Як розбавити спирт без ризику для здоров'я Як розбавити спирт водою щоб вийшла горілка гарної якості Пом'якшення розведеного спирту

Рецепт та технологія дуже прості. За якістю готовий продукт виходить не гірше за заводські аналоги, а з гарною сировиною навіть краще. Я розповім, як робити горілку із спирту в домашніх умовах. Ви навчитеся правильно розбавляти спирт водою у потрібних пропорціях. За бажанням ще можна додавати ароматизатори.

Якщо у вас чи ваших родичів є доступ до якісного етилового спирту, тоді раджу приготувати горілку за цим рецептом. Тим більше що зараз у Росії немає відповідальності за самогоноварення та виробництво горілчаних сумішей для власних потреб (головне не продавати). Весь процес складається з чотирьох нескладних етапів, які докладно розглянемо.

1. Підготовка води.У традиційних російських рецептах горілки вживається джерельна вода. Але жителям великих міст дістати її непросто, тому ми обійдемося звичайною водою, яку можна купити майже в кожному магазині. Перше, що потрібно знати для горілки не підходить кип'ячена та дистильована водаоскільки при кип'ятінні та дистиляції вода втрачає частину корисних речовин і погано розчиняє спирт.

Для домашнього виробництва горілки використовується вода, що містить мінімальну кількість солей. Якщо ви купуєте її в магазині, то уважно дивіться на етикетку, де вказується вміст солей. Ще раджу звертати увагу на прозорість і жорсткість, чим м'якша і прозоріша вода, тим краще.

2. Підготовка спирту.Природно, що він має бути лише етиловим чи медичним. Різниця між ними полягає в тому, що медичний спирт виробляється з етилового, містить невеликі домішки води та інших речовин на молекулярному рівні. Для виробництва горілки підходить як етиловий, і медичний спирт, у разі істотної різниці між ними немає.

Перед початком розведення визначають міцність спирту, це робиться за допомогою ареометра. Початкова фортеця потрібна, щоб потім знати, в якій пропорції змішувати спирт із водою.

3. Підготовка до інших інгредієнтів.Крім води та спирту нам потрібна глюкоза. Її можна приготувати самостійно, розчинивши 1 кг цукру на 1 літрі води. Далі суміш ставлять на повільний вогонь та кип'ятять. У процесі кип'ятіння з'являтиметься біла пінка, яку потрібно знімати. Сироп вважається готовим, якщо пінка більше не з'являється, його можна знімати з вогню.

Залежно від ваших смакових переваг у горілку зі спирту ще можна додати мед, лимонну кислоту, апельсиновий та лимонний соки.

4. Змішування.Після того, як всі інгредієнти готові переходять до змішування. Спочатку визначаємо кількість води. Це робиться за допомогою спеціальної таблиці, наведеної нижче.

Таблиця розведення 100 мл спирту

Після	Вміст етилового спирту до розведення водою
	95°	90°	85°	80°	75°	70°	65°	60°	55°	50°
90°	6,4
85°	13,3	6,6
80°	20,9	13,8	6,8
75°	29,5	21,8	14,5	7,2
70°	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65°	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60°	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55°	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50°	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45°	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40°	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35°	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30°	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25°	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20°	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15°	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

Наприклад, якщо потрібно отримати горілку міцністю 40 градусів, то потрібно змішати 100 мл 90-100 градусного спирту з 130,8 мл води. Саме так розраховують правильну пропорцію. У прикладі вона становить 1 частину спирту до 1,3 частини води. Можна робити поправки додавання інших речовин (глюкози, соку), але ці інгредієнти несуттєво впливають на міцність готового напою.

Всі необхідні розрахунки автоматично робить калькулятор розведення спирту водою.

Іде підрахунок...

Введіть вихідні дані ліворуч

Для отримання після розведення,
потрібно додати води

Саме міцність 40 градусів вважається оптимальною, оскільки сприяє повному розчиненню молекул всіх речовин, що входять до складу. Пам'ятайте, що з 500 мл води та 500 мл спирту не вийде одного літра горілки, оскільки частина рідини поглинеться хімічними реакціями.

