Kowbaski de cartofi cu carne tocată. Cartofi Kovbas cu carne și trosnitori în kishtsi - o rețetă pentru prepararea pokrokului cu o fotografie în mintea acasă

Hrumka, parfumat, auriu. Kovbas cu cartofi, poate nu numim cowbass, dar cartofii sunt umpluți în intestin. Nu schimba nimic, e delicios! Și nu aduceți varto, că cowbass poate fi buti din carne, aduceți-le la paritate їkh nu varto - cere ceartă!

Otzhe, cowbass din cartofi.

Depozit aproximativ

1 kg cartofi
300 g crosături
150 g untură (grăsime de la cârpi)
300 g cibuli
1 st. l. smântână
½ cap de ceasornicar sau mai mult (pentru un câștig)
sіl, chmp
intestin de porc

În plus, dacă vrei să fii original, poți adăuga diferite componente la carnea tocată - aici sunt bune și baconul afumat, cowbass tăiat cubulețe, ciupercile.

Tăiați salo-ul în cuburi și ardeți grăsimea, otrimavshi ciriși crocante aurii.
Scoateți grăsimea, răciți.

Răciți trosnitorii și treceți printr-o sită mare într-o mașină de tocat carne.

Într-o tigaie se joacă untură.

Tsibulyu este tăiat cu un cub mediu.

În untură roz, ungem cibulusul până la o culoare aurie deschisă.

În timp ce cibula este unsă, trei cartofi pe o treime uscată, adăugând smântână (cartofii nu sunt atât de întunecați cu ea). Ca multă zeamă, adăugați și întoarceți amidonul, parcă, la cartofi.

Adăugați ciupiți la cibulus lubrifiat, adăugați putere, piper și șprot cald de whilin deodată, adăugați.

Chasnik, trece prin presă, adaugă masa la cartof.

Ostigli cracklings cu cartofi, amestecați.

Vipraviti pentru savurare pentru putere, piper.

La prepararea intestinului se umple carnea tocată. Umplutura de umplutură nu este bună.

Legați intestinele pe o porțiune de cowbass și înțepați-l cu un gât subțire.

Fierbeți bandajul de cowbass lângă apă la 85 ° C timp de 15-20 de minute.

Lasă-le să se usuce, plângând din apă.

Poarsă în apă și uscată, cowbaska se unge cu untură sau se coace la cuptor până se rumenește.

Nu lupt, nu miros a dietă, dar cum pot fi eu însumi într-un asemenea spirit!

Nu există o asemenea putere!

Acceptabil pentru toate poftele!

Dacă vă plac clătitele cu cartofi copți, sunt convins că vă place cowbass-ul din cartofi copți. Kowbaski de cartofi - iarbă gustoasă. Tse i sitny obid, care poate fi pregătit pentru un șprot de khvilin și oaspeți pe masă nu este o risipă de taxe. Terminați de gătit în rezervă și apoi doar încălziți. Є 2 moduri de a o găti. Primul - tse vіdvariti, apoi vom unge înainte de servire. Celălalt este copt. Suntem mai degrabă copți.

Pentru prepararea carnatilor de cartofi copti avem nevoie de produse din lista.

Intestinele de porc sunt curățate și sărate. L-au cumpărat de pe piață, este necesar să îl pregătiți, să sorbiți clar sila și apoi să o curățați cu partea tocită (în formă de răsucire) a cuțitului. Să facem un nod cu un fir și să-l răsucim și să-l curățăm din nou cu ajutorul unui cuțit și cu sare. Aplicați la curățare, nu rupeți intestinele. Le punem la inmuiat in apa calda.

Turnăm apă într-o cratiță, adăugăm crupe de mană și, amestecând, aducem la fierbere. Imităm încălzirea, închidem capacul și îl lăsăm până ajunge complet.

Grasimea se taie cubulete si se unge pe foc mic.

Obov'yazkova umova - trosniturile sunt vinovate, dar moi, nu este necesar ca nimeni să-i aducă în tabăra șemineelor!

Cibula este picurată și lubrifiată până la o culoare aurie în grăsime, care se bea, sub formă de grăsime.

Au ajuns la tsibulya și la trosnitori, au trecut prin mașina de tocat carne.

Cartofii curățați se trec și ei printr-o mașină de tocat carne, deoarece aveți un atașament special. Yakshcho nі, frecat pe treimi cu drіbniy otvorochka zіrochka.

