Ce se poate găti din tocană de vită. Rețetă de gătit tocană de vită

Ce ar putea fi mai gustos decât o tocană de carne? Un astfel de fel de mâncare poate fi ușor pregătit pentru o vacanță sau pentru o cină în familie. În orice caz, chiar și pentru oaspeți, puteți servi o tocană delicioasă, pentru că invitați oameni dragi și apropiați și doriți întotdeauna să le hrăniți gustoase, satisfăcătoare și de neuitat. Astăzi, împreună cu voi, vom găti o delicioasă tocană de vită cu legume și cartofi. Să luăm legume tradiționale care sunt familiare tuturor pentru mult timp: ardei gras, cartofi, ceapă și morcovi. Această combinație de legume și carne face tocană suculentă, bogată și incredibil de gustoasă. Asigurați-vă că revedeți.




Produse necesare:

- 400 de grame de pulpă de vită,
- 1 morcov,
- 1 BUC. ardei roșu dulce,
- 1 ceapă,
- 300 de grame de cartofi,
- 2-3 mese. l. ulei vegetal,
- 1 mese. l. pasta de tomate
- 1 pahar de apă purificată,
- sare, piper după gust.

Cum să gătești dintr-o fotografie pas cu pas

Spălăm pulpa de vită, o ștergem cu șervețele din apă, apoi o tăiem în bucăți lungi, astfel încât carnea să se gătească mai repede. Cu cât bucățile sunt mai subțiri, cu atât veți scurta mai mult timpul de gătit.




Se prăjește carnea de vită în ulei vegetal până la o culoare roșiatică frumoasă. Sareți carnea, puteți arde pentru a spori aroma și gustul.




Pregătiți rapid legumele: tăiați morcovul în felii mari, tăiați ceapa grosier.






Puneți ceapa și morcovii la carne și prăjiți-le pe toate împreună. Legumele, precum și carnea, trebuie să fie prăjite, astfel încât acestea să devină mai gustoase.




Tăiați ardeiul roșu dulce în bucăți mari. Va merge la carne puțin mai târziu decât morcovii și ceapa.




Când carnea cu ceapă și morcovi este prăjită, puneți ardei dulci într-o tigaie. Mai prajim inca 5 minute.






Acum transferăm carnea cu legume într-o cratiță potrivită, adăugăm pastă de roșii, umplem cu apă și fierbem timp de 25 de minute la foc mic, astfel încât carnea de vită să devină complet moale. Sare ușor apa.




Apoi puneți cartofii curățați și tocați în tigaie. Fierbeți totul împreună încă 20 de minute, până când cartofii sunt moi. De asemenea, vă sfătuiesc să încercați ceva la fel de gustos.




Tocanita finită poate fi servită fierbinte, fie în porții, fie într-un platou mare.

Poftă bună!

Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat

Tocanita este o tocană cu legume sau invers - legume cu carne sau doar - în funcție de ce și cât să pună în ea. Un preparat gustos și satisfăcător de zi cu zi în care puteți schimba componenta vegetală în funcție de sezon. De exemplu, iarna să gătești o tocană cu cartofi, iar vara este mai ușoară, cu dovlecei, vinete, ardei gras. Rezultatul va fi întotdeauna grozav, tocanita este pur și simplu imposibil de stricat. Principalul lucru nu este să exagerați legumele, astfel încât acestea să nu se transforme în terci și să acordați cărnii suficient timp pentru a deveni moi și delicate. Mai ales dacă este carne de vită. Orice parte a cărnii de vită va funcționa pentru o tocană, dar carnea diferită va dura mai mult sau mai puțin timp pentru a găti. În cazul în care este un filet moale, omoplat, parte suprarenală, atunci carnea va fi gata într-o oră sau puțin mai mult, dacă există mai mult țesut conjunctiv în carne (de exemplu, piept sau coadă), atunci va dura mai mult de gătit, 1,5-2 ore. Pentru ca toate produsele să fie înmuiate uniform în suc și să nu fie prea gătite, pregătiți tocană de vită cu legume și sos într-o tigaie sub un capac la foc mic. Am descris amabil o rețetă detaliată cu o fotografie pentru dvs.

