Думаю, ви, як і я, любите готувати. Але ще більше, ніж готувати, я просто люблю експериментувати і додавати у свій раціон і раціон своєї сім'ї нові страви, особливо з овочами. Сьогодні ми поговоримо, як зробити смачні мариновані баклажани швидкого приготування з часником та зеленню, з морквою та іншими овочами.

Швидкі баклажани, мариновані з часником та зеленню для всієї родини

Отже, ось що нам знадобиться:

• 1 кг баклажанів;
• 1 столова ложка солі;
• 5 зубчиків часнику;
• 3 столові ложки оцту;
• 1 чайна ложка цукру;
• Кріп чи петрушка – 70 грам;
• Горошок чорного перцю – приблизно 5 штук;
• 1 чайна ложка рослинної олії.

Перше, що потрібно зробити з баклажанами – вимити їх. Потім акуратно тонким шаром знімаємо шкірку, розрізаємо очищені сині овочі на невеликі скибочки 3х2 см і кладемо в ємність для приготування. Я використовую каструлю.

Тепер заливаємо наші баклажани водою, щоби повністю покрило. Продавлюємо через часнику зубчики часнику, дрібно ріжемо кріп і петрушку. Потім в суміш додаємо всі інгредієнти, що залишилися.

Ставимо каструлю на газ. Дочекайтеся, поки вода закипить, потім поставте блюдо на повільний вогонь і варіть ще 10 хвилин.

І, нарешті, найприємніша частина – зливаємо воду, остуджуємо до кімнатної температури та подаємо до столу!

А ось дуже дуже швидкий рецепт маринованих синеньких:

Хазяйкам на замітку: ця страва досить низькокалорійна, тому, якщо ви дотримуєтеся здорового харчування або хочете привести вагу в норму, рекомендую звернути на неї увагу!

Мариновані синенькі з морквою

Як відомо, морква – овоч, яким просто неможливо зіпсувати блюдо! Вона робить ваші творіння соковитішими і ніжнішими, тому я при приготуванні ніколи не скуплюся на неї.

Морква може стати також чудовим доповненням до швидких баклажанів з часником і зеленню, які стануть, запевняю вас, ще смачнішими!

Список того, що нам потрібно:

• Баклажани середнього розміру 7-8 штук;
• 3 штуки великої моркви;
• 5 зубчиків часнику;
• Кріп або петрушку на смак, половину пучка;
• Кінза до смаку, і навіть половину пучка;
• Одну або дві столові ложки олії без запаху;
• 1 столова ложка солі;
• Цибуля за смаком.

Маринад

Для господарок, хто хоче зробити маринад для баклажанів самостійно, пропоную мій рецепт:

• 2 столові ложки оцту;
• 4/5 л води;
• 2 столові ложки солі;
• 3 горошки чорного перцю.

Спочатку баклажани слід ретельно помити, потім розрізати практично до середини. Поєднати їх за допомогою зубочисток, посолити воду, покласти туди овочі і варити приблизно 10 хвилин до моменту, коли баклажани стануть м'якими. Тепер практично готові баклажани перекласти на блюдо, накрити харчовою плівкою, дошкою та покласти зверху вантаж, перед цим не забувши видалити зубочистки. Таким чином, конструкція повинна стояти 2 години.

Начинка

Поки баклажани маринуються, приготуємо начинку:

1. Морква ретельно миємо, трьом на великій тертці, потім смажимо на олії з цибулею до м'якості.
2. Вимитий часник дрібно нарізати.
3. Зелень ще один інгредієнт начинки. Миємо, сушимо і дрібно розрізаємо.
4. Тепер змішуємо всі інгредієнти в єдине ціле, додаємо сіль – і наша найсмачніша начинка готова!
5. Якщо пара годинника вже пройшла, можна дістати баклажани з-під преса і покласти в них начинку, перемотавши ниткою для підтримання форми.

Тепер приготуємо маринад для блюда. Спочатку кип'ятимо 4/5 літра води на газу, потім додаємо туди сіль, перець та оцет. Готовим маринадом заливаємо фаршировані баклажани, ставимо під прес та забираємо в холодильник.

Якщо ви хочете точно дізнатися, що являє собою процес приготування, подивіться це смачне відео.

Швидкі та смачні баклажани з морквою, часником і, звичайно ж, зеленню будуть готові вже за два дні. Цю страву можна подати і з помідорами, тільки зірваними з грядок. Смачного!

Гострі мариновані баклажани швидкого приготування

Чи є серед читачів мого кулінарного блогу ті, хто любить пікантне та гостреньке? Тоді цей рецепт спеціально для вас – гострі мариновані соковиті баклажани швидкого приготування, які не залишать байдужими.

Нам знадобляться:

• Півкілограма свіжих баклажанів;
• 5 зубчиків часнику;
• Приблизно половинку від одного гострого перцю (за смаком);
• Соєвий соус.

Як приготувати маринад – інгредієнти:

• 1 столова ложка солі;
• 2 столові ложки оцту;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• Горошок чорного перцю до смаку, 3-4 штуки

Миємо баклажани і дрібно, часточками, нарізаємо їх. Далі ставимо варити буквально на пару хвилин трохи підсолену воду. Після того як баклажани зварилися, виливаємо воду, кладемо овочі в друшляк, щоб із них стекла зайва рідина. Потім на сковорідку додаємо оливкову олію та соєвий соус на смак і обсмажуємо баклажани, поки вони не стануть м'якими.

Другий крок передбачає приготування маринаду. Змішуємо оцет, сіль, перець, часник, олію, потім додаємо трохи окропу, приблизно півсклянки.

Заливаємо маринадом, що вийшов, обсмажені баклажани і залишаємо на кілька годин. Наші гострі баклажани швидкого посолу готові!

Баклажани мариновані швидкого приготування, як гриби

Я завжди любила незвичайні рецепти і захоплювалася, як це, використовуючи одні продукти, можна передати смак зовсім інших страв. Тому сьогодні я обрала для приготування мариновані баклажани швидкого приготування, які на смак нагадують гриби. Ну що почнемо?

Список наших інгредієнтів:

• 2 кілограми свіжих баклажанів;
• 1 головка часнику (за смаком);
• Половинка пучка кропу;
• Півтори склянки олії без запаху;
• 10 столових ложок оцту;
• Поварена сіль 2 столові ложки;
• 15 чашок води.