Adaugam smantana in masa de cartofi, ca sa nu se inchida cartofii. Și adăugați, de asemenea, crupe de mană, răsucite prin mașina de tocat carne tsibula și untură. Salimo, piper. Dodaёmo vydavleniya sau dribno hacking ceasornicar. Adaug si ouale.

Ne-am pierdut curajul. Pentru cine se plantează un punct pe robinet, trochetele sunt ridicate de acordeon în sus. Cu o mână atingem intestinele de la robinet. Cu cealaltă mână, amestecăm în apă și îndreptăm ușor intestinele, astfel încât să nu trosnească. Yakshcho vyyavili rozry, aici rozryaemo. Shchіlno utrimuyte intestin, іnakshe vyslizne pentru lіchenі secunde în scurgerea chiuvetei.

Pentru a umple măruntaiele, avem nevoie de o mașină de tocat carne și o țeavă conică de bas de vacă. Ca atare, nu este posibil să vikoristat o placă de plastic, pentru a tăia partea superioară sub formă de udato. Desfacem masina de tocat carne, vedem fundul si gratii. Umplem doar melcul. Introducem un tub suplimentar și îl închidem cu un inel. Începem prin a trece masa de cartofi printr-o mașină de tocat carne. Nu puteți să-l umpleți gros, la ora strălucirii zapіkannya kosbaska. Amintește ușor de intestine, nu groase, duhoarea vinovăției nu este rotundă, dar trochurile sunt plate. Puteți pierde un cowboy grozav sau îl puteți lega cu fire pe shmatochki porționat.

Cowboy-ii noștri sunt spovneni. Deco este uns cu ulei de trandafiri, pus pe un cowboy nou. Pentru ca duhoarea să nu izbucnească sub ora de preparare, înțepăți o dată șprotul de piele cu capul gol sau cu o scobitoare.

Trimitem cowbass-ul în spatele cuptorului încălzit. Temperatura este de 180 de grade. Ora de coacere este de 45-60 de minute.

Cowbaski de cartofi copți este gata! O parte din acesta poate fi vikoristovuvat vіrazu, iar cei care sunt lăsați afară - aranjați în congelator și vikoristovuvat în spatele bazhanny.

Cimbru!

Cartofi si cibulina curate si pomiti.

Intestinele de porc sunt împărțite în subțiri și groase.

La rețetă, am indicat că aveți nevoie de 1 bucată - aproximativ 1,5-2 metri din intestinul subțire. Tolstoi її părți ale pіde i lesser dozhina. În principiu, pentru prepararea acestei rețete, trebuie să mergeți în і і і інші, аl cred că tim, scho mai subțire.

În vremea noastră, este deja posibil să cumpărați fără probleme intestine pregătite (deja curățate) de la supermarketurile bogate. Duhoarea este vândută la noi în mod sărat-congelat. Pentru a face acest lucru, trebuie să le pregătiți înainte de prăjire - pentru știulete, doar înmuiați în apă rece. Și dacă intestinele sunt rupte, atunci spălați-le cu apă curentă. În această etapă, intestinul trebuie verificat pentru integritatea sa. Dacă este o cățea mică (e păcat, uneori capcană), atunci este necesar să tăiați intestinele. Nu este nimic groaznic aici, doar completați același timp cu aceiași cowboy vechi.

De ce ar trebui să amestecați cu un ceainic zdrobit și să-l lăsați atât de sărac pentru murat - de ce și pentru aroma recepției (în special intestinele sunt vicoase), și nu este rău pentru infecția aditivă.

Apoi avem nevoie de o duză specială pentru umplerea cowbass. Nici un astfel de lucru? Doamne... Ia cu îndrăzneală o farfurie de plastic, tunde-ți gâtul, ca să o iei ca un vârtej, din toată înțelepciunea.

Doar trageți intestinul cu un „acordeon” pe gâtul duzei și legați-l cu un nod, astfel încât, atunci când intestinul este umplut, umplutura să nu curgă.

Grăsimea de porc poate fi luată cu un prorechin de carne - un butoi - de exemplu, ne place mai mult, grăsime mai mică.

Cibulina curatata, grasimea de porc si baconul taiate in bucati mici (cuburi).

Pe o tigaie încălzită, trebuie să ungeți un butoi de porc până în momentul în care puneți grăsime pe el. Pentru a adăuga la cibulus sculptat și unge tot focul mic până când se înmoaie acea culoare aurie deschisă.

De exemplu, puneți slănină afumată cubulețe și încă nu este bine acoperită. Vіdstavit tsiu obsmazhuvannya ubіk - nu hai trohi okholone.

