Чому вафлі на сніданок – це корисно. Чи шкідливі вафлі для здоров'я?

11.10.2022

Сьогодні вафлі займають міцну нішу у кондитерській практиці. У будь-якій кулінарній книзі в розділі кондитерські вироби ви завжди зможете відшукати розділ про них. Вафлі, калорійність яких не поступається іншим кондитерським виробам - один з численних різновидів печива, яке має форму тонкої пластини з відбитком комірчастої структури. Зазвичай вафлі готують із рідкого тіста у спеціально призначених для випікання формах.

Вафлі можна випікати не тільки як окремий десерт, а виготовляти складніші кондитерські шедеври, наприклад, розетки з начинкою, трубочки, вафельні торти і т.д. Любителькам стрункої фігури, я б не рекомендувала зловживати ними або навіть зовсім відмовитися від такого продукту як вафлі: його калорійність досить велика (від 300 кал. на 100 г).

Сухі і хрусткі листочки, іменовані вафлями, випікаються в спеціальних вафельницях по дуже простому рецепту. Склад класичного варіанта наступний: вода, яйця, мука, цукрова пудра. Випечені вироби розрізають на менші шматочки. Начинка буває дуже різна, найчастіше жирова або ягідно-фруктова. Особливою популярністю користуються вафлі в шоколаді, калорійність в них повинна помітити найбільша (більше 500 кал на 100 г продукту). Продукт може мати різноманітну форму, бути повністю або частково глазурований шоколадною або іншою глазур'ю.

Виробники зазвичай вафлі з фруктовою начинкою виготовляють у 5 шарів, на основі жиру – 9 шарів. Звичайно, вироби з жировою начинкою дуже ніжні і в роті приємно тануть, але вони не корисні. Я б сказала, шкідливі. На прилавках супермаркетів великий вибір вафель на основі жирових начинок. Подібні начинки не що інше як трансжири. Багато виробників не витримують технологічних норм, і подібні жири у продукті зашкалюють. Думаю, не треба багато пояснювати, що через такий неякісний продукт в організмі людини накопичується зайвий холестерин. У таку начинку можуть додаватися ароматизатори, які не приносять користі організму. Вафлі, калорійність яких висока, крім шкоди, зайвої ваги, холестерину, захворювань не принесуть нічого хорошого, хіба що дві хвилини смакової насолоди, поки ви підкріплюватиметеся ними.

До негативних факторів, які згубно впливають на організм при вживанні великої кількостівафельної продукції, деякі вчені відносять захворювання на рак грудей, ризик розвитку діабету. Від них знижується імунітет, спостерігається надмірна вага.

Але якщо ви вважаєте, що на цьому все, то хотілося б наголосити, що, незважаючи на всю легкість, видиму легкість, вафлі дуже калорійні. Жирові вафлі, калорійність яких на 100 г – 300 ккал несприятливо впливають на здоров'я. Що вже говорити, про те, коли ми їсти шоколадні вафлі, калорійність яких досягає 516 кал.

fb.ru

Вафлі користь та шкода

Вафлі - кондитерські вироби, які випікаються у спеціальних формах із рідкого збитого тіста. На поверхні, залежно від малюнка на сковороді, – специфічний відбиток. До складу тіста входить борошно, цукор, яйця та вершки. Тонкі вафельні коржі прошаровуються між собою кремами або жировими, праліновими та помадними, фруктовими та іншими начинками.

Вафлі – дуже смачні і популярні ласощі. Вони випускаються у вигляді невеликих брикетів, тортів, просто вафельних заготовок, які надалі можна перешарувати самостійно будь-якою начинкою. Вафлі - це продукт, вже готовий до вживання, але їх також можна запікати з м'ясним, рибним та овочевим фаршем. Рецептів страв із вафельними коржами безліч.

