Цвітна капуста в духовці. Цвітна капуста та яйця - ідеальний тандем: готуємо на сковороді, в духовці та мультиварці Рецепт цвітної капусти з сиром та яйцем

Цвітна капуста не тільки смачна, а й дуже корисна з медичного погляду. Приготувати на її основі можна велику кількість різних страв. Рецепти цвітної капусти в духовці дуже різноманітні, починаючи від найпростіших і до складних. Для запікання підійдуть будь-які овочі, м'ясо, гриби, фарш, сир. Цвітна капуста, запечена із сиром у духовці.під яєчним соусом можна віднести до смачних і швидких рецептів, на приготування яких потрібно всього кілька хвилин.

Інгредієнти для цвітної капусти:

• Цвітна капуста - 400 гр.
• Яйце – 1 шт.,
• Твердий сир – 180-100 гр.
• Майонез – 1 ст. ложка,
• Сіль за смаком,
• Спеції,
• Соняшникова олія

Цвітна капуста, запечена із сиром – рецепт

Цвітну капусту помийте. Зріжте чорні ділянки, якщо вони є. Розділіть на невеликі суцвіття. Викладіть у каструлю з киплячою підсоленою водою і проваріть 5-7 хвилин. Важливо, щоб капуста тільки злегка приварилася, так як далі вона знову піддаватиметься тепловій обробці. Бланшировану капусту відкиньте на друшляк і остудіть.

Поки вона буде остигати приготуйте заливку. Заливка на основі яйця та майонезу універсальна. Вона добре підійде для різноманітних запіканок і закусочних пирогів. Наприклад, її можна використовувати для приготування. Яйце збийте вилкою. Додати майонез.

Перемішайте. Якщо готуєте таку капусту для дітей, то бажано замінити майонез сметаною, вершками або натуральним йогуртом.

Всипте спеції та сіль. Я використовувала суміш карі, паприки та куркуми, але можна використовувати і будь-які інші спеції або пряні трави.

Знову перемішайте соус до однорідного стану.

У миску з цвітною капустою влийте соус. Перемішайте. Щоб він її повністю покрив.

Натріть твердий сир сортів на середній або дрібній тертці. Капусту з яєчною заливкою перекладіть у попередньо змащену соняшниковою олією жароміцну форму.

Зверху посипте тертим сиром.

Випікайте цвітну капусту, як і за температури 180С 25-30 хвилин. Запечена цвітна капуста в духовціпід рум'яною сирною скоринкою на обід або вечерю подається гарячою як додаток до гарніру. За таким принципом ви можете приготувати також броколі або брюссельську капусту. Приємного вам апетиту.

Цвітна капуста, запечена із сиром. Фото

Цвітна капуста, на відміну від білокачанної рідні, має ніжніший смак, та й виглядає вона оригінальніше, особливо в гарнірах. У нашій родині цю капустку із задоволенням їдять цілий рік, особливо коли готується цвітна капуста в духовці, запечена з яйцем та сиром. У запеченому вигляді та в поєднанні з сирним омлетом смак у неї виходить, просто, незрівнянний. Як смачно запекти цвітну капусту в духовці, розповість мій покроково оформлений рецепт з фото.

Нам знадобиться:

• виделок цвітної капусти;
• 3-4 яйця;
• 140 гр сметани;
• 150-200 г твердого сиру;
• 50 гр вершкового масла;
• сіль та суміш мелених перців за смаком.

Як приготувати цвітну капусту в духовці з|із| яйцем і сиром

Підготувати все потрібне для страви.

Капусту вимити, розкласти на невеликі суцвіття та дати стекти воді.

Закип'ятити воду, додати|добавляти| сіль|соль| і опустити капусту. Після закипання варити ще 10 хвилин.

Викласти суцвіття на друшляк, щоб усунути зайву рідину.

Яйця змішати зі сметаною, сіллю та спеціями до однорідної маси.

Сир натерти на середній тертці.

Додати його до яєчно-сметанного омлету.

Керамічну форму змастити вершковим маслом та розподілити капусту рівномірно всередині форми.

Залити омлетною сумішшю та поставити запікатися у розігріту до 180 градусів духовку.

Середній час приготування — близько 30 хвилин, але він може змінюватись в залежності від можливостей вашої техніки.

