வெள்ளரி உப்பு ஆல்கஹால் செய்முறையை. ஓட்கா உடன் ரெசிபி சாலிடரிங் வெள்ளரிகள்

பாரம்பரியமாக, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் வெள்ளரிகள் பாதுகாப்புக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன - இந்த பொருட்கள் pickpieces பாதுகாக்க மற்றும் அச்சு தோற்றத்தை பாதுகாக்க. ஆனால் அவர்கள் எப்போதும் பயனுள்ளதாக இல்லை, எனவே குழப்பம் மற்றும் இரத்தக்களரி கேன்கள் ஒரு மோசமான நிகழ்வு ஆகும். கூடுதலாக, வினிகர் வெள்ளரிகள் மென்மையான மற்றும் குறிப்பிட்ட சுவை கொடுக்கிறது, மேலும் ஒரு குணாதிசயமான நெருக்கடியை இழக்கிறது. ஓட்கா உடன் செய்முறை வெள்ளரிகள் - ஒரு உத்தரவாதத்தை பெற விரும்பும் நபர்களுக்கு.

ஆல்கஹால் ஒரு இயற்கை பாதுகாப்பற்றது, இது நீண்ட மற்றும் வெற்றிகரமாக சமையல் முறையில் பயன்படுத்தப்பட்டது. உதாரணமாக, நீங்கள் விரைவாகவும் திறமையாகவும் உப்பு மற்றும் வெள்ளரிகள் marinate முடியும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில், ஆல்கஹால் செறிவு குறைபாடுடையது, குழந்தைகள் மற்றும் இயக்கிகள் அச்சம் இல்லாமல் ஒரு உமிழ்வை சாப்பிடலாம்.

ஓட்கா கொண்ட பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் சாலடுகள், vinaigettes, சூப்கள் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. நிச்சயமாக, வலுவான மது பானங்கள் ஒரு உன்னதமான ரஷியன் சிற்றுண்டி உள்ளது.

பொருட்கள் தயாரித்தல்

தூதரகத்திற்காக, தரையில் வளர்ந்த சராசரி வெள்ளரிகள் சிறந்தவை.

எனவே உப்பு வெள்ளரிகள் மிருதுவாக உள்ளன, அவர்கள் 8-10 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் முன் நனைத்த வேண்டும். நீர் அவ்வப்போது மாற்ற விரும்பத்தக்கது.

Salting க்கு, நீங்கள் ஒரு பெரிய உப்பு மட்டுமே எடுக்க வேண்டும். சிறிய அயோடினை பொருத்தமானது அல்ல. அவளுடன் நீங்கள் மிருதுவான வெள்ளரிகள் கிடைக்காது.

வெள்ளரிகள் பாதுகாப்புக்காக, பல்வேறு பருவங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - வெந்தயம், வோக்கோசு, பூண்டு, horseradish, சீரகம், கருப்பு மிளகு, திராட்சை வத்தல் இலைகள் மற்றும் செர்ரிகளில். மற்றும் மற்ற காய்கறிகள் அவற்றை இணைக்க - மிளகுத்தூள், தக்காளி, சீமை.

வங்கிகள் உணவு சோடா ஒரு தீர்வு மூலம் முற்றிலும் கழுவி, அடுப்பில் கொதிகுதல் மற்றும் சூடாக. இமைகளுக்கு அதே போல். ஓட்காவின் பயன்பாடு கொள்கலன்களை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகளை ரத்து செய்யாது (குறிப்பாக நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக).

கீழே முன்மொழியப்பட்ட சமையல் மூன்று லிட்டர் வங்கியின் கணக்கீட்டில் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது.

ஓட்கா உயர் தரமான நிலப்பகுதிகளுடன் மாற்றப்படலாம்.

உப்பு வெள்ளரிகள்

இந்த செய்முறையை குளிர்காலத்தில் பங்குகள் ஏற்றதாக உள்ளது. வினிகர் இல்லாமல் அறுவடை செய்யப்படும் உப்பு வெள்ளரிகள், நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும், அதே நேரத்தில் மீள் மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும் போது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள்;
• தண்ணீர்;
• தங்கள் சுவைக்கு பருவமடைந்தனர்;
• 50 மில்லி ஓட்கா;
• 0.5 உப்பு கண்ணாடி.

தூங்க எப்படி.

1. கொதிக்கும் தண்ணீருடன் கத்தி மற்றும் கேன்கள் கீழே போட, பின்னர் செங்குத்து வரிசைகள் கொண்ட வெள்ளரிகள் வைத்து.

2. ஒவ்வொரு கொள்கலிலும், உப்பு ஊற்றவும். குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், அட்டைகளுடன் மூடி, இடைவெளிக்கு விடுங்கள்.

3. ஒரு சில நாட்களுக்குப் பிறகு, படம் மேற்பரப்பில் அமைக்கப்பட வேண்டும். இது பாதுகாப்பு தொடங்க நேரம் என்று கூறுகிறது.

4. பிரைன் ஒரு படத்துடன் சேர்ந்து பன்மடங்கு உணவுகள் மற்றும் கொதிகலத்தில் ஒன்றிணைக்க.

5. ஒவ்வொரு மூடிய லிட்டர் வங்கியிலும் ஓட்காவின் ஒரு ஸ்டாக் (50 மிலி) ஊற்றவும், சூடான உப்பு நிரப்பவும்.

6. தயாரிக்கப்பட்ட கவர்கள் மற்றும் ரோல் மூடு. குளிர் கொடுக்க மற்றும் சேமிப்பு salting வைக்க.

ஒரு குளிர் வழியில் சாலிடரிங்

இந்த வழியில் தூதர் அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்ளவில்லை, மேலும் பல ஆண்டுகளாக பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் சேமிக்கப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள்;
• தண்ணீர்;
• 50 மில்லி ஓட்கா;
• உப்பு 4 தேக்கரண்டி;
• வெந்தயம், பூண்டு, horseradish மற்றும் பிற மசாலா.

சமையல்.

1. வழக்கம் போல், தயாரிக்கப்பட்ட வங்கிகளில், முதல் அடுக்கு முட்டை மூலிகைகள், பின்னர் புதிய காய்கறிகள்.

2. ஒவ்வொரு கொள்கலனுக்கும் உப்பு மூன்று கரண்டிகளைச் சேர்க்கவும், சாதாரண அல்லாத மகிழ்ச்சியான நீர் ஊற்றவும், சிறந்த பாட்டில்.

3. கீழ்தோன்றும் மூடி கீழ் 3 நாட்களுக்கு ஒரு தொடக்கத்திற்கு விடுங்கள்.

4. படம் தோன்றியது - செயல்முறை தொடர நேரம். உலர் ஊறுகாய், உப்பு புதிய தண்ணீர் மற்றும் தேக்கரண்டி சேர்க்க.

