Що краще за чай чи каву. Чай чи кава: з якого з напоїв корисніше починати свій день Що гірше чай чи кава

Ранок більшості людей починається, як правило, з гарячого напою, зазвичай це чай чи кава. Любителі чаю схиляються до того, що цей напій корисніший, ніж шанувальники кави, навпаки, вважаю, що чашка бадьорого напою надає більш сприятливий вплив на організм. Спробуємо з'ясувати, що ж краще за чай чи каву, який із цих напоїв краще бадьорить і приносить більше користі для здоров'я людини.

Що корисніше за чай чи каву?

Вчені проводили безліч досліджень та з'ясували, що і кава та чай мають чимало плюсів та мінусів. Обидва ці напої позитивно впливають на людський мозок, чай, особливо зелений, запобігає розвитку хвороби Альцгеймера, а кава – хворобі Паркінсона. Також обидва ці напої запобігають утворенню каменів у нирках та жовчному міхурі. Якщо ж говорити про те, що підвищує тиск чай або каву, то більшість людей вважають «винуватцем» кави, проте варто відзначити, що дуже міцний чай також може підвищити тиск, як і кава.

Що і чому шкідливіше чай чи кава?

Слід зазначити, що людям, які мають проблеми із зубами, які страждають на захворювання серця, не слід вживати каву. Людям же страждаючим діабетом, або тим, хто бажає захистити себе від розвитку ракових пухлин, навпаки, слід вживати каву.

Чай позитивно впливає на судини, стимулює обмінні процеси в організмі, але негативно позначається на роботі ШКТ. Кава ж має прекрасний ефект, що бадьорить, проте виводить з організму деякі важливі мінерали.

Складно говорити про те, що корисніше за чай або каву, все залежить від організму людини, наявності будь-яких захворювань і т.д. Головне варто пам'ятати, що і чай і кава принесуть організму користь, якщо:

1. Пити лише якісні, свіжоприготовлені та натуральні напої.
2. Не вживати їх у гарячому вигляді.
3. Не пити натще.

У світі, що завоювали величезну кількість прихильників. Вважається, що жителів планети Земля взагалі можна віднести до представників двох таборів, виділивши серед них поціновувачів кави і тих, хто віддає перевагу чаю. «Чай чи кава – що корисніше?» - Важливе питання, в якому слід розібратися.

Преамбула

Вибираючи між чаєм та кавою, більшість людей керуються у своїх перевагах міркуваннями смаку, про вплив цих напоїв на здоров'я якось думається менше. Але вчені давно зайнялися цим питанням і у своїх дослідженнях дійшли висновків, з якими варто познайомитись усім любителям кави та чаю.

Чай чи кава – що корисніше?

Однак ці обидва напої вчені вважають корисними для здоров'я людини, оскільки доведено, що вони містять у своєму складі активні інгредієнти. Але чіткого висновку про те, що корисніше пити, чай чи каву, ніхто з вчених зробити поки що не може.

Чай: про різноманітність видів

Існує кілька основних видів чаю, що відрізняються як особливостями смаку та аромату, так і своєрідністю впливу на людський організм:

• Зелений.Має слабкий ступінь окиснення. Має яскраво виражений трав'яний аромат. Смак буває трохи терпким або солодкуватим. Цінується як природний антиоксидант. У його складі: каротиноїди, поліфеноли, вітамін С, мінерали (цинк, марганець, селен).
• Чорний.Міцно заварений напій нормалізує травлення, ефективно використовується для лікування черевного тифу, дизентерії, виводить з організму шкідливі речовини.
• Білий.Виготовляється з нирок, що не розпустилися, і молодого чайного листя. Не піддається термічній обробці. Відрізняється світлим або жовтуватим кольором сухої суміші. Відомий як чай здоров'я та молодості. Зміцнює імунітет, загоює рани, підвищує згортання крові, запобігає появі різних захворювань.

• Жовтий. Елітний чай виготовляється з молодих нирок. У смаку присутня легка гіркуватість. Підвищує імунітет, знімає біль голови.

• Улун.Близький до чорного чаю. Відрізняється яскравим насиченим ароматом із нотками шоколаду, меду, квітів, фруктів, прянощів. Містить ефірні олії, вітаміни та корисні мінерали. Позитивно впливає на здоров'я людини.

