Desert turcesc din garbuza. Desert turcesc cu Garbuza Garbuza la cuptor turcesc
Vzimku este unul dintre cele mai populare deserturi - „kabak tatili”, pepene verde malt. Pe masa de Revelion, duhoarea se datorează obov'yazkovo. Prikmeta populară turcească pare să fie ceea ce avem nevoie în fața Noii Rocі este să luăm o bucată mică de harmelon dulce, todіrіk, sho nastav, vom fi departe și bogați.
Plimbându-ne în jurul Istanbulului care privesc înainte și uitându-ne la ferestrele cafenelelor și cofetăriilor liniștite, am cântat în mod repetat eroina New Rock-ului turcesc.
Am încercat odată pepene verde cu malț în Alanya și Istanbul, dar nu am fost impresionat. Cotleturile de pepene nu erau exagerat de lemn dulce, dar, pentru gustul meu, erau foarte moi. Sună așa: am tăiat carnea de harmelon în bucăți mari, am pus-o într-o cratiță mare, am sorbit cu un scârțâit sângeros, am turnat trociul de apă și o gătesc un an sau doi. Nu, un astfel de garbuon nu este pe mine.
De parcă aș fi copil, cu puțin timp înainte de New Rock, am difuzat la televizor un nou reportaj despre un pepene, căruia i s-a dat o rețetă pentru a face un desert cu unul nou. De asemenea, rețeta a sunat mai iertat, dar totuși, după ce mi-am înfășurat respectul pe podea, am cumpărat un pepene verde (Kabak) în ziua următoare de piață. Mai exact, se numește „pepene galben” - bal kabağı. Înainte de discurs, din programul de noutăți, am aflat că haremelonul reduce riscul de a face cancer (în special pentru cancerul de legens), scăzând riscul de paralizie. Cu siguranță, are o mulțime de alte lucruri maro.
Locul de vânzare a pepenelui poate fi amintit de departe - chiar dacă legumele și fructele de diferite culori nu s-au vândut din tăvi, zgomotul „acid” portocaliu-verde al harmelonului nayyaskravisha în bazar. Capetele garbuzilor sunt deja grozave, așa că le scaldă pe bucăți. Este imposibil să tăiați un harmelon cu un cuțit - fructele maiestuoase sunt tăiate cu ferăstraie! Vânzătorii tăiau puțin cojile cu cuțite speciale pentru curățarea legumelor.
Pentru prepararea malțului, alegeți pepenele cel mai bine colorat dintr-o minge largă de pulpă. Luați shmatki-chastki doar dintr-un murat. Adzhe Gustina este rodnică. Apoi, în timpul procesării termice, shmatochki va avea o consistență diferită - unele sunt gata, altele sunt fie tari, fie moi, precum terciul. Ai băut 2-3 kilograme, fie că era vorba de jumătăți de amelon, care a fost demn, l-ai tăiat în spații înguste, apoi a-l curăța pentru câteva penuri. Iar tu iei marmoana deja gata de vin. Daca doriti il coaceti la cuptor, daca doriti urmati reteta mea si faceti malt.
ingrediente
2 kg pepene decojit
1 kg de pisku de pui
pentru servire
păr de mazăre tuns
blaturi groase proaspete
Haide, să începem
Curățați pielea și umpleți murătura de pe shmatki cu o cutie de rozmarin de aproximativ 3 sirnikova, puneți bile într-o tigaie largă și plată, sfârâind cu o minge de piele cu un scârțâit sângeros.
Gospodinele turcești de multe ori vicoristă garmelonul în preparatele din diferite ierburi. Într-un sim turcesc, am fost tratat cu o plantă extraordinară dintr-un pepene verde. Savurarea pavajului este de neoprit, că nu mi-am dat seama că preparatele de vin din splendidul garmelon. Acel pitch zdivuvala mine. Pe platoul maiestuos stăteau felii de harmelon de culoare portocalie, turnate cu sos tahini alb și sorbite cu fistic verzi. Aceasta este axa cumpărării farb și smakiv. Am luat rețeta pentru tsієї stravy ca bază și pentru a termina tsyu strava des pregătită, după ce am învățat de la tahini și gorіshkіv. Ceea ce se numește este o opțiune mai simplă. Și dacă îmi tratez oaspeții cu oaspeții mei, atunci uneori înlocuiesc tahina și mazărea cu suc de lămâie și miere. Să ieși în oraș nu este mai puțin frumos, dar este delicios.