5. வங்கிகளுக்கு ஓட்கா ஊற்ற, மூட்டைகளை மூடு, குளிர் இடத்திற்கு அனுப்பவும்.

இரண்டு வாரங்களுக்கு பிறகு, உப்பு தயாராக இருக்கும்.

சுவை மற்றும் அரோமா பீரங்கிக்கு தாழ்வாக இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள்;
• ஓட்கா 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு 3 தேக்கரண்டி;
• சிட்ரிக் அமிலத்தின் 1 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு (தேவை), மற்ற பருவங்கள் வில்.

கடல் எப்படி.

1. பருவங்கள் ஒரு நிலையான தொகுப்பு கொண்ட வங்கிகளை நிரப்பவும், காய்கறிகள் இடுகின்றன.

2. ஒவ்வொரு வங்கியும் மூல நீர் நிரப்பவும் உடனடியாக ஒரு நீண்ட காலமாக ஒன்றிணைக்கவும். எனவே உப்பு தயாரிப்புக்கு தேவையான அளவு தண்ணீர் கிடைக்கும்.

3. உப்பு, சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலத்தை நீர் சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலுக்கான தீர்வை கொண்டு வாருங்கள்.

4. சற்று குளிர்ந்த, ஆனால் இன்னும் சூடான மரீனன் வங்கிகள் ஊற்ற.

5. 7-10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு ஒன்றிணைத்தல் மற்றும் மீண்டும் கொதிக்க வேண்டும்.

6. வங்கிகளுக்கு மீண்டும் ஊற்றவும், ஓட்காவைச் சேர்க்கவும்.

7. அட்டைகளை மூடு. நீங்கள் பிரிவுகள் மூட முடியும்.

8. சேமிப்பு ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்தில் நீக்க. 3 ஆண்டுகளுக்கு வரை சாலிடரிங் சேமிக்க முடியும்.

இந்த செய்முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் சில மணிநேரங்களில் சுவைக்கப்படலாம். சமையலறையில் வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு போதுமான மசாலா இருந்து. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் மற்ற மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்தலாம்.

குறைந்த தலைமையிலான வெள்ளரிகள், எந்த உணவுகள் (Enamelled, கண்ணாடி), பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பையில் பொருத்தமான உள்ளன. குறைந்த தலைமையிலான வெள்ளரிகள் நீண்ட கால சேமிப்பகத்தை ஏற்றுக் கொள்ளவில்லை என்பதால், நீங்கள் கொதிக்கும் கேன்களை இல்லாமல் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள்;
• உப்பு 3 தேக்கரண்டி;
• ஓட்கா 2 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர்;
• 3-4 பூண்டு துண்டுகள், வெந்தயம் (கீரைகள், umbrellas விதைகள்);
• சுவை மூலிகைகள் சுவை வேண்டும்.

சமையல்.

1. புதிய காய்கறிகள் துவைக்க, நீங்கள் குறிப்புகள் துண்டிக்க முடியும்.

2. பூண்டு வெட்டு slings, அதனால் அவர்கள் நன்றாக வாசனை கொடுக்க.

3. அடுக்குகள் அல்லது மசாலா காய்கறிகளின் கலவையை வைக்க எந்த சுத்தமான உணவுக்கும்.

4. மேல் அழுத்தம் உப்பு.

5. நீர் கொதித்தல் மற்றும் வெள்ளரிகள் ஊற்ற, ஓட்காவைச் சேர்க்கவும்.

6. பொருத்தமற்ற மூடி மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் நீக்கவும்.

குறைந்த தலைமையிலான வெள்ளரிகள் உப்பு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம். தொகுப்பில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் மடியுங்கள், அதை கட்டி, சிறிது எடுத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் நீக்கவும். 6-8 மணி நேரம் கழித்து, தயாரிப்பு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

அசாதாரண சமையல்: ஓட்கா கொண்ட வெள்ளரிகள் பாதுகாப்பு

மிக சமீபத்தில், ஹோஸ்டஸ் ஓட்காவை ஒரு பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தத் தொடங்கியது. இந்த ஆல்கஹால் பணியிடத்தின் சுவை கெடுக்குவதில்லை, மேலும் வினிகரைப் பற்றி சொல்ல முடியாது, இது நொதித்தல் செயல்முறையை நிறுத்தி, பூஞ்சை மற்றும் அச்சு ஆகியவற்றை உருவாக்குவதில்லை. அவர் வெள்ளரிக்காய் மென்மையாகிறது, Workpiece அனைவருக்கும் அனைவருக்கும் பிடிக்கும் என்று பண்பு நெருக்கடி இழக்கிறது. ஆல்கஹால் ஒரு இயற்கை பாதுகாப்பற்றது, இது பணியிடத்தை கெடுக்க அனுமதிக்காது. உங்கள் வங்கிகள் ஒருபோதும் ஸ்வீப் செய்யாது.

கிளாசிக் செய்முறையை

இந்த பணியிடத்தை தயாரிப்பதற்கு, பருக்கள் கொண்ட சிறிய இருண்ட வெள்ளரிகள் எடுக்கப்படுகின்றன. இது குளிர்கால பாதுகாப்புக்கான சரியான தயாரிப்பு ஆகும்.

மூன்று லிட்டர் ஜார் ஒன்றுக்கு பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - சுமார் 2 கிலோ;
• நீர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 5 கண்ணாடி (250 மில்லி);
• ஆல்கஹால் நீர்த்த (ஓட்கா) - 2 அடுக்குகள் (நீங்கள் உயர்தர மூன்ஷைன் முடியும்);
• உப்பு - 0.5 கண்ணாடி;
• வெள்ளரிகள் ஐந்து பருவமயமாக்கல்.

முடிக்கப்பட்ட நோக்குநிலையின் சுவை பருவமடைந்த பருவங்களைப் பொறுத்தது. பெரும்பாலும் Addagon, Mayoran, சீரகம் மற்றும் ஓக் இலைகள் வெள்ளரிக்காய் சேர்க்கப்படுகின்றன.

