Shokoladli kek kabi. Shokoladli desert uchun original retsept

Klassik "Brownie" keki retsepti tayyorlashning soddaligi va shokoladli shokoladli lazzat uchun boy lasonlarga loyiq edi. Ísnuê bu shirinlik tayyorlashning boy o'zgarishlari. Zamonaviy oshpazlar vipíchka uchun xushbo'y gilos, shakarlamalar va no'xatning turli navlarini qo'shadilar. Shokoladli vipíchka Svyatkovo stolida bir kun qarz oling va mehmonlarni to'liq lazzat bilan xursand qiling!

Klassik "Brownie": mukammal desertning nozik tayyorlanishi

Shokoladli pechene Amerikaning muvaffaqiyatli shtatlari hududida ayniqsa mashhur. U erda siz charm kafe va restoranlarda emas, balki ozgina o'rganishingiz mumkin. Tayyor desert dotik va pastki lazzatdagi buti bahorgi aybdor. Mukammal retseptga erishish uchun retseptning barcha tavsiyalariga amal qilish kifoya va ideal « jigarrang » tayyor bo'l!

Uyda Brownie tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 bar yaksny qora shokolad;
• sariyog 'paketi - 200 gramm;
• 70 gramm tariq bor;
• Bir stakan tsukru (agar siz qizilmiyani yoqtirsangiz, shishadan foydalanishingiz mumkin);
• tuxum 2 dona;
• rozpushuvach;
• 100 g kakao kukuni.

Dumka mutaxassisi

Anastasiya Titova

Qandolatchi

Porada qandolatchi turi: barcha mahsulotlar, krem ​​tuxumlari, xona haroratiga bog'liq. Pishirishdan bir yil oldin, ingredientlarni muzlatgichdan olib tashlang.

Pokrokove tayyorlash:

• Mikro o'choqda yoki suv hammomida sariyog 'va qora shokoladni eritib oling. Bir-ikki qop shokoladni eritmasdan qo'ying.

• Quruq idishda ingredientlarni aralashtiring (tovuq tuxumining krimi).

• Quruq ingredientlarni bir hil massaga qo'shib, shokoladli sumish qo'shing va uni ko'pirtirish bilan uring.

• "Jigarrang" uchun xamirda tuxumni kiriting. Uni yengish. Shokoladni uchinchisiga surtish uchun foydalaning va uni masuga qo'shing.

• Formani Vershkov moyi bilan yog'lang va xamirga quying. 40 hvilin|daqiqa| uchun tort qamchilab 180 daraja Selsiy haroratda.

Bu Brownie uchun eng yaxshi retseptlardan biridir », ombori minimal ingredientlar to'plami bilan efirga uzatiladi. Shokolad aromati eshakni qanday to'ldirishini his qila olasizmi? Kekni pechdan olish vaqti keldi!

"Brownie" ga qarang: teri kuni uchun yangi desert

Shokoladli tort mashhur bo'lib ketdi, shuning uchun qandolatchilar yoga omborlari bilan tajriba o'tkazishni bezovta qilmaydi, barcha yangi va yangi ingredientlarni qo'shadi. Bugungi kunda shirinlik tayyorlashning 5 ta varianti mavjud bo'lib, ularning terilari maxsus retsept bilan sinovdan o'tkaziladi.

Ko'p pishirgichda "Brownie"

Shirin, ayniqsa, pastroq lazzat va shokolad sızıntısı bilan. Lasoshchivni tayyorlash uchun siz klassik Brownie keki retseptidan foydalanishingiz mumkin. Esda tutish kerak bo'lgan yagona narsa - paxmoqning katta qismi haqida. Bir choy qoshiq o'rniga uni yana qo'ying. Agar tort ko'tarilmasa, pishirish soati uchun qopqog'ini ochmaslik uchun uni devorlarda ko'rish yaxshidir. "Vipichka" rejimida pirojnoe tayyorlang 60 kviling.

Amaretto likyorli shokoladli kolbasa

Nozik va to'yingan lazzatni sevuvchilar "Amaretto" likyorining ta'mini juda qadrlashadi. Amerika desertini tayyorlash uchun Vikoristovuyuchi klassik retsepti, bir choy qoshiq ikra, 50 gramm maydalangan bodom va 60 gramm Amaretto likyorini qo'shing. Ingredientlar yuqori shokolad massasidan bir vaqtning o'zida kiritilishi kerak. Ushbu "Brownie" shirinligi ko'p pishirgichdan emas, balki pechning vipkatisidan yaxshiroqdir.

banan keki

Poednannya uzoq vaqtdan beri boy klassikasi bilan mashhur. Klassik retsept bo'yicha "Browny" tayyorlang: xamirni kerakli shaklga to'kib tashlang, sariyog 'bilan yog'lang, bananlarni krujkalarga kesib oling va masuda zanuryuemo í̈x. Taxminan 40 hvilin|daqiqa| uchun pechda Vipkaemo 180 daraja Selsiy haroratda.

Sirom pirogi

Bola uchun ideal "jigarrang". Yakish shokoladining ravshanligi uchun bunday shirinlik jigarrang bo'lishi mumkin. Farzandingiz ser bo'lishi kerak bo'lsa, unda siz xuddi shu desertda sharobni tatib ko'rasiz. Shokoladli tortning standart versiyasini oling va sizga sovuqni bering. Biz 300 g yog'li siropni olamiz va 150 gramm smetana bilan aralashtiramiz. Biz summani bir hil massaga keltiramiz, kerakli miqdorda qovoq va vanil ekstrakti kiritamiz. Rozryzaemo pirojnoe ikki qismdan, krem ​​bilan keklarni bulg'angan. Desert tayyor!

Gilosli shirinlik

Gilos va shokoladmi? Bu nafaqat mazali, balki ajoyib ko'rinadi. Shirin osonlik bilan sizning toj ziravoringizga aylanishi mumkin. Ingredientlarning qo'shilishi pirogga ajoyib lazzat va xushbo'ylikni beradi. Gotuemo xamiri (klassik pirojnoe qanday tayyorlanadi, ko'proq o'qing), yogoni qolipga quying va gilosni cho'tkalarsiz to'ldiring. Bir oz yagid qo'yingmi? O'ng tomonda, lazzatlanish, lekin kamida 200 gramm. Biz choyshabga qo'yamiz va 180 daraja Selsiyda 40 kvilingni yig'laymiz. Ideal Brownie » tayyor bo'l!

Brownie qanday tayyorlanadi? original retsept

Bugun siz shirinlik tayyorlash uchun bir nechta variantni o'rganishingiz mumkin. Fudgy brownie, ayniqsa, lasunlar bilan mashhur. Ingliz tilidan tarjima qilinganda, bu jigarrang tirik kabi ko'rinadi. Bu o'rtada joylashgan yopishqoq plomba bilan lassoshchi goiterning nomi. Juicy, xushbo'y va noyob shokolad retsepti "Browny" pazandalik kitobidan bir kun qarz oldi.

Brownie shokolad retsepti:

1. 2 ta qora shokoladni 200 gramm sariyog 'bilan eritib oling. Shirin qora shokolad bilan yaxshiroq tayyorlanadi.
2. 1/3 ta tariq boroshn, 50 gramm yakish kakao, vanil qovoq, quruq idishda mayin kukunni aralashtiring.
3. Quruq sumish shokoladli massasini kiriting. Sharob bilan uring.
4. Sumishda 2 osh qoshiq rom qo'shing.
5. Xamirga 50 g shokolad tomchilari qo'shing.
6. Shaklni zaytun moyi bilan yoping, uni qalin qilib quying va 40 chill | daqiqa | vip 180 daraja haroratda.

