Kulinariyada ham jigarrang. Schob Braun

22.04.2015

Jigarrang (inglizcha Chocolate brownie) - an'anaviy ravishda Amerika oshxonasi uchun xarakterli jigarrang rangga ega (inglizcha jigarrang - "jigarrang"; nomi va nomi) shokoladli kek. Retsept bo'yicha siz tort, kek yoki pishiriqning mustahkamligidan foydalanishingiz mumkin. Narizaykutsya tekis to'rtburchaklar ko'ylaklar.

Jigarrang AQSh va Kanadadagi eng mashhur shirinliklardan biridir. Lasso narxi har qanday kafeda yoki qandolatchilikda tartibga solinishi mumkin va uy vipychkasini sevuvchilar odatda uni uyda pishirishi mumkin. Iliq sutdan kawi, sovuq va bolalarga qadar keklarga xizmat qiling. Amerikaliklarning orqa tomonida va jigarrang kvadratlarda kun tinchlanadi, qadr-qimmat va ichki xotirjamlik haqida gapiradi, masalan, rus babusining piroglarida.

Pishirish tarixidan biri 1892 yilda Chikagodagi Palmer House mehmonxonasida jigarrang bo'lgan va Braun nomi birinchi marta 1884 yilda ko'rilgan Boston Pazandachilik maktabining retsept kitoblarida ishlatilgan.

Jigarrangni tayyorlashning barcha soddaligi bilan bir maslahat alohida - ular oxirigacha ichishmaydi! Xuddi shu, shuningdek, pishirish kukunining ko'rinishi va shmatochki kvadrat shakli emas, faqat bitta vazhayut uchun, narxning jigarrang sinfiga tegishli bo'lishining sababi. Haroratni to'g'ri o'qish ham muhimdir. Optimal ê 180 daraja.

Jigarrangning tayyorligining to'g'riligi qanday?

Birinchi belgi - "karamel" yoki to'g'rirog'i, vipichkaning "shokolad" hidi. Xushbo'y hidi uchun idrok etiladigan va kakao loviyalarida bo'lishi mumkin bo'lgan quvnoq spoluklar qizdirilganda uzoqroq va osonroq ko'rinadi. Peregryta (pishirilgan) shokolad vipíchka o'zining mo''jizaviy hidini o'zlashtiradi, qanday qilib ulug'vor go'zallikka aylanish mumkin!

Yana bir belgi - bu yog'och tayoq ustidagi burilish. Kirish joyida bir tayoq ma buti pishirilgan, ale yopishqoq xamirning kichik bo'laklari bilan maydalangan. Bu qalin dog'lar bilan juda qalin, 6 chilines ruhida jigarrang trimati. Shuni esda tutish kerakki, ruhlarning vimknen_y-da etishmayotgan, vip_chka issiqlikning iliqligi kabi, butun shaklga tayyorlanish uchun kuchga ega. Buning uchun yog'och tayoqqa tayyorlik o'zgarishi qo'shildi, jigarrang darhol pechdan chiqdi.

Jigarrang issiq, xona harorati va juda sovuq to'lanishi mumkin. Narizati bir oz chiroyliroq sovuq va muzlatgichda bir necha yildan ko'proq vaqtni namoyish etadi. Issiq jigarrang ko'zlar keklarning tuzilishini tatib ko'radi, sovuq esa mazali ta'mga va shokoladli truffle tuzilishiga ega.

1. Jigarrang

Tarkibi:

• shokolad (issiq, 70% dan kam bo'lmagan) - 200 g
• sariyog '- 150 g
• kakao - 1 osh qoshiq. l.
• zukor - 200 gr
• vanil tsukor
• tovuq tuxumlari - 4 dona.
• bor - 100 g
• tog'larning sochlari - 1/2 flakon
• bezatish uchun tsukrova kukuni

Tayyorlanmoqda: pech rosígrívaêmo 180 darajaga qadar. Suv hammomini shokolad va sariyog 'bilan isitish mumkin. Tog'larning sochlari blender yordamida to'ldiriladi. Tim bir soat davomida shokoladli olia allaqachon cho'kib keta boshladi. Siz suv lazerlari haqida bilmaysiz va siz ikkala komponentni aralashtirasiz. kurort va trohi ostudzhuemo dan Znima'mo.

Shokolad-yog 'so'mi pros_yuêmo kakao hisoblanadi. Dodaamo - ekstravagant va vanil tsukor va mikser. Tuxumlar birma-bir AOK qilinadi;

Prosíyuêmo boroso, sochli tog'larni aralashtiramiz va moslashtiramiz. Mikser tomonidan tiklangan. Shakl vipichka uchun qog'oz bilan qoplangan vaping olíêyu bilan qoplangan, u ham qog'oz bilan qoplangan. Agar silikonov formasi bor ekan, uni ipakdek qilish kerak. Vilivaêmo bizniki formada.

180 gradusda Vipikamo 20-30 ghilin pechning o'ziga xos xususiyati sifatida tushadi. Jigarrangda 20-o'n ikkinchi burilishda Raju. Yakshcho garna skorinka paydo bo'ldi - tayyor. Xizmat qiling, kakaoli kukunli chi bilan bezatilgan, rezavorlar bilan shokoladli chi bilan eritib oling.

2. Shokoladli yalpiz jigarrang

Sinov uchun ingredientlar:

• tuxum - 2 dona.
• zukor - 160 g
• sariyog '- 80 g
• kakao kukuni - 3 osh qoshiq.
• borosno - 120 g + tuz va kukun qo'shilishi
• vanil mohiyati - 1/2 choy qoshiq

To'ldirish uchun:

• m'yakiy zezhireny ser - 200 g
• zukor - 40 g
• m'ata - 6-7 ichimliklar uchun barglar

Shakarlangan sir uchun:

• shakarlangan kukun - 140 g
• sut - 2-3 osh qoshiq.
• yalpiz - 3-4 ichimlik uchun barglar
• yashil grub barvnikning spagetti bo'lagi

Tayyorlanmoqda: Kvadrat 20 sm pirojnoe idishini pergament qog'oz bilan yoping va engil zaytun hosil qiling. Pech rosígriti 175 darajaga qadar.

Tuxum va tsukorni kun yorug' bo'lguncha uring. Roztopiti vershkovo sariyog '(kichik pechda yoki olovda pishirilgan idishda) va uni kakao kukuni bilan aralashtiring. Dodati shokolad sumy barcha bir vaqtning o'zida urib yachnoy uchun.

Mayli, mayli, so‘raymiz, turtib gaplashamiz. Mikserni bir xil darajada uring. To'ldirishni tayyorlash uchun yalpizni blenderda maydalang yoki pichoq bilan maydalang. Tsukrom, yalpiz va vanil mohiyati bilan Zmíshati ser.

Xamirning yarmini shaklga soling va sirtni shakllantiring. Xamir ustiga ehtiyotkorlik bilan sirnu masu qo'ying (bir hovuch vikoristovuvati uchun qandolat shprits), so'ngra xamirni to'kib tashlang. 35-40 daqiqali Vipikati | minuti |. Shaklda sovutib oling.

Shakarlangan sirni tayyorlash uchun yalpizni blenderda maydalang (yoki pichoq bilan qo'shing), uni sut va kukun bilan doimiy aralashtirish bilan kukunga aralashtiring. Dodati ko'katlar kharchovy barvnik va qayta aralashtirish. Smetana konsistensiyasini sir maê viyde. Biskvit va sanaga sirni qo'llang. Kvadratning chetini hosil qiling va uni kvadratlarga torting.

3. Samiy shokoladli jigarrang

Tarkibi:

• tog'lar (fındık abo migdal) - 80-100 g
• qora shokolad - 200 g
• Vershkovo sariyog '- 250 g
• zukor - 250 g
• tovuq tuxumlari - 4 dona.
• bor - 125 g
• rozpushuvach tista - 1/4 choy qoshiq.
• kakao kukuni - 45 g

Tayyorlanmoqda: Qovurilgan idishdagi tog'larni va ovqatni ham ko'rishingiz mumkin. Suv hammomida sariyog 'bilan Roztopiti shokoladi. Tuxum kaltaklangan iz tsukrom. Kakao va rozpushuvach bilan to'liq zmishati. Zm_shati yachnu masu "quruq" masoi (boroshno, kakao ki rozpushuvach). Dodati 1-1,5 osh qoshiq. rom chi burnerlari.

Eritma shokolad va gorihi sovutish bilan bosqichma-bosqich quying. Dekoni qog'oz bilan yoping, oly'yu va viklastyni tashkil qiling (shakl 20 * 20 sm). Tezlik uchun vipikati. 180 daraja 30-35 min. Tayyorlikni tish pichog'i bilan o'zgartiring, bu qo'rqinchli emas, chunki tish pichog'i "siro" bo'ladi.

Eritilgan shokolad bilan tepaga seping (agar makaron uchun eritilgan bo'lsam, 5 osh qoshiqni to'kib tashladim). Shmatochki bo'yicha Razryzati i ishlatilishi mumkin.

