Як розбавити спирт водою, щоб вийшла горілка гарної якості. Як правильно розвести спирт та які добавки можуть пом'якшити присмак спирту? Пом'якшення розведеного спирту

Етиловий спирт використовується в медицині та харчовій промисловості. На його основі виготовляють лікарські препарати та алкогольні напої. Чимало людей цікавить, чи можна пити спирт медичного призначення? Це питання слід розглянути докладніше.

У фармацевтичній та харчовій промисловості використовується етанол різної якості та ступеня очищення. Можна виділити такі різновиди етилового спирту:

1. Медичний спирт. У медицині використовують розчин етанолу міцністю від 40 до 95%. Він не має настільки високого ступеня очищення, як харчовий спирт і призначений для зовнішнього застосування.
2. Спирт класу «Альфа» та «Люкс». Це найякісніші харчові види етанолу, що використовуються при виробництві горілки.
3. Спирт «Базис» та «Екстра». Цей продукт має нижчу якість, застосовується для виготовлення горілки недорогих сортів.

який призначений для зовнішнього застосування? Насамперед потрібно звернути увагу на його склад та фортецю. Якщо на етикетці серед інгредієнтів вказаний тільки етанол та вода, то пити такий спирт можна, але небажано, тому що він не призначений для харчування.

Що буде, якщо випити етиловий спирт 95%? Вживати такий продукт нерозведеним не слід, це може призвести до опіку горла та слизової оболонки внутрішніх органів, не кажучи вже про сильне сп'яніння. Його необхідно розбавити водою приблизно наполовинутоді його фортеця буде приблизно дорівнює міцності горілки. Розводити етанол можна соками, морсами чи компотом. Небажано використовувати для розбавлення газовану воду або спиртні напої, оскільки це може призвести до швидкого та сильного сп'яніння.

Чи можна пити етиловий спирт 70%? Чи його потрібно обов'язково розводити із водою? Можна сказати, що його небажано пити нерозбавленим. Напої міцністю понад 50% можуть завдати шкоди організму. Потрібно пам'ятати і про те, що навіть чистий медичний спирт більшою мірою дратує слизову оболонку, ніж харчовий. І його негативний вплив на печінкунабагато сильніше, ніж у продукту, призначеного для пиття.

Шкода здоров'ю

Дуже важливими є і дози медичного етанолу, що вживається внутрішньо. Концентрація алкоголю більш ніж 5 г/л крові може призвести до смерті, а кількість спирту в концентрації більш ніж 3 г/л викликає важке отруєння. Потрібно пам'ятати, що через нижчу якість очищення медичний етанол швидше викликає отруєння, ніж харчовий. Тому пити його слід у нижчих дозах. При інтоксикації спостерігаються такі ознаки:

За таких симптомів необхідно негайно викликати швидку допомогу.

Розведений етаноловий спирт слід вживати повільними ковтками, не допускаючи передозування. Надмірна кількість етанолу руйнує нейрони мозку та печінку. Передозування напоїв на основі медичного спирту призводить до тяжкого похмільного синдрому.

Інші види спиртовмісних препаратів

В аптеках продаються інші види медичного спирту. Вони призначені для зовнішнього застосування. Багато споживачів цікавить, чи можна пити спиртне на основі цих препаратів. Наслідки залежать від того, яку речовину додано до етанолу. Найбільш поширені наступні види медичних спиртів:

На питання, який спирт можна пити, відповідь однозначна: вживати всередину можна медичний етанол без добавок. При цьому тільки в помірних дозах, зрідка і обов'язково в розбавленому вигляді. Всі інші спиртовмісні засоби з аптеки є токсичними.

Найнебезпечнішим сурогатом алкоголю є метиловий спирт. Саме це з'єднання може спричинити тяжке отруєння зі сліпотою.

Метанол практично не відрізняється від етанолу на вигляд, запаху і смаку. Це технічний спирт, який використовують для приготування розчинників, фарб та лаків. Вживання всередину 10 мл метанолу можуть викликати сліпоту, а 50 мл - призводять до смерті. Ознаки інтоксикації метанолом такі:

• миготіння чорних крапок перед очима;
• підвищене відділення слини;
• порушення координації рухів;
• блювання;
• стрибки тиску.

