Тістечка картопля рецепт з картоплею. Тістечко «картопля» класичний рецепт

02.02.2024

Дорослі ми починаємо ностальгувати за смаком страв з дитинства. Ми так влаштовані. Ну, де, скажіть, де ті найніжніші шоколадні плитки з крокодилом Геною та Чебурашкою на обгортці, хрусткі вафлі з вареним згущеним молоком або тістечко «Картопля», що тане в роті? Нема їх, залишилися в далекому минулому, де сонце світило яскравіше, а трава була зеленішою.

Тістечко під такою невигадливою назвою «Картопля» за радянських часів подавали завжди і скрізь, починаючи зі студентських їдалень і закінчуючи ресторанами. І продавалося воно у кожному гастрономі. Крім чудового смаку, тістечко має дві особливості. По-перше, його приготування – це чудовий спосіб утилізувати залишки бісквітів, сухарів чи печива. А по-друге, воно не потребує термічної обробки. Усього-то і потрібно: змішати підготовлені продукти, сформувати з отриманої маси тістечка у вигляді всім відомого овочів або кульки і прикрасити зверху вафельною стружкою, мигдалем або обваляти в порошку какао. Через деякий час, коли тістечка застигнуть, можна насолоджуватися смаком дитинства.

складові

1 упаковка ванільних сухарів (250 г)
2,5 ст. ложки какао-порошку
3 ст. ложки звичайного та 1 ст. ложка ванільного цукру
3 ст. ложки попередньо порізаних і обсмажених горіхів - волоських, мигдальних або лісових
1 склянка свіжого молока
120 г вершкового масла кімнатної температури
2-2,5 ст. ложки будь-якого хорошого алкоголю (коньяку, бальзаму чи рому)
кокосова стружка для декорування (приблизно 100 г)

Приготування

Подрібніть сухарі на дрібну крихту за допомогою блендера.

Змішайте всі сухі інгредієнти: обидва види цукру, сухарі, какао та горіхи.

Закип'ятіть молоко. Вливаючи невеликими порціями, з'єднайте його із сухою сумішшю при постійному помішуванні.

М'яке вершкове масло наріжте кубиками і розітріть із шоколадною масою.

Влийте алкоголь і ще раз вимішайте тісто.

Розділіть масу на 2 частини. Кожну скачайте в ковбаску і наріжте на 8-10 скибочок однакової товщини.

Руками, змоченими у холодній воді, сформуйте кульки діаметром близько 3 див.

Обваляйте кожен у кокосовій стружці.

Викладіть картоплю на обробну дошку і поставте в холодильник для застигання.

Через 2-3 години тістечка готові. Можете подавати їх з чаєм, кавою або - якщо ви, звичайно, не боїтеся видужати - з гарячим какао або шоколадом.

Тістечко «Картопля» – ще рецепти

«Картопля» з кремом-глясою на основі бісквіту

Бісквіт можна, звісно, не готувати, а купити в будь-якому супермаркеті. Але все ж таки, якщо є час і можливість, краще спекти основу для тістечка самостійно. Смачніше!

Інгредієнти для бісквіту:

цукор – 90 грам,
борошно - 75 грам,
крохмаль - 20 грам,
3 яйця,
ванільний цукор – 10 грам,
дрібка солі.

Для крему:

1 яйце,
вершкове масло (кімнатної температури) – 200 грам,
молоко – 125 мл або вершки – 150 мл,
цукор – 200 грам.

Спосіб приготування:

1. Збити яйця з сіллю та цукром до отримання щільної та пишної білої піни, після чого акуратно втрутити в неї інші інгредієнти.

2. Тісто вилити на широкий змащений лист і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Порада:деко потрібне саме широке, тому що бісквіт повинен бути тонким і добре пропеченим, це надалі полегшить виготовлення з нього бісквітної крихти.

3. Остиглий бісквіт поламати на невеликі шматочки і підсушити в духовці за мінімальної температури протягом 4-5 хвилин.

4. Подрібнити бісквіт у крихту за допомогою блендера.

5. Яйце збити з|із| цукром до повного розчинення останнього, після чого влити до нього гаряче молоко або вершки. Робити це слід акуратно, безперервно помішуючи суміш.

6. Отриману масу перелити у спеціальну каструльку (тефлонову чи сталеву) і поставити на вогонь. Варити, помішуючи, до загусання. Остудити.