• Пуер.Знижує вміст цукру в крові, сприяє покращенню роботи травного тракту, виводить токсини, омолоджує та тонізує шкіру.

Які бувають види кави?

Кава також відрізняється величезною різноманітністю видів. До найпоширеніших відносяться:

• «Арабіка», яка росте над рівнем моря на висоті від 900 до 2000 м. Зерна даного сорту довгастої форми, з гладкою поверхнею, трохи вигнуті. Під час легкої обсмажування зерен частинки кавових ягід не вигоряють остаточно.
• «Робуста», що містить більше кофеїну, з погляду аромату вважається менш вишуканим.

За різними оцінками, на ці два види припадає до 98% усієї кави, що виробляється у світі: «Арабіка» становить 70% обсягу, «Робуста» - 28%. На решту сортів, що не мають промислового значення, припадає 2% світового обсягу.

Що відомо науці про вплив чаю та кави на організм людини?

Тим, хто роздумує над вибором: чай або кава - що корисніше, і чому ж все-таки віддати перевагу, буде цікаво дізнатися, що обидва ці напої мають як корисні, так і шкідливі для людського здоров'я властивості.

Найпоширенішими видами чаю є чорний та зелений. Найчастіше саме властивості цих двох популярних сортів чайних порівнюються з властивостями кави.

Корисні властивості чаю та кави

• І в каві, і в чаї містяться антиоксиданти.
• У чорному чаї кількість кофеїну вдвічі вища, ніж у каві: чай від 2,7 до 4,1%, кава від 1,13 до 2,3%.
• В обох напоях: і в каві, і в чаї (чорному та зеленому) містяться поліфеноли, що захищають від раку, захворювань серця та ін.

Докладніше про те, які корисні властивості мають чай і кава, дивіться далі в статті.

Що корисніше?

Вчених завжди цікавило питання про те, який із напоїв сприятливіше впливає на людський організм. Чай чи кава: що корисніше? Вирішити собі це питання буде легше, ознайомившись із наступною інформацією.

Чай (особливо зелений), завдяки танінам, що містяться в ньому, сприяє активному виведенню з організму важких металів, зміцненню судин. Крім того, речовини, що містяться в ньому, допомагають у профілактиці раку, діабету, різних шлункових захворювань.

Кава є незамінною у запобіганні таким захворюванням, як цироз печінки, мігрень, астма, інфаркт. Таким чином, знаючи про стан свого здоров'я, і ​​ґрунтуючись на власних смаках, кожен може прийняти рішення про те, який із напоїв для нього є кращим.

Про користь чорного чаю

Тривалий час серед споживачів існувала думка про те, що набагато корисніша кава - чорний чай. Напій має безліч лікувальних властивостей, хоча вони менш виражені, ніж у зеленому. Відомо, що чай (чорний), крім того, що сприяє виведенню з організму токсинів, здатний одночасно і збуджувати і заспокоювати нервову систему завдяки двом речовинам, що містяться в його складі, взаємно доповнюють один одного: кофеїну (теїну) і таніну (дубільна речовина).

Таніну властиво робити затримуючу кофеїн дію, тому він зберігається в організмі довше. Крім того, чорний чай здатний уповільнювати вимивання кальцію з кісток, і тому вважається гарною профілактикою остеопорозу (зниження густини кісткової тканини), особливо у разі його вживання з молоком. Чорний чай лікарі радять пити пацієнтам-гіпертонікам. Після вживання цього напою досить швидко відновлюється нормальний рівень тиску, який надалі не піднімається надто високо.

Отже, чорний чай благотворно впливає на серце: зменшує кров'яний тиск та покращує стан артерій. У порівнянні з ним кава без кофеїну містить більш високий рівень холестерину.

Стоматологи застерігають: не варто при вживанні чаю використовувати лимон та цукор. Пакетований чай є зручним у використанні, але містить мало корисних властивостей.

Який чай вибрати: чорний чи зелений?

Цікавим є той факт, що хоча зелений та чорний види чаю походять від однієї рослини, вони відрізняються особливим процесом обробки листя. При обробці у чорному чаї втрачається більше корисних речовин, ніж у зеленому. Отже, зелений чай корисніший для людини, ніж чорний. Відомо, що у Японії найкориснішим вважається зелений (порошковий).