Іноді симптоми отруєння виявляються не відразу, а в міру накопичення отрути в організмі. Характерною ознакою інтоксикації є погіршення стану через кілька днів після вживання спиртного. У разі ознак отруєнняметанолом необхідно терміново викликати швидку допомогу. До приїзду лікарів необхідно вжити таких заходів:

Відрізнити метиловий спиртвід етилового можна за допомогою наступних тестів:

1. Якщо підпалити рідину, то етанол горить синім полум'ям, а метанол – зеленим.
2. Можна покласти сиру картоплю у спирт. Етанол не змінює колір овочів. У метиловому спирті картопля набуває рожевого кольору.
3. Занурити в рідину розжарений дріт із міді. Якщо відчувається неприємний запах, це метанол.

Нерідко отруєння метаноломвідбувається за вживанні спиртних напоїв сумнівного походження. Щоб виявити присутність метилового спирту в алкогольній продукції, необхідно провести такі тести:

1. Налити напій у ємність та кинути туди харчову соду. У метанолі сода розчиняється повністю, а етанолі утворюється жовтий осад.
2. Можна покласти у рідину марганцівку. Якщо утворюються бульбашки, то напій містить метанол.

Майже всі види технічного спирту є непридатними для вживання, навіть якщо вони складаються з етанолу. Зазвичай в таку продукцію додають барвники або добавки, що денатурують, з неприємним запахом і смаком, які шкідливі для організму. Авіаційний етанолможе містити солі важких металів, такі сполуки призводять до серйозного отруєння.

Найбезпечнішими є харчові види спирту, які проходять високий рівень очищення та призначені для пиття. Вживати медичний етанол можна лише зрідка, у крайніх випадках, це в жодному разі не повинно ставати звичкою.

Спирт розводять водою та іншими інгредієнтами для одержання горілки. Самостійне приготування напою мало відрізняється від заводських технологій. Перевага такої процедури приготування в тому, що ви самостійно контролюєте все. А отже - будете впевнені, що приготуйте нормальний продукт, із застосуванням або без, на свій смак, різних добавок і без ризику отримати отруєння горілкою. Як правильно розбавити спирт і йтиметься у статті.

Підготовка інгредієнтів

Спирт

Приготування горілки зі спирту за допомогою розведення у воді у технологів зветься «холодного методу». Ця операція часто застосовується на ЛГЗ. Технологія перевірена, відпрацьована, ощадлива. В результаті розведення виходить високоякісний харчовий продукт з відомим п'яним ефектом.

У цьому процесі основне - дотримуватися кроку за кроком порядку змішування всіх інгредієнтів. Але для початку треба їх підготувати. Вибираємо спирт, зі списку нижче:

• 96,5% - екстра;
• 96,3% - люкс;
• 96,2% - вищого очищення;
• 96% - першого сорту;
• медичний;
• безводний.

Спиртом найкращої якості є продукт із маркуванням «Люкс». А найгіршим варіантом (за відсутністю кращого) - спирт вищої очистки. (Не дивуйтеся - це правда, сота частка відсотка відіграє дуже велике значення!)

Вода

Після вибору головної сировини треба підготувати воду, в якій потім і треба буде розвести спирт. Ця складова може бути фільтрованою або дистильованою. З фільтрованою можуть різні результати, вони залежать від жорсткості води та її мінерального складу. А з «дистилятом» варіантів невдачі практично не буває (якщо це справді дистильований продукт). Ніколи не треба використовувати водопровідну («жеківську») воду без очищення – зіпсуйте і кінцевий продукт, і цінний спирт просто переведете.

Зустрічаються рекомендації використовувати джерельну воду, чисту воду у пляшках, талу чисту воду. Із цими варіантами все дуже неоднозначно. Джерельна вода часто буває жорсткою, покупна вода з супермаркету також не відрізняється чистотою своїх параметрів, а талу воду (з нашою екологією) ми взагалі не рекомендуємо. (Остання рада особливо актуальна буде не тільки для жителів міст, а й передмість, невеликих містечок та селищ, розташованих поруч із промисловими гігантами в межах до 100 км.)

Добавки

Як різні добавки у промисловому виробництві використовують різні кислоти та добавки. Оцтова та лимонна кислота – найпопулярніші. Оцтова на честь своєї дешевизни та нудотного запаху, а лимонна – для пом'якшення жорсткої води (навіть фільтрована вода може бути жорсткою). Як добавки у горілку кладуть цукор, ароматичні есенції, додають у невеликих кількостях молоко та мед.

