Салат листової е корисні властивості. Листовий салат: користь і шкода, як зберегти на зиму

13.07.2020

Схожі статті

Айсберг - найпопулярніший сорт салату, який нагадує білокачанну капусту, та й хрумтить, точно так же. За своїм смаком салат Айсберг щодо нейтральний, тому він добре поєднується з будь-якими інгредієнтами. Птах, буженина, варені яйця з цим салатом утворюють чудові і поживні страви. Айсберг довго може зберігатися в холодильнику, тому що він є єдиним з усіх видів салату, який абсолютно не боїться холоду.

Інший, не менш цікавий рецепт голубців із застосуванням гречки ви можете прочитати в статті «Вітаміни в рисі особливості гречки і користь пшона».

Види листового салату

Багато фахівців стверджують, що такий салат дуже корисний для очей, також він здатний зміцнювати кістки, оновлювати склад крові, очищати кишечник від шлаків, зміцнювати нервову систему. Листовий салат дуже корисний годуючим матусям, так як здатний підсилювати лактацію.

У листі салату міститься щавлева кислота, тому людям, які страждають хворобами нирок, мають схильність до утворення ниркових каменів, а також з проблемами сечового міхура, захоплюватися поїданням зелені не рекомендується.

Багато хто згадує про листя салату тільки тоді, коли починають худнути. Ну а якщо говорити про те, що б нагодувати чоловіка листям салату, стає взагалі смішно. Але всі ці висловлювання - лише іронічні спроби збити з пантелику людей.

заправку в салат додайте перед подачею на стіл, інакше він зів'яне і «розмокне».

Рецепти по догляду за шкірою:

Завдяки величезному вмістом вітамінів, мінералів і мікроелементів, листя салату входять в десятку найбільш корисних продуктів харчування. Їх рекомендують вживати якомога частіше в їжу людям похилого віку та дітям.

Ця рослина насичене вітамінним комплексом, що містить вітаміни А, С, Н, К, Е, РР, холін і вітаміни, які відносяться до групи В (В

Сорт салату рукола

Листовий салат вже давно перестав вважатися простим прикрасою столу. На даний момент він є повноцінним дієтичним продуктом, який можна включити в масу дієтичних страв - салатів, коктейлів, сендвічів. А завдяки низькій калорійності даний продукт можна вживати в необмеженій кількості.

Оакліф дуже чутливий до перепадів температури і категорично відмовляється ночувати в холодильнику, тому готувати його потрібно в день покупки. Особливо смачний оакліф з печерицями, копченим лососем, крутонами, часником і авокадо.

Зелену цибулю. Всі теплі сло-ва, сказані на адресу зелені, можна цілком і повністю віднести до зеленої цибулі. Це перший овоч, який появ-ляется у нас ранньою весною. Як і всякий лук, він містить фітонциди, згубно дію-ють на хвороботворні мікроорганізми. Корисні властивості зеленого лука вкрай важливі при респіраторних захворюваннях, найчастіше які залишаються-трудящих після зимових інфекцій. Щоб задовольнити потребу організму в аскорбінової киць-лоті, досить з'їсти 100 - 150 грам зеленої цибулі. Дуже по-Лезен цибулю людям, страждаючим захворюваннями крові.

Лікарі забороняють їсти листя салату на сніданок. Справа в тому, що листя дуже швидко перетравити в шлунку, і ви знову потягніться до їжі. Так само не рекомендується запивати листя соком або газованою водою. Листя і так складаються на 92% з води. А суміш з рідиною може привести до розладу шлунка.

Салат містить безліч вітамінів, найнеобхідніші з яких A, B1, B2, B5, B9, C, E, H. Також в складі салату є натрій, магній, кальцій, фосфор і інші макроелементи. Серед мікроелементів - залізо, йод, мідь, цинк, хром, фтор і інші.

Кожен день намагайтеся готувати різні салати і страви. Чи не мучте себе одноманітною їжею, від якої не стільки зможете схуднути, скільки доведете себе до депресії.

Маска для сухої шкіри: 8-10 листків салату розтерти з 3 ст. л. сметани. Наносити суміш потрібно на 15 хвилин 1-2 рази на тиждень. Це засіб добре живить, тонізує і освіжає шкіру.

Цінний склад і корисні властивості салату листового

Корисні властивості листового салату:

1 Салат рукола має дуже насичений смак з невеликою кислинкою і гіркотою, тому його не рекомендують змішувати з іншими сортами. В основному він використовується для приготування салатів і різних овочевих закусок. Салат зелений листовий користувався великою популярністю не завжди. Колись його використовували в основному тільки для красивого прикраси святкових столів. З приходом в наше життя здорового харчування багато що змінилося. Сьогодні листовий салат вважається одним з повноцінних дієтични продуктів харчування. І все це завдяки тому, що він містить величезну кількість дуже корисних речовин. Перш за все - це джерело вітамінів А, С, Е і таких корисних речовин, як залізо, фосфор, натрій, мідь, калій, цинк, фосфор. Корн відрізняється від інших видів своїми дрібними темно-зеленими листочками, що ростуть "трояндочками". У його дрібних темно-зелених листочків пряний смак і ніжний аромат. Корн хороший з шматочками бекону, крутонами, цибулею, цитрусовими і горіхами. Цибуля зелена З незапам'ятних часів в подрібнене листя цієї рослини додавали трохи інгредієнтів, наприклад - дрібно нарізані яйця, зелену цибулю, петрушку, кріп, сметану або рослинне масло і отримували щось на зразок салату. Але з відкриттям кордонів ми дізналися багато нових рецептів за участю цього дивного рослини. Сьогодні листовий салат майже, що головний винуватець всіх свят. Їм прикрашають закуски, роблячи з листя імпровізовану тарілочку під вишукані страви, що значно покращує їх естетику, і збуджують при цьому неабиякий апетит. Без нього страви будуть бляклими і нецікавими, тому листовий салат на сьогоднішній день дуже затребуваний в будь-якій цивілізованій кухні світу. Це дивовижна рослина вважається дуже давнім з точки зору фахівців. Користь листового салату застосовувалася протягом багатьох століть, як відмінний поживний продукт Рослина має дуже маленькою калорійністю, адже в 100 грамах зелені всього 14 калорій Пропонуємо кілька простих рецептів приготування листового салату.

Корисні властивості

Протерти салат в кашку і взяти її 3 ст. л., 1 ч. ложку соку лимона і 1 ст. л. рослинної олії. Це чудова поживна маска.

цей продукт надає благотворну дію на імунну систему;

Сорт салату латук

З цього продукту готують безліч смачних і корисних страв, а також заготовляють салат листовий на зиму.
Кресс-салат схожий на корн, тільки смак його ще більш пікантний. Це прекрасне джерело вітамінів А і С. Гурмани стверджують, що крес-салат здатний перетворити будь-яку страву в вишуканий делікатес. Зелені паростки салату використовуються при приготуванні різних салатів і холодних супів. Хороший він і як приправа або гарнір до рибних і м'ясних страв, сиру, ковбас.
У популярній медичній літературі, правда, при упоми-наніі про зеленій цибулі є пре-дупреждения, що до нього нуж-но ставитися обережно, адже в його склад входять важко ус-вояемая клітковина і речовини, що подразнюють слизову обо-лочка шлунка і кишечника . При захворюваннях печінки і жовчного міхура також зелено-ний лук зазвичай споживають з обережністю (два-три пера). Але, як завжди, це питання ре-шается суто індивідуально, тим більше що саме корисні властивості зеленої цибулі дозволяють прекрасно стимули-ровать спорожнення жовчного пу-зирян, цибуля має жовчогінну властивістю, нормалізує склад жел-чи, що, зокрема, запобігати-ється утворення каменів. Мабуть, варто просто поекспериментувати, по пір'їнці до-Бавлени цибулю в свій раціон.
Посилене газоутворення може викликати надмірне вживання салату в їжу. Як і в усьому іншому, потрібно дотримуватися «золотої середини» і їсти листовий салат в міру.
і як прекрасне лікарський засіб. Холодостійка і, в один і той же час, світлолюбна рослина, сьогодні має хорошу репутацію як потужна вітамінна підтримка для людини. Якщо до всього цього додати його властивості швидко дозрівати, то виходить, що листовий салат для нас саме те, в чому сильно потребує організм після довгої зими.
. За рахунок своєї низької калорійності, салат часто застосовують для приготування їжі людям, які страждають від цукрового діабету. Вітамін РР виступає активатором для вироблення інсуліну.

Салати швидкого приготування

Шкода листового салату

Для зняття запалення і запобігання лущення можна приготувати відвар з листя салату. Примочки непогано допомагають при сонячних опіках.

Салат в косметології

нормалізує нервову систему;

Це з найбільш впізнаваних сортів листового салату, який будь-яким яскравим смаком особливо не відрізняється, але саме це і робить його при приготуванні страв досить популярним. Свіжий латук в холодильнику зберігається непогано, 3-4 дня.
На сьогоднішній день існує досить багато сортів цього корисного продукту. Всі вони відрізняються своїм смаком, а тому вибрати саме той, який сподобається, не складе особливих труднощів.
Латук ділиться на листової і качанний. Салат латук прекрасно підходить для овочевих салатів. Щоб приготувати латук досить помити салат, порвати руками зелене листя, приправити спеціями, додати оливкове масло і сік лимона. Щоб листя стали хрусткими, їх треба потримати в холодній воді. Салат латук зберігає свої відмінні смакові властивості і після термічної обробки. Тому його часто додають в овочеві соуси, сате або рагу.