4. Jigarrang yoki shokoladli baxt uchun retsept

Tarkibi:

• qora shokolad - 200 g
• Vershkovo sariyog '- 150 g; shakllantirish uchun oz miqdorda
• zukor - 350 g
• tuxum - 4 dona.
• bo'ron - 100-110 g
• kakao kukuni - 1/2 osh qoshiq. xamir uchun va shaklni tayyorlash uchun
• dribka tuzi

Tayyorlanmoqda: suv hammomida roztopljumo shokolad va vershkovo sariyog '. Sahnaga etarlicha hurmat bilan chiqish muhim, summaning bir qismi qizib ketishi mumkin va u o'sib boradi, yoki undan ham yomoni, shokolad tez-tez yonadi. Yak tilki sumish bir yoqlama bo'lib qoladi, vv trohi oholonuti o'tdan yig'ish kerak.

Bir soatning oxirida tuxumni pinda urish kerak. Endi siz shokolad masu zaprovadzhuvati mumkin. Oxirida - boroshna, kakao va tuz yig'indisi. Razmíshavshis ishonchli, ale juda ko'p emas, faqat pishirilgan shaklni shakllantirish mumkin: vershok sariyog 'bilan qoplangan va kakao bilan sepiladi. To'p shakldagi xamirdan aybdor emas, lekin bunga arziydi: 2-2,5 sm ideal variant.

Faqat vipekti jigarrang to'lib toshgan: 180 ºS 15-25 khvili (tovshchinadan tushgan). Yak tilki jigarrang quruq yog'och shish sinovidan o'tadi, uni pechdan chiqarib oling, sovutib oling, uni kvadratlarga aylantiring va zavqlaning! Kaltaklangan tepadan olingan krem ​​yoki vanil to'ldirilgan sumka jigarrangga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

5. Ikki rang jigarrang

Tarkibi:

• zukor - 3/4 kolba
• shokolad (qora emas) - 120 g
• kakao kukuni - 2 osh qoshiq. l.
• o'z-o'zidan o'sadigan yaxshi - 3/4 flakon
• vershkovy ser (Mascarpone, Filadelfiya) - 280 g
• pecan pecans (ehtimol soch) - 200 g
• olia - 120 g
• tovuq tuxumlari - 2 dona.
• vanil ekstrakti - ½ choy qoshiq

Yaltiroq:

• olia - 60 g
• shokolad (qora emas) - 90 g
• zukrova kukuni - 1 shisha
• kakao kukuni - 1 osh qoshiq. l.
• sut - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanmoqda: Yog 'bilan vip_cannya uchun qolip yasang va uni pergament qog'oz bilan yoping. Achchiqlanish haqida ko'proq o'qing. Vershok ser, 2 osh qoshiq shakar va vanil ekstrakti aralashtiramiz. Roztopiti mikrohvilning pechda sariyog ', shokolad va kakao.

Tuxumni tsukrom bilan uring. Dodati shokoladli sumishgacha yatts, remix. Un so'rang | va qo'shish | qo'shish | kaltaklar. Shaklda o'tmishning hayotiyligi yarmi: otaning yuqori yig'indisi ustiga, keyin esa juda ko'p bo'lgan shokoladda. Vipikati 40-45 khviliin | minuti | 180 daraja haroratda.

Yog 'eyishni xohlaysizmi | mastilo | shokolad, kakao va sut, rostopit. Yuborish | qo'shish | qizil kukun. Yakshcho sumish nadto quyuq, sut bilan pishiriladi. Mikser bilan aralashtiring.

Pirog tayyor bo'lgach, uni muzlashning yuqori qismiga yoyib chiqing. Oholonuti bering va soyada bo'lgan sirni tuzlang. Tog'lar bilan bo'yash va bir necha yil qo'shing. Agar sir tutilgan bo'lsa, kvadratchalar bilan chiziq qiling va zavqlaning!

Mazali!

Jigarrang klassik desert, ê AQSh kabi. Mashhur tsí lasoschí noroziligi uzoq quyosh botishidan mahrum emas, balki butun dunyo. Bitta perekonani, qaysi jigarrang butun o'z-o'zini uslubidagi shirin bo'lishi mumkin, va uni takrorlash oson, faqat kek uchun asos sifatida g'olib bo'lishi mumkin - kek. Qanday bo'lmasin, ular uni "divovizhnu shokoladli shokoladli" deb atamadilar, siz uni to'g'ri qabul qilishingiz va uni to'g'ri olishingiz kerak, lekin sizda mazali shokoladli fondan yo'q. Statistik ma'lumotlarning oxirida biz sizga shokoladli jigarrang fotosuratdan eng chiroyli retseptlar tanlovini taqdim etdik va sizning uyingizda ovqat pishirishingiz va yaqinlaringizni xursand qilishingiz mumkin.

Jigarrang - yopishqoq shokoladli desert, qandolatchilik san'ati unchalik boy emasligi haqida. Tarix shokoladdan shokolad uchun retseptni yaratuvchisi kimligini aniq bilmaydi.

• Chikagodagi Palmer House Brownie mehmonxonasida amalda bo'lgan oshpaz tomonidan ixtiro qilingan jigarrang retsepti mumkin. 19-asrning oxirida ko'p qavatli bog'larni joriy qilish uchun boshlangan Kolumbiya shousi bo'lib o'tdi. Berta Potter - o'qning yondashuvi o'rtasida barcha vyshukanlarni yaxshi ko'rgan ayol. Vona injiqlik ko'rsatdi va mehmonlarga shokoladdan o'ziga xos shirinlik olib kelgan oshpazga yuzlandi. Ale bula umova - shirinlik kichik, engil, ale, juda ko'p sho'r va nordon bo'lganligi uchun aybdor, lekin u ko'proq istamadi, lekin u uch soat davom etdi. O'q shunchalik yorqin pishirilgan va uning ta'mi uchun tayyorlangan, chunki bulo mehmonxona "Brownie" deb nomlangan.
• Bu shokoladli kek uchun eng yaxshi tanlovdir, oddiy ayol buni ko'rdi, u hech qanday joyda mashhur emas edi, lekin u faqat uy bekasi edi. Mening ismim Erkaklar edi. Nei vyishov vipadkovo dan kek uchun retsept - shokoladli pirogni tayyorlash jarayonida u qandolatchilik darajasiga qadar to'ldiriladi. Buning uchun bu sodir bo'lmadi, lekin uni yo'ldan chiqarish jarayonida o'rta irodadan ozod bo'ldi. Agar ayol uni tepgan bo'lsa, u yo'q bo'lib ketdi, u chatdan chalkashib ketdi, u ko'proq virusli edi, bu ziplarning shirinligi edi. Shunday qilib, uning kechirimini tuzatish uchun, u pirogni mayda bo'laklarga kesib, no'xat sepib, shokolad bilan quydi. U ayolga uy xo'jaliklariga o'zining oshpazlik sirini taqdim etdi, masalan, "jigarrang" shokoladli kek uchun juda kam xarakterlidir jigarrang rang .

XX asr boshlarida bu shirinlik uchun retseptlar yanada ko'paydi. Biz hayratga tushmaymiz, lekin shokoladli tortni tayyorlashning eng yaxshi usulini tasavvur qilishning iloji yo'q, shuning uchun siz qandolat bekasi yordamida o'z uyingizni yaratishingiz mumkin.

Yak shokoladli keklarni pishiradimi?

Klassikalar moda och, otzhe, jigarrang, birinchi an'anaviy retsepti uchun tayyorgarlik, siz har qanday Evropa yoki Amerika restoranining menyusida ovqatlanishingiz mumkin.

Men sizga retseptni taqdim etaman, masalan, bir stakan shokoladdan 15 porsiyani tayyorlash uchun sug'urta qilish (bir soatlik an'anaviy shokoladli jigarrang shokolad tayyorlash). – 1,5 yil):

1. Bir nechta qora shokolad barlarini tayyorlang. Agar siz maksimal tabiiy lazzatga erishmoqchi bo'lsangiz, unda qimmat shokoladni yutib oling va agar siz ko'p kakao olishni istasangiz (kamida 70%).
2. 200 g yuqori yog'ni oling | mastika |. Boshqa kichik bo'laklarga Razryzhte yogo va keyin bir savatdagi qora shokoladning singan qismlaridan ularni toping.
3. Umnistni suv hammomiga shunday darajaga qo'ying, shunda purkagichlar tepaga yopishib qolmaydi. Pomishyuchi Ingredinti, jamoaga ergashing, hidi o'z yo'lini yo'qotdi, agar u yopishqoq masuda ag'darilgan bo'lsa.
4. Suv kurortidagi shokoladli quritgichlar va hisobot bilan tanishing.
5. Poki shokoladli masa ostygaê, toza va quruq idishga 3 ta tuxum quying. Aralashtirish jarayonida asta-sekin ularga 180 g shakarlangan kukun qo'shing va aralashtiring.
6. Agar tuxum-tsukrova aqldan ozgan bo'lsa, ichiga shokolad-vershok ignabargli quying va keyin yana aralashtiring.
7. Qo'ng'irlash uchun bo'sh xamirga 125 g boroshna, trocha vanilin va kakao kukuni qo'shing - 100 g.
8. Faqat yurish uchun qoldiring, tog'larning sochlarini tayyorlang. Ushbu ingredientdan 80 g oling va uni qovurilgan idishga soling. Keyin qo'ng'iroqning hidi talaşga o'xshab ketganda, bunday pozitsiyaga moslashish kerak. Narx bilan, menga qo'ng'iroq qiling yoki oshxona mashinasi uchun yoki oddiy blender uchun, masalan, agar sizga omadli uy xo'jaligi sovg'asi bo'lsa, u oshxonada bo'lardi.
9. Tog'lardan chipslar vise in tisto, uni aralashtiramiz va shaklda, qanday vip bu tistechko.
10. Vipikannya 40 daqiqa davomida 180 ° haroratgacha ko'tarilishi mumkin.
11. Bir soatlik ko'rsatmalardan so'ng, pechdan shokoladli keklarni siqib oling, uni 15 qismga aylantiring (har bir o'lchamda 12 ta kattaroq bo'lak yasashingiz mumkin) va sousni meva yoki shokolad uchun nima bo'lishidan qat'i nazar, quying.