Про користь зеленого чаю

Багатьма фахівцями визнано, що найбільш корисним для здоров'я є саме зелений чай, який створюється з добірного листя, що зривається з верху куща.

Зелений чай - відмінний тонізуючий і бадьорий засіб, що благотворно впливає на організм при різних захворюваннях, у тому числі простудних, а також кисневий обмін, що активізує. Катехіни, що містяться в зеленому чаї, посилюють зниження рівня холестерину та цукру в крові, зміцнюють кровоносні судини, сприяють зняттю втоми та зменшенню схильності до стресів.

Вітамінами, що містяться у зеленому чаї, посилюються його лікувальні та антиоксидантні властивості. Напій захищає клітини, запобігає руйнуванню та збільшує термін їхнього життя. Крім того, у спеку цим напоєм можна швидко і легко вгамувати спрагу. Лікарі рекомендують вживання зеленого чаю під час реабілітаційних періодів після серйозних захворювань.

Отже, зеленим чаєм виявляється сприятливий вплив на стан:

• зубів: антиоксидант, що міститься в ньому, запобігає виникненню карієсу;
• сечостатевої системи: у любителів зеленого чаю запобігає утворенню каменів у нирках;
• кісток: тим, хто цікавиться, що корисніше, кава чи зелений чай, слід дізнатися, що зелений чай зміцнює кістки людини, а кава, як стверджують фахівці, може спричинити остеопороз;
• мозку: зеленим чаєм успішно запобігає хворобі Альцгеймера;
• ваги: ​​зелений чай здатний посилювати та покращувати обмін речовин в організмі, у той час як кофеїном пригнічується та зменшується апетит.

У чому користь кави?

Кава, якщо її вживати невеликими і розумними дозами, також позитивно впливає на людський організм. Важливо пам'ятати при цьому, що кава обов'язково має бути натуральною. Любителям кави слід забувати, що у швидкорозчинному напої немає натурального кофеїну, він замінюється хімічним аналогом речовини. У той час як у натуральній зерновій каві він міститься. Даний напій, за твердженням фахівців, є корисним для людей, які страждають на мігрені, головні болі, а також спазмів судин.

Кофеїн, що знаходиться в напої, дарує організму бадьорість та необхідну енергію. Любителям випивати вранці чашку кави слід пам'ятати про користь, яку приносить цей напій здоров'ю:

• Кава допомагає боротися з проблемами шкіри та ознаками старіння.
• Сприяє зменшенню ваги.
• Благотворно впливає на пам'ять та підвищує концентрацію.
• Запобігає розвитку астми та алергії.
• Зміцнює волосся.
• Бореться із ризиком розвитку онкології. Відомо, що любителі кави значно рідше страждають від раку печінки та товстої кишки. У той час як ефект антиракового чаю вченими поки недостатньо вивчений.
• Сприяє усуненню проявів целюліту.
• Крім того, кава благотворно впливає на мозок: їм успішно запобігає хворобі Паркінсона.
• Ризик захворювання на діабет значно знижується у тих, хто випиває на день до 4-х чашок кави. У чаї таких якостей не виявлено.
• Вживанням кави успішно запобігає утворенню жовчного каменю.

Протипоказання

При гастриті, виразковій хворобі та деяких інших запальних захворюваннях шлунка чи кишечника вживати каву не рекомендується. При гіпертонії його вживання також краще мінімізувати, оскільки кава збільшує навантаження на серце.

Про шкоду чаю та кави

При грамотному підході до вживання чаю та кави, їх корисні якості повною мірою виявляться, і організм гарантовано збагачений необхідними вітамінами та мікроелементами. Але не можна забувати, що поряд із користю ці напої можуть надавати і негативний вплив на здоров'я:

• Чаєм і кавою, так само, як червоним вином, компотами та іншими напоями, емалі зубів надається жовтуватий відтінок.
• Високий вміст у каві кофеїну призводить до того, що у поціновувачів цього напою порушується сон. Тому ті, хто не хоче отримати розвиток безсоння, у другій половині дня не повинні вживати кави.
• Чаєм і кавою з організму вимивається магній і калій, ускладнюється засвоєння фолієвої кислоти та заліза, звужуються судини. Це особливо небезпечно буває при атеросклерозі та гіпертонії.
• Крім того, доведено, що вживання у великій кількості зеленого чаю є навантаженням для печінки.
• У тих, хто систематично вживає каву, може розвинутись залежність від цього напою. Крім того, може бути завдано шкоди психічному здоров'ю, частішає пульс, з організму вимивається кальцій, натрій, вітаміни В6 і В1.

