil.

Možete iskoristiti za ovaj recept tu rotondu. Čini se da kulinari za biber termička obrada nije obov'yazkovy, da je ukus prigušen. Zbog toga se sos ne može kuvati. Samo isecite povrće na zgodan način: uz pomoć blendera i mašine za mlevenje mesa. Stosuvatisya čili paprika nožem, kao yogo cut, a ne varto. Crtajte jogu u rukavicama.

Dodajte paradajz pastu, začinite i jačinu. Da bi vam sos bio gušći, razblažite ga čorbom od povrća ili vodom. Kao da je masa rijetka, dodajte komadiće kukuruznog škroba.

Sastojci aditiva

Možete pojačati ukus sosa, pojačati jogu sve više i više. Uz njega je dobro jesti svježe zelje: krip, bosiljak, potočarku. Umjesto soli, možete dodati soja sos. Deyakí dodajte domaći čili sos u kiseli marinirani cibul. U ovoj sezoni morat ćete zazdalegid yogo dríbnishe, napuniti ga koprom, dodati par kapi otstua, dríbka tsukr i trostruku sol. Ako je voda hladna, cibulu odlučno protresite i dodajte u sos. Zavdyaki okrop vín za ubrizgavanje neprikladne tople vode, a os yogo na arome te gostoljubive visoke temperature neće vam škoditi.

Za one koji vole goste

Ako želite da "podignete stepen", tako da sos postane još ljepljiviji, eksperimentirajte hrabro. Nemojte varto zbílshuvati kílkíst biber vídrazu 2-3 puta, rezultat može biti previše izražen. Kao u receptu, naznačene su 2 mahune, ali ako vam sos nije dovoljno jak, istucite 3 mahune odjednom.

Vzagali, čili - koji može biti viklikati vídchutya jetra. Efekat snage moguć je uz pomoć časovničara i suhih začina. Za osnovni recept možete koristiti vikoristati i mladi časnik, te slane glavice. Volite li gostoprimstvo? Više novca za časovničara vdviča. U gotov sos možete dodati i čili u prahu, sve dok koncentracija ne dostigne željeni nivo.

Harmonija Smakiva: kiselo-slatki sos

Baš kao što nas je klasični čili sos doveo do kulinarskih tradicija Latinske Amerike, kiseli sladić u interpretaciji joge je klasik Dalekog spuštanja. Ako želite da pripremite kiselo-slatki sos od čilija, možete koristiti biljnu podlogu, tradicionalnu za meksičku kuhinju. U Aziji se sos sprema drugačije.

Trebamo:

• voda - 100 ml;
• urar;
• kukuruzni škrob - 1 kašika;
• zukor - 50 g;
• čili - 3 kom.
• - 3 kašike.

Lako je napraviti takav čili sos kod kuće. Stavite vodu sa zukrom, prokuhajte sa vinom i u pravo vreme pretvorite povrće u kašu. U maloj količini vode otopite škrob, ulijte ga u kipući sumish sa tankom čašom. Dodati povrće i pustiti da prokuha. Izgubio više soli po ukusu.

Slatki čili

Ísnuê sche oštrija varijanta tsíêí̈ stravi. Za novi, malo je žestine da ide uz naglašeni slad. Za rahunok se dobije mala količina meda, smeđe ili crne zukru. Čili sos od sladića se može pripremiti po bilo kom omiljenom receptu, samo bibera treba uzimati duplo manje, a u slučaju pripreme potrebno je u sos dodati 1 kašičicu. medu chi tsukru.

Nabavka u rezervi

Gospodo, koji ste savladali ovaj recept, čini se da ima smisla pripremiti još divnih peciva. Pošto ste kod kuće napravili čili sos za zimu, pripremite sledeći recept. Pripremite sljedeće proizvode:

• paradajz - 4 kg;
• qibulya - 6 kom.;
• oliya roslinna - 30 ml;
• ljuta paprika - 0,35 kg;
• snaga - 6 kašičica;
• zukor - 12 kašičica;
• vino ocet - 40 ml;
• casnik - 8 zuba;
• zelenilo.

U blender se dodaju biber, casnik, zelje peršuna. Tomati se propušta kroz mlin za meso. U Kazanu zagrijemo ulje, a masu od bibera namažemo sa blizu dva khvilina. Dodati mleveni paradajz, ugasiti pivgodine na maloj vatri. Sumu protrljamo kroz sito, da sos bude manji. Dodaemo tsukor koji je jak, još jednom prokuhati. Na primjer, unesite procjenu. Pakuje se u sterilne staklenke, začepi i šalje u komoru.

Čili sos na stolu

Spremivši čili sos kod kuće za zimu, možete napraviti jogo za kuvanje svježeg začinskog bilja. Vino čudesno jesti uz tjesteninu, priloge uz dinstano povrće. U Skhodí joga se dodaje tradicionalnim supama, jelima od mesa. Marinadu za meso i ribi možete skuhati sa dodatnim sosom pre pečenja ili je jednostavno poslužiti na stolu u šerpi.