Pentru gătit avem nevoie de:

- vita (pulpa dezosata) - 400 gr;
- roșii în suc propriu - 1 borcan (300-400 gr);
- ardei gras dulce - 2-3 buc;
- ceapă - 2 cepe;
- usturoi - 2 catei;
- apă sau bulion (carne, legume) - 1-1,5 căni;
- sare - 1 linguriță (după gust);
- piper negru și roșu măcinat - 0,5 lingurițe fiecare.

Cum să gătești dintr-o fotografie pas cu pas

Pentru tocană, tăiați carnea nu foarte grosier, în porții pentru una sau două mușcături.




Tăiați becurile în 4 părți, apoi tăiați fiecare parte în jumătăți de inele, de aproximativ 0,5 cm grosime.




Încălziți uleiul într-o tigaie. Intindem carnea, amestecam imediat pentru ca bucatile sa isi schimbe culoarea. Prajim bucăți de carne de vită la foc mai puternic decât mediu timp de 6-8 minute, până când tot sucul de carne s-a evaporat și carnea este ușor rumenită.






Adăugați ceapa tocată în tigaie cu carne. Reduceți focul amestecând, prăjiți carnea și ceapa timp de 5 minute până când ceapa devine transparentă. Puteți să-l rumenească ușor până să se rumenească.




Tăiați ardeii dulci în fâșii sau cuburi mici. Tăiați usturoiul în felii subțiri. Se toarnă piper și usturoiul pe carne, se fierbe 2-3 minute până când aroma de usturoi crește. Sare după gust, condimentați carnea cu legume cu piper măcinat negru și roșu (puteți lua boia dulce măcinată sau ardei roșu fierbinte - la discreția dvs.).




Scoatem roșiile din borcan, le frământăm cu o furculiță sau le tăiem în bucăți mici. Se adaugă în tocană împreună cu suc. Se fierbe timp de 5-6 minute.






Se toarnă un pahar de apă sau bulion în tigaie, ar trebui să existe suficient lichid, astfel încât să nu acopere carnea cu 1-2 cm. Aduceți la fierbere, acoperiți și reduceți căldura la minim. Fierbem carnea de vită până se înmoaie, la timp timp de 1-2 ore, în funcție de carnea selectată (nu uitați că diferite părți ale cărnii de vită au timp de gătit diferit și poate diferi semnificativ). Verificați periodic grosimea tocăniței, dacă lichidul s-a evaporat, adăugați mai mult.




De îndată ce carnea de vită devine moale, opriți focul, lăsați tocană să se amestece timp de 5-10 minute. Intindem pe farfurii si servim cu paine proaspata, salata de legume sau orice garnitura (hrisca, orez, paste).




Dacă doriți, presărați tocanita finită cu pătrunjel sau mărar tocat mărunt înainte de servire.

Tocanita de vita este foarte populara deoarece gatitul nu necesita o atentie culinara constanta. Datorită varietății de rețete, fiecare gospodină alege cel mai impresionant mod de a crea un „miracol culinar” și poate experimenta și ingrediente suplimentare.

Legumele delicate cu o aromă bogată combinate cu carne de vită suculentă creează un amestec original de arome. Prin urmare, în multe bucătării din lume, acest fel de mâncare este prezentat în diverse variante și cu multe adăugiri.

Pentru a gusta tocanita clasică, veți avea nevoie de:

• ½ kg de filet;
• 4 tuberculi de cartofi;
• morcov;
• bec;
• 3 roșii;
• zucchini;
• o grămadă de verdeață;
• ½ l de apă;
• niște ulei de floarea soarelui, sare și condimente.

Metoda de gătit:

1. Friptura spălată și uscată este eliberată de pelicule și tăiată în bucăți medii, care se prăjesc la foc mare până se rumenesc.
2. Morcovii sunt frecați și amestecați cu jumătăți de inele de ceapă, după care amestecul de ceapă-morcov este prăjit într-o tigaie, unde carnea s-a rumenit recent.
3. Apoi, restul legumelor se prăjesc una câte una: batoane de cartofi și cuburi de dovlecei.
4. Ingredientele prăjite se pun într-o cratiță, în care sunt trimise și feliile de roșii decojite.
5. Amestecul de legume cu carne se toarnă cu apă și se toarnă timp de 40 de minute, după care tocănița este zdrobită cu ierburi tocate.