Що краще пити вранці?

Відомо, що напої, що містять кофеїн, добре допомагають прокинутися вранці. Багато хто запитує: що корисніше вранці - чай ​​чи кава? Фахівці вважають, що з погляду вмісту кофеїну - це, безперечно, кава. Адже кофеїну в ньому: 380-650 мг/л, тоді як у чаї: 180-420 мг/л. Що ж до чаю, доведено, що він більшою мірою, ніж кава, здатний поліпшити концентрацію уваги.

Одні вважають, що кава шкідлива, інші вважають, що шкідливий чай. То хто ж, насправді правий у цій суперечці? Які ж властивості ці напої мають і як вони впливають на організм людини?

Особливості напоїв

Чай чи кава не є основними продуктами харчування, вони не прописані для обов'язкового вживання. Але вони є майже на кожній кухні. Багато хто п'є їх по кілька разів на день, намагаючись підбадьоритися, зігрітися або просто приємно провести час за чашкою напою, що бадьорить. Тому, якщо вживати їх у міру і купувати саме якісні сорти, то вони не вплинуть ніякого негативного впливу на організм, а навпаки, принесуть тільки користь. Але якщо дуже часто й у величезних кількостях вживати чай чи каву, вони можуть згубно позначитися на здоров'ї любителів цих напоїв.
Як відомо, багато продуктів у великих кількостях можуть бути шкідливими для людини, тому в усьому завжди слід дотримуватися міри. Мелена кава і чайна заварка заливаються окропом, від чого під дією гарячої води ці продукти можуть виділяти речовини, які будуть токсичними для організму. Вони також можуть негативно впливати на мозок людини.

Протипоказання

Звичайно, якщо людина страждає на гіпертонію або серцеві захворювання, то від вживання кави і міцного чаю краще відмовитися. Куди набагато корисніше випити білий, зелений, м'ятний чи ромашковий чаї.

Небезпечні дози для організму

Якщо вживати багато кавових напоїв, потрібно знати, що кофеїн токсичний. Смертельна доза його для людини складає всього 10 грам, це дорівнює 100 випитим кружкам, якщо їх пити один за одним.

В організмі жінки кофеїн не накопичується, а через 3-5 годин поступово розщеплюється. У результаті через 24 години залишиться мінімальна його кількість.

Кофеїн, який знаходиться як у чаї, так і каві, при невеликих дозах позитивно позначається на розумових здібностях людини, допомагає прокинутися і підбадьоритися на цілий день, а також підвищує настрій. Ефект кави на організм проявляється набагато швидше, ніж від кухля випитого чаю.

Але при цьому, вчені все ж таки кажуть, що шкідливіше для організму вживання саме кави у великих кількостях. Тому можна не обмежувати себе у вживанні улюбленого напою, за умови обов'язкового дотримання норми.

Можна сказати, що і чай і кава можуть негативно впливати на здоров'я людини, особливо на нервову систему та травні органи. Щоб знизити ризик шкоди, потрібно дотримуватися простих правил вживання цих напоїв:

1. Краще купувати чай та каву високої якості.
2. Дотримуватись технології заварювання.
3. Пити трохи більше 2-3 чашок щодня.
4. Варто відмовитися від пиття перед сном, тому що кофеїн, що міститься в напої, бадьорить нервову систему. Краще випити філіжанку м'ятного або ромашкового чаю з медом.
5. Прислухатись до думки фахівців. За наявності хронічних захворювань не рекомендується вживати міцний чай та каву, краще виключити їх зі свого раціону.

Таким чином, якщо зловживати будь-яким продуктом, він може бути шкідливим і небезпечним для здоров'я. Не варто зовсім відмовлятися від улюблених напоїв, тільки треба пам'ятати, що в усьому варто дотримуватися міри, тоді чашка чаю чи кави не завдасть жодної шкоди здоров'ю.

Вміст

Користь та шкода чаю та кави для людського організму – це вічне протистояння. Практично кожна людина починає свій день з чашки бадьорого напою. Прихильники чаю кажуть, що він набагато кращий, а кавомани стверджують, що тільки кава може зарядити енергією на цілий день.