Салат листовий для схуднення

Користь зеленого лука і в здатності очищати по-лость рота від мікробів. Інте-ресно, що працівники теплиць, де вирощується цибуля, чи не забо-Леван грипом навіть під вре-мя найжорстокіших епідемії. Сприятливий вплив зе-леного лука зростає, якщо їсти його з рослинним мас-лом.

Кілька простих правил при дієті

Ця рослина не слід вживати при запальних процесах шлунково-кишкового тракту і хвороб кишечника в період загострення. Також при гастриті він теж протипоказаний.

Відмінні властивості листового салату полягають в тому, що його можна вживати з початку весни і до пізньої осені. У цьому невибаглива рослині криються великі можливості, здатні відновлювати втрачене здоров'я, фізичну силу і красу. Примітно те, що з першим теплом, висадивши розсаду в теплицю, дуже скоро можна отримати ніжні і соковиті листя, які можуть забезпечити нас вітамінами, мікроелементами та іншими важливими речовинами.
Більшість людей листя салату використовують в якості добавки до делікатесних страв, але чому ж ми забуваємо, що він є цінним джерелом вітамінів і мінералів?
Потрібно взяти велике блюдо і викласти на нього добре вимиті листя салату. Пересипати їх сіллю і чорним перцем, полити рафінованим рослинним маслом, скропити соком лимона. Потім видавити кілька часточок часнику і все обережно перемішати.
Те, що цей продукт чудово допомагає схуднути, не викликає ніяких сумнівів, так як його калорійність дуже мала. Але худнути, вживаючи тільки один салат, не рекомендується, адже організм, крім «зеленої» їжі, вимагає ще білки і жири. Тому, щоб не нашкодити своєму здоров'ю і придбати струнку фігуру, Необхідно поєднувати листя салату з такими продуктами харчування, як риба, овочі, морепродукти, овочі, яйця, сир, горіхи та ін.
сприяє швидкому відновленню сил після тривалої хвороби;
, В

Сорт салату Ромен

Салат листовий: рецепти

Сорт салату Батавия

Лолло-россо відрізняється яскравим забарвленням листя (поєднання зеленого з бордовим). Інтенсивний, з легким горіховим відтінком, злегка гіркуватий смак лолло-россо прекрасно поєднується не тільки з іншими овочами: його добре подати до стейкам, бефстроганов або антрекот. Салат лолло-россо нерідко використовують як інгредієнт в гарячих салатах або овочевих рагу. Причому в такі страви додають свіже листя лолло росса що не піддавалися тепловій обробці.

М'ята перцева. Ця дивно корисна трава б-ла вперше виведена в Великобританії методом схрещування різних дікорасту-щих різновидів м'яти. Саме м'ята перцева володіє найбільш тонким ароматом і сильними цілющими властивостями. Її ли-стья мають сизий, димчастий відтінок.
Ця стаття про зелені на нашому столі. Про ту неоціненну користь, що вона дає нам при правильному і регулярному вживанні. Тут і величезна допомога при ожирінні та цукровому діабеті, і прекрасні жовчогінні властивості і поліпшення стану щитовидної залози, і багато іншого. Крім того, наведено рецепт дивовижних за складом і смаком голубців, і рекомендації по використанню зелені в засолюванні огірків і капусти на тривалий термін.
Листовий салат своїм зовнішнім виглядом і смаковими якостями нікого не залишить байдужим. Він здатний подарувати масу задоволення від трапези, при цьому максимально наситити організм і подарувати йому гарну підтримку з боку корисних речовин, що містяться в листі.

Заготівля листового салату на зиму

Салат багатий фолієвою кислотою, яка допомагає підтримувати розумові функції людини. Тому листя салату рекомендується вживати малим дітям і літнім, щоб уберегти свою нервову систему.

syl.ru

Листя салату - користь, калорійність, склад. Чим корисний салат

300 грамів листя салату перебрати, промити і залишити на кілька хвилин у воді. Потім викласти на рушник, щоб зайва волога скла. Порвати руками салат на невеликі шматочки, додати нарізане яйце, подрібнену цибулю, натертий сир. Всі інгредієнти змішати, скропити салат лимонним соком і полити оливковою олією.

Запам'ятайте кілька простих порад:

дає легкий заспокійливий і снодійний ефект;

Хімічний склад

Це практично найсмачніший і дуже хрусткий салат, який має терпкий і солодко-горіховий смак. Він добре поєднується з натуральними заправками з йогуртів.

калорійність салату

У країнах СНД найпопулярнішим видом листового салату вважається Батавия. Як правило, цей сорт найпершим починають продавати навесні. Листя рослини великі і на кінцях хвилясті. Смак дуже ніжний і соковитий. Салат використовується для приготування овочевих страв, прикраси столів, сендвічів. Єдиний недолік сорту в тому, що після його зрізання він досить швидко втрачає свою свіжість, тому зберігати салат довго не рекомендується. Радич відбувається з Італії. Він непогано поєднується з цибулею, часником, кмином. Зазвичай салат Радичі використовують в міксі зелених салатів. Горький горіховий присмак радічіо прекрасно підкреслить всі інгредієнти готового блюда. Однак, якщо салат Радичі піддати тепловій обробки, смак кінцевого продукту буде приємно солодким і пряним. В Італії, наприклад, прийнято подавати обсмажені в першокласному оливковій олії або вини салатні листя Радичі.

Корисні властивості салату

м'ята перцева

Салат - цінне джерело поживних речовин, делика-тісне блюдо. Листя салату вживають в їжу до образо-вання на них квіткової стріл-ки. Особливо цінними є такі властивості листя салату, як утримуючи-ня в них легкозасвоюваного білка і цукрів, а кальцій і йод разом з комплексом віта-минов роблять цю зелень необ-чайно корисною для тих, хто страждає захворюваннями щіто-видною залози.

Корисні властивості листового салату

У листі салату містяться легкозасвоювані білки, цукор, а також мінеральні солі, що робить його незамінним продуктом для хворих і вагітних.

Для приготування сендвіча потрібно взяти цільнозерновий хліб, курячу відварну грудку, листовий салат, сіль і перець. Таке блюдо може відмінно утамувати відчуття голоду.

салати потрібно заправляти рослинними оліями або йогуртом, знежиреної сметаною;

покращує переварювання їжі;

Протипоказання салату

Сорт салатаЛолло Росса

yourlifestyle.ru

Салат листовий, корисні і лікувальні властивості

Сорт салату Айсберг

Романо вважається найстарішим з усіх салатів! Це відмінне джерело вітамінів А і С, а також кальцію і заліза. Саме романо слід використовувати для популярного салату «Цезар».

По всій видимості, якщо існує на земній кулі якась супер чарівна і екстра корисна тра-ва, то це м'ята. Не існує жодного недуги, при лікуванні або профілактиці якого вона не б-ла б корисна і цілюща. М'ята перцева входить у мно-Гії збори лікарських рас-тений. Приємний аромат і ос-Вежа смак роблять напи-ток з неї повноцінним заме нітелей чаю. З давніх-давен відомі рецепти м'ятного квасу. М'ята - відмінна приправа до супів, салатів, овочевих і рибних блю-дам.

листя салату

представлені великим хімічним складом, а саме: в ньому присутні вітаміни А, С, Е, К, Н, РР і вітаміни групи В, а також чимала кількість мікроелементів, це кальцій, натрій, калій¸ фосфор, залізо, фтор, мідь, йод, селен та інші. Салатний сік застосовують для лікування виразкових хвороб шлунка, гастриту і дванадцятипалої кишки. У ньому міститися лактуцин і інші мікроелементи, які справляють седативну дію.

Лікувальні властивості листового салату

Як і всі зелені овочі, можна заготовлювати салат листовий на зиму. Листя зберігають у морозилці і розморожують безпосередньо перед вживанням. Також існує багато способів їх маринування.

додавати в них корицю, імбир, кінзу і лимонний сік;

рослина непогано розпалює апетит.

Це найкрасивіший листовий салат. Колір його може бути різним: зеленим, малиновим, рожевим, і навіть бордовим. Цей сорт - справжня окраса для святкового столу.

Корисні властивості листового салату в кулінарії

Салат Айсберг дуже популярний як в США, так і в нашій країні. Зовні він нагадує круглий і щільний качан капусти. Основна особливість цього сорту в тому, що він практично позбавлений смаку, завдяки чому його можна додавати в абсолютно будь-які страви і не боятися змінити їх смак.

Листовий салат протипоказання

Рукола на вигляд нагадує листя кульбаби. Цей салат багатий мінеральними речовинами, в ньому багато йоду і вітаміну С. Руккола ідеально доповнює інші зелені салати, а її ні з чим не порівнянний гостро-пряний смак найкраще підкреслюють оцет і пармезан. Нерідко рукколу додають в популярну приправу песто.