Миємо баклажани і ріжемо у формі невеликих кубиків. 2,5 літра води ставимо на газ, доводимо до кипіння, додавши сіль та оцет. Потім кидаємо туди кубики баклажанів та варимо близько 5 хвилин. Як тільки овочі будуть готові, їх потрібно покласти в друшляк на годину, щоб вони охолонули і позбулися зайвої вологи.

Нарізаємо часник дрібно. Миємо і дрібно нарізаємо кріп. Якщо година вже минула, то додаємо ці інгредієнти до баклажанів, потім вливаємо олію.

Щоб смак справді був ніби у грибів, сині овочі потрібно покласти в невеликі баночки, закрити легкими (капроновими) кришечками і поставити на добу в холодильник.

Дивовижна закуска швидкого приготування готова!

Мариновані баклажани по-корейськи

Корея стрімко захоплює наші серця не лише фільмами, серіалами та музикою, а й своїми стравами. Як відомо, корейці дуже дбають про своє харчування та здоров'я, а значить, більшість страв по-корейськи містять вітаміни та не шкідливі для фігури.

Увага господаркам! Якщо ви чи члени вашої сім'ї люблять гостреньке, то корейські страви якраз до речі. Вони відрізняються своєю пікантністю, тому спробуйте приготувати та переконайтеся самі!

Сьогодні ми з вами готуватимемо один із таких рецептів, а саме мариновані в домашніх умовах баклажани швидкого приготування по-корейськи!

Список того, чим слід запастися:

• Сім штук баклажанів невеликого розміру;
• Перці гострі та болгарські, по 2 штуки кожного;
• Корейська приправа для салатів; половина чайної ложки;
• 1 чайна ложка солі;
• Оцет 5-6 столових ложок.

Як і завжди, ми починаємо з ретельного миття всіх овочів, що приймаються в їжу. Потім баклажани нарізаємо навпіл, ставимо на газ воду, солимо і чекаємо, коли закипить. Тепер можна кидати в каструлю нарізані баклажани і чекати близько 5 хвилин, потім вийняти та остудити.

Переходимо на наступний, другий крок. Тепер нам потрібно вже остуджені баклажани нарізати тоненькою соломкою.

Ми практично закінчили заготівлю! Залишилося вимити та нарізати тонко перчики, потім змішати з болгарським перцем баклажани, приправу, оцет та сіль. Покладіть страву в холодильник і вже наступного дня насолоджуйтесь чудовим та вишуканим смаком по-корейськи!

Отже, тут я зібрала найкращі та смачні, на мій погляд, рецепти маринованих баклажанів швидкого приготування з часником та зеленню. Сподіваюся, що серед них ви знайдете якийсь собі до душі, а може, всі п'ять стануть коханими у вашій родині! Головне, не бійтеся експериментувати та зіпсувати страву новими інгредієнтами. Бажаю приємного апетиту та гарного настрою!

Мариновані баклажани швидкого приготування з часником та зеленню стануть відмінним доповненням до м'ясної страви або птиці, також баклажани можна подати як салат, з картоплею пюре виходить дуже смачно. Такі баклажани можна маринувати із різною зеленню. Можна додати кінзу, петрушку та кріп або додавати певний вид зелені.

Швидкі мариновані овочі завжди рятують господиню. З такими рецептами не страшно звати гостей. Ви точно знатимете, що зумієте смачно і швидко накрити стіл у будь-який момент.

У сезон свіжих овочів можна експериментувати та маринувати все, що завгодно. Сьогодні приготуємо швидкі мариновані баклажани. Все досить просто і вам не доведеться довго чекати.

На нашому сайті найбільша добірка перевірених часом рецептів маринованих баклажанів, які будуть готові вже через 5 годин, добу або 2-3 дні. Вибирайте варіант приготування до душі та готуйте із задоволенням.

Складові:

Баклажани дрібні, не довші 10 см - 5 кг,

Для начинки:

• Морква – велика, 2 шт.
• Перець болгарський – великий, 1-2 шт,
• Часник - 10 - 15 зубчиків,
• Кінза - 1 великий пучок,
• Кріп - 1 пучок,
• Петрушка - 0,5 пучка,
• Селера - 1-2 великих стебла.

Можна додати у фарш натерті на велику тертку коріння петрушки та селери. Якщо любите базилік або м'яту - додавайте їх дуже мало, щоб не перебити аромат спецій.

• Маринад: Вода - 2 літри
• Оцет 9% - 1 літр
• Сіль – 50 г на 1 літр води
• Цукор - 50 г на 1 літр води
• Спеції: перець запашний – 4 – 5 шт. на кожну банку,
• перець чорний горошком - 8-10 шт. на кожну банку,
• гвоздика - 1-2 шт. на кожну банку,
• лавровий лист - 1-2 листки на банку,
• коріандр, сухі зерна - 0,5 чайної ложки на банку,
• кориця мелена - на кінчику ножа.

Зручніше маринувати у дволітрових банках. У літрові баклажани лежачи не влазять, а трилітрові завеликі. Весь посуд, що використовується, повинен бути прокип'яченим.

За кількістю інгредієнтів рецепт може здатися складним насправді готувати досить просто, і вийде дуже смачна і вітамінізована закуска на зиму.

Мариновані баклажани із зеленню та часником — покроковий рецепт з фото:

Баклажани миємо, видаляємо плодоніжку, робимо розріз і виймаємо частину м'якоті, щоб вийшла порожнина для начинки: розрізати баклажани навпіл не до кінця і виймати м'якоть з обох частин.

Важливо зробити так, щоб плід не розпався на дві половинки, щоб баклажан зберіг свою цілісність. Або вирізати загалом баклажани дірку.

Підготовлені таким чином баклажани потрібно бланшувати у підсоленій воді протягом п'яти-семи хвилин. Це необхідно зробити з двох причин. По-перше, щоб баклажани стали м'якими, а по-друге, для видалення з них гіркоти.

Після бланшування виймаємо баклажани шумівкою і викладаємо їх у друшляк.

Для видалення з баклажанів зайвої рідини, тим більше що вона гірка, ставимо на них прес. Використовуйте предмети, які у вас є під рукою.

Щоб вода з друшляка не стікала на стіл, підлогу і вас, поставте його на тарілку.
На якийсь час залишимо баклажани в спокої. Нехай собі стоять, остигають, віддають зайву воду, а ми займемося начинкою.