Готовий омлет повинен схопитися по всій поверхні, а сир підрум'янитися.

Залишається просто порізати омлет із цвітною капустою на шматочки, прикрасити зеленню та подати до столу.

Такий овочевий варіант омлету в духовці підійде для дітей та людей, які стежать за фігурою та здоров'ям. Та й спробувавши раз цю легку, але ситну страву з апетитною сирною скоринкою ви, напевно, частіше включатимете її у своє меню. Цвітна капуста в духовці - це швидко, просто, ситно та корисно.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Цвітна капуста в духовці з яйцем та сиром – чудовий варіант обіду чи вечері, а можна навіть подати на сніданок. Прихильникам правильного харчування такий рецепт точно припаде до смаку, тут немає ні краплі жиру або олії, страва виходить дуже ніжною, соковитою. Ідеальним доповненням до такої капусти буде запечене м'ясо, а можна обійтися просто свіжими овочами, за бажанням додати соус на основі йогурту або сметани, присмачивши його часником і багатьма улюбленими спеціями. Приготувати цвітну капусту можна за 20-30 хвилин, тому довго на кухні вам не доведеться перебувати. Отже, пропоную швиденько пройтися списком інгредієнтів і приступити. Я підготувала для вас.

- цвітна капуста - 350-400 гр.
- яйця курячі – 2 шт.,
- сметана – 1-2 ст.л.,
- сіль, перець – за смаком,
- сир твердих сортів – 80 гр.
- оливкова олія – 1 ч.л.,
- панірувальні сухарі – 1 ч.л.

Як приготувати з фото покроково

Підготувати невелику за розміром цвітну капусту - обірвати листочки, сполоснути капусту і просушити. Розрізати виделок капусти навпіл. На вогонь поставити каструлю з водою, довести до кипіння, посолити та поперчити. Опустити капусту окропом на кілька хвилин.




У миску вбити кілька великих курячих яєць.




Додати до яєць трохи сметани, посолити та поперчити до смаку.






Збовтати інгредієнти до однорідності, також, за власним бажанням, додати спецій на власний смак.




Через кілька хвилин дістати капусту з окропу, розібрати на суцвіття. Працювати за допомогою вилочки та ножа, щоб не обпалити долоні.




Підготувати жароміцну форму для запікання, також на цьому етапі включити та прогріти духовку – встановити температуру 180 градусів. Форму злегка промаслити оливковою олією і притрусити панірувальними сухарями. Заповнити форму суцвіттями капусти.






Поверх цвітної капусти влити яєчно-сметанную масу.




Твердий сир натерти на середній тертці, посипати капусту сирною стружкою. Забрати форму в духовку на 20-25 хвилин, поки яєчна маса не схопиться і сир не підрум'яниться. Ось і все тепер можна подавати страву до столу. Не менш смачною виходить і така

Крок 1: готуємо та наполягаємо цвітну капусту.

Насамперед вливаємо в глибоку миску пару літрів проточної води кімнатної температури, всипаємо туди столову ложку кам'яної солі без йоду і перемішуємо їх до однорідної консистенції. Потім знімаємо з білокачанної капусти листя, обполіскуємо її та опускаємо в соляний розчин. Залишаємо овоч у такому вигляді на 10-15 хвилин, За який з нього вийде більша частина нітратів, а також різна живність у вигляді жучків, мошок та черв'ячків, які живуть у щілинах суцвіть.

Крок 2: варимо цвітну капусту.

Ні хвилинки не втрачаємо, заповнюємо глибоку каструлю наполовину очищеною водою, теж кладемо в неї трохи солі, цілком вистачить чайної ложки, але якщо хочете, можна до смаку, і відправляємо на середній вогонь, нехай закипає. Після настоювання капусту знову промиваємо та струшуємо над раковиною від зайвої рідини. Викладаємо на обробну дошку, за допомогою гострого кухонного ножа розбираємо на суцвіття і згодом. опускаємоїх у сильно вируючу воду.

Варимо овоч протягом 12-15 хвилин, довше не треба, він все одно трохи пізніше проходитиме додаткову термічну обробку. Тому коли капуста набуде середньої м'якості, скидаємо її у великий друшляк і залишаємо в ньому до використання, щоб стекли надлишки вологи.

Крок 3: готуємо яєчну суміш.