Антисептичні властивості - це ті корисні властивості м'яти перцевої, які де-гавкають її незамінною в хо-зяйстве. При засолюванні капусти саме додавання листя м'яти допомагає значно більш тривалому збереженню цього овоча в свіжому вигляді, так і смак його стає чудовим. Те саме можна сказати і до огірків: на дно банок вме-сте з кропом і іншими при-правами повсюдно радять закла-дивать м'яту. Якщо вже говорити про довготривалому зберіганні овочів, то в статті про салатах зі свіжої буряком ви знайдете чудовий рецепт маринування буряка на зиму.

chto-polezno.ru

Корисні властивості листя салату, зеленої цибулі і перцевої м'яти | рецепт здоров'я

При ожирінні та цукровому діабеті включення в раціон всіх видів салату є незамінним. Настій листя салату - 20 грам на склянку води - заспокійливий і снодійний засіб (приймати на ніч).

Корисні властивості листя салату

В силу великого вмісту в салаті вітамінів, мінералів та інших корисних людині речовин, у нього є маса переваг перед іншими городніми культурами - він лідер як в кулінарії, так для профілактики і лікування численних захворювань.

Якщо ви надумали схуднути, то можете їсти листочки без всяких переживань про свою фігуру. Їх чарівні властивості для дієтологів аж ніяк не перебільшені. Адже користь листя салату полягає в їх низькій калорійності, і багато хто робить помилку, викинувши зі свого раціону все, крім нього. Ні, зелень йде як додаток до їжі. За рахунок своєї об'ємності вона заповнює шлунок. Призначення салату - замінити собою більш калорійні продукти.

не додавайте в салати багато горіхів, так як вони насичені жирами;

Рецепт голубців з листя салату

Крім того, салат листовий вже давно використовують як кровоочисний засіб, для лікування головного болю. Метеозалежним людям рекомендують з'їдати хоча б кілька листочків під час магнітної бурі. І це далеко не весь список всіх можливостей цього продукту, корисні якості якого знайшли широке застосування в кулінарії, науковій та народній медицині.

), Бета-каротин. Листовий салат включає в себе чимале число мікроелементів: калій, кальцій, хлор, сірку, фосфор, селен і безліч інших речовин. Таким високим вмістом цінних речовин, в яких так потребує організм, і обумовлена \u200b\u200bкорисність листового салату.

Корисні властивості зеленого лука

Серед інших сортів можна відзначити крес-салат, мангольд, польовий і кораловий салат.

Пекінська капуста

Фріссе - різновид «кучерявого салатів». Цей салат «дружить» з цибулею, часником, чебрецем, а також з іншими кучерявими салатами. Салат фріссе надає кінцевому страві легку гірчинку в смаку. Його подають сирим або тушкованим, зазвичай з креветками, рибою, цитрусовими або сиром.

Корисні властивості листя салату

Корисні властивості перцевої м'яти

Завдяки присутності біль-шого кількості рутина, спо-влас зміцненню сте-нок судин, салат захищає організм від атеросклерозу. Як і всі ранні трави, і овочі, він незамінний в харчуванні людей, які страждають серцево - судинні-простими захворюваннями. Властивості листя салату - виводи-дить холестерин, також салат володіє заліз-чегон ефектом. Солити листя салату не потрібно - їх прекрасний природний смак збагачується соком лимона. Так само не слід порушувати і структуру цієї рослини при приготуванні - листя салату ніжні, беззахисні, легкора-Німи. Навіщо ж їх різати на дрібні частини?

І перше, що добре у цієї рослини, виходить - позитивно впливати на обмінні процеси в організмі, допомагаючи всьому шлунково-кишкового тракту в його нелегкій роботі. По суті, як і всі інші городні культури, покликані до вживання в закусках і салатах, ця рослина сприяє відмінному засвоєнню їжі. Також листовий салат здатний виводити з організму шлаки, токсини і поганий холестерин, що важливо для людей з надмірною вагою. Це ж саме його властивість прекрасно чистить кровоносні судини і при цьому робить їх пружними і еластичними.

Настій з листя салату (25 г на 250 г води) часто застосовують для лікування гіпертонічної хвороби, психомоторного збудження, неврастенії, безсоння. Справа в тому, що рослина містить лактуцин, який має снодійну дію.

З приходом весни все починають думати про своє харчування і фігурі, адже організм відчуває літо і хоче виглядати красиво. І ось, після зими ми відразу згадуємо про листя салату. Назва салату на латинській мові виглядає як «Herba Salata», що перекладається як «солона трава».

RecipeHealth.ru

Корисні властивості листя салату.

сорту салату гірчичний, рукола, дубовий і деякі інші перед вживанням слід замочувати хвилин на 7-10 в чистій воді. Це дозволить позбутися від властивої їм гіркоти;

Ніякого негативного впливу на організм людини рослина не робить. Його вживання слід обмежити лише в разі індивідуальної непереносимості.

Чим корисний салат листовий? Фахівцями доведено, що цінний склад цієї рослини самим позитивним чином впливає на нормалізацію роботи шлунково-кишкового тракту, завдяки своєму мочегонному властивості він виводить з організму зайву рідину. Корисні властивості салату листового роблять благотворний вплив на зір, кровообіг і саму кров, так як входять до складу рослини компоненти беруть участь в переміщенні заліза і формуванні еритроцитів. Нерідко листя салату, завдяки високому вмісту фолієвої кислоти, що відповідає за нормальний розвиток плода, включають в харчування вагітних жінок. Але найбільша гідність цього продукту полягає саме в його низької калорійності.

Це дієтичне рослина має дуже низьку калорійність. До складу листового салату включені корисні для організму білки, вуглеводи, жири, крохмаль, харчові волокна, органічні кислоти та інші елементи.

Цей сорт користується дуже великою популярністю. Її додають в дієтичні салати, варять з неї супи. Смак у неї дуже ніжний і соковитий, що відмінно поєднується з багатьма інгредієнтами. Цей салат зелений листовий хороший тим, що має властивість досить довго зберігатися і при цьому не втрачати своїх корисних властивостей. Калорійність його становить на 100 грам всього 12 калорій.

identica23

Існує понад сто видів салатів: листові і кочанні, самих різних форм і забарвлень - від ніжно-зелених до темно-бордових, і все дивно смачні і корисні. Які продукти краще поєднувати з різними видами салату в нашому соковитому огляді.

Ще один приклад використан-ня особливих властивостей листя салату це голубці сироїдів: натерти на тертці буряк і морква, додати сік кислих фруктів, різну рубану зелень, мелені горіхи. Завер-нуть в листя зеленого салату.

Користь листового салату як не можна краще підходить для дієтичного харчування хворим на цукровий діабет. До нечисленних продуктам, дозволеним медициною для цієї категорії хворих, можна сміливо додати листовий салат, як хорошу вітамінну добавку, здатну зміцнити здоров'я таких хворих і вирішити деякі проблеми в їх харчуванні.

У деяких країнах Європи дівчата використовують листя салату в косметичних цілях. Все досить просто - в ванну набирається вода кімнатної температури, лягати безліч листочків салату. Досить полежати у воді 15-20 хвилин, і ваша шкіра відразу ж стане м'якою і почне сяяти.

Перші спогади про його існування людством датується 665 роком до н.е., коли листя салату знайшли в одній з єгипетських гробниць. В Стародавній Греції і Римі його подавали до м'яса або ж як збудник апетиту перед прийняттям їжі. В середні віки європейці вживали салат не тільки в сирому вигляді, але і консервували. У Царській Росії салат вирощували в Петербурзі та Одесі. Моряки збирали урожай чотири рази на рік.

рвіть салат руками - від зіткнення з металевим ножем він втратить безліч корисних речовин і свій зовнішній вигляд;

Чудово підходить для застосування в косметології салат листовий.

Однак потрібно відразу зазначити, що, коли ми говоримо про те, чим корисний салат листовий, то маємо на увазі саме свіже рослина або те, яке було зрізано не більше 3 годин тому. Потрібно пам'ятати, що несвіжі листя, на жаль, втрачають свої корисні якості. При покупці цього продукту харчування віддавати перевагу слід тільки свіжозрізаних листю або рослинам в горщиках.

Систематичний прийом салату наситить організм людини незамінними органічними кислотами, вітамінами, мінеральними сполуками. Користь рослини вивчена досконально, але чи є шкода від прийому салату? Розглянемо основні аспекти по порядку.

Склад листового салату

Користь соковитого салату обумовлюється скупченням речовин, який входять в хімічний перелік.
У салаті багато тіаміну, аскорбінової кислоти, альфа-токоферолу, піридоксину. Також рослина містить рибофлавін, пантотенову кислоту, вітаміни К, РР, В9.

Цінність полягає в наявності макро- і мікроелементів. У їх числі натрій, калій, бор, мідь, кальцій, кремній, фосфор. Чи не обділена рослина алюмінієм, берилієм, марганцем, залізом, йодом, хлором.

У складі культури присутні розчинні і нерозчинні харчові волокна, алкалоїдні з'єднання, бета-каротин, лютеїн. Ці речовини запобігають передчасному старінню тканин і підтримують роботу серця.

Фолієва кислота в складі салату сприятливим чином впливає на дітородну і статеву систему людини. Солі металів, які входять в салат дозовано, полегшують діяльність травної системи, беруть участь у мінеральному обміні.