Тепер переходимо безпосередньо до змішування. Спочатку в підготовлену ємність наливається розрахована кількість води, потім до смаку додається глюкоза (хоча б трохи) та інші інгредієнти (необов'язково). При розведенні слід пам'ятати, що правильно додавати спирт у воду, а чи не навпаки.А якщо ні, то спирт побіліє і стане непридатним для приготування домашньої горілки.

Після того, як потрібна кількість спирту потрапила в ємність, весь вміст ретельно перемішують. Це допомагає речовинам швидше розчинитись. Якщо ємність щільно закривається, замість перемішування горілку можна збовтувати.

4. Очищення фільтрації.В отриманий розчин кладуть 3-4 таблетки активованого вугілля і добре збовтують. Далі горілку потрібно настояти протягом 2-х годин за кімнатної температури, після чого процідити через щільну тканину.

Майже готово!

Горілка зі спирту майже готова. Залишилося тільки розлити її, наповнюючи пляшки по саму шийку, і щільно закрити пробками. При доступі повітря спирт випаровуватиметься. Раджу дати напою відпочити ще 1-2 дні, тоді його смак буде оптимальним. Термін придатності горілки, виготовленої за цим рецептом, залежить від кількості сторонніх добавок. Якщо їх немає, горілка може зберігатися необмежений час.

Станіслав поділився з нами своїм способом «сортування» розведення спирту водою.

Здавалося б, що може бути простіше, ніж зі спирту, зробити рідину, придатну для пиття. Тобто розбавити до рекомендованих МОЗ 40 градусів.
Хоча є індивідууми, які можуть поглинати спирт у чистому вигляді, але ми до таких не ставимося, тому розводимо. Як же правильно розвести спирт з водою, щоб вийшов напій, готовий до вживання?
Для початку нам потрібний:

• Харчовий чи медичний спирт, міцністю 96%. Беремо, звичайно, етиловий спирт, який придатний для вживання всередину. Як ви знаєте, є ще метиловий (технічний) спирт, який є отрутою. У нього зовсім інші завдання та його брати не треба. Навіть задарма.
  Є, звичайно, методики, що дозволяють відрізнити етиловий спирт від технічного (метилового), але вони не дають 100% гарантії, тому найнадійніше - купувати (брати) спирт у надійному місці.
• Очищена вода, можна бутильована, а краще дистильована. Вода з-під крана, так само як і кип'ячена не підходить, оскільки вона жорстка, тобто має багато розчинених солей. Це буде відбиватися на смак нашого напою і, до того ж, така вода може помутніти в процесі приготування горілки.
• Мірна ємність

Приготування чистої горілки з міцністю 40 градусів без добавок.

Візьмемо для прикладу 500 мл 96% спирту. На цю кількість необхідно 700 мл. води. Якщо у вас інша кількість спирту, то й води беремо відповідно менше або більше, що було б дотримано пропорції.
За бажання отримати горілку іншої фортеці або, якщо у вас спирт не стандартний 96%-й, то необхідно скористатися спеціальними калькуляторами онлайнабо відповідними таблицямидля обчислення необхідних пропорцій.

Таблиця співвідношення спирту та води при приготуванні горілки.
Кількість води вказано на 100 частин спирту. Наприклад, для приготування 40 градусного напою з 95% спирту необхідно взяти 144,4 мл води та 100 мл спирту.

Наливаємо спочатку воду в ємність, в якій розводитимемо наш чарівний розчин. Вода має бути теплою. Найкраще, якщо вона буде не просто кімнатною температурою, а охолодженою.
Важливо: необхідно спирт лити у воду, а не навпаки. Інакше ви ризикуєте отримати каламутний розчин, що мало схожий на справжню горілку.
Потім перемішуємо або збовтуємо.
Наливаємо в ємність для зберігання та щільно закриваємо.
Даємо відстоятись кілька днів. (ну або хоча б кілька годин).

Вся чиста горілка готова без добавок. Але щоб пити було приємніше та смачніше, використовуються певні інгредієнти, які додаються на етапі змішування.
Тому другий рецепт:

Приготування горілки, як у магазині і навіть краще міцністю 40 градусів

В цьому випадку нам знадобляться:

• Спирт та вода, як у попередньому випадку
• Глюкоза (можна купити в аптеці)
• Мед, лимонну кислоту, лимонний або апельсиновий сік – за бажанням та на вибір
• Активоване вугілля, 10 пігулок.

