Чисельність сімейства злакових. Багаторічні та однорічні злакові бур'яни

ЗЛАКИ,мятликові (Gramineae, Poaceae), сімейство вузьколистих однодольних рослин. Це дуже велика і складна таксономічна група, в якій виділяли від двох до 12 (зараз визнають зазвичай 5 або 6) підродин, що об'єднують приблизно 700 пологів та 10 000 видів. До цього сімейства належать рослини, що мають велику економічну, екологічну та історичне значення, зокрема пшениця, рис, кукурудза, жито, ячмінь, овес, цукрова тростина, бамбук та безліч пасовищних трав.

Будова.

По морфології злаки настільки своєрідні, що з їх описи використовується низку спеціальних ботанічних термінів.

Стебло та листя.

Стебло злаку, зване соломиною, на всьому протязі, якщо не вважати здутих, розділених регулярними інтервалами вузлів, зазвичай порожнисте, хоча є і винятки, наприклад цукрова тростина і деякі види підродини бамбукових. Ділянки стебла між сусідніми вузлами називаються міжвузлями. Як правило, злаки – трави, тобто. їх тканини м'які, неодревеснілі, але відомі і деревоподібні форми, зокрема серед бамбукових. Листя вузьке, з паралельними жилками, зазвичай сидяче, без черешка, відходить по одному від кожного вузла по черзі в різні боки, розташовуючись на стеблі в два супротивних ряди.

Типовий лист складається з трьох основних частин: основи, або піхви, що охоплює стебло; відігнутої від стебла платівки; дрібного плівчастого або волосистого виросту - язичка (лігули), що відокремлює піхву від платівки. У листя деяких злаків є вушка - парні, зазвичай лопатеві, іноді ланцетні або серпоподібні бічні вирости в місці з'єднання пластинки та піхви.

Коріння.

Коренева система злаків мочкувата, тобто. без головної центральної осі, утворена численним тонким корінням, пучком відходять від нижньої частини стебла. За походженням вони придаткові, як і опорні коріння, що починаються у деяких злаків ще над землею. Закріпленню рослини в ґрунті часто сприяє кущіння - освіта безлічі прикореневих пагонів, що складають пухку або щільну, кочкоподібну дерновину. Зазвичай на коріння припадає переважна більшість злаку, іноді до 90%. Така коренева система, що ефективно поглинає та накопичує воду, допомагає виживати в умовах регулярного стравлювання травоїдними тваринами, періодичних посух та степових пожеж.

Квіти.

Квітки дрібні, малопомітні, без чітко вираженої оцвітини. Пелюстки та чашолистки представлені однією або декількома мініатюрними лусочками, які називаються квітковими плівками, або лодикулами, і розташовані під тичинками. Квітка зазвичай обох статей, тобто. містить і тичинки, і маточка. Точка складається з зав'язі з двома (рідше - трьома) стовпчиками, що несуть довгі перисті приймочки. Тичинок зазвичай три - з довгими нитками, що звисають з квітки, і довгастими пильовиками.

Ці частини оточені лускоподібними приквітками, тобто. дрібним, сильно модифікованим листям. Зазвичай серед них виділяють верхню, вужчу, квіткову луску і нижню квіткову луску, яка більша і іноді охоплює верхню. Репродуктивні частини, лодикули і ці луски утворюють компактну структуру, яка називається у злаків квіткою. Квітки двома супротивними рядами розташовані на тонкій осі колоска, біля основи якої знаходяться два модифікованих листя суцвіття, що криють, - колоскові луски. Вони, як і нижні квіткові луски, на вершині бувають загострені або витягнуті в остю, іноді дуже довгу. Квітки на колоскової осі з колосковими лусками утворюють компактне суцвіття - колосок. Від цієї загальної схеми можливі відхилення: у деяких видів колоски одноквіткові, з колоскових лусок залишається лише одна або вони зовсім відсутні і т.д.

Колоски, у свою чергу, прикріплюються до більшої осі складного суцвіття. Якщо ця вісь проста, суцвіття називається пензлем (колоски на коротких ніжках) або колосом (колоски сидячі). Однак у більшості злаків головна вісь суцвіття розгалужується і колоски знаходяться на її бічних гілках. Така складна кисть називається волоті.