Кремній з сіркою і фосфором зміцнюють епітелій, покращують красу волосся і здоров'я нігтьових пластин. Каротиноїди з йодом запобігають Альцгеймер, відновлюють зір і покращують пам'ять.

При настільки багатому хімічний склад калорійність 100 гр. салату невелика. Вона становить всього 14 Ккал. Це дозволяє вводити зелень в раціон людей з ожирінням і тих, хто стежить за своєю фігурою.

Користь листового салату

Продукт захищає клітини мозку від хімічних елементів, які здатні викликати рак. При цьому салат стимулює нейрони, покращуючи пам'ять, нюх, швидкість обробки інформації і її засвоюваність. Звідси проводиться профілактика хвороби Альцгеймера.
Низька калорійність і глікемічний індекс ведуть до зниження рівня холестерину в крові. Така особливість усуває серцеві недуги на стадії їх розвитку, запобігає інсульт та інфаркт міокарда. Салат м'яко розширює кровоносні канали, знижує ризик тромбоутворення і варикозу.
Листова культура має протиракові властивості. Дослідження світових вчених виявили, що салат часто використовується в боротьбі з деякими категоріями онкологічних недуг. Культура здатна перекрити доступ крові до новоутворень, запустивши самознищення пухлини.
Латук включає величезну кількість антиоксидантних речовин, які захищають печінку від токсинів і очищають весь організм. Елементи зі складу салату вбирають вільні радикали і швидко виводять їх. Культура регенерує тканини на клітинному рівні і відновлює роботу внутрішніх органів.
Антимікробні властивості дозволяють використовувати салат для захисту організму від вірусів, знищуючи бактерії. Лікарі рекомендують їсти латук в періоди між змінами сезонів, а також під час поширення вірусних інфекцій. Ви зміцните імунітет і прискорите метаболічні процеси. До того ж латук здатний вбити грибки різного типу, дріжджових бактерій, зокрема кандиду.
Хімічні компоненти в складі салату нагадують алкалоїди та опіати. Ці речовини нормалізують сон і психоемоційний фон людини. При систематичному прийомі пропадає почуття тривожності, знижується дратівливість. Седативний ефект дозволяє людині побороти наслідки стресу і депресії.
Вхідний ретинол у великих кількостях впливає на стан шкіри. Вітамін А прискорює регенерацію клітин епідермісу, підтримує водний баланс, посилює виділення еластину і колагену. Внаслідок цього проводиться профілактика і розгладження зморшок.
Калій посилює циркуляцію крові, насичує тканини киснем і запобігає передчасному старінню організму. Токоферол з аскорбіновою кислотою зміцнюють імунітет, виводять солі і зайву воду, Борючись з набряками тканин.
Листовий салат часто вводиться в раціон пацієнтів, яким поставили діагноз ожиріння. Також латук показаний до прийому людям із зайвою вагою і тим, хто елементарно бажає підтримувати фігуру в формі. Вся справа в низькій калорійності салату.
Кучерява культура сприятливо впливає на травну систему. Латук необхідно вживати для усунення запорів, зокрема хронічних, а також загального поліпшення діяльності травного тракту. Салат швидко перетравлюється і не ускладнює шлунок.
Низький глікемічний індекс говорить про те, що латук підходить до прийому людям з діабетом. Салат контролює показники цукру в крові, запобігає скачки глюкози і артеріального тиску. Низька калорійність дозволяє вживати зелень без обмежень, не боячись за здоров'я.
Живильні елементи салату позитивно впливають на стан шевелюри і шкіри обличчя. Найбільше це відбивається на діяльності сальних залоз. Шкіра і волосся з часом перестають швидко бруднитися, оскільки вироблення жиру нормалізується. Варто зробити висновок, що салат ідеально підходить для людей з комбінованою (змішаною) і жирною шкірою, волоссям.

Фолієва кислота відповідає за регулювання гормонального фону, усуваючи дисбаланс. Салат полегшує хворобливість під час менструального циклу, заповнює брак поживних речовин і вітамінів, нормалізує гемоглобін.
Якщо систематично споживати латук, ви можете не побоюватися з приводу розвитку онкологічних недуг яєчників і молочних залоз. Також салат знижує кількість припливів під час клімаксу, полегшуючи стан жінки.
Салат-латук необхідно включати в щоденне меню вагітної дівчини, щоб забезпечити правильне формування нервової системи і опорно-рухового апарату дитини. При лактації листова зелень покращує якість грудного молока та виключає гіркоту.
Дівчатам буде корисно дізнатися, що листовий салат використовується в багатьох косметичних масках для особи. Досить подрібніть пару листочків і накласти на шкіру. Епідерміс знайде м'якість, пропадуть висипання і гнійні прищі.
Щоб відновити пошкоджене волосся, вичавити сік з пучка свіжого листового салату. Змішайте його з касторовою, реп'яховою або кукурудзяним маслом, підігрійте і втирайте в локони. Через півгодини змийте. Маска також посилює ріст волосся.

Користь листового салату для чоловіків

Хімічний перелік елементів салату підвищує вироблення тестостерону. Латук необхідно їсти чоловікам, щоб підвищити лібідо, якість сперми і її «пекучість».
Фахівці радять споживати латук сімейним парам, які відчувають труднощі в зачатті. Зелень нормалізує репродуктивну функцію, підвищуючи дітородного.
Скупчення цинку захищає представників чоловічої половини населення від проблем з потенцією. При систематичному прийомі салат робить людину привабливою і сексуальною в очах протилежної статі.
Скупчення групи вітамінів B нормалізує психічний стан чоловіка. Тому салат рекомендується вживати людям, які за родом служби часто стикаються зі стресом. Латук призведе в порядок сон, зніме хронічну втому, прибере дратівливість і апатію.
Багато чули про те, що чоловіки з віковим порогом 40+ часто стикаються із серцевими захворюваннями. Листовий салат підвищує циркуляцію крові і її оновлення, зводячи на «ні» ризик інфарктів та інсультів.
Латук оцінили по достоїнству чоловіки, які ведуть активний спосіб життя і багато займаються спортом. Зелень швидко заповнює брак енергії, сприяє зростанню м'язової тканини, знімає хворобливість і тяжкість в м'язах після тренувань. На тлі цього підвищується бадьорість і фізична витривалість.
Листовий салат профилактирует чоловічу алопецію - масове випадання волосся. При регулярному прийомі ви уникнете поява залисин, плешивости.

Якщо регулярно споживати хрусткий салат в повсякденному житті, можна в короткі терміни скинути зайву вагу. Секрет рослини полягає в тому, що воно багате клітковиною.
Фермент робить позитивний вплив на організм, покращуючи травні процеси, сприяючи природному зниженню ваги. Згодом настає щадне очищення кишечника, салат відмінно справляється з запорами.
Систематичне споживання хрусткого ласощів на порядок покращує перистальтику кишечника і позбавляє організм від впливу шкідливого холестерину. Листовий салат додає блюдам обсяг, за рахунок цього почуття ситості зберігається тривалий час.
Листовий салат визнаний відмінним продуктом по очищенню організму від надлишків рідини, токсичних речовин і зашлакованості. Такі показники важливі для людей, які страждають від зайвої ваги.
Щоб повністю очиститися і наситити кров корисними мікроелементами необхідно випивати свіжовичавлений сік. Готується напій з рівних пропорцій, моркви, салату і буряка. Для дієт по зниженню ваги підходять рослини сорту рукола і латук.

Користь листового салату в косметології

За рахунок цінного складу з екстракту салату виробляють деякі медикаменти. В основному подібні препарати спрямовані на зміцнення нігтьової пластини і оздоровлення шкірного покриву. Нерідко листя використовують для зовнішнього застосування.
Засоби для очищення шкіри обличчя на основі листового салату добре очищають верхні шари епідермісу. За рахунок м'якого впливу неагресивних кислот дерма тривалий час залишається зволоженою.
Регенеруючий ефект досягається завдяки лактуцин, велика концентрація знаходиться в сорті латук. Застосування масок на основі такого салату ефективно знімає роздратування, загоює невеликі пошкодження на шкірі обличчя при вугрової висипки.

шкода салату

У листовому салаті переважає щавлева кислота, фермент особливо шкідливий для людей, які страждають від проблем з нирками і сечовим міхуром.
Варто знати, що салат забороняється вживати при сечокам'яній хворобі, гепатиті, ентероколітах, подагрі, колітах і подібних недугах, пов'язаних з шлунково-кишковим трактом.
Після узгодження з лікуючим лікарем дозволяється невелике споживання салату людям, у яких діагностували астму або туберкульоз. Також варто бути обережнішими при підвищеному газоутворення.

Листовий салат завоював популярність в кулінарному світі. Він включається в основу багатьох страв, використовується в сфері дієтичного харчування, вживається в якості самостійної закуски.

Відео: корисні властивості листового салату

Регулярне вживання листя салату приносить користь організму. Вони насичують необхідними елементами і допомагають у вирішенні деяких специфічних проблем зі здоров'ям.

Щоб використовувати максимум доброчинних властивостей цієї рослини, слід розібратися в його видах, складі і діапазоні дії.