Знову виходитимемо з того, що у нас в наявності для цієї справи є 500 мл 96% спирту

Порядок приготування є наступним.

• Наливаємо в ємність 700 мл. води і додаємо приблизно 20мл.глюкози, мед, апельсиновий сік, як то кажуть «за смаком». Та й із кількістю глюкози можна експериментувати.
• Все ретельно перемішуємо і потім додаємо спирт. Не забувайте, що вода та інші складові повинні бути охолоджені хоча б до кімнатної температури.
• Додаємо активоване вугілля (таблетки краще потовкти в порошок), перемішуємо і даємо постояти від кількох годин до доби (чим більше, тим краще).
• Після цього фільтруємо через марлю з ватою або вату, вставлену в лійку. Будь-яким способом, щоб на виході була чиста прозора рідина.
• Розливаємо в ємність для зберігання під саму шийку і щільно закриваємо.
• Даємо відстоятись кілька днів.
  Усе! Після цього можна вживати, дотримуючись міри та пристойності.

Існує безліч різних способів використання горілки з користю для домашніх потреб: очищення ванної та скла, видалення плям та запахів з одягу, видалення цвілі та грибка та багато іншого. І на лікування!

У нас є привід пишатися російською горілкоюсаме тому, що вона, на відміну від шотландських віскі та японського саке, багатофункціональна. Ось далеко не повний список того, для чого може бути горілка:

Як засіб для чищення горілка є гарною альтернативою більш токсичним і дорогим засобам для чищення і дозволить вам ефективно очистити багато предметів в будинку.

Що можна зробити за допомогою горілки

Чищення ванної кімнати.Розпиліть розведену водою горілку на поверхню душової кабіни, ванни і на фіранку в душі і залиште на 10 хвилин перед звичайним прибиранням. Вам знадобиться менше сил для їхнього очищення. Горілка з невеликими зусиллями може видалити мильні розлучення та тьмяні плями з кранів та інших поверхонь, зробити їх блискучими. Вона ідеально підходить як для скляних поверхонь, так і для металевих, хромованих деталей та керамічної плитки. Горілка ефективно вбиває плісняву та грибок. Розбризкайте горілку на проблемну поверхню і зачекайте кілька хвилин, потім очистіть за допомогою м'якої тканини.
Горілкою можна відмивати стики між плиткою у ванні. Налийте в пульверизатор горілку та розбризкайте по стіні. Залиште на деякий час. Спирт роз'їсти цвіль і вб'є грибок.

Використання горілки під час прання.Горілка має розчинний ефект і може служити для видалення деяких типів плям з одягу, у тому числі від трави, блювоти та помади. Просто промокніть пляму чистою тканиною, змоченою у горілці, а потім витирайте речі як завжди. Ви також можете використовувати горілку для очищення одягу, прикрашеного бісером, або чистити прикраси з бісеру. Горілка очистить тканину і змусить намистинки іскритися.

Для усунення запахів з одягуможна зробити освіжаючий спрей шляхом розведення однієї частини горілки та п'яти частин води. Розпорошення даного розчину за допомогою пляшки з розпилювачем також досить ефективно видаляє запах тютюнового диму з речей. Таким спреєм можна скористатися як окремо, так і після прання. У розпилювач можна додати трохи ефірної олії, наприклад, олії лаванди.

Усунення неприємного запаху ніг та взуття.Обприскуйте погано пахнуче взуття горілкою з розпилювача між носіннями, щоб Ноги теж можна промити горілкою або потримати 10 хвилин у тазі з розчином горілки для знищення бактерії – джерела неприємного запаху.
Або протирайте горілкою ступні щодня перед сном і запах згодом зникне.

Використання горілки для очищення ювелірних виробів, Що містять кристалічні дорогоцінні камені: алмази, смарагди та ін. Це поверне блиск коштовностям. Дуже брудні вироби можна заздалегідь помістити у склянку з горілкою на 5 хвилин, а потім протерти м'якою тканиною.