Плюси і мінуси

Вчені довели, що кава не завдає такої вже сильної шкоди організму. Однак усілякі телевізійні передачі постійно згадують про переваги чаю всіх різновидів і змушують любителів кави задуматися про зміну уподобань.

Отже, позитивний вплив чаю на:

Позитивний вплив кави на:

У результаті виходить, що чай корисніший для організму, ніж кава. Як сказав професор хімії Пенсільванського університету Вінсон Джо: «Ми маємо пити каву чи чай. У складі обох напоїв є антиоксиданти, які допомагають справлятися з багатьма захворюваннями. Якщо ви не гурман, пийте чай, він корисніший для серця і не має побічних ефектів». Якщо у вас проблеми з тиском чи серцем, то краще утриматися від кави та вживати чай.

Чай, кава та зневоднення

Ще один важливий аспект вживання чаю та кави полягає в наступному: вважається, що ці напої призводять до зневоднення організму. Звучить загрозливо, тож спробуємо розібратися, що до чого.

Щодня у всьому світі людьми випивається більше мільярда чашок кави та вдвічі більше – чаю. Хтось просто любить ці напої, а для когось головним є те, що вони допомагають зарядитись енергією.

Деякі прихильники здорового способу життя наполегливо рекомендують випивати вісім склянок води протягом дня, що дуже спірно, як правило, уточнюється, що в цій нормі рідини не враховано каву та чай, тому що вони зневоднюють організм.

У каві та чаї міститься велика кількість різних речовин, включаючи вітаміни, але предметом пильної уваги стає переважно кофеїн. До речі, досліджень на цю тему дуже мало.

Експеримент із кофеїном

Одне з найвідоміших досліджень було проведено майже сторіччя тому. В експерименті брали участь лише три особи. Суть полягала в наступному: протягом двох зим троє чоловіків випивали по чотири чашки щодня, іноді це був чай, а іноді просто вода з додаванням кофеїну у чистому вигляді. Протягом усього експерименту ретельно контролювалася кількість виділеної піддослідними сечі. В результаті вчені дійшли висновку, що якщо люди протягом двох місяців утримувалися від кави та чаю, і починали вживати воду з додаванням кофеїну, то кількість сечі, що виробляється, збільшувалася вдвічі. Коли вони знову починали вживати, сечогінний ефект пропадав.

Дуже велика кількість кофеїну збільшує приплив крові до нирок, і перешкоджають засвоєнню натрію. Зайвий натрій має виводитися з організму – звідси й сечогінний ефект. Але точний механізм роботи і сьогодні - предмет суперечок. Коли доза кофеїну помірна, те й вироблення сечі дуже слабке. Лоуренс Армстронг (США, університет Коннектикуту) проводив неодноразові дослідження на цю тему, і дійшов висновку, що кофеїн - м'який сечогінний засіб, не більше. У більшості випадків кількість сечі піддослідних не залежала від того, чи утримувався у випитій воді кофеїн чи ні. Тоді так само можна вживати просту воду. Чомусь багато людей вважають, що якщо пити каву чи чай, то доведеться постійно бігати до туалету.

Вчені повинні визначитися, що давати випробовуваним у процесі експерименту: розчинений кофеїн або кава.

У дослідженнях Армстронга продемонстровано, більшість учених дають людям чистий кофеїн, розчинений у питній воді, а чи не кава чи чай, які зазвичай вживаються вдома. Можливо, що поєднання певних речовин, які у цих напоях, якось впливає результат подій.

У тому експерименті, де піддослідні протягом півдоби не вживали нічого, крім чаю, жодної різниці в рівні насичення організму рідиною для людей, які вживали чай і звичайну кип'ячену воду, виявлено не було.

Що стосується кави, то в одному експерименті було виявлено збільшення кількості сечі до 50% і підвищення вмісту натрію і калію. Але в цьому випадку, його учасники до дослідження не вживали кофеїн у жодному вигляді, тому з тими, хто звик до кави, ситуація може бути іншою.

У наступному дослідженні не було виявлено жодних відмінностей у гідратації для людей, які вживають каву та чай, тому тут однозначного висновку теж немає.