Shokolad "Brownie" rozkritiyani tayyorlash jarayoni. vydmínno choy, kava va qizilmiya likyor bilan borish.

Gotuemo shokoladli pishiriq

"Brownie" tortini mini-kek deb atash mumkin. Xushbo'y hiddan lazzatlanish uchun amerikalik tortning klassik versiyasi uchun juda kam hayajon bor. O'ng tomonda kamroq shakl va bibariya lasoshchiv bor.

Tarkibi:

• 150 gramm quyuq shokolad va sariyog ';
• bir shisha tsukru (qamishdan ham chiroyli);
• 3 ta sovutilgan tuxum;
• bir choy qoshiq rozpushuvacha;
• 50 gramm be-yaky podribnenih goryhív;
• bir tomchi tuz.

Roztoplyuemo Vershkove sariyog 'va shokolad. Quruq ingredientlar aralashtiriladi, shokoladli sumish quyiladi. Keling, tuxumni uramiz. Solimo. Biz no'xat bilan tanishtiramiz, mustahkamlikni bir hil holga keltiramiz. Xamirni qolipga to'kib tashlang. Vipkaemo 35 hvilin|daqiqa| 180 daraja haroratda.

Pishirish tugagandan so'ng pirojnoe quruq bo'lishi mumkinligini hurmat qiling. Siz suyuqlik bilan apelsin namini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun apelsin murabbo, suv qo'shing. O'zingizni yo'naltiring, shunda mustahkamlik nordon bo'ladi. Olovda pishirish sızıntısı 3 whilinga yaqin. Biz likyor har qanday bir osh qoshiq joriy etish olovdan Znimaêmo. Agar pirog pishgan bo'lsa, biz yogo sızıntısını sog'inamiz. Keling, sovutib, bo'laklarga bo'ling. Pechdagi Tístechko "Browny" tayyor!

Shokoladli desert uchun original retsept

Ma'lum bo'lishicha, shirinliklarni tayyorlashning barcha sirlari oshkor bo'lib, hech narsa qilish mumkin emas. Men shokolad va shokoladda shokolad deb atashni xohlaydigan shirinlik retseptini ifodalovchi. Sharob unchalik mazali emas, hatto undan ham boy.

Shirinlikni tayyorlashni tugatgandan so'ng, siz pastki pechene yoki ganache bilan keksni tishlashingiz mumkin. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• vershkov sariyog 'va qora shokolad teng nisbatda - 350 gramm;
• qamish tsukor - 350 gramm;
• 4 tuxum;
• 150 gramm bor;
• 50 gramm kakao;
• vanil.

Xo'sh, nima? Xushbo'y hid allaqachon oshxonangizga qo'shilib ketgan, shuning uchun mazali desert tayyorlashni boshlash vaqti keldi. Shokolad va sariyog 'suv hammomida eritiladi. Issiq sumishda qamish tsukor haydab, bir hil massaga aralashtiriladi. Bizning sumish chillimizni bering, biz ko'p miqdorda kakao kukunini kiritamiz. Quruq ingredientlarni kristall elakdan o'tkazish yaxshiroqdir. Míshayomo va vanil qo'shing.

Uni mog'orga to'kib tashlang, uni old tomondan yuqori tuproq bilan surting. Pechda 30 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiring. Hurmat qilish uchun, kolbasa tayyorlagandan so'ng, pechdan chiqishga shoshilmaslik kerak. Shaklning devorlariga kelganda, o'sha shirinlik yanada chiroyli bo'ladi.

Qandolatchi

Porada: agar siz o'zingizning sevimli pishiriqlaringizning ideal shakliga erishmoqchi bo'lsangiz, pivo tayyorlash uchun kvadrat hajmdan foydalaning.

Lasoschi tayyor. Bajannyam uchun siz zukrovy kukuni yoki shokolad chiplari bilan shirinlik qo'shishingiz mumkin. Kekni issiq ko'rinish bilan yaxshiroq xizmat qiling. Va agar siz bahor va qattiq desertlarni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, tortni muzlatgichga bir necha yil qo'ying. Robimo kava, keling, "Brownie" tortini olib, undan zavqlanamiz.

Ovqat pishirish sirlarini ochib berish

"" - ajoyib desert, qo'shiq qoidalarini bajarish uchun qandaydir vimage retsepti. Shunday qilib, qizil ikra qaynatiladi va sirimiydan qutulolmaydi, retsept, harorat rejimi va qaynatish soati bilan belgilangan nisbatlarga erishildi. Vipichka tayyorlash sirlari haqida quyida ko'proq bilib olishingiz mumkin.

Pochatkívtsy aslzodalarning uy qandolatchilari:

1. Eskirgan shokolad sifatida u nafaqat lazzatlanish, balki shirinlik hamdir. Shokolad omborini esga olish muhimdir. Yog'larning ko'pchiligi kakao va kakao-olíí̈dan iborat bo'lishi mumkin. Va eng yaxshi shokolad Shveytsariyada ishlab chiqariladi.
2. Ingredientlarni to'g'ri haroratda ko'pirtiring. Tuxum obov'yazkovo, lekin ular sovuq. Lasoshchivni tayyorlashdan ikki yoki uch yil oldin ularni muzlatgichga qo'yish kerak. Boshqa ingredientlar xona harorati uchun javobgardir.
3. Hidni urmang. Vanil kabi, u kamroq tabiiydir. Xuddi shu va boshqa lazzatlar bilan.
4. Kekni pechda kesmang. Tayyorlanish uchun vaqt ajrating. Tse muhim ahamiyatga ega. Peretrimayte lasoshchi - tort, scho pídgorív bilan zítknetesya. Ruhlarga cho'zmang - Sirimdan qutulish oson.
5. Kekni pechka bilan to'ldirishga ruxsat bering. Kolbasa tayyorlangandan so'ng, pechda kamida 30 daqiqa turish kerak. Tse dopomozhe desertning mukammal bo'lmagan xushbo'y hidini saqlab qoladi va tort shaklda chayqaladi.

Sevimli amerikalik desertni uyda osongina tayyorlash mumkin. Bu shokoladli shirinliklarning shanuvalniklari uchun mukammal qandolat versiyasi!

Retseptga mos keladimi?

Shunday qilibSalom

Siz hech kimni shokoladli keklardan mahrum qila olmaysiz: shirinlik uchun siz gilos yoki malina qo'shishingiz mumkin, yoki biz keklarni aqlliroq qilamiz - 8 ta retseptdan tanlang!

• 200 UAH qora shokolad
• 150 gr. dyuym sariyog '
• ½ shisha qovoq
• 1 st. qora kakao
• 3 ta katta tuxum
• 2/3 shisha borosna
• 1/3 choy qoshiq sodi + 1 yil. otsu
• ½ shisha tukli tog'lar
• 2 osh qoshiq. konyak

shokoladli sir:

• 100 UAH shokolad
• 2-3 osh qoshiq. quyultirilgan sut

Brownie keki uchun xamir suv hammomida tayyorlanadi, shuning uchun biz oldindan suv hammomining o'zini olamiz. Buning uchun bizga turli diametrli ikkita idish kerak. Suv buyukga quyiladi va biz hayvon uchun kichikroq diametrli kostryulka qo'yamiz, shunda barcha ingredientlar aralashtiriladi. Biz butun tuzilmani olovga qo'yamiz.

Tovaga zaytun moyi va shokolad qo'ydim. Pomishuyuchi, biz suv hammomida cho'kib ketamiz.