Розбавлена ​​горілка є чудовим засобом для очищення скла.Змочіть паперовий рушник або газету горілкою та використовуйте їх для очищення вікон, скляних стільниць, вітрового скла та будь-якого іншого скла. Також можна розпорошити горілку безпосередньо на скло, а потім витерти насухо за допомогою газет. При цьому на вікнах не залишається розлучень, а запах горілки зникне, як вона висохне.
Горілка - ідеальна для того, щоб протирати окуляри. Небагато рідини на ганчірку – і ваші лінзи сяють стерильністю та чистотою!

Чищення люстр або світильників,прикрашені призматичним склом. Горілка зробить скло сяючим. За допомогою м'якої тканини, змоченої у горілці, акуратно протріть кожну призму. Маленький аерозольний балончик із сумішшю горілки та води є ідеальним рішенням. для очищення окулярівПри цьому не залишає розлучень.

Видалення клею від цінників та етикеток горілкою. Горілка - екологічно чистий розчинник і добре видаляє липкі сліди з будь-яких поверхонь. Вона розчиняє поверхню, що клеїть, так що ви можете легко зіскребти липкі залишки етикеток. Горілкою можна змочити лейкопластир для безболісного зняття зі шкіри.

Застосовуйте горілку як дезінфікуючий і в'яжучий засіб.Горілка діє як місцевий анестезуючий і дезінфікуючий засіб, тому вона зменшує свербіж і подразнення при укусах комах і допомагає запобігти інфекції від подряпин і подряпин. Також можна використовувати горілку як заміну дезинфікуючого засобу для рук, просто налийте горілку в невелику пляшечку з розпилювачем та бризкайте на руки у разі потреби. Змочіть ватний тампон горілкою для використання як в'яжучий засіб для очищення обличчя та звуження пір. Або прикладайте горілку при герпесі, щоб позбутися його.

Для збереження зрізаних кольорів. Додайте по чайній ложці горілки та цукру у вазу з водою, в якій стоять квіти. Горілка вб'є більшу частину бактерії, а цукор забезпечить поживні речовини, що збереже ваші квіти довше.

Для боротьби з комахами у будинкута запобігання їх появі. Розведену горілку перелийте в аерозольний балончик, наприклад, з-під парфумів, розбризкуйте у місцях скупчення мурах та інших комах у будинку. Кімнатні рослини можна чистити м'якою вологою тканиною, а потім протерти розведеною горілкою, щоб запобігти зараженню попелиць. Ви також можете використовувати горілку для знищення бур'янів на городі. Змішайте 30 мл горілки та 2 склянки води та трохи засобу для миття посуду та оббризкайте бур'яни.

Догляд за волоссям.Ополіскування волосся горілкою є відмінним рішенням для позбавлення від лупи та сухої шкіри голови. Змішайте одну склянку горілки з двома чайними ложками розмарину та залиште на два дні. Потім процідіть і використовуйте як ополіскувач від шампуню або залиште на шкірі голови як лікування. А якщо змішати чарку горілки з 350 г шампуню, то ваше волосся буде блискучим і привабливішим! Алкоголь очистить шкіру від лупи та токсинів та сприяє прискоренню росту волосся.

Горілка дає "друге життя" старим бритвам.Налийте трохи горілки у склянку та поставте туди бритви. Через деякий час горілка роз'їсть іржу, і лезо засяє як новеньке.

Таким чином, очевидно, що зовнішнє застосування горілки у господарських ціляхнабагато корисніше її внутрішнього використання - ніщо не болить і все сяє!

Застосування горілки для лікування:
Горілка на благо

- Рецепт із «бабусиної скрині»: покладіть на дно літрової банки квітки лаванди, залийте горілкою, щільно закрийте і залиште на сонці на 3 дні. Прикладайте отриману суміш до хворих місць.

А ще можна зробити як: змішайте горілку з водою. Отриману суміш налийте у форму для льоду і поставте в морозильник. Тепер у вашому розпорядженні незамінне засіб проти забій, розтяжок, фінгалів та чорних кіл.

- У виготовленні засоби для полоскання зубівзаміні горілці, як не дивно, також немає. Горілка вбиває мікробів, що викликають неприємний запах із рота, і робить дихання свіжим. Змішайте склянку горілки з декількома ложками меленої кориці, додайте кілька крапель олії м'яти або чайного дерева, закрийте кришкою і дайте настоятися протягом двох тижнів. Після цього процідіть і ви отримаєте власну рідину для полоскання рота.
Чи не ковтати!

