Котлети на пару із грудки. Готуємо дієтичні курячі котлети

Якщо ви любите смачно поїсти, але при цьому вам не байдуже, як позначиться з'їдене на фігурі, тоді рецепт м'ясних страв потрібно підбирати розумно. Прикладом правильного підходу до складання свого раціону вважається приготування малокалорійних страв, наприклад, таких як дієтичні. курячі котлетина пару.

Вони – чудова альтернатива жирному м'ясу, до того ж їх можна подавати з будь-яким гарніром, причому робити це можна щодня. З'ївши на сніданок, обід або вечерю 1-2 такі котлетки, ви не тільки наситите свій організм, не додавши талії зайвих сантиметрів, а й поповніть його необхідною кількістю білка.

Як приготувати котлети з курячої грудки в мультиварці

Інгредієнти

• - 1 шт. + -
• - 2 шт. + -
• - За смаком + -

Класичний рецепт приготування дієтичних курячих котлет із фаршу

Багато своїх статтях ми неодноразово говорили про те, що робити фарш для м'ясних страв потрібно своїми руками. Куплений в магазині або на ринку готовий продукт може бути отриманий з продуктів мехобвалу, тобто зовсім не з м'яса, та й аромат його може бути ненатуральним, оскільки для запаху можуть додаватися до нього різноманітні ароматизатори.

Тому виготовляйте фарш самі, використовуючи наш покроковий рецептз докладною інструкцієюдо виробництва не лише фарш-сировини, а й безпосередньо до процесу приготування парових котлеток.

1. Промиваємо під струмком води куряче м'ясо, обсушуємо його злегка рушником і перекручуємо з головою цибулі в м'ясорубці.
2. Отриманий фарш присмачуємо сіллю та традиційною добавкою – меленим чорним перцем.

Якщо бажаєте зробити смак котлет ще більш пікантним, то можна всипати і трохи інших спецій, яких забажаєте, – на ваш смак. Головне – щоб прянощі не перебивали ніжного смаку курки, а доповнювали його.

1. Відбиваємо об стіл наш фарш: так він стане податливішим, і нам легше буде з нього зліпити котлети.
2. У чашу мультиварки наливаємо до нижньої позначки воду. Зверху на мультикастрюлю встановлюємо ємність для варіння на пару, потім акуратно викладаємо туди сформовані вручну домашні котлетки.
3. Включаємо режим «Варка на пару» та готуємо нашу дієтичну страву протягом півгодини.

Якщо у вашій моделі мультиварки немає такої програми читайте інструкцію до експлуатації своєї мультимашини. Режим для приготування на пару повинен бути передбачений, просто він може мати трохи іншу назву.

Ще один простенький рецепт, з яким впорається вдома будь-яка господиня, - приготування м'яких ароматних котлеток. курячого фаршуу пароварці.

Чи маєте у себе на кухні таке диво техніки? Тоді сміливо використовуйте його для куховарства низькокалорійних корисних котлет. Адже в такій сучасній машині ви дуже швидко зробите дієтичну страву, яка підійде без перебільшення на будь-який випадок.

Інгредієнти

• Сира курятина (грудки) - 800 г;
• Сметана – 3 ст. л.;
• Яйця курячі – 2 шт.;
• Паприка, каррі, чорний перчик (мелений) – за смаком;
• Морква – 1 прим.;
• Хліб білий – 150-200 г;
• Зелень свіжа – кількість на ваш розсуд;
• Сир твердий – 100 г;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• Сіль – додається за смаковими уподобаннями.

Готуємо швидкі котлетки з ніжної грудки птаха в пароварці

1. Миємо грудки, паперовими серветками обсушуємо, потім видаляємо з м'яса кістки та шкірку.
2. Подрібнюємо курячі грудки за допомогою блендера. Також подрібнюємо цибулю, але можна використовувати м'ясорубку.
3. Моркву натираємо на терочці, потім додаємо її разом із цибулею у готовий фарш.
4. На якийсь час заливаємо хлібний м'якуш молоком, потім, коли він значно розм'якне, додаємо його в загальну м'ясну масу.
5. Сир твердих сортів крупно трьом, після дрібно рубаємо зелень і з'єднуємо її із сирною стружкою.
6. Тепер додаємо в суміш із сиру та зелені (це буде наша начинка для м'ясних котлет) яйця, сіль, сметану. Все ретельно перемішуємо і на 1:00 ховаємо начинку для фарширування «м'ясних кульок» в холодильник.
7. Через 60 хвилин застиглу масу дістаємо з холоду і починаємо формувати котлетки.
8. Змішуємо фарш з начинкою і відправляємо готові котлети на півгодини в пароварку.