7. Збити вершкове масло|мастило|. Як тільки воно збільшиться в обсязі, а станеться це не раніше ніж через 3-4 хвилини, почати потроху додавати до нього яєчно-молочну суміш, не перестаючи збивати ні на хвилину.

Ознакою остаточної готовності крему є відставання від стінок ємності, у якій його збивають.

8. Змішати бісквітну крихту та крем.

9. З отриманої в'язкої маси руками сформувати акуратні овальні тістечка.

10. Какао і цукор змішати, просіяти разом через сито і пересипати в глибоку ємність. По одній обваляти в цій суміші картоплі і поставити їх у холодильник, щоб тістечка застигли.

Тістечко «Картопля» на основі печива

Якщо зв'язуватися з бісквітом не хочеться - ніколи його не пекли або часу немає, то тістечко цілком можна приготувати зі звичайного печива бісквітного або пісочного.

Інгредієнти для рецепту:

печиво – 300 грам,
молоко – 200 мл,
коньяк (за бажанням) – 1 ст. л.,
какао-порошок – 2 ст. л.,
вершкове масло - 100 грам,
горіхи та вафельна стружка – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Печиво перемолоти в крихту ступкою або блендером.

2. Відразу додати до нього какао.

3. Паралельно в порізане шматочками олію кімнатної температури влити тепле молоко. Дати постояти 1-2 хвилини і вилити молочно-олійну суміш у ємність із крихтами печива та какао.

4. Влити до них коньяк. Додати|добавляти| подрібнені горіхи і ретельно перемішати.

5. З отриманої маси сформувати тістечка і, обваляти їх у вафельній крихті, сховати мінімум на 1 годину в холодильник.

Який із рецептів ви не вибрали, головне, дотримуватися певних правил:

1. Крихітка бісквіту (печива або сухарів) повинна бути максимально дрібною. Якщо ви сумніваєтеся, що у виготовленій крихті немає великих грудочок, краще перестрахуйтеся та просійте її через сито.

2. Вершкове масло і молоко, що входять до складу крему, повинні бути свіжими, інакше смак тістечок буде безнадійно зіпсований неприємним присмаком.

3. Перемішуючи крихту та крем, не слід поспішати. Ви повинні бути впевнені в однорідності маси, що отримується в результаті змішування.

4. Обвалювати готові тістечка можна в будь-чому – у вафельній або мигдальній крихті, кокосовій стружці або просто в порошку какао. В останньому випадку, щоб колір тістечок був більш насиченим, бажано після першого обвалення в какао поставити тістечка на півгодини в холодильник, а потім обваляти ще раз.

Смак дитинства – маленькі кекси з родзинками, молочні коржики та обов'язково розсипчаста Картопля. Простий і швидкий варіант десерту в домашніх умовах, навіть процес створення якого приносив дітям чимало задоволення. Як робити тістечко Картопля, щоб отримати ті самі солодкі ласощі з радянського дитинства?

Як приготувати картопля з печива

Якщо розглянути старі фото з радянських кондитерських, особливо наголосивши на даному блюді в розрізі, можна помітити, що всередині Картопля була світлою. Какао за ГОСТом використовували тільки з метою обсипання: зовсім як справжній однойменний бульбоплід з темною шкіркою. Склад класичного тістечка передбачав:

бісквіт;
згущене молоко;
вершкове масло;
коньяк;
цукор пісок;
какао-порошок.

Хазяйки, які шукали спосіб, як зробити тістечко Картопля в домашніх умовах, були змушені самостійно готувати і бісквітну основу. Сьогодні все трохи простіше: можна купити просту заміну, з якої теж виходить дуже смачно печиво. Загальна схема залишилася незмінною: суха основа подрібнюється, з'єднується з рідкою, з «тесту» формуються «картоплі», які обвалюються в какао та остуджуються.

Рецепти тістечка Картопля з печива

Нижче можна ознайомитися з трьома простими варіантами такої солодкої страви. Отримані за ними ласощі максимально наближені до того, що зустрічалося у радянських кондитерських. Професіонали дають кілька порад, щоб вийшло смачно та ідеально на вигляд:

Беріть сухе печиво. Олійні здобні варіанти тут краще не використовувати.
Зі згущеним молоком можна експериментувати: спробуйте взяти варену для карамельного присмаку.
За бажання використовуйте шоколадне вершкове масло.