Плід.

Зав'язь у злаків одногнездная, тобто. в ній знаходиться єдина порожнина з сім'япочкою. Після запилення та запліднення яйцеклітини в сім'япочці остання дозріває у насіння із зародком, що містить поживні речовини ендоспермом та насіннєвою шкіркою, яка зростається зі стінкою зав'язі (околоплодником); так утворюється характерний плід злаку, званий зернівкою або просто просто зерном, наприклад пшеничним, кукурудзяним і т.д. Від плодів іншого типу він відрізняється дуже тонким оплоднем, практично невіддільним від єдиного насіння.

Злакоподібні рослини: осокові та ситникові.

Для сирих місцепроживання характерні два сімейства рослин - осокові (Cyperaceae) і ситникові (Juncaceae), види яких часто плутають із злаками через зовнішню схожість.

Однак осокові відрізняються від злаків декількома чітко вираженими ознаками. Стебло злаків вузлувате, в міжвузлях зазвичай порожнисте і в перерізі кругле. У осок він без вузлів, зазвичай нестатевий та у перерізі трикутний. Листові піхви у злаків, як правило, не зрощені краями і легко відокремлюються від стебла; у осокових - замкнуті, дуже міцно його охоплюють. Листорозташування у злаків дворядне, у осокових - трирядне. Квітки у осокових, як у злаків, позбавлені оцвітини і зібрані в колоски, проте кожна квітка захищена не двома, як у злаків, а одним приквітником, а колоски часто утворюють зонтикоподібне суцвіття, тобто. знаходяться на кінцях ніжок, що виходять із однієї точки на вершині стебла. Нарешті, плід у осокових - горішок або сім'янка: його оплодок не зростається з єдиним насінням.

У ситникових стебла без вузлів, нестатеві, у перерізі круглі. Листя зазвичай відходять тільки від їхнього заснування. Піхва незамкнута, але язичка немає, а листова пластинка буває циліндричною. Квітки дрібні та непоказні, але з шістьма однаковими лускоподібними елементами оцвітини, розташованими по три в два кола. Суцвіття у принципі цимозні, тобто. першим розкривається квітка на вершині центральної осі, а потім інші - на відгалуженнях, що відходять нижче за нього, проте зовні можуть виглядати як волоті, пензлі і т.п. Плід не зернівка і не сім'янка, а тригніздна або одногніздна коробочка з дрібним насінням, що розкривається і розсіює їх при дозріванні.

До сімейства осокових крім осок відноситься очерет (рід Scirpus). Цим словом часто неправильно називають також види рогозів, що ростуть по вологих місцях, зовсім з іншого сімейства (Typhaceae). З економічно важливих, принаймні в давнину, осокових заслуговує на згадку папірус ( Cyperus papyrus).

Роль та використання злаків.

З найдавніших часів злаки становили основу харчування людей та худоби. У США щорічно виробляється тільки кукурудзи приблизно на 18 млрд. дол. Істотна частина сільськогосподарських угідь у цій країні зайнята під пасовища з кормовими злаками або травосумішками (змішаними посівами злаків та бобових), які дають понад третину необхідної худобі корму. Про значення кукурудзи та інших харчових злаків, таких, як овес, просо, пшениця, рис, жито, сорго, см. відповідні статті.

Бамбук широко застосовується у будівництві. Його дерев'янисті стебла досягають у висоту більше 30 м при діаметрі біля основи 20-25 см. З них не тільки будують будинки, мости та огорожі, але і роблять циновки, судини, декоративні предмети. За старих часів вони потрібні були також для виготовлення копій та стріл.

Боротьба з ерозією.

Ерозія та зниження родючості ґрунту сталі глобальними проблемами. Злаки допомагають її вирішувати. Наприклад, США вони разом з іншими приморськими травами використовуються для закріплення піщаних дюн. У злаків, що висіваються на них, зазвичай довгі кореневища (підземні стебла) і жорстке пружне листя, що витримують удари піску, що піднімається вітром.