Yak shokoladli jigarrang tayyorlaydi: no'xat va o'rik bilan to'ldirish.

Keling, yarim kun davomida qizilmiyadan foydalanmaydigan, aksincha, o'zlarining nozik choyi haqida qayg'uradigan ayollar uchun shokoladli jigarrang tayyorlash variantiga o'tamiz. Ê Shokoladli tort uchun to'ldirishning ajoyib versiyasi, unga ozgina olxo'ri o'rik qo'shishingiz mumkin.

Lasunlar uchun mazali desert tayyorlang, bu talab qilinadi:

1. 200 g o'rikni qaynoq suvga soling. Sokin, schob vin 10 daqiqa cho'zilgan. Bir soat davomida men m'yakshimga aylanaman va g'alaba qozonishim mumkin.
2. Olxo'ri olxo'rini bir vaqtning o'zida 80 g no'xat bilan oling, agar siz uni avvalgi retseptda tasvirlanganidek, blender yordamida iste'mol qilishingiz kerak bo'lsa, siz bir xil massaga ega bo'lasiz.
3. Kakao kukuni - 45 g. Bundan tashqari, asal qo'shish kerak - 25 g va apelsin qobig'i ...
4. Shaklni qayta sifon qiling va keyin hamma narsani muzlatgichga yuboring. Jigarrangning butun varianti vip emas, balki muzlaydi.
5. Jigarrang allaqachon muzlab qolgan bo'lsa, muzlatgichdan va shmatdagi rozlamatidan yo'l bilan kerak bo'ladi. Bezatish uchun siz shunchaki shokoladdan no'xat yoki chips ichishingiz mumkin.

Shokoladli jigarrang uchun qoplama retsepti: kakao va kranlar bilan to'ldirish

Shokoladli pirojnoe solodli desertni tugatish uchun va zerikarli shirinlikni tse orqali tugatish uchun. Agar biz o'rganib qolgandek bo'lsak, bu bezovta qiluvchi zerikarli bo'lsa, shirinlikka ozgina nordon ta'm, kranga vikoristyuchi qo'shish mumkin. Agar siz bunday begunoh ziyofatga qarshi bo'lmasangiz, keyingi retsept bilan shoshilishingiz mumkin:

1. 100 g versovy yog'ini oling va qo'shimcha suv dangasalik o'sishi va yorqin o'sishi uchun.
2. Roztoplenu ol_yu visipte kakao kukuni bor. Siz ushbu ingredianning 80 grammini bilib olasiz. Massani aralashtirib, keyin 150 g boroshen qo'shing.
3. Biz faqat harakat olaman, biz soda yangi trocha qadar qo'shish kerak - tom ma'noda 8 g.. Soda, sifatida va an'anaviy retseptlar katta, otsty yilda so'ndiradi. Ma'noli tarzda norozilik bildiring, bu tiqilib qolmaslik, yangi maxsus kukun - rozpushuvachni almashtirish uchun tebranishning eski usullarining ajoyib uy sovg'asi.
4. 2 ta tuxumni uring, ularga 1 shisha tsukru yoki tsukrovy kukuni qo'shing. Agar siz boshqa versiyani o'rab qo'ysangiz, unda xato qilmang, chunki siz bir xil mustahkamlikdagi matime kabi masani ichishni oson ko'rasiz.
5. Ish qismini yuqoridan oling. Har bir narsani aralashtirgandan so'ng, unda 100 g kran rezavorlarini ko'ring. E'tiborlisi, uni sozlash shart emas, mukammal shakl haqida tashvishlanmang.
6. Uni to'g'ridan-to'g'ri shaklga to'kib tashlang, pishiriqlaringizni ichkariga va tashqariga oling, so'ngra hamma narsani pechga qo'ying, chunki siz 180 ° da qovurishda aybdorsiz (barcha keklar shu harorat uchun tayyorlanadi).
7. Agar u tayyor bo'lsa, siz tekis yoki kvadrat bo'laklarni o'qqa tutasiz. Їkhnya k_lk_st stanovitime - 8 dona.
8. Bu shirinlik shokolad sousi yoki karamel bilan xizmat qiladi.

Yak banan bilan shokoladli braun tayyorlaydimi?

Kunduzi bilish oson, yak shokolad yoki banan emas, balki mazali bo'lishi mumkin. Agar siz uni shokoladli bananli shirinliklarga o'xshab lasunlar oldiga qo'ysangiz, unda taqdimot ostida siz albatta shirinlikni bilib olasiz:

1. Roztop_t suv hammomida 2 bar qora shokolad. Bundan tashqari, uni moyning tepasidan topish kerak. Bundan tashqari, 200 g ga yaqin bo'lishi kerak bo'ladi.Hamma narsani o'zgartiring va keyin yana bir sir Ingredian - konyak yoki likyorni bering. Nozik hidni ta'mga berish uchun g'alaba qozoning.
2. 3 ta tuxumni 100 g qovoq bilan aralashtiring. Siz shunchaki hamma narsani aralashtirishingiz shart emas.
3. Bir massa shokoladni oling, men tuxum bilan tayyorlayman, keyin sodir bo'lganlarga 150 g boroshn bering. Tisto maê viyti rídkim.
4. Shmatochkami bilan 2 ta banan oling va ularni bir vaqtning o'zida bering. Hamma narsani aralashtiring. Agar siz ta'mni ko'proq tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, unda kichik bo'laklar bilan to'ldirib, bir bar oq shokolad qo'shishingiz mumkin.
5. Vilivaêmo tisto 30 daqiqa cho'zilgan pishirilgan shaklda. Siz uni boshqa yo'l bilan bezashingiz mumkin - hamma narsa sizning tabiatingizdan yashirin bo'lishi mumkin.

Sir bilan jigarrang shokoladni qanday tayyorlash mumkin

Sirno-shokoladli jigarrang - sutli virobini yaxshi ko'radigan yoshdagi bolalar uchun ajoyib desert. Vzagal, statistik ma'lumotlarda taqdim etilgan ro'yxatdagi eng mazali desert. Qattiq bo'lish kerak, lekin sizda ilohiy vyshov bor.

1. Xamirni jigarrang tayyorlashning klassik versiyasida yozilganidek, xuddi shunday tayyorlang. Bitta ogohlantirish - siz qora shokoladning mohiyatini emas, balki, masalan, biliy yoki sutni vikoristovuvati qilishingiz mumkin. Bolalar dahshatli gazakni yoqtirmaydilar, lekin ular toza qora shokolad qo'shadilar.
2. To'ldirishni tayyorlashga alohida hurmat qo'shish uchun bitta idishda 150 g sirni 3 ta tuxum bilan iste'mol qiling. Har bir narsani aralashtiring, so'ngra siropni to'ldirishga 1 shisha shakarlangan kukun va trocha vanilin qo'shing.
3. Shokoladni ikki qismga bo'ling. Birinchidan, vipikannya uchun qolipning pastki qismiga o'ting. To'ldirishni sirka qo'shishga harakat qiling va yuqoridan do'stingizga testning bir qismini bering.
4. Siz bunday jigarrangni 30 daqiqa davomida ichishingiz mumkin va uni quyultirilgan sut yoki kaltaklangan tepalar bilan stakanga berishingiz mumkin.

Yak zrobiti shokoladli jigarrang gilos bilanmi?

Romantik oqshomgacha kokteyl gilosi bilan to'ldirilgan gilos pishiriqlariga boring. Qarang, turna kabi, menga engil nordon eslatma bering. Siz ham shunday shirinlik tayyorlashni xohlaysizmi?

1. Bir hovuch shokolad va sariyog 'tayyorlanadi (200 g teri ingredinti suv hammomiga quyilishi kerak).
2. Ikkita tuxum va shakarlangan pud shishasi bir kunlik masuga yetkaziladi, so'ngra tokdagi hamma narsani o'zgartiradi.
3. Atrofda, kakao bilan boroshny 100 g bor (yogo katta butti uslubi, kichik va boroshna), rozpushuvach vanilin 10 g, nima o'rniga, kabi, siz soda tanlashingiz mumkin.
4. Sinovning barcha omborlarini bitta idishda toping, aralashtiring va keyin nusxa olish uchun shakldan foydalaning. 30 daqiqa davomida pechga jigarrang qo'ying. Gilos sousi bilan bunday shirinlikka xizmat qilish mantiqan.

Yak to'ldirish bilan jigarrang shokolad tayyorlash?