Agar shokolad kam bo'lib qolsa, biz ba'zi ingredientlarni qo'shamiz. Chekati, doklar, suv hammomida suvni qaynatish kerak emas. Kichkina shokolad yoyilgan va zaytun moyi bilan aralashgandek, davom etamiz.

Visipaemo tsukor. Men barcha zukrani stakanga qo'ydim, mening ta'mim uchun bu etarli, hatto Braun uchun bo'lsa ham, u deyarli faqat shokoladdan iborat va sharob juda qizilmiya. Qizilmiyadan ko'ra kim ko'proq sevsa, ko'proq qovoq oling. Bajannyam uchun siz ozgina vanil qovoq qo'sha olasiz. Biz o'zgartirishimiz kerak.

Biz bir osh qoshiq kakao kukunini qo'yamiz, u bilan biz ko'proq shokoladli lazzat kerak bo'lsa ham, sut kukuniga o'xshab ko'rinadigan qovoqning yonida uysiz "toza" kakao qo'yamiz. Biz o'zgartirishimiz kerak.

Lazzatlanish uchun bir oz konyak chi brendi qo'shing.

Biz tuxumni birma-bir qo'shamiz. Tuxumning po'stlog'i ko'pikka uriladi, shunda u perekonatisya bo'ladi, u yangi va siqilmaydi, keyin uni xamirga solamiz. Ko'pirtirish, spatula yoki ajoyib qoshiq yordamida biz tuxumni tinchgina bir tekis chiqib ketishi uchun ishqalaymiz, keyin yana bir tuxum qo'shamiz, uni ishqalaymiz, keyin esa uchinchi. Agar tuxum singan bo'lsa, unda biz uchta emas, balki bir nechta tuxum qo'yamiz.

Biz un qo'yamiz, hamma narsa aralashtiriladi. Uni qalinroq va yopishqoqroq qilish uchun tashqariga chiqing.

Söndürülmüş okti soda qo'shing. Keling, aralashtiramiz.

Dodaemo pívsklyanki stovchenyh tukli goryhív.

Vilivayemo jimgina issiqda, yaxshi bulg'angan zaytun shakli. Baganning pastki qismiga pergament qo'ying.

Shaklni yaxshi isitiladigan pechga qo'yamiz. Vipkaemo Brown 15-20 kviling 170-180 ° S haroratda.

Vaqtni o'tkazib yubormaslik uchun tayyorlikni tekshirishni unutmang (chuqur pechda tort 10 daqiqa davomida tayyorlanishi mumkin). An'anaviy pirojnoe va piroglarni ko'rganda, "Brown" pirojnoe pirsingidan keyin pinlar nam bo'lishi mumkin, shuning uchun pirojnoe pishmagan bo'lishi mumkin. Bu hiyla-nayrang jigarrangning ko'zlari juda past bo'ladi.

Kekimizni pechdan chiqaramiz, sovib ketamiz. Ehtiyotkorlik bilan shaklni oling. Nonvoyxona uchun shokoladli pirojnoe bilan qoplanishi mumkin, go'yo siz suv hammomini qabul qilmoqchi bo'lsangiz: shokoladni quyultirilgan sut bilan qizdiring, so'ngra tortni yoping. Tsya sirlari yumshoqlik bilan to'ldiriladi, ushlamaydi va tanlamaydi. Agar xohlasangiz, sirni tutgan bo'lsangiz, shokoladni yog'da eritib, ozgina sut qo'shing.

Tayyor shokoladli kekni muzlatgichga qo'yamiz. Kekni quyish va sovutgandan so'ng, u muammosiz kesiladi. Yogoni katta shmatochki kabi kesib olish mumkin, shuning uchun kichik to'qmoqlar.

2-retsept: gilosli shokoladli kek (rasm)

• 200 gr shokolad
• 1 st. kakao kukuni
• 10 gr vanil qovoq
• 100 gr boroshn
• 300 gr gilos
• 150 gr sariyog '
• 120 gr qovoq
• 4 tuxum
• choy qoshiq tuz

Suv hammomida shokolad va gul yog'i.

Tsukor, sil, kakao, vanil tsukor qo'shing. Bir hil holga kelguncha aralashtiring.

Tuxum qo'shing (lekin hamma narsani bir vaqtning o'zida qo'shmang), aralashtiring.

Qo'shish|Qo'shish| un | boroshno |, aralashtiramiz.

Keling, olchalarni qo'shamiz, ularni aralashtiramiz.

Pivo tayyorlash uchun qolipni vershkov moyi bilan yog'lang, quruq.

Vipkati 180 daraja haroratda taxminan 35-40 kviling tayyor bo'ladi. Ortiqcha quritmang - jigarranglar nam bo'lishi mumkin! Sovuq, kvadratlarga kesib oling.

3-retsept: gilos va siropli shokoladli jigarrang

• Qora shokolad - 100 gramm
• Oliya Vershkove - 100 gramm
• Tuxum - 3 dona (2 - at tisto, 1 - at sirnu masu)
• Janob - 400 gramm
• Borosno - 1 shisha
• Zukor - 0,75 flakon
• Xamir uchun Rozpushuvach - 1 choy qoshiq
• Gilos konservalari - 200 g

Shokoladni kvadratlarga bo'ling, sariyog ' | yog' | shmatochki-ga qarang. Har bir narsani shisha idishga soling, uni 1 whilin uchun mikro-hvilyova pichog'iga qo'ying.

Tuxumni uring z | iz | obsyazy yilda zbylshennya masi qadar tsukrom (2 marta).

Qo'shish|Qo'shish| shokolad massasi, aralashtiramiz.

Vsipte rozpushuvach deb borosno. Bir qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

Bunday mustahkamlikning o'qi jimgina chiqishi mumkin.

Pishloq prosharku uchun blenderdan ser qo'shing, 1 tuxum va 2 osh qoshiq. qoshiq zukru

Sirna masa bir xil, donsiz bo'lishi kerak.

Pivo tayyorlash uchun silikon qolipga (diametri taxminan 22-24 sm) xamirning 2/3 qismini qo'ying, bir tekis taqsimlang.

Ustiga sirn tiqmasini yoyib, olcha qo'shing.

Yuqoridan, qolgan xamirni yotqiz. Pirogni pechga 30-35 daqiqa davomida to'g'rilang.

Gilosli shokoladli kek tayyor. Yaxshi choy!

4-retsept: qora shokoladli kek (Pokrokov suratidan)

• 4 tovuq tuxumi
• 100 g shokolad
• 100 g Vershkove sariyog '
• 150 g zukor
• 150 g borosno
• 1 choy qoshiq rozpushuvach
• 300 gr
• 400 g gilos
• 1 chimdim sil
• vanil zukor

Shokoladni bir vaqtning o'zida sariyog 'bilan eritib oling.

Pishloq krem ​​uchun, pishloq zmishati z|íz| zukrom va 2 tuxum. Kremsi bo'lguncha mikser bilan maydalang. Agar ser donli bo'lsa, uni elakdan o'tkazing.

Mikser yordamida 2 ta tuxum va 50 g qovoqni pin ichiga uring, so'ng bir chimdik tuz, vanil qovoq va borosno qo'shing. Issiq shokolad va mayin qo'shing.

Zaytun moyi bilan pivo tayyorlash uchun shaklni to'ldiring. Keyin unga shokoladli xamirning 1/3 qismini quying.

To'p bilan sirop kremining ½ qismini to'kib tashlang va gilosning yarmini tasodifiy joylashtiring.