Gostoljubivi čili sos možete upoznati čak iu svetskoj kuhinji, a posebno u širenju vina u Latinskoj Americi, zemljama Azije. Najpoznatije tajlandske i meksičke vrste retkih začina. Vaughn je univerzalan, pogodan za meso i ribi, povrće i mahunarke. Bilo da se radi o predjelo sa bogatim ukusom i aromom. Čili sos nije samo pikantan, već i smeđi. Biber, bogat vitaminima i jedinstvenim govorom - kapsaicinom, koji čini jogu tako oštrom, leže u osnovi joge. Ovaj rijedak začin nije u nedostatku, ali na policama ne možete uvijek pronaći dobar yakísny proizvod. Bolje je da sami skuvate jogu.

Mogućnosti kuhanja

Ne postoji jedinstven recept za sos od čilija, u različitim zemljama ga pripremaju po sopstvenoj tehnologiji. Mnogi kulinarski stručnjaci donose svoje recepte, tako da začin ispunjava jedinstvene note. Ale za sve vídmínnosti tehnologiya podgotovannya gostroí̈ radkoí̈ začini maê spílní pirinač. Neophodno je znati djela ovih trenutaka, ako želite, tako da rezultat ne bude roscharuvav.

• Čili paprika može biti posebno gostoljubiva. Ako vam nije zvučalo kao začini za pečenje, ne zaboravite recept, u ​​kojem proizvodu nije dovoljno bogat.
• Najzačinjeniji dijelovi paprike su pregrade i nasinnya. Prije pripreme sosa, paprike se isjeckaju, upijaju u novi ukus.
• Za sat vremena rada sa biberom ne pokrivajte ruke rukavicama, možete uzeti opik. Pa, vrijedi raditi sa urarom, kao i vinske inkluzije u receptu.
• Čili sos se može pripremiti u rezervi: može se čuvati u frižideru do 6 meseci. Međutim, kontejner za koji je potrebno sterilizirati. Vrahuyte, koji začini su pogodni za plemensku štednju, u skladište kojih je uključena procjena.
• Ako želite da sačuvate što je moguće više smeđe snage bibera, nemojte da radite ovu trivalu termičku obradu.

Čili sos se može poslužiti topao ili hladan. U ostatku dana vino će biti posebno ispečeno i nije dostojno svakoga, potrebno je lečiti. Začin istaložiti gostima, prethodno ga ohladiti.

Recept za najveći čili sos

• ljuta paprika - 0,35 kg;
• casnik - 2 glave;
• vino ili jabuka oceta (6 stotina) - 60 ml;
• zukor - 60 g;
• škrob (ne obovyazkovo) - 10 g;
• oliya (ne obovyazkovo) - 10 ml;
• zimski biber u zrnu - 5 kom.;
• sil - 10 g.

Način kuhanja:

• Operite papriku, isecite mahune repa. Proširi paprike navpil, vidimo se. Dve shmatochki sitno iseckane, mleveću blenderom dok ne postanu pire.
• Za pomoć ovoga, očistite časovničara za čišćenje.
• Zadnja paprika se obrezuje uz pomoć specijalnog mlijeka.
• Pire od bibera sjediniti sa kašičicom i komadićima bibera, dodati jačinu, zukor, ocet. Kako je turbulentno, kada sos gori sat vremena termičke obrade, ulijte 1-2 kašičice maslinovog ulja.
• Kuvajte 5 pera na laganoj vatri. Sat zasíkati bio je sljedeći nakon činjenice da je sos počeo više da ključa.
• Uzmite gustu konzistenciju za bazhannyu, rastvorite skrob sa kašikom vode, ulijte u glavnu masu i skuhajte još 5 pera.

Video recept za sreću:

Ako želite da poslužite sos pre sledećeg prekršaja, pokušajte da ga što bolje ohladite tako što ćete posudu staviti na led, a zatim odložiti sos od frižidera. Za trivijalnu berbu potrebno je sipati začin u staklene plesove ili tegle, sterilizirajući ih ispred.

Sladić čili sos

• pješčani sat - 2 karanfilića;
• ljuta paprika - 60 g;
• škrob - 20 g;
• voda - 100 ml;
• zukor - 50 g;
• pirinčano vino mirin (možete ga zamijeniti slanim bijelim vinom ili šerijem) - 50 ml;
• snaga - 5 g.