І остання наукова праця…

Нову роботу опублікувала Софі Кіллер із університету Бірмінгема.
У цьому дослідженні був виміряний обсяг сечі, перевірено, як функціонування нирок відбивається на аналізі крові і підраховано загальну кількість води в організмі. Піддослідні чоловіки випивали по чотири чашки кави на день, що, погодьтеся, більше за ту норму, яку зазвичай п'є середній споживач. Даних, які б підтверджували, що у піддослідних спостерігається зневоднення організму, порівняно з тими, хто вживав лише воду, не було отримано.

Юлія Верн 3 821 1

Для багатьох людей, вживання чашки ранкової кави, ще й на голодний шлунок, є своєрідним ритуалом, що проводиться день за днем ​​і викликає масу позитивних емоцій. Кава сприяє пробудженню, дозволяє зосередитися, упорядкувати думки, «розігнати» кров у судинах. Словом, приносить неоціненну користь людям, які довго і тяжко прокидаються вранці. Чи так це насправді, спробуємо з'ясувати, звертаючись до деяких наукових джерел про фізіологію людини та хімічні довідники.

Наукові дослідження в галузі цих двох напоїв мають дуже довгу та насичену історію. Будучи широко вживаними по всьому світу, кава і чай становлять особливий інтерес, викликаний актуальністю даних, що послідовно отримують. Основний напрямок усіх досліджень спрямовано вивчення впливу складових частин напоїв деякі органи й системи, і навіть - на організм загалом.

Наприклад, дослідники з Центру науки про здоров'я та первинної медичної допомоги, розташованому в місті Утрехт, Нідерланди, в 2010 році, порівнюючи між собою чай і каву на тлі їхнього впливу на серцево-судинну систему, дійшли висновку, що регулярне споживання цих двох напоїв знижує ризик розвитку патологій серця та судин. Однак при цьому має дотримуватись одна умова - вживання має бути чітко регламентовано у своїх кількостях. Цікавим є той факт, що чайний напій виявився більш ефективним, ніж кава, показуючи досить високий відсоток зниження ризику - від 45% до 20% в області серцево-судинної системи.

Нижче наведено п'ять причин, які можуть рекомендувати залишити щоденне вживання кави та замінити її чаєм.

І чай, і кава містять кофеїн, але в кількостях, що сильно різняться. У списку представлені порівняльні характеристики кількісного вмісту кофеїну в різних сортах чаю та кавовому напою. Слід врахувати, що зазначені величини відповідають лише свіжозавареним чаям середньої міцності. Що стосується кави, то для досліджень брався лише свіжозварений напій із натуральних зерен. Концентрація кофеїну вказана в одній чашці, об'ємом 150 мл.

• Натуральна кава містить до 200 мг кофеїну.
• Зелений чай – 35-60 мг.
• Білий чай – 30-55 мг.
• Улун – 50-75 мг.
• Чорний чай – 60-90 мг.

Таким чином, кава містить на 110 мг більше кофеїну, ніж найміцніший чорний чай. Це дозволяє зробити висновок, що вживання чаю набагато безпечніше, навіть у періоди вагітності та годування груддю. Ситуація сильно посилюється за наявності патологій серця або кровоносних судин - стимулююча дія кофеїну робить свій негативний вплив.

Не треба робити висновки про те, що чай абсолютно нешкідливий і його можна вживати в будь-яких кількостях. Враховуючи все ж таки достатню кількість кофеїну у всіх сортах чайної сировини, його щоденне споживання має бути помірним і не перевищувати рекомендованих обсягів у кількості 4-5 чашок на день з тимчасовим інтервалом у кілька годин.

Якщо потреба до чаювання все ж таки велика, чайний лист можна замінити сировиною з ройбушу або інших трав'яних зборів, які не містять кофеїну у своєму складі.

Чай справді корисний для здоров'я

Користь чайного напою підтверджується вченими, тоді як кава виявилася менш ефективною у цьому питанні вивчення. Більшість чайної сировини родом з Китаю, яка представлена ​​листям та нирками чайного куща Камелія китайська. Настої з цієї рослини багаті на поліфеноли, які представлені антиоксидантними речовинами, катехінами, а також - мають особливий вид катехіну, який здатний пригальмовувати розвиток атипових клітин при онкологічних патологіях. Ці дивовижні природні речовини можуть знаходити видозмінні клітини в організмі і піддавати їх знешкодження.