Davnnyam malinasidan jigarrang - gurme uchun shirinlik. Malina tabiatning noyob vitviridir, uni har qanday mahsulot bilan oziqlantirish va ichimliksiz pishirish mumkin. Retseptning oxirida siz yangi rezavorlar yoki muzlatilgan holda saqlashingiz mumkin. Qaynatilgan köfte zastosovay qilmang; Malinali jigarrangning o'zi bo'lgan robiti kerak:

1. 300 g malina tayyorlang. Bir stakan zukruni shisha, yakkaxon bilan ho'plab olish kerak, uning oldida 50 g kraxmalga arziydi.
2. Klassik jigarrang uchun retsept uchun jimgina.
3. Keyin shari bilan jigarrangda tasvirlanganidek shakllantiring.
4. 35 min streç bilan bunday shirin Vipykaêtsya. Shokolad yoki malina siropi bilan xizmat qiling.

Ko'p pishirgichda jigarrang shokolad: shirinlik tayyorlash sirlari

Yaksho vi ê baxtli multivark volodarka bilan, keyin siz ularda amerikalik malt pishirishingiz mumkin. Faqat o'g'irlash, lekin bunday tayyorlash usuli orqali, ta'mi eyiladigan skorinkaga ega bo'lmaydi - bu yumshoq bo'ladi. Agar bunga loyiq bo'lmasangiz, bunday tavsiyalarni qabul qilasizmi?

1. Klassik retsept uchun kek uchun uni oling, u qandaydir shokolad bo'lsin, ingredintidan oldin keladigan navi, masalan, Migdal.
2. Ko'p pishirgichning tumanlari bir necha untsiya sariyog 'bilan qoplangan bo'lib, u villaga o'xshab qoladi.
3. "Vipichka" rejimini o'zgartiring. Soat noto'g'ri bo'ladi, 30 minut o'rnatiladi.

Garbuzoviy shokoladli jigarrang uy ongida

Harmelon asosida tayyorlangan keklarni yoqtirishga kamroq odatlangan. Uzumzor bo'lmagan solodlarni qanchalik yaxshi ko'rsangiz, o'zgartirish uchun ushbu jigarrang retseptni oling:

1. 2 ta tuxum va 150 g shakarlangan meva asosida tayyorlangan oq-oq masu tayyorlang. Okremo shokolad tayyorlash uchun, men uni shokolad va sariyog'dan olaman (terining ingredinti uchun har biri 200 g olish kerak).
2. 125 g un so'rang | va vv síl | tuzni bering z rozpushuvach. Hamma narsani aralashtirib, shokoladni unga quying.
3. Iltimos, bering | qo'shing | yangi roslinna yog'ida | - 1 osh qoshiq, harbuzov pyuresi, yak pishirish uchun talab qilinadi (mahsulotdan 250 g talab qilinadi). Misol uchun, chakana sotuvchi uchun siz lazzatlanish uchun vanil bilan doljin qo'shishingiz mumkin.
4. Uni to'g'ridan-to'g'ri shaklga soling va 35 daqiqa cho'zilgan garbuzz bilan jigarrang tayyorlang.

Shokoladli jigarrang: Julia Visotskoyning retsepti

Gotuvati Yuliya Visotska tarafdori bo'lgan jigarrangning o'ziga xos xususiyati shundaki, bu jarayon turli xil shokoladlarni tayyorlash uchun ishlatiladi va sepiladi:

1. Ikki xil turdagi 300 g shokolad bilan oz miqdorda vonni isitish uchun. Zmíshu tsyu masu bunday miqdorda vershok sariyog 'bilan.
2. Inshomu idishida 4 ta tuxumni urish kerak, chunki u yovuz tsukr bilan emas, balki jigarrang (100 g talab qilinadi) bilan qurimaydi.
3. Faqat yig'ish uchun 2 ta blanka berdi, ular 150 g boros va trocha rozpushuvach qo'shing.
4. Bosqich oxirida 120 g oq shokoladni plastinka ustiga va kapsulalarda berish kerak. Win Todi tanutyme ko'ra ko'proq go'zal va testda hech qanday shmatkiv bo'lmaydi.
5. Shaklidan foydalaning va 20 daqiqalik cho'zilgan kekni yozing.

Bizning statistik retseptimizda hamma narsa yaxshiroq taqdim etilgan. Ale mi spodívaêmosya, qanday qilib hidni bo'g'a olasiz va o'zingiz shokoladli jigarrang uchun yana bir qisqa retseptni eritasiz. Sizning oshxonangizda Natchnennya!

Video: "Jigarrang: gotuemo mazali va oson"

Yakiy xo'jayin sizning xonadoningizni mazali, nopok ehtiros bilan xursand qilishni xohlamaydi! Vipichka yanada yaxshi ketadi! Mamlakat oshxonasining eng klassik retseptlaridan biri pazandalik asarlarida bunday boy soatga ega bo'lmaganlarning qalbiga tushadi, lekin u yanada ulug'vor va ko'p navichki.

jigarrang

jigarrang- Tse klassik Amerika shirinligi. Yogo dondan, sutdan yoki kavadan beriladi. Qo'shma Shtatlar va Kanadada barcha restoranlar, kafelar va snack barlar menyusiga kiritilgan charm kabinaga, qandolatchilik do'koniga borish odatiy holdir. Mamlakatga kiraverishda bu juda an'anaviy, Rossiya Mlintsidagi kabi, bu biroz pancake.

Xarakterli jigarrang rang, nozik skorinkoy va vologo o'rtasi bilan jigarrang kabi ko'rinadi. Shaklning orqasida, sharobning bu mustahkamligi pirojnoe, pirog, pishirilgan mahsulotlar, kek yoki bir nechta to'g'ri chiziqlar bilan tayyorlanishi mumkin. Tse bu fantaziyadan lazzatlanish huquqidan mahrum. Shirinning klassik versiyasi qo'shimchalarga boy. Spirtli ichimliklarni himoya qiluvchilar uzoq vaqtdan beri gilos, ser, tog'lar, banan, shokolad va bepul mahsulotlarni, ayniqsa suvli rezavorlar va mevalarni to'ldirishni yaxshi ko'radilar.

Uy sharoitida keklarni tayyorlash ancha sodda. Yosh ustani ko'rgani keling. Quyida tasvirlangan cichlusni tayyorlashning 10 xil variantlari orasida terining o'zi uchun tebranishi mumkin. Bundan tashqari, amerikalik desert vikoristovuvatisya nafaqat alohida taom, balki pirojnoe uchun asos bo'lishi mumkin. Kerakli shakldagi keklar shaklida turli xil vipykayut desert uchun. Xushbo'y hidi yumshoq, o'tkir va xushbo'y. Yuqorida, bir nechta plomba, krem, to'ldirish yoki bezak qo'shing.

Uyda jigarrang qilish uchun 10 ta eng yaxshi retseptlar

Klassik jigarrang

• bor - 200 gramm;
• tuxum - 3 dona;
• kakao - 100 gramm;
• zukor - 300 gramm;
• sil - yarim choy qoshiq;

Qanday tayyorlash kerak:

• glibok_y misci da, moy surting | mastilo | s | iz | zukrom otrimannya yozish masi. Keyin tuxumni birma-bir sindiramiz. O'zgartirish uchun teriga mos keladi. Sumish maê viyti bir tomonlama, ko'kraksiz.
• Tashqarida quruq ingredinti: kakao, un, vanilin, sil. Sariyog 'va tuxum yog'iga sekin aralashtiramiz. Elakni elakdan o'tkazish yanada chiroyli. Hamma narsa real tarzda aralashtiriladi. Kuniga bir marta zich aylanib yuring.
• Pech 180 gradusgacha o'sib chiqqandan so'ng, u bitta katta shaklga aylanadi, hatto bazannyam uchun bir nechta kichik bo'ladi.
• Vipikayut jigarrang 25-30 min. Siz uni tish pichog'i bilan tayyor holatga o'zgartirishingiz mumkin. O'rta trochlarning tayyor pirogi. Pislya ostigannya darhol tsilim, mayda bo'laklarga rozryzati, meva yoki krem ​​bilan bezash mumkin.

Bunday shirinlik kakao bilan jigarrang deb ataladi.

Bu quvonch: pishirishdan oldin, biz muzlatgichdan tuxum va oliyuga qaytib boramiz. Xona haroratida mahsulotlarni tatib ko'rish uchun xamirning mustahkamligi, so'ngra shirinlik sepilishi, go'shtli va sepilishi mumkin.

Shokoladli jigarrang

Tajribaga tayyorgarlik ko'rish uchun:

• un - 100 gramm;
• tuxum - 3 dona;
• shokolad - 400 gramm;
• kakao - 3 osh qoshiq;
• vershkovo sariyog '- 180-200 gramm;
• zukor - 300 gramm;
• sil - yarim choy qoshiq;
• vanilin (abo vanil zukor) - 1,5-2 choy qoshiq.

Porada: shokolad - eng yaxshi quyuqroq birodarlar yoki ajoyib kakao bilan girky. Ammo, agar bu to'g'ri kelmasa, unda butun sut ta'minoti.

