Desert turcesc din garbuza. Desert cu Harmelon în stil turcesc Harmelon în stil turcesc la cuptor

Gospodinele turcești de multe ori vicoristă garmelonul în preparatele din diferite ierburi. Într-un sim turcesc, am fost tratat cu o plantă extraordinară dintr-un pepene verde. Savurarea pavajului este de neoprit, că nu mi-am dat seama că preparatele de vin din splendidul garmelon. Acel pitch zdivuvala mine. Pe platoul maiestuos stăteau felii de harmelon de culoare portocalie, turnate cu sos tahini alb și sorbite cu fistic verzi. Aceasta este axa cumpărării farb și smakiv. Am luat rețeta pentru tsієї stravy ca bază și pentru a termina tsyu strava des pregătită, după ce am învățat de la tahini și gorіshkіv. Ceea ce se numește este o opțiune mai simplă. Și dacă îmi tratez oaspeții cu oaspeții mei, atunci uneori înlocuiesc tahina și mazărea cu suc de lămâie și miere. Să ieși în oraș nu este mai puțin frumos, dar este delicios.
Hai să gătim un garbuy. Să-l curățăm ca pe o piele și să-l punem și să-l punem pe shmatochki.
Să punem un murat într-o cratiță, într-un nadal, o gătim, și o să sorbim cu un scârțâit de sânge.

Vom lăsa garbuzul timp de 3-5 ani, suspin vin dând sik. Cel mai bine e să muncești degeaba, iar vrancii continuă să se pregătească.

Acum varitimemo garmelon cu suc umed la foc plin. Dacă murătura devine moale - vinul este gata.

O punem pe un vas si o lasam sa se raceasca. Așa cum am mai spus, puteți sorbi pepenele în oale și îl puteți uda cu tahina, sau înlocuiți tahina cu miere de sumish și suc de lămâie, sau îl puteți mânca așa, fără sosuri. Crede-ma, este delicios!

Vzimku este unul dintre cele mai populare deserturi - „kabak tatili”, pepene verde malt. Pe masa de Revelion, duhoarea se datorează obov'yazkovo. Prikmeta populară turcească pare să fie ceea ce avem nevoie în fața Noii Rocі este să luăm o bucată mică de harmelon lemn dulce, apoi rіk, sho nastav, vom fi departe și bogați.

Plimbându-ne în jurul Istanbulului care privesc înainte și uitându-ne la ferestrele cafenelelor și patiserii liniștite, am cântat în mod repetat eroina din Turcia New Rock.

Am încercat odată pepene cu malț în Alanya și Istanbul, dar nu am fost impresionat. Cotleturile de pepene nu erau exagerat de lemn dulce, dar, pentru gustul meu, erau foarte moi. Sună așa: am tăiat carnea harmelonului în bucăți mari, am pus-o lângă o cratiță mare, am sorbit cu un scârțâit sângeros, am turnat troci și le-am fiert timp de un an sau doi. Nu, un astfel de garbuon nu este pe mine.

De parcă aș fi copil, cu puțin timp înainte de New Rock, am difuzat la televizor un nou reportaj despre un pepene și mi-au dat o rețetă pentru a face un desert cu unul nou. De asemenea, rețeta a sunat mai iertat, dar totuși, după ce mi-am înfășurat respectul pe podea, am cumpărat un pepene verde (Kabak) în ziua următoare de piață. Mai exact, se numește „pepene galben” - bal kabağı. Înainte de discurs, din programul de noutăți, am aflat că haremelonul scade riscul de a face cancer (în special pentru cancerul de legens), scăzând riscul de paralizie. Cu siguranță, are o mulțime de alte lucruri maro.