Застосування цих інгредієнтів залежить лише від ваших смакових уподобань. Любіть «гірку», справжню та обпалюючу, «так, щоб гріла» – не застосовуєте добавки. Якщо любите продукт «м'який, щоб сама йшла» — експериментуйте, потроху додаючи, і виведіть свій ідеальний рецепт.

Пропорції розведення спирту та порядок приготування

Давно (більше 140 років тому) було встановлено, що оптимальною пропорцією для змішування горілки є 2 частини спирту та 3 частини води. Одиниця виміру – масова. Тобто, щоб отримати 1 кг горілки, треба взяти 0.4 кг спирту та 0.6 кг води. Застосовуючи ці вагові частки, ви отримаєте класичні «40 градусів» об'ємом трохи менше 1 літра.

Важливо розуміти як правильно розвести спирт. Порядок змішування простий: у воду заливають спирт. Не інакше. Контроль здійснюють ареометр (спиртометр). Залежно від показань приладу додають спирту потроху. (При цьому пам'ятаємо про воду: її лити в суміш уже не можна.)

Можна користуватися науковими інструментами для розведення та контролю – спеціальними таблицями. Для горілки класичної фортеці 40°, треба взяти 100 мл спирту міцністю 90° і влити обсяг води рівний 130,8 мл.

На добавки, коли йдеться про промислове виробництво, роблять масові (об'ємні) поправки. Для домашнього приготування, в невеликих обсягах, дані об'єми добавок можна не враховувати.

Таблиця "Як розбавити спирт водою". (Значення в осередку - кількість води в мл на 100 мл етилового спирту)

Після	Вміст спирту до розведення
	95°	90°	85°	80°	75°	70°	65°	60°	55°	50°
90°	6,4
85°	13,3	6,6
80°	20,9	13,8	6,8
75°	29,5	21,8	14,5	7,2
70°	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65°	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60°	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55°	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50°	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45°	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40°	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35°	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30°	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25°	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20°	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15°	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

Очищення

Після цього готовий продукт трохи відстоюють і очищають. Очищення можна провести через тканинний чи паперовий фільтр. Також після змішування можна засипати трохи активованого вугілля в саму суміш, а після витримки процідити.

Для підвищення якості готової горілки, продукт додають кілька таблеток активованого вугілля. Після цього продукт у такому стані відстоюють 2-4 години в теплі. Потім фільтрують суміш через тканину.

Додавання інших інгредієнтів

Після того як вам вдалося успішно розбавити спирт, далі слідує операція внесення добавок. Для пом'якшення додають мед, глюкозу, соки цитрусових. Якщо досвіду немає, додавайте невеликими порціями. На 1 л достатньо 30-40 мл інгредієнта, не більше. Кислоти додають ще менше – 5-10 мл на 1 л готової продукції.

Далі потрібно весь склад тримати в темряві та холоді близько тижня: розведений спирт реагує з усіма складовими, суміш набирає остаточного смаку. Коли витримка закінчена, готову горілку потрібно розлити в пляшки. Важливо щільно закупорити пляшки: якщо цього не зробити, частина спирту випарується, через що знизиться міцність продукту.

На цій стадії на вас чекає ще один сюрприз: готової горілки стане менше – частина речовини вступить у реакцію та утворює нові сполуки, за рахунок чого зменшиться кінцевий обсяг горілки.

Примітка 1.Низка джерел пропонує спочатку готувати чисту горілку, без добавок. Інші пропонують спочатку підготувати воду: влити та розмішати всі добавки.

Примітка 2.Якщо таблицею складно користуватися, тобто інша проста формула розведення 96% спирту: 1 літр спирту потрібно додати 1,4 л води для отримання 40 ° напою.

Примітка 3.Для приготування горілки важливою є температура інгредієнтів. Досить підігріти їх до 20 ° С. Якщо цього не зробити, то можете намучаться з припасуванням «градусів» за міцністю: на відміну від стандартних 20 градусів (температури) можуть давати розбіжності за градусами міцності від 1 і більше на кожну одиницю температури.

Відео-інструкції

Так уже повелося, що на Русі люблять міцні напої. Найвідоміший - це російська горілка, яка користується величезною популярністю далеко за межами Росії. Горілку промисловість випускає найрізноманітнішу, але якщо ви її вже спробували, то зробіть саморобну. Для цього потрібно розбавити спирт, який є у вас вдома.