Як бачите, готуються котлети в пароварці так само швидко, як і в мультиварці. Та й технологія мало чим відрізняється одна від одної. Тож вибирайте самі, у чому вам готувати зручніше.

Як правильно варити на пару дієтичні котлети з курки

Щоб не зіпсувати собі та своїй родині трапезу, потрібно приготувати котлетки правильно. Ми поділимося з вами кількома порадами, як зробити це краще.

Скільки додавати хліба до м'ясного фаршу

Класти хлібний м'якуш у фарш вважається обов'язковою процедурою, оскільки саме хліб надає «м'ясним кулькам» особливої ​​соковитості та м'якості. Але з його кількістю важливо не переборщити.

Ідеальні пропорції вважаються такі: 250 г хліба білого ґатунку на 1 кг фаршу. Для замочування треба брати не більше 300-400 г води або молока.

Хліб має бути не свіжим, а вчорашнім, і бажано трохи підсохлим. Шкірки з нього потрібно заздалегідь зрізати, а сам м'якуш краще нарізати на маленькі шматочки, після чого замочити.

Чи можна замінити хліб у фарші та чим

За бажанням, ви можете замінити частину хлібного м'якуша іншими овочами, наприклад тертою сирою картоплею або гарбузом.

Які спеції ідеально підходять курячим котлетам

Кожна господиня має свій улюблений «пряний» набір, який вона використовує при приготуванні котлет з курячого м'яса. Але найкращими все ж вважаються такі прянощі та спеції, як:

• кінза;
• коріандр;
• перець чорний чи чилі;
• м'ята;
• паприка;
• кріп;
• петрушка і т.д.

Багато хто помилково думає, що харчування під час дієти нудне і одноманітне. Також існує думка, що тим, хто худне, потрібно сильно обмежувати себе і вживати чи не одну рослинну їжу, проте це не так.

Якщо точно знати, що можна і не можна при схудненні та при ПП, а потім правильно скласти з дозволених продуктів своє меню, можна легко тримати себе у формі. При цьому зовсім не доведеться відмовляти собі в задоволенні насолоджуватися улюбленими стравами, у тому числі м'ясними. Дієтичні курячі котлети на пару – лише одна з небагатьох видів страв, що повністю відповідають правилам здорового харчування.

Так що беріть собі наші рецепти на замітку і готуйте – ситий шлунок та прекрасний зовнішній виглядвам гарантовано.

Приємного апетиту!

Після зимових масштабних свят хочеться розвантажити свій організм, але це не означає, що смачні стравивідходять убік:) На допомогу приходять дієтичні котлети з курячих грудок з вівсяними пластівцями, приготовані на пару-і не жирно, і смачно! Від вівсянки котлети вийшли такими соковитими, а вона навіть не відчувалася. Мультиварка або пароварка вам на допомогу;)

Отже, підготуйте фарш, перекрутивши курячі грудки без шкірки через м'ясорубку. Ще підготуйте вівсяні пластівці, щойно закипілу воду, сіль, яйце, цибулю, трохи олії. Пластівці залийте окропом на кілька хвилин.

Коли пластівці набухнуть, перекладіть їх у миску з курячим фаршем, сюди ж додайте яйце і злегка підсмажену на олії цибулю (дрібні кубики). Якщо цибуля не підсмажити, котлети не будуть такими ароматними, якими вони виходять із нею.

Перемішайте котлетний фарш, всипавши на смак сіль - не перестарайтеся, котлети все-таки дієтичні:)

А тепер варіанти: котлети можна підсмажити, але буде не дієтично; їх можна запекти в духовці-це вже варіант більш наближений до дієтичного; і найбільш зручний варіант-приготування курячих котлет на пару. Я скористалася мультиваркою, а сам фарш помістила в силіконові формочки для кексів (фарш рідкуватий, тому ідея з формами дуже врятувала).