Locul vânzării de harmelon poate fi amintit de departe - deși diferite culori de legume și fructe nu au fost vândute de la tarabe, din bazarului „acid” portocaliu-verde din harmelon nayyaskravisha. Capetele garbuzilor sunt deja grozave, așa că le scaldă pe bucăți. Este imposibil să tăiați un harmelon cu un cuțit - fructele maiestuoase sunt tăiate cu ferăstraie! Vânzătorii tăiau rar pielea cu cuțite speciale pentru curățarea legumelor.

Pentru prepararea malțului, alegeți pepenele cel mai bine colorat dintr-o minge largă de pulpă. Luați shmatki-chastki doar dintr-un murat. Adzhe Gustina este rodnică. Apoi, în timpul procesării termice, shmatochki va avea o consistență diferită - unele sunt gata, altele sunt fie tari, fie moi, precum terciul. Vi se vor da 2-3 kilograme, fie ca este vorba de jumatati de amelon, de care sunteti demni, taiate in spatii mici, apoi curatati-l pentru cateva penuri. Iar tu iei marmoana deja gata de vin. Daca doriti il ​​coaceti la cuptor, daca doriti urmati reteta mea si faceti malt.

ingrediente

2 kg pepene decojit

1 kg de pisku de pui

pentru servire

păr de mazăre tuns

blaturi groase proaspete

Haide, să începem

Curățați pielea și umpleți murătura de pe shmatki cu o cutie de rozmarin de aproximativ 3 sirnikova, puneți biluțele într-o tigaie largă și plată, sfârâind cu o minge de piele cu un scârțâit.

Garmelon copt - colibă ​​de iarnă Zingata (Zıngata).
Garmelon copt într-o rețetă turcească din bucătăria egipteană. Un astfel de garmelon este servit cu amabilitate cu sos de iaurt-chasnik. Pepenele verde copt este o garnitură minunată pentru păsări și ribis.
Înainte de discurs, am adus deja Zingat vara din dovlecei. Servit tsey garbuz, ca o garnitură, la stegon de pui.

Ce e necesar:
Garbuz (curățare) - 1 kg.,
Cibulya ripchasta - 3 buc.,
Chasnik - 5-6 cuișoare,
Ardei iute cu plastic - pentru gust,
Creta cu piper negru - pentru savurare
Boroshno - 1-2 linguri.
Pastă de tomate - 1 lingură,
apă - 150 ml.,
Forță pentru gust
Ulei Vershkove - 100 gr.

Cum să gătească:
Cojiți pepenele, tăiați-l cu frigărui și puneți-l într-o caserolă.
Tsibulya a fost tăiată cu pivkiltsy, chasnikul a fost tăiat în bucăți mici și bătut totul între frigărui de harmelon și fiară.
Garbuz cu piper negru, chili plastіvtsami și prin splină sipati boroshnoy.
Pune pasta de roșii într-un castron mic, toarnă apă peste ea, fierbe-o - amestecă-o cu o furculiță. Se toarnă pe fiară pepene verde cu sos de roșii.
Deasupra pepenelui se pune shmatochkas de unt | ulei |.
Se pune forma cu garbuza in cuptorul incalzit la 180 de grade, se coace 1 an, de exemplu, se pune gratarul pe 5 whilin, sa se ia garna strabisului de rum'yana.
Serviți garbuzul copt cu sos de iaurt chasnikov.
În iaurt gros de nucă, se rade trohi în bol (pentru picantă), se sare pentru savurare și se amestecă.

**************************************** **************************************** **************************************** ****************

Stegna de pui la gratar "in marinata italiana"

Stegna de pui suculenta, marinata in “arome italiene”, preparate savuroase, faceti mai savuroase!) O cina/seara ideala in timpul saptamanii, pentru ca aveti nevoie de cel putin o ora pentru a gati carne savuroasa. Singur, va trebui să marinați carnea pentru o lungă perioadă de timp, cel mai bun pentru recompensă, în vreme extremă - 6-12 ani. Marin seara și mă pregătesc pentru ziua următoare. Lubrifiați după cum este necesar pe o tigaie la grătar, la 4-5 penuri de partea de piele. În timp ce ungeți stegna, puteți pune legumele la cuptor pentru garnitură.
Cel mai bun din toate, cumpărați matlasarea ruptă - fără ciucuri și shkir, pentru prețul duhoarei, trei mai scumpe, dar uitându-vă la cei care trebuie să stea cu ciucul, luați ciucuri și o oră, pătat pe tse - în de fapt, du-te la acelea.