Тістечко Картопля з печива зі згущеним молоком

Той самий класичний «радянський» варіант цього приголомшливого ласощів, на якому стояло маркування «ГОСТ», створювався на основі бісквіту. Смачне домашнє тістечко Картопля з печива та згущеного молока йому не поступиться, і якщо ви нікому не розкриєте рецептури, ні на фото, ні при особистій пробі, ніхто не помітить різниці. Причина? Домашні бісквітні печива за смаком майже аналогічні бісквіту в тістечку Картопля із СРСР.

Інгредієнти:

масло вершкове – 150 г;
пудра цукрова – 60 г;
молоко згущене – 50 г;
коньяк - 1 ч. л.;
какао – 1 ст. л.;
яйця вищ. кат. - 2 шт.;
цукор – 62 г;
сіль;
ванілін – 1 г;
борошно - 57 р.

Спосіб приготування:

Розділити білки та жовтки. Останні розтерти із цукром (половина обсягу).
Білки збити із залишком цукрового піску та сіллю. Робити це 5 хв.
З'єднайте обидві маси. Додайте просіяне борошно та ванілін.
Як приготувати бісквіт? Кондитерським шприцом видавіть доріжки з тіста на лист. Випікання готується чверть години при 195 °C.
Остудіть печиво, подрібніть блендером.
З'єднайте зі згущеним молоком, м'якою олією та цукровою пудрою. Додати коньяк.
Масу перемішуйте руками. Головна умова – не перетворити печиво на крихту.
Сформуйте невеликі циліндри-картоплі, покатайте розсипаним какао-порошком. Остудіть. Блюдо готове!

Тістечко Картопля рецепт з печива з молоком

Даний рецепт – один із перших, який починає освоювати дитина, яка бажає самостійно зробити якийсь десерт. Ніжне солодке тістечко Картопля з печива і молока за такою рецептурою завжди завжди схильно виходити смачно, тому обов'язково спробуйте розібратися, як приготувати його з малюком. Описана нижче покрокова технологія має позбавити вас усіх питань.

Інгредієнти:

печиво – 800 г;
згущене молоко – 200 г;
молоко 2,5% - 100 мл;
масло вершкове – 170 г;
какао-порошок – 5 ст. л.

Спосіб приготування:

Подрібнити печиво, скориставшись блендером/м'ясорубкою. Величина шматочків вибирається на ваш розсуд, але класична Картопля за ГОСТом вимагала великі.
Олію розм'якшити при кімнатній температурі, збити зі згущеним молоком і молоком.
Запровадити половину какао.
Добре перемішати, виліпити руками циліндри. Обвалювати на залишках какао.

Картопля - рецепт з печива без згущеного молока

Такий варіант цих неймовірних ласощів подобається дітям, які не люблять надто солодкі десерти. Для осіб, які не переносять молочний цукор, він також ідеально підходить. Вважаєте, що солодке дієтичне тістечко Картопля без згущеного молока цілком і в розрізі виглядає не так, як класичне? Погляньте на кулінарні фото професіоналів, щоб переконатися у протилежному.

Інгредієнти:

маргарин - 100 г;
пісне печиво (затяжне, галети) – 280 г;
какао порошком – 4 ст. л.;
джем яблучний – 3 ст. л.;
горіхи будь-які – склянка.

Спосіб приготування:

Маргарин залишити на кухні, щоб брикет став м'яким. Можна помістити його в духовку під обдування.
Горіхи обсмажити на сухій сковорідці, остудити. Подрібнити кавомолкою. Альтернатива - зсипати в пакет, випустити з нього повітря, постукати зверху молоточком для м'яса.
Печиво можна розфарбувати в такий же спосіб, скористатися м'ясорубкою або розламати руками.
Джем збити із маргарином. З'єднати із сухими інгредієнтами.
Зробити картоплі, присипати порошком какао. Дати тістечкові постояти.

Відео: приготування тістечка Картопля

До тістечка «Картопля» у нас у народі ставлення далеко не однозначне. Хтось просто пищить побачивши ці ласощі, а хтось проходить повз нього абсолютно байдуже. Як правило, до других належать люди молодого віку, які пробували «Картоплю» куплену в сучасних кондитерських. Вони просто не знають, наскільки смачним був цей десерт за часів Спілки.