A sosit momentul să radem cartofii.

Ca un sac fericit de o mașină specială - țeserea cartofilor - problema este rezolvată, pur și simplu măcinați cartofii cu ajutor. Ei bine, nu există așa ceva - și nu este nicio problemă aici. Cartofii sunt pur și simplu zdrobiți pe o treime uscată. Ai grijă doar de degetele tale, știu din proprie experiență - din neglijență, poate doare mai mult!

La masu de cartofi, scho viishla, adăugați o treime din prăjitul finit, maghiran uscat, sare și piper pentru savurare. Pentru a scăpa doar de totul este amestecat în mod egal.

Acum să luăm intestinul pregătit cu o duză și să începem să-l umplem cu masă de cartofi. Doar puneți un vârf pe lingură și proshtovhuyemo masu în mijloc. Intestinul este deja umplut de la sine și va striga din vârf și va umple locul pentru porțiunea ofensivă.

Așa că umpleți tot intestinul cu masa de cartofi, una și aceeași minte importantă nu este strânsă! În caz contrar, intestinele vor izbucni. Kіnets intestine, de asemenea, bandajate.

S-a întâmplat că intestinele au apărut „diryavoi” și carnea tocată a fiert - chiar aici puteți tăia și lega. Nu este doar un cowbass mare, ci porții deja pregătite de cowbass.

Viklasti a preparat „cowbaski” pe deco, pătat cu ulei de măsline. Zapikati in incalzire pana la 180 de grade cuptorul aproape de 45-60 de frisoane. E timpul să te întinzi în tovarășii de cowbass.

După 10-15 penne, străpungeți întreaga suprafață a cowbass cu o scobitoare sau cu o scoarță. Tse, schob abur, care se stabilește în mijloc, nu „rupând” intestinul, ci pur și simplu mav afară pentru viparovuvannya.

La ora coacerii, trebuie să deschideți periodic cuptorul și să turnați grăsime pe suprafața cowbass, așa cum ați văzut.

Se servește cowbaska fierbinte, după cum pare, „din căldura căldurii” cu prăjiți prăjiți și smântână, care se lasă deoparte.
Pofta buna tie si celor dragi!

Kovbas cu cartofi și bacon - iarbă și mai delicioasă. La cel nou se vor mânca depozitul de carne ca untura, iar garnitura ca cartofii. Strava să iasă chiar și bogat și savuros - este obov'yazkovo se potrivește oamenilor. Krym tsgogo, cowbass este savuros și la cald, iar la rece, її poți lua cu tine la picnic, în excursie sau la serviciu, te poți juca cu oamenii pe un vugill sau un micro-cuptor cu un capac special. Dacă sunteți încrezător în propriile forțe, puteți umple rapid intestinele, astfel încât masa de cartofi să nu se întunece, nu puteți adăuga suc de lămâie în carnea tocată.

Salo poate fi bătut mai proaspăt decât sărat, dar în varianta rămasă, norma sării din lista de ingrediente se va întâmpla să fie mai rapidă. Adăugați boia de ardei în ciocanul pentru carne tocată pentru yomu și culoare și savurați. În loc de un ceasornicar proaspăt, puteți învinge creta uscată a ceasornicarului. Voi îngheța intestinele de porc sărate pentru a coagul cowbass - într-un astfel de aspect, duhoarea poate salva până la soartă. Înainte de a fi gătite, acestea trebuie dezghețate.

Otzhe, pregătiți produsele necesare și gătiți mai bine!

Cartofii se curăță de coajă, se spală cu apă și se taie în sferturi, astfel încât duhoarea să se târască în țeava mașinii de tocat carne. Treceți-le printr-o mașină de tocat carne într-un castron adânc de salată. Diyatimemo shvidko.

Este foarte tare la masa de cartofi, se amestecă și se lasă 2-3 ține, ca să se vadă patria-mamă. Haideți să transpirăm cu mâinile pe masu-ul de la țară, sau îi batem un drushlyak. Patria nu ne este necesară în carnea tocată!

Folosim grăsime proaspătă de porc în masa de cartofi cu cuburi zdrobite.

Toate condimentele sunt curățate temeinic, cuișoarele de chasnik sunt curățate temeinic și amestecate cu preparate din carne tocată.

Să începem prin a dezgheța intestinele de porc sărate pentru o duză specială suplimentară, legând un capăt al intestinului în față și străpungându-l cu un gât. Să începem să nu deștepți! Cartofii, când sunt copți, iau grăsimea de slănină topită și se umflă de două sau trei ori, ceea ce este similar cu intestinele, astfel încât duhoarea să fie ca o linie plată. Să trecem prin mizeria goală a risipei.