У світі існує близько 1000 різновидів цієї рослини. Але тільки деякі з них отримали широке поширення в кулінарії. Найпопулярнішими сортами є:

Шпинат - використовується при приготуванні соусів, закусок, салатів і начинок для випічки. Особливо популярний у Франції. Відрізняється високим вмістом вітамінів А і Е, які зберігаються при термічній обробці;
Рукола - має пряний аромат і незвичайний горіхово-гірчичний смак. Дуже добре поєднується зі стравами з м'яса, риби, морепродуктів. Це природний афродизіак, який стоїть їсти і чоловікам, і жінкам;
Витлуф - це овоч з сімейства цікоріевий. Відрізняється трохи гіркуватим смаком, від якого можна позбутися, якщо попередньо вимочити листя у воді.
Латук - має бордово-зелене забарвлення, яка відрізняє його від інших сортів. Він посідає перше місце за кількістю калію в складі. Показаний при захворюваннях щитовидної залози і гіпертонії;
Батавия - хрусткий і солодкий, завоював найбільше поширення. Застосовується в сирому вигляді для прикраси готових страв.

Кожен з сортів листя салату має корисні властивості, які покращують стан здоров'я.

Хімічний склад

Хімічний склад листя салату відрізняється різноманітністю. Рослина входить в десятку кращих овочів за кількістю корисних компонентів. Воно містить фолієву кислоту, вітаміни, бета-каротин. Це чудове джерело мінеральних речовин, а також органічних кислот.

Якщо розглянути склад більш детально, то вийде наступна картина:

вітаміни групи В, А, С, Е, К і РР;
мінерали - марганець, магній, алюміній, мідь, бор, калій, кальцій. У невеликих кількостях - берилій, йод, натрій, кремній, залізо, фосфор і хлор;
розчинні і нерозчинні харчові волокна;
бета-каротин;
алкалоїди;
органічні кислоти.

Зелень салату (за винятком шпинату) не можна піддавати термічній обробці, тому що при цьому знищуються всі цінні елементи.

Чим корисний салатний лист

Цей продукт має дуже широким спектром дії. Він впливає на більшу частину органів і систем. Регулярне вживання 3-4 листочків на добу здатне значно поліпшити стан здоров'я і загальне самопочуття.

Чим корисні листя салату для організму людини:

Благотворно впливають на функціонування головного мозку, є природними стимуляторами роботи клітин. Їх часто вживають замість шоколаду при підвищених розумових навантаженнях;
Надають заспокійливий ефект, при регулярному вживанні позбавляють від безсоння;
Покращують роботу серця і судин - зменшують рівень холестерину в крові, знижують ризик виникнення інфарктів, інсультів та інших хвороб;
Завдяки антиоксидантним властивостям регулярне включення в раціон зеленого листя салату є відмінною протиракової профілактикою і захистом від руйнівної дії вільних радикалів;
Зелень застосовується в народній медицині при гастриті, панкреатиті, печії. Вона покращує травлення і допомагає засвоювати поживні речовини;
Комплекс вітамінів позитивно впливає на захисні сили організму і покращує імунітет. Салат рекомендується вживати при застуді як допоміжний засіб;
Листя салату сприяють підтримці здорового стану шкіри і волосся. Така дія надає вітамін А і калій;
Завдяки високому вмісту магнію зелень зміцнює нервову систему і запобігає появі нервових розладів;
Відхаркувальні та ранозагоювальні властивості рослини допомагають вивести мокроту з бронхів і полегшити кашель;
Свіжий сік цієї рослини поліпшує склад крові і стабілізує рівень цукру. Його корисно вживати при недокрів'ї;
При високих фізичних навантаженнях зелень допомагає підтримувати м'язи в тонусі і збільшує витривалість;
Включення салатного листа в раціон майбутніх мам сприяє правильному формуванню плода. Завдяки вітаміну В9 зменшується ймовірність передчасних пологів і викидня, а малюк розвивається без дефектів;
Вживання під час лактації збільшує кількість молока у матері і покращує його якість;
Вітаміни та мінерали надають сприятливу дію на чоловіче здоров'я. У представників сильної статі посилюється вироблення тестостерону. В результаті покращується кількість і якість сперми, а ймовірність імпотенції помітно знижується;
Вживання листового салату корисно і для жінок. Він стабілізує гормональний фон, що особливо важливо при настанні менопаузи.

Салатна зелень включена в багато дієти для схуднення. Вона має дуже низькою калорійністю (15-25 ккал на 100 г) і надовго забезпечує відчуття ситості. Її додають в інші страви.

Листя збільшує загальний обсяг продукту, що дозволяє наїстися значно швидше і не вийти за рамки денної норми. Крім цього, вона має легкий проносний ефект, покращує перистальтику кишечника і очищає організм.

Салатний лист знайшов застосування і в косметології. Використовуючи його в якості інгредієнта, можна приготувати відмінні засоби для догляду за обличчям і волоссям.

Найпоширеніші рецепти:

Маска для тонізації в'янучої шкіри - допоможе повернути колишню пружність і підтягнути овал обличчя. Для її приготування розминають і подрібнюють кілька листів, щоб вийшло 3-5 ст. ложок сировини. Потім його змішують з 2 ст. ложками олії (кукурудзяної або оливкової) і 2 ч. ложками соку лимона. Отриману кашку наносять на попередньо очищене обличчя приблизно на 20 хвилин.
Від лущення позбавить суміш з 5-7 подрібнених листочків і 3 ст. ложок вершків. Процедура повинна тривати 15 хвилин.
При лупи застосовується маска з салатної зелені і реп'яхової олії. Її наносять на корені, утеплюють і заставляється на 30 хвилин.

Такі склади прекрасно живлять шкіру, роблять її м'якою і бархатистою. А волосся знаходять життєву силу і блиск.

Можливу шкоду й протипоказання

Листя салату можуть приносити не тільки користь, але і шкоду. Їх вживання слід обмежити таким категоріям осіб:

з гепатитом, подагрою, колітом, ентероколітом та іншими захворюваннями, пов'язаними з роботою шлунково-кишкового тракту;
з індивідуальною непереносимістю компонентів рослини;
з хворобами нирок і сечового міхура - щавлева кислота негативно впливає на стан здоров'я при цих недугах.

Якщо людина страждає на астму або туберкульоз, то прийом салатного листя повинен бути узгоджений з лікуючим лікарем.

Листовий салат - унікальна культура, яка відрізняється широким набором цінних компонентів. Його включення в раціон зміцнює здоров'я і сприяє позбавленню від багатьох захворювань.

Корисний листовий салат виступає не тільки в як чудового інгредієнта різних вишуканих вітамінних страв, але і володіє наступними особливостями:

покращує зір;
стимулює активну роботу головного мозку;
виводить токсини і шлаки з організму м'яким природним шляхом;
зміцнює кісткову тканину, відновлюючи рухливість після переломів;
є «міцним» щитом для організму, якому складно впоратися зі стресовими ситуаціями і депресіями, які, на жаль, стали супутниками успішних сучасних людей.

Також, цей овоч дуже корисний для відновлення і збереження молодості і жіночої краси! Його регулярне вживання і використання в якості інгредієнтів масок для обличчя здатне:

зробити густими і слухняними слабке волосся;
подарувати оксамитовість і ніжність шкірі всіх типів;
позбавити від зморшок і наситити дерму вітамінами в осінній і весняний період.

Чудові домашні рецепти масок, корисні поради і чудові меню дієт для Вашої привабливості в нашій записи про користь і шкоду чаю Мате!

Склад салату листового

Цей цілющий листової овоч містить в своєму складі:

вітамін К - 126 мкг;
вітамін РР - 0,5 мкг;
альфа токоферол - 0,4 мкг;
вітамін С - 12 мкг;
вітамін В9 - 40 мкг;
піридоксин - 0, 100 мкг;
пантотенова кислота - 0, 120 мкг;
вітамін В2 - 0, 08 мкг;
тіамін - 0, 050 мкг.

Вражає? Тоді розширимо список мінералами!

мідь - від 30 до 100 мкг;
марганець - 250 мкг;
йод - більше 7 мкг;
залізо - 0, 75 мкг;
берилій - 5 мкг;
бор - 80 мкг;
алюміній - понад 500 мкг;
хлор - близько 50 мкг;
фосфор - 30 мкг;
натрій - 25 мкг;
кальцій - приблизно 50 мкг;
кремній - близько 15 мкг;
калій - 150 мкг.

Крім перерахованого вище, в складі листового салату є харчові волокна (як нерозчинні, так і розчинні), а також лютеїн і бета-каротин, що володіють здатністю запобігати руйнування організму на клітинному рівні.

Інформація, що міститься в салаті фолієва кислота сприятливо впливає на статеву систему, а солі легких мінералів здатні стабілізувати роботу внутрішніх органів, беручи участь в процесах, які відповідають за мінеральний обмін.
Фосфор, кремній і сірка зміцнюють тканини епітелію, а також значно покращують стан нігтьових пластин і волосяного покриву.
Каротиноїди і йод - відмінна профілактика хвороби Альцгеймер і ліки для відновлення зору.

Також дуже радує, що калорійність даного продукту всього п'ятнадцять (максимум) калорій, що робить його ідеальною основою для приготування різних легких страв для схуднення і очищення організму!

Так як листя салату не володіють яскраво вираженим смаком, він чудово доповнює будь-який продукт, роблячи його вітамінним і корисним!

Джерело рад краси в яскравій замітці нашого сайту Чай Мате: користь і шкода! Будьте здорові!