Почистимо і натрімо на великій тертці моркву та інші коріння, якщо ми вирішили їх використати.

Болгарський перець звільнимо від насіння та плодоніжки і наріжемо кубиками або дрібною соломкою.
Часник дрібно наріжемо. Дрібно наріжемо і частину м'якоті баклажанів, яку ми з них вийняли, коли готували порожнину під начинку.

Подрібнимо всю зелень. Можна додати до фаршу трохи пекучого стручкового перцю. Потрібне його кількість визначайте на пробу, оскільки розуміння гостроти їжі у всіх індивідуальне.

Фаршируємо мариновані баклажани.

Для цього чайною ложкою заповнюємо кожен баклажанчик овочевою сумішшю, щільно закриваємо і вкладаємо в стерилізовану банку або іншу ємність.

Якщо ви не збираєтеся готувати баклажани як заготівлю на зиму, можна використовувати не банки, а, наприклад, емальований лоток або каструлю.

Але тоді навіть у холодильнику зберігатимуться вони недовго. Отже, баклажани начинені та покладені в банки. Час варити маринад.

Варимо маринад для баклажанів:
в емальованій або нержавіючій каструлі - найзручніше використовувати каструлю у вигляді ковша - кип'ятимо воду, розчиняємо в ній весь цукор і всю сіль, додаємо спеції, даємо покипіти разом хвилину-дві.

У кожну банку на 1 літр обсягу банки наливаємо по півсклянки оцту (або 1 склянку оцту на 1,8 - 2-літрову банку) і доливаємо до верху гарячим маринадом, не шкодуйте, нехай маринад навіть витече трохи з банки.

Щоб маринад не розливався навколо вас, є сенс поставити заповнювану банку в тарілку. Після заповнення банки її потрібно негайно закрити та перевернути.

Якщо ви вирішите робити мариновані баклажани на зиму, то вкрийте банки теплою ковдрою, щоб вони довше не остигали, і зніміть її, коли вони стануть холодними, після чого приберіть в темне прохолодне місце.

Але надійніше все ж таки банки перед закруткою пастеризувати (дволітрові банки - 30 хвилин, трилітрові - 50 хвилин), оскільки при порушенні стерильності виробництва (наприклад, морква погано почистили) вся заготівля може зіпсуватися.

Мариновані баклажани з часником та м'ятою без оцту

Дивовижні баклажани та відмінний смак!! Дуже швидкий рецепт маринування баклажанів. Закуска виходить дуже ароматною, а якщо додати більше перчика чилі, вийде і дуже пікантною.

Перелік продуктів:

• 4 баклажани середніх розмірів
• маринад - 3 ст. соєвого соусу
• 3 ст. лимонного соку
• 2 ст. цукру
• 1 зубчик часнику
• 1 перчик чилі
• 1 пучок м'яти

Як готувати:

Баклажани помити та наколоти вилкою. Викласти баклажани на решітку та поставити в духовку, розігріту до 220 градусів. Запікати 40 хвилин. Дістати баклажани з духовки та дати остудити. Акуратно зняти з баклажанів шкірку.

Для маринаду змішати соєвий соус, лимонний сік та цукор. Добре розмішати до розчинення цукру. Видавити в маринад часник.

Перчик чилі очистити від насіння, не забувайте це робити в рукавичках, інакше можна випадково торкнутися очей, що принесе багато клопоту. Очищений перчик дрібно нарізати.

М'яту також дрібно покришити. Додати в маринад м'яту та перчик чилі.

Отриманим маринадом залити баклажани, складені у неглибокій чашці. Поставити баклажани у холодильник на добу. Через добу кожен баклажан перевернути у чашці та залишити в холодильнику ще на добу. Усе! Баклажани швидкого приготування готові, можна накривати на стіл.

Швидкі мариновані баклажани (добові)

Потрібно:

• 4 баклажани
• 1 велика головка часнику
• 4-5 болгарських перцю (краще різного кольору)
• Кріп, кінза (по 3 ст. л.)
• Сіль, мелений перець
• 1\3склянки яблучного оцту
• 1 склянка холодної кип'яченої води
• Рослинна олія для смаження

Як готувати швидкі мариновані баклажани (добові) з часником та болгарським перцем:

1. Баклажани миємо, ріжемо кільцями, кладемо на 1 годину в солону воду, щоб пішла гіркота. Потім зливаємо воду, баклажани віджимаємо руками та підсушуємо паперовим рушником.

2.Тим часом займемося перцем. Перець вичистити, розрізати на кілька великих частин і запекти в духовці на решітці 40 хвилин|мінути| при 200 градусах.

3. Обсмажуємо баклажани на олії, але не сильно. Не засмажуйте, не той випадок. Викласти на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.

4.Готові перці остудити 5 хвилин|мінути|, потім прибрати в пакет на 30 хвилин|мінути|, після чого очистити від шкірки і порізати кубиками.

5.Видавити (або натерти на дрібну тертку) часник до перцю, також додати дрібно посічену зелень, сіль, перець. Це ми приготували прошарок.

6.Укладаємо в скляний посуд шарами баклажани, перець і так до кінця.

В принципі на цьому можна зупинитися, але за рецептом ще потрібно приготувати маринад, без маринаду не пробувала.

7. Маринад: змішуємо воду, оцет, сіль, ретельно розмішуємо та заливаємо баклажани так, щоб був закритий верхній шар. Закриваємо кришкою та ставимо баклажани на добу в холодильник. Швидкі мариновані баклажани (добові) готові!

Баклажани мариновані з помідорами та зеленню

Продукти:

• 800 г баклажанів,
• 800 г помідорів,
• 1 пучок кропу,
• 1 пучок петрушки,
• 1 пучок кінзи (за бажанням),
• 1-1,5 головки часнику,
• спеції: паприка, трохи чилі,
• трави сухі: майоран, базилік тощо. (будь-які улюблені),
• 0,5 склянки рослинної олії,
• 2 ст. оцту 9%,
• сіль.

Послідовність приготування:

Баклажани помити, порізати кружальцями, розрізати кожен кружечок соломкою.

У каструлю налити воду, довести до кипіння, покласти у воду підготовлені баклажани, дочекатися, коли вода закипить і витримати баклажани при кипінні рівно п'ять хвилин.

Воду злити, баклажани остудити.

Помідори нарізати на дрібні шматочки (шкірку не знімати).

Зелень дрібно порізати, часник пропустити через часнику.