Хоча, можливо, це просто ностальгія. З роками все стає смачніше та веселіше. Однак ніщо не заважає любителям кондитерської «Картоплі» приготувати такі тістечка самостійно, використовуючи класичний рецепт тістечка Картопля як у СРСР.

Але винайшли «Картоплю» не в Радянському Союзі, хоча Росія до її винаходу певне відношення все-таки має. Придумала цей оригінальний рецепт чоловіка відомого на той час фінського поета Йохана Людвіга Рунеберга. Сталося це наприкінці ХІХ століття, коли Велике Фінське князівство входило до складу Російської імперії.

Жив Рунеберг, як і більшість відомих усьому світу поетів, досить бідно. І коли до нього в будинок раптово нагрянули високопоставлені гості, виявилося, що пригостити їх особливо і нічим. Довелося дружині Рунеберга куховарити частування «з того, що було». А було під рукою тільки старе печиво, сметана, лікер, та варення. Змішавши все це, жінка наліпила щось нагадуюче на вигляд картопля, прикрасила ягідками з варення і подала на стіл під виглядом нових ласощів.

Невідомо, що вона при цьому думала, але аж ніяк не те, що гості будуть у захваті від такого десерту, запросять рецепт його приготування, а потім рознесуть по всій Фінляндії.

Звісно, пізніше кондитери значною мірою підробили винахід пані Рунеберг. Однак це стосується переважно інгредієнтів та їх пропорцій. А ось основа рецепту та технологія приготування залишилася незмінною.

Класичний рецепт тістечка Картопля з печива

Варіантів приготування «Картоплі» досить багато. Однак істинно класичним можна вважати саме рецепт із печивом. Хороший він ще й тим, що возитися з ним доведеться значно менше, ніж з іншими варіаціями. Для його виготовлення знадобиться:

пісочне печиво – 1 кг;
цукрова пудра – 80 г;
масло вершкове – 250 г;
какао – 3 столові ложки для приготування та деяка кількість для обсипання;
молоко – 100 мл;
коньяк - 1 столова ложка (додається за бажанням).

Вершкове масло|мастило| нарізати невеликими шматочками і залишити в мисці при кімнатній температурі. Поки воно розм'якшується натерти на тертці або подрібнити печиво в блендері і добре змішати з порошком какао. Коли суміш буде готова, можна повернутися до масла. Додати|добавляти| в миску цукрову пудру і збити міксером до отримання однорідної маси. Можна замість цукрової пудри взяти цукровий пісок, але тоді доведеться довше збивати. Пудра таки краще.

Невелику кількість крему потрібно відкласти в окремий посуд для оздоблення. В решту всипати суміш печива з какао, додати молоко, коньяк і ретельно перемішати. В результаті має вийти однорідне, пластичне тісто з якого можна ліпити тістечка. До речі, воно прилипатиме до рук, так що шматочки від тіста краще відщипувати, попередньо змочивши долоні холодною водою. Кожен шматочок потрібно скачати спочатку в кульку, а потім надати йому овальної форми.

По суті, «Картопля» вже готова. Залишилося її трохи прикрасити. Для цього в миску потрібно насипати трохи какао і в ньому обваляти всі тістечка. Зверху на кожне викласти чайною ложечкою або шприцем по три крапельки крему, що залишився.

Тепер десерт, приготований згідно з інструкцією Класичний рецепт тістечка Картопля без випічки можна подавати гостям чи домочадцям.

Класичний рецепт тістечка Картопля з бісквіту

Попередній рецепт дуже непоганий. Головна його перевага – швидкість приготування десерту. Однак справжня класика виходить, якщо взяти за основу не класичний рецепт тістечка з печивом, а зробити все згідно з усіма правилами кондитерського мистецтва. А для цього доведеться повозитись і приготувати бісквіт. Можна, звичайно, купити в магазині і готові бісквітні коржі, але хто ж знає, що в них «напихано».

Крім вільного часу, для приготування справжнього тістечка знадобиться певний набір продуктів.

Для бісквітного коржа:

яйця – 6 шт.;
борошно - 150 г (склянка);
цукор – 6 столових ложок.

Для крему:

вершкове масло – 150 г;
згущене молоко – 100 г;
ванілін – 1 пакетик.

Для кремової помадки:

цукор – 4 столові ложки;
какао-порошок – 2 столові ложки;
вода – 3 столові ложки;
коньяк - 1-2 столові ложки (можна використовувати амаретто або якийсь лікер).