Ce e necesar:
Kuryachі stegna (fără shkіri și ciucuri) - 6 buc.,
măsline Oliya (roslinna) - 1 lingură,
Girchytsya Dizhonska - 1 lingura,
Suc de lămâie - 3 linguri,
Zukor - 1,5 linguriță,
Forță - 1 linguriță,
Piper negru - pentru savurare
Chili uscat cu plastic - 0,5 linguriță,
Sumsh de ierburi uscate italiene (sau înlocuiți pătrunjel, oregano, busuioc, cimbru, rozmarin) - 2 lingurițe.

Cum să gătească:
Clătiți stegna de pui, uscați-o, puneți-o lângă o ceașcă mare. Lipiți cu paste de chili și ierburi uscate italiene - amestecați.
Pentru marinada, intr-un bol mic, amestecam cu o furculita pana la o emulsie omogena - ulei de masline, mustar de Dijon (nu este asa de fierbinte si viguros, ca "rusul nostru"), zeama de lamaie, tarie, zukor.
Se toarnă marinada peste stegna de pui, se amestecă bine, se masează carnea.
Închideți carnea marinată cu un krishko și luați-o din frigider pentru producție, sau cel puțin timp de 6-12 ani.
Pentru un an sau doi înainte de gătit, este necesar să vinați carnea de la frigider, astfel încât să devină temperatura camerei.
Încingeți bine tigaia grătar, ungeți cu ulei de măsline și ungeți pilotele de pui pe două părți a câte 4-5 fire.
Să dăm un strigăt!

Bucătăria turcească bogată în deserturi. Pentru prepararea deserturilor, turcii vicoristează diverse fructe și legume. Ca oaspete la o familie turcească, am fost răsfățat cu un desert făcut din pepene verde. Am fost surprins de bucuria acestei pasiuni. În Rusia, în ultima oră, este rar să existe o garbucha în dietă, iar darma harbuz este bine dobândită de organism, care poate fi consumată pentru un copil și o masă dietetică. Harmelonul este bogat cu o cantitate mare de vitamine. O să vă povestesc despre rețeta de preparare a unui desert cu amelon, pe care l-am „căutat” în Sim-ul turcesc.

Ora de preparare: 15 min.

Oră de gătit: 360 de minute

Numar de portii: 5

ingrediente

1. Nucă - 100 de grame
2. Garmelon - 1.000 de grame
3. Tsukrovy pіsok - 400 de grame

Gătitul

Hai sa pregatim un garbuz. Se curăță de piele și șervețel și narizaemo її pe bucăți mici. Firele de păr de mazăre sunt unte ușor într-o tigaie și tăiate.

Harmelonul Shmatochki se pune într-o cratiță și se înmoaie în zukr. Se inchide cu capac si se inchide 5 ani. Într-o oră, pepenele va da un sik, zucorul se va deschide și pepenele se va scurge.

Punem oala cu pepenele verde pe aragaz si fierbem la foc mediu cel putin un an. Rasturnând periodic garbucha.

Gatiti la distanta harmelonul din oala, puneti yogo pe vasul de servire si lasati-l din nou sa se raceasca. Inainte de a servi pe masa, uda-l cu tahina si sorbi-l cu mazare.

În bucătăria tradițională turcească, tahina este învingătoare, ca un sos până când sosul este gata. Dacă nu cunoașteți tahina gata preparată în magazine, atunci o puteți găti singur sau puteți înlocui sucul de lămâie cu miere pentru sumish.