Замість мультиварки котлети можна приготувати у пароварці. У мультиварці готуйте котлети на пару (програма "Варка на пару", 18 хвилин). Котлет буде 12 штук-2 підходи по 6 котлет за раз.

Калорійність: 1263
Білки/100г: 13
Вуглеводи/100г: 8

Дієтичні курячі котлети на пару – чудовий варіант як для повноцінного обіду, так і для швидкого перекушування. Якщо ви готуєте обід у домашніх умовах, то котлетки на пару стануть відповідним прикладом як білкова, корисна страва. Такі курячі котлети на пару дієтичні, рецепт з фото яких ви знайдете нижче, ідеально підійдуть для перекусу між тренуваннями. Вони чудово втамовують голод і їх зручно їсти і навіть у холодному вигляді. Вони абсолютно нежирні і ви навіть не забрудните рук. Звичайно великою перевагою є відмінний смак. Куряче м'ясо завжди буде смачним, якщо з нього приготувати котлети. І на пару ви також можете зробити їх, і вони ні крапельки не розпадуться. Після пароварки котлети стають щільними, але м'якими всередині. Використовуйте мій рецепт, щоб приготувати корисні котлети для сім'ї. Навіть для себе коханої не полінуйтеся це зробити. Дуже смачними виходять і.



Необхідні продукти:

- 400 грам курячого філе,
- 1 цибулина,
- 1 морквина,
- 1 куряче яйце,
- 2 невеликі шматочки білого хліба,
- 100 грам молока,
- сіль та перець за бажанням,
- 40 грам оливкової олії.

Як приготувати в домашніх умовах

Нарізати середніми шматочками куряче філе, моркву, цибулю.



Замочити на кілька хвилин хліб молоком.



Покласти в чашку блендера курку та нарізані овочі. Збити до фаршу.





Потім всипати сіль, влити оливкової олії і додати розмочений хліб. Також вбити куряче яйце, щоб фарш добре сформувався. Збити вкотре блендером, закривши чашу. За бажання трохи поперчіть фарш.



Злегка важливими, змоченими в чистій водіруками зліпити котлетки. Повинні вийде круглі котлети.



Викласти в чашу пароварки, а цю чашу заздалегідь змастити будь-яким олією, щоб котлети не прилипли до поверхні.



Включити пароварку та варити котлетки 25 хвилин. Подивіться й інші.





Після сигналу вимкнути пароварку, обережно зняти кришку, тому що звідти вийде гаряча пара. Зняти котлетки та подати до столу. До таких дієтичних котлеток ідеально підійдуть свіжі овочі та зелень. Bon Appetite!

Твердження про те, що на дієті категорично не можна включати до свого раціону котлети, - абсолютно невірно! У будь-який момент ви можете приготувати смачні дієтичні котлети, які відмінно урізноманітнюють ваш раціон. Такі котлети дуже відрізняються від звичайних котлет на свинині і містять набагато менше калорій!

ПП котлети в духовці

Найважливіше правило при приготуванні пп котлет – це забути про обсмажування на сковороді. Навіть якщо ви використовуєте нежирні сорти м'яса, під час обсмажування котлети вберуть масло і калорійність їх збільшиться в рази. Відмінний спосіб це готувати котлети в духовці. Однак для того, щоб такі котлети вийшли смачними та соковитими, потрібно знати кілька простих секретів:

• використовуйте чистий фарш без додавання сала та хліба, адже ми робимо дієтичні котлети.
• обов'язково додаємо цибуля. Ви можете дрібно нашаткувати його, а можете навіть натерти на тертці, так цибуля пустить сік, який зробить котлети м'якими та ніжними.
• щоб котлети не були сухі, можна додати натертий кабачок.
• для більшої соковитості можна додати дрібно нарізану білокачанну капусту.
• не забувайте про зелень, вона додасть більше смаку та аромату вашим пп котлетам.
• при необхідності ви можете додати до фаршу трохи натурального йогурту, особливо це актуально, якщо ви готуєте з нежирних сортів м'яса.
• щоб не змащувати деко рослинною олією, обов'язково постільте пергамент, тоді ваші пп котлетки не прилипнуть.
• випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, близько 30-50 хвилин.