Qanday tayyorlash kerak:

• Vershkov moyi | mastilo | kichik kubiklarni torting, ularni qozonga soling yoki olovga qo'ying. Shokoladni tugatish juda qiyin. Asta-sekin pomishuchi, tsyu shokolad-vershkovy masuni kichik, ürpertici lagerga olib keling. Yirtqichlarcha hurmat qilish uchun sirg'alib, uni nuqtaga olib kelishning hojati yo'q!
• Rozygryvayut pech 180 darajaga qadar va vipykayut desert 25-30 min. O'rtasini tish pichog'i bilan teshib, siz vizual ravishda tayyor bo'lishingiz mumkin. Agar shirinlik ho'l trochaning o'rtasida bo'lsa, unda ko'rsatma bir soatlik viimati hisoblanadi. Pislya ostigannya darhol ustiga kakao kukuni sepilgan tsilim, yak torti bilan xizmat qilishi mumkin. Shmatochkami to'rtburchaklar shakli bilan Bagato hto volíê narizati.

Qizil jigarrang

Lasoschi o'rtada qora shokolad bilan ta'mga ega.

Tajribaga tayyorgarlik ko'rish uchun:

• un - 100 gramm;
• tuxum - 3 dona;
• sut yoki issiq shokolad (gusto uchun) - 400 g;
• kakao - 3 osh qoshiq;
• vershkovo sariyog '- 180-200 gramm;
• zukor - 300 gramm;
• sil - yarim choy qoshiq;
• vanilin (abo vanil zukor) - 1,5-2 choy qoshiq.

Qanday tayyorlash kerak:

• Vershkovning sariyog'i mayda kubiklarga bo'linadi, idishda saqlanadi va olovda isitiladi. Shokoladni tugatish juda qiyin. Asta-sekin pomishuchi, tsyu shokolad-vershkovy masuni kichik, ürpertici lagerga olib keling. Yirtqichlarcha hurmat qilish uchun sirg'alib, uni nuqtaga olib kelishning hojati yo'q!
• Okremo tuxumni uradi. In ínshíy misci, barcha quruq ingredíênti etishmayotgan: boroshno, tsukor, vanilin, sil, kakao.
• Pasta qismlarini bir vaqtning o'zida bitta tegirmonga aralashtiring: quruq masu, shokolad va tuxum. Bundan tashqari, sevimli shokoladingiz, todd jigarrang weyde neymovirno shokoladingizning butun kublarini qo'shishingiz mumkin!
• Rozygryvayut pech 180 darajaga qadar va vipykayut desert 7-10 min. Miya, tepadan skorinka to'kilgan. O'rta shokolad haddan tashqari qimmatlashishi mumkin. Siz uni tish pichog'i bilan tayyor holatga o'zgartirishingiz mumkin.
• Ichimlik bilan bir vaqtda shirinlikni issiq qilib xizmat qiling, chunki shokolad olamida shokolad o'rtacha qalinlikda va hatto juda ishtahani ochadi va mazali shishaga solinmaydi. Issiq keklarni muzli sumka bilan bezang. Issiq shokolad va sovuq sovuqning kontrasti uzoq vaqt davomida o'sib-ulg'aygan va bolalarga qo'shilgan.

Porada: jigarrang plomba bilan jigarrangni yanada chiroyli tayyorlash uchun kichik o'lchamdagi shakli tebranish; napryklad, tí, kek va kek uchun scho rozrahovani. Shunday qilib, siz ushbu mulkni topshirishingiz mumkin bo'ladi. Hatto 20-30 daqiqa ovqat tayyorlash uchun ham, agar shokolad ushlangan bo'lsa, hid baribir o'z aybini iste'mol qiladi.

Opa bilan jigarrang

Tajribaga tayyorgarlik ko'rish uchun:

• issiq shokolad - 200 g;
• bor - 200 gramm;
• tuxum - 2 dona;
• zukor - 100 gramm;
• ota - 500-600 gramm;
• zukor - 100-150 g;
• tuxum - 2 dona;

Qanday tayyorlash kerak:

• Birinchi pastki to'p bilan shokolad bazasini quying (bu shunchaki), so'ngra to'ldirishni sirn ichiga quying. tsoy silliqlash ota IZ tsukrom, vanilin, tuxum, trochas tok bilan urib, yoki oson bir tomonlama massasi rad qadar sanchqi bilan urib uchun. Ustiga shokolad pastasi soling. To'plar sonini qurish mumkin. Hammasi faqat mahsulot sonidan, vipikannya va bazhannya uchun shakl hajmidan depozit qilish uchun!

Tog'lar bilan jigarrang

Cich lasoschivni tayyorlash uchun siz klassik retseptni asos qilib olishingiz mumkin, shuning uchun í shokoladli jigarrang. Kunning ayni paytda barcha ingredientlar biroz achchiqlikni qo'shadi. Siz qo'shiq turlari sifatida tebranishingiz mumkin, masalan, arachis, yong'oq, kaju yoki boshqa navlarning yig'indisi.

Tajribaga tayyorgarlik ko'rish uchun:

• un - 100 gramm;
• tuxum - 3 dona;
• shokolad (gusto uchun, yanada chiroyli issiq) - 300 g;
• kakao - 3 osh qoshiq;
• vershkovo sariyog '- 180-200 gramm;
• zukor - 300 gramm;
• sil - yarim choy qoshiq;
• vanilin (abo vanil zukor) - 1,5-2 choy qoshiq.

Qanday tayyorlash kerak:

• Vershkov moyi | mastilo | uni mayda kubiklarga kesib oling, uni qozonga soling yoki olovga qo'ying. Shokoladni tugatish juda qiyin. Asta-sekin pomishuchi, tsyu shokolad-vershkovy masuni kichik, ürpertici lagerga olib keling. Yirtqichlarcha hurmat qilish uchun sirg'alib, uni nuqtaga olib kelishning hojati yo'q!
• Okremo tuxumni uradi. Inshíy misci ichida barcha quruq ingredientlarni olib tashlang: boroshno, tsukor, vanilin, sil, kakao, gorihi.
• Pasta qismlarini bir vaqtning o'zida bitta tegirmonga aralashtiring: quruq masu, shokolad va tuxum.
• Rozygrívayut pech 180 daraja va vipykayut desert 25-30 min gacha. Siz uni tish pichog'i bilan tayyor holatga o'zgartirishingiz mumkin. O'rta trochlarning tayyor pirogi. Ichimlik ustiga kakao kukuni sepib, ortiqcha bo'lgan no'xat sepib, darhol xizmat qilish mumkin.

Porada: Lichsiz jigarrang tayyorlash variantlari. Bu allaqachon mavjud bo'lgan yoki bir turdagi kuchli innovatsiyalar bo'lish zudlik bilan tebranish mumkin. Faqat bitta sir yo'qoladi. Shchob deserti viyshov shunchaki rang-barang, shokoladli va amerikalik, omborda xamir rozpushuvach, na grub soda uchun aybdor emas.

Gilos bilan jigarrang

Retsept old tomondan juda oz ko'rinadi. Achchiq gilos qo'shish uchun shokolad bazasidan zavqlanayotganim katta g'oya.

Tajribaga tayyorgarlik ko'rish uchun:

• un - 100 gramm;
• tuxum - 3 dona;
• gilos - 300 gramm;
• shokolad (gusto uchun, yanada chiroyli issiq yoki quyuq) - 300 g;
• kakao - 3 osh qoshiq;
• vershkovo sariyog '- 150-180 gramm;
• zukor - 150 gramm.

Qanday tayyorlash kerak:

• Katta idishda sariyog 'va shokoladni oldindan qisqichbaqalarga aylantirib, sifon qiling. Sumni suv hammomida isitish xavfsizdir, bunga yo'l qo'yilmaydi. Shokolad qizib ketishi bilanoq, u ko'kragiga aylanadi, shirinlikni boshqa hech narsa uchun tayyorlang. Natijada, maê viyti, bir tomonlama, qalin, yopishqoq massa.
• Qiu dan bir piyola zukor va kakao kukuni qo'shing va uni sekin aralashtiring. Yakshcho tsukor razchinivya umuman olganda, hech qanday dahshatli narsa yo'q. Vin diyde piznishe.
• Shokoladda siz 1 ta tuxumni sindirishingiz mumkin, uni bajarmaguningizcha sindirishingiz mumkin, siz dockni buzolmaysiz, faqat uni do'stingizga qo'shmoqchi bo'lganingizda, keyin uni ishqalaysiz.
• Bir tomonlama stun uchun masi vimishuvannya to'g'ri uning sic dan ko'rinmasdan, tuklar holda uning olcha qo'shish qilaylik. Gilos ham muzlatilgan. Uning oldida ayoz va g'azab bo'ladi.
• Unni qaynatib oling | qaynatilgan |, yana aralashtiring. Topaklar begunoh butti.
• Kerakli shaklni tebranish. Kichkina o'lchamdagi ma'bad uchun mumkin, lekin shmatochki ustida jigarrang o'sishi uchun. Vipykaut deserti 20-30 hvili oldida 180 daraja ruhga ko'tarildi.

Sir va gilos bilan jigarrang

Tajribaga tayyorgarlik ko'rish uchun:

• issiq shokolad - 200 g;
• Vershkovo sariyog '- 180-200 gramm;
• bor - 200 gramm;
• kakao kukuni - 2-3 osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• zukor - 100 gramm.