Keyin yana uchta to'pni takrorlaymiz: shokoladli xamir, siringa kremi, gilos.

Yakuniy to'p bilan biz shokoladli xamirni qo'shamiz, u yo'qoladi.

Vipíkati isitiladigan pechning old tomonida, 180 daraja Selsiyda 40 ta ipni cho'zish bilan talab qilinadi. Agar siz hayvonni pishirishni xohlamasangiz, uni folga bilan yoping.

Tayyor pirogni rivoyat qilishdan oldin muzlatgichda saqlash kerak, aks holda rivoyat soatida uzumlar parchalanadi. Mazali!

Retsept 5, pokrokovyy: multivartsidagi shokoladli kek

• Borosno - 1,25 shisha (150-152 gr.) (1 ko'p stakan).
• Quvvat - 0,5 osh qoshiq
• Vershkov yog'i - 200-225 gr.
• Issiq shokolad - 200 gr.
• Zukor - 2 ta ko'p shisha.
• Vanil zukor - 1 osh qoshiq
• Tuxum - 4 dona.
• No'xat - 100 gr.

Biz sariyog 'va shokoladni suv hammomida yoki mikro-o'choqda isitamiz.

Tuxum qovoqdan qattiq dum o'lguncha uriladi.

Asta-sekin tuxumga sariyog '-shokoladli sumish qo'shing, butun soat davomida aralashtiring. Sumishda, qaysi wiyshla, pros_yu'mo borosno va qat'iyat bilan aralashadi.

Bizda bo'ladigan oxirgi bosqich - no'xat - mening sochlarim shunga o'xshaydi, lekin sizning fikringizcha, siz mutlaqo shunday bo'lishingiz mumkin.

Toza í̈x i trohi podríbnyuêmo - pichoq bilan rubaêmo yoki tebranadigan stul bilan teshish.

Ko'p pishirgich kosasi yuqori tuproq bilan surtiladi va unda jimgina aylantiriladi. Biz multfilmni "Vipichka" rejimida 30 daqiqaga yoqamiz va 27 soat davomida, raja, sirnik yoki tish pichog'i bilan tortning tayyorligini tekshiring - muz uchun juda sovuq bo'lishi mumkin.

Agar kerak bo'lsa, 5-10 ta kviling qo'shing, lekin esda tutingki, jigarrang pishiriqlar kamdan ko'ra yaxshiroqdir. Bir piyola ko'p pishirgich pishirilgandek, biz pirogni to'ldirmadik, lekin u soviganida biz kirdik - biz uni sovuq suvli idishga soldik va sochiq bilan yopdik (folga, tupurik).

Keling, tortni sinab ko'raylik va bir necha yil yoki hech narsa yo'q, keling, uni kvadrat shaklida kesib olaylik.

6-retsept: quyuq pivoda berry shokoladli kek

• Qora shokolad (xamir uchun 200 g, qopqoq uchun 50 g) - 250 g;
• Vershkov yog'i - 180 g;
• rezavorlar (malina, yoshta) - 200 g;
• To'q rangli pivo - 200 ml;
• Zukor - 200 g;
• Borosno bug'doyi - 125 g;
• kakao kukuni - 40 g;
• Rozpushuvach - 1 choy qoshiq;
• Tuxum - 3 dona.

Qovurilgan idishda bibariya yog'ini eritib | yog' | Va shmatochki ustiga yangi yarmida bir oz shokolad qo'ying. Kvilinglar sprati orqali shokoladni bir hil massaga aralashtiring.

Zmishati borosno, kakao, zukor va rozpushuvach.

Okremo tuxumni urdi.

Quruq sumishda shokolad massasini qo'shing, qat'iyat bilan aralashtiring.

qo'shamiz | qo'shish | tuxumni urib, pivoga quying. Massani yaxshilab aralashtiring.

Shaklni pergament bilan yoping va uni shokoladli qiling. Yuqoriga rezavorlarni yoyib chiqing.

Yelka pichoqlari yordami uchun xamirning yonida rezavorlarni cho'kib tashlang. Siz boshqa usulda ishlashingiz mumkin, xamirning yarmini aylantiring, so'ngra xamirning ikkinchi yarmi bilan rezavorlarni aylantiring.

Pechni 180 darajaga qadar qizdiring va 25 kviling pishiriq pishiring. Bunday vipíchka engil sug'orilishi mumkin. Men yuqori qismini shokolad chiplari bilan qopladim, buning uchun men shokolad chiplarini issiq pirogga yoyib qo'ydim va agar hid erib ketgan bo'lsa, men uni shunchaki sirtga surtdim.

Brownie okholone bo'lsa, siz yoga kvadratlarga kesib, stolga xizmat qilishingiz mumkin. Mazali!

7-retsept: nodir plombali keklar (foto muqovasi)

• 75% dan kam bo'lmagan kakaoli 100 g quyuq shokolad
• 50 g sariyog '
• 30 g borosna (girkoyu bilan 1 osh qoshiq)
• 2 ta o'rtacha ko'tarilgan tuxum
• 40 g qovoq eng muhim fraktsiya
• kichik bir tomchi tuz
• choy qoshiq uchida vanil
• bezak uchun gilos kukuni trochs

Avvalo, pechni olaylik, shuning uchun uni pishirish yaxshidir. Harorat 220 darajaga o'rnatiladi. Va pechning docklari isitiladi, shokoladli fondantlar uchun xamir tayyorlanadi.

Rosemary vershkov sariyog'i shmatochki ichiga singan shokolad bilan bir vaqtning o'zida stakanga solinadi.

Yog 'usti ko'tarilmaguncha, biz mikro-hvilyovu pichga taxminan 1 kviling yoki bir troch qo'yamiz. Viymaêmo va vínochkom rozmíshuêmo bir hillikka sumísh. Bu qotilga o'xshaydi. Shokoladli Oliya suv hammomida ham eritilishi mumkin.

Biz boshqa stakanga 2 tuxumni sindirib, zukor, kuchli va vanil qo'shamiz.

Zbivaemo qayta rozchinennya tsukru uchun.

Endi biz tuxum summasini shokoladga quyamiz.

Keling, davom etaylik va yana pros_yane borosno qo'shamiz.

Yaxshi peremíshuêmo, shuning uchun hech qanday ko'krak bor edi.

Kek uchun qoliplar eng og'ir yoki zaytun moyi bilan surtiladi va nozik süzgeç orqali kakao kukuni yoki boroshn bilan yopishtiriladi.

Bir choy qoshiq bilan qolipga summaning taxminan ¾ qismini qo'shing.

Shaklni pechga qo'yamiz. Shakllar dunyosida yotish uchun vipíkannya soati. Men 220 daraja haroratda 5 ta kviling yasadim va u ideal noyob o'rta bo'lib chiqdi. Oxirgi marta 200 gradusda 6 hvilin uchun bula o'rtasi yumshoq edi, lekin kam emas. Wishli shunchaki mazali shokoladli kekler. Ale, menda hali ham kichik shakllar bor. Yakshcho sizniki ko'proq kengaytirish uchun, mumkin, 6-8 kviling kerak.

Sob kasal bo'lmang, yolg'iz bir nechta ko'zoynakni sinab ko'ring va siz bir soat ichishni tejash uchun nima qilish kerakligini bilib olasiz. Ruhlardagi jarayonga hurmat bilan ehtiyot bo'ling - xuddi hayvon kabi, yana bir bor tezkorlik o'rnatiladi.