Hai să gătim un garbuy. Să-l curățăm ca pe o piele și să-l punem și să-l punem pe shmatochki.
Să punem un murat într-o cratiță, într-un nadal, o gătim, și o să sorbim cu un scârțâit de sânge.
Vom lăsa garbuzul timp de 3-5 ani, suspin vin dând sik. Cel mai bine e să muncești degeaba, iar vrancii continuă să se pregătească.
Acum varitimemo garmelon cu suc umed la foc plin. Dacă murătura devine moale - vinul este gata.
O punem pe un vas si o lasam sa se raceasca. Așa cum am mai spus, puteți sorbi pepenele în oale și îl puteți uda cu tahina, sau înlocuiți tahina cu miere de sumish și suc de lămâie, sau îl puteți mânca așa, fără sosuri. Crede-ma, este delicios!
Vzimku este unul dintre cele mai populare deserturi - „kabak tatili”, pepene verde malt. Pe masa de Revelion, duhoarea se datorează obov'yazkovo. Prikmeta populară turcească pare să fie ceea ce avem nevoie în fața Noii Rocі este să luăm o bucată mică de harmelon dulce, todіrіk, sho nastav, vom fi departe și bogați.
Plimbându-ne în jurul Istanbulului care privesc înainte și uitându-ne la ferestrele cafenelelor și cofetăriilor liniștite, am cântat în mod repetat eroina New Rock-ului turcesc.
Am încercat odată pepene verde cu malț în Alanya și Istanbul, dar nu am fost impresionat. Cotleturile de pepene nu erau exagerat de lemn dulce, dar, pentru gustul meu, erau foarte moi. Sună așa: am tăiat carnea de harmelon în bucăți mari, am pus-o într-o cratiță mare, am sorbit cu un scârțâit sângeros, am turnat trociul de apă și o gătesc un an sau doi. Nu, un astfel de garbuon nu este pe mine.
De parcă aș fi copil, cu puțin timp înainte de New Rock, am difuzat la televizor un nou reportaj despre un pepene, căruia i s-a dat o rețetă pentru a face un desert cu unul nou. De asemenea, rețeta a sunat mai iertat, dar totuși, după ce mi-am înfășurat respectul pe podea, am cumpărat un pepene verde (Kabak) în ziua următoare de piață. Mai exact, se numește „pepene galben” - bal kabağı. Înainte de discurs, din programul de noutăți, am aflat că haremelonul reduce riscul de a face cancer (în special pentru cancerul de legens), scăzând riscul de paralizie. Cu siguranță, are o mulțime de alte lucruri maro.
Locul de vânzare a pepenelui poate fi amintit de departe - chiar dacă legumele și fructele de diferite culori nu s-au vândut din tăvi, zgomotul „acid” portocaliu-verde al harmelonului nayyaskravisha în bazar. Capetele garbuzilor sunt deja grozave, așa că le scaldă pe bucăți. Este imposibil să tăiați un harmelon cu un cuțit - fructele maiestuoase sunt tăiate cu ferăstraie! Vânzătorii tăiau puțin cojile cu cuțite speciale pentru curățarea legumelor.
Pentru prepararea malțului, alegeți pepenele cel mai bine colorat dintr-o minge largă de pulpă. Luați shmatki-chastki doar dintr-un murat. Adzhe Gustina este rodnică. Apoi, în timpul procesării termice, shmatochki va avea o consistență diferită - unele sunt gata, altele sunt fie tari, fie moi, precum terciul. Ai băut 2-3 kilograme, fie că era vorba de jumătăți de amelon, care a fost demn, l-ai tăiat în spații înguste, apoi a-l curăța pentru câteva penuri. Iar tu iei marmoana deja gata de vin. Daca doriti il coaceti la cuptor, daca doriti urmati reteta mea si faceti malt.
ingrediente
2 kg pepene decojit
1 kg de pisku de pui
pentru servire
păr de mazăre tuns
blaturi groase proaspete
Haide, să începem
Curățați pielea și umpleți murătura de pe shmatki cu o cutie de rozmarin de aproximativ 3 sirnikova, puneți bile într-o tigaie largă și plată, sfârâind cu o minge de piele cu un scârțâit sângeros.
Garmelon copt - colibă de iarnă Zingata (Zıngata).