Зазвичай спирт випускається міцністю 96%, а горілка має нижчу міцність – 40%. Тому, щоби зі спирту вийшла горілка, до нього потрібно додати води. Воду беріть тільки ідеально чисту: джерельну, дистильовану або крану, але пропущену через водяний фільтр. Щоб міцний обпалюючий спирт став смачною ексклюзивною горілкою, потрібно дотримуватися суворих пропорцій щодо його розведення: дві частини спирту і три частини води. Взявши 500 мл спирту і вливши в нього 750 мл води, в результаті вийде 1250 мл горілки - чудова порція!

Якщо спирт розводиться для інших потреб, крім вживання його всередину, на цьому розведення можна закінчити. Але якщо саморобну горілку збираєтеся ставити на стіл, її варто облагородити. На кожен літр розведеного спирту додайте 1 чайну ложку рідкого меду, 1 чайну ложку цукру і дрібну щіпку лимонної кислоти. Пляшку добре струсіть і залиште "дозріти" на 2-3 дні. Ось побачите, яка м'яка та приємна горілка у вас вийде. Може так станеться, що у воді було багато солей – тоді в кінцевому продукті можуть випасти неапетитні пластівці. Якщо таке трапилося, додайте в пляшку штук 5-6 таблеток активованого вугілля. Через дві-три години процідіть розведений спирт через фільтрувальний папір. Розведений спирт можна й іншими методами - вибирайте, який вам подобається.

Крім 96% спирту, часто трапляється і 70%. Такий спирт розводиться зовсім в іншій пропорції: 100 мл спирту та 78 мл води.

Трапляється, що треба розвести спирт не традиційної фортеці. У таблиці, яка розміщена нижче, можна знайти дані про те, скільки води потрібно додати до спирту різної міцності, щоб отримати рідину певної фортеці. Для прикладу: в 1000 мл спирту міцністю 80% (перший стовпець, четвертий рядок знизу) потрібно додати 630 мл води (шостий стовпець, четвертий рядок знизу), в результаті вийде горілка міцністю 50% (шостий стовпець, чотирнадцятий рядок знизу).

У жодному разі не намагайтеся розводити технічний етиловий спирт - у ньому багато сторонніх домішок і він може сильно зашкодити організму. Для розведення та подальшого вживання підходить лише чистий медичний.

Існує безліч різних способів використання горілки з користю для домашніх потреб: очищення ванної та скла, видалення плям та запахів з одягу, видалення цвілі та грибка та багато іншого. І на лікування!

У нас є привід пишатися російською горілкоюсаме тому, що вона, на відміну від шотландських віскі та японського саке, багатофункціональна. Ось далеко не повний список того, для чого може бути горілка:

Як засіб для чищення горілка є гарною альтернативою більш токсичним і дорогим засобам для чищення і дозволить вам ефективно очистити багато предметів в будинку.

Що можна зробити за допомогою горілки

Чищення ванної кімнати.Розпиліть розведену водою горілку на поверхню душової кабіни, ванни і на фіранку в душі і залиште на 10 хвилин перед звичайним прибиранням. Вам знадобиться менше сил для їхнього очищення. Горілка з невеликими зусиллями може видалити мильні розлучення та тьмяні плями з кранів та інших поверхонь, зробити їх блискучими. Вона ідеально підходить як для скляних поверхонь, так і для металевих, хромованих деталей та керамічної плитки. Горілка ефективно вбиває плісняву та грибок. Розбризкайте горілку на проблемну поверхню і зачекайте кілька хвилин, потім очистіть за допомогою м'якої тканини.
Горілкою можна відмивати стики між плиткою у ванні. Налийте в пульверизатор горілку та розбризкайте по стіні. Залиште на деякий час. Спирт роз'їсти цвіль і вб'є грибок.

Використання горілки під час прання.Горілка має розчинний ефект і може служити для видалення деяких типів плям з одягу, у тому числі від трави, блювоти та помади. Просто промокніть пляму чистою тканиною, змоченою у горілці, а потім витирайте речі як завжди. Ви також можете використовувати горілку для очищення одягу, прикрашеного бісером, або чистити прикраси з бісеру. Горілка очистить тканину і змусить намистинки іскритися.

Для усунення запахів з одягуможна зробити освіжаючий спрей шляхом розведення однієї частини горілки та п'яти частин води. Розпорошення даного розчину за допомогою пляшки з розпилювачем також досить ефективно видаляє запах тютюнового диму з речей. Таким спреєм можна скористатися як окремо, так і після прання. У розпилювач можна додати трохи ефірної олії, наприклад, олії лаванди.