Ungem folia sau forma măslinei, punem pe ea cowbass-ul nostru de cartofi. Її așa zmastimo olієyu pe toate suprafețele. O dam la cuptor la 180-200 C si coacem vreo 40-50 de pinci. După 5-10 penne după stiulețul, dacă cowbass este umflat, este posibil să îl verificați pe tot gâtul, deschideți micul roblyachi. Prin ele vitikatime grasime.

Kowbasa gata coaptă cu cartofi și untură se scoate din cuptor și se răcește puțin, cam 20-25 de frisoane.

Daca se taie ceva in portii si se serveste la masa cu smantana sau iaurt clasic gros, diverse sosuri.

Bine ai venit!

Cartofii de cowbass sunt tulpina originală a cuvintelor din bucătăria Jansk, de parcă pe cobs a apărut prin nevoia de a întoarce intestinele pentru disponibilitatea unei cantități suficiente de carne pentru cowbass tradițional. Cu ajutorul cowbass-ului și al cartofilor, a devenit o plantă autosuficientă, ca un adaos miraculos pentru a înfășura sfânta stela. Ora fierbinte de preparare este aproape de 2 ani.

Intestinele de porc (intestinele) sunt cel mai ușor de cumpărat la piața de carne, sau în supermarketuri, se aude duhoarea vândută într-un aspect gata făcut (curățat).

Te poți descurca fără untură, zdrobind cartofi pentru cowbass. Gustul trocului se va schimba, dar și viidul este rău.

Ingrediente:

• cartofi (syrah curățați) - 500 de grame;
• grasime proaspata de porc (nesarata) - 100-150 grame (per punga);
• cibula - 2 bucăți (din mijloc);
• clepsidra - 3 cuisoare;
• gris - 1 lingurita fara greutate;
• intestine de porc - 1 metru;
• roslinna oliya - pentru sunetul punții;
• putere, piper negru cret, alte condimente pentru savurare.

Reteta de kowbasi de cartofi

1. Cartofi curati si pomiti. Curățați cibula de pe piele. Spălați intestinele lângă apă curentă, ca și cum ar fi înghețate - dezghețați.

2. Tăiați cartofii cibulus și syrah cu bucăți mici, apoi vom măcina yakomogul mai mult cu ajutorul unui blender, cu o mașină de tocat carne sau îl frecam pe răzătoarea dribniy. Zdrobește dinții ceasornicarului. Amestecați legumele tocate până la o consistență uniformă. Tsibulya nu va lăsa pulpa cartofilor să se întunece.

3. Tăiați untura cubulețe mici (fără coajă), apoi acoperiți-l pe foc slab, până se topește toată grăsimea, rămân în urmă cirioși mici.

4. Slănină prăjită și cracătoare amestecate cu masa de cartofi. Adăugați gris (necesar pentru zv'yazuvannya іngredієntіv), sil, piper, alte condimente și condimente. Se amestecă până la o sumă uniformă.

5. Cu ajutorul unei duze speciale pentru carne de vaci se umple cu umplutura intestinele, scoase în faza din față. Legați un capăt cu un fir, vedeți-l din nou, legați un alt capăt. Bazhano vikoristati fir culinar special. Duza din fabrică poate fi înlocuită cu un vârtej realizat dintr-o placă de plastic.

Respect! Cartofii cowbass-ului sunt obligați să trăiască în aceeași tovărășie, fără a omite acel gol, pentru care este necesar să împingeți uniform cowbass-ul cu mâna până la capăt. Nu este posibil să umpleți intestinele prea rigid și strâns, altfel basul de vacă este lusne la ora zapikannya. Preparatele ar trebui să fie plate, astfel încât, atunci când sunt încălzite, duhoarea se va umfla.

Cowbass umplut poate fi păstrat în congelator ca băutură pentru mai multă rocă și bea 1-2 bucăți în lume.

6. Ungeți foaia cu ulei de rozmarin și ungeți cartofii pentru a nu se lipi unul câte unul. Pielea cowbass-ului are 15-20 de înțepături peste tot.

7. Încălziți cuptorul la 180-200 ° C, puneți o foaie, coaceți kowbas de casă cu cartofi 50-60 de conici până se rumenesc (după 20-30 de conci, întoarceți-o pe partea următoare). Apoi se curăță foaia de la cuptor, se răcește puțin și se servește la masă.