Нещодавні дослідження показали, що чорний чай у 10 разів багатший антиоксидантами порівняно зі свіжими фруктами та овочами. У результаті виходить, що чайний напій може замінити порцію свіжого салату для тих, хто не є шанувальником овочів.

Крім протиракових властивостей, антиоксиданти сприятливо впливають на організм, захищаючи від токсинів серцевий м'яз, стінки кровоносних судин, шкірний епітелій, кісткову основу. Крім того, науково доведено протидіабетичний ефект антиоксидантів чаю. Регулярне вживання чайного напою у процесі життя значно знижує ризик судинної деменції (слабоумства) та хвороби Паркінсона у старечому віці.

Кава теж містить кілька антиоксидантів, але більша їх частина розпадається при тепловій обробці зерен в процесі обсмажування і наступного варіння. Тому кавовий напій відходить на задній план у захисті організму від аналогічних патологій та розладів.

Чай сприяє зниженню ваги

Здавна чай використовується як засіб для схуднення. Чай рекомендується людям, які бажають скинути зайві кілограми та насолодитися здоровим способом життя.

Хімічний склад чаю, а саме - його поліфенольний комплекс, дозволяють вести виграшну боротьбу проти зайвої ваги, проте все ж не поодинці. Ці речовини блокують надмірне засвоєння жирів та вуглеводів, що не дозволяє накопичитися зайвому жиру в підшкірній клітковині. Тим більше, чайний напій містить мінімальну кількість калорій, звичайно, якщо до нього додані будь-які підсолоджувачі або молочні продукти.

Що стосується кави - питання в галузі втрати зайвої ваги, досить спірне, що виникає між дослідниками та дієтологами. Перші доводять, що кава сприяє накопиченню підшкірного жиру, другі – затверджують протилежне. Однак варто відзначити, що основні дієти для схуднення в жодному разі не включають кавові напої. Чистий кавовий напій не містить калорій, але різні кулінарні надмірності, як експресо, містять до 800 калорій в межах однієї чашки.

Чай завжди дуже смачний, ароматний, різноманітний

Безперечно, справа смаку – особиста справа кожної людини. Ми знаємо про велику кількість різних способів приготування кавового напою, кожен з яких відрізняється своїм унікальним смаком, кольором та запахом. Але й різних чайних сортів із такою ж багатою палітрою смакових та ароматних відтінків, не менше.

Існують ферментовані сорти чаю, наприклад, чорний чай, напівферментовані – білий та червоний чаї, зелені, які не піддаються процесам ферментації взагалі. Крім того, сортова приналежність чаїв розширена стилем виробництва, додаванням різних елементів, що надають готовому напою, унікальний смак і аромат.

Походження чаю також позначається його характеристиках. Існують китайські, японські, індійські, цейлонські, індонезійські та інші види менш відомих чаїв. Завдяки особливостям ґрунту та клімату, кожен із сортів здивує своїми індивідуальними якостями.

Цікавою особливістю вживання чаю є можливість змішування різних сортів. Але і це не межа, в багатосортову суміш можна додавати різні спеції, смакові добавки або трав'янисті частини інших рослин. Найпопулярніші чайні купажі належать англійцям - справжнім поціновувачам чайних напоїв. Їхнє найкраще творіння - чай ​​Ерл Грей, чайний напій, без якого не обходиться жоден англійський прийом.

Чай – джерело енергії

Не треба хвилюватися, що чай не дасть заряду бадьорості, який властивий для кавового напою. Наплив енергії буде такою ж потужністю, а завдяки своєму м'якому впливу – ефект буде більш тривалим. Це різницею швидкості входження кофеїну до системи крові людини. Чай містить додаткові речовини, які пов'язані з кофеїном та вивільняють його лише під дією ферментів травлення. Тому чайний кофеїн потрапляє до організму послідовними, помірними порціями не завдаючи організму шокового стану.

Таке явище також пояснює більш тривалу дію чаю, що бадьорить, порівняно з кавою - кофеїн всмоктується поступово, протягом тривалого часу, маленькими порціями.

У цій статті подано інформацію про переважно корисні властивості чайного напою перед кавою. Зрозуміло, особиста справа кожного – прислухатися до вищеописаних висновків чи ні, проте додаткова інформація ніколи не стане зайвою. Приємного чаювання!