1. வெள்ளரிகள் நன்றாக துவைக்க, டிப்ஸ் டிப்ஸ் மற்றும் 12 மணி நேரம் ஐஸ் நீரில் ஊறவைத்தல். நீர் அவ்வப்போது மாற்றப்பட வேண்டும். ஊறவைத்தல் நீங்கள் ஒரு காய்கறி அனைத்து வெறுமனே நிரப்ப அனுமதிக்கிறது மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பாதுகாப்பு நெருக்கடி கொடுக்க அனுமதிக்கிறது.
2. இதற்கிடையில், வங்கிகள் துவைக்க மற்றும் கொதிக்கவை (நீங்கள் ஒரு லிட்டரில் மூன்று கேன்கள் பயன்படுத்தலாம்).
3. கொதிக்கும் தண்ணீரில் கவனிக்கப்பட வேண்டிய சீட்டுகள் மற்றும் இலைகள் ஆகியவற்றைக் கட்டும் உலர்ந்த மலட்டுகளில் கேன்கள். அதே நேரத்தில், பூண்டு பற்கள் துண்டுகள் மீது குறைக்க நல்லது, இது முடிக்கப்பட்ட கடிகாரத்தின் வாசனை கொடுக்கும்.
4. வெள்ளரிகள் மூலிகைகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட வங்கிகளில் வெட்டப்படுகின்றன. இது மிகவும் இறுக்கமாக காய்கறிகளை தேய்க்கத் தேவையில்லை, இல்லையெனில் அவர்கள் மோசமாக கவலைப்படுவார்கள்.
5. ஒவ்வொரு வங்கியில் உப்பு போடு.
6. குளிர்ந்த நீரில் வெள்ளரிகள் நிரப்பவும், அட்டைகளுடன் மூடி வைக்கவும்.
7. இந்த வடிவத்தில், இடைவெளிக்கு வெற்று விடுங்கள்.
8. ஒரு சில நாட்களுக்குப் பிறகு (மூன்று) பிறகு, படத்தின் மேற்பரப்பில் உருவாகிவிட்டால் வெள்ளரிகள் சரிபார்க்கவும், செயல்முறை சென்றது. இது பாதுகாப்பு தொடர நேரம்.
9. உப்பு ஒரு கைதட்டல் மற்றும் கொதிகலத்தில் வடிகட்டியுள்ளது.
10. தயாரிக்கப்பட்ட வங்கிகளில் ஆல்கஹால் ஒரு கண்ணாடி சேர்த்து ஊற்றவும்.
11. சூடான உப்பு வெள்ளரிகள் கொண்டு ஜாடிகளை ஊற்ற மற்றும் காத்திருக்க.
12. வெள்ளரிகள் கொண்ட ஜாடிகளை குளிர்விக்க பிறகு, அவர்கள் பாதாளத்தில் சேமிப்பு சுத்தம்.
13. உப்பு உள்ள ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் 1% க்கும் குறைவாக உள்ளது, இது டிரைவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு பணிபுரியும் வேலையை பயன்படுத்துகிறது.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான மிருதுவான சிறிய வெள்ளரிகள் ஐந்து செய்முறையை

இந்த செய்முறையிலுள்ள காய்கறிகள் கப்ரான் மூடியின் கீழ் மூடப்பட்டன. நீங்கள் கழிப்பறை அல்லது சேமிப்பு அறையில் பணியிடத்தை சேமிக்க முடியும். முடிக்கப்பட்ட பில்லியனின் சுவை பீப்பாய் வெள்ளரிகள், அதே நெருக்கடியை ஒத்திருக்கிறது தாங்கி மற்றும் மணம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் ஒரு மூன்று லிட்டர் வங்கியின் விகிதத்தில் இளமையாக இருக்கின்றன;
• நீர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - லிட்டர் இரண்டு;
• உப்பு - 1 ஒரு ஸ்லைடு கொண்டு ஸ்டேக்;
• மூன்ஷைன் அல்லது ஓட்கா - 1 ஸ்டேக்;
• சித்தாந்தத்தில் பருவங்கள்.

1. வெள்ளரிகள் 3 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க மற்றும் ஊறவைத்தல்.
2. மூன்று லிட்டர் பாட்டில் கழுவி மற்றும் மசாலா கீழே வைக்கப்படுகிறது.
3. உப்பு நீர் இருந்து உப்பு சமைக்க. அது கொதித்தது போது, \u200b\u200bஓட்கா அல்லது moonshine சேர்க்க.
4. வெள்ளரிகள் ஒரு பாட்டில் வைக்க மற்றும் கொதிக்கும் உப்பு ஊற்ற.
5. ஒரு துடைப்பம் கொண்டு ஜாடி மறைப்பதற்கு மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் 12 மணி நேரம் தாங்க.
6. கீழ்தோன்றும் கவர் கீழ் மூடு மற்றும் சேமிப்பு நீக்க.

நீங்கள் ஒரு சில நாட்களில் வெள்ளரிகள் சாப்பிடலாம். விரும்பியிருந்தால், அனைத்து குளிர்காலங்களையும் சேமித்து வைக்கிறது. அது அச்சு வடிவமில்லை, உப்பு ஏறி இல்லை.

குளிர்காலத்தில் ஓட்கா உடன் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள்: செய்முறையை "கிராமம்"

இந்த செய்முறையில் நீங்கள் ஒரு நாளில் வெள்ளரிக்காய் சேவை செய்யலாம். ஏன் "வில்லன்"? செய்முறையை பல பூண்டு கொண்டிருக்கிறது, இது வோட்குடனான இணைந்து அறுவடை நெருக்கடி, நெகிழ்ச்சி மற்றும் பரவலாக உள்ளது.

2 கிலோகிராம் வெள்ளரிகள் தேவை:

• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் 1 ஸ்டேக்;
• லிமோனன் - 10 கிராம் (ஒரு பேக்);
• ஓட்கா - 50 மிலி;
• பூண்டு - 2-3 தலைகள் (பெரிய);
• தண்ணீர் - 5 கண்ணாடி (250 மில்லி);
• கீரைகள் மற்றும் வெள்ளரிகள் ஐந்து பருவங்கள்.
• இந்த கடிகாரத்தில் horseradish, மணம் மிளகு, கசப்பான மிளகு, லாரல் ரூட் மூலம் சேர்க்கவும். இது உங்கள் பாதுகாப்பின் ஒரு சிறப்பு வாசனை மற்றும் சுவை கொடுக்கும். குளிர்கால மாலை, ஆமாம் ஒரு கண்ணாடி கீழ், அத்தகைய வெள்ளரிகள் மிகவும்!

1. வங்கிகள் துவைக்க, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கீழே வைத்து.
2. வெள்ளரிகள் வங்கிகளில் மடங்கு (அடர்த்தி).
3. தண்ணீர் தனித்தனியாக இரண்டு லிட்டர் கொதிக்க மற்றும் வெள்ளரிகள் ஊற்ற. நிற்கட்டும், தண்ணீரை வடிகட்டவும், அது இனி தேவையில்லை.
4. 5 கண்ணாடி தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் உப்புகள் பிரைன்ஸ் தயார் செய்ய.
5. கொதிக்கும் உப்பு ஒரு எலுமிச்சை சேர்க்கவும்.
6. கொதிக்கும் இறைச்சி வெள்ளரிகள் ஊற்றவும், வங்கிகளுக்கு ஓட்கா ஊற்றவும்.
7. உலோக மலட்டுத் தொகையை மாற்றவும்.

வேலைப்பாடு குளிர்விக்க வரை மூடப்பட்டிருக்கும். கடையில் வங்கிகள் பாதாளத்தில் தேவை.