Користь та шкода вафель повністю обумовлені якістю інгредієнтів, що містяться у начинці. Склад вафельних коржів простий і не містить шкідливих компонентів. Як і всі борошняні кондитерські вироби, вафлі чудово підходять до чаю і кави, але не треба забувати, що це дуже калорійні ласощі. У вафлях, залежно від начинки, міститься близько 300 Ккал у 100 грамах. Висока калорійність вафель – це те, чим корисні та шкідливі вафлі. З одного боку, вони добре вгамовують голод, цукор стимулює розумову діяльність. З іншого боку, надмірне вживання калорійних і солодких продуктів веде до ожиріння та проблем зі здоров'ям. Так, вафлі категорично протипоказані хворим на панкреатит, цукровий діабет, що страждає на зайву вагу. Не рекомендовані вафлі хворим із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Для начинки вафель часто використовуються рослинні олії та гідрогенезовані жири, смакові добавки та консерванти. Про якісь вітаміни і корисні елементи просто бути не може. Враховуючи величезний асортимент і велику кількість виробників вафельної продукції, можна припустити, що якість не завжди відповідає нормам для зниження витрат і отримання більшого прибутку. Збільшення кількості покращувачів, ароматизаторів та консервантів безсумнівно покращує смакові якості продукції, але збільшує шкоду вафель для людини.

Зайве вживання вафельної продукції веде до ослаблення імунітету, утворення бляшок холестерину і загальної зашлакованості організму. Найпростіший і нешкідливий вихід зробити вафлі самим. Ви використовуєте натуральні продукти для тесту, а для начинки цілком підійде варене молоко, що згущує|згущає| хорошої якостіабо крем на основі вершкового масла та молока. Ароматизатор – ванілін. Приготувавши вафлі своїми руками, ви порадуєте своїх дітей та близьких смачною та здоровою їжею, яка принесе лише задоволення та користь.

З вафель можна приготувати справжній торт, рецепт якого дуже простий. Отже, торт із вафель з вишнями як готувати, читайте…

Користь та шкода кунжуту

Користь та шкода кагору (червоне вино)

Сподобалася стаття? Натисніть Подобається або Поділися з друзями!

kuhnya-na-zdorove.ru

Чим шкідливі вафлі?

info-4all.ru

Вафлі користь та шкода | Смак-Но.ру

Вафлі користь та шкода для схуднення

Частування у вигляді вафель, яке здається таким легким і повітряним, насправді має калорійність, яка дорівнює енергоємності шматка торта - 100 г ласощі з жировою начинкою в 300 ккал.

Вафлі користь та шкода при діабеті

На думку деяких учених, часте вживання вафель може призвести до захворювання раку грудей у жінок, зниження імунітету, а також підвищує ризик розвитку діабету.

Трансжири небезпечні тим, що вони сприяють підвищенню вироблення інсуліну, пригнічуючи тестостерон і знижуючи швидкість обміну речовин. В результаті всього цього в організмі з'являється зайвий холестерин. .

Вафлі користь та шкода для організму

Вафлі є сухими і хрусткими листочками, до складу яких входить: вода, яйця, цукрова пудра з додаванням борошна.

Так енергетична та харчова цінністьу 100 г деяких видів вафель становить:

білки – 4.9 г,
вуглеводи – 64.3 г;
жири – 26.6 г,
калорійність – 516 ккал.

Як показав хімічний аналізвафлі, шкода яких полягає в тому, що вони містять гідрогенізовані жири або по-іншому їх називають трансжири. Зміст їх у деяких сортах вафель був дуже високим. .

Негативно впливає на чоловічі гормони, порушує обмін простагландинів, які регулюють масу реакцій у нашому організмі, та порушує роботу ферментів.

Так, на смак вафлі з жировою начинкою приємно тануть у роті, проте вони далеко не корисні, але навіть небезпечні. .

Вафлі користь та шкода для здоров'я

Барвники в таку начинку зазвичай не додають, а от ароматизатори можуть додавати, але якщо в розумних межах, то вони не шкідливі. .

Головний шкідник будь-якого виду вафлі – це проста вода.

Справа в тому, що чим більше в продукт потрапляє вологи, тим більше в ньому виробляється хвора мікрофлора.

Вафлі як є і приймати

Однорідне тісто виливають у вафельницю, прикриваючи зверху гарячою кришкою на кілька хвилин.

У результаті виходять сухі та дуже тонкі пласти, які перемазуються начинкою.

Начинка - це головна відмінність усіх видів вафель. Вона буває двох видів: ягідно-фруктова чи жирова. Ягодно-фруктові начинки виготовляються із фруктового пюре (вишневого, яблучного, сливового, грушевого та ін).

Начинка для вафель на основі жиру - це вже зовсім інша справа.

На прилавку магазинів їх легко можна впізнати за відтінком наповнювача: білим, горіховим, кремовим або шоколадним.

Крім цього їх виготовляють у 9 шарів, тоді як фруктові в 5 шарів.