В окремому посуді змішати баклажани, помідори, зелень, часник, залити сумішшю з олії та оцту. Додати спеції та трави.

Посолити за смаком.

Зверху покласти тарілку (денцем догори), поставити баклажани під гніть (банку з водою) і забути про них години на три (при кімнатній температурі). Вийшло дуже смачно!

Баклажани корейською

Ох які гостренькі та смачні виходять корейські мариновані баклажани. Ми не будемо додавати жодних штучних приправ, щоб домогтися смаку по-корейськи. Це найсмачніший рецепт баклажанів по-корейськи швидкого приготування. Він унікальний і простий сам по собі, а смак у баклажанів виходить чудовий, просто чудовий.

Складові:

• Баклажани – 3 кілограми;
• солодкий перець – 8 стручків;
• гострий перець - 2 стручки;
• морквина – 1 кілограм;
• цибуля – 1 кілограм;
• часник – 200 грам;
• оцет 9% – 400 мілілітрів;
• рослинна олія – 300 мілілітрів;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Баклажани вимити і видалити у них плодоніжки. Потім опустити їх у киплячу посолену воду і зварити до готовності, а коли охолонуть на 2 години, покласти під прес.

2. Тим часом потрібно очистити солодкий перець, гострий перець, моркву та цибулю.

3. Баклажани та інші овочі наріжте тонкою соломкою, покладіть у велику каструлю, посоліть за смаком, перемішайте, накрийте кришкою і залиште настоюватися на 10 годин.

4. Через 10 годин до маси потрібно додати дрібно подрібнений часник, оцет, і прожарене на сковороді рослинне масло і добре перемішайте.

5.Після цього розкладіть масу по підготовлених банках і закатайте.

6. Зберігайте баклажани в прохолодному місці.

Мариновані баклажани по-корейськи найкраща закуска з баклажанів на зиму. Навіть не знаю, що може бути смачнішим.

Бажаю вам вдалих заготовок, та приємного апетиту!

Баклажани мариновані під гриби

Продукти:

• 5 кг баклажан,
• 3 стол.ложки солі,
• 0,5 кг цибулі ріпчастої,
• 4-5 головок часнику,
• олія без запаху.
• Для розсолу: 2 склянки води,
• 0,5 склянки 6% оцту,
• лавровий лист, 6-8 шт.
• чорного перцю горошком.

Приготування:

Баклажани вимити і очистити від шкірки (обов'язково), нарізати їх невеликими товстенькими смужками, як грибні ніжки.

Скласти в широку миску, щоб було зручно перемішувати. Посолити 3 столовими ложками солі, дати постояти 2 години, щоб їх вийшов коричневий сік.

Поки баклажани відпочивають, ми підготуємо цибулю та часник. Ці овочі очистити від шкірки, вимити, обсушити. Цибулю нарізати півкільцями, а часточки часнику навпіл.

На сковороду наливаємо 2 столові ложки рослинної олії, розжарюємо її, тепер беремо потроху баклажан і обома руками віджимаємо їх, кладемо в розігріте масло і злегка обсмажуємо з обох боків. Відразу хочу сказати, що повну сковороду не варто накладати, а обсмажувати баклажани варто тонким шаром.

Засмажувати їх теж не потрібно, тільки трохи щоб прихопилися. Обсмажені баклажани викладаємо в каструлю шаром 3-4 см, а зверху кладемо частину нарізаної цибулі та часнику. І так далі, шар обсмажених баклажан-цибуля, поки не закінчаться всі овочі.

Тепер готуємо розсіл. У ємність наливаємо 2 склянки води, додаємо чорний перець горошком, лавровий лист і 1/2 склянки оцту. Закип'ятити та залити цим розсолом баклажани. Накрити кришкою, коли охолонуть поставити в холодильник на 1,5-2 доби. Я зазвичай тримаю баклажани під гриби дві доби. Аромат із цієї каструльки такий, що просто слинки течуть.

Якщо ви захочете закрити мариновані баклажани під гриби на зиму, їх слід розкласти в чисті 0,5 л. банки, стерилізувати 15 хвилин, закатати кришками.

Що покращує настрій у будь-яку пору року – ну, звичайно ж, смачна страва! Особливо якщо це було приготовлено власноруч і з душею! Один з найпопулярніших і найулюбленіших рецептів закуски кожного гурмана і не тільки!

Мариновані баклажани з часником та зеленню – це універсальна страва, яка ідеально підходить і до м'яса, і до будь-якого гарніру. Швидко готується, легко піддається обсмаженню, можна замаринувати чи запекти. Маринувати баклажани можна у різний спосіб. Вони можуть бути мариновані з морквою чи фаршировані зеленню. Замаринувати баклажани на зиму, щоб потім порадувати гостей незвичайною закускою - що може бути приємніше!

Корисні властивості баклажанів

Унікальність баклажанів у тому, що це універсальний овоч, який містить велику кількість вітамінів та корисних організму мікроелементів. Крім корисних властивостей, цей овоч має ще й лікувальну дію. До того ж, маючи низьку калорійність, його використовують у різних дієтах.

Вибираємо баклажан

Молодий баклажан має бути гладким та пружним. Відрізнятися відсутністю зморшкуватості та плям. Щоб купити баклажан смачніший, потрібно вибирати чоловічі особини. У них на кінці поглиблення менше та рівніше, більш округле.

Підготовка

Зазвичай, перед приготуванням баклажани тримають у холодній воді, щоб вони не гірчили. Але в даному рецепті це не знадобиться, оскільки маринад містить достатню кількість солі. Тому можна одразу приступати до справи.

Мариновані баклажани швидкого приготування з часником та зеленню

Нам знадобиться: 3шт середніх баклажана, 3шт середніх помідора, пучок петрушки, пучок кропу, головка часнику, олія рослинна 2ст.л., оцет винний 2ст.л., перець мелений, сіль, цукор за смаком, лавровий лист.