காய்கறி வகைப்படுத்தப்பட்ட: Vodka உடன் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி மற்றும் தக்காளி

இந்த செய்முறையின் படி, தக்காளி வெள்ளரிகள் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் மூலம் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. பாதுகாப்பிற்காக, தக்காளி ஒரு அடர்த்தியான தோலில் எடுத்து, மிளகு பல்கேரியைப் பயன்படுத்துகிறது.

மூன்று லிட்டர் ஜார் ரெசிபி:

• காய்கறிகள் (தக்காளி, வெள்ளரிகள்) - எவ்வளவு வங்கி நுழைய வேண்டும்;
• ஓட்கா - 2 அடுக்குகள்;
• பூண்டு - 5 பற்கள்;
• கார்னேஷன் - 4 பிசிக்கள்;
• செர்ரி உலர் இலைகள், horseradish;
• வெந்தயம் umbrellas;
• லாரல் - 3 பிசிக்கள்;;
• கொத்தமல்லி மைதானம் - கத்தி முனையில்;
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மணல் - 1 ஸ்டேக்;
• தண்ணீர் - 4 கண்ணாடி (250 மில்லி).

மசாலா ஒரு சில தரையில் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். இது கடிகாரத்தை ஒரு வகையான சுவை கொடுக்கும். தக்காளி இந்த பதனிடுதல் மிகவும் நன்றாக நடந்துகொள்கிறார்.

1. வங்கிகள் தயாரிக்கின்றன: துவைக்க மற்றும் கொதிக்கவைத்து.
2. உலர்ந்த வங்கிகளில் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் பாதிக்கும்.
3. காய்கறிகளுடன் வங்கிகளை நிரப்புக, மேல் மசாலாப் பகுதிகளை எஞ்சியிருக்கும்.
4. தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் வெள்ளரிகள் கொண்ட ஜாடிகளை ஊற்ற. வங்கிகள் குளிர்ந்து போது, \u200b\u200bவடிகால் மற்றும் தண்ணீர் கொதிக்க போது.
5. சர்க்கரை மணல் மற்றும் உப்பு இறைச்சி சேர்க்க, கொதிக்க விடலாம்.
6. வங்கிகளில் ஓட்கா மற்றும் சூடான இறைச்சி ஊற்றவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட வங்கிகள் கிருமிகளால் நிறைந்த அட்டைகளுடன் உருண்டன.
8. கடிகாரம் குளிர்விக்கும் முன் வெப்பத்தில் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் எங்கும் சேமிக்க முடியும்.

சாலட்: மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் ஓட்கா கொண்ட பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் ஒரு எளிய செய்முறையை

செய்முறையில் உள்ள காய்கறிகளின் எண்ணிக்கை அதன் விருப்பப்படி மற்றும் சுவை மாற்றப்படலாம். அனைத்து காய்கறிகளும் ஒரு சாலட், பெரிய துண்டுகள் அல்லது மோதிரங்கள் என வெட்டப்படுகின்றன.

ஒரு 1 லிட்டர் ஜார்:

• 1 நடுத்தர வெள்ளரிக்காய்;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி;
• மிளகு மணம் - 4-5 பட்டாணி;
• சர்க்கரை மணல் மற்றும் உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l.;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 2 H.;
• lavrushka - 1 தாள்;
• ஓட்கா - 1/2 கலை. l.;
• கூர்மையான ரசிகர்களுக்கு, நீங்கள் 1 கசப்பான மிளகு சேர்க்கலாம்.

1. பார்கள் துவைக்க மற்றும் கொதிக்கவைத்து.
2. அனைத்து மசாலாவும் வைக்க கீழே.
3. நீங்கள் விரும்பும் வரிசையில் காய்கறிகள் வைத்து.
4. மற்ற பொருட்கள் சேர்க்க மற்றும் வங்கிகள் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கரைசலை வைத்து.
5. கொள்கலனில் தண்ணீர் ஊற்றவும், அதனால் "தோள்பட்டை" கேன்களை கிட்டத்தட்ட அடைந்தது. தண்ணீர் கொதித்தது போது, \u200b\u200bதீ தீ மற்றும் 15 நிமிடங்கள் வரை வெற்றிடங்களை கொதிக்க போது.
6. வங்கிகள் எடுத்துச் செல்கின்றன.
7. சாலட் குளிர்வித்த பிறகு அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும்.

யுனிவர்சல் marinade: விரும்பும் செய்முறையை

இந்த செய்முறையில் கடல் தயாரிக்கப்பட்ட கடல் வெள்ளரிகள், தக்காளி அல்லது காய்கறி வகைப்படுத்தலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

குடிநீர் 5 லிட்டர் மீது:

• உப்பு சிறிய - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• சுவை மசாலா;
• ஓட்கா.

கடல் வெளிப்படையான மற்றும் சுத்தமான பெறப்படுகிறது

இறைச்சி ஒரு கொதிகலத்தில் சரிசெய்யப்படுகிறது, மசாலா சேர்க்க மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் கொதிக்க.தயாரிக்கப்பட்ட வங்கிகளில்

காய்கறிகள் வைத்து 1 டீஸ்பூன் ஊற்றினார். l. ஓட்கா.சூடான இறைச்சி வங்கிகள் ஊற்றப்பட்டன மற்றும் அவசர கருத்தரித்தல் உள்ளடக்கியது.

சாலட் "விரல்": வெங்காயம், ஓட்கா மற்றும் வினிகர் உடன் கேனிங் வெள்ளரிகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் சிறியவை - 4 கிலோ;
• raffined எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• வெங்காயம் - 4 தலைகள்;
• உப்பு சிறிய - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 கப்;
• பூண்டு - 2 தலைகள்;
• தரையில் மிளகு சுவை
• ஓட்கா - 50 மிலி;
• வினிகர் - 200 மிலி.

1. வெள்ளரிகள் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் கழுவுதல் மற்றும் ஊறவைத்தல்.
2. வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் அரை மோதிரங்கள் மூலம் வெட்டி.
3. பார்கள் மீது வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகள் வெட்டப்படுகின்றன.
4. காய்கறி எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்புக்கள் மற்றும் மசாலா இருந்து இறைச்சி தயார்.
5. வெங்காயம் சேர்த்து இறைச்சி வெள்ளரிகள் ஊற்ற, வினிகர் மற்றும் ஓட்கா சேர்க்க.
6. பல மணி நேரம் உடைக்கட்டும். அவ்வப்போது சாலட் அசை.
7. சாலட் மலட்டுத்தனமான ஜாடிகளாக உருவாகி விட்டது, சற்று சீலிங் வெள்ளரிகள்.
8. மேல் சாலட் இறைச்சி இறைச்சி ஊற்ற.
9. ஒரு பெரிய நீண்ட காலமாக தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் கருத்தரித்தல் ஜாடிகளை நிறுவ.
10. 20 நிமிடங்கள் ஒரு சாலட் கொதிக்க.
11. ஒரு போர்வை மூடுவதற்கு மற்றும் மறைக்க தயாராக சாலட்.
12. நீங்கள் எங்கு வேண்டுமானாலும் பணிபுரியலாம்.