Насолода швидко вбирає в себе ширяючі частинки Н2О, а це може зіпсувати смак солодощі, і робить його шкідливим.

Тому, купуючи в магазині вафлі, звертайте увагу на упаковку, вона має бути цілою, а головне – термін зберігання.

Сучасні технології розвиваються неймовірними темпами. Нові наукові розробки постійно впроваджуються у всі сфери виробництва, зокрема й у харчову промисловість. Але чи змінилося щось у кращий бікдля звичайного покупця? Якщо ще півстоліття тому виробництво харчових продуктів було дуже трудомістким та дорогим процесом, то сьогодні технологія випуску товарів працює на кількість з максимальною економією якості. Адже це так невигідно, якщо те ж таки м'ясо в нормальних умовах на прилавку магазину не може зберігатися більше тижня. Набагато простіше обробити продукт хімікатами та різними добавками, тим самим заощадивши масу коштів.

Але на чому конкретно заощаджують виробники - чи не на нашому здоров'ї? Дізнайтеся, які шкідливі продукти слід обходити стороною і чому.

Список найшкідливіших продуктів у вашому кошику

Прилавки супермаркетів ломляться від кількості продукції, а очі просто розбігаються від різноманітності товарів. Тож яких продуктів слід уникати в першу чергу і що з них можна по праву назвати бомбою уповільненої дії для нашого організму?

1. Майонез

Навряд чи можна уявити якусь подію без усіма улюбленого майонезу на святковому столі. Звичайно, можна приготувати продукт і в домашніх умовах, але набагато простіше купити готовий товар у магазині. Майонез з натуральних інгредієнтів зберігається дуже нетривалий термін, але в той же час його аналог з магазину може зберігатися кілька місяців. Ви ніколи не замислювалися, за рахунок чого досягається тривалий період зберігання?

Крім різних консервантів, до складу майонезу входять різні підсилювачі смаку, кольору та запаху, а також маса шкідливих загусників. І якщо максимальна шкода від домашнього майонезу у вас виявиться в парі зайвих сантиметрів на талії, то наслідком вживання аналога продукту з магазину може стати цілий букет захворювань.

2. Чіпси

Про шкоду, яку приносять організму розрекламовані чіпси, знають усі. Хімікати, підсилювачі смаку та запаху, синтетичні жири, канцерогени, а також безліч інших добавок незмінно присутні у складі будь-якого подібного продукту. Більше того, сьогодні практично жоден продуктовий бренд не використовує для виробництва чіпсів жодного грама картоплі. Набагато дешевше зробити суміш із дріжджового тіста з добавками кукурудзяного борошна, а потім заправити все це приправами та хімікатами. За фактом у чіпсах немає нічого натурального, а сам продукт дуже небезпечний для організму.

Особливу небезпеку викликають трансжири та канцерогени, які порушують обмін речовин та підвищують ризик ракових захворювань. Лікарі ще порівнюють чіпси з сигаретами, тому що перші викликають не меншу шкоду та звикання.

3. Молочні продукти та йогурти

Які батьки не хочуть побалувати своє дитя? Причому, якщо купувати дитині щось смачне, то бажано, щоб продукт був ще й корисним. Особливою популярністю користуються різні сирки, сири, молоко і, звичайно ж, йогурти.

Але в натуральному йогурті корисні для флори кишківника бактерії не можуть жити кілька тижнів, а справжнє молоко не може зберігатися кілька місяців.

Натуральні молочні продукти мають невеликий термін зберігання і тому вкрай невигідні виробникам. Щоб продовжити термін придатності, до складу крім сухого молока додають масу рослинних жирів, консервантів і безліч інших шкідливих добавок. В результаті виходить дешевий сурогат, що довго охороняється, але користі від нього фактично ніякої. І це ще в найкращому випадку, а гіршому можуть виникнути проблеми - від порушення сну до виникнення онкологічних захворювань.

4. Газовані напої

Немає необхідності говорити про те, що у газованих напоях немає нічого корисного та натурального. Що взагалі може бути корисного в фарбованій газованій воді, рясно присмаченою хімікатами? Єдина користь такого напою, якщо вірити рекламі - це вгамування спраги. Але в звичайній півлітровій пляшці міститься більш ніж п'ять столових ложок цукру і ні про яке вгамування спраги не може бути й мови. Тим більше, що на цьому ж цукрі й заощаджують, замінюючи його вкрай шкідливими для організму замінниками.