Як приготувати:

• Спочатку баклажани потрібно вимити. Якщо овочі молоді, нещодавно були зірвані з грядки, то шкірку можна не очищати. Далі овочі потрібно нарізати невеликими брусками. Поки ми ріжемо інші інгредієнти, баклажани на якийсь час потрібно покласти в холодну воду, щоб вони не завітрили і не потемніли.
• Каструлю краще брати з нержавіючої сталі, місткістю близько 3-х літрів.
• Готуємо маринад. На дно каструлі вливаємо олію та оцет у зазначених пропорціях. Ставимо на повільний вогонь. Потім додаємо сіль, цукор та перець.
• Наступний етап: готуємо часник. Очищаємо його від шкірки, пропускаємо через прес. Можна натерти на дрібній тертці. Відправляємо часник у каструлю.
• Далі рубаємо зелень і відправляємо за часником.
• Помідору миємо, очищаємо від шкірки та серцевини. Перемелюємо або в блендері, або на тертці до однорідної маси. Є маленький секрет: щоб легко та швидко зняти шкірку, помідору опускають у окріп і шкірка сама починає відходити. Потім відправляємо її так само в каструлю і томимо на вогні під кришкою ще 10 хвилин.
• Тепер дістаємо шматочки баклажанів та укладаємо їх у маринад. Заповнюємо каструлю водою приблизно до середини.
• Все це доводимо до кипіння і гасимо хвилин 10-15. Потім додати спеції на смак, лавровий лист і наполягати із закритою кришкою до повного остигання.
• Подавати мариновані баклажани краще за холодними.

Квашені баклажани «А-ля гриби»

За смаком готові баклажани справді нагадують гриби. А в цьому рецепті особливо!

Візьмемо 4 кг баклажанів, наріжемо середніми брусочками і замочивши на 3 години в підсоленій воді, покладемо зверху вантаж.

Потім прокип'ятити близько 15 хвилин|мінути|, не міняючи воду. Процідити, додати нарізаний часник і залити розсолом. Для якого знадобиться 2л води, 2 ложки солі, спеції (перець горошком, лавровий лист, гвоздика). Після чого баклажани поставити в холодне місце на 3 дні.

Господині використовують різні рецепти квашення овочів. Все залежить від смакових уподобань. Головне знайти відповідний ступінь квашення.

Як зберегти баклажани на зиму

Маринад для овочів на зиму готується просто. Беремо один кілограм баклажанів на літр води. Вливаємо в каструлю воду, додаємо 9% винного або 5% яблучного оцту приблизно 3/4 склянки. Додаємо в каструлю нарізані баклажани та кип'ятимо 5 хвилин. Сіль краще додати наприкінці приготування.

Потім потрібно дістати шумівкою баклажани і укласти щільно попередньо простерилізовані банки. Потім влити туди маринад і закрити щільно металевою кришкою за допомогою ключа-закрутки. Після чого тару перевернути, укутати чимось теплим до повного остигання. Звичайно можна скористатися і пластмасовою кришкою, але тоді зберігати потрібно буде мариновані овочі або в холодильнику або в льоху.

Баклажанові рулетики, мариновані з морквою

Для любителів моркви є рецепт не менш смачний, ніж попередні.

• Беремо 7-8 баклажанів, 3шт моркви, 5зубчиків часнику, петрушку, пучок кінзи, соняшникової олії 1-2ст.ложки, воду, сіль. Для маринаду знадобиться вода – 800 мл., оцет (9%) – 2 ст. ложки, сіль велика – 2 ст. ложки, чорний перець горошком – 3 шт, запашний перець горошком – 3 шт.
• Вимити баклажани, зрізати плодоніжки. З усіх боків протикати вилкою. Розрізавши навпіл не до кінця баклажани, покласти їх в киплячу підсолену воду, попередньо скріпивши зубочисткою, щоб не розвалилися. Варити 10 хвилин.
• Викласти готові баклажани на тарілку, вийнявши зубочистки.
• Накрити баклажани плівкою та зверху покласти на них прес (можна використовувати гирі або пляшки з водою). Залишити так на 2:00.
• Приступимо до приготування начинки. Моркву вимити, часник очистити. Моркву трьом на тертці, часник дрібно нарізаємо. Зелень миємо, сушимо та нарізаємо.
• Обсмажуємо до м'якості моркву на олії і з'єднуємо її з часником і зеленню. Додаємо сіль та перемішуємо.
• Потім приступаємо до фаршування. Беремо баклажан і кожен по черзі наповнюємо начинкою. Перев'язуємо ниткою та перекладаємо в емальовану каструлю об'ємом не менше 3л.
• Готуємо маринад. У гарячу воду 800мл додаємо сіль, перець та оцет. Доводимо до кипіння. Вимикаємо. Потім заливаємо підготовлені баклажани маринадом і знову поміщаємо під прес до повного остигання.
• Після чого зберігаємо у холодильнику. Через два дні страва буде готова.
• Перед подачею забрати нитки. Нарізати невеликими рулетиками тонким ножем.

В наш час головні пріоритети в їжі – це корисно, швидко та смачно. Баклажан ідеально підходить за всіма показниками! Залишилося тільки вибрати потрібний рецепт.

Мариновані баклажани з часником та зеленню швидкого приготування- Найсмачніша закуска із синеньких, приготувати яку можна, використовуючи велику кількість рецептів. Цього року, я готувала мариновані так часто, що вони нам набридли. Спробувавши рецепт маринованих баклажанів із часником і зеленню, який я вам хочу запропонувати сьогодні, я була в захваті від цієї закуски, такою вона здалася мені смачною. І буквально за кілька днів приготувала її по-іншому рецепту з деякими змінами та доповненнями.

Для приготування швидких маринованих баклажанів я використовувала запечені, варені та смажені баклажани. Крім часнику та зелені, додавала в ньому моркву, цибулю, гострий та солодкий перець. Також пробувала експериментувати із складом маринаду.

Виявляється, дуже смачним виходять мариновані баклажани з часником та зеленню у медовому маринаді. Якщо ви любите мед, то такий рецепт вам точно сподобається.

А тепер пропоную перейти до рецепту та подивитися, як приготувати швидкі мариновані баклажани з часником та зеленнюпокроково з фото.

Складові:

• Баклажани - 2 шт.,
• Часник - 1 головка,
• Кріп - 10 гр.,

Для маринаду:

• Цукор - 1 ст. ложка,
• Сіль - 1 ч. ложка,
• Оцет столовий 9% - 2 ст. ложки,
• Вода – 3 ст. ложки,
• Чорний мелений перець – щіпка.

Мариновані баклажани з часником та зеленню швидкого приготування – рецепт

Після того, як всі інгредієнти були підготовлені, можна розпочинати приготування маринованих. Насамперед нам потрібно підготувати баклажани, а саме відварити їх до повної готовності. Шкірку з баклажанів бажано не знімати, так як баклажани в цій закусці виглядають набагато апетитнішими, нарізані разом зі шкіркою. Про те, що баклажани будуть гірчити, не варто переживати, тому що після варіння вони втрачають всю гіркоту.