செய்முறையில் உள்ள ஓட்கா ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்கும் கிருமிகளுக்குப் பிறகு மிகவும் மென்மையாக ஆக வெள்ளரிகள் கொடுக்கவில்லை.

ஓட்கா உடன் உப்பு வெள்ளரிகள் (வீடியோ)

ஓட்கா ஒரு சிறந்த பாதுகாப்பற்றது. இருட்டாக இருந்து பாதுகாப்பு காப்பாற்றும் எந்த தயாரிப்புக்கும் சேர்க்கப்படலாம். வங்கிகள் "அட்டையின் கீழ்" வங்கிகளுக்கு ஓட்கா 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க போதுமானதாகும்.

கலோரி: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமையல் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

நான் ஓட்கா கொண்டு ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் தயார் முன்மொழிய, குளிர்காலத்தில் செய்முறையை எளிது, ஆனால் வெள்ளரிகள் மிருதுவாக பெறப்பட்ட, மிதமான புளிப்பு இனிப்பு, மிகவும் சுவையாக கிடைக்கும். ஓட்கா கூடுதலாக, நாம் சில அசிட்டிக் சாரம், மசாலா மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் பயன்படுத்த வேண்டும். மசாலா உங்கள் சுவை சேர்க்க முடியும். வெள்ளரிகள் எந்த டிஷ் சரியான உள்ளன, அவர்கள் பயன்படுத்த மற்றும் சமையல் முதல் உணவுகள் சமையல் - ஊறுகாய், solyanka, முதலியன

- வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- வெந்தயம் - 5 கிளைகள்;
- இனிப்பு மிளகு - 1/3 பகுதி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- அசிட்டிக் சாரம் - ½ டீஸ்பூன்;
- ஓட்கா - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன்;
- horseradish - ஒரு சிறிய துண்டு;
- கடுமையான மிளகு - சுவை வேண்டும்.

புகைப்படங்கள் மூலம் படி மூலம் படி செய்முறையை:

வெள்ளரிகள் முன்கூட்டியே தயார் - துணி துவைக்க மற்றும் சுத்தம் குளிர் நீர் ஊற்ற, முழு சமாதான 6-8 மணி நேரம் விட்டு, ஒரே ஒரு, பல முறை மாற்ற முடியும். இரு பக்கங்களிலும் வெள்ளரிகள் இருந்து வால்கள் வெட்ட பிறகு, இனிப்பு மணி மிளகு சுத்தம். புதிய மணம் வெண்ணெய் கழுவவும்.




ஒரு லிட்டர் வங்கியை தயார் செய்து, ஒரு வசதியான முறையில் கழுவவும், கொதிக்கவும். மேலும் 15 நிமிடங்கள் சுத்தமான நீரில் கொதிக்க - இமைகளில் உள்ளிடவும். லிட்டர் கேன்கள் கீழே வெந்தயம், மிளகு, horseradish, பூண்டு பட்டைகள். ஒரு கூர்மையான பேனா சுவை சேர்க்கிறது.




வெள்ளரிகள் கொண்டு ஜாடி நிரப்பவும், செயல்முறை போது பல முறை ஜாடி குலுக்கி, வெள்ளரிகள் எளிதாக ஒருவருக்கொருவர் கீழே போட. இணையாக, ஸ்லாப் மீது சுத்தமான தண்ணீரைக் கொண்டு ஒரு நீண்ட காலத்தை வைத்து, ஒரு கொதிகலைக் கொண்டு வாருங்கள்.




ஜார் மீது சூடான நீரை ஊற்ற, ஒரு மூடி கொண்டு முடியும் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

வங்கிகளின் கழுத்தில் அணிய நேரம் கழித்து, துளைகள் கொண்ட ஒரு கப்ரான் மூடி. ஒரு கைதட்டில் உலர்ந்த சூடான தண்ணீர். இதன் விளைவாக நீர் விகிதத்தில் 70-100 மில்லி சேர்க்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அரை தேக்கரண்டி ஊற்ற, ஒரு ஜோடி நிமிடங்கள் கொதிக்க.




சுறுசுறுப்பான சாரம் மற்றும் ஓட்கா ஊற்ற செய்ய வெள்ளரிகள் திருடப்பட்ட ஜாடி, உடனடியாக கொதிக்கும் இறைச்சி மீது நிரப்ப.




உடனடியாக மூடி ஓவியங்கள் மற்றும் உடனடியாக ஒரு முக்கிய அல்லது வெறுமனே இறுக்கமாக ஸ்க்ரோலிங் முக்கிய ரோல். வங்கி கீழே கீழே வைத்து போர்வை கடித்து. ஒரு நாள் தனியாக ஓட்கா கொண்டு ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் விட்டு விடுங்கள். பாதாளத்தில் சேமிப்பகத்தை அகற்றிய பிறகு.






நல்ல பசி!
மற்றும் இன்னும் சுவையாக

குளிர்காலத்திற்கான ஓட்கா கொண்ட வெள்ளரிகள் வெள்ளரிகள்

தேவையான பொருட்கள்

தயாரிப்பு நிலைகள்

வெள்ளரிகள் துவைக்க மற்றும் குறிப்புகள் வெட்டி. திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரிகளின் இலைகள், கிளைகள் (அல்லது umbrellas) வெந்தயம் கழுவும். தெளிவான பூண்டு. ஒரு chrine இலைகள் இருந்தால், அவர்கள் உப்பு பயன்படுத்தலாம்.

பாதுகாப்பு வங்கிகள் உங்களுக்கு வசதியான எந்த விதத்திலும் முன் ஸ்டெர்லிங். நான் பாத்திரத்தில் ஜாடிகளை கொதிக்கவிட்டேன். வங்கிகளின் கீழே, திராட்சை வத்தல், செர்ரிகளில், வெந்தயம் மற்றும் வளைகுடா இலை இலைகளை இடுகின்றன. பூண்டு மற்றும் பட்டாணி மிளகு சேர்க்க. இறுக்கமாக tamper வெள்ளரிகள்.

நீர் ஒரு நீண்ட காலமாக ஊற்றி நெருப்பு மீது ஊற்றவும். நீர் அளவு நீங்களே சரிசெய்யக்கூடியது, நான் பெரிய அளவில் மரினா வெள்ளரிகள் இருக்கிறேன், அதனால் தண்ணீர் 5 லிட்டர் வைப்பேன். தண்ணீர் கொதிக்க கொண்டு. குளிர் கொதிக்கும் நீர் கொண்டு வெள்ளரிகள் ஊற்ற. கேஸ்கள் அட்டைகளை மூடி, 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

பின்னர் கரைசியில் கேன்கள் இருந்து தண்ணீர் வாய்க்கால் கவனமாக வாய்வழி. தண்ணீர் மீது தண்ணீர் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. தண்ணீர் கொதித்தது விரைவில், மீண்டும் வெள்ளரிகள் ஊற்ற 10 நிமிடங்கள் விட்டு.