Дієтичні котлети на пару

Ще один чудовий спосіб приготувати пп котлети – це готувати на пару. Ви також може зробити цю страву в мультиварці або пароварці. Такий спосіб приготування страв дуже часто рекомендують лікарі при проблемах із зайвою вагою, а також за наявності захворювань шлунково-кишкового тракту.

• 500 грам індички (використовуємо філе). Це нежирне м'ясо ідеально вписується у дієтичний раціон. У 100 г філе індички міститься всього 114 калорій.
• 1 середня цибулина. Натираємо на дрібній тертці та додаємо у фарш.
• 100 г гарбуза. Це додасть ще більше соковитості нашим пп котлетам. Натираємо на дрібній тертці.
• 1 яйце.
• Сіль та перець за смаком.

Ретельно перемішуємо фарш, формуємо котлети та укладаємо у пароварку або мультиварку. Через 20 хвилин наші парові котлети готові!

Дієтичні котлети з телятини у духовці

Відмінний варіант для правильного харчування- Це пп котлети з телятини. Це ніжне та дієтичне м'ясо ви можете сміливо включати до свого раціону і не переживати про зайві калорії.

• 500 г телятини. Найкраще використовувати вирізку, вона ніжніша. У 100 г цього м'яса міститься всього 94 калорії, так що цей рецепт ідеальний для схуднення.
• 1 середня цибулина. Замість цибулини ви можете додати кабачок за бажання.
• 1 яйце
• Сіль та перець

Змішуємо всі інгредієнти та формуємо пп котлети. На лист з пергаментом викладаємо котлети і відправляємо в духовку на 30-40 хвилин.

Печінкові котлети - пп рецепт

Ці котлети з печінки ще називають оладками. Вони дуже легко готуються, містять трохи калорій та дуже корисні.

• 700 г яловичої печінки. У 100 г цього продукту міститься 125 калорій, так що це ідеальний дієтичний продукт. До того ж у печінці міститься дуже багато вітамінів та мінералів. Обов'язково промийте печінку під проточною водою та висушіть за допомогою паперових рушників. Зріжте всі жилки, щоби печінка не гірчила. Також можна попередньо вимочити печінку в молоці.
• вівсяні пластівці. Вам знадобиться приблизно 100 г цього продукту. Ви можете використовувати чисті пластівці, а можете збити їх у блендері до борошна.
• 2 середні цибулини. Їх потрібно буде пропустити в м'ясорубці або подрібнити блендером.
• 1 яйце.
• Будь-які спеції на ваш смак.
• Сіль та перець.

У м'ясорубці або в блендері подрібнюємо печінку разом із цибулею. Потім додаємо туди вівсяні пластівці, яйце, спеції. Перемішуємо та залишаємо набухати. Через 25 хвилин можна смажити пп котлети на сковороді з антипригарним покриттям. Смажити котлети протягом 5-7 хвилин.

Дієтичні ПП котлети з яловичини

Ще один дієтичний спосіб приготувати пп котлети – це використовувати яловичину.

• 700 г яловичини (візьмемо вирізку). У 100 г цього м'яса міститься всього 218 калорій. Пропускаємо м'ясо через м'ясорубку.
• 100 г натурального йогурту. Його ми використовуватимемо замість яйця, заразом це зробить наші котлети соковитими, адже яловичина - це дієтичне м'ясо, яке містить мало жиру.
• 2 середні цибулини. Їх потрібно розрізати та збити в блендері разом з йогуртом. У вас вийде заправка, яку ми додамо до фаршу.
• Сіль та перець за смаком.

Змішуємо фарш із дієтичною заправкою з йогурту, додаємо сіль та перець. Формуємо котлети та випікаємо в духовці протягом 20-30 хвилин.

Дієтичні котлети з яловичого фаршу - пп рецепт

Приготувати котлети з яловичого фаршу можна на пару. Для цього вам знадобиться:

• 500 грам яловичого фаршу. Кладемо чистий фарш без додавання жиру та хліба.
• 1 яйце
• 3 столові ложки вівсяних пластівців. Їх потрібно перемолоти у блендері до стану борошна.
• 1 середня цибулина. Для більшої зручності її можна подрібнити в блендері.
• Сіль та перець за смаком.