To'ldirish uchun:

• gilos - 300 gramm (kostryulkalarsiz, muzlatilishi mumkin);
• ota - 500-600 gramm;
• zukor - 100-150 g;
• tuxum - 2 dona;
• vanil zukor (vanilin) ​​- 1 paket.

Glazur uchun:

• shokolad - 100 gramm;
• sut - 50 gramm.

Qanday tayyorlash kerak:

• Siz u tayyorlash uchun pererahovanih yo'llaridan bo'lsin tebranish mumkin. Gilos bilan jigarrang uchun ajoyib retsept. Maydonning asosiy sababi shundaki, u faqat shaklni suv bosadi.
• Birinchi pastki to'p bilan shokolad bazasini to'kib tashlang (bu xuddi gilos kabi), keyin sirenga to'ldirishni to'kib tashlang. tsoy silliqlash ota IZ tsukrom, vanilin, tuxum, trochas tok bilan urib, yoki oson bir tomonlama massasi rad qadar sanchqi bilan urib uchun. Ustiga shokolad pastasi soling. To'plar sonini qurish mumkin. Hammasi faqat mahsulot sonidan, vipikannya va bazhannya uchun shakl hajmidan depozit qilish uchun!
• Shirinlikka sirni quyish orqali qo'shimcha lazzat qo'shishingiz mumkin. Bu ham muhim emas: maydalangan shokolad bilan sutdan qutulish va uni suv hammomida cho'ktirish yoki kerakli mustahkamlikka muhtoj bo'lgan odam uchun - yopishqoq va bir tomonlama. Kipinnyaga olib kelish yomon emas.

Ayoz bilan jigarrang

Siz u tayyorlash uchun pererahovanih yo'llaridan bo'lsin tebranish mumkin. Va stakanga xizmat qilishdan oldin uni bir qop sovuq, maydalangan tepalar, rezavorlar, kakao kukuni yoki maydalangan shokolad yoki shmotochki bilan bezang. Divovy, past navli desertning ta'mi qo'shimcha sifatida silliq zipsuvatidir!

Porada: keklarni tayyorlash uchun u vikoristovuvati sho'r bo'lmagan kakao kukunidan ko'ra rangliroq.

End oshpazdan jigarrang

Qanday tayyorlash kerak:

• Shokolad va sariyog' bir tomonlama va qalin massa olinmaguncha o'rtada eritilishi kerak. Agar siz doimiy ravishda summani bir nuqtaga olib kelmaslikka harakat qilsangiz, bu juda muhimdir. Buning uchun, olov belgisi sifatida, uni sirga qo'shing, u chiqdi, tsukor. Farq qilish va uni tabiiy tartibda bekor qilish kerak.
• Yig'ilishda 5-7 chilindan so'ng, 2 ta chaynash va yana 4 ta tuxum qo'shing, jimgina, barcha mehribon. Tsyo zvychaynu skapula uchun Naykrashche vikoristovuvati. Mikser yoki blender, agar men qo'zg'atadigan bo'lsam, men yaxshi narsalarni ko'raman.
• Vikladaut shunchaki, g'oyib bo'ldi, formada, pergament qog'oz bilan pichirladi.
• Masalan, 180 gradusgacha ko'tarilgan ruh uchun 30 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt kerak (agar shakl, masalan, past bo'lsa, unda 20 daqiqa etarli bo'ladi).
• Shirinning tepasida yupqa skorinka bor, butun o'rtasi butti vologim. Pislya keki oholonuti tayyorlamoqda. Tilki keyin shmats ustida ryzhut va stol qadar xizmat qiladi.

Porada: Ko'p sonli yosh navlar jigarrang uchun tayyorlanadi, deyarli terida, shokolad va vershok moyidan foydalanish kerak. Masuni suv hammomiga botiring, aks holda suv hammomidan foydalanish xavfsiz emas, chunki shokolad tezda qaynashi mumkin. Todi o'sha joyda retsept uchun to'lanmagan holda g'alaba qozondi. Wihid ê. Yog '-shokolad summasini miniatyuradagi pechda qizdirishingiz mumkin. Butun ingredinti uchun "Muzlatish" rejimida u erda 5-10 soniya davomida o'tiring, so'ngra uni vilkalar bilan oching va bilimlarni 5-10 soniya davomida mikrochipga yuboring. Va shuning uchun doti, so'mning doklar mustahkamlik talab qilinmaydi.

Banan bilan jigarrang

Tajribaga tayyorgarlik ko'rish uchun:

• qora shokolad - 350 g;
• banan - 2-3 dona;
• vershkovo sariyog '- 200-250 gramm;
• jigarrang zukor - 350 g;
• tuxum - 4 dona;
• chaynash - 2 dona;
• bor - 160 gramm;
• kakao (tuzsiz) - 6 osh qoshiq.

Qanday tayyorlash kerak:

• Siz u tayyorlash uchun pererahovanih yo'llaridan bo'lsin tebranish mumkin. Va barcha ingredientlar o'rnatilganda (shaklni quyishdan oldin) ehtiyotkorlik bilan halqalar bilan banan qo'shing. Hatto misli ko'rilmagan zavq ham tashqariga chiqish, oq shokoladning butun kichik qismlarini (kvadratchalarini) berishni yaxshi ko'radi.
• Oson va oson mazali shokoladli lasoschi bilan o'zingizni yaqinlaringizni siylang. Multivartlarda vipikati, jigarrang mumkin. Vipichka maxsus rejim uchun maxsus emasligi sababli, butun jarayon Gasinnyaga o'tadi. Vikoristovuvati ovqatda tasvirlangan retseptlardan bo'lishi mumkin. Golly, vaqti-vaqti bilan pishirish uchun shirinlikni o'zgartiring. Kekni yog'och tayoq yoki tish pichog'i bilan teshish uchun etarli. Trochie vologa va yuqoridan yupqa skorinka paydo bo'lishi bilanoq, jigarrang tayyor bo'ladi. Mazali!

Jigarrang - sevgilar uchun amerikalik desert. Tistechko ketadi, biz mazali, pastroq, jonliroq, shokoladli notani fermentatsiya qilamiz. Shirinning tuzilishi juda istalmagan va uni o'zgartirish qiyin. Dunyodagi eng mashhur shokoladli shirinliklardan biri haqida jigarrang tushunchalar, ular eng chiroyli va tajribali oshpazlarni pishiradi, shuningdek, uyda tayyorlangan maxsus sovg'alar va bolalar. Bu biroz hayratlanarli emas, chunki tayyorlash texnologiyasi juda oddiy va original.

Tayyorlash xususiyatlari

Tistechko yoki jigarrang pirojnoe hammaga munosib bo'ladi, chunki statistik ma'lumotlarga ko'ra, 10 kishidan 9 kishi shokoladni yaxshi ko'radi. Shokoladli jigarrang sho'r, sof shokolad emas, agar siz uni umuman iste'mol qilmagan bo'lsangiz, unda siz gazak bo'lishingiz kerak, shunda siz o'zingizni samoviy to'yib ovqatlanmaslik va qoniqish bilan o'tkazishingiz mumkin. Pirig gilos, ota va no'xat, o'rik, banan va hatto fantaziyaning o'ng tomonida ham tayyorlanishi mumkin.

Klassik retsept uchun keklarni tayyorlang, quyidagi ingredientlardan foydalaning:

• Vershkovo sariyog '- 200 gramm;
• issiq shokolad - 200 g;
• zukor - 200 gramm;
• bor - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• goriki - 2 shisha;
• vanil zukor - 16 gramm;
• sil - ½ choy qoshiq;
• tuxum - 6 dona.

Belgilangan komponentlar ro'yxatidan o'n besh martagacha bo'lishi mumkin, yoki ajoyib pirojnoe. U juda tez pishiriladi, bir xil o'lchamdagi varaqni oling va o'zi 20 dan 30 santimetrgacha.

Agar siz goríkhív bo'lsangiz, unda biz birodarlar bo'lishimiz mumkin: findiq, yeryong'oq, kaju, migdal, shuningdek, sochlar. Klassik amerikacha retseptda bir oz pecan bor yoki siz ularni yoqtirmasangiz, uni unutishingiz mumkin. Jigarrangning lazzatini o'tkazib yubormaslik kerak, agar siz qozonlarni qo'shmasangiz.

Rozpushuvachni qo'yish kerak emas, buning uchun tuzilish yopishqoq, vologo undan ham pastroq, shokoladli jigarrang boshqa shirinliklardan ishlab chiqarilganda.

Schob viyshov yaxshi jigarrang, retsepti uni ruhda haddan tashqari oshirib yubormaydi, o'rtasi juda pishirilgan va buning hammasi lazzatdir. Shirin uchun yaxshi va mazali issiq shokolad qo'shilishi kerak, yangi ma' buti uchun oltmishdan kam bo'lmagan kakao o'ti mavjud. Bolalar uchun sug'urta shirinligi sifatida siz unga "plastik" emas, balki yaxshi bo'lsa ham, sutli shokolad qo'shishingiz mumkin.

Poetapne fotosuratlar bilan jigarrang pishiriqlar tayyorlaydi

Bir boshoq uchun uni kostryulkalar bilan silkitib qo'yish kerak va u kichik bo'laklarga nozik sozlanishi kerak. Pichoq bilan kesish juda qiyin bo'lib chiqmasin, buni bir oz ayyorlik bilan qilishingiz mumkin. Kichkina sumkani oling, kostryulkalarni joylashtiring va ish yuzasiga qo'ying. Ekstravagant tebranadigan stulning yordami uchun ularni ezib tashlang, natijada siz tog'larning ideal summasini ko'rasiz.

Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, uni bir oz go'riki bilan isitib oling. Bu haqda har kuni o'ylab ko'rishni unutmang, siz hidlamaysiz, uni shirinlikda olib bo'lmaydi. Siz 2-3 chilin haqida bilishingiz kerak, va hidi yaxshi. Idishda Perezip í̈kh, oholonuti bering.

Hujumkor muhim krok - shokoladli robot, vershok sariyog 'bilan to'g'ri va malakali roztopiti qilish kerak. Katta oshpazlarning tavsiyalari bilan shoshilishingiz mumkin. Umuman olganda, bir yirtqichlardan suv quying, qaynatib oling. Inshu inshu inshuda shokoladni boshqa mayda bo'laklar bilan sindirib, sariyog' qo'shing va uni qozonga soling. Bir daqiqa kutib turing, sho'rva yonmadi. Muhimi, shokolad qaynamadi va men bir tomchi suv ichmadim!

Agar cho'chqa go'shti erishi mumkin bo'lsa, u erda juda ko'p mayda bo'laklar yo'qligini suzadi, siz plastinkadan bilib olishingiz mumkin, uni bir kun to'ldiring, uni bermang, keyin unga bering.

Sinovni tayyorlang. Tovuq tuxumlari bilan Zukor z'ednati, ½ choy qoshiq tuz va 2 qop vanil zukru qo'shing. Pinigacha zbivat qilmang, hatto shokolad kabi - bu unchalik katta emas. Mikser, blender bilan ikki hilin cho'zilishi bilan urishni tugatish uchun. Yaxshi so'rang, ychnoy masiga bering, sekin silkitib oling, shunda ko'krak chiqmaydi. Kesilgan kostryulkalarni bering va issiq shokoladni eritib oling, bir tomonlama va chiroyli mustahkamlik yo'qolguncha aralashtiring.

Vip uchun dekoni maxsus qog'oz yoki pergament bilan yoping, keyin uni yangi shokolad massasiga quying. Agar sizda ko'p pergament bo'lsa, unda shaklni peck yog'i bilan yoping va borosh bilan yopishtiring, shunchaki uni haddan tashqari oshirmang. Pechni 170 gradusgacha qizdiring, 22 chilinli cho'zilgan vipikati shirinligi. Vipichka jigarrang qoidalariga rioya qiling, uni yanada chiroyli qo'shmang, shunda siz viskoz va past tuzilishni saqlab qolishingiz mumkin.

Klassik shokoladli jigarrang tayyor bo'lsa, uni darvoqe sovutishingiz mumkin. Xavotir olmang, siz ko'rmaganingizdek, barcha shirinliklar juda mazali bo'ladi. Bu quvonch! Persh nízh rízati piríg browní, uni o'n ikki yil davomida muzlatgichda tatib ko'ring! Natijada, u tez o'sadi va pishirilgan pirojnoe o'rta qismga ega bo'ladi, bu esa yopishqoqlikni talab qiladi.

Agar siz afsonaviy shirinlik uchun asl retseptga amal qilsangiz, unda siz o'rik sirini, achchiqni qo'shishingiz va yuqori qismini shokolad bilan to'ldirishingiz kerak.

Glaze retsepti: 50 ml suv va 500 gramm o'rik murabbo aralashtiramiz, cho'zilgan ikki yoki uchta khvilini qaynatib oling. Agar u qaynatilgan o'rik bo'lsa, unda siz uni blenderda urishingiz mumkin, uni engil pishiring, so'ngra sovutib, tayyor shokoladli kek tayyorlang.

Kekni bezash uchun eng yaxshi variant - bu shakar kukuni. Kekning yuqori qismiga toza, ko'p miqdorda kukun qo'ying, keyin uni olib qo'yishingiz mumkin, natijada siz garnitura va asl nusxani topasiz.

Jigarrang pirojnoe yanada yashashga yaroqli va kaloriyali ekanligini esdan chiqarmaslik kerak, shuning uchun shokolad, achchiq va vershkov sariyog'i yangisida topiladi. Agar shokoladli erkalashlarga chanqoq bo'lsangiz, robotning yuragi taqdirini o'z zimmasiga oladigan, markaziy asab tizimini tinchitadigan, miyani qo'zg'atadigan va ohangni harakatga keltiradigan, shuningdek, odamlarni qo'rqitadigan kaloriyalar, magniy uchun juda ko'p pul bor. baxtli va baxtli.

Bunday darajadagi asl shokoladli jigarrang tayyorlang, klassik retsept yanada osonroq. Ehtiyotkorlik bilan texnologiyalar, retseptlar, ingredinti vikoristovuvati ma'nolari haqida g'amxo'rlik qiling, ruhda haddan tashqari ta'sir qilmang va keyin hamma narsa boshqacha!

Shokoladli keklar Amerika oshxonasi bilan mashhur, ammo ular rus erlarida shokolad, ê skryzning ta'mi va xushbo'yligini yaxshi ko'radigan lasuni kabi mashhur. Shirin ê ozgina pishirilgan shokoladli pechenedan yopishqoq bo'laklar. Bu pirojniyning biroz versiyasi, ale mayzhe barcha hidlari qandolatchilarning grantiga qadar pishiriladi, agar ular pirogni pishirmagan bo'lsa yoki ular ichiga olgan bo'lsa, agar u Ingredientga o'xshasa (yangi gipoteza uchun) - rozpushuvach). Har kim uchun sevgilisi bagatni sevib qoldi va janoblar uchun ular shokoladli kekni o'z uylarida qabul qilishdi.

Tayyorlash xususiyatlari

Uyda keklarni tayyorlash oddiy sinovdan olingan tort kabi katlanmaydi. Natija chindan ham ochíkuvannya bo'ladi, xuddi bir necha daqiqa tayyorlaganingizda.

• To'g'ri jigarrang tekis, yopishqoq, qattiq emas. Xushbo‘y hidi shunday chiqdi, go‘yo ular aybdor bo‘lsa, buni vikar so‘rashi kerak. Tse nityti vv nordon ruxsat va darhol boshqa smittya, lichinkalar komadan tozalash.
• Makaron tayyorlash uchun mos bo'lgan tuxum 1,5 yil davomida muzlatgichdan yoki pishirish jarayonida quloqdan olinadi va xona haroratiga qadar yomon hid ko'tariladi.
• Zbivati ​​ingredinti, omborga kirish uchun scho, uzumzordan mahrum bo'lishi mumkin, lekin bir oz shovkovy tuzilishi. Yakshcho vikoristovuvati tayyorlash uchun mikser, ehtimol u maktabga qaytdi.
• Shokoladli jigarrang uchun klassik retsept har qanday tugmachaga o'tkazilmaydi, ammo retsept hali ham bir butun komponentni o'z ichiga oladi, bu sizga yana uchta oziq-ovqat va kamroq jigarrang, kamroq an'anaviy tayyorlash imkonini beradi.
• Ruhda 180-200 darajagacha rosígrytyy yilda Vipykayut jigarrang, liken 20-25 hvili. Shirinni tayyorlash yog'och shish bilan ag'dariladi: u yuqoridan pishirilgan, tish pichog'i bilan bir oz qalin va wymati mumkin. Yaksho jigarrang, ruhida qayta trim, nagaduvatime overdrying pechene g'alaba qozonish.
• Jigarrangning paydo bo'lishidan oldin siz uni sovutib, muzlatgichda 3 yil davomida tartibga solib qo'yasiz, sinovning o'rtasi pichoqqa yopishadi va o'limning o'tkirligi yo'qolmaydi. An'anaga ko'ra, ular kvadratga aylanadi.
• Ko'pincha jigarrang o'rik yoki shokoladli muz bilan qoplangan, ganache, ale tse obovazkovim emas.
• Vvazhaêtsya, no'xat, rezavorlar, quritilgan mevalar, ser, iris, shirinlik kabi qo'shimcha funktsiyalar bilan yanada mazali bo'ladi.

Shokoladli keklarni sovuq yoki iliq holda berish mumkin. To'lovlarimizni amalga oshirishimiz bilanoq, ular iliq bo'ladi va barchasi bir oz sovuqlik va narizati kerak, keyin esa kichik pechga kirishga tayyor.

Shokoladli jigarrang uchun klassik retsept

• qora shokolad - 0,2 kg;
• vershkovo sariyog '- 120 g;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• zukor - 100 g;
• bug'doy xamiri - 130 g;
• sil - trisk.