Shirinni bir oz sovutib oling, so'ng uni likopchaga aylantiring va zukrovy kukuniga seping. Sharoblar shakli bilan g'alaba qozonish yanada osonroq.

8-retsept: pishloq siropi bilan to'ldirilgan keklar

• sirny janob - 400 gr
• zukor - 200 gr
• Vershkov sariyog'i - 200 gr
• issiq shokolad - 200 gr
• borosno - 100 gr
• tuxum - 5 dona

Qovoq uchun shokoladni mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Shokolad va sariyog'ni bir piyola ichiga soling, so'ngra shokolad va sariyog'ni mikro o'choqda yupqa holga kelguncha eritib qo'yish kerak, lekin shokolad qaynashiga yo'l qo'ymang.

Keling, pishloqli to'pning tepasida terlaymiz va shokolad qo'shamiz, bu esa qoldirilgan shokoladni qo'shib, jigarrangning butun yuzasiga yoga quyiladi. Siz kichkintoylarni o'stirishingiz mumkin, trochs uni qo'shimcha qoshiq uchun mahkam aralashtirdi.

Brownie - sevimli amerikalik desert. Tístechko mazali, pastroq, jonliroq bo'lib, shokolad notasini bosadi. Shirinning tuzilishi juda past, unga mos kelish mumkin emas. Jigarranglar butun dunyodagi eng mashhur shokoladli shirinliklardan biri sifatida tanilgan, ular eng yaxshi oshpazlar, shuningdek, eng yaxshi uy bekalari va bolalar tomonidan tayyorlanadi. Hayron bo'lmang, chunki tayyorlash texnologiyasi juda oddiy va original.

Pishirish xususiyatlari

Tístechko yoki brownie keki hamma uchun mos keladi, chunki statistik ma'lumotlarga ko'ra, 10 kishidan 9 nafari shokoladni yaxshi ko'radi. Shokoladli jigarrang shokoladli shokolad, agar siz uni bir marta tatib ko'rmagan bo'lsangiz, shoshiling, shunda o'zingizni samoviy zavq va mamnuniyat bilan his qilasiz. Pirig gilos, pishloq va no'xat, o'rik, banan bilan, balki to'g'ri fantaziya bilan ham tayyorlanishi mumkin.

Klassik retsept bo'yicha keklarni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Vershkov yog'i - 200 gramm;
• issiq shokolad - 200 g;
• zukor - 200 gramm;
• borosno - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• no'xat - 2 shisha;
• vanil tsukor - 16 gramm;
• sil - ½ choy qoshiq;
• tuxum - 6 dona.

Belgilangan komponentlar ro'yxatidan o'n sakkiz oy yoki ajoyib kekli pirog bo'lishi mumkin. Sob u crisply teng pishirilgan edi, shunga o'xshash hajmi bir varaq pick up, va o'zi 20 30 santimetr.

Agar sizda tog'lar bo'lsa, unda siz uni olishingiz mumkin: findiq, yeryong'oq, kaju, bodom, shuningdek, sochlar. Klassik Amerika retsepti no'xatdan foydalanadi, lekin siz ularni yoqtirmasangiz, no'xat haqida unutishingiz mumkin. Brownies ta'mi baharatlı emas, shuning uchun siz no'xat qo'shmaysiz.

Xamirga mayin xamir qo'yish shart emas, uning tuzilishi yopishqoq bo'lib chiqadi, suv esa undan ham pastroq bo'lib, boshqa shirinliklardan shokoladli keklarni chiqaradi.

Yaxshi kek uchun retsept pechda yogoni pishirmaslikni taklif qiladi, aks holda o'rtasi kuchli pishiriladi, bu esa butun lazzatni o'ziga tortadi. Shirin uchun, yaxshi va yakisny issiq shokolad bo'lishi kerak; Bolalar uchun shirinlik sifatida siz xamirga sutli shokolad qo'shishingiz mumkin, lekin yaxshi, plastilin emas.

Bosqichma-bosqich pishiriqli pishiriqlar fotosurati

Qovoq uchun uni no'xat bilan qat'iyat bilan tegizish va uni mayda bo'laklarga o'zingiz tozalash kerak. Agar siz uni pichoq bilan bo'yash uchun ko'p vaqt sarflamasangiz, siz ozgina ayyorlik bilan tezlashtirasiz. Kichkina sumkani oling, no'xatni joylashtiring va uni ishlaydigan yuzaga qo'ying. Ajoyib tebranadigan stulning yordami uchun ularni maydalang, natijada biz tog'larning ideal yig'indisini yaratamiz.

Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, uni isitib oling va no'xatni qaynatib oling. Doimiy aralashtirishni unutmang, shunda hid yoqilmaydi, aks holda siz ularni shirinlikda mag'lub qila olmaysiz. Xushbo'y hid yaxshi isishi uchun sizga 2-3 ta sirka kerak bo'ladi. Ularni idishga soling, sovushini kuting.

Keyingi muhim krujka shokoladli robot bo'lib, uni yuqori sariyog 'bilan to'g'ri eritish kerak. Siz oshpazlarning tavsiyalarini tezlashtirishingiz mumkin. Buning uchun qozonga suv quying, qaynatib oling. Keyingi bir necha daqiqada shokoladni maydalangan bo'laklar bilan sindirib, bir chimdik sariyog 'qo'shing va uni yirtqichlardan soling. Homily, shchobi yonmadi. Shokolad qaynab ketmasligi muhim, men yangisiga bir tomchi suv ham ichmadim!

Agar lassoshchi qizdirilishi mumkin bo'lsa, kichik katta bo'laklar suzadi, siz uni pechkadan olib tashlashingiz mumkin, yogoni bir soatga qoldiring, bir oz oholon qoldiring, keyin xamirga yogo qo'shing.

Pishirish xamiri. Tovuq tuxumlari bilan zukor, ½ choy qoshiq tuz va 2 paket vanil qovoq qo'shing. Pechene emas, hatto shokoladli huskini ham tepishga varto qilmang. Mikser, blender bilan ikki ipning cho'zilishi bilan qamchilashni tugating. Tezroq so'rang, tuxum massasiga qo'shing, qat'iyat bilan aralashtiring, shunda ko'krak yo'q. Yaqut kostryulkalar va eritilgan issiq shokolad qo'shing, silliq va chiroyli mustahkamlik hosil bo'lguncha aralashtiring.

VIP uchun dekoni maxsus qog'oz yoki pergament bilan yoping, keyin uni yangi shokolad massasiga quying. Agar sizda pergament bo'lmasa, unda shaklni yuqori tuproq va bir qultum borosh bilan yog'lang, shunchaki uni haddan oshirmang. Pechni 170 darajaga qizdiring, shirinlikni 22 daqiqa davomida pishiring. Yuqori sifatli keklarni tayyorlash qoidalariga rioya qiling, aksincha, yoga qo'shmang, bu pastroq strukturaning yopishqoqligini saqlab qolish uchun.

Klassik shokoladli kek tayyor bo'lgach, siz pechdan yoga olib, uni sovutishingiz mumkin. Uyalmang, agar siz buni ko'rmasangiz, shirinlik baribir ajoyib mazali bo'ladi. Iltimos! Avval jigarrang pirogini sinab ko'ring, olti yoki o'n ikki yil davomida muzlatgichda yoga bilan shug'ullaning! Natijada, sharob bir tekis ko'tariladi va haddan tashqari pishirilgan pirojnoe o'rtasi "tiklanadi", bu esa egiluvchanlikni talab qiladi.

Afsonaviy shirinlikning asl retseptiga amal qilish uchun o'rik sirini, no'xatni qo'shib, ustiga shokolad quyish kerak.