Користь листового салату для організму

Лікувальні якості хрустких салатного листя проявляються:

в оздоровленні кровоносної системи;
в зниженні рівня в крові цукру;
у виведенні з організму шкідливого холестерину;
у виведенні шкідливих солей;
в захисті від анемії і хвороб дихальних шляхів;
в поліпшенні зору і складу крові.

«М'ясисті» і соковиті листя салату містять магній, що дозволяє в короткий термін зміцнити нервову систему, запобігши розвиток захворювань на нервовому грунті, а також відновити м'язову тканину. Всього пара листочків свіжого салату в день здатні прискорити ліпідний і жировий обмін, позбавити від печії і нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту.

Цей листової овоч вважається дуже цінним продуктом при хронічній втомі, надмірної емоційної збудливості і скачках тиску. Салат дуже корисний дітям - він допомагає їм зосередиться на уроках і стати більш спокійними.

Цілющі властивості цього однолітник проявляються в профілактиці і захисту організму від розвитку і появи онкологічних хвороб. Що вже говорити про вітамін С, який присутній в рослині в великих кількостях і володіє потужними природними антиоксидантними властивостями. А в поєднанні з токоферолом він формує міцний щит проти негативних проявів довкілля - вихлопів машин і заводів, радіації і токсинів.

Для того щоб активувати розумовий процес зовсім не варто їсти багато солодкого, адже в ролі такого каталізатора і стимулятора виступить порція смачного соковитого салату! Блюдо з цими листочками відмінно постачає мозок поживними речовинами, збагачуючи його киснем, що вже скоро позначається на підвищенні працездатності, сприйнятливості інформації, поліпшення настрою і підвищення витривалості.

У сезони вірусних і затяжних простудних недуг салатик збагатить організм вітамінами і зміцнить імунітет! Ну, а якщо Ви вже застудилися, він допоможе откашливанию мокротиння, адже його компоненти здатні розріджувати в бронхах слиз. Також доведено, що листя салату, прикладені до скронь, допомагають позбутися від сильних головних болів і навіть мігрені. А вживання страв з цією рослиною навесні позбавляє від авітамінозу.

Народна медицина рекомендує використовувати свіжий сік при ревматизмі, артриті і виразкової хвороби. Також він благодійно впливає на зміцнення і еластичність судин. Часто його призначають при безсонні, діабеті і для збільшення кількості молока в період вигодовування малюка.

Користь салату листового для жінок

Фолієва кислота, яка міститься в листовому салаті здатна регулювати гормональний баланс, полегшуючи фізичний стан в період хворобливих менструацій. Крім того, дана речовина знижує шанс розвитку раку яєчників і грудей, згладжуючи неприємні відчуття при менопаузі.

Ця рослина слід включати в щоденний раціон майбутнім мамам для внутрішньоутробного повноцінного розвитку плоду. А водний настій з салатних насіння рекомендують для збільшення якості та кількості молока при годуванні.

Аналізованих нами рослина з успіхом використовується красунями для регулярного косметичного догляду за волоссям і личком. Подібні вітамінні суміші з подрібненими листям свіжого салату здатні швидко наситити суху шкіру корисними речовинами і зробити її молодою, пружною і оксамитовою як шкірка персика на дотик!

Рецепти таких масок Ви без зусиль знайдете у відповідній рубриці нашого сайту, а щоб Вас зацікавити я приведу два - три популярних рецепта нижче.

Подрібніть в пюре п'ять - сім свіжих молодих листочків салату і змішайте його з трьома столовими ложками вершків або кислого молока. Загальний час процедури: п'ятнадцять хвилин.

Маска для тонізації в'янучої шкіри

Для того щоб знову повернути обличчю природний овал приготуйте таку суміш. Змішайте в чистій чашці три - п'ять великих (їдалень) ложок зеленої кашки з салату з трьома десертними ложечками кукурудзяного або оливкового масла і однієї десертною ложечкою свежеотжатого лимонного соку. Наносимо на очищену / розпарене обличчя на двадцять хвилин.

Подрібніть молоде листя салату і змішайте їх з невеликою кількістю реп'яхової олії. Готова маса втирається в коріння волосся і залишається на півгодини під шапочкою для душу.

Користь листового салату для схуднення

Без праці розпрощатися із зайвою вагою, перетворившись в худишку з пампушки лише вживаючи смачний і соковитий салатик! Чи це можливо? Звісно! І ось чому:

вживання салату листового покращує травлення;
стимулює перистальтику кишечника;
виводить холестерин;
допомагає нормалізувати стілець і позбутися від запорів;
спалює жир;
м'яко і ефективно очищає кишечник від скупчилися шкідливих речовин;
покращує травлення та ін.

Хрустка і соковита зелень здатна надати смачний обсяг будь порції, дозволивши Вам при цьому надовго зберегти відчуття ситості. Необхідно відзначити, що даний продукт визнаний одним з кращих природних діуретиків. Він швидко виводить з організму зайву рідину, токсини, що неймовірно корисно для людей, які страждають від зайвої ваги. А суміш трьох соків (салатного, бурякового та морквяного) допоможе Вам позбутися від шлаків і очистити кров!

Користь і шкода салату листового в період вагітності

На підставі безлічі досліджень лікарі рекомендують листовий салат, як в період вагітності, так і під час вигодовування дитини. Основне його якість в цьому випадку - фолієва кислота, яка запобігає розвитку у дітей вроджених дефектів. Крім того, дане корисна речовина зводить загрозу викидня до мінімуму.

Ця рослина багате білком і кальцієм, які дуже важливі для процесу формування і зростання здорового дитини. Вони служать матеріалом для формування м'язової і кісткової тканини.

при гастриті

Салат з грядки здатний нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, що дуже важливо при гастриті зі зниженою кислотністю! При цьому, він підсилює секрецію соку, забезпечуючи щадний режим хворим органам.

Зазвичай для цієї мети використовується водна настоянка, приготована за таким рецептом. Подрібніть сто грамів молодого листя салату і залийте їх п'ятьма склянками гарячої води. Тепер накрийте посуд з сумішшю кришкою і поставте її на дві години на тепле місце. Вживають настій двічі на день по половині склянки.

при панкреатиті

При порушеною роботі підшлункової залози лікарі рекомендують обов'язково включити в свій раціон страви з листовим салатом. Їжте їх не менше двох разів на тиждень, але перед приготуванням листочки необхідно потримати в гарячому молоці три - п'ять хвилин.

Однак, варто виключити з раціону такі сорти салату як крес-салат і рукола, так як вони містять в складі листя дуже багато аскорбінової кислоти, яка здатна дратувати підшлункову залозу.

І хоча користь салату листового для людського організму досить значна, буває так, що ця рослина може завдати шкоди здоров'ю. Крім того, зелень салату містить так звану щавлеву кислоту, яка дуже шкідлива при хворобах нирок або сечового міхура.

Отже, вживання в їжу салату протипоказано при:

гепатиті;
подагрі;
хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту (колітах, ентероколітах і ін.);
сечокам'яної хвороби.

Також варто обмежити вживання салату астматикам і людям які хворіють на туберкульоз.

Як вживати в їжу салат?

Корисні хрусткі і соковиті листочки городнього салату стануть прекрасним інгредієнтом для будь-якого салату, смузі або коктейлю! Крім того, вони ідеально підходять в якості їстівного прикраси бутербродів, закусок і м'яса. А як апетитно виглядатиме овочева нарізка акуратно викладена на таку зелену природну тарілку!

Гарніри з листового салату, приправлені гострою заправкою або домашньою сметаною завжди смачні, ароматні і корисні! Після таких закусок Ви однозначно станете об'єктом захоплених розмов гостей!

А пробували Ви приготувати в листі салату голубці? Таке блюдо виходить неймовірно живильним і ніжним, що ідеально для включення його в раціон дитини!

Добова норма споживання

Насолоджуватися смачним, стиглим і завжди свіжим салатом можна і у себе вдома! Це чудо можна виростити у себе на підвіконні або на балконі (в літній сезон)! Ну, а якщо у Вас є дача - обов'язково виростите салатик!

Тим більше, що багато зусиль для цього не треба. Робимо грядку, розсипаємо насіння, поливаємо і чекаємо пару тижнів! Чи не правда просто?

Соковиті листя, що володіють лікувальними властивостями є чудовим полівітамінним комплексом! До їх складу входить безліч необхідних людині компонентів, в тому числі: вітаміни К, Е, С і В, а також органічні кислоти, магній, фосфор, марганець і ін. З цієї причини даний продукт рекомендується включити в раціон людям з ослабленим здоров'ям і молодим мамам!

З'їдаючи всього десять листочків в день можна позбутися від безсоння і печії, поліпшивши роботу нервової і імунної систем. Також корисний салат листовий і для зору!

Заборонено їсти салат при подагрі, а також недугах сечового міхура і нирок. Подрібнені салатні листя можна використовувати для приготування неймовірно ефективних домашніх масок для волосся і шкіри!

Їжте якомога частіше салат листовий і залишайтеся здоровими з сайтом jazdorova.ru!

Заходьте до нас - попереду багато цікавого!