Тепер тильною стороною ножа надбиваємо кожне куряче яйце та відправляємо жовтки з білками у невелику миску.

Туди ж вливаємо незбиране пастеризоване молоко, додаємо трохи солі, за смаком мелений запашний перець і збовтуємо ці продукти столовою вилкою або віночком до однорідної суміші - заливка готова!

Крок 4: готуємо сир та інвентар для запікання.

Потім звільняємо твердий сир від упаковки, зрізаємо з нього парафінову скоринку і шаткуємо на дрібній, середній або великій тертці в чистий посуд. Після цього вмикаємо духовку на розігрів у 180 градусів Цельсіяі змащуємо шматочком вершкового масла дно, а також бічні стінки жаростійкої або протипригарної форми для запікання.

Крок 5: формуємо запіканку з цвітної капусти та яєць.

Розподіляємо на дні підготовленої форми рівним шаром встиглу охолонути, а також підсохнути цвітну капусту і посипаємо її до смаку універсальною приправою, не забуваючи про те, що практично всі страви вже підсолені.

Потім заливаємо суцвіття овочу збитою яєчною сумішшю, посипаємо твердим подрібненим сиром і приступаємо до наступного, практично заключного кроку.

Крок 6: запікаємо цвітну капусту з яйцем.

Перевіряємо духовку і, якщо вона нагрілася до потрібної температури, відправляємо туди на середній стелаж форму з напівготовою стравою. Запікаємо його протягом 10-15 хвилиндо золотистої скоринки. Як тільки яйце схопиться, а поверхня сиру підрум'яниться, натягуємо на руки кухонні прихватки, переміщуємо кулінарний шедевр, що вийшов, на обробну дошку, попередньо прокладену на стільницю, даємо йому злегка охолонути і приступаємо до дегустації!

Крок 7: подаємо цвітну капусту, запечену із яйцем.

Цвітна капуста, запечена з яйцем, дуже схожа на ніжну запіканку, яку після приготування за допомогою кухонної лопатки ділять на порції, розкладають по тарілках і подають у гарячому вигляді як повноцінне блюдо до сніданку, обіду або вечері. Освіжити цю смакоту можна салатами зі свіжих овочів, маринадами, соліннями, сметаною або вершками, хоча соєвий або інші соуси теж підійдуть. Готуйте з любов'ю та насолоджуйтесь!
Смачного!

Дуже часто перед запіканням відварену капусту змішують з обсмаженою до золотистого кольору цибулею, морквою, свіжим салатним перцем, помідором, бланшованим або консервованим горошком, тушкованими кабачками і баклажанами, а також різною дрібнорубаною зеленню, наприклад, кропом, петрушкою;

Бажаєте, щоб страва вийшла більш ситною? Якщо так, тоді після капусти викладіть у форму шар із нарізаного невеликими шматочками відвареного, запеченого, тушкованого чи копченого м'яса або трохи улюблених ковбасних виробів;

У рецепті вказаний досить широкий набір спецій, який можна регулювати, виходячи зі своїх смакових уподобань, вносячи корективи до списку;

Альтернатива молоку – сметана, ряжанка або кефір, а вершковому маслу – рослинна або маргарин для випічки.

- цвітна капуста свіжа або морожена - 1 штука (500 г),
- яйця – 3 штуки,
- сир – 150 грам,
- молоко або вершки – 3-4 ст.л.,
- сіль за смаком,
- олія рослинна - 1-2 ст.л.,
- мелений чорний перець – до смаку.

Рецепт з фото покроково:

Цвітну капусту помиємо та розберемо на суцвіття. Варимо в каструлі протягом 10 хвилин. Нагадуємо, щоб капуста не переварилася, пробуємо вилкою. Якщо готова, вилка вільно входить у качан. Зіллємо воду і промиємо зварену капусту в холодній воді. Якщо капуста морожена, її потрібно розморозити при кімнатній температурі.




Сир натрьом на дрібну тертку.




Яйця збиваємо віночком і додаємо молоко чи вершки. Солимо, перчимо до смаку. Усі перемішаємо до однорідної маси.




Деко змащуємо олією і викладаємо капусту, заливаємо її збитими яйцями з молоком.






Посипаємо тертим сиром.




Все це відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Дуже часто я готую