Cu cartofi în ghivece

Tocanita de vita cu cartofi in ghivece este un fel de mancare hranitor si suculent care va satisface chiar si cel mai foame om. Timp și efort minim - rezultat maxim!

Pentru prepararea meselor se folosesc:

• 300 g pulpa;
• 6 tuberculi de cartofi;
• același număr de ciuperci mari;
• morcov;
• bec;
• o grămadă de verdeață;
• o cutie de conserve de mazăre;
• ceva apa;
• sare, condimente și ulei de floarea soarelui.

Secvența acțiunilor:

1. Tuberculii de cartofi sunt tăiați în cuburi, care se prăjesc până se rumenesc la foc mare, după care sunt așezați pe fundul vaselor.
2. Ciupercile sunt împărțite în bucăți mai mici, care sunt prăjite după cartofi și trimise la aceasta în recipiente porționate.
3. Apoi, așchii de morcovi și mazăre sunt așezate pe ciuperci.
4. Carnea este prăjită și distribuită în porții.
5. Ceapa sotata se pune ultima, dupa care continutul fiecarui recipient este turnat cu o cantitate mica de apa clocotita.
6. Vasul se fierbe la cuptor până când carnea este gătită complet timp de aproximativ 50 de minute.

Cum se gătește un fel de mâncare într-un multicooker

Una dintre modalitățile de a pregăti tocană de carne este să aveți un aragaz lent.

Vom pune următoarele produse în el:

• ½ kg de filet;
• morcovi;
• ceapă;
• o rosie;
• Ardei dulce;
• 200 ml smântână;
• o grămadă de verdeață;
• 1,5 litri de apă;
• niște ulei de floarea soarelui, făină, sare și condimente.

Cum se gătește tocană într-un aragaz lent:

1. În primul rând, se prepară bucăți mici de carne. Legumele se taie cubulete.
2. În bolul multicooker, puneți carnea, care este prăjită în programul „Coacere” cu agitare constantă.
3. După 5 minute, cuburile de ceapă sunt trimise în recipient, la care se adaugă morcovi după o perioadă similară de timp.
4. După 7 minute, felii de roșii se adaugă la celelalte ingrediente.
5. Când legumele devin moi, conținutul bolului se toarnă cu sos de smântână diluat în apă cu sare și condimente.
6. Vasul este gătit în modul „Stew” timp de aproximativ 80 de minute.

Tocanita de vita cu sos de rosii

Tocanita cu sos are rădăcini maghiare. Acasă, este pregătit ca un prim fel de mâncare și este cunoscut de mulți ca „gulaș”. Cu toate acestea, acest fel de mâncare poate fi un al doilea fel de mâncare excelent și poate completa orezul sau orice altă farfurie.

Ingrediente:

• 600 g carne de vita;
• 2 cepe;
• o lovitură de ulei de măsline;
• De 2 ori mai multă pastă de roșii;
• sare, piper măcinat și boia.

Proces de lucru:

1. Semicercurile de ceapă sunt așezate într-o cratiță, care se prăjesc în ulei până se rumenesc.
2. Apoi, li se trimit bucăți de carne spălată și uscată.
3. Când carnea de vită se rumeneste, conținutul este sărat, condimentat și turnat cu apă și pastă de roșii diluate în el.
4. Gătiți timp de 1 oră.

Tehnologie de gătit în cuptor

Pentru a satura tocanita cu arome de ierburi și condimente, felul de mâncare este înăbușit în cuptor destul de mult timp. Dar rezultatul mult așteptat merită.

Ingrediente pentru o masă gourmet cu carne dietetică:

• 1 kg filet de vită;
• 50 g făină;
• aceeași cantitate de ulei de măsline;
• bec;
• morcov;
• 2 tulpini de țelină;
• 300 ml bulion;
• 30 g pastă de roșii;
• 3 tuberculi de cartofi;
• Ierburi italiene, sare, coriandru, un praf de zahăr și ceapă.