Garmelon copt într-o rețetă turcească din bucătăria egipteană. Un astfel de garmelon este servit cu amabilitate cu sos de iaurt-chasnik. Pepenele verde copt este o garnitură minunată pentru păsări și ribis.
Înainte de discurs, am adus deja Zingat vara din dovlecel. Servit tsey garbuz, ca o garnitură, la stegon de pui.
Ce e necesar:
Garbuz (curățare) - 1 kg.,
Cibulya ripchasta - 3 buc.,
Chasnik - 5-6 cuișoare,
Ardei iute cu plastic - pentru gust,
Creta cu piper negru - pentru savurare
Boroshno - 1-2 linguri.
Pastă de tomate - 1 lingură,
apă - 150 ml.,
Forță pentru gust
Ulei Vershkove - 100 gr.
Cum să gătească:
Cojiți pepenele, tăiați-l cu frigărui și puneți-l într-o caserolă.
Tsibulya a fost tăiată cu pivkiltsy, chasnikul a fost tăiat în bucăți mici și bătut totul între frigărui de harmelon și fiară.
Garbuz cu piper negru, chili plastіvtsami și prin splină sipati boroshnoy.
Pune pasta de roșii într-un castron mic, toarnă apă peste ea, fierbe-o - amestecă-o cu o furculiță. Se toarnă pe fiară pepene verde cu sos de roșii.
Deasupra pepenelui se pune shmatochkas de unt | ulei |.
Se pune forma cu garbuza in cuptorul incalzit la 180 de grade, se coace 1 an, de exemplu, se pune gratarul pe 5 whilin, sa se ia garna din strabisul rum'yana.
Serviți garbuzul copt cu sos de iaurt chasnikov.
În iaurt gros de nucă, se rade trohi în bol (pentru picantă), se sare pentru savurare și se amestecă.
**************************************** **************************************** **************************************** ****************
Stegna de pui la gratar "in marinata italiana"
Stegna de pui suculenta, marinata in “arome italiene”, preparate savuroase, faceti mai savuroase!) O cina/seara ideala in timpul saptamanii, pentru ca aveti nevoie de cel putin o ora pentru a gati carne savuroasa. Singur, va trebui să marinați carnea pentru o lungă perioadă de timp, cel mai bun pentru recompensă, în vreme extremă - 6-12 ani. Marin seara și mă pregătesc pentru ziua următoare. Lubrifiați după cum este necesar pe o tigaie la grătar, la 4-5 penuri de partea de piele. În timp ce ungeți stegna, puteți pune legumele la cuptor pentru garnitură.
Cel mai bun din toate, cumpărați matlasarea ruptă - fără ciucuri și shkir, pentru prețul duhoarei, trei mai scumpe, dar uitându-vă la cei care trebuie să stea cu ciucul, luați ciucuri și o oră, pătat pe tse - în de fapt, du-te la acelea.
Ce e necesar:
Kuryachі stegna (fără shkіri și ciucuri) - 6 buc.,
măsline Oliya (roslinna) - 1 lingură,
Girchytsya Dizhonska - 1 lingura,
Suc de lămâie - 3 linguri,
Zukor - 1,5 linguriță,
Forță - 1 linguriță,
Piper negru - pentru savurare
Chili uscat cu plastic - 0,5 linguriță,
Suma de ierburi uscate italiene (sau înlocuiți pătrunjel, oregano, busuioc, cimbru, rozmarin) - 2 lingurițe.
Cum să gătească:
Clătiți stegna de pui, uscați-o, puneți-o lângă o ceașcă mare. Lipiți cu paste de chili și ierburi uscate italiene - amestecați.
Pentru marinată, într-un castron mic, bateți cu o furculiță până la o emulsie omogenă - ulei de măsline, muștar de Dijon (nu este atât de fierbinte și viguros, ca „rusul nostru”), suc de lămâie, tărie, zucor.
Se toarnă marinada peste stegna de pui, se amestecă bine, se masează carnea.
Închideți carnea marinată cu un krishko și luați-o din frigider pentru producție, sau cel puțin timp de 6-12 ani.
Pentru un an sau doi înainte de gătit, este necesar să vinați carnea de la frigider, astfel încât să devină temperatura camerei.
Încingeți bine tigaia grătar, ungeți cu ulei de măsline și ungeți pilotele de pui pe două părți a câte 4-5 fire.
Să dăm un strigăt!
Kabak tatlisi este un desert tradițional din bucătăria turcească, care este alcătuit din mai multe ingrediente de bază: pepene verde, zucru, lămâie și mazăre păroasă.