நேரம் பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வடிகட்டவும், தீப்பிடித்தது. எங்கள் நீர் கொதித்தது போது, \u200b\u200bஉப்பு மற்றும் சர்க்கரை வங்கிகள் சேர்க்க. நான் உப்பு ஒரு பெரிய கடலோர உப்பு பயன்படுத்த.

வினிகர் மற்றும் ஓட்கா ஒரு சிறிய இடத்தை விட்டு, குளிர் கொதிக்கும் நீர் கொண்டு வெள்ளரிகள் ஊற்ற. வினிகர் மற்றும் ஓட்காவை வங்கிகளுக்கு சேர்க்கவும். திருகு தொப்பிகளுடன் வெள்ளரிகள் மூடியது மற்றும் கீழே புரட்டுகிறது. பிளேட்டில் வெள்ளரிகள் கொண்டுவருவிகள் மற்றும் முழு குளிரூட்டலுக்கு விடுபடுகின்றன.

ஓட்கா கொண்டு marinated எங்கள் ருசியான, மிருதுவான வெள்ளரிகள் தயாராக உள்ளன. பாதாளத்தில் செய்தபின், ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்தில், ஆனால் அது காணவில்லை, அதனால் நான் சேமிப்பு அறையில் வெள்ளரிகள் சேமித்து வைத்திருக்கிறேன்.

நேரம் குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் marinate வந்தது. தங்கள் கைகளில் சமைத்த வெள்ளரிகள் மிகவும் சுவையாக வாங்கப்பட்டன. ஆயினும்கூட, உங்கள் கைகளால் வீட்டிலேயே பில்லியன்களைச் செய்ய ஒரு மகிழ்ச்சி. மற்றும் வெள்ளரிகள் தயாரிப்பின் போது உங்கள் அபார்ட்மெண்ட் நிரப்ப மசாலா வாசனை, வெறும் AH) அதனால் நான் வேண்டும் ...

வினிகர் இல்லாமல் Vodka கொண்டு marination மற்றும் salting வெள்ளரிகள் salting வெள்ளரிகள்

வோட்குடனான கேன்னிங் வெள்ளரிகள் பற்றிய யோசனை ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் தோன்றியது, ஆனால் உயர்ந்த செயல்திறன் மற்றும் சமையல் எளிமை காரணமாக உரிமையாளர்களின் நம்பிக்கையை விரைவாக வென்றது. ஆல்கஹால் சுவை மற்றும் வாசனை எந்த வழியில் பாதிக்காது, ஆனால் அது அலமாரியை வாழ்க்கை அதிகரிக்கிறது, மற்றும் வெள்ளரிகள் நீண்ட நேரம் அடர்த்தியான மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும். முன்மொழியப்பட்ட சமையல்களில், நீங்கள் உங்கள் மசாலாப் பயன்படுத்தலாம். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஓட்கா ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி, இறைச்சி, மீன், உருளைக்கிழங்கு பதிலாக அல்லது பூர்த்தி.

கோட்பாடு. குளிர்காலத்திற்கான அறுவடை வெள்ளரிகள் அறுவடை செய்யும் போது, \u200b\u200bஜார்ஸின் ஜாடி (போதுமான கருத்தரித்தல் காரணமாக நொதித்தல்) மற்றும் அச்சு தோற்றத்தை (மோசமாக கழுவி பாத்திரங்கள் அல்லது காய்கறிகள்) தடுக்க முக்கியம். மேனிகேஷன்ஸ் (உப்புக்கள்), வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கிளாசிக் சமையல் ஆகியவற்றில் பாதுகாப்பானவையாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் இந்த நிதிகள் எப்பொழுதும் தூண்டப்படுவதில்லை, மேலும் வினிகர் ஒரு பக்க விளைவு - வெள்ளரிகள் மிகவும் மென்மையாக மாறும், இந்த டிஷ் போன்ற இந்த டிஷ் போன்றவை மறைந்துவிடும்.

ஆல்கஹால் வேறு எந்த இயற்கை பொருட்களையும் நறுமண செயல்முறைகளைத் தடுத்து நிறுத்துவதோடு, நம்பகமான பாதுகாப்பாளராக இருப்பதைக் காட்டிலும் சிறந்தது. Vingar இல்லாமல் செய்ய தண்ணீர் அளவு இருந்து 1-2% ஓட்கா 1-2% Vingar இல்லாமல் செய்ய தண்ணீர் அளவு இருந்து செய்ய போதுமான அளவு உள்ளது, வெள்ளரிகள் சுவை கெடுக்கும்.

இதையொட்டி, கேன் செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் உறிஞ்சப்பட்ட ஆல்கஹால் அளவு, அது சுவை பாதிக்காது மற்றும் இரத்தத்தில் மது அளவு அதிகரிக்க முடியாது என்று மிகவும் சிறியதாக உள்ளது, நீங்கள் பாதுகாப்பாக ஓட்டுநர் பெற முடியும். மறுசீரமைப்பிற்கான குழந்தைகள் ஒரு நேரத்தில் 1-2 வெள்ளரிகள் சாப்பிடுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்.

சமையல் பொது குறிப்புகள்:

• இருண்ட குறிப்புகள் மற்றும் முட்டாள்தனமான வெடிப்புகள் கொண்ட கேனிங் சிறிய வெள்ளரிகள் பயன்படுத்த;
• நீங்கள் வெள்ளரிக்காய் வெட்டி என்றால், ஒரு சிறிய கிராக் காணப்படுகிறது, இது காய்கறி குளிர்காலத்தில் பில்லியட் செய்தபின் பொருத்தமானது;
• கிரீன்ஹவுஸ் (கிரீன்ஹவுஸ்) வெள்ளரிகள் உப்பு மற்றும் இறைச்சிக்கு ஏற்றதாக இல்லை, ஏனென்றால் அவை மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், ஏனெனில் மெல்லிய தோல், பருவத்தில் வளர்ந்து வரும் நிலங்களை மட்டுமே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்;
• ஒவ்வொரு வங்கியில், சுமார் அதே வெள்ளரிகள் சேர்க்க, அது அளவு ரூட் முன் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட;
• அறுவடை மீண்டும் அல்லது முன்பு சேகரிக்கப்பட்டால், காய்கறிகளால் புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் தண்ணீரில் துவைக்க வேண்டும், காய்கறிகளால், காய்கறிகளை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு நாளைக்கு ஊறவைக்க வேண்டும்;
• சுவை மிகவும் மசாலா மற்றும் மசாலா மற்றும் மசாலா மீது மிகவும் சார்ந்து, பாரம்பரியமாக வெள்ளரிகள் மீது வைத்து: வெந்தயம், பூண்டு, மிளகு பட்டாணி, chrine இலைகள், ஓக், செர்ரிகளில் அல்லது currants, சில நேரங்களில் பீன்ஸ், சீரகம், வோக்கோசு மற்றும் Etaragon உள்ள கடுகு சேர்க்க;
• marinated போது, \u200b\u200bவெள்ளரிகள் மற்ற காய்கறிகள் இணைந்து கொள்ளலாம்: கேரட், வெங்காயம், கூர்மையான மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள், சீமை மற்றும் செலரி, மூன்று லிட்டர் வங்கியின் கணக்கீட்டில் ஓட்காவின் விகிதங்கள் மாறாது.