Glaze retsepti: 50 ml suv va 500 gramm o'rik murabbo aralashtiramiz, ikki yoki uchta kviling uchun qaynatiladi. Agar bu o'rik murabbo bo'lsa, unda siz uni blenderda urishingiz mumkin, uni ozgina qaynatib oling, so'ng uni sovutib, shokoladli kek bilan surting.

Eng yaxshi variant - tortni tsukrova kukuni bilan bezash. Tort yuzasiga toza brezent qo'ying, saxiylik bilan kukun seping, keyin siz tarpni olishingiz mumkin, natijada biz garnit va original viser qilamiz.

Brownie keki yanada jonli va yuqori kaloriyali ekanligini unutmaslik kerak, shokolad, no'xat va tuproqning yuqori qatlamini yangidan topish mumkin. Shokoladli shirinliklar haqida gap ketganda, u kaliy, magniyga boy bo'lib, u yurak go'shti ishida ishtirok etadi, markaziy asab tizimini tinchlantiradi, miyani rag'batlantiradi va ohangni oshiradi, odamlarni o'limdan va baxtdan mahrum qiladi.

Shunday qilib, asl klassik retsept uchun shokoladli keklarni tayyorlash yanada osonlashadi. Texnologiyalarni, retseptlarni hisobga olish, belgilangan ingredientlarni kaltaklash, pechda haddan tashqari qirqish kerak emas, shunda hamma narsa doimo chiqadi!

Shokoladli kek uchun klassik retsept, go'yo u butun laosshchiv dunyosi orasida boshqa birovning sevimlisi bo'lib, yuzsiz nashr va qo'shimchaga ega bo'ldi. Oqilona aql bilan gapiradigan bo'lsak, eng oddiy narsa - bu porloq qo'ng'iroqning o'rtasida bir oz o'ylab ko'rganingizdek, shokolad bilan kvadrat tatib ko'rish. Hozirgi zamonning she'riy lug'atiga murojaat qiladigan bo'lsak, bu shirinlikni tarang baxmal ta'mga ega pastki taom sifatida ta'riflash mumkin, chunki u barcha lasunlarga tutun va zokrema shokomaniga ta'riflab bo'lmaydigan qoniqish lazzatini keltirishi mumkin. Kimki, agar u endorfinlar kiritilishi bilan kichik qandolat mo''jizasini ko'rgan bo'lsa, aql bovar qilmaydi. Ko'rinib turibdiki, bitta unutuvchan yosh oshpaz rozpushuvach keki uchun pechene ustiga yotmaganga o'xshaydi. Shunday qilib, men amerikaliklarning xalqiga oshiq bo'ldim (va nafaqat). Keling, zerikarli nazariyadan mazali amaliyotga o'taylik.

Tukli no'xat bilan shokoladli kek

Bunday ko'rinish bilan men oldin butun shirinlikni sinab ko'rdim. I z o'sha soat tse mening sevadi tayyorlash varianti. Men spodyvayus, vin sizni shunday vospodaetsya. No'xat va shmatochki shokaladu, sho roztanuli, ideal tarzda shovkovy stísto'ni to'ldiradi. Siz shunchaki sinab ko'rishingiz kerak!

Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

Klassik kekni qanday tayyorlash mumkin (fotosurat bilan pishirilgan retsept):

Shokolad vikoristati va sutli shokolad bo'lishi mumkin. Golovne, schob tse buv yakísny mahsulot. Ale kílkíst tsukru agar siz tasodifan o'zgarib qolsangiz, aks holda qizilmiyani ko'rasiz. Shokoladning 3/4 qismini mayda bo'laklarga bo'ling.
Bir piyola ichiga o'tkazing. U erda kichik kubiklarga kesilgan 1 dyuymli sariyog 'qo'shing. Suv chizig'iga qo'ying. Shu maqsadda ma'baddagi ingredientlar bilan ingredientlarni qo'ying, lekin u qovurilgan idish bilan amalda bir xil diametrga ega. hidi zchipluvatsya tomonlar aybdor, lekin siz dons bilan atrofida yopishib bo'lmasa. Ovqat solingan idishning pastki qismi yopishib qolmasligi uchun kattaroq idishga suv quying. Mamlakatni qaynatib, olovni o'zgartiring. Vmíst bude tanuti tikish harorati vyd. Ba'zan, stolni sharob stakan va yog'och spatula bilan aralashtiring.
Ayni paytda, qolgan plitkaning bir qismini pichoq bilan kesib tashlang. Tayyor xamirga yogo dodamo. Brownies klassik shokolad ta'mini yutib olish yanada boy va boy.
Tog'larning 3/4 shishasini yoping. Ularni pichoq bilan kesib oling. Bu juda yomon emas, shuning uchun kichik narsalar mehribon edi. Yong'oq o'rinbosari kaju va yerfıstığı qo'yish mumkin. Shuningdek, ur_znoman_tnit shirin o'rik yoki rodzinki. Yagiddan siz gilos yoki yarim kechani qo'shishingiz mumkin.
Axis shunday yaltiroq va bir xil "lasnevih" tartib-qoidalaridan keyin shokolad bo'lishi mumkin.
Qo'shish|Qo'shish| dribny tsukor. Bir hil holga kelguncha kuchli aralashtiramiz. Bajanlar orqasida siz bir oz vanil, konyak va boshqa lazzat qo'yishingiz mumkin.
Klassik kek uchun engil shokoladli xamir uchun retseptda ko'rsatilganidek, 3 ta tuxumni uring. Ale, barchasini ketma-ket emas, balki bir vaqtning o'zida qo'shish kerak, massani bir xillikka qadar spatula bilan artib oling. Siz uni mag'lub eta olmaysiz, buning uchun biz baxmal tuzilishga ega bo'lgan hajmli shirinlik o'rniga pechene yoki kek tayyorlaymiz.
Uning bir qismi allaqachon tayyorlangan brownie ingredientlariga borosno. Ko'krak bo'lmasligi uchun aralashtiring.
Nohut va shokoladning tafsilotlarini qo'shing. Rozpodyl_ shmatochki shokoladli xamirda.
Shaklni soxtalashtirish. To'g'ridan-to'g'ri vikoristovuyut ovozi, lekin fotosuratda ko'rib turganingizdek, mening qo'lim ostida u dumaloq ko'rinardi. Lazzatlanishda, shubhasiz, bu ma'no bermadi. Shunchaki sovib qolgan vipichkani to‘rtburchak qilib kesib oldim. 35-40 kviling uchun klassik retsept bo'yicha shokoladli keklarni pishiring. Pechni 170-180 darajaga qadar qizdirish mumkin.
Ustki qismi porloq chiziq bilan qoplangan va tístechko o'rtasida namlik, bir oz yopishqoq va bir oz yopishqoqlik mavjud. Bir oz sovutilgan bo'lsa, kvadrat yoki to'rtburchaklar bilan chizish. Choy, kavi yoki kakaodan oldin shokoladli sir bilan xizmat qiling yoki shunga o'xshash.

Kakao bilan pishiriqlar

Shokolad yo'qmi? Maltni tayyorlashni hisobga olmang. Yogo to'liq odatdagi kakao kukunini almashtirishi mumkin. Bir sumka vanil muzli yoki gilos siropi bilan xizmat qiling. Bunday lazzat hech qachon iste'mol qilinmagan!