Pași de bază de gătit:

1. Într-un castron, se amestecă făina și sarea, după care carnea, tăiată anterior în bucăți, este așezată în amestec.
2. În uleiul de măsline fierbinte, bucățile de carne sunt prăjite în porții și așezate pe o farfurie.
3. Legumele tocate, inclusiv tulpinile de țelină, se sotează aproximativ 10 minute până se înmoaie, după care carnea este readusă în tigaia cu fundul gros.
4. Conținutul vaselor este umplut cu apă cu pasta diluată în ea și trimisă la cuptor timp de 2 ore.
5. După ce a trecut timpul specificat, cartofii și penele de ceapă tocate în cuburi sunt trimise în tigaie.
6. Vasul se pregătește la cuptor încă o jumătate de oră sub capac.

Cu prune uscate în sos de smântână

Fructele uscate adaugă un picant special gustului deja bogat al felului de mâncare în discuție.

Pentru a întruchipa rețeta pentru tocană de vită, veți avea nevoie suplimentar de kilogramul de carne și un pahar de prune uscate:

• 250 ml smântână;
• bec;
• 50 g făină;
• putina sare, scortisoara, piper macinat.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Filetul este spălat, eliberat de pelicule și tăiat în benzi, care sunt ușor bătute pentru a fi moi.
2. Bucățile de carne sunt prăjite cu agitare constantă la foc mare.
3. După dobândirea cărnii brune, i se adaugă ceapă tocată.
4. După 5 minute, conținutul tăvii se toarnă cu un sos de făină prăjită, smântână și puțină apă.
5. Vasul se sărează, se condimentează și se fierbe timp de o jumătate de oră, după care se adaugă prune uscate tocate la restul produselor.
6. Tocanita continuă să se pregătească pentru aceeași perioadă de timp.

Tocanita de carne cu vinete si dovlecei

Mai jos este o rețetă pentru o tocană de legume aromată, cu o felie de muschi de vită.

Pentru a pregăti o cantitate suficientă de mâncare pentru o familie de trei persoane, va trebui, de asemenea, să luați pe kilogram de carne:

• câteva dovlecei;
• aceeași cantitate de vinete, morcovi, ceapă și păstăi de ardei gras;
• 3 roșii;
• un cap de usturoi;
• 2 focuri de ulei vegetal;
• sare și condimente după gust.

Metoda de gătit:

1. Bucăți de carne de vită sărată și condimentată sunt așezate într-o cratiță cu fundul gros, unde uleiul a fost deja încălzit.
2. Legumele sunt tăiate la întâmplare.
3. După formarea unei cruste pe carne, amestecul de morcov-ceapă este plasat în recipient.
4. Apoi, roșiile se toarnă într-o cratiță timp de 10 minute, după care se adaugă dovleceii, ardeii și vinetele.
5. După 20 de minute de tocană, vasul este zdrobit cu ierburi și servit.

Tocanita de vita este un fel de mancare delicios si delicios, care necesita mult timp pentru a pregati, dar putin efort. Ideal pentru un prânz de weekend!

Imaginați-vă doar: un fel de mâncare parfumat, făcut din bucăți suculente de carne prăjită și apoi înăbușită cu legume și într-un sos gros. Nu este de mirare, din tocană franceză se traduce prin a-și deschide pofta de mâncare. Astăzi vă voi împărtăși o rețetă pentru gătit.

În general, o tocană este un fel de mâncare de bucăți de carne prăjite și apoi înăbușite cu diverse legume, ciuperci, ierburi și condimente. Mai mult, puteți folosi orice carne doriți - fie că este vorba de păsări de curte, vânat sau chiar pește. Acum, o tocană se numește orice fel de mâncare care are o consistență similară cu o tocăniță franceză tradițională, deoarece în Rusia gulașul este o varietate a acestui fel de mâncare.

Puteți adăuga la tocană orice legume doriți, de la cartofi și morcovi standard la ardei grași și dovlecei. Fac o tocană cu legumele în frigiderul meu, puteți face la fel. În loc de carne de vită, puteți adăuga miel, porc sau pui. În general, rețeta mea nu este un standard, poate fi ușor schimbată în funcție de preferințele dvs. de gust.