Отже, баклажани нарізаємо разом із шкіркою кубиками розміром 2 на 2 см. Дотримуватись саме такого способу нарізки не обов'язково. В інтернеті можна знайти масу рецептів, в яких мариновані баклажани з часником та зеленню нарізаються тонкою соломкою, крупними брусочками, кружальцями, півкухлями.

Як нарізати баклажани для цієї закуски, вирішувати лише вам. Подрібнені баклажани складіть у каструлю.

Залийте їх гарячою водою. Додайте щіпку солі. Незважаючи на те, що в маринаді, в якому вони маринуватимуться теж буде сіль, при варінні баклажанів я вам раджу додати хоча б дрібку. Справа в тому, що саме сіль сприяє усуненню гіркоти у цьому овочі.

Каструлю із баклажанами поставте на плиту. Проварити їх на повільному вогні близько 5 хвилин. Довше не варто варити, тому що їхня м'якоть стане сильно м'якою, а нам цього не потрібно.

Варені баклажани відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. Після цього викладіть їх у миску.

Зубчики часнику очистіть. Помийте гілочки кропу. Кріп дрібно наріжте та відправте в миску з баклажанами.

Зубчики часнику пропустіть через прес теж відразу ж у миску до інших інгредієнтів закуски.

Тепер потрібно приготувати кисло-солодкий маринад, в якому маринуватимуться баклажани швидкого приготування з часником та кропом. У невелику мисочку налийте необхідну кількість води та оцту.

Всипте цукор та сіль.

Влийте соняшникову рафіновану олію. Замінити його в цьому рецепті маринованих баклажанів із часником та зеленню, ви можете оливковою олією.

Всипте щіпку чорного меленого перцю для аромату.

Компоненти маринаду перемішайте. Ось і все, кисло-солодкий маринад для маринування баклажанів готовий. Полийте їм баклажани з часником та зеленню. Перемішайте.

Баклажани в маринаді перекладіть у лоток і щільно закрийте кришкою або обмотайте миску харчовою плівкою та поставте маринуватися. Приблизно за годину баклажани можна буде пробувати.

Взагалі, теоретично за рахунок солі та оцту такі можуть зберігатися в холодильнику дуже довго, але на практиці це буває вкрай рідко з тієї причини, що готують, як правило, їх у невеликих кількостях, і, отже, з'їдаються вони за один-два заходи.

Ось і все, тепер ви знаєте, як приготувати мариновані баклажани з часником та зеленню швидкого приготування в домашніх умовах. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт маринованих баклажанів вам сподобається і стане в нагоді.

Мариновані баклажани з часником та зеленню швидкого приготування. Фото

Пропоную вам наостанок ще кілька рецептів маринованих баклажанів швидкого приготування. Дуже смачними виходять і швидкі мариновані баклажани з часником, морквою та зеленню. По суті, у цьому рецепті баклажани фаршируватимуться овочевою начинкою. Для приготування закуски слід підшукати баклажани невеликого розміру.

Складові:

• Баклажани - 4 шт.,
• Часник - 3 головки,
• Петрушка - 20 гр.,
• Кріп - 20 гр.,
• Гострий стручковий перець чилі – 1 шт.,
• Морква - 3 шт.
• Соняшникова олія для пасерування моркви – 3 ст. ложки,

Для маринаду:

• Вода - 1 літр,
• Цукровий пісок - 2 ст. ложки,
• Оцет столовий - 3 ст. ложки,
• Сіль - 1 ст. ложка,
• Лавровий лист - 2 шт.,
• Дрібка чорного перцю.

Мариновані баклажани з часником, морквою та зеленню – рецепт

Баклажани помийте. Відріжте у них плодоніжки. Інший кінчик залишаємо. Кожен із баклажанів розріжте вздовж на ¾ усієї довжини, тобто, не доходячи до кінця. Баклажани викладіть

У каструлю залийте їх водою так, щоб вона їх повністю покривала. Відваріть близько 5 хвилин.

Обережно дістаньте їх та остудіть.

Морквину обсмажте до м'якості на олії. Викладіть у тарілці. Очистити часник. Пропустіть його в миску з морквою. Додайте дрібно нарізану зелень петрушки та кропу. Додати дрібно нарізаний гострий перець.

Перемішайте начинку. Охолоділі баклажани наповніть морквяною начинкою.

Складіть їх у велику миску або каструлю. Приготуйте маринад.

Для цього в іншій каструлі закип'ятіть воду. Додайте всі вищезазначені інгредієнти. Перемішайте. Проварити маринад близько 5 хвилин. Залийте баклажани догори. Накрийте баклажани мискою і поставте вантаж. Наступної доби вони будуть готові до вживання. Подають такі баклажани, нарізаючи на шматочки і посипавши свіжою зеленню.

Спробуйте також приготувати баклажани, мариновані в медовому маринаді.

Складові:

• Баклажани - 2 шт.,
• Часник - 1 головка,
• Петрушка - 3 гілочки,
• Кріп - 2-3 гілочки,

Для маринаду:

• Мед - 1 ст. ложки,
• Вода - 50 мл.,
• Винний оцет - 3 ст. ложки,
• Сіль - 0,5 ст. ложки,

Мариновані баклажани з часником та зеленню у медовому маринаді – рецепт

Баклажани помийте. Разом зі шкіркою наріжте їх кружальцями завтовшки трохи більше 1 див.

Відваріть у киплячій підсоленій воді до готовності. Викладіть у глибоку салатницю.

Дрібно наріжте зелень. Всипте до баклажанів. Пропустіть через часник прес.

Для маринаду змішайте в окремій піалці мед, гарячу кип'ячену воду, винний оцет та сіль.

Перемішайте маринад. Залийте їм баклажани. За добу швидкі баклажани, мариновані у медовому маринаді, будуть готові.

Якщо ви не знаєте, якими овочевими закусками урізноманітнити своє літнє меню та які заготовки

Баклажани мариновані з часником: швидко та смачно. Найкращі рецепти

21:19 09 жовтня 2018

Якщо ви не знаєте, якими овочевими закусками урізноманітнити своє літнє меню та які заготовки робити на зиму, щоб зберегти зібраний урожай, то у вашому розпорядженні кілька простих варіантів, як приготувати найсмачніші баклажани мариновані з часником. Швидкі рецепти стануть у нагоді вам кожен день, якщо ви любите порадувати своїх близьких смачною вечерею. А варіанти маринування на зиму допоможуть вам зробити заготовки, щоб ароматні овочеві салати були присутні на вашому столі будь-якої пори року.