Način kuhanja:

• Očistite čajnik i biber. Okremo obraditi u blenderu. Za detalje o časovničaru, možete odabrati posebnu presu.
• U pire sa biberom pijuckajte cukor i sil, prelijte vinom i 50 ml vode.
• Stavite na slabu vatru i kuvajte 5 minuta|uz mešanje.
• Daj mi sat, promešaj ga.
• Vodom, šta je ostalo, rastvoriti skrob, sipati u začin, da vene na vatri, skuvati još 3 pera, ne prestati da luta.

Pripreme za cim recept sos maê pretvara u užitak. Deyakí razryznyayut kiselost u novom svjetlu. U takvom začini će uživati ​​ljubitelji azijske kuhinje.

Čili sos sa paradajzom

• ljuta paprika - 0,2 kg;
• pješčani sat - 10 karanfilića;
• paradajz - 0,5 kg;
• cibula - 50 g;
• olija - 80 ml;
• zukor - 60 g;
• sik lime chi limun - 80 ml;
• snaga za uživanje.

Način kuhanja:

• Papriku oguliti, očistiti blenderom.
• Nakon što ste očistili cibulju i urara, očistili lushpinnya, ukrasite ga finim shmatochki.
• Pospite paradajz koprom, uklonite koru sa njih. Virízhte pojačanje bijelog voća. Narízhte veliki shmatki. Umutiti blenderom i protrljati kroz cjediljku da se posljednje riješi.
• Pomiješajte paradajz pire sa biberom, dodajte | dodajte | u novoj snazi ​​| sol |, tsukor, mix.
• U tiganju zagrejte ulje, premažite cibulu i casnik novom zlatnom bojom.
• Sipajte pire od povrća i ugasite 10 pernica.
• Dodajte sok od citrusa, promiješajte, ugasite još 2-3 whilini-a.

Pripreme za ovaj recept, sos ispada manje gostoljubiv, manje mućkast za prethodne recepte, ali nema potrebe za štednjom. Živite ovaj začin rastezanjem maksimalno 2 poteza, odnosno provlačenjem kroz sezonu.

Čili sos sa paradajzom i bugarskim biberom

• ljuta paprika - 100 g;
• bugarski biber - 0,4 kg;
• paradajz - 0,3 kg;
• juha od povrća ili mesa - 0,25 l;
• zukor - 5 g;
• sušena matična ploča (origano) - 5 g;
• pješčani sat - 2 karanfilića;
• paradajz pasta - 40 ml.

Način kuhanja:

• Časnik, papriku i paradajz, pecite sa godinu dana u rerni, ohladite, ogulite, isecite blenderom i obrišite kroz sito.
• Čili papričice očistite i ispolirajte uz pomoć blendera. Pomiješajte pire sa biljnim uljem.
• Razblažite paradajz pastu sa supom ili vodom, sipajte u povrće, umutite.
• Dodaj|Dodaj| zukor i origano, promešati.
• Sipati u šerpu i staviti na punu vatru. Ugasite 15-20 pera. U toku jednog sata začin će postati gušći.

Umak od čilija, pripremljen prema receptu, možda neće biti ljut. Ova verzija začina može se smatrati najsvestranijom.

Meksički čili sos

• sušene čili papričice - 3 kom.;
• karanfilić - 2 kom.;
• zimska paprika - 2 kom.;
• pješčani sat - 2 karanfilića;
• roslinna oliya - 60 ml;
• voda - 100 ml.

Način kuhanja:

• Čili papriku i začinite dok ne postane prah.
• Zagrijte ulje | ulje | u tiganju, stavite začine i biber u njega, premažite pivkhvilini.
• Napunite vodom, prokuvajte.
• Znímít z gnyu, dodajte žličicu, prolazi kroz presu, istucite blenderom.

Začin za meksički recept je ljut i pikantan, uljne konzistencije.

Tajlandski čili sos

• ljuta paprika - 150 g;
• pješčani sat - 3 karanfilića;
• ocet pirinča (6 stotina) - 100 ml;
• voda - 150 ml;
• zukor - 150 g;
• ribny chi soja sos - 20 ml;
• skrob - 20 g.

Način kuhanja:

• Papriku oguliti iznutra.
• Stavite činiju bibera sa posudom blendera, pretvorite u pire.
• Pomiješajte sa ribljim sosom, vodom, otstom.
• Stavite na slabu vatru i skuvajte 15 pera.
• Škrob premažite sa dvije kašike vode. Sipati u šerpu sa začinima. Pomiješaj. Nastavite sa pripremom 3 čilija.

Uzmite ovu varijantu čili varto sosa za one koji nisu upoznati sa azijskom kuhinjom.

Umak od čilija treba da leži uz najzačinjenije rijetke začine. Jogu nije moguće pozvati na sve strane, ali je nemoguće nazvati univerzalnom: kreveti gostoprimstva nisu pogodni za sve. Za ljubitelje ljutih začina, začin će zapjevati do duše, među bogatim receptima od kože od njih možete odabrati opciju, koja jogo vlada cijelim svijetom.