Усунення неприємного запаху ніг та взуття.Обприскуйте погано пахнуче взуття горілкою з розпилювача між носіннями, щоб Ноги теж можна промити горілкою або потримати 10 хвилин у тазі з розчином горілки для знищення бактерії – джерела неприємного запаху.
Або протирайте горілкою ступні щодня перед сном і запах згодом зникне.

Використання горілки для очищення ювелірних виробів, Що містять кристалічні дорогоцінні камені: алмази, смарагди та ін. Це поверне блиск коштовностям. Дуже брудні вироби можна заздалегідь помістити у склянку з горілкою на 5 хвилин, а потім протерти м'якою тканиною.

Розбавлена ​​горілка є чудовим засобом для очищення скла.Змочіть паперовий рушник або газету горілкою та використовуйте їх для очищення вікон, скляних стільниць, вітрового скла та будь-якого іншого скла. Також можна розпорошити горілку безпосередньо на скло, а потім витерти насухо за допомогою газет. При цьому на вікнах не залишається розлучень, а запах горілки зникне, як вона висохне.
Горілка - ідеальна для того, щоб протирати окуляри. Небагато рідини на ганчірку – і ваші лінзи сяють стерильністю та чистотою!

Чищення люстр або світильників,прикрашені призматичним склом. Горілка зробить скло сяючим. За допомогою м'якої тканини, змоченої у горілці, акуратно протріть кожну призму. Маленький аерозольний балончик із сумішшю горілки та води є ідеальним рішенням. для очищення окулярівПри цьому не залишає розлучень.

Видалення клею від цінників та етикеток горілкою. Горілка - екологічно чистий розчинник і добре видаляє липкі сліди з будь-яких поверхонь. Вона розчиняє поверхню, що клеїть, так що ви можете легко зіскребти липкі залишки етикеток. Горілкою можна змочити лейкопластир для безболісного зняття зі шкіри.

Застосовуйте горілку як дезінфікуючий і в'яжучий засіб.Горілка діє як місцевий анестезуючий і дезінфікуючий засіб, тому вона зменшує свербіж і подразнення при укусах комах і допомагає запобігти інфекції від подряпин і подряпин. Також можна використовувати горілку як заміну дезинфікуючого засобу для рук, просто налийте горілку в невелику пляшечку з розпилювачем та бризкайте на руки у разі потреби. Змочіть ватний тампон горілкою для використання як в'яжучий засіб для очищення обличчя та звуження пір. Або прикладайте горілку при герпесі, щоб позбутися його.

Для збереження зрізаних кольорів. Додайте по чайній ложці горілки та цукру у вазу з водою, в якій стоять квіти. Горілка вб'є більшу частину бактерії, а цукор забезпечить поживні речовини, що збереже ваші квіти довше.

Для боротьби з комахами у будинкута запобігання їх появі. Розведену горілку перелийте в аерозольний балончик, наприклад, з-під парфумів, розбризкуйте у місцях скупчення мурах та інших комах у будинку. Кімнатні рослини можна чистити м'якою вологою тканиною, а потім протерти розведеною горілкою, щоб запобігти зараженню попелиць. Ви також можете використовувати горілку для знищення бур'янів на городі. Змішайте 30 мл горілки та 2 склянки води та трохи засобу для миття посуду та оббризкайте бур'яни.

Догляд за волоссям.Ополіскування волосся горілкою є відмінним рішенням для позбавлення від лупи та сухої шкіри голови. Змішайте одну склянку горілки з двома чайними ложками розмарину та залиште на два дні. Потім процідіть і використовуйте як ополіскувач від шампуню або залиште на шкірі голови як лікування. А якщо змішати чарку горілки з 350 г шампуню, то ваше волосся буде блискучим і привабливішим! Алкоголь очистить шкіру від лупи та токсинів та сприяє прискоренню росту волосся.

Горілка дає "друге життя" старим бритвам.Налийте трохи горілки у склянку та поставте туди бритви. Через деякий час горілка роз'їсть іржу, і лезо засяє як новеньке.

Таким чином, очевидно, що зовнішнє застосування горілки у господарських ціляхнабагато корисніше її внутрішнього використання - ніщо не болить і все сяє!

Застосування горілки для лікування:
Горілка на благо

- Рецепт із «бабусиної скрині»: покладіть на дно літрової банки квітки лаванди, залийте горілкою, щільно закрийте і залиште на сонці на 3 дні. Прикладайте отриману суміш до хворих місць.