За допомогою горілки можна безболісно знімати пов'язкута бандаж. Потрібно зовсім небагато часу, щоб горілка м'яко розчинила зв'язуючу речовину, і пов'язку можна було легко зняти.

-В спекотну погодуможна намочити простирадло горілкою і замотатися в неї. Однак тут варто бути уважнішими: це протипоказано людям із хворим серцем.

Але ж і внутрішньо застосовувати її, рідну, можна. Але з розумом, для лікування.
Головне не нехтувати інстинктами самозбереження та пам'ятати, що у всьому потрібна міра.

Етиловий спирт використовується в медицині та харчовій промисловості. На його основі виготовляють лікарські препарати та алкогольні напої. Чимало людей цікавить, чи можна пити спирт медичного призначення? Це питання слід розглянути докладніше.

У фармацевтичній та харчовій промисловості використовується етанол різної якості та ступеня очищення. Можна виділити такі різновиди етилового спирту:

1. Медичний спирт. У медицині використовують розчин етанолу міцністю від 40 до 95%. Він не має настільки високого ступеня очищення, як харчовий спирт і призначений для зовнішнього застосування.
2. Спирт класу «Альфа» та «Люкс». Це найякісніші харчові види етанолу, що використовуються при виробництві горілки.
3. Спирт «Базис» та «Екстра». Цей продукт має нижчу якість, застосовується для виготовлення горілки недорогих сортів.

який призначений для зовнішнього застосування? Насамперед потрібно звернути увагу на його склад та фортецю. Якщо на етикетці серед інгредієнтів вказаний тільки етанол та вода, то пити такий спирт можна, але небажано, тому що він не призначений для харчування.

Що буде, якщо випити етиловий спирт 95%? Вживати такий продукт нерозведеним не слід, це може призвести до опіку горла та слизової оболонки внутрішніх органів, не кажучи вже про сильне сп'яніння. Його необхідно розбавити водою приблизно наполовинутоді його фортеця буде приблизно дорівнює міцності горілки. Розводити етанол можна соками, морсами чи компотом. Небажано використовувати для розбавлення газовану воду або спиртні напої, оскільки це може призвести до швидкого та сильного сп'яніння.

Чи можна пити етиловий спирт 70%? Чи його потрібно обов'язково розводити із водою? Можна сказати, що його небажано пити нерозбавленим. Напої міцністю понад 50% можуть завдати шкоди організму. Потрібно пам'ятати і про те, що навіть чистий медичний спирт більшою мірою дратує слизову оболонку, ніж харчовий. І його негативний вплив на печінкунабагато сильніше, ніж у продукту, призначеного для пиття.

Шкода здоров'ю

Дуже важливими є і дози медичного етанолу, що вживається внутрішньо. Концентрація алкоголю більш ніж 5 г/л крові може призвести до смерті, а кількість спирту в концентрації більш ніж 3 г/л викликає важке отруєння. Потрібно пам'ятати, що через нижчу якість очищення медичний етанол швидше викликає отруєння, ніж харчовий. Тому пити його слід у нижчих дозах. При інтоксикації спостерігаються такі ознаки:

За таких симптомів необхідно негайно викликати швидку допомогу.

Розведений етаноловий спирт слід вживати повільними ковтками, не допускаючи передозування. Надмірна кількість етанолу руйнує нейрони мозку та печінку. Передозування напоїв на основі медичного спирту призводить до тяжкого похмільного синдрому.

Інші види спиртовмісних препаратів

В аптеках продаються інші види медичного спирту. Вони призначені для зовнішнього застосування. Багато споживачів цікавить, чи можна пити спиртне на основі цих препаратів. Наслідки залежать від того, яку речовину додано до етанолу. Найбільш поширені наступні види медичних спиртів:

На питання, який спирт можна пити, відповідь однозначна: вживати всередину можна медичний етанол без добавок. При цьому тільки в помірних дозах, зрідка і обов'язково в розбавленому вигляді. Всі інші спиртовмісні засоби з аптеки є токсичними.

Найнебезпечнішим сурогатом алкоголю є метиловий спирт. Саме це з'єднання може спричинити тяжке отруєння зі сліпотою.