Pentru prepararea ierburilor, feliile de garban se pun la fiert in zeama umeda cu suplimentar coaja, zeama de lamaie si zucru, iar cand sunt servite se condimenteaza cu mazare paroasa tocata marunt. Sună lipsit de imaginație, așteptați un minut?! Ale, nu te lăsa să sorbi un depozit modest - desertul va ieși superb de savuros. Pentru sucul, malțul de pepene verde și desertul apetisant shmatochkіv gorіkhіv navіuє asocieri cu baklava, ale shmatochki foarte inferior al harmelonului, pentru a vă scufunda în gură, coaja de adăugare de lămâie, pentru poftă mergeți mai aproape de fructele confiate.
Dintr-o dată, toamna, dacă pepeniul este cel mai delicios și mai savuros, chiar ora pentru a pregăti acest desert savuros. Nu-l puneți într-o cutie și răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi cu somoni simpli și miraculos de savuros! Să începem?
Pregătiți ingredientele.
Lămâia pentru rețeta clasică nu este o componentă obov'azkovym a stravia, dar ajută la înmuierea gustului natural al pepenului verde (pe care nu toată lumea îl iubește) și vă oferă câteva note picante apetisante care scot asocieri cu fructele confiate. Aceleași sută și blaturi, care se adaugă atunci când se servește desertul. Bazhano, dar nu obov'yazkovo.
Curățați, umpleți garnișul cu bucăți mari și puneți o parte din bucăți într-o bilă într-o caserolă adâncă.
Când vă imaginați un pepene verde, concentrați-vă pe dimensiunea unei cutii standard de sirniks - bucăți de o dimensiune mai mare pot fi tăiate și necesare, iar axa este mai mică decât varto. În ceea ce privește, rozmіr sub formă de pui de garmelon poate fi mai puțin important atunci când se servește pentru sprinyattya stravy vizuală. Prin urmare, pragneți că piesele au aproximativ aceeași dimensiune și formă, dar puteți adăuga și bucăți neformatate în tigaie.
Sorbiți o minge de harmelon cu o minge subțire de zucru. În mod tradițional, proporția de pepene verde și zucru este de 1 la 2, tobto. 1 kg de zucru pentru 2 kg de pepene decojit. Adaug trohi mai puțin tsukra - 1 kg la 2,5 kg de pepene, nu este mai puțin gustos să ieși și să bei lemn dulce.
Repetați bilele, docurile nu vor rămâne fără garmelon. Mingea finală poate fi mingea tsukru. Adăugați sik și coaja de lămâie în tigaie (care a rămas după ce ați îndepărtat sik din lămâie).
Cantitatea de harmelon în această etapă poate fi semnificativă, dar în procesul de gătire, harmelonul este fiert și se va schimba mai mult și mai mic la jumătate.
Acoperiți cratița cu un capac și lăsați garbuka să se infuzeze la temperatura camerei timp de cel puțin 3 ani, astfel încât să iasă un sik. Poți lăsa garmelonul pe podea.
Dacă se lasă garbuzul să sară, puneți cratița pe foc și aduceți sumishul la fierbere.
Dacă siropul dă în clocot, schimbați focul la minim, acoperiți-l cu un capac și gătiți pepenii 1 an. Dacă feliile de pepene sunt prea mari, puteți găti din ele 90 de penne, astfel încât duhoarea să se infiltreze prin sirop mai repede.
Dacă doriți, gustul garbuzovy al desertului va fi mai pronunțat, coaja de lămâie trebuie luată înainte de gătit. Ei bine, dacă îmi dai curajul să mă ajuți să savurez gustul harmelonului și să-i adaugi câteva note picante - lasă-l deoparte.
După 60 de fire, luați capacul de pe tigaie și gătiți murătura pentru încă 30 de fire. Să stingem focul și să tragem coaja de lămâie din tigaie.
Acoperiți ușor oala cu un capac, astfel încât lumea să poată răci aburul din oală fără întrerupere și lăsați garbuzovul să se răcească înainte de a servi desertul la masă.
Pentru a servi, puneți pe o farfurie felii răcite de pepene, sorbiți cu mazăre păroasă tocată mărunt, adăugați un trio de blaturi pentru bazhann și serviți desertul la masă.
Desertul turcesc din harmelon kabak tatlisi este gata. Cimbru!