Різні кока-коли, пепсі і спрайти відмінно відмивають іржу, плями і накип практично з будь-якої поверхні. Деякі люди навіть спеціально для цього їх і використовують як доступну альтернативу дорожчим миючим засобам.

Добре подумайте, перш ніж відправити подібну суміш до свого організму! Наслідки можуть бути досить серйозними - від проблем з нервовою системоюдо раку підшлункової залози.

5. Вафлі

Так-так, перше місце серед найшкідливіших продуктів харчування для людини займають саме вафлі. Через свої смакові якості та доступну ціну останні користуються чималою популярністю. Але за своїм складом вафлі виявляються навіть шкідливішими, ніж ті ж чіпси та газування.

Ціла армія смакових добавок, консервантів та підсилювачів смаку разом з величезною кількістю цукру роблять вафлі не лише шкідливим, а й дуже калорійним продуктом.

Але ж це далеко не все! Вафельна начинка складається з жирової суміші, яка виготовляється на основі пальмової олії. Це масло призводить до таких наслідків, як високий рівень, розвиток атеросклерозу та підвищення ризику серцевих захворювань

Перш ніж з'їсти вафельку, подумайте - регулярне споживання цього продукту може призвести до цукрового діабету!

Тепер ви дізналися про п'ять найшкідливіших продуктів харчування для вашого організму. Але є і багато інших - пакетовані соки, плавлені сирки, сухарики, приправи, рафіновані олії, бульйонні кубики, вермішель та супи швидкого приготування. Ці продукти не тільки завдають величезної шкоди вашому здоров'ю, а й викликають сильне звикання.

Якщо ви хочете прожити довгу та щасливе життя, то наскільки можна від усіх цих продуктів слід відмовитися зовсім. І не кажіть, що це неможливо! з використанням корисних натуральних продуктів - це неймовірно приємно, і якщо дотримуватися основних принципів такого харчування, то шкідливі продукти викликають лише неприємні відчуття і бажання їх купити практично не виникає.

Авто статті Олексій Півень

Усі діти люблять вафлі. Калорійність солодощі їх не цікавить, тому що в юному віці можна не боятися видужати. Однак, виростаючи і зберігаючи любов до ласощів, багато (особливо жінки) все ж таки задаються питанням про те, наскільки безпечні їхні улюблені вафлі для фігури. Адже хоч би як хотілося смачного, знаючи, що продукт обов'язково осяде на стегнах, від нього можна й відмовитися. Чи варто це робити? Вафлі - це борошняний кондитерський виріб, при цьому досить поживний - від 300 до 600 ккал залежно від виду та начинки. До речі, найпопулярніші "білі" вафлі (з жировою начинкою) є найбільш хрусткими, смачними і... калорійними! Тому тим, хто дбає про фігуру, скажемо чесно – їсти вафлі не варто.

Вафлі: калорійність

Щоб не відчувати докорів сумління за з'їдену вафельку під час чаювання, потрібно прояснити для себе, наскільки ж вона насправді калорійна? Можливо, все не так серйозно, як здається на перший погляд. Сам вафельний лист у середньому містить 300-350 ккал. Плюс калорії начинки. Вона може подвоїти, або навіть потроїти цю цифру. Тому на неї варто звертати особливу увагу. Вафлі в шоколаді калорійність мають найвищу - 518 ккал, трохи менше просто шоколадні - 475, зі згущеним молоком - 510, із родзинками - 450, "Віденські" з карамельною начинкою - 425, з жирною начинкою - 560, з фруктовою - 350. найдієтичніші, якщо, звичайно, таке слово можна застосувати до солодкого десерту.

Готуються вафлі за різною рецептурою, за якою до їхнього складу включається різний набір продуктів. До того ж, багато залежить, знову ж таки, від начинки вафлі. Калорійність при цьому може суттєво змінюватись. Чим більше в начинці цукру та жиру, тим, природно, поживніший кондитерський виріб. До складу солодощі входить цукор, яйця, вершки, борошно та олія. Тісто може бути здобним чи цукровим. Перше готується без цукру, жиру та молока. Його використовують для тортів, цукерок, морозива. Друге включає всі ці продукти, тому набагато більш калорійно. З нього готуються солодкі вафлі-десерти, які продаються в спокусливих упаковках.