Метанол практично не відрізняється від етанолу на вигляд, запаху і смаку. Це технічний спирт, який використовують для приготування розчинників, фарб та лаків. Вживання всередину 10 мл метанолу можуть викликати сліпоту, а 50 мл - призводять до смерті. Ознаки інтоксикації метанолом такі:

• миготіння чорних крапок перед очима;
• підвищене відділення слини;
• порушення координації рухів;
• блювання;
• стрибки тиску.

Іноді симптоми отруєння виявляються не відразу, а в міру накопичення отрути в організмі. Характерною ознакою інтоксикації є погіршення стану через кілька днів після вживання спиртного. У разі ознак отруєнняметанолом необхідно терміново викликати швидку допомогу. До приїзду лікарів необхідно вжити таких заходів:

Відрізнити метиловий спиртвід етилового можна за допомогою наступних тестів:

1. Якщо підпалити рідину, то етанол горить синім полум'ям, а метанол – зеленим.
2. Можна покласти сиру картоплю у спирт. Етанол не змінює колір овочів. У метиловому спирті картопля набуває рожевого кольору.
3. Занурити в рідину розжарений дріт із міді. Якщо відчувається неприємний запах, це метанол.

Нерідко отруєння метаноломвідбувається за вживанні спиртних напоїв сумнівного походження. Щоб виявити присутність метилового спирту в алкогольній продукції, необхідно провести такі тести:

1. Налити напій у ємність та кинути туди харчову соду. У метанолі сода розчиняється повністю, а етанолі утворюється жовтий осад.
2. Можна покласти у рідину марганцівку. Якщо утворюються бульбашки, то напій містить метанол.

Майже всі види технічного спирту є непридатними для вживання, навіть якщо вони складаються з етанолу. Зазвичай в таку продукцію додають барвники або добавки, що денатурують, з неприємним запахом і смаком, які шкідливі для організму. Авіаційний етанолможе містити солі важких металів, такі сполуки призводять до серйозного отруєння.

Найбезпечнішими є харчові види спирту, які проходять високий рівень очищення та призначені для пиття. Вживати медичний етанол можна лише зрідка, у крайніх випадках, це в жодному разі не повинно ставати звичкою.

Знаєте, що таке горілка? Правильно, це маленька мавпочка. Якщо наслідувати цю логіку, то горілка — це маленька вода. Як то кажуть, без води і не туди, і не сюди. Звичайно, якщо є медичний спирт, то з водою можна і не морочитися, але спочатку прикиньте, що краще: 3 л спирту чи 4,2 л 40° горілки? Розглянемо, як правильно розбавити спирт, щоб вийшла горілка.

Як зі спирту та води зробити горілку?

Для того, щоб ви не суперечили закону і не сказали, що вас ніхто не попереджав, інформуємо: розводити спирт можна тільки з метою особистого споживання. При цьому не слід забувати про те, що надмірне вживання алкоголю шкідливе для здоров'я. Так, з формальностями покінчено, приступаємо до приготування вогняної води.

Підготовляємо компоненти: спирт етиловий

Щоб отримати якісний продукт, потрібна хороша сировина. На сьогоднішній день промисловим способом одержують такі сорти етилового спирту:

• медичний;
• 96,3% - люкс;
• 96,5% - екстра;
• 96,2% - найвищої категорії очищення;
• 96% - перший сорт.

Для виготовлення алкогольного напою на основі спирту найкраще підійдуть три верхні сорти. Проте перед тим, як приступати до основного виробництва, зайвий раз переконайтеся у міцності свого вихідного матеріалу, оскільки від цього залежатиме подальше пропорційне співвідношення інгредієнтів. Для перевірки ви можете користуватися побутовим спиртометром.

Підготовка води

Як мовилося раніше, вода — основа всього, і горілки зокрема. Чим чистішим буде цей компонент, тим вища якість готової продукції. Адже саме про якість ми повинні дбати насамперед, якщо хочемо зберегти своє здоров'я. З цього погляду найкращим варіантом є справжня природна ключова вода, причому з низьким вмістом солей. Якщо ваша навколишня природа закінчується видом з вікна на дев'ятому поверсі, тоді завітайте до найближчого супермаркету та придбайте бутильовану воду. Уважно вивчіть етикетку щодо вмісту солей. І, звичайно ж, вода не повинна бути газованою.