Баклажани, мариновані з часником швидкі

Якщо вам не хочеться чекати зими, щоб скуштувати ароматні домашні заготівлі, то ви можете вже в сезон овочів приготувати баклажани, мариновані з часником швидкі, які прикрасять ваш обідній стіл. Ця закуска чудово доповнює будь-які страви, але найбільше вона сподобається чоловікам. Навіть найпростішу вечерю можна вигідно піднести, якщо подати до столу ароматну баклажанну закуску, политу рослинною олією і посипану тонко нашаткованою цибулею.

Безпосередньо на підготовку інгредієнтів у вас піде близько години, але, щоб овочі добре замаринувалися їм знадобиться днів п'ять. Оптимальний термін маринування – три доби, якщо ви спробуєте їх раніше, але смак закуски буде недостатньо насиченим.

• Синенькі - 6 шт.
• Зубчики часнику – 10 шт.
• Оцет натуральний яблучний - 150 мл
• Вода – 400 мл
• Лаврушка – 5 шт.
• Гвоздика сушена – 4 шт.
• Горошини перцю – 10 шт.
• Сіль – 1,5 с.л.
• Цукор – 3 ст.л.
• Олія пісна - 1 ст.л.

Щоб баклажани швидко промаринувалися, їх слід правильно підготувати до приготування. Нам знадобиться плоди невеликого розміру, оскільки ми нарізатимемо їх уздовж тонкими пластинками. Спочатку плоди необхідно очистити від шкірки, використовуючи спеціальний пристрій для чищення овочів, потім нарізати їх гострим ножем на тонкі слайси, завтовшки близько 6-9 мм.

У цьому рецепті ми не будемо відразу маринувати овочі, спочатку ми обсмажимо пластини на олії на гарячій сковороді, щоб з двох боків вони вкрилися золотистою скоринкою. Під час смаження вогонь має бути сильним, а на сковороду не слід наливати багато олії, оскільки баклажани сильно її вбирають, неначе губка.

Якщо вам подобаються ароматні, гостренькі закуски, то кожну скибочку можна окремо змастити подрібненою часниковою масою. Але оскільки наше завдання витратити мінімум часу на приготування, ми підемо іншим шляхом і одразу розпочнемо підготовку маринаду.

У каструлю влити воду і довести до кипіння, розчинивши у ній цукор і сіль. До маринаду додати відразу лаврові листочки, горошини перцю та гвоздику, і тримати на вогні після закипання протягом 4-5 хвилин, потім влити в маринад оцтову кислоту і довести ще раз до кипіння. Зверніть увагу, що в цьому рецепті вказано кількість натурального оцту, його концентрація 6%, якщо ви використовуєте звичайний їдальня, його кількість треба зменшити до 120 мл.

Коли йдеться про мариновані баклажани швидкого приготування з часником, не сподівайтеся, що вони будуть готові вже через годину, цей овоч має свої особливості, тому в маринаді його треба витримувати кілька діб. Якщо ви дійсно шукаєте швидкий рецепт закуски, то приготуйте ароматні кабачки по-корейськи.

Що стосується часнику в нашому рецепті, то зубчики слід нарізати тонкими пластинками і відправити в маринад у той же час, що оцет. А потім у маринад по одному треба вмочувати баклажанні скибочки і викладати їх у контейнер, після залити їх у контейнері гарячим маринадом і залишити у такому вигляді маринуватися на три дні. Весь цей час закритий контейнер із майбутньою ароматною закускою повинен зберігатись у холодильнику. За таким же рецептом можна заготовити смажені баклажани на зиму, але якщо ви розраховуєте на тривале зберігання, краще не очищати їх від шкірки.

Баклажани мариновані з часником та зеленню

Якщо ви шукаєте підходящий варіант закуски, то вам може стати в нагоді рецепт, як приготувати на домашній кухні баклажани мариновані з часником та зеленнюшвидко. У цьому рецепті ми не використовуватимемо оцет, а необхідну кислинку нашим овочам додасть натуральний лимонний сік, а завдяки часничку із зелені вони стануть ще ароматнішими.

• Синенькі - 400 г
• Кріп, петрушка, кінза - 50 г
• Часникові зубчики – 3 шт.
• Сіль за смаком
• Лимонний сік – 1 ст.л.
• Молотий чорний перець за смаком
• Олія - ​​2 ст.л.

Якщо в попередньому рецепті баклажанні скибочки ми попередньо обсмажували, то цей спосіб передбачає їхнє відварювання. Всі плоди слід ретельно промити проточною водою, акуратно зрізати зелені хвостики і з двох сторін у кожного плода відрізати кінчики, а також зробити на плодах кілька проколів вилкою, щоб шкірка не луснула під час варіння.

Тепер нам знадобиться каструля, в якій слід довести до кипіння півтора літри води і додати солі, щоб вода вийшла солонуватою. У воду треба відправити сині, після чого томити їх у киплячій воді протягом 15 хвилин. Баклажанчики повинні повністю приготуватися, і якщо їх проткнути вилкою, вона легко протикати м'якоть.

Готові синенькі обов'язково треба викласти під прес, щоб позбавитися тієї рідини, яку вбрали овочі під час варіння. Найпростіший варіант преса для домашнього приготування баклажанів на зиму передбачає використання двох обробних дощок: між дошками треба розмістити овочі і зверху встановити вантаж (наприклад, наповнену водою скляну банку). Під пресом їх треба залишити на 15 хвилин, а тим часом слід підготувати простий соус-маринад.

Таким соусом треба заправити баклажани мариновані з часником та зеленню швидкі: змішати масло|мастило| і сік лимона, додати|добавляти| тиснутий часник і рубану зелень. У соус треба додати до смаку сіль та мелений перчик.

Готові сині тепер можна нарізати кубиками і полити приготованим соусом-маринадом. Залишилося лише почекати півгодини, щоб овочі просочилися кислинкою та часниковим ароматом, і можна подавати до столу закуску. Швидкі мариновані баклажани можуть підійти і як повноцінний гарнір до м'ясних страв, а легка кислинка овочів відтінить смак смаженого м'яса.