Qanday tayyorlash kerak:

• bo'laklarga Razlamayte shokolad, sariyog ' | boshqa kublarni qo'shing.
• Pomístít moy | mastika | kichik idishdagi shokolad bilan, uni suv hammomiga qo'ying.
• Oldinga boring va o'ynang, dock hidlanib ketmasin. Agar mahsulot keyingi kunga tayyor bo'lsa, oxirgi o'zgarishga o'ting, summaning yig'indisi bir tomonlama ketdi.
• Suv kurortidan shokolad massasini biling, oholonuti trochaga ruxsat bering.
• Tuxumni toza idishda urib, ularga bir chimdik tuz qo'shing. Zbiyte vínochkom, schob yachna masa viglyadala bir tomonlama.
• Shakar bering, omborni ko'tardi, tok bilan jigarrang.
• Zbyyayuchi yêchnu sumísh vínochkom, uning shokolad masu kiriting.
• G'urur bilan so'rang. tisto bering, muloyimlik bilan aralashtiring. Tisto silliq, no'xat ko'kragisiz.
• Vershok sariyog 'bilan zapíkannya qopqog'i uchun shakl, unga quying.
• Pechni 180 darajaga qizdiring.
• Pishirish idishini shokoladli xamir bilan pechga qo'ying. Vipíkaite 25 hilin | minuti |.
• Shaklni pechdan chiqarib oling, tortni xona haroratida sovutib oling, so'ngra uni shakldan olib, patnisga qo'ying va muzlatgichga qo'ying.
• 3 yildan so'ng, shaklni muzlatgichdan qo'ying, kvadrat qisqichbaqalar bilan pechene qo'ying va stolga xizmat qiling.

Shchob jigarrang kichkina, klassik kvadrat shakli, xamir uchun shakli ham chiroyliroq kvadrat.

Tukli cho'qqilar bilan shokoladli jigarrang

• issiq shokolad - 100 g;
• sariyog '- 100 g;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• bug'doy xamiri - 30 g;
• zukor - 80 g;
• tog'larning sochlari - 80 g;
• sil - triska;
• rom - 5 ml.

Qanday tayyorlash kerak:

• Sochlarning yadrolarini tepaga qo'ying va ularni soch ipi bilan aylantiring, shunda hid yorilib ketadi. Podrybnyuvati goryhhi men borosna emas varto bo'lgunga qadar - hid tayyor ta'mlarda yuvilishi mumkin.
• No'xatlarni quruq qovurilgan idishga soling va ularni spatula bilan dasturlang.
• Konteynerga o'tkazing.
• Idishdagi tuxumni urib, qo'shing | qo'shing | ularning oldiga zukor va sil | tuz |, bir tomonlama mustahkamlik yo'qolguncha qo'shimcha sharob uchun aralashtiring.
• Unni kiriting | borosno |, pishganicha tok bilan yoying.
• Atrofga sariyog 'va shokoladning mayda bo'laklarini soling, uni suv hammomiga soling. Mahsulotlarni aralashtirish orqali ildiz otib oling. Yuborish | qo'shish | rom va yana aralashtiramiz.
• Shokoladli masuni | iz | dan bilib oling olov va uni achchiq bilan aralashtirib, pragmatik energiyani iloji boricha ko'taring.
• Shokoladli achchiq oholonuti trochasini bering va kichik qismlarda uni ovqatga kiriting.
• Vipikannya uchun to'g'ridan-to'g'ri kesilgan shakl ko'p sariyog 'bilan qoplangan, ichiga quying.
• 20-25 chilines uchun pechda 180 daraja rosígritu da xamir bilan idish qo'ying.

Vip tugagach, kekni ruhlardan olmang. Xona haroratida bir oz sovutib oling, muzlatgichda sovutib oling. Yozish paytida ish qismini shmatochki bilan kesish va stolga berish mumkin.

Gilos bilan jigarrang

• sariyog '- 100 g;
• issiq shokolad - 100 g;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• bug'doy xamiri - 60 g;
• zukor - 150 g;
• gilos (kichik ziravorlar kabi tozalangan) - 0,25 kg;
• kakao kukuni - 50 g;
• xamir uchun rozpushuvach - 5 g;
• vanil zukor - 10 g;
• loy - 2 g;
• kraxmal - 60 g.

Qanday tayyorlash kerak:

• Gilosni yuving, quriting, kraxmal bilan iste'mol qiling. Uni gilos sharbati bilan tozalashga harakat qiling.
• Vershkov moyi | mastilo | shokolad bilan, suv hammomiga boring, tashqarida | hidi chiqmaydi.
• Suv teshiklaridan bilib oling.
• Kakao kukuni va rozpushuvach bilan omad tilaymiz.
• Tuxumni tsukrom bilan uring (zvychayny bu vanil), silly.
• Unni yachnu sumishiga kiriting, uni bir tomonlama omborga siqib qo'ying.
• Shokolad summasini kichik qismlar bilan aralashtiring.
• Yuborish | qo'shish | gilos, spatula bilan aralashtiring. Rezavorlar yangi tarzda o'sib borayotganiga ishonch hosil qilishga harakat qiling.
• Qolipning yuqori qismining shaklini o'zgartiring.
• Shaklni pechga qo'ying, 180 gradusgacha qizdiring. Pishiriq deserti 25 hvili | minuti |.

Sovugandan so'ng, narízhte, mexnat olcha bilan bezang. Gilos bilan to'ldirilgan shokoladli keklar ko'pincha yog'li tepalardan va eritilgan shokoladdan tayyorlangan muz bilan qoplangan (siz uni oz miqdorda olishingiz mumkin).

Opa bilan jigarrang

• issiq shokolad - 150 g;
• vershkovo sariyog '- 150 g;
• tovuq tuxumi - 5 dona, shu jumladan 3 dona. xamir uchun, 3 dona. To'ldirish uchun;
• zukor - 0,25 kg, shu jumladan xamir uchun 180 g, sirny napovnuvach uchun 70 g;
• bor - 100 g;
• kakao kukuni - 60 g;
• xamir uchun rozpushuvach - 5 g;
• vanilin - 1 g;
• janob - 150 g;
• sil - triska;
• zanjabil kukuni, doljin - lazzatlanish uchun.

Qanday tayyorlash kerak:

• Bir vaqtning o'zida kichik shokolad bo'laklari va sariyog 'bilan Razlamaniy, suv hammomiga o'ting. Soat oxirida omborni bir parcha shokolad moyi uchun ishlatish kerak.
• Shokoladli trocha oholonuti bering.
• Tuxumni tsukrom bilan oling, uni tok bilan uring.
• Tuxumga shokolad quying, hamma narsani aralashtiring va ozgina silkiting.
• rozpushuvach, tentak, kakao kukuni, ímbir va dolchin bilan Prosíyane borosno z'êdnayte.
• bolada Vrytyte Jami borosly, mehribon uni aralashtirib, faqat o'ng, hech ko'krak.
• Jamiyat yaqinida otani o'ldiring. Buni qilgandan so'ng, siz mikserdan foydalanishingiz kerak.
• Serga tsukor va vanilin, uchta tuxum bering, bir tomonlama massa rad etilmaguncha bir vaqtning o'zida uring.
• O'sha tomonlarning pastki qismini folga bilan yoping.
• Shokoladli xamirning taxminan uchdan ikki qismini qolipga quying.
• Sirna masu tepasidan xavfsiz yovuz.
• Lilac napovnuvach ortiqcha xamir ustiga tashlang.
• To'plar vayron bo'lguncha shakllarni bir oz aralashtiramiz. Ko'p o'zgarishlar talab qilinmaydi;
• Pechni 180 darajaga ko'taring, u qadar tort idishini joylashtiring. Vipikayte yogo pivgodini.
• Idishni pechdan olib tashlang. Agar shirinlik trocha oholone bo'lsa, uni muzlatgichga qo'ying. 3 yildan so'ng uni stolga qo'shishingiz mumkin.

Shirinlik suvli va mazali bo'lgani kabi mazali ko'rinishi mumkin.

Ko'p o'zgaruvchanlikda ser va gilos bilan jigarrang

• issiq shokolad - 80 g;
• vershkovo sariyog '- 80 g;
• zukor - 100 g;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• bor - 80 g;
• rozpushuvach - 5 g;
• vanilin - 1 g;
• gilos - 150 g;
• ota - 150 g.

Qanday tayyorlash kerak:

• Rostopit moyi bilan shokolad.
• 50 g zukrudan bitta tuxum ko'tarildi, tuxum massasini shokolad bilan o'zgartiring.
• Prosíyay yaxshi emas, rozpushuvachga boring, pishirilgan summani kiriting, monotongacha aralashtiramiz.
• Siz yo'qotgan boshqa tuxum va tsukrom bilan ser.
• Ko'p pishirgich bo'limiga sinovning uchdan bir qismini, siropli napovnyuvachning yarmini yangisiga, pishirilgan gilosning yarmini yangisiga quying.
• To'pni takrorlang, xamirni to'kib tashlang, shuning uchun to'lib toshgan.
• VIP dasturini tebranish orqali jihozni olib tashlang. Taymerni 45 daqiqaga o'rnating.

O'zingizga loyiq bo'lgan har qanday retsept uchun multivartlarda shokoladli keklarni tayyorlashingiz mumkin. Bir qator agregatlar uchun pirogni haddan tashqari quritish muhim bo'ladi, shuning uchun siz to'g'ri jigarrang rangga ega bo'lish ehtimoli ko'proq bo'ladi.

Shokoladli jigarrang - uzumzor bo'lmagan shirinlik, bu bir oz shokoladli pechene, biroz ko'proq va yopishqoqroq. Kvadrat bo'laklar, yak tastechka uchun shirinlikka xizmat qiling. O'rtada siz rezavorlar, ota, achchiq olishingiz mumkin.