Змішуємо всі інгредієнти, формуємо котлети та готуємо на пару протягом 30 хвилин!

Курячі котлети ПП - рецепт у духовці

Куряча грудинка - це найулюбленіший продукт усіх, що худнуть, тому ми пропонуємо приготувати дієтичні котлети з курячої грудинки.

• 1 кг курячої грудинки. М'ясо промиваємо, висушуємо паперовими рушниками та пропускаємо через м'ясорубку.
• 3 столові ложки натурального йогурту. Це зробить наші котлети ніжнішими.
• 1 яйце.
• 200 г капусти і 1 середня цибулина. Прокручуємо в м'ясорубці разом із м'ясом, тоді котлети будуть соковитими.
• Сіль та перець за смаком.

Змішуємо всі інгредієнти, формуємо котлети та випікаємо протягом 20-30 хвилин. Калорійність на 100 г всього 98 калорій!

instagram/na_ppisporte

Котлети з курячого фаршу на пару - дієтичний рецепт

Представляємо вашій увазі смачний та простий рецепт пп котлет із курячого фаршу.

• 500 грам фаршу. Використовуємо курячу грудку, без додавання хліба та жиру.
• 1 середня цибулина та 1 середня морква. Натираємо на дрібній тертці, тоді котлети будуть ніжними.
• 1 яйце
• Будь-яка зелень. Можна також використовувати пір'я зеленої цибулі.
• Сіль та перець.

Змішуємо всі інгредієнти, формуємо котлети та готуємо на пару протягом 20 хвилин.

Рубані курячі ПП котлети дієтичні

Для різноманітності власного раціону можна приготувати і рубані котлети. Найкраще робити це з курячої грудинки.

• 500 грам курячої грудки. Миємо, сушимо та нарізаємо дрібними кубиками.
• 1 яйце.
• Сіль та перець
• 1 столова ложка олії.

До м'яса додаємо яйце, сіль та перець. Все перемішуємо. Смажимо котлети з двох сторін протягом 1-2 хвилин. Не забудьте врахувати калорійність олії при підрахунку калорій.

Як приготувати ПП котлети з курячої печінки.

Якщо ви любите курячу печінку, можна приготувати котлети або оладки з цього продукту.

• 500 грам курячої печінки. У 100 г печінки міститься всього 136 калорій. Печінку перемелюємо у блендері. Туди ж відправляємо 1 середню цибулину.
• 1 яйце
• Вівсяне борошно. Усього знадобиться 4-5 ложок. Якщо у вас немає вівсяного борошна, Ви можете просто збити пластівці в кавомолці.
• Сіль та перець за смаком.

Змішуємо всі інгредієнти і даємо фаршу настоятися, щоб борошно трохи набрякло. Готувати такі пп котлети можна на сковороді з антипригарним покриттям. Смажимо з двох сторін протягом 1-2 хвилин.

Правильне харчування та котлети – це абсолютно сумісні речі! Готуйте пп котлети та обов'язково ділитесь своїми враженнями та рецептами!

Приготовані без засмаження м'ясні частування виходять не тільки дуже апетитними, вони також легко насичують, до того ж у них ще й набагато більше користі. Зробіть для своїх домочадців парові котлети з курячої грудки в пароварці або на пару у звичайній каструлі — і ваш чоловік проситиме не лише засмажене м'ясо.

Ніжне філе птаха на битки можна молоти в м'ясорубці або дрібно рубати гострим ножем з цибулею, гарбузом чи морквою – у будь-якому випадку вийде соковито!

Перевірені секрети соковитих курячих котлет із грудки на пару

Філе птиці з грудної частини тушки часто виходить сухуватим – про це знають усі кулінари. Але цю проблему можна вирішити, причому з мінімальними витратами.