Акуратно розбити яйця в миску та відокремити жовтки від білків. Жовтки збити із цукром. Окремо збити білки. Приблизно третину збитої білкової маси додати жовтки з цукром і ретельно перемішати. Потім всипати в масу борошно, розмішати, додати білки, що залишилися, і перемішати ще раз.

Отриману масу викласти на змащене деко або у форму для випічки і відправити в духовку на 25-30 хвилин. Оптимальна температура випікання – 200 0 С. Готовність бісквіту перевіряється стандартно – зубочисткою чи сірником. Якщо тісто не налипає, можна виймати.

Поки бісквіт остигає, можна приготувати крем. Для цього потрібно збити розм'якшене масло міксером, додати в нього ванілін, згущене молоко і знову збити. Теоретично має вийти повітряна кремова маса.

Тепер настав час приготувати помадку. У каструльку з|із| товстим дном всипати цукор і додати|добавляти| воду. Коли цукор повністю розчиниться, поставити посуд на вогонь, додати какао і коньяк, перемішати. Каструльку накрити кришкою і варити масу на сильному вогні. В результаті повинна вийти маса, яку можна легко скачати в кульку.

Настав час повернутися до бісквіту. Головне, щоб він на той момент охолонув. Корж розмолоти м'ясорубкою або за допомогою великої тертки. В отриману крихту додати більшу частину крему (трохи треба залишити для прикраси) та пару ложок порошку какао. Для аромату можна влити трохи коньяку чи амаретто. Масу слід ретельно розтерти, а потім зліпити з неї тістечка. Майже готовий десерт слід покласти на півгодини в холодильник, а потім можна приступати до прикраси.

Для цього кожне тістечко треба занурити в теплу помадку, а після висихання зверху прикрасити крапельками залишеного крему.

Перед подачею до столу готовий десерт варто трохи потримати в холодильнику.

Ось і готове бісквітне тістечко Картопля. Рецепт класичний у домашніх умовах повторити зовсім не складно. Хоча часу такий десерт потребує чимало.

Але можна і простіше.

Зараз рецептів приготування «Картоплі» можна знайти безліч. Тільки варіантів під назвою класичний рецепт тістечка Картопля з молоком можна нарахувати щонайменше десяток. Причому здебільшого це повторення першого рецепту – «Картопля» з печива. Але є дуже оригінальні варіанти. Зокрема для лінивих чи зайнятих господинь. Наприклад: класичний рецепт тістечка Картопля із сухарів. Причому не просто сухарів, а їх панірувального варіанту. Отже, готуємо:

панірувальні сухарі – 0,5 кг;
цукор – 200 г;
цукрова пудра – 100 г;
молоко – 200-250 мл (склянка);
вершкове масло – 150 г;
какао-порошок - 2 чайні ложки.

Молоко налити в каструльку та поставити на повільний вогонь. Цукор і какао змішати та висипати в молоко, постійно помішуючи. Додати туди ж олію, а коли вона повністю розтопиться, всипати панірувальні сухарі. Суміш проварити 5 хвилин, постійно помішуючи.

Готову масу остудити і можна формувати тістечка, а потім обваляти їх у цукровій пудрі. Готово! За бажання прикрасити десерт кремом. До речі, цей рецепт можна доопрацювати, додавши в суміш добре подрібнені волоські горіхи.

Замість ув'язнення

Проте всі вони готуються за тим же принципом, що й три представлені вище. Головне приготувати солодку, пластичну масу зі їстівних без термічної обробки продуктів і зліпити з неї «картоплини».

Загалом поле для експериментів найширше. Тож не треба боятися і… приємного апетиту!

Тістечка картопля - це кондитерський десерт, приготований з бісквіту та шоколаду, який має однорідну масу і до смаку дуже нагадує какао.

Тістечка картопля вже давно завоювала симпатії багатьох мільйонів людей і відома ще з часів колишнього Радянського Союзу. Друга назва десерту - "їжачок" - це залежить від того, як кухар вирішить його прикрасити. Наприклад, щоб зобразити голки їжачка, використовуйте шматочки мигдалю або навіть ядра насіння, а очі і носик можете намалювати будь-яким солодким кремом білого кольору, який легко можна зробити в домашніх умовах.