Корисне "салатну" відео:

ari-m.ru

види салату

Шпинат - використовується при приготуванні соусів, закусок, салатів і начинок для випічки. Особливо популярний у Франції. Відрізняється високим вмістом вітамінів А і Е, які зберігаються при термічній обробці;
Рукола - має пряний аромат і незвичайний горіхово-гірчичний смак. Дуже добре поєднується зі стравами з м'яса, риби, морепродуктів. Це природний афродизіак, який стоїть їсти і чоловікам, і жінкам;

Витлуф - це овоч з сімейства цікоріевий. Відрізняється трохи гіркуватим смаком, від якого можна позбутися, якщо попередньо вимочити листя у воді.
Латук - має бордово-зелене забарвлення, яка відрізняє його від інших сортів. Він посідає перше місце за кількістю калію в складі. Показаний при захворюваннях щитовидної залози і гіпертонії;
Батавия - хрусткий і солодкий, завоював найбільше поширення. Застосовується в сирому вигляді для прикраси готових страв.

Кожен з сортів листя салату має корисні властивості, які покращують стан здоров'я.

Хімічний склад

Якщо розглянути склад більш детально, то вийде наступна картина:

вітаміни групи В, А, С, Е, К і РР;
мінерали - марганець, магній, алюміній, мідь, бор, калій, кальцій. У невеликих кількостях - берилій, йод, натрій, кремній, залізо, фосфор і хлор;
розчинні і нерозчинні харчові волокна;
бета-каротин;
алкалоїди;
органічні кислоти.

Зелень салату (за винятком шпинату) не можна піддавати термічній обробці, тому що при цьому знищуються всі цінні елементи.

Чим корисний салатний лист

Чим корисні листя салату для організму людини:

Благотворно впливають на функціонування головного мозку, є природними стимуляторами роботи клітин. Їх часто вживають замість шоколаду при підвищених розумових навантаженнях;
Надають заспокійливий ефект, при регулярному вживанні позбавляють від безсоння;
Покращують роботу серця і судин - зменшують рівень холестерину в крові, знижують ризик виникнення інфарктів, інсультів та інших хвороб;
Завдяки антиоксидантним властивостям регулярне включення в раціон зеленого листя салату є відмінною протиракової профілактикою і захистом від руйнівної дії вільних радикалів;
Зелень застосовується в народній медицині при гастриті, панкреатиті, печії. Вона покращує травлення і допомагає засвоювати поживні речовини;
Комплекс вітамінів позитивно впливає на захисні сили організму і покращує імунітет. Салат рекомендується вживати при застуді як допоміжний засіб;
Листя салату сприяють підтримці здорового стану шкіри і волосся. Така дія надає вітамін А і калій;
Завдяки високому вмісту магнію зелень зміцнює нервову систему і запобігає появі нервових розладів;
Відхаркувальні та ранозагоювальні властивості рослини допомагають вивести мокроту з бронхів і полегшити кашель;
Свіжий сік цієї рослини поліпшує склад крові і стабілізує рівень цукру. Його корисно вживати при недокрів'ї;
При високих фізичних навантаженнях зелень допомагає підтримувати м'язи в тонусі і збільшує витривалість;
Включення салатного листа в раціон майбутніх мам сприяє правильному формуванню плода. Завдяки вітаміну В9 зменшується ймовірність передчасних пологів і викидня, а малюк розвивається без дефектів;
Вживання під час лактації збільшує кількість молока у матері і покращує його якість;
Вітаміни та мінерали надають сприятливу дію на чоловіче здоров'я. У представників сильної статі посилюється вироблення тестостерону. В результаті покращується кількість і якість сперми, а ймовірність імпотенції помітно знижується;
Вживання листового салату корисно і для жінок. Він стабілізує гормональний фон, що особливо важливо при настанні менопаузи.

Листя збільшує загальний обсяг продукту, що дозволяє наїстися значно швидше і не вийти за рамки денної норми. Крім цього, вона має легкий проносний ефект, покращує перистальтику кишечника і очищає організм.

Найпоширеніші рецепти:

Маска для тонізації в'янучої шкіри - допоможе повернути колишню пружність і підтягнути овал обличчя. Для її приготування розминають і подрібнюють кілька листів, щоб вийшло 3-5 ст. ложок сировини. Потім його змішують з 2 ст. ложками олії (кукурудзяної або оливкової) і 2 ч. ложками соку лимона. Отриману кашку наносять на попередньо очищене обличчя приблизно на 20 хвилин.
Від лущення позбавить суміш з 5-7 подрібнених листочків і 3 ст. ложок вершків. Процедура повинна тривати 15 хвилин.
При лупи застосовується маска з салатної зелені і реп'яхової олії. Її наносять на корені, утеплюють і заставляється на 30 хвилин.

Можливу шкоду й протипоказання

з гепатитом, подагрою, колітом, ентероколітом та іншими захворюваннями, пов'язаними з роботою шлунково-кишкового тракту;
з індивідуальною непереносимістю компонентів рослини;
з хворобами нирок і сечового міхура - щавлева кислота негативно впливає на стан здоров'я при цих недугах.

zozhmania.ru

Вирощувати листовий салат на незахищених грядках досить просто. Рослина містить в собі всі необхідні організму вітамінні групи і величезна кількість мінеральних компонентів:

калій;
кальцій;
марганець;
залізо;
мідь;
молібден;
органічні кислоти.

Вітаміни та мінерали входять в салат листовий

Овоч допомагає правильно перетравлювати їжу, прискорює і стабілізує речовинний обмін. Салатну листя не можна піддавати термічній обробці, її вживають тільки в свіжому вигляді.

Види листового салату

По термінах визрівання рослина розподіляється на кілька видів:

весняний - найбільш скоростиглий, може вирощуватися на грядці або в тепличних умовах (Астерікс, Кріцет, Лакомка та інші);
річний - відмінно переносить жарку погоду (Азарий, Америці, Діоніс, Діброва та інші);
осінній - зростає в прохолодних кліматичних умовах, не страждає від нестачі світла, практично не хворіє (Балет).

Кожен з сортів стійкий до появи квітконосних стебел , Вирощувати їх можна як в тепличних умовах, так і на незахищеному грунті.

Крім того овоч може бути різного кольору:

зелений;
червоний;
фіолетовий.

У салату маса корисних властивостей. Він захищає клітини головного мозку від хімічних елементів, здатних стати причиною ракових захворювань. Одночасно з цим він стимулює нейрони, покращує пам'ять, прискорює процес обробки інформації, профилактирует захворювання Альцгеймера.

Низький рівень калорійності допомагає знизити рівень холестерину. Це сприяє купірування серцевих захворювань, захищає від інфарктів та інсультів.

Наявний в овочі калій посилює циркуляцію крові, наповнює тканини киснем, перешкоджає раннього старіння організму. Листовий салат досить часто рекомендується лікарями людям, схильним до ожиріння. З його допомогою можна усунути запори, поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту.

Мале значення глікемічного індексу дозволяє вживати салат навіть діабетикам. Рослина контролює рівень цукру, запобігає глюкозні скачки. Живильні компоненти рослини відмінно діють на волосся і шкірний покрив особи, нормалізує вироблення жиру.

Наявність в листі великої кількості клітковини допомагає скинути зайву вагу. Саме цим продуктом можна збільшити об'ємність будь-якої страви, зберігаючи відчуття ситості на довгий час.

Приготований з цієї рослини сік допомагає очистити кров і наситити її корисними компонентами. Готувати напій просто - потрібні морквина, салат і буряк в однакових пропорціях.

Для жінок

Салат знижує хворобливі відчуття в період менструальних циклів, поповнює організм поживними елементами і вітамінами, стабілізує гемоглобін.

Також він здатний знизити число припливів в період клімаксу, полегшуючи загальний стан.

Рослина може бути введено в раціон харчування вагітних жінок, щоб допомагати правильному формуванню нервової системи і опорно-рухового апарату плода. Салатна зелень здатна поліпшити якість грудного молока, виключити його гіркоту.

Використовується ця культура і в косметології для приготування масок. Його достатньо всього лише подрібнити і накласти на поверхню шкіри. Зникають висипання і гнійні прищики. Видавлений з салату сік допомагає відновлювати пошкоджені волосся, підсилює їх ріст;

Для чоловіків

Підвищує лібідо, якісний стан сперми. Лікарі рекомендують споживати рослина сім'ям, які відчувають труднощі в зачатті. Зміст в рослині цинку запобігає розвитку імпотенції.

У чоловіків сприяє підвищенню лібідо

косметологія

Екстракт рослини використовується при приготуванні деяких медичних препаратів. Як правило, вони призначені для зміцнення нігтів, оздоровлення шкіри. Досить часто листя використовується для зовнішнього застосування.

Шкода від вживання

У рослині міститься велика кількість щавлевої кислоти, яка особливо шкідлива людям, страждаючим захворюваннями нирок і сечового міхура.

Споживання салату листового дозволяється страждають астмою і туберкульозом після відвідин лікаря. Не варто вживати продукт, якщо у вас є алергенні реакції на той чи інший елемент. Норми вживання листового салату в їжу:

здоровій дорослій людині досить ста грамів продукту на добу, що приблизно становить близько двох склянок подрібненого листя;
для дітей не старше дванадцяти років цю норму скорочують в два рази.