Pentru a pregăti o tocană de legume cu carne de vită, aveți nevoie de:

• 500-700g filet de vită;
• 5-8 cartofi;
• 1 morcov mare;
• 1-2 vinete;
• 1 dovlecel mediu;
• Ceapă,
• usturoi,
• sare,
• ulei vegetal.

Rețetă de tocană de legume cu carne:

1. Se spală carnea, se curăță de peliculă, se toacă mărunt. Curățați și tocați ceapa. Într-un vas cu pereți groși (ceaun, rață etc.) încălziți uleiul de floarea-soarelui, adăugați ceapa, fierbeți până la transparență.
2. Apoi puneți carnea tocată la ceapă, aduceți la fierbere și fierbeți-o în propriul suc timp de aproximativ 30-40 de minute.
3. În acest moment, spălați vinetele, tăiate felii. Presărați cu generozitate sare și lăsați-l timp de 20 de minute, ceea ce vă va ajuta să scăpați de amărăciune.
4. Curățați cartofii tăiați felii. Când carnea este gata, tăiați morcovii în cuburi mici și adăugați la carne, amestecați. Se fierbe timp de 5 minute.
5. Apoi întindeți cartofii, adăugați apă fiartă, astfel încât să acopere aproape conținutul cazanului. După ce fierbe, fierbeți timp de 5 minute.
6. Curatati dovleceii, taiati cubulete, puneti intr-un ceaun, amestecati.
7. După 3 minute adăugați vinetele tăiate cubulețe. Clătiți vinetele în prealabil din sare sub apă curentă. Vă recomand să curățați coaja, deoarece rămâne dură.
8. Se mai adaugă puțină apă, se stoarce usturoiul printr-o presă, se presară cu ierburi tocate, se sare și se condimentează după gust.
9. Se amestecă din nou bine, se fierbe până când legumele sunt moi. Familia noastră adoră tocană lichidă, puteți adăuga mai puțină apă, apoi vasul va fi mai gros. Se ornează cu ierburi la servire. Serviți tocană lichidă în boluri de bulion, tocană groasă în farfurii plate. Sper că vi se pare utilă rețeta mea.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă de tocană de vită cu legume și cartofi

Ingrediente:

• pulpa de vita - 550 g;
• cartofi - 500 g;
• dovlecei tineri de dimensiuni medii - 1 buc;
• ardei grași mijlocii - 3 buc .;
• roșii de dimensiuni medii - 4 buc .;
• morcovi mici - 2 buc .;
• ceapa de marime medie - 3 buc .;
• usturoi - 5 cuișoare;
• mărar proaspăt - 1 buchet;
• patrunjel proaspat - 1 buchet;
• pasta de rosii - 70 g;
• coriandru măcinat - după gust;
• frunze de dafin - 2-3 bucăți;
• piper negru măcinat - după gust;
• Sarat la gust;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Reţetă:

1. Spalam pulpa de vita, o uscam cu prosoape de hartie sau servetele, taiem cubulete de marime medie si o prajim intr-o tigaie cu ulei vegetal pana se rumeneste. Apoi puneți ceapa curățată și tocată cubulețe și morcovi în farfurii sau benzi, prăjiți încă trei până la cinci minute.
2. Curățăm ardeiul gras dulce și ardeiul iute de pe cozi și semințe, le tăiem cubulețe și, respectiv, fâșii de dimensiuni medii, tăiem usturoiul în felii subțiri și aruncăm totul într-o tigaie cu carne, ceapă și morcovi. Prăjim două minute, adăugăm pastă de roșii, amestecăm și fierbem încă cinci minute, amestecând ocazional.
3. Tăiați dovleceii spălați în cuburi de dimensiuni medii și așezați-i într-un cazan de dimensiunea potrivită. De asemenea, trimitem cartofi curățați și tocați acolo. Se oparesc rosiile cu apa clocotita, se scoate pielea, se taie nu foarte grosier, se arunca peste restul de legume si se amesteca.
4. Schimbăm conținutul tigaiei aici, adăugăm toate mirodeniile și sarea, turnăm două pahare de apă, amestecăm, acoperim cu un capac și îl trimitem la aragaz la foc mare. După fierbere, faceți căldura puțin sub medie și gătiți timp de treizeci până la patruzeci de minute. Cu un minut înainte de sfârșitul gătitului, aruncați mărarul și pătrunjelul proaspăt tocat și amestecați.
5. Serviți tocană fierbinte de vită cu cartofi și legume, ca fel de mâncare independent, garnisit cu crenguțe de ierburi proaspete.