Kerakli ingredientlar:

Sinovlar uchun:

Glazur uchun:

Kakao bilan keklarni pishirish jarayoni (fotosurat bilan retsept):

Zukor (singular va vanil) chuqur idishga soling. Bu erda tuxumni uring. Xushbo'y hid juda sovuq bo'lganligi uchun aybdor emas, ularni muzlatgichdan tortib olish juda kech.
Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Ale, uni urmang, uni bir xillikka uring.
Vershkov moyi | moy | suv hammomida yoki mikro-o'choqda isitiladi. Yengil salqin. Tuxum va sukrozni to'kib tashlang.
Qattiq so'rang.
Men kakao kukuni. Qismning rangi ko'pincha omborga joylashtiriladi. Menda engil kukun bor, shuning uchun moyak men xohlagancha jigarrang ko'rinmadi. Alening baxmal lazzati bir zarra ham ichmadi.
Aralashtiring. Vaughn begona o'tlar, bir xil bosqichda allaqachon bir xil va sho'r.
Fotosuratda ko'rsatilganidek, kelajakdagi klassik shokoladli kekni kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklida tayyorlang. Deko old qismini moylash yoki pergament bilan qoplash kerak. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying. 25-30 ipni cho'zish bilan 170-180 daraja qamchilang. Ayb tístechka o'rtada kamdan-kam bo'lganlar bilan ortda qoladi. Bu orada shirinlik pishiriladi, sirlanadi. Men uni tayyorlash jarayonini tasavvur qilmadim, lekin keling, buni ikki so'z bilan aytaylik. Shokoladni sindirib, chuqur idishga soling. Chi-ning tepalarini sut bilan to'kib tashlang. Suv hammomida yoki mikro-o'choqda eritib oling (shokoladni qanday qilib to'g'ri eritish haqida o'qing). Bir oz sovutib, qo'shing | qo'shing kichik bir parcha rozm'yakshennoy vershkovy sariyog ' | yog' |. Tayyor.
Wiymít vipíchku pechdan va salqin. Bazhano, sovuq joyda schob brawn_provyv 2-3 yilga yaqin yoki undan ko'p. Keling, uni buzamiz va sirni to'kib tashlaymiz. Hamma, choynakni qo'ying.

Ajoyib shokolad ishtahasi bo'lsin!

Brownie - Amerika va Kanadadagi eng mashhur shokoladli desert. Tse suv soat va pirog, va tort, va puding. Shirinning siri noyob yoga mustahkamligidadir. Va qanday tayyorlanish kerak, siz kimdan statistikaga qaraganingizni bilasiz.
Retsept uchun:

Jigarrang - jigarrang to'rtburchaklar shakli, shokolad bilan tayyorlangan. Retseptdagi virobuning mustahkamligi pirojnoe, novvoyxona, keksga o'xshash bo'lishi mumkin. Bugungi kunda bu shirinlik nafaqat amerikaliklar va kanadaliklar tomonidan seviladi, balki dunyodagi hamma uni yaxshi ko'radi. Shokoladni sevuvchilar uchun yanada xotirjamlik!

Oshpazlik san'atida shokoladli shirinlik o'zining xarakterli jigarrang rangi uchun o'z nomini olganligi muhimdir. Ingliz tilidan tarjimada "jigarrang" jigarrang degan ma'noni anglatadi. Kim bilan, kek bir katta qatlamda pishiriladi, buning uchun sharoblar to'g'ridan-to'g'ri kesilgan shmatochki bo'yicha kesiladi, bu holda okremí tístechka mavjud. Shu bilan birga, u vídpovídí da aniq - tístechko, piíg chi tort, ísnuê emas. Xo'sh, biz tafsilotlarga kirmaymiz, aksincha, retseptlar va nozik tayyorgarliklarga o'tamiz.

Qarang: Braun

• Fajli keklar, "jonli" keklarning so'zma-so'z tarjimasi, shards, to'ldirish juda kam uchraydi. Bunday xilma-xillik pastki va sharbat pudingiga o'xshaydi.
• kek kabi kek- shirinning ta'mi va mustahkamligi shokoladli pishiriqga imkon qadar o'xshash.
• Chaynalgan keklar- yopishqoq plomba. Bunday tugatishning mustahkamligi tuxumdan qo'shimcha tuxumga chiqadi, retseptning omboriga kiradi.
• Sariqlar- shokoladsiz pirog, lekin keklarning mustahkamligi uchun. Jigarrang tsukru, tuxum va olíí̈ asosida tayyorlangan vypíchka.

Brownie pishirish sirlari

Pishirish shokolad lassoshchi xush kelibsiz va tsikavo, u ilgari unchalik silliq emas. Ale, narxga hayron bo'lmang, baribir, nozik deakonlarni bilish kerak.

• Amaldagi retsept. Bu, ayniqsa, suvli sinov emas, deb takrorlash kerak, keyin retsept, de boy qovoq va sariyog 'bilan bir chimdim tanlang. Agar siz unchalik kuchli bo'lmagan, ammo fuji zukerokga o'xshash tuzilishga ega bo'lgan ixtisoslikni istasangiz - katta miqdordagi shokoladli retsept uchun omborga qarang.
• To'g'ri shokolad. Shokolad, professional sanoat fabrikasida bo'lgani kabi, qandolatchilik sifatida boshlanmaydi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, supermarketdan olingan shokolad bari jigarrang pidid uchun klassik hisoblanadi. Yakshcho yogo yarim ona katta shmatki bilan, keyin tanutime sharob povilno bo'lib, qaysi ko'rinishida shirin boy bo'ladi. Shuningdek, shokolad iste'mol qilishga ruxsat beriladi: qora va sutli, qora va oq.
• To'g'ri haroratda ingredientlar. Vikoristovuvaní mahsulotlari bi oz buti + 22 ° Vt, tobto. xona harorati. Shuning uchun tuxum va Vershkov yog'i uzoqdagi muzlatgichdan kerak, shunda hid isinadi. Keyin hidni o'rash yanada chiroyli bo'ladi, shundan kelib chiqib, tepa silliq ekanligi aniq. Xo'sh, agar siz ingredientlarni muzlatgichdan uzoqroqqa qo'ysangiz, ularni 10 daqiqa davomida iliq suvga qo'ying, shundan so'ng ularni tayyorlashda urishingiz mumkin.
• Aromatik qo'shimchalardan foydalanmang. Shokolad aromatikdir, shuning uchun xamirga ko'proq qo'shimchalar (yalpiz, no'xat, tsitrus mevalari, vanil) qo'ymang. Bitta hidli qo'shimcha etarli bo'ladi.
• Viribni ruhlar bilan ortiqcha ishlamang. Har doim pivo tayyorlash soatiga e'tibor bering. Shirinni qayta ichish oson, lekin uni qayta tashlamaslik kerak. Birinchisida begona o'tlar haddan tashqari quritilgan, ikkinchisida - juda yopishqoq va nam. Ideal jigarrang pishiriqlar bir tekis pishiriladi, o'rtada tiniq tez va suv bo'ladi. Tayyorgarlikning o'rta soati 25-30 minut.
• Tayyor viroba sovushini kutib turing. Kichkina shmatochki vignatkovo bilan tortni aniq ko'rinishda narize qiling. Todi hidini formadan ko'rish oson.

Brownie - klassik retsept

Klassik shokoladli kek - sirop bilan ho'llanmagan, o'rtada çıtır çıtır va viskoz. Siz bunday mustahkamlikni faqat quyida ko'rsatilgan an'anaviy retseptdan olib tashlashingiz mumkin.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 466 kkal.
• Porsiya soni - 6-8 ta porsiya
• Pishirish soati - 40 hvilin

Tarkibi:

• qora shokolad - 100 g
• Zukor - 200 gr
• Vershkov sariyog '- 180 g
• Boroshno - 100 g
• Tozalangan no'xat tuklari - 100 g (bir sumka uchun)
• Tuxum - 2 dona.