ஓட்கா உடன் ரெசிபி சாலிடரிங் வெள்ளரிகள்

• வெள்ளரிகள் - ஒரு மூன்று லிட்டர் வங்கி (எவ்வளவு பொருந்தும்);
• தண்ணீர் - 1, 5 லிட்டர் (தோராயமாக);
• ஓட்கா - 50 மிலி;
• உப்பு - 4 தேக்கரண்டி (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்);
• வெந்தயம், பூண்டு, இலைகள் மற்றும் பிற பருவங்கள் - சுவை வேண்டும்.

1. கழுவி வெள்ளரிகள் (நீங்கள் குறிப்புகள் குறைக்க முடியும்) மூல குளிர்ந்த நீர் ஊற்ற, 6 முதல் 24 மணி வரை தாங்க, அனைத்து வெறுமனே நிரப்பப்பட்ட என்று. ஊறவைத்தல் நொதித்தல் தடுக்கிறது மற்றும் நெருக்கடி கொடுக்கிறது.

2. வங்கிகள் சுத்தம், ஒரு ஜோடி கொதிக்க அல்லது அடுப்பில் சூடாக.

3. அடுக்குகளுடன் கூடிய பருவங்கள் மற்றும் வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றில் வைக்க வேண்டும் (கீழே இருந்து முதல் அடுக்கு சுவையாக இருக்க வேண்டும்). வெள்ளரிகள் வலுவாக தொந்தரவு செய்ய முடியாது, இல்லையெனில் அவர்கள் மோசமாக உடைக்கப்படுவார்கள்.

4. ஒவ்வொரு வங்கிக்கு உப்பு சேர்க்கவும், குளிர்ந்த நீரில் விளிம்புகள் மீது ஊற்றவும்.

5. அட்டைகளுடன் (இறுக்கமாக இல்லை) மூடி, இடைவெளிக்கு நிழலில் வைக்கவும்.

6. 2-3 நாட்களுக்கு பிறகு (அது குளிர் - 6-7 நாட்கள் இருந்தால்), படம் மேற்பரப்பில் தோன்றும், அது ஒரு கடிகாரத்திற்கு செல்லலாம் என்பதாகும்.

7. பணிகளை நீக்குவதன் மூலம் உமிழ்நீரைப் பெறும் திறன் (வாளி, பான்) ஆகியவற்றில் (வாளி, பான்), ஒரு கொதிக்கவைக்கப்பட்டு நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

8. ஒவ்வொரு வங்கியிலும் Vodka (நீர்த்த ஆல்கஹால் அல்லது மூன்ஷைன்) சேர்க்க, சூடான உப்பு கொண்ட தீ மறை, உடனடியாக கொதிகலமளிக்கப்பட்ட உலோக கவர்கள் மற்றும் ரோல் கொண்டு cans மூட.

9. அறை வெப்பநிலையில் குளிர்வித்த பிறகு, சேமிப்பக அறை அல்லது பாதாளத்தில் சேமிப்புக்காக ஓட்கா உடன் உப்பு வெள்ளரிகள் வைக்கவும். ஷெல்ஃப் வாழ்க்கை - 3-4 ஆண்டுகள். உப்பு அதன் விருப்பப்படி, ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் 1% க்கு கீழே பயன்படுத்தலாம்.

ஓட்கா கொண்டு ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் ரெசிபி

• வெள்ளரிகள் - மூன்று லிட்டர் வங்கி;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• ஓட்கா - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 3 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி;
• பருவங்கள் மற்றும் மசாலா - சுவை வேண்டும்.

1. பருவங்கள் மற்றும் மசாலா கொண்ட நெய்தத்தில் ஜர்வாடெட் வெள்ளரிகள் நிரப்பவும்.

2. கழுத்தில் குளிர்ந்த நீர் ஊற்ற, உடனடியாக பான் மீது ஒன்றிணைக்க. இது இறைச்சிக்கு தேவையான அளவு எவ்வளவு அளவு தீர்மானிக்கப்படுகிறது என்பதுதான் இது.

3. கொதிக்க தண்ணீர் கொண்டு வாருங்கள். உப்பு, சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும். கலவை.

4. சூடான brine வெள்ளரிகள் ஒரு ஜாடி மீது ஊற்ற. 5 நிமிடங்கள் முடிக்க. மீண்டும் சீஸ் மீது ஊற்ற, கொதிக்க மற்றும் மீண்டும் வெள்ளரிகள் ஊற்ற.

5. ஓட்காவைச் சேர்க்கவும் உடனடியாக உருட்டவும் (நீங்கள் கீழ்தோன்றும் கவர் கீழ் முடியும்). ஓட்கா கொண்டு ஊறுகாய் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்தில் சேமிப்பு நீக்க. ஷெல்ஃப் வாழ்க்கை - 3-4 ஆண்டுகள்.

வினிகர் இல்லாமல் Vodka கொண்டு ஊறவைத்தல் மற்றும் salting வெள்ளரிகள் vodka கொண்டு கலன்களை வெள்ளரிகள் யோசனை ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் தோன்றினார், ஆனால் உயர் திறன் மற்றும் விரைவாக தயாரிப்பு எளிதாக

அனுபவம் போன்ற பிரபலமாக உள்ளன. மற்றும் புதிய ஹவுஸ்வைவ்ஸில். காய்கறிகள் ருசியான மற்றும் மிருதுவாக கொண்டு சிகிச்சை, நன்கு சேமிக்கப்படும்.