• Щоб домашні котлети з курячої грудки на пару вийшли соковитими та ніжними, потрібно брати м'ясо молодого птаха. Домашню несушку поважного віку радимо залишити на холодець чи суп.
• Найкраще підійде охолоджений шматочок філе курки, адже в ньому достатньо своєї природної вологи. На пару у вигляді котлет воно стане ще соковитішим, особливо якщо в них додати перетерту цибулю або рубану зелень.
• Терта м'якоть гарбуза, моркви або цукіні зробить смак биточків ще виразнішим, а їхню текстуру – максимально ніжною.
• Зроблені досвідченим кухарем парові котлети з філе курки виходять м'якими, з однорідною консистенцією. Досягається такий ефект дво- або навіть триразовим перемелювання м'яса в м'ясорубці (робити це можна з цибулею та іншими овочами, передбаченими рецептурою).

• Перед формуванням котлет з курячого філе для їхнього приготування на пару котлетну основу потрібно добре відбити. Щоразу набираємо приблизно четверту частину основи, а потім із силою кидаємо в миску. Так треба відбити весь фарш.
• Яйця класти в битки необов'язково. А ось розмочений у молоці чи воді хлібний м'якуш – необхідний інгредієнт. Він зробить основу для наших м'ясних зраз соковитою і скріпить продукти навіть краще за яєчну бовтанку. Рекомендована пропорція м'яса та хліба – 1:3.

Інші нюанси готування смачних та ніжних парових котлет з курячого філе – у запропонованих нижче рецептах.

Курячі парові котлети в пароварці: найкращий домашній рецепт

Інгредієнти

• - 0,5 кг + -
• Скибки підсохлого білого батона- 2 шт. + -
• - 150 мл + -
• - 1 ч. л. + -
• - 1 ч. л. + -
• - 0,5 ч. л. + -
• - За смаком + -

Як смачно зробити парові котлети з курячого фаршу в пароварці

Маючи у своєму розпорядженні диво кухонної техніки під назвою пароварка, можна без клопоту всього за кілька хвилин приготувати смачний сніданокабо обіднє частування.

Пропонуємо класичну рецептуру найніжніших парових курячих котлет у пароварці. За бажанням, можна додати в основу для ароматизації свіжу терту цибулину, давлений часник або 1-2 ст.л. манних круп замість хліба.

1. Видаляємо з філе все негарне: кров'янисті жилки, пліву, залишки жиру, шкірку.
2. Промиваємо м'ясо і ріжемо на маленькі шматочки, щоб комфортно було полоть на м'ясорубці.
3. Пропускаємо філе через ножі м'ясорубки 2-3 рази.
4. Розмоклий у молоці (вершках) і злегка віджатий хліб теж пропускаємо через м'ясорубку. Це зручно робити при повторному перемелюванні фаршу.
5. Додаємо в котлетну основу пару столових ложок молочної основи, в якій розмочували батон, розм'якшене коров'яче масло, потім присмачуємо перцем і присолюємо. Дрібка меленого мускатного горіха вітається.
6. Наливаємо в резервуар пароварки максимально допустиму кількість води.
7. Покриваємо дно встановлених в агрегат парових чаш тонкою плівкою олії.
8. Вологими руками формуємо з фаршу кульки-котлетки і щільно укладаємо їх поряд.
9. Закриваємо кришку, на таймері встановлюємо час 30 хвилин і натискаємо "Пуск".

Не поспішайте відразу повністю відкривати кришку після сигналу таймера про завершення процесу, щоб не ошпаритися пором. Дайте готовим паровим курячим котлетам трохи охолонути прямо в мультиварці при злегка відкритій верхній панелі.

Подавати частування можна зі свіжими або пропареними таким же чином овочами або розсипчастою кашею.

Універсальна рецептура рубаних котлет з курячої грудки на пару

Пропонуємо до філи птиці додати стільки ж ніжного м'яса телячого. Битки вийдуть ще смачнішими! Якщо ж курятина вам більше до вподоби – просто вдвічі збільште її кількість у рецепті.

Пропарювати наші биточки, через відсутність автоматизованої пароварки, можна в звичайній каструлі за допомогою металевого дуршлагу або мантоварки (у кого є).

Інгредієнти

• Курятина (філе) – 500 г;
• Нежирна телятина – 500 г;
• Картоплини сирі – 2 середні бульби;
• Цибулина біла велика – 1 шт.;
• Яйце куряче - 1 шт.;
• Хлібний м'якуш – приблизно 150 г;
• Вода – 200 мл;
• Сіль - 1 ч. л.;
• Перець мелений - 1/2 ч. л.;
• Хмелі-сунелі – щіпка.