Pokrokove testka tayyorladi:

1. Shokolad, shmatochki va sariyog 'iliq haroratda, isitiladi (olovda, suv hammomida, mikro-o'choq) qaynatishga olib kelmasdan, va bir xil bo'lguncha pishiring.

Shokolad bazasida xohlagancha aralashtiramiz.

Tuxumni xona haroratida qovoqdan mikser bilan uring.

Tuxumni shokolad massasiga quying va silliq bo'lguncha aralashtiring.

No'xatlarni blender bilan maydalang va xamirga soling.

Dekoni pergament bilan yoping, zaytun moyi bilan yoping va uni qalin qilib aylantiring.

Brownni pechga 200 ° C ga qadar 20-25 sovuqqa qo'ying.

Tayyor shirinlikdan pergamentni oling va sovutib oling.

Lassochini to'g'ridan-to'g'ri kesmalar bilan to'ldiring va bazhannyam orqasida o'rik sirini quying.

Pokrokovy brownie retsepti

Yuzsiz keklarning retseptlari. Dosit razny uchun hid bo'lishi kerak. Kranlar, gilos, sirop, shakarlangan mevalar, pista, no'xat bilan retseptlar - har qanday lazzatlanish uchun tanlang. Ushbu retseptda vishukan lassoshchini tukli no'xat bilan tayyorlash tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• Issiq shokolad - 200 g
• Zukor - 250 gr
• Vershkov sariyog '- 170 g
• Tuxum - 3 dona.
• Boroshno - 125 g
• No'xat sochlari - 0,5 shisha
• Rozpushuvach yoki soda - 1 choy qoshiq

Brownie pishirish:

1. Shokoladni sindirib, idishga soling. Xona haroratiga yog' qo'shing va mahsulotlarni bug 'hammomida yoki mikro-o'choqda eritib oling. Shokolad qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda yangisida achchiq lazzat paydo bo'ladi. Ko'proq qizib ketmang, qizib ketmang.
2. Shokoladni aralashtiring | iz | neft | moy | bir hil silliq konsistensiyaga keltiring va ozgina sovutib oling.
3. Shokolad massasiga ko'p miqdorda qo'shing va ko'krak bo'lmasligi uchun uni aralashtiring.
4. Tuxumni qovoq bilan vino stakan bilan dumni ishqalangunga qadar uring va qo'shing | qo'shing | shokoladli sumishda.
5. Goriha sochlarini xabar qilish uchun, lekin yig'lamaslik uchun, xamirga soling, uni paxmoq bering va uni saqlang.
6. Shaklni pergament bilan yoping va xamir bilan to'ldiring.
7. Pirogni 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Kek xamirining mustahkamligini olish uchun pechda pishiriqlarni 35 ta ip, o'rta aroq uchun - 25. Tayyorlikni shish bilan tekshiring. Quruq chiqqandan keyin wiyshov tort, tepasida sira - vologe.
8. Men vipíchkani sovutib, uni kichik qismlar bilan bezashga tayyorman. Hayvonlarni pishirilgan mahsulotlar uchun shokoladli muz bilan yoping.
9. Yoga uchun bir sumka sovuq va bir chashka yangi kavi bilan mazali xizmat qiling.

Cherry brownie retsepti

Tayyor desertning fotosurati

Klassik retseptni o'zlashtirganingizdan so'ng, variantlarga o'tishingiz mumkin. Shokolad parchalari mo''jizaviy tarzda gilos bilan ketadi, keyin bu berry eng mazali virobga mo''jizaviy qo'shimcha bo'ladi. Vikoristovuvat vv yangi, konservalangan yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• Shokolad 70-95% - 200 g
• kakao kukuni - 20 g
• Vershkov sariyog '- 100 g
• Zukor - 150 gr
• Boroshno - 100 g
• Tuxum - 3 dona.
• Cho'tkasiz gilos - 300 g

Shokoladli xamirni tayyorlash:

1. Shokoladni o'rta bo'laklar bilan sindirib, uni sariyog 'bilan idishga soling, shunda siz yumshoq mustahkamlikka ega bo'lasiz. Oziq-ovqatlarni kamdan-kam holga kelguncha eritib oling (qaynatib yubormang!) va yaxshilab iching.
2. Shokoladli masuga tsukor qo'shing, kakao bo'ladi. Yana Vishayte.
3. Tuxumni mikser bilan urib, xamirga quying.
4. Cho'tkalarni olib tashlang va ularni barcha mahsulotlarga qo'ying. Agar hid muzlatilgan yoki konservalangan bo'lsa, uni elakning yoniga qo'ying, shunda stakan uyda bo'ladi.
5. Vymíshayte ísto i pergament bilan qoplangan shaklga ega vyyte.
6. Brownni 20-25 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
7. Tayyor desertni sovutib oling va uni qismlarga bo'lingan qismlar bilan to'ldiring. Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan 6-8 ta porsiya chiqadi.

Katlanmış desert uchun yana bir retsept - sirop va gilos bilan. Tsí lasoshchi to'g'ridan-to'g'ri ishonchli tarzda yuqori oshpazlik san'atining vishukaniy jigarrang torti deb atash mumkin, eng to'yimli va eng to'yimli gurmening qalbini eritishni yoqtiradi.

Tarkibi:

• Achchiq shokolad - 100 g
• Vershkov sariyog '- 120 g
• Zukor - 150 gr
• Boroshno - 150 g
• Tuxum - 4 dona.
• Rozpushuvach - 1 osh qoshiq
• M'yaki Sir - 300 g
• Muzlatilgan gilos - 400 g
• vanilin - 1 osh qoshiq

Pishirish:

1. Shokolad bo'laklarini suv laznasida yumshoq tuzilishga qadar eritib oling. Agar biror narsa bo'lsa, bir xillikka mehribon bo'ling.
2. Shokoladli nasip borosni sovutib, to'kib tashlang.
3. Tuxum (2 dona), Zukor (50 g), kuchli va vanil mikser bilan uriladi.
4. Mahsulotlarni oling va eslab qoling. Otrimane tísto 3 qismga podylyt.
5. Janob, sharob donalari kabi, elakdan o'chiring. Keyin, qovoq va tuxum bilan ovqatlaning. Massani qaymoqqa qadar uring, men blender yoki mikserga aylanaman. Sirli kremni 2 qismga bo'ling.
6. Gilosni muzdan tushiring, ularni elakning yoniga qo'ying, shunda stakan yangi bo'ladi va ularni 2 qismga bo'linadi.
7. Pishirish uchun shaklni pergament bilan yoping va zaytun moyi bilan yoping.
8. Shakl atrofida oq xamir, olcha, qaymoq va boshqalarga ko'ra silkiting. Oxirgi va birinchi to'p shokolad bo'lishi mumkin.
9. 40-45 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechda o'ng tort.
10. Tayyorlikni parcha bilan tekshiring - u quruq, vipíchka tayyor.
11. Sovuq va qismlarga bo'lingan bo'laklar bilan kesish uchun shirin.

Bachiti qilishingiz mumkin bo'lganidek, keklar oddiygina tugatishga tayyor. Men teri egalariga yoga bilan shug'ullanishni maslahat beraman. Va endi men sizga mazali uy qurilishi kolbasalarini qanday tayyorlashni ko'rsatadigan video retseptlarini ko'rsataman.