А ще можна зробити як: змішайте горілку з водою. Отриману суміш налийте у форму для льоду і поставте в морозильник. Тепер у вашому розпорядженні незамінне засіб проти забій, розтяжок, фінгалів та чорних кіл.

- У виготовленні засоби для полоскання зубівзаміні горілці, як не дивно, також немає. Горілка вбиває мікробів, що викликають неприємний запах із рота, і робить дихання свіжим. Змішайте склянку горілки з декількома ложками меленої кориці, додайте кілька крапель олії м'яти або чайного дерева, закрийте кришкою і дайте настоятися протягом двох тижнів. Після цього процідіть і ви отримаєте власну рідину для полоскання рота.
Чи не ковтати!

За допомогою горілки можна безболісно знімати пов'язкута бандаж. Потрібно зовсім небагато часу, щоб горілка м'яко розчинила зв'язуючу речовину, і пов'язку можна було легко зняти.

-В спекотну погодуможна намочити простирадло горілкою і замотатися в неї. Однак тут варто бути уважнішими: це протипоказано людям із хворим серцем.

Але ж і внутрішньо застосовувати її, рідну, можна. Але з розумом, для лікування.
Головне не нехтувати інстинктами самозбереження та пам'ятати, що у всьому потрібна міра.

У цьому матеріалі я розповім, як правильно розбавляти спирт водою для отримання високоякісної горілки. Ми докладно розглянемо пропорції та технологію змішування інгредієнтів. Всі необхідні дії ви можете виконати у себе на кухні.

Одержання горілки шляхом розведення спирту називається холодним способом виробництва. Цей метод часто використовується навіть на лікеро-горілчаних заводах, завдяки йому можна отримати кінцевий продукт високої якості. Головне - повністю дотримуватися технології змішування.

1. Підготовка інгредієнтів.Почнемо зі спирту. Залежно від ступеня очищення етиловий спирт буває:

• першого ґатунку (96%);
• найвищого очищення (96,2%);
• екстра (96,5%);
• люкс (96,3%);
• безводний;
• медичний.

Можна використовувати будь-який із цих спиртів, найякіснішим є клас Люкс, найменш придатними – найвищого очищення. Іноді назва може обманювати 🙂.

Щоб правильно розбавити спирт, нам знадобиться спеціально підготовлена ​​(виправлена) вода. Вона має бути прозорою та безбарвною. Для домашнього виробництва горілки підходить дистильована вода чи звичайна, але добре очищена фільтрами. Водопровідна вода без очищення – найгірший варіант.

Для покращення смакових якостей також можуть використовуватись:

• оцтова та лимонна кислота;
• цукор;
• глюкоза;
• молоко;
• ароматичні добавки.

Додавання цих компонентів не обов'язкове, але вони допомагають пом'якшити неприємний присмак спирту і зробити домашню горілку смачнішою.

2. Пропорції розведення спирту.Досвідченим шляхом встановлено, що ідеальна пропорція 2:3 (так вважав сам Менделєєв). Змішуються дві частини спирту 96% та три частини води. Але правильно змішувати не об'єми рідин, а їх вагові співвідношення це дозволяє точніше розрахувати міцність готової горілки.

Якщо хочете отримати напій із заздалегідь заданою фортецею, наприклад, 40, 55 або 60 градусів, у цьому допоможе таблиця Фертмана.

таблиця Фертмана

Увага! Під час розведення слід лити спирт у воду, але не навпаки.

Іде підрахунок...

Введіть вихідні дані ліворуч

Для отримання після розведення,
потрібно додати води

3. Очищення.Щоб підвищити якість приготовленої горілки, слід кинути кілька таблеток активованого вугілля і залишити на пару годин при температурі 22°C. Потім процідити розчин через щільну тканину.

4. Додавання інших інгредієнтів.Пом'якшити смак приготовленої горілки допомагає мед, цукор, глюкоза, апельсиновий чи лимонний соки. Пропорції залежать від смаку, але головне не переборщити, інакше замість горілки вийде настойка.

Лимонний сік пом'якшує смак

5. Обстоювання.Розведений спирт стане придатним для вживання через 7 днів. За цей час усі хімічні реакції припиняться, і готова горілка порадує вас своїм смаком. Відстоюють горілку зі спирту темному приміщенні з температурою вище 4°C. Після витримки напій можна розливати по пляшках, процес його завершено.

Свій варіант сортування – змішування спирту з водою надав нам Стас, спеціально для Алкофана.