Tocanita de vita cu legume

Tocanita de vita cu legume este un fel de mancare universal pentru meniul zilnic. Legumele pot fi adăugate după bunul plac. Am gătit-o cu vinete, s-a dovedit a fi un gust foarte luminos și bogat de tocană de carne. Încercați, carnea de vită se potrivește bine cu legumele.

Pentru a pregăti tocană de vită cu legume veți avea nevoie de:

• 700 g pulpa de vita;
• 1 ceapă;
• 600 g cartofi;
• 1 morcov;
• 1 vinete;
• 1 ardei gras;
• 2 roșii;
• 1 linguriță Sos Worcestershire opțional
• 3 linguri. l. sos de soia;
• 1 linguriță amestecuri de condimente "pentru shurpa";
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare, piper negru - după gust.

Reţetă:

1. Spălați carnea de vită, uscați-o, tăiați-o în bucăți mici.
2. Prăjiți bucăți de carne de vită în ulei vegetal pe toate părțile până se rumenesc. Adăugați jumătate de ceapă tocată la carne și prăjiți-o, amestecând ocazional, până când ceapa se rumeneste.
3. Apoi adăugați sos de soia și Worcester (dacă nu aveți sos Worcester - nu adăugați), prăjiți-le toate împreună timp de 5 minute. Apoi se toarnă puțină apă, aproximativ 1/2 cană, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 1 oră, până când carnea este moale.
4. Spălați legumele. Curățați ceapa, cartofii și morcovii. Scoateți semințele și tulpina din piper.
5. Tăiați vinetele în cuburi, presărați sare, amestecați și lăsați 15 minute, apoi clătiți cu apă, stoarceți apa.
6. Ceapă și morcovi tăiați cubulete.
7. Ceapa se prăjește în ulei vegetal câteva minute, apoi se adaugă morcovii. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați ardeii tăiați cubulețe. Se amestecă, se prăjește totul împreună timp de 3-5 minute, amestecând ocazional.
8. Apoi adăugați vinetele și condimentele. Se amestecă, se prăjește încă 5 minute sau până când legumele sunt plăcute aurii, amestecând ocazional.
9. Radeți roșiile și adăugați-le la legume. Se amestecă, se acoperă și se fierbe la foc mic până când legumele sunt moi.
10. Tăiați cartofii în cuburi.
11. Când carnea este gătită, adăugați cartofii.
12. Se amestecă și se fierbe la foc mic, acoperit, până când cartofii se înmoaie. Puteți adăuga puțină apă dacă este necesar.
13. Când cartofii sunt fragili, adăugați legumele în tigaie.
14. Se amestecă, se fierbe ragoutul de vită cu legume timp de 5-10 minute, acoperit. Lăsați vasul să se pregătească timp de 20 de minute și serviți.
15. Apetitoasa, aromata, gustoasa tocanita de vita cu legume este gata.

Poftă bună, vă rog cei dragi!

Tocanita de vita

Ingrediente:

• carne de vită - 800 de grame (eu am folosit sfoară)
• morcovi - 2-3 bucăți
• arc - 3 capete
• șampoane - 250 de grame
• pasta de rosii - 1 lingura
• bulion - 800 ml
• făină - 3 linguri
• frunze de dafin - 2-3 buc
• cimbru - 1 linguriță
• piper negru măcinat - 1 linguriță
• sare - 2 lingurițe
• roșii cherry - opțional

Reţetă:

1. Spălăm morcovii și ceapa sub apă și le curățăm, șampinele sunt, de asemenea, bine spălate și curățate. Spălați carnea de vită și tăiați-o în bucăți mici de 1,5 x 2 cm (puțin mai mari).
2. Tăiați legumele: morcovii în bucăți de aproximativ 2 cm, aproximativ 6-8 bucăți de șampignon (dacă sunt mai mari, apoi 8, dacă sunt mai mici, atunci 6). Încercăm să tăiem ceapa la aproximativ aceeași dimensiune ca morcovii.
3. Apoi amestecați făina, sarea și piperul într-un castron. Luăm o tigaie, adăugăm puțin ulei vegetal sau de măsline, așteptăm până se încălzește foarte tare. Rolați apoi fiecare bucată de carne de vită în făină cu sare și piper și puneți-o pe o tigaie fierbinte. Se prăjește pe fiecare parte timp de aproximativ 4 - 5 minute, sau mai bine zis, până se rumenesc.
4. Transferăm carnea de vită roșiatică pe o foaie de copt.
5. Și într-o tigaie, prăjiți următorul lot până se rumeneste și așa mai departe până când întregul se rumeneste.
6. Puneți ceapa, morcovii și frunzele de dafin într-o tigaie unsă cu ulei vegetal și prăjiți la foc mic timp de aproximativ 5 minute, amestecați constant. Apoi adăugăm ciupercile noastre la legume și fierbem încă aproximativ 3 minute. Apoi, toarnă bulionul nostru în legume și adaugă pasta de roșii.
7. Se amestecă totul bine și se lasă bulionul cu legume să fiarbă, apoi se reduce focul și se fierbe încă vreo 3-4 minute. Apoi turnăm bulionul nostru cu ciuperci și legume într-o foaie de copt pentru carne de vită. Principalul lucru este că toate bucățile de carne de vită sunt acoperite cu bulion - acest lucru este foarte important.
8. Apoi, ne împachetăm foaia de copt deasupra, cu tocană de vită, folie de copt. Facem acest lucru foarte atent, astfel încât să nu existe găuri, astfel încât folia să se potrivească bine și să se înfășoare în jurul marginilor.
9. Aceasta pentru ca carnea de vită să fie înăbușită și să nu fie coaptă. Puteți folosi o foaie de copt cu capac.
10. Fierbem tocană de vită aproximativ 2,5 ore la o temperatură a cuptorului de 150 grade și nu mai mare.
11. Înainte de servire, prăjesc roșiile cherry în unt (acesta este pentru decor, și are un gust bun).
12. Scoatem tocanita din cuptor si scoatem folia.
13. Întindem carnea cu legume pe o farfurie, decorăm cu roșii cherry și ierburi. Citeste mai mult:

Tocanita de vita este gata. Bucura-te de masa ta!

Tocanita de vita

Friptura de vită durează mult timp, așa că vă rugăm să aveți răbdare. Nu ezitați - rezultatul vă va depăși toate așteptările! Bucătăria va fi umplută instantaneu cu aroma de tocană și legume, iar familia ta va fi nerăbdătoare să ia masa!

Ingrediente:

• Carne de vită 1 kg
• Făină 2 linguri. l.
• Ulei de masline
• Usturoi 2 dinți.
• Tulpini de țelină 2
• Morcov 4
• Cimbru
• Roșii 4
• Vin roșu 150 ml
• Bulion de carne 500 ml
• Frunze de dafin 2
• sos Worcester
• Piper
• Ceapă 1

Metoda de gătit:

1. Preîncălziți cuptorul la 160 ° C.
2. Pregătiți legumele - curățați ceapa, usturoiul și morcovii. Tăiați morcovii felii, tăiați mărunt ceapa și usturoiul, tocați grosolan țelina.
3. Tăiați carnea în cuburi, rulați-o în făină și dați-o deoparte.
4. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare și se sotează carnea până la crocant (aproximativ 5 minute). Transferați carnea într-un castron.
5. Se adaugă uleiul în tigaie și se sotează legumele cu cimbru timp de 10-15 minute, până se înmoaie.
6. Transferați carnea în legume, adăugați roșiile, pre-tăiate și curățate, turnați vinul. Lăsați amestecul să fiarbă câteva minute, apoi adăugați bulionul (puteți folosi și apă fierbinte), frunzele de dafin și puțin sos Worcester.
7. Se condimentează cu sare și piper și se introduce tocană la cuptor pentru 3-4 ore. Carnea trebuie să fie foarte moale.
8. Serviți tocanita cu piure de cartofi și un pahar de vin. Poftă bună!