Готуємо покроково рубані котлети з курячого філе та телятини на пару

• Промиту та очищену від жилок та плівок м'ясо м'якоть рубаємо гострим ножем. Спочатку м'ясо розрізаємо вздовж волокон тонкими смужками, потім – упоперек. Далі м'ясні кубики слід рубати максимально дрібно.
• Очищені картопляні бульби та цибулину перетворюємо на кашку за допомогою найдрібнішої насадки на тертці.
• З'єднуємо м'ясну та овочеву частини.
• Додаємо туди розмочений у воді і віджатий хліб (скоринки потрібно обрізати перед замочуванням).
• Присмачуємо майже готову основу спеціями, підсолюємо, перемішуємо, відбиваємо.
• Формуємо котлетні вироби руками, не забувши їх зволожити, щоб уникнути прилипання фаршу.

• У каструлі до цього часу вже має закипіти вода (1/3 посудини). Поміщаємо над нею друшляк так, щоб він не торкався водної поверхні.
• Викладаємо на сітку дуршлагу підготовлені круглі котлетки. Під кришкою томимо їх на сильному вогні близько 20 хвилин.

Давши приготовленим на пару рубаним котлеткам з курячої грудки трохи охолонути, подаємо їх із улюбленим гарніром.

Морквяно-курячі котлети: рецепт із грудки на пару для дітей

Цей варіант м'ясних парних битків ідеально підійде для дитячого меню. Котлетки виходять настільки яскравими, що навіть малюк, який не дуже любить м'ясо, неодмінно захоче спробувати їх.

Додавши у фарш трохи (100 г) сиру, отримаємо неймовірно корисне частування для улюбленого карапуза. Немає пароварки - використовуйте каструлю і друшляк.

Інгредієнти

• Купка курки без шкірки – 500 г;
• Морквина свіжа – невеликий коренеплід;
• Яйце куряче категорії С1 - 1 шт.;
• Хліб білий підсушений – 1 скибка;
• Молоко (для замочування) – 100 мл;
• Зелень кропу/петрушки свіжа – 1 пучок;
• Цибулина невелика – 1 шт.;
• Сіль та перець – за смаком.

• Промиваємо м'ясо, ріжемо шматочками, щоб зручніше було опускати в чашу м'ясорубки, перемелюємо разом із очищеною цибулею.
• Морквину рекомендуємо тепер натерти на великій тертці, щоб вона була добре помітна на зрізі м'ясної зрази.
• Миту зелень дрібно рубаємо і теж кладемо в основу котлету.
• Не забудьте розмочити хліб і віджавши його додати в загальну масу.
• Вбиваємо сире яйце, підсолюємо фарш, перчимо, добре вимішуємо до однорідності.
• Відразу формуємо биточки, кладемо їх на дно пароварочних чаш і запускаємо агрегат, не забувши налити в резервуар води. Час готування в агрегаті – 30 хвилин, дідівським способом у каструлі на друшляку – 20 хвилин.

Котлети з курячої грудки парові, зроблені власноруч за цим рецептом, виходять дуже соковитими та ніжними. Дітлахи будуть у захваті, та й ті, хто воліє харчуватися корисно, неодмінно оцінять їх ніжний смак.

Вигляд добре просмаженої м'ясної відбивної або соковитого стейку у будь-кого викличе бажання перекусити. Але згадуючи про шкідливість смаженої їжі та її жирність, можна хоча б іноді готувати в пароварці корисніші парові котлети з грудки курки.

На пару вони виходять неймовірно ніжними та соковитими, і це за мінімум калорій (трохи більше 100 ккал на 100 г). Словом, чудовий варіант поправити здоров'я та фігуру, не відмовляючи собі в смаку!

Як ще можна приготувати курячі котлетки

Страви з м'ясного фаршу, типу котлеток, готують у всьому світі, але тільки у нас подібна страва набула статусу національної. Сьогодні портал «Твій Кухар» поділиться з вами досвідом із приготування неймовірно смачних курячих котлет із різними додатковими інгредієнтами.