இரகசியங்களை கைப்பற்றவும்

குளிர்காலத்தில் ஓட்கா கொண்ட marinated வெள்ளரிகள் அறுவடை குறிப்புகள் ஒழுங்காக பொருட்கள் தேர்வு மற்றும் ருசியான காய்கறிகள் தயார் செய்ய உதவும்:

1. வினிகர் பதிலாக சிட்ரிக் அமிலத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தினால், காய்கறிகள் மேலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
2. ஓட்கா வெள்ளரிகள் ஒரு ஆண்டிசெப்டிக் ஆக செயல்படுகிறது, அலமாரியை வாழ்க்கையை நீடிக்கும், மேலும் அச்சு உருவாவதற்கு எதிராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3. ஆல்கஹால் காய்கறிகள் இன்னும் மிருதுவாகவும் வலுவாகவும் செய்கிறது.
4. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு வாசனை அல்லது ஆல்கஹால் சுவை இல்லை.
5. வெள்ளரிகள் அழுகல் இல்லாமல் புதிய, நடுத்தர அளவிலான இருக்க வேண்டும்.
6. பெரிய பழங்கள் சிறிய மோதிரங்களில் வெட்டப்படலாம்.
7. குளிர்காலத்தில் முழுவதும் ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் marinated வெள்ளரிகள் சேமிக்க.
8. திராட்சை வத்தல் மற்றும் horseradish இலைகள் பயன்படுத்த வேண்டும், அதே போல் கேரட் டாப்ஸ் - அவர்கள் காய்கறிகள் இன்னும் அடர்த்தியான மற்றும் மிருதுவாக செய்ய.

வெள்ளரிகள் ஊறுகாய் குறிப்புகள் விண்ணப்பிக்கும், நீங்கள் பிழைகள் தவிர்க்க மற்றும் அட்டவணை ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி பெற முடியும்.

கருத்தடை இல்லாமல் செய்முறையை

Vodka உடன் marinated வெள்ளரிகள் தயாரித்தல் சிறப்பு திறன்கள் தேவையில்லை. கூட புதிதாக சமையல் கூட செய்முறையை சமாளிக்க வேண்டும்.

வங்கியில் 1 லிட்டர் தயாரிப்பது அவசியம், அதேபோல்:

• வெள்ளரிகள் சிறிய அல்லது நடுத்தர;
• சர்க்கரை மணல் - 30 கிராம்;
• உப்பு - 20 கிராம்;
• வினிகர் 9% - 20 மிலி;
• 2 லாரல் தாள்கள்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• குடை;
• உயர்தர ஓட்கா 20 மில்லி;
• மிளகு மணம் - 5 பட்டாணி;
• தண்ணீர்.

ஓட்கா கொண்டு ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் ரெசிபி:

1. காய்கறிகள் நன்றாக கழுவி மற்றும் உலர் நேரம் கொடுக்க.
2. வங்கிகள் கொதிக்கும் நீர் வெளியேறும் தொப்பிகள் கொதிக்கின்றன.
3. கீரைகள், முன்கூட்டியே கழுவி, கொள்கலன்களின் கீழே மசாலாவை வைக்கவும்.
4. மேலே இருந்து நீங்கள் வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
5. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஊற்ற, ஓட்கா ஊற்ற.
6. வங்கிகளுக்கு கொதிக்கும் நீர் ஊற்றவும் வினிகரைச் சேர்க்கவும்.
7. பிளவு கவர்கள் மற்றும் திரும்ப, ஒரு சூடான போர்வை மூடி.

வெள்ளரிகள் ருசியான மற்றும் மிருதுவாக பெறப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்தலாம், அதே போல் சாலடுகள் மற்றும் சூப்களுக்கு சேர்க்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான சிட்ரிக் அமிலத்துடன் வெள்ளரிகள்

குளிர் பருவத்தில், அவர்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளனர், அவர்கள் பண்டிகை அட்டவணையை பூர்த்தி செய்து, சாலடுகள் தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தவும். Vodka மற்றும் எலுமிச்சை அமிலம் கொண்ட marinated வெள்ளரிகள் மிகவும் மிருதுவாக பெறப்படுகின்றன, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் மென்மையான.

அவர்களின் சமையல் நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• புதிய நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகள் - 2 கிலோ;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 8 கிராம்;
• உயர்தர ஓட்கா - 50 மில்லி;
• உப்பு - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• தண்ணீர்;
• பசுமை - வெந்தயம், horseradish, கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
• மிளகு பட்டாணி - 5 துண்டுகள்.

3-லிட்டர் ஜாருக்கு தேவையான பொருட்கள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. ஓட்கா கொண்ட marinated வெள்ளரிகள் சமையல் செயல்முறை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது:

குளிர்கால சேமிப்புக்காக, வெள்ளரிகள் ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடமாக சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.

எளிய படி படிப்படியாக செய்முறையை

தேவையான பொருட்கள்:

• நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
• குடை;
• பசுமை: மற்றும் currants, வளைகுடா இலை;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 6 கருப்பு மிளகு பட்டாணி;
• உப்பு - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை மணல் - 40 கிராம்;
• உயர்தர ஓட்கா - 20 மிலி;
• தண்ணீர்.

நடைமுறை பகுதி

1. வெள்ளரிகள் கழுவப்பட்டு "வால்கள்" அணைக்கப்படுகின்றன.
2. 2 லிட்டர் ஜாடி கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டுள்ளது, மூடி கொதிக்கும் தண்ணீரில் தடுக்கப்படுகிறது.
3. வெள்ளரிகள் மிருதுவாக இருந்தன, அவை 20 நிமிடங்களுக்கு பனி நீர் ஊற்றப்படுகின்றன.
4. வங்கிகளின் கீழே கீரைகள் மற்றும் மசாலாவை இடுகின்றன.
5. வெள்ளரிகள் அரை வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் துண்டுகள் இறுக்கமாக ஜாடி மீது மடித்து.
6. உப்பு தயாரிப்பதற்கு, 1.5 லிட்டர் தண்ணீரை பான் மீது ஊற்றி, அடுப்பில் போடப்பட்டு ஒரு கொதிகலைக் கொண்டு வர வேண்டும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு இனிப்பு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் கொதி.
7. உப்பு ஒரு ஜாடி ஊற்றப்படுகிறது. ஓட்காவைச் சேர்க்கவும்.
8. கரடுமுரடான வங்கிகளை உள்ளடக்கியது மற்றும் "ஃபர் கோட்" கீழ் ஒரு முழுமையான குளிர்விக்க வேண்டும்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்கா கொண்டு marinated வெள்ளரிகள் அடர்த்தியான மற்றும் மிருதுவான வெளியே வந்து. ஆல்கஹால் தயாரிப்புகளின் சுவை கெடுக்க முடியாது, கேன்களின் வெடிப்பைத் தடுக்கிறது.

உப்பு வெள்ளரிகள் - ஒரு பண்டிகை அட்டவணையில் ஒரு பாரம்பரிய சிற்றுண்டி. அவர்கள் சாலட் "ஒலிவியர்" தயார் செய்யப் பயன்படுத்தப்படுகிறார்கள். ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் பல சமையல் உள்ளன. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் தலைமுறை தலைமுறையிலிருந்து தயாரிப்புகளின் தயாரிப்புகளை அனுப்புகின்றன.