Кому можна їсти вафлі, а кому варто відмовитися від солодощі

Вафлі, калорійність яких в цілому досить висока, не варто їсти людям із зайвою вагою, а також тим, у кого проблеми з печінкою, нирками, підшлунковою залозою, і страждаючим атеросклерозом або цукровим діабетом.

Крім того, лікарі не рекомендують їсти вафлі дітям до 5 років, а тим, хто старший, давати насолоду в обмеженій кількості. Загалом, у щоденний раціон включати вафлі не варто. Є їх, звісно, можна, але у невеликих кількостях. Навіть якщо ви дуже любите шоколадні вафлі, калорійність їх повинна вас насторожувати. Колись є шанс набрати небажану вагу або (що настане набагато швидше) виявити, що зашкалює показник холестерину в крові. Рослинні жири, що входять до їх складу, не засвоюються організмом. Взагалі, вафлі – це не обов'язковий продукт у нашому раціоні, тому їм себе можна лише балувати, зрідка. Використовуйте їх як складову частину десертів, доповнюйте фруктами, морозивом та йогуртами. Нехай також калорійно, але хоча б не так шкідливо. Харчуватись треба з розумом.

Вперше вафлістали випікатися в епоху середньовіччя. Класичні вафлі є тонкими хрусткими пластинами з нейтральним смаком і характерним відбитком. Їхня рецептура включає борошно, яйце, воду та цукрову пудру. Тісто виходить досить рідким. Вони випікаються у спеціальних вафельницях. Вафлі можуть випускатися у формі брикетиків, тортів, коржів. Зазвичай вафлі збираються в 5 – 9 шарів. Начинка для вафель може виготовлятися на основі фруктів та жирів. З вафельних заготовок можна приготувати різноманітні десерти, солодкі страви та закуски. Існує безліч різновидів вафель. Вони також можуть бути м'якими та нагадувати пончики.

Користь вафель

Вафлі – досить калорійний продукт. Це інгредієнт, здатний швидко заповнити енергію в організмі. Говорячи про користь цього продукту, слід зазначити, що тільки домашня випічка може мати корисні якості. Фруктова начинка – джерело вітамінів, кислот та сахаридів.

Шкода та протипоказання

Саме жирова основа вафель – предмет постійних суперечок та джерело всіх шкідливих компонентів. У начинці дуже великий вміст трансжирів і різних хімічних добавок, які можуть завдати значної шкоди організму. Класичні вафлі з жировою начинкою входять до топ-10 найшкідливіших продуктів. Їх категорично не можна вживати людям, які страждають надмірною вагою. Якщо це продукт високої якості, в основі якого натуральні компоненти, то 2-3 вафлі не завдадуть організму шкоди, але якщо це продукт, зроблений несумлінними виробниками, то краще зовсім від нього відмовитися, особливо дітям.

Сьогодні вафлі займають міцну нішу у кондитерській практиці. У будь-якій кулінарній книзі в розділі кондитерські вироби, ви завжди зможете знайти розділ про них. Вафлі, калорійність яких не поступається іншим кондитерським виробам - один із численних різновидів печива, яке має форму тонкої пластини з відбитком комірчастої структури. Зазвичай вафлі готують із рідкого тіста у спеціально призначених для випікання формах.

Сухі і хрумкі листочки, іменовані вафлями, випікаються в спеціальних вафельницях за дуже простим рецептом. Склад класичного варіанта наступний: вода, яйця, мука, цукрова пудра. Випечені вироби розрізають на менші шматочки. Начинка буває дуже різна, найчастіше жирова або ягідно-фруктова. Особливою популярністю користуються вафлі в шоколаді, калорійність в них повинна помітити найбільша (більше 500 кал на 100 г продукту). Продукт може мати різноманітну форму, повністю або частково глазурований шоколадною або іншою глазур'ю.

До негативних факторів, які згубно впливають на організм при вживанні великої кількості вафельної продукції, деякі вчені відносять захворювання на рак грудей, ризик розвитку діабету. Від них знижується імунітет, спостерігається надмірна вага.

Але якщо ви вважаєте, що на цьому все, то хотілося б наголосити, що, незважаючи на всю легкість, видиму легкість, вафлі дуже калорійні. Жирові вафлі, калорійність яких на 100 г – 300 ккал несприятливо впливають на наше здоров'я. Що вже говорити, про те, коли ми їсти шоколадні вафлі, калорійність яких досягає 516 кал.

переглядів

Зберегти