Мариновані баклажани з морквою та часником

Звичайно, не можна не згадати про улюблений господинями рецепт по-корейськи - мариновані баклажани з морквою та часникомяка обов'язково прикрасить ваш стіл. Готуватися вона просто і швидко, а виходить неймовірно ароматною і виглядає дуже апетитно, завдяки яскравому кольору овочів, що використовуються.

Всі інгредієнти для цієї закуски доступні кожній сім'ї: синенькі та моркву можна купити на ринку, їхня вартість невисока, а ті, хто вирощує овочі на своїй ділянці, обов'язково повинні запам'ятати цей рецепт, щоб у скарбничці з'явилося ще одне ароматне домашнє блюдо. Вам необхідно тільки знати кулінарні ази, щоб впоратися з цією закускою, а наш покроковий рецепт допоможе вам розібратися з процесом приготування. Це не тільки закуска на кожен день, але й закуска на святковий стіл, вона ідеально впишеться навіть у найвишуканіше меню при правильній подачі до столу.

• Синенькі середні – 4 шт.
• Морква велика – 3 шт.
• Часникові часточки – 3 шт.
• Цибуля середня - 3 головки
• Кунжут – 2 ст.л.
• Столовий оцет 9% - 2 ст.л.
• Соєвий соус – 1 ст.л.
• Олія пісна - 7 ст.л.
• Сіль велика – 3 ч.л.
• Цукор-пісок – 1 ч.л.
• мелений коріандр - 1/2 ч.л.
• Паприка – 1/4 ч.л.
• Молотий чорний перець - 1/4 ч.л.
• Приправа для моркви корейською - 1/2 ч.л.
• мелений мускатний горіх - 1/4 ч.л.

Мариновані баклажани з морквою та часником швидкі

Почнемо приготування з синеньких: плоди слід промити водою з-під крана, зрізати кінчики і гострим ножем нарізати овочі тонкими брусочками (нарізати кружальцями під кутом, а потім кожен кружечко розрізати на 4-5 смужок). Підготовлені баклажани скласти в широку миску і присипати чайною ложкою солі. Після цього перемішати і залишити на 30 хвилин, щоб овочі пустили сік. Разом із соком піде і гіркота, яка притаманна цьому овочу. Багато господинь пропускають цей етап, оскільки, на їхню думку, гіркуватість не відчувається в готовому блюді і зовсім не псує його смак. За півгодини скибочки треба віддати від зайвої рідини. Вони готові до наступного етапу приготування закуски.

У сотейнику розжарити три ложки олії та викласти баклажанні скибочки. Зі треба обсмажувати протягом 20 хвилин на середньому вогні при закритій кришці, обов'язково періодично помішуючи.

Не витрачайте час, і поки займіться підготовкою інших інгредієнтів. Спочатку очистимо цибулини і нашаткуємо його тонкими півкільцями. Цибулю треба обсмажити на сковороді, додавши дві ложки олії. Цибулю треба пасирувати на сильному вогні буквально 2-3 хвилини, щоб він залишився хрустким, але втратив свій їдкий запах.

Моркву для цього рецепту ми, звичайно, тертимемо на спеціальній тертці, щоб вона вийшла тонкими довгими брусочками. Такі баклажани мариновані з морквою, часником та зеленнюбудуть прикрасою будь-якого святкового столу, а щодо зелені, то найкраще вибирати петрушку або ароматну кінзу.

До цього часу наші баклажанчики вже приготувалися: їх треба перекласти у великий контейнер, відправити до них терту моркву та пасеровану цибульку. Сюди ж відправити і всі підготовлені спеції, які зроблять закуску неймовірно ароматною та пікантною.

Часник слід пропустити через прес і додати до інших овочів. Також влити оцет та соєвий соус. Всі інгредієнти перемішати акуратно, щоб готові сині зберегли цілісність своїх шматочків.

Насіння кунжуту можна додати відразу в контейнер або використовувати кунжут для прикраси закуски перед подачею до столу. Кунжут треба обсмажити на сухій сковороді кілька хвилин, а потім посипати їм овочевий салат.

Мариновані баклажани з морквою та часником швидкібудуть готові через чотири години, а готову закуску ви можете зберігати в холодильнику в закритому контейнері пару днів без втрати смакових якостей. Баклажани з часником та спеціями - найкраща закуска на святковий стіл до міцних напоїв.

Мариновані баклажани з часником на зиму

А найсмачніші мариновані баклажани з часником на зимувиходять за рецептом, який докладно описано. Звичайно, для фарширування підходять тільки плоди невеликого розміру, які можна щільно утрамбувати в літрові або дволітрові баночки. Окрім нашого головного ароматного інгредієнта – часнику – в начинку для фарширування можна додавати цибулю та моркву, болгарський перець, петрушку та кінзу, а якщо вам до смаку гострі овочеві закуски, то не забудьте про червоний пекучий перець.

У нас у начинці буде присутня і зелень, і морква, і болгарський перець, але ви завжди можете змінити на свій розсуд базовий рецепт, мариновані баклажани з часникомз будь-якою начинкою виходять смачними.

• Синенькі - 4 кг
• Морква – 1 кг
• Цибуля - 1 шт.
• Гострий перець – 2 шт.
• Корінь петрушки – 100 гр
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Оцет столовий - 500 мл
• Вода -1 л
• Сіль за смаком
• Часник за смаком

Для начинки всі зазначені овочі - цибулю, моркву, гострий перчик, корінь і зелень петрушки і часник - слід дрібно нашаткувати. Моркву та корінь петрушки можна натерти на тертці для моркви по-корейськи. Часник краще не пропускати через прес, а дрібно посікти ножем.

Сині потрібно відварити у воді до напівготовності, приблизно протягом 10 хвилин на середньому вогні, вони повинні залишитися в міру щільними. Воду необхідно трохи посолити, щоб овочі віддали свою гіркоту. У кожному плоді необхідно зробити надріз посередині, щоб усередину можна було укласти нашу підготовлену начинку.

Фаршировані овочі для маринування готові, тепер їх треба щільно покласти в літрові баночки. Бажано укладати їх вертикально, а за потреби плоди можна обв'язати звичайною швейною ниткою, щоб начинка не вивалювалася. Потім банки можна залити сумішшю води та оцту. Зберігати таку заготівлю слід у холодильнику 4-6 місяців.

Вконтакте