Ще один спосіб доведення води до природного стану – заморожування. Для цього звичайну воду з-під крана проженіть через фільтр, очистивши її від хлору, перелийте у пластикову пляшку та відправте в морозильну камеру. Як тільки половина пляшки замерзне, вилучайте її з холодильника. Потім незамерзлу воду виливайте, а решта нехай відтає. Це буде другий важливий компонент вашого майбутнього напою.

Інгредієнти для пом'якшення смаку

В принципі можна зупинитися на етапі розведення спирту водою, але якщо ви хочете отримати якісний продукт за всіма правилами технології виробництва горілки, то вам необхідно буде скористатися додатковими інгредієнтами для пом'якшення смаку напою. До них відносяться:

• глюкоза 40% - 40 мл;
• оцтова есенція або лимонна кислота – 5 г;
• сік лимона або апельсина для надання приємного відтінку смаку продукту – 80 мл.

В даному випадку зазначена кількість компонентів наведена з розрахунку 3 л горілки 40°.

Якщо у вас немає під рукою розчину глюкози, ви можете зробити його самостійно. Змішайте в рівних частинах цукор і воду, поставте сироп на слабкий вогонь і чекайте на закипання. У процесі кипіння на поверхні розчину утворюватиметься піна, яку необхідно видаляти. Глюкоза повністю готова, коли перестане з'являтися піна.

Як правильно визначити пропорції компонентів?

Тепер, коли все необхідне виробництва підготовлено, настав час з'ясувати, у яких пропорціях усе це змішувати, щоб потім можна було вживати. У цьому питанні потрібно відштовхуватися від двох базових величин, таких як:

• заплановану кількість готового розчину міцністю 40%;
• вихідна міцність сировини.

Нижче представлена ​​таблиця пропорційних співвідношень компонентів у домашній горілці, виготовленої зі спирту та води.

Розглянемо з прикладу, як розвести спирт 96 до 40 градусів. Справа в тому, що якщо ви змішаєте, наприклад, по 250 мл води та спирту, то ніколи не отримаєте 0,5 л готового продукту. Не будемо вдаватися до подробиць наукового пояснення цього феномену, просто повірте на слово.

Для вирішення нашої проблеми давайте розмірковувати так: скільки ми хочемо мати спирту в готовому розчині? Припустимо, у нас є спирт міцністю 100%, логічним припустити, що в одному літрі розчину 40% міститься 400 мл спирту. Насправді етилового спирту міцніше, ніж 96%, немає. Тобто в одному літрі рідини із міцністю 96% концентрація спирту дорівнює 960 мл. Далі ставимо простим питанням: у скільки разів потрібно зменшити концентрацію, щоб вона стала 40%? Правильно потрібно 96 розділити на 40 і отримаємо 2,4. Це означає, що до 1 л спирту 96% потрібно додати стільки води, щоб об'єм розчину вийшов 2,4 л.

Оскільки повітря вже насичене спиртовими випарами, що ніяк не сприяє точності математичних розрахунків, щоб правильно розбавити спирт для пиття, пропонуємо вам скористатися готовими даними, які представлені в таблиці вище, або використовувати формулу Х = Кс × Ос / Кт - Ос, де:

• Х - розрахункова кількість води;
• Кс - міцність спирту;
• Ос - обсяг спирту в мл;
• Кт - необхідна міцність розчину.

Особливості змішування та очищення

Настає найвідповідальніший процес, коли нарешті ми змішаємо всі компоненти:

1. У заздалегідь приготовлену ємність, що підходить за обсягом, вливаємо розраховану кількість води. Якщо вона буде теплою, хімічні процеси підуть швидше.
2. Додаємо пом'якшувальні компоненти.
3. Тонким струменем неквапливо вливаємо спирт у воду. Це важливо, оскільки, якщо робити навпаки, відбудеться помутніння розчину.
4. Закриваємо ємність і ретельно збовтуємо розчин для якісного змішування.
5. Для очищення розчину в ємність занурюємо до чотирьох таблеток активованого вугілля. Через дві години проціджуємо і ставимо в темне та прохолодне місце. Найкраща якість домашньої горілки буде досягнута за два тижні.