Чи закоханий у вас чоловік: 10 ознак

15 шокуючих пластичних операцій, що завершилися плачевно

Виживаємо в мегаполісі: як бути здоровим цілий рік?

Через свій колір і форму цей десерт дуже нагадує зрілу картоплю середнього розміру, тому й отримав таку назву.

Зараз це тістечко не таке популярне, як раніше, оскільки з'явилося багато інших видів солодких делікатесів. Вони настільки різні та смачні, що людина не в змозі спробувати та оцінити всі десерти відразу.

Однак той, хто пам'ятає смак «совдепівської» картоплі, неодмінно має на меті знайти цей делікатес у кондитерських магазинах. Ну а якщо не знайшли, засмучуватися не варто! Насправді рецепт приготування цього десерту досить простий.

Зараз ви дізнаєтеся, як зробити тістечко картопля в домашніх умовах.

Як знайти свою другу половинку: поради для жінок та чоловіків

20 Ознак що ви знайшли ідеального хлопця

Що відбувається коли собака облизує обличчя

Продукти

Три яйця.
Дев'яносто грамів цукру.
Сімдесят п'ять грамів борошна.
П'ятнадцять грамів картопляного крохмалю.

Для крему

Сто двадцять п'ять грамів вершкового масла.
Шістдесят п'ять грамів цукрової пудри.
П'ятдесят грамів молока, що згущує|згущає|.
Ложка какао-порошку.
Ложка ароматного спиртного (для цього можна використовувати коньяк).

Як приготувати

Щоб приготувати бісквіт, відокремлюєте білки та жовтки яєць, після чого поміщаєте їх у різні ємності.
У виділений білок додаєте дві третини цукру і збиваєте доти, поки в результаті не вийде густа суміш білого кольору.
Заливаєте в суміш, що вийшов відокремлений від яєць білок, засипаєте сімдесят п'ять грамів борошна, п'ятнадцять грамів картопляного крохмалю і все обережно перемішуєте.
Включаєте духовку та виставляєте температуру двісті градусів, потім чекаєте, поки вона прогріється. Тим часом на поверхню листа виливаєте готове тісто і готуєте п'ятнадцять хвилин.
Приготовленій страві даєте добре охолонути в умовах кімнатної температури і потім тісто дрібно шаткуєте, використовуючи блендер.
Тепер потрібно зробити крем.
Використовуючи міксер, збиваєте цукрову пудру та вершкове масло до тих пір, поки маса не перетвориться на крем.
Не перестаючи збивати, поступово додаєте згущене молоко.
У ємність, де знаходиться бісквітна крихта, виливаєте кремову основу і перемішує.
Формуєте сам десерт у вигляді невеликих картоплин та обвалюєте кожну з них у порошку какао.
На дві години ставте страву в холодильник, після чого можете подавати солодощі до столу.

Необхідні продукти

Триста грамів пісочного печива.
Сто п'ятдесят грамів вершкового масла.
Банку молока, що згущує|згущає|.
Сто грамів очищених ядер волоських горіхів.
Десять грамів ваніліну.
Чотири ложки какао-порошку.

Як приготувати

Ядра волоських горіхів подрібнюєте, використовуючи м'ясорубку, змішуєте їх зі згущеним молоком та розм'якшеним вершковим маслом. Добре перемішує весь склад.
З маси формуєте форми у вигляді картошин, викладаєте на блюдо і ставите в холодильник на пару годин для того, щоб вони затверділи.

Необхідні продукти

Двісті грамів обсмажених горіхів.
Одна банка вареного молока, що згущує|згущає|.
Двісті грамів свіжих пряників.
Шістдесят грам чорного шоколаду.
Три ложки родзинок.

Приготування

Пряники дрібно подрібнюєте, а ядра горіхів розтирає до стану порошкоподібної маси.
Шоколадку натираєте на дрібній тертці і додаєте до раніше приготовленої маси, перемішує.
Заливаєте в суміш варене згущене молоко і три ложки родзинок, знову перемішуйте.
Коли маса стане однорідної суміші, формуєте з розділених шматочків форми у вигляді маленьких картоплин.
От і все! Смачний та корисний десерт, приготовлений у домашніх умовах, можна подавати до столу!

Це найпростіший і найшвидший рецепт приготування цього смачного десерту.