Салат хоч і вважається весняно - осіннім рослиною, але вирощувати його в спекотне літо важкувато. Зате з приходом весни саме він здатний врятувати від авітоміноз і депресій. Вирощувати цю рослину рекомендується на освітлюваних сонцем місцях, грунт повинен бути родючим, добре взрихленной¸с помірною кислотністю. В процесі вирощування культура вимагає підживлення угноювального складами, що містять багато азоту і калію.

profermu.com

10 корисних властивостей салату

Таке маленьке рослина, як салат приховує в своєму складі життєво важливі компоненти: мінеральні солі - калій, магній, мідь і залізо, а також вітаміни К, Е, С, В, Д і А. Всі вони в комплексі приносять користь організму людини.

протиракову дію

На підставі численних досліджень вчені довели ефективність екстракту салату в боротьбі проти деяких видів раку. У період експерименту, у людей з лейкозом крові і раком молочної залози, після лікування екстрактом салату підвищувалася опірність організму до цих захворювань.
Захист клітин мозку

Нейрони - клітини мозку, від яких залежить формування хімічних сполук для функції пам'яті. При деяких захворюваннях клітини мозку гинуть, тому людина може втратити пам'яті і надалі підвищується ризик розвитку хвороби Альцгеймера. Дослідження властивостей салату привели до впевненості, що його екстракт здатний контролювати загибель нейронів і захищати клітини мозку.
Зниження рівня холестерину

Підвищення рівня холестерину в крові може привести до захворювань серцево-судинної системи, Інфарктів і інсультів. Вплив зеленого салату вчені перевіряли на мишах, виявляючи здатність організму вбирати жири і холестерин. В результаті у мишей, що харчуються зеленим салатом, рівень холестерину в крові значно знизився.
антиоксидантну дію

Салат-латук містить в собі безліч антиоксидантів, які діють на вільні радикали, значно поглинаючи ці частка. В процесі клітинного метаболізму утворюються вільні радикали, які завдають шкоди здоровим клітинам. Потім відбувається мутація здорових клітин в ракові пухлини. Антиоксиданти здатні нейтралізувати атаки вільних радикалів і захистити здорові клітини.
антимікробну дію

З стебел салату для медичних цілей отримують речовину лактукарій, саме він діє на різні мікроби. Зіткнення з лактукарій знищує кандиду альбіканс і інші дріжджові гриби. У складі лактукарій є біохімічні речовини, що відповідають за антимікробну дію.
нормалізація сну

У листі салату міститися хімічні речовини, схожі на опіати і алкалоїди. Ці речовини мають антиспазматическими і седативний ефекти, а також сечогінну дію. За рахунок можливості природним шляхом блокувати збудників м'язової і нервової тканин, листя салату рекомендується вживати для нормалізації сну.
здорова шкіра

Кількість вітаміну А (підвищує здатність клітин оновлюватися) в салаті покриває необхідну організму добову норму. Вміст калію, що поліпшує кровообігу і живить клітини киснем, дозволяє домогтися сяючої і здорової шкіри. Вітаміни С і Е в цьому овочі допомагають людям у віці підтримувати нормальний стан шкірних покривів.
Низький глікемічний індекс

Глікемічний індекс є основним показником вплив продукту на рівень цукру в крові. Так як салат має низьку калорійність, його глікемічний індекс прирівнюється до нульової позначки. З цього випливає, що вживання салату допомагає нормалізувати рівень цукру в крові.

Салат - універсальний овоч для схуднення в складі, якого великий набір поживних речовин. Але при цьому салатні листи низькокалорійні і мають ні грама жиру. А за рахунок позитивного впливу на шлунково-кишковий тракт, їжа добре перетравлюється і не затримується в організмі. Салат переважно додавати в щоденний раціон для ефективного зниження ваги.

Здорове волосся.

Для здорових і красивих волосся важливо надходження в організм поживних речовин, мінералів і вітамінів. Вживання салату дозволяє живити волосся всім необхідним, що і стимулює ріст волосся і запобігає їх випадання. Для такого ефекту добре використовувати сік з салатного листя, в якому міститься 8% кремнію, 9% фосфору та велика кількість сірки.

Протипоказання до вживання салату

При помірному вживанні салат абсолютно нешкідливий, а користь від нього буде очевидною. Але через вміст клітковини салат не рекомендується додавати в раціон у великій кількості.

Захворювання шлунково-кишкового тракту. У період загострення виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, гастриту і захворювань кишечника не рекомендується вживати в їжу листя салату.
Хвороби кишечника,супроводжуються проносами, салат додатково впливає на виведення поживних речовин.
Хворим фосфатурії (сечокам'яна хвороба) і Оксалатурія (виведення солей щавлевої кислоти).При таких захворюваннях салат через підвищеного вмісту лужних речовин завдасть шкоди організму.
Людям з астмою і туберкульозом.Хімічні речовини в салаті провокує підвищення газоутворення, яке відбувається при активному вжитку цього овоча. Відбувається посилення стану і підвищення симптоматики цих захворювань.

В італійській мові салат означає «солоний».

Темні листя салату мають більше поживних речовин, ніж світлі.

Салат - єдиний овоч, який не сприймає будь-який вид збереження. Його неможливо заморозити, висушити або законсервувати.

Салат починав свою історію з проростання у вигляді бур'яну в середземноморському басейні.

Вживати в їжу салат почали 4500 років тому в Греції.

За часів правління перських царів салат вважався цінним продуктом.

У США листя салату завіз Христофор Колумб, з тих пір почалася культивація цього корисного овоча.

Харчові волокна містяться в ребрах салату, а вітаміни і мінерали займають нижню частину листя.

Що ще корисного?

chem-polezno.com

Корисні факти:

Листя салату практично не містить жиру і є низькокалорійним. Невелика миска латуку містить 12 калорій;
Допомагає швидко схуднути. Салат містить величезну кількість клітковини. Він добре втамовує відчуття голоду, покращує травлення. Волокна очищають людський організм;
Забезпечує нормальну роботу серця. Наявність бета-каротину і вітаміну С допомагає запобігти відкладення холестерину;
Містить жирні кислоти омега-3, які дуже рідко зустрічаються. Латук має ідеально збалансованим кількістю жирних кислот омега-5 і омега-3;
Великий вміст білка. Більше 20% калорій, які є в салаті - білок;
Має заспокійливу дію. Латук містить речовину, яка називається Lactucarium, воно має властивості, схожими на властивості опіатів, проте не має шкідливого впливу;
Допомагає зберегти оптимальний рівень кислотності. Мінерали, які містить салат, допомагають вивести з людського організму токсини і підтримувати ідеальний баланс кислот. Це важливо всім людям, адже правильний баланс кислотності заряджає людей енергією, забезпечує їм спокій, позитивно впливаючи на шкіру;
Має невисокий глікемічний індекс. Продукти, що володіють невеликим глікемічним рівнем, серед яких латук, рекомендують вживати людям, турбуються про рівень цукру в крові або бажають втратити зайву вагу;
Його завжди їдять сирим. Завдяки тому, що салат не потрібно додатково готувати, він зберігає максимум корисних речовин, які при термічній обробці швидко руйнуються;
Чудовий смак. при мінімальній кількості калорій, додавши до салату правильний соус, можна отримати блюдо з феноменальним смаком.
Солі заліза, що містяться в салаті, використовують, щоб вилікувати залізодефіцитну анемію. Розбавивши сік латуку водою в рівних пропорціях, можна вживати при лікуванні виразки дванадцятипалої кишки, шлунка, хронічного гастриту. Сік листя салату допомагає зміцнити волосся. Його вживання покращує кровообіг, нормалізує процес обміну речовин.
Вживаючи його вранці, можна стимулювати апетит, а з'ївши його ввечері, ви забезпечуєте собі міцний сон. Насолоджуючись його соковитими листям ви маєте свій організм речовинами, корисними для здоров'я.

Непогано, чи не так? Користь листя салату очевидна! їжте правильну їжу і ваш організм скаже вам за це «спасибі».

Салат листовий - однорічна рослина, у вигляді невеликих качанів з листям різної форми і всіх відтінків зеленого кольору. Поверхня листя може бути хвилястою, гладкою, гофрованої, кучерявою. Колір і зовнішній вигляд листя повністю залежні від погоди. У спекотні дні вони бліднуть, в холодну пору, навпаки, стають більш насиченими, соковитими і пружними. Стебло сильно розгалужене, утворює велику кількість суцвіть. Коріння слабкі, стрижневий форми, розташовані біля самої поверхні грунту.

калій;
кальцій;
марганець;
залізо;
мідь;
молібден;
органічні кислоти.

Вітаміни та мінерали входять в салат листовий

У ста грамах рослини міститься не більше 12 ккал.

По термінах визрівання рослина розподіляється на кілька видів:

весняний - найбільш скоростиглий, може вирощуватися на грядці або в тепличних умовах (Астерікс, Кріцет, Лакомка та інші);
річний - відмінно переносить жарку погоду (Азарий, Америці, Діоніс, Діброва та інші);
осінній - зростає в прохолодних кліматичних умовах, не страждає від нестачі світла, практично не хворіє (Балет).

Фіолетовий салат Червоний салат Зелений салат

Крім того овоч може бути різного кольору:

зелений;
червоний;
фіолетовий.

Сік салату корисний для печінки