Продукти

Триста грамів цукрового пісочного печива.
Три чверті склянки молока, що згущує|згущає|.
Сто грамів розм'якшеного вершкового масла.
Дві ложки какао-порошку.
Ядра волоського подрібненого горіха, щоб прикрасити готовий десерт.

Приготування

Використовуючи качалку, дробите все печиво якомога дрібніше і висипаєте порошок, що вийшов, в будь-яку зручну ємність.
До цієї суміші додаєте все згущене молоко, розтоплене вершкове масло, потім все добре перемішуйте.
Тепер засипаєте дві ложки какао-порошку і знову все перемішує, щоб вийшла однорідна маса.
З суміші, що вийшла, ліпіть фігурки у вигляді невеликих картошин, посипаєте подрібненими ядрами горіхів і ставите делікатес в холодне місце, щоб воно застигло.

Продукти

Триста грамів сухого печива будь-якого виду.
Один мірний мультистаканчик свіжого молока.
Один мірний мультистаканчик цукру.
Сімдесят п'ять грамів вершкового масла.
Дві ложки какао-порошку.
Ложка коньяку.
Присипка будь-якого виду.

Процес приготування

У чаші приладу змішуєте какао-порошок та весь приготовлений цукор, заливаєте молоко та активуєте програму «Кип'ячення».
Можете навіть не закривати кришку мультиварки під час приготування. Перемішуючи суміш, чекаєте, поки вона закипить. Після закінчення виконання програми вимикаєте прилад та знеструмлюєте його, вимкнувши навіть функцію підігріву.
Відразу ж додаєте в суміш вершкове масло і перемішує її доти, поки шматок масла повністю не розтане.
Після цього подрібнюєте печиво якомога дрібніше (можете використовувати для цієї мети м'ясорубку або навіть дрібну тертку) і засипаєте крихти в чашу мультиварки. В результаті через пару хвилин у вас вийде густа суміш, з якої ліпите тістечка після її остигання, проте до цього вливаєте коньяк і перемішуєте.
Обвалюєте «картоплини» в декоративних їстівних різнокольорових крихтах і ставите на пару годин в холодильник для охолодження.
Впевнені, що будь-який з перерахованих вище рецептів приведе ваших домашніх у захват!

Відео уроки

Тістечко «Картопля» набуло популярності ще з радянських часів. Тоді ці солодкі ласощі можна було знайти в будь-яких кафетеріях, їдалень і булочних. І навіть зараз, через кілька десятиліть, цей простий і смачний десерт продовжує активно користуватися попитом поряд з і.

Сьогодні готуємо апетитне тістечко «Картопля» з печива та згущеного молока. Організуємо солодке чаювання для всієї родини, ностальгуючи та згадуючи чарівний смак із дитинства.

Інгредієнти:

пісочне печиво – 300 г;
молоко, що згущує - 170 г;
коричневий цукор (або звичайний білий) – 2 ст. ложки;
вершкове масло - 100 г;
какао-порошок – 2-3 ст. ложки.

Для крему:

цукрова пудра – 1 ст. ложка;
вершкове масло - 10 г.

Домашнє тістечко «Картопля» рецепт з печива та згущеного молока

Як зробити тістечко «Картопля» в домашніх умовах

Печиво подрібнюємо до мінімально можливої крихти за допомогою блендера/м'ясорубки.
Згущене молоко переливаємо у вогнетривку ємність, додаємо брусок олії, а також цукровий пісок. У нашому прикладі ми використовували коричневий цукор, оскільки він надає тістечкам цікавого смакового «відтінку», але можна обійтися і звичайним білим.
Помішуючи, прогріваємо солодку суміш до повного розчинення в гарячій рідині олії та цукрових крупинок. Знявши з плити, всипаємо какао-порошок і збиваємо масу віночком, досягаючи однорідного складу шоколадного відтінку.
Переливаємо отриманий теплий розчин у пісочну крихту.
Дбайливо вимішуємо, щоб подрібнене печиво просочилося рівномірно.
Приступаємо до формування тістечок. Обскубуємо від солодкої пісочної маси невеликі шматочки, скачуємо довгасті заготовки у вигляді картоплі. Відправляємо на пару годин у холодильник.
Перед подачею оформимо тістечко простим кремом. Для цього ложку цукрової пудри розтираємо до однорідного стану з розм'якшеною олією. Перекладаємо крем у кулінарний пакет і наносимо на поверхню наших